گوبھی کی اہم اقسام سے واقف ہو جاؤ

گوبھی طویل عرصہ سے انسانیت سے واقف ہو چکا ہے اور یہ سب سے زیادہ مصروف خوراکی اشیاء میں سے ایک ہے.

فطرت میں، اس سبزی کے پچاس سے زائد اقسام ہیں.

گوبھی کی سب سے مقبول اقسام کے ساتھ، اس مضمون میں ان کی تصاویر اور نام متعارف کرایا جائے گا.

بیلوکچانایا

ہمارے طول و عرض میں سب سے زیادہ واقف اور مقبول ثقافت. جیسا کہ یہ تیار ہوتا ہے، یہ ایک گھنے، راؤنڈ کے سائز کا ہلکے سبز پتی بناتا ہے. rosette. سبزیوں میں گروپ بی، کیروئن اور ایسوربک ایسڈ کی ایک بڑی مقدار میں وٹامن شامل ہیں. پودے لگانے اور پکانے کی مختلف شرائط کی اقسام موجود ہیں، تقریبا تمام قسمیں کم درجہ حرارت اچھی طرح سے برداشت کرتی ہیں.

دیر سے پکانا قسمیں عمدہ طور پر محفوظ ہیں، جس میں وٹامن سی میں امیر مصنوعات اور سردی کی مدت میں ممکنہ طور پر سردی کی بیماریوں کا ایک وقت استعمال ہوتا ہے. اس کی ساخت کی وجہ سے، سفید بالوں والی خوبصورتی، باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، معدنی راستے، گردے اور دل کی بیماریوں پر فائدہ مند اثر ہے، نیند معمول کرتا ہے.

کھانا پکانے میں، درخواست بہت متنوع ہے: آپ کو سٹو، ابال، پکانا، ھٹا، اچھال، تازہ استعمال اور سبزیوں سے رس بنا سکتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو قدیم یونانی متنازع کے مطابق، وینیکیکن، ڈینیوسیس کے سرپرستی نے ایک بار انگور کے بادشاہ کے ٹوٹے ہوئے انگور کی سزا دی جس کے نتیجے میں انگور عوام میں لٹکتی ہے. ذلت کا سامنا کرنے میں ناکام، بادشاہ کو روانا شروع ہوا، اور اس کے آنسو سے ایک گول، سر کی طرح پودے، جو "کپوتم" کہا جاتا تھا. یہ قابل ذکر ہے کہ قدیم رومن کی تصوف میں، ایک سبزی پسینے کے قطرے سے بڑھتی ہوئی جس میں مشترکہ یونان کے زوال (زوجہ قدیم یونان میں) کے سر سے گر گیا.

سرخ نٹ

سرخ بٹوے کے پتیوں کے ساتھ گوبھی ایک رشتہ دار کے ایک سفید رشتہ دار کی طرح لگتا ہے - ایک گھنے گول rosette، پتیوں کے رنگ کی وجہ سے کہا جاتا ہے سرخ ایک.

وٹامن کے علاوہ، اس میں بہت مفید شکر، پروٹین، آئوڈین اور منرال عناصر (کیلشیم، پوٹاشیم اور میگنیشیم) شامل ہیں. اس کے باقاعدگی سے استعمال کے دباؤ کو معمول دیتا ہے، پیٹ اور چربی کی چٹائی کی عدمت.

سلاد میں سبزیوں کا استعمال کرنے کے لئے یہ عام ہے، اگرچہ یہ بھی چنباس اور سست ہے.

بڑھتی ہوئی ثقافت کا سورج، باقاعدگی سے ہائیڈریشن سے محبت کرتا ہے، کم درجہ حرارت برداشت کرتا ہے.

رنگا رنگ

ایک موٹی برانچ اسٹاک کے ارد گرد گھومنے والی کثیر تعداد میں سالانہ، تشکیل. صحت مند اور سوادج بھی hypoallergenic مصنوعاتبچوں کو کھانا کھلانے میں بھی سفارش کی جاتی ہے. لوہے، فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم کے نمک میں امیر بی وٹامن، ایسکوربک ایسڈ اور نائین. سردی کے لئے پکایا، بھری ہوئی، پکا ہوا، نمکین اور نمکین میں استعمال کیا جاتا ہے.

