جھوٹے شہد مشروم کو متعدد مختلف اقسام کہا جاتا ہے ، جو اصلی کے ساتھ خارجی مماثلت رکھتے ہیں۔ یہ سب زہریلے نہیں ہیں ، یہاں پر مشروط طور پر قابل خوردنی بھی ہیں۔
ان کا بنیادی فرق مشروم کی بو کی عدم موجودگی ہے ، لیکن آپ انہیں تنے پر انگوٹھی کی عدم موجودگی کے ساتھ ساتھ گیلے موسم میں ہیٹ کے کنارے کے جھنڈ سے بھی پہچان سکتے ہیں۔
جھوٹے مشروم کی اقسام
دراصل جھوٹے مشروم کو تین قسمیں کہتے ہیں:
- سلفر پیلا
- سیرپلیٹ
- اینٹ سرخ
ان میں سے پہلا زہریلا ہے ، باقی کو ابلنے کے بعد کھایا جاتا ہے۔
مشروم کی 3 مزید اقسام ہیں جو اکثر شہد مشروم کے ساتھ الجھتی رہتی ہیں۔
- مہلک زہر گیلرینا
- مشروط طور پر خوردنی PSatirella Candolle؛
- PSatirella پانی ہے.
بہت توجہ دینے والے مشروم چننے والے ان کو اکٹھا نہیں کرسکتے ہیں ، کیونکہ جھوٹے اور اصلی دونوں اکثر قریب ہی یا اسی اسٹمپ پر بڑھتے ہیں۔ مزید یہ کہ ، جھوٹے بھی اکثر دوستانہ خاندانوں میں بڑھتے ہیں ، نیچے سے ٹانگوں کے ساتھ مل کر بڑھتے ہیں ، جیسے اصلی والے۔
گیلرینا کے کنارے (گیلرینا مارجینٹا)
کنبہ | Strophariaceae | |
ٹوپی | قطر سینٹی میٹر | 1,5-5 |
رنگین | ، اتارنا fucking سرخ | |
فلیکس | غیر حاضر ہیں | |
جوان میں فارم پرانے میں | مخروط | |
تفصیلی | ||
بیچ میں ٹبرکلل | پرانے میں | |
پانی کے کنارے | اعلی نمی میں | |
بو آ رہی ہے | میلے | |
ریکارڈ | رنگین | اوہرین |
ٹانگ | اونچائی سینٹی میٹر | 9 تک |
موٹائی سینٹی میٹر | 0,15-0,8 | |
رنگین | خاکستری ، سرخ | |
رنگ | وہاں ہے | |
فلیکس | پن لگا ہوا | |
خصوصی خصوصیات | ریشوں والا ، کھوکھلا نیچے سے تختی | |
موسم | ہشتم الیون |
پیلا چکنی کی طرح ایک ہی زہر ایمانیٹین پر مشتمل ہے. یہ صرف مخروطی درختوں کے قریب واقع ہوتا ہے ، اور اصلی مشروم زبانی جنگلات میں پائے جاتے ہیں ، حالانکہ مخلوط ولو پہاڑی علاقوں میں بڑھ سکتے ہیں۔ زہریلی گیلرین سے آٹے کی طرح بو آ رہی ہے ، مشروم نہیں۔ یہ بنیادی طور پر 3-8 مشروم کے گروپوں میں یا انفرادی طور پر اگتا ہے۔ ایسا ہوتا ہے کہ گیلری موسم سرما کے آغاز کے ساتھ ہی الجھن میں ہے۔ اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہئے کہ کسی زہریلے کے برعکس اصلی مشروم کی ٹانگ میں انگوٹھی نہیں ہوتی ہے۔
زہر دینے سے بچنے کے ل fir ، درختوں اور دیگر مفید افراد میں مشروم جمع کرنے سے انکار کریں!
