پودے

جھوٹے مشروم کیا ہیں اور وہ کھانے پینے سے کیسے مختلف ہیں؟

جھوٹے شہد مشروم کو متعدد مختلف اقسام کہا جاتا ہے ، جو اصلی کے ساتھ خارجی مماثلت رکھتے ہیں۔ یہ سب زہریلے نہیں ہیں ، یہاں پر مشروط طور پر قابل خوردنی بھی ہیں۔

ان کا بنیادی فرق مشروم کی بو کی عدم موجودگی ہے ، لیکن آپ انہیں تنے پر انگوٹھی کی عدم موجودگی کے ساتھ ساتھ گیلے موسم میں ہیٹ کے کنارے کے جھنڈ سے بھی پہچان سکتے ہیں۔

جھوٹے مشروم کی اقسام

دراصل جھوٹے مشروم کو تین قسمیں کہتے ہیں:

  • سلفر پیلا
  • سیرپلیٹ
  • اینٹ سرخ

ان میں سے پہلا زہریلا ہے ، باقی کو ابلنے کے بعد کھایا جاتا ہے۔

مشروم کی 3 مزید اقسام ہیں جو اکثر شہد مشروم کے ساتھ الجھتی رہتی ہیں۔

  • مہلک زہر گیلرینا
  • مشروط طور پر خوردنی PSatirella Candolle؛
  • PSatirella پانی ہے.

بہت توجہ دینے والے مشروم چننے والے ان کو اکٹھا نہیں کرسکتے ہیں ، کیونکہ جھوٹے اور اصلی دونوں اکثر قریب ہی یا اسی اسٹمپ پر بڑھتے ہیں۔ مزید یہ کہ ، جھوٹے بھی اکثر دوستانہ خاندانوں میں بڑھتے ہیں ، نیچے سے ٹانگوں کے ساتھ مل کر بڑھتے ہیں ، جیسے اصلی والے۔

گیلرینا کے کنارے (گیلرینا مارجینٹا)

کنبہStrophariaceae
ٹوپیقطر سینٹی میٹر1,5-5
رنگین، اتارنا fucking سرخ
فلیکسغیر حاضر ہیں
جوان میں فارم
پرانے میں
مخروط
تفصیلی
بیچ میں ٹبرکللپرانے میں
پانی کے کنارےاعلی نمی میں
بو آ رہی ہےمیلے
ریکارڈرنگیناوہرین
ٹانگاونچائی سینٹی میٹر9 تک
موٹائی سینٹی میٹر0,15-0,8
رنگینخاکستری ، سرخ
رنگوہاں ہے
فلیکسپن لگا ہوا
خصوصی خصوصیاتریشوں والا ، کھوکھلا نیچے سے تختی
موسمہشتم الیون

پیلا چکنی کی طرح ایک ہی زہر ایمانیٹین پر مشتمل ہے. یہ صرف مخروطی درختوں کے قریب واقع ہوتا ہے ، اور اصلی مشروم زبانی جنگلات میں پائے جاتے ہیں ، حالانکہ مخلوط ولو پہاڑی علاقوں میں بڑھ سکتے ہیں۔ زہریلی گیلرین سے آٹے کی طرح بو آ رہی ہے ، مشروم نہیں۔ یہ بنیادی طور پر 3-8 مشروم کے گروپوں میں یا انفرادی طور پر اگتا ہے۔ ایسا ہوتا ہے کہ گیلری موسم سرما کے آغاز کے ساتھ ہی الجھن میں ہے۔ اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہئے کہ کسی زہریلے کے برعکس اصلی مشروم کی ٹانگ میں انگوٹھی نہیں ہوتی ہے۔

زہر دینے سے بچنے کے ل fir ، درختوں اور دیگر مفید افراد میں مشروم جمع کرنے سے انکار کریں!

سلفر پیلے رنگ کا جھوٹا فوم (ہائفولوما فاسکیولر)

کنبہStrophariaceae
ٹوپیقطر سینٹی میٹر 2-9
رنگینسلفر پیلا
فلیکسنہیں
جوان میں فارمتیز
پرانے میںانکشاف کیا
بیچ میں ٹبرکللوہاں ہے
پانی کے کنارےنہیں
بو آ رہی ہےانڈیبل
ریکارڈرنگیناوہرین
ٹانگاونچائی سینٹی میٹر10 تک
موٹائی سینٹی میٹر 0.8 تک
رنگینہلکا پیلا
رنگنہیں
فلیکسنہیں
خصوصی خصوصیاتکھوکھلی ریشہ
موسمہشتم الیون

یہ جھوٹے مشروم 50 تک تکلیف دہ پیروں والے بڑے خاندانوں میں پائے جاتے ہیں۔

نوجوان مشروم میں کیپ بیل کی شکل کی طرح ہوتی ہے ، پرانے میں یہ کھلی چھتری کی طرح لگتا ہے۔

یہ ٹوپی کے پیلے رنگ کے رنگ ، ناقابل خور بو ، اور انگوٹھی سے خالی ٹانگ سے بھی مختلف اصلی شہد زرعی سے مختلف ہے (سردیوں کے علاوہ تمام شہد مشروم کے پاس ہوتا ہے)۔