یہ ضروری ہے! جب فصل بڑھتی ہے تو مصنوعی سایہ پیدا کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ سروں کو برن کے بھوری جگہوں کے ساتھ احاطہ نہ ہو.

بروکولی

میں سے ایک زیادہ تر غذا پرجاتیوں گوبھی. بروکولی - ایک سالانہ پلانٹ، ایک موٹی مرکزی ٹربن پر، بہت سے اسباب کے ساتھ، گرین کلیوں کے بہاؤ ہیں. یہ غذائیت پسندوں اور ان کے مریضوں کی ایک پسندیدہ سبزیوں کی ہے: تازہ مصنوعات کی کیلوری کا مواد 34 کلو ہے.

سبزیاں ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے، کارکردگی میں اضافہ، زہریلاوں کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے. امینو ایسڈ، وٹامن، پروٹین اور ریشہ کی ایک بڑی تعداد کی تشکیل.

جب اضافہ ہوا تو، ثقافت کا مطالبہ نہیں ہے، یہ ٹھنڈا پرسکون برداشت کرتا ہے، سورج اور گرمی سے ڈر نہیں ہے. کھانا پکانے میں، بروکولی ابھرے ہوئے، بھرا ہوا، پکایا اور کھا ہوا ہے، موسم سرما کے لئے منجمد.

کیا تم جانتے ہو قدیم یونان کے مشہور ریاضی دانت، پیتگراورس، ان کی نوجوانوں میں مٹھیفائٹس میں اولمپک چیمپئن شپ تھی. بعد میں انہوں نے اس بات کا ذکر کیا کہ وہ گوبھی کو اپنی بہترین صحت سے محروم کیا.

Savoy

یہ اس کے خاندان میں ایک آرسٹوکریٹ ہے: سفید کرکرا رگوں کے ساتھ سیاہ گرین چھٹیاں پتیوں کی ایک ٹیری کیپ میں تقریبا ایک مکمل طور پر گول سر "پہنایا" ہے. پورے خاندان کی طرح، وٹامن اور معدنیات، پروٹین اور شکر سے بھرا ہوا ہے. یہ سلادوں کے لئے سبزیوں کا بہترین سبزیج ہے، پائیوں کے لئے بھرتی اور گوبھی کے لئے اڈوں.

اس کی نرم پتیوں کو گوبھی کے سر کو ایک طویل عرصہ تک نہیں رکھتا، لیکن جب بڑھتی ہوئی تو اس سے کہیں زیادہ دوسروں کے مقابلے میں حملہ کرنے کا امکان ہوتا ہے اور خشک اور ٹھنڈ سے خوف نہیں ہے.

Cruciflora خاندان کے گوبھی کے رشتہ دار alissum، vesper، levkoy، کتران، radish، arugula، turnip، ہارسریش ہیں.

کوہلیبی

گوبھی کی ایک قسم، پتیوں کے ساتھ ایک موتی کی طرح زیادہ. اسکی رنگ کا رنگ سبز، سبز اور جامنی رنگ ہو سکتا ہے. یہ رسیلی سفید گودا کے ساتھ، ایک موتی سے زیادہ میٹھی، نرم اور نرم ذائقہ. پھل امیر ہے وٹامن، فائبر، معدنیات، fructose اور sucrose، جو ذیابیطس کے لوگوں کے لئے مفید ہے. بنیادی طور پر سلادوں میں کوہلیابی کا پھل لگائیں.

پلانٹ کھلی زمین میں فوری طور پر بویا جا سکتا ہے، یہ روشنی سے محبت کرتا ہے، ایک موسم میں دو بار پھل دیتا ہے اور خوبصورت طور پر محفوظ ہے.

یہ ضروری ہے!جب پکا ہوا ہے، اس وقت جب تک گوشت سخت ہو جاتا ہے، اس وقت اس کی اہمیت پوری ہوتی ہے.