سلفر پیلے رنگ کا جھوٹا فوم (ہائفولوما فاسکیولر)
کنبہ | Strophariaceae | |
ٹوپی | قطر سینٹی میٹر | 2-9 |
رنگین | سلفر پیلا | |
فلیکس | نہیں | |
جوان میں فارم | تیز | |
پرانے میں | انکشاف کیا | |
بیچ میں ٹبرکلل | وہاں ہے | |
پانی کے کنارے | نہیں | |
بو آ رہی ہے | انڈیبل | |
ریکارڈ | رنگین | اوہرین |
ٹانگ | اونچائی سینٹی میٹر | 10 تک |
موٹائی سینٹی میٹر | 0.8 تک | |
رنگین | ہلکا پیلا | |
رنگ | نہیں | |
فلیکس | نہیں | |
خصوصی خصوصیات | کھوکھلی ریشہ | |
موسم | ہشتم الیون |
یہ جھوٹے مشروم 50 تک تکلیف دہ پیروں والے بڑے خاندانوں میں پائے جاتے ہیں۔
نوجوان مشروم میں کیپ بیل کی شکل کی طرح ہوتی ہے ، پرانے میں یہ کھلی چھتری کی طرح لگتا ہے۔
یہ ٹوپی کے پیلے رنگ کے رنگ ، ناقابل خور بو ، اور انگوٹھی سے خالی ٹانگ سے بھی مختلف اصلی شہد زرعی سے مختلف ہے (سردیوں کے علاوہ تمام شہد مشروم کے پاس ہوتا ہے)۔
اینٹوں کا سرخ جھوٹا فوم (ہائفولومالٹریٹیئم)
کنبہ | Strophariaceae | |
ٹوپی | قطر سینٹی میٹر | 9 تک |
رنگین | اینٹ | |
فلیکس | وہاں ہے | |
جوان میں فارم | گول یا گھنٹی کے سائز کا | |
پرانے میں | انکشاف کیا | |
بیچ میں ٹبرکلل | پرانے میں | |
پانی کے کنارے | بارش کے موسم میں | |
ریکارڈ | رنگین | سرمئی کی قیادت کرنے کے لئے زرد |
ٹانگ | اونچائی سینٹی میٹر | 10 تک |
موٹائی سینٹی میٹر | 1-2,5 | |
رنگین | روشن پیلے رنگ ، نیچے بھوری | |
رنگ | نہیں یا پتلی پٹی | |
فلیکس | چھوٹا ، تیز | |
خصوصی خصوصیات | ریشوں والا ، عمر کے ساتھ کھوکھلی ہوجاتا ہے | |
موسم | ہشتم |
مشروم کو بطور مشروط خوردنی درجہ بندی کیا گیا ہے ، کھانے کے ل it اسے کم از کم 30-40 منٹ تک ابلنا چاہئے ، اور پھر پانی نکالیں۔
بہت سے ممالک میں ، اینٹوں سے سرخ جھوٹی جھاگ کافی خوردنی سمجھی جاتی ہے۔ روس میں ، یہ چوواشیا میں کھایا جاتا ہے۔ ناکافی ابتدائی ابلتے ہوئے ، یہ متلی ، پیٹ اور سر میں درد ، اور الٹی کا سبب بنتا ہے.
