چیری - ہمارے باغات میں سب سے عام، سوادج اور مفید بیر میں سے ایک. سرمائی کٹائی ان کے بغیر نہیں کر سکتا. موسم سرما کے لئے چیریوں کی حفاظت کے لئے سب سے زیادہ ترکیبیں خاندان ہیں اور وراثت ہیں. لیکن شاید کسی کو چیری کی تیاری میں کچھ نیا دریافت کرے گا. موسم سرما کے لئے چیریوں پر ذخیرہ کرنے کے کئی طریقے ہیں: پوری منجمد، "وٹامن"، خشک کرنے والی، خشک کرنے والی، کینڈی شدہ پھل. اور، یقینا، کیننگ رس، مرکب، محفوظ، جام، جام.
کیا تم جانتے ہو ہوم لینڈ چیری - بحیرہ روم. روس میں، گھر کی چیری 12 ویں صدی سے جانا جاتا ہے اور تقریبا فوری طور پر شناخت حاصل کی اور پورے باغات کو پھیلانے لگے.
چیری پھل کے فوائد اور نقصانات
کارکردگی اور مصروفیت کو بہتر بنانے کے لئے چیریوں کو ناگزیر ہے. بیریاں اچھی طرح سے ہضم وٹامن، معدنیات، نامیاتی ایسڈ اور fructose کا ایک بہترین ذریعہ ہیں. سیلولز، ٹنینس، انٹوٹول، کومین، میلیٹونین، پیٹین، اس میں موجود اینٹیکیوئنین - معدنیات اور عضاء کے راستے، اعصابی، گریواشی نظام اور musculoskeletal نظام کی فعالیت کو معمول بنانا. اس کے علاوہ، میموری اور دماغ کی تقریب پر مثبت اثر.
مریضوں، ذیابیطس، انمیا، اینکینا پییکٹرس، ہائی وے ٹرانسمیشن، atherosclerosis، الزیheimر کی بیماری، گٹھائی، اندامہ استعمال کرنے میں چیری کے مفید خصوصیات. اور سردیوں کے لئے - antipyretic کے طور پر، متوقع، sedative. یہ طویل عرصے سے مقبول چیری ہوئی ہے - "ریجویجری بیر" جو جسم کی بازیابی میں عمر بڑھنے سے بچنے میں مدد کرتی ہے. ان کے ینٹائیوڈینٹ اور آٹوموبائل کارروائی ثابت ہوئی ہے.
کیا تم جانتے ہو چیری بیر پر مشتمل ہے - وٹامن A، C، E، PP، H، وٹامن بی، کیلکیم، آئرن، تانبے، سلفر، مولیبڈنم، مینگنیج، کرومیم، فلورین، سوڈیم، زنک، آئوڈین، کوبول، بورسن، فاسفورس، رابڈیم، میگنیشیم کا ایک گروپ. وانڈیمڈ
چیری کھانے پر کچھ پابندیاں ہیں. احتیاط کے ساتھ وہ بڑھتی ہوئی املھن، پیٹ کے السر، دوڈینل السر، گیسٹرٹریٹ، آستین اور پھیپھڑوں کی کچھ دائمی بیماریوں کے ساتھ بیر کھاتے ہیں. عام طور پر، ایک صحت مند شخص کے لئے ہر روز چیری کا تخمینہ شرح تازہ بیر میں 400-450 جی ہے. اور اگر موسم ختم ہوجائے تو پھر پہلے سے حاصل شدہ پھل.
یہ ضروری ہے! اسٹاک کی تیاری کے لئے صرف مرض، احتیاط سے شمار کیا جاتا ہے، پورے، بیماری کے بیر کے نشانات کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے چیری کے لئے مختلف ترکیبیں بہت مقبول ہیں.