اینٹوں کا سرخ جھوٹا فوم (ہائفولومالٹریٹیئم)

کنبہStrophariaceae
ٹوپیقطر سینٹی میٹر9 تک
رنگیناینٹ
فلیکسوہاں ہے
جوان میں فارمگول یا گھنٹی کے سائز کا
پرانے میںانکشاف کیا
بیچ میں ٹبرکللپرانے میں
پانی کے کنارےبارش کے موسم میں
ریکارڈرنگینسرمئی کی قیادت کرنے کے لئے زرد
ٹانگاونچائی سینٹی میٹر10 تک
موٹائی سینٹی میٹر1-2,5
رنگینروشن پیلے رنگ ، نیچے بھوری
رنگنہیں یا پتلی پٹی
فلیکسچھوٹا ، تیز
خصوصی خصوصیاتریشوں والا ، عمر کے ساتھ کھوکھلی ہوجاتا ہے
موسمہشتم

مشروم کو بطور مشروط خوردنی درجہ بندی کیا گیا ہے ، کھانے کے ل it اسے کم از کم 30-40 منٹ تک ابلنا چاہئے ، اور پھر پانی نکالیں۔

بہت سے ممالک میں ، اینٹوں سے سرخ جھوٹی جھاگ کافی خوردنی سمجھی جاتی ہے۔ روس میں ، یہ چوواشیا میں کھایا جاتا ہے۔ ناکافی ابتدائی ابلتے ہوئے ، یہ متلی ، پیٹ اور سر میں درد ، اور الٹی کا سبب بنتا ہے.

اکثر یہ جھوٹے مشروم موسم خزاں والے لوگوں کے ساتھ الجھ جاتے ہیں۔ سابقہ ​​کو ٹوپی کے سرخ بھوری رنگ ، ہلکے پیلے رنگ یا خاکستری کا گودا سے پہچانا جاسکتا ہے۔ اصلی شہد زرعی کی ٹانگ پر لازمی طور پر ایک کف ہوتا ہے ، جبکہ جھوٹے نہیں کرتے ہیں۔ بو ناگوار ہوتی ہے ، اور موسم خزاں میں مشروم کی طرح خوشبو آتی ہے۔

جھوٹی فوم سیرپلیٹ (ہائفولوماکیپنوائڈس)

کنبہStrophariaceae
ٹوپیقطر سینٹی میٹر1,5-8
رنگینپیلا ، اورینج ، بھورا
فلیکسنہیں
جوان میں فارمگول
پرانے میںکھولو
بیچ میں ٹبرکللوہاں ہے
پانی کے کنارےنہیں
بو آ رہی ہےگیلا پن
ریکارڈرنگینعمر کے ساتھ ساتھ زرد ، سرمئی
ٹانگاونچائی سینٹی میٹر2-12
موٹائی سینٹی میٹر0,3-1
رنگیننیچے زرد ، سرخ مائل بھوری
رنگنہیں
فلیکسنہیں
موسمہشتم

فوم سیرپلیٹ کھانے کا قابل ہے ، لیکن یہ صرف اچھی طرح سے ابلنے کے بعد کھانے کے لئے موزوں ہے۔ اسے پوست کا بیج بھی کہا جاتا ہے ، کیوں کہ جیسے جیسے یہ اوپر سے اُگتا ہے ، یہ پوست کے بیج کے سائز پر چتیاں لگا ہوا ہوتا ہے۔ ٹوپی کے کنارے اس کے مرکز سے زیادہ گہرے ہیں۔ نم کی بو آرہی ہے۔ یہ مشروم ونڈ بریک اور اسٹمپ ، اکثر دیودار پر پائے جاتے ہیں۔

وہ ٹانگ میں غائب کف اور ٹوپی پر ریڈیل جھریاں کے ساتھ ساتھ پلیٹوں کا رنگ بھی موسم خزاں کے مشروم سے مختلف ہیں۔

پیسوتیریلا کینڈول (سیسٹریریلا سکنڈولینا)

کنبہسیسٹریلا
ٹوپیقطر سینٹی میٹر2-10
رنگیندودھیا سفید ، بوڑھے میں پیلا
فلیکسچھوٹے بھورے ، جیسے جیسے وہ بڑے ہو جاتے ہیں
فارممخروط
بیچ میں ٹبرکللوہاں ہے
پانی کے کنارےنہیں
بو آ رہی ہےغائب یا مشروم
ریکارڈرنگیندودھ دار سے وایلیٹ بھوری اور بھوری بھوری تک
ٹانگاونچائی سینٹی میٹر 9 تک
موٹائی سینٹی میٹر0,2-0,7
رنگینخاکستری
رنگغائب ہے
فلیکسغیر حاضر ہیں
خصوصی خصوصیاتہموار ، ریشمی
موسمV-x