اکثر یہ جھوٹے مشروم موسم خزاں والے لوگوں کے ساتھ الجھ جاتے ہیں۔ سابقہ کو ٹوپی کے سرخ بھوری رنگ ، ہلکے پیلے رنگ یا خاکستری کا گودا سے پہچانا جاسکتا ہے۔ اصلی شہد زرعی کی ٹانگ پر لازمی طور پر ایک کف ہوتا ہے ، جبکہ جھوٹے نہیں کرتے ہیں۔ بو ناگوار ہوتی ہے ، اور موسم خزاں میں مشروم کی طرح خوشبو آتی ہے۔
جھوٹی فوم سیرپلیٹ (ہائفولوماکیپنوائڈس)
کنبہ | Strophariaceae | |
ٹوپی | قطر سینٹی میٹر | 1,5-8 |
رنگین | پیلا ، اورینج ، بھورا | |
فلیکس | نہیں | |
جوان میں فارم | گول | |
پرانے میں | کھولو | |
بیچ میں ٹبرکلل | وہاں ہے | |
پانی کے کنارے | نہیں | |
بو آ رہی ہے | گیلا پن | |
ریکارڈ | رنگین | عمر کے ساتھ ساتھ زرد ، سرمئی |
ٹانگ | اونچائی سینٹی میٹر | 2-12 |
موٹائی سینٹی میٹر | 0,3-1 | |
رنگین | نیچے زرد ، سرخ مائل بھوری | |
رنگ | نہیں | |
فلیکس | نہیں | |
موسم | ہشتم |
فوم سیرپلیٹ کھانے کا قابل ہے ، لیکن یہ صرف اچھی طرح سے ابلنے کے بعد کھانے کے لئے موزوں ہے۔ اسے پوست کا بیج بھی کہا جاتا ہے ، کیوں کہ جیسے جیسے یہ اوپر سے اُگتا ہے ، یہ پوست کے بیج کے سائز پر چتیاں لگا ہوا ہوتا ہے۔ ٹوپی کے کنارے اس کے مرکز سے زیادہ گہرے ہیں۔ نم کی بو آرہی ہے۔ یہ مشروم ونڈ بریک اور اسٹمپ ، اکثر دیودار پر پائے جاتے ہیں۔
وہ ٹانگ میں غائب کف اور ٹوپی پر ریڈیل جھریاں کے ساتھ ساتھ پلیٹوں کا رنگ بھی موسم خزاں کے مشروم سے مختلف ہیں۔
پیسوتیریلا کینڈول (سیسٹریریلا سکنڈولینا)
کنبہ | سیسٹریلا | |
ٹوپی | قطر سینٹی میٹر | 2-10 |
رنگین | دودھیا سفید ، بوڑھے میں پیلا | |
فلیکس | چھوٹے بھورے ، جیسے جیسے وہ بڑے ہو جاتے ہیں | |
فارم | مخروط | |
بیچ میں ٹبرکلل | وہاں ہے | |
پانی کے کنارے | نہیں | |
بو آ رہی ہے | غائب یا مشروم | |
ریکارڈ | رنگین | دودھ دار سے وایلیٹ بھوری اور بھوری بھوری تک |
ٹانگ | اونچائی سینٹی میٹر | 9 تک |
موٹائی سینٹی میٹر | 0,2-0,7 | |
رنگین | خاکستری | |
رنگ | غائب ہے | |
فلیکس | غیر حاضر ہیں | |
خصوصی خصوصیات | ہموار ، ریشمی | |
موسم | V-x |
فنگس کو مشروط طور پر خوردنی خیال کیا جاتا ہے۔ پکانے سے پہلے اس کو ابال لیں ، اور پھر پانی نکالیں۔ مشہور نام ایک گھٹیا عورت ہے ، جس کو بہت ہی نازک ، آسانی سے توڑنے والی ٹوپی کے لئے موصول ہوئی ہے ، جو چھوٹے پیمانے سے ڈھکی ہوئی ہے جو تیزی سے غائب ہوجاتی ہے۔ عمر کے ساتھ ، یہ پیلے رنگ کا ہوجاتا ہے۔
گودا میں بدبو کی عدم موجودگی میں یہ عام مشروم سے مختلف ہے۔
پیسوتیریلا پانی دار (پیسوتیریلا پیلیفورمس)
کنبہ | سیسٹریلا | |
ٹوپی | قطر سینٹی میٹر | 1,5-8 |
رنگین | مرکز میں بھوری پیلی | |
فلیکس | نہیں | |
فارم | بیل کے سائز کا ، نالیوں والا | |
بیچ میں ٹبرکلل | وہاں ہے | |
پانی کے کنارے | نہیں | |