خشک خشک کیسے
موسم سرما کے لئے سب سے قدیم، ثابت چیری کے تحفظ کا خشک کرنا ہے. سورج میں چیری خشک کرنے والی 6-8 دن لگے گی. جمع شدہ سطح پر سطح پر جمع (آپ دھو سکتے ہیں، آپ دھو سکتے نہیں ہیں)، تاکہ ان کے درمیان مختصر فاصلے ہو. چیری کے ساتھ صلاحیت جزوی سایہ میں دھوپ گرم موسم میں سڑک پر چھوڑ دیا جاتا ہے. وقت وقت سے، بیر احتیاط سے متحرک ہونا چاہئے اور تبدیل کر دیا جانا چاہئے. ایک برقی ڈرائر یا تندور میں خشک کرنا.
اگر آپ کے پاس بیر اور پھل کے لئے ایک خاص برقی ڈرائر موجود ہے، تو ہدایات پر پیرامیٹرز اور حتمی مصنوعات کی تیاری کے عمل پر مشتمل ہونا چاہئے، پھر صرف ہدایات پر عمل کریں. اگر وہ تندور میں خشک کرتے ہیں تو پھر ایک تولیہ کے ساتھ بیر کو دھو اور خشک کریں. بیکنگ چادر ٹوکری کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، چیری ایک پرت میں ڈالا جاتا ہے اور تندور میں ڈالتا ہے. لیکن تندور دروازہ مکمل طور پر بند نہیں ہوتا ہے، یہ غریب ہونا چاہئے. پہلے 1.5-2 گھنٹے کے لئے خشک کرنے والی درجہ حرارت 55-65 ° C، پھر 30-45 ° C.
اندرکھانا پکانے کے وقت مختلف ہوسکتا ہے، لہذا انگلی بیری پر دبائیں گی: اگر رس جاری نہ ہو تو پھر چیری تیار ہے. وہ خشک چیری اور گدھے بھی، خشک کرنے سے پہلے، جوس کو نالی کرنے کے لئے وقت دیتے ہیں، اور پھر نپکن، تولیہ کے ساتھ بھری باری. تیار شدہ بیر کمرہ یا کمرے میں درجہ حرارت پر چھوٹے سائز کے کاغذ بیگ میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں. اعلی نمی میں خشک چیری کی اجازت نہیں ہے - دوسری صورت میں پھل سڑنا اور خراب ہو جائے گا.
خشک چیری کی ترکیبیں
موسم سرما میں خشک کرنے والی چیریوں کی تیاریوں کو کامیابی سے کئی گھریلو خاتونوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے.
طریقہ 1. 700-800 جی چینی کے لئے سرپ -1 لیٹر پانی میں بیر اور ابھر کر چیری سے ہڈیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. پھر بیر باہر لے جایا جاتا ہے اور مکمل طور پر شربت سے نمٹنے کی اجازت دی جاتی ہے، اور پھر وہ نپکن کے ساتھ بھی ناراض ہیں. تندور میں خشک، کابینہ درجہ حرارت پر - 40-45 ° C تک تیار نہیں. برداشت بیر پر دباؤ کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے - کوئی نمی خارج نہیں کیا جانا چاہئے.
طریقہ 2 Pitted چیری چینی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے - 1 کلو گرام 500 میگاواٹ کے لئے. وہ 24 گھنٹوں کے لئے رکھی جاتی ہیں اور جوس نکالا جاتا ہے. بیر میں 350 کلو گرام چینی کی 350 ملی لیٹر پانی پکا ہوا شربت ڈالتا ہے. تقریبا 90-95 ° C درجہ حرارت پر ابلتے گرم اور 4-5 منٹ کے لئے انکیوٹا. اگلا، چیری باہر لے لو اور مکمل طور پر نالی کرنے کی اجازت دیتی ہے. پھر خشک، پہلے کی طرح.
یہ ضروری ہے! خشک اور خشک چیری کو رابطے میں محیط اور لچکدار ہونا چاہئے، لیکن گودا اور جوس نکالنے کے گیلے علاقوں کے بغیر ہونا چاہئے..