فنگس کو مشروط طور پر خوردنی خیال کیا جاتا ہے۔ پکانے سے پہلے اس کو ابال لیں ، اور پھر پانی نکالیں۔ مشہور نام ایک گھٹیا عورت ہے ، جس کو بہت ہی نازک ، آسانی سے توڑنے والی ٹوپی کے لئے موصول ہوئی ہے ، جو چھوٹے پیمانے سے ڈھکی ہوئی ہے جو تیزی سے غائب ہوجاتی ہے۔ عمر کے ساتھ ، یہ پیلے رنگ کا ہوجاتا ہے۔

گودا میں بدبو کی عدم موجودگی میں یہ عام مشروم سے مختلف ہے۔

پیسوتیریلا پانی دار (پیسوتیریلا پیلیفورمس)

کنبہسیسٹریلا
ٹوپیقطر سینٹی میٹر1,5-8
رنگینمرکز میں بھوری پیلی
فلیکسنہیں
فارمبیل کے سائز کا ، نالیوں والا
بیچ میں ٹبرکللوہاں ہے
پانی کے کنارےنہیں
بو آ رہی ہےنہیں
ریکارڈرنگینہلکے خاکستری سے بھوری سیاہ تک
ٹانگاونچائی سینٹی میٹر3-10
موٹائی سینٹی میٹر0,3-0,9
رنگینخاکستری نیچے ، پاؤڈر ٹاپ
رنگغائب ہے
فلیکسغائب ہے
خصوصی خصوصیاتاندرونی ہموار ، ریشمی ، کھوکھلی
موسمV-x

پیسٹریریلا مشروط طور پر خوردنی ہے اور ابلنے کے بعد کھانے کے لئے موزوں ہے۔ گیلے موسم میں ، نیچے کی پلیٹوں پر پانی کے مائع کی بوندیں نمودار ہوتی ہیں۔ ٹوپی گہری بھوری ہوتی ہے ، عمر کے ساتھ ساتھ زرد ہوتی ہے ، اور اس کے درمیان پیلے رنگ کا آغاز ہوتا ہے اور کناروں تک پھیل جاتا ہے۔ بو کمزور ہے یا غائب ہے۔

مسٹر سمر کے رہائشی سفارش کرتے ہیں: جھوٹے مشروم کو خوردنی سے ممتاز کیسے کریں؟

اشارےخزاں شہد زرعیسیرپلیٹاینٹ سرخسلفر پیلا
ٹانگخاکستری ، وہاں ایک کف ہےہلکا پیلے رنگ ، سرخ مائل بھوری ، نیچے رنگ نہیںروشن پیلے رنگ ، نیچے بھوری ، کوئی رنگیہلکا پیلے رنگ ، کوئی رنگ
ٹوپیخاکستری گلابیپیلا یا بھوریاینٹ سرخسلفر پیلا
ریکارڈہلکا براؤنگرےگرےپیلا
ذائقہمشرومکمزورتلختلخ
بو آ رہی ہےمشرومناخوشگوارناخوشگوارناخوشگوار
پانی سے رابطہ کریںٹوپی کے کنارے شفاف ہوجاتے ہیںنہیںنہیںنہیں
قابل تدوینخوردنیخوردنیمشروط طور پر قابل خوردنیزہریلا

جھوٹی شہد کو زہریلا اور ابتدائی طبی امداد

جھوٹے شہد مشروموں میں ، صرف جھوٹے شہد کا مشروم سلفر پیلا ہوتا ہے اور مہلک گیلی سے ملحق ہوتا ہے۔

گندھک میں زہر آلودگیپہلی علامات 1.5-4 گھنٹے کے بعد ہوتی ہیں۔ اس صورت میں ، قے ​​، اسہال ، کمزوری ، اعضاء میں لرزش دیکھی جاتی ہے۔ کھجور اور پاؤں ٹھنڈے پسینے سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ سلفر-پیلا ہنیپینک کے ساتھ زہر آلود ہونا غیر معمولی ہے ، کیونکہ ایک مشروم تلخ ذائقہ کے ساتھ پوری ڈش کو خراب کرسکتا ہے۔ ایمبولینس کو کال کریں۔ اگر خوراک کم ہو تو کچھ دن یا ایک دن بعد علامات ختم ہوجاتے ہیں۔ ڈاکٹر کے آنے سے پہلے ، آپ کو ضرورت سے زیادہ پانی پینے اور الٹی لانے کے ذریعے اپنا پیٹ کللا کرنے کی ضرورت ہے ، اور پھر چالو چارکول دیں۔
برک ریڈ فوم زہرتقریبا ایک ہی علامات ، اگر یہ کافی وقت نہیں ابلا جاتا ہے۔
گلی نے بارڈر لگا دیاامانیٹین ، ایک ٹاڈ اسٹول کا زہر ہوتا ہے۔ ایک درجن گیلریز ایک بچے کے لئے مہلک خوراک ہے۔ یہ جگر کو پہنچنے والے نقصان کا علاج کرنے میں شدید اور مشکل کا باعث بنتا ہے ، اور زہریلا کی علامات 12 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے بعد ظاہر ہوتی ہیں ، جب الٹی لانے میں دیر ہوجاتی ہے۔ فوری طور پر طبی امداد حاصل کریں۔