برسلز

گوبھی کی مختلف قسمیں ان کے اپنے طریقے سے حیرت انگیز ہیں، مثال کے طور پر، بروسلز کی تعداد بڑھتی ہوئی کلسٹروں میں ہوتی ہے. طویل عرصے سے، کبھی کبھی ایک میٹر سے زیادہ، پتیوں کے درمیان سنسنیوں میں پھینکتا ہے، چھوٹا سا کم 5 سینٹی میٹر قطر کوچانچکی میں بڑھتا ہے. کلپٹی کی طویل مدت میں ثقافت کی کمی، لیکن ایک ہی وقت میں یہ اس کے خاندان میں سب سے زیادہ ٹھنڈا مزاحم ہے اور دیکھ بھال کرنے کی خواہش نہیں ہے. سیلر میں فصل اچھی طرح سے رکھی جاتی ہے کیونکہ موسم سرما کے سبزیاں منجمد ہوسکتی ہیں.

سبزیوں کی ساخت میں سرسری کا تیل یہ ایک نٹی ذائقہ دیتا ہے، ابھرتی ہوئی منی گوبھی ایک نازک سمجھا جاتا ہے.

بیجنگ

پکنکا گوبھی اور لیٹو پلانٹس کے درمیان ایک کراس ہے. وہ بڑھا ہے شنک سرطویل، رسیلی، ہلکی سبز پتیوں کے ساتھ. ان پر پتیوں اور پٹھوں کا حصہ سفید ہے.

پتی اور گوبھی دونوں قسمیں سلاد، بیکڈ مال، دوسرے اور پہلے کورسوں میں استعمال ہوئے ہیں، نمکین اور نمکین؛ فصلوں کے لحاظ سے وہ ایک دوسرے سے مختلف ہیں. سب سے پہلے موسم بہار اور موسم گرما میں استعمال کرنے کے لئے شروع. بعد میں موسم خزاں میں فصل کے لئے. پلانٹ تیزی سے ripens - دو ماہ کے اندر اندر، آپ کو براہ راست زمین میں بونا کر سکتے ہیں.

چینی (شیٹ)

گوبھی کی سب سے بہترین اقسام لمبی عمر کے ذریعہ ایک چینی پتی ہے. یہ گوبھی کے سر کے بغیر ایک rosette میں جمع پتے ہیں، جو موٹی تنوں کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے. اس کی پتیوں کو روشن سبز، قریبی اوندا ہے. سبزی میں بہت سے وٹامن، معدنیات، امینو ایسڈ شامل ہیں جو لیسین سمیت ہیں، جو نقصان دہ مادہ کے جسم کو صاف کرنے میں مدد ملتی ہیں. موسم سرما میں سبزیاں فراہم کرنے، ثقافت پر گھر بڑھ سکتی ہے. کھانا پکانے میں، پتیوں کو تازہ سبزیاں، دیگر سبزیوں کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، ابھرتی ہوئی.

کلی

گوبھی کے تمام ہی قسم کی قسم، تصویر کو دیکھتے ہیں، کم از کم اس سبزی کے بارے میں سوچتے ہیں. ہلکا پھلکا، لمبی، کچھ سپنج کی طرح، پتیوں پتھر کے سر کے بغیر بڑھتے ہیں اور مختلف رنگوں میں آتے ہیں: سبز، سرخ، جامنی. اس قسم کی بڑھتی ہوئی، خاص طور پر روشن سایہ، آپ بھی باغ کو سجانے میں مدد کرسکتے ہیں.

کھانا پکانے میں، صرف پتیوں کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن درخواست بہت متنوع ہے: سلاد، دوسرا اور پہلے کورس، casseroles، بیکنگ بھرنے اور چٹنی. پتیوں کا گوشت، پولٹری کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے، خشک، نمکین اور نمکین کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

گوبھی قدیم لوگوں کی طرف سے تعریف کی گئی تھی، اور اب دنیا بھر میں ثقافت اور اس کے مختلف قسم کے مختلف قسم کے ہوتے ہیں. یہ سوادج، صحت مند سبزیوں اور آبادی کے تمام حصوں میں دستیاب ہے. یہ بڑھنے کے لئے آسان ہے، یہ تازہ ذخیرہ اور مستقبل کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، آپ بہت دلچسپ برتن کھانا پک سکتے ہیں.