چربی منجمد کرنے کی خصوصیات، موسم سرما کے لئے چیری کو بچانے کے لئے
اگر آپ کے پاس بڑا فریزر ہے اور اس سے بھی بہتر - فریزر ہے تو پھر موسم سرما کے لئے چیری کو منجمد کرنے کے طریقے استعمال کریں. منجمد کا اہم فائدہ بیر میں تمام مائکرو، میکروترینٹ اور وٹامن کی مکمل حفاظت ہے. آپ ایک بھیڑ میں چیری کو منجمد کر سکتے ہیں - یہ ایک، پلاسٹک کنٹینر، بیگ، گلاس (ایک ڑککن کے ساتھ) میں ڈال دیا اور فریزر میں ڈال دیا. اور آپ انفرادی طور پر بیر کو منجمد کر سکتے ہیں اور پھر فارم میں منجمد کرنے کے لئے بھرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، دھویا چیری ایک ٹرے پر رکھے جاتے ہیں اور فریزر میں ڈالتے ہیں جب جیری منجمد ہوتی ہے تو انہیں کنٹینر وغیرہ میں ڈال دیا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو جب منجمد ہوجاتی ہے، بیر کی انگلی کے دوران ایک دوسرے کے ساتھ رہ نہیں رہتی ہے، وہ توڑ نہیں کرتے اور زیادہ کشش ظہور رکھتے ہیں.
اگر آپ ہٹا دیا ہڈیوں کے ساتھ چیری کو منجمد کرنا چاہتے ہیں تو پھر گوپ لے لو، اسے ایک کنٹینر میں ڈال دیں اور اسے چیری رس کے ساتھ کنارے میں ڈال دیں. 1: 1 کے تناسب میں رس تیار کرنے والی رس اور چینی کو تیار کرنے کے لئے. شوگر بیر سے بھرا ہوا ہے، اور منتخب کاس ایک کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. "وٹامن" کو منجمد کرنے کے لئے بھی آسان ہے - پتھر کے بغیر چیری چینی 1: 1 کے علاوہ، اور فریزر میں بھرنے کے ساتھ ایک blender کے ساتھ موڑ یا glimpsed ہے. بیکور، گوپانگ، جیلیوں، دیگر ڈیسرٹ بنانے اور بیشک، کھپت کے بعد تازہ کھپت کے لئے بیجوں منجمد بیر بہت اچھا ہے.
یہ ضروری ہے! ضروری حجم کی منجمد کنٹینر کے لئے اٹھاو - پہلے سے ہی پھنسے چیریوں کو فوری طور پر استعمال کیا جانا چاہئے. یہ ذخیرہ نہیں ہے اور دوبارہ دوبارہ بند کر دیا گیا ہے!
چیری کی حفاظت
بہت سارے ترکیبیں، ہم صرف چند ہی دیتے ہیں - بالکل آسان.
- جیلی بغیر بیر میں پتھر تھوڑا سا پانی شامل ہے اور 5-6 منٹ کے لئے ایک ڑککن کے نیچے بھاپ لگی ہے. پھر ایک پاکی کو پھینک دیا اور پھل کا رس (عام طور پر سیب، مختلف ہوسکتا ہے) اور چینی شامل. تقریبا 1-2 کلو گرام کا رس 230-250 جی کا رس اور 450-500 جی چینی ہے. جب تک موٹا ہوا نہ ہو اور جڑیں ڈالیں.