بو آ رہی ہے | نہیں | |
ریکارڈ | رنگین | ہلکے خاکستری سے بھوری سیاہ تک |
ٹانگ | اونچائی سینٹی میٹر | 3-10 |
موٹائی سینٹی میٹر | 0,3-0,9 | |
رنگین | خاکستری نیچے ، پاؤڈر ٹاپ | |
رنگ | غائب ہے | |
فلیکس | غائب ہے | |
خصوصی خصوصیات | اندرونی ہموار ، ریشمی ، کھوکھلی | |
موسم | V-x |
پیسٹریریلا مشروط طور پر خوردنی ہے اور ابلنے کے بعد کھانے کے لئے موزوں ہے۔ گیلے موسم میں ، نیچے کی پلیٹوں پر پانی کے مائع کی بوندیں نمودار ہوتی ہیں۔ ٹوپی گہری بھوری ہوتی ہے ، عمر کے ساتھ ساتھ زرد ہوتی ہے ، اور اس کے درمیان پیلے رنگ کا آغاز ہوتا ہے اور کناروں تک پھیل جاتا ہے۔ بو کمزور ہے یا غائب ہے۔
مسٹر سمر کے رہائشی سفارش کرتے ہیں: جھوٹے مشروم کو خوردنی سے ممتاز کیسے کریں؟
اشارے | خزاں شہد زرعی | سیرپلیٹ | اینٹ سرخ | سلفر پیلا |
ٹانگ | خاکستری ، وہاں ایک کف ہے | ہلکا پیلے رنگ ، سرخ مائل بھوری ، نیچے رنگ نہیں | روشن پیلے رنگ ، نیچے بھوری ، کوئی رنگی | ہلکا پیلے رنگ ، کوئی رنگ |
ٹوپی | خاکستری گلابی | پیلا یا بھوری | اینٹ سرخ | سلفر پیلا |
ریکارڈ | ہلکا براؤن | گرے | گرے | پیلا |
ذائقہ | مشروم | کمزور | تلخ | تلخ |
بو آ رہی ہے | مشروم | ناخوشگوار | ناخوشگوار | ناخوشگوار |
پانی سے رابطہ کریں | ٹوپی کے کنارے شفاف ہوجاتے ہیں | نہیں | نہیں | نہیں |
قابل تدوین | خوردنی | خوردنی | مشروط طور پر قابل خوردنی | زہریلا |
جھوٹی شہد کو زہریلا اور ابتدائی طبی امداد
جھوٹے شہد مشروموں میں ، صرف جھوٹے شہد کا مشروم سلفر پیلا ہوتا ہے اور مہلک گیلی سے ملحق ہوتا ہے۔
گندھک میں زہر آلودگی | پہلی علامات 1.5-4 گھنٹے کے بعد ہوتی ہیں۔ اس صورت میں ، قے ، اسہال ، کمزوری ، اعضاء میں لرزش دیکھی جاتی ہے۔ کھجور اور پاؤں ٹھنڈے پسینے سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ سلفر-پیلا ہنیپینک کے ساتھ زہر آلود ہونا غیر معمولی ہے ، کیونکہ ایک مشروم تلخ ذائقہ کے ساتھ پوری ڈش کو خراب کرسکتا ہے۔ ایمبولینس کو کال کریں۔ اگر خوراک کم ہو تو کچھ دن یا ایک دن بعد علامات ختم ہوجاتے ہیں۔ ڈاکٹر کے آنے سے پہلے ، آپ کو ضرورت سے زیادہ پانی پینے اور الٹی لانے کے ذریعے اپنا پیٹ کللا کرنے کی ضرورت ہے ، اور پھر چالو چارکول دیں۔ |
برک ریڈ فوم زہر | تقریبا ایک ہی علامات ، اگر یہ کافی وقت نہیں ابلا جاتا ہے۔ |
گلی نے بارڈر لگا دیا | امانیٹین ، ایک ٹاڈ اسٹول کا زہر ہوتا ہے۔ ایک درجن گیلریز ایک بچے کے لئے مہلک خوراک ہے۔ یہ جگر کو پہنچنے والے نقصان کا علاج کرنے میں شدید اور مشکل کا باعث بنتا ہے ، اور زہریلا کی علامات 12 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے بعد ظاہر ہوتی ہیں ، جب الٹی لانے میں دیر ہوجاتی ہے۔ فوری طور پر طبی امداد حاصل کریں۔ |