- جام دھویا چیری ایک انجکشن (سکواسر، دانتوں کا ٹکڑا) کے ساتھ پیار کرتا ہے اور شربت ڈالتا ہے. شربت پانی کے لئے 200 ملی لیٹر اور 1 کلو گرام فی 100 گرام چینی. 5-6 گھنٹے تک چھوڑ دو الگ الگ رس کے بعد کے بعد اور 450-500 جی چینی میں اس میں ڈال دیا جاتا ہے، مائع 200 جی مائع اور 15 منٹ کے لئے علیحدہ علیحدہ علیحدگی. اس کے بعد چیری اس میں ڈالے جاتے ہیں، ایک اور 4-5 گھنٹے کے لئے رکھا جاتا ہے، پھر اس کی تیاری اور بینکوں میں مہر لگایا گیا ہے.
- موازنہ کریں بیج بیج برش میں شامل کیا جاتا ہے. تناسب 1 کلوگرام / 400 گرام ہے. وہ آگ لگاتے ہیں، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا، 85-90 ° C تک ایڈجسٹ کیا جاتا ہے، 5-7 منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے، اور پھر فوری طور پر کین کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
چینی کے ساتھ گراؤنڈ چیری
چینی کے ساتھ یا grated چیری سوادج اور مفید ہے، کیونکہ بیر کی مفید خصوصیات تقریبا کھو نہیں ہیں، خاص طور پر اگر آپ کھانا پکانے کے لئے غیر دھاتی برتن استعمال کرتے ہیں. پیسنے کے لئے، آپ کو ایک چھت - مصیبت اور طویل عرصے سے، گوشت کی چکی یا بلینڈر کا استعمال کرسکتے ہیں. چیری چینی ایک فوری ہدایت ہے. بجائے پتھروں کے بغیر بیر موڑ اور سونے کے ساتھ سو گر - 1: 2، اچھی طرح مکس. ایک گھنٹہ سے بچنے کے لئے چھوڑ دو اس کے بعد یہ دوبارہ اچھی طرح سے مخلوط ہے، نسبتا جار میں سب سے اوپر ڈال دیا گیا ہے، اوپر 0.5-5 چمچ سے. ایل چینی اور کیپشن کے لیڈز کو بند کر دیں. ریفریجریٹر، ایک سیلار، ایک سیلار میں اسٹور.
کیا تم جانتے ہو کچل چیری کے میٹھا چکنائی چیری پاکی سردی کے لئے بہترین طریقہ ہے. یہ فوری طور پر ایک جار سے لیا جاتا ہے یا ٹیک اور ہربل کے بچوں میں شامل کیا جاتا ہے.
کینڈی شدہ پھل کی شکل میں چیری کو کیسے بچانے کے
گھر بنا کر کینڈی چیری کافی آسانی سے بنائے جاتے ہیں اور اکثر کینڈی کے بجائے اکثر کھانے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. اگرچہ چاہے وہ چاہے، بیکڈ مالوں میں شامل ہوجائیں اور اس کی مماثلت کریں. ایک بہت سادہ ہدایت. بیجنگ چیری 1.5 کلو گرام پانی کی 100 ملی لیٹر اور 1 کلو گرام چینی کی سرد کے ساتھ ڈالا. آہستہ مخلوط تاکہ بیر پھینک نہیں پائے، اور 6-7 گھنٹے پر اصرار کریں. پھر وہ سب کے نتیجے میں رس نالی، جیری اچھی طرح سے نالی اور تیار کرنے تک تندور میں خشک کریں. گلاس جار، پلاسٹک یا بھاری کاغذ بیگ میں سٹور ایک سیاہ، ٹھنڈا، خشک کمرے میں، مثلا، پینٹری میں. ریفریجریٹر میں پلاسٹک کنٹینرز میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
ہر میزبان کو منتخب کرتا ہے جو موسم سرما کے لئے چیریوں سے کیا جا سکتا ہے. کھینچ بہت مختلف ہیں کہ صحیح ہدایت کا انتخاب کرنا آسان ہے. اور آپ کئی طریقوں سے اسے ایک ہی وقت میں استعمال کرسکتے ہیں- پھر چیری کی قسم موسم سرما بھر میں گھر اور مہمان دونوں کو خوش کرے گی.
