کارن دونوں بالغوں اور بچوں کی عمدہ خوبی ہے، لیکن اس کی مصنوعات کی تازہ کھپت کی مدت بہت کم ہے - بدقسمتی سے، نوجوان کوبل طویل عرصہ تک اسٹور نہیں کر سکیں. لیکن آپ اگلے موسم گرما تک مکئی کی کھپت کی مدت میں توسیع کر سکتے ہیں، اگر آپ جانتے ہیں کہ موسم سرما میں اناج اور کووب میں کیسے مکھن منجمد کرنا ہے. اس کے بعد آپ اسے سلاد، سائڈ برتن کے لئے استعمال کرسکتے ہیں یا صرف اس کے ساتھ ساتھ تازہ، کھا سکتے ہیں.
منجمد کا فائدہ
موسم سرما کے لئے سروں کی کٹائی کے اس عمل کے فوائد ہیں:
- مٹی میں موجود وٹامن اور غذائیت کی زیادہ سے زیادہ تحفظ؛
- تازہ مکئی کا سالانہ راؤنڈ کھپت
- اہم بچت، جیسا کہ تازہ کیوب کے لئے موسم سرما میں قیمت بہت زیادہ ہے، اور آپ ہر جگہ انہیں تلاش نہیں کر سکتے ہیں؛
- منجمد اقسام اور مصنوعات کے مزید استعمال کے لئے اختیارات. اس حقیقت کی وجہ سے کہ مکئی دونوں میں اناج میں اور کیوب پر کھایا جا سکتا ہے، مختلف آمدورفتوں کے لۓ اس کے استعمال کا امکان بڑھ رہا ہے.
ابتدائی تیاری
اس کی مصنوعات کو منجمد کرنے کے لئے، آپ کو لازمی ہے چینی کیوب تیار کریںجبکہ ان کی پختگی اوسط ہونا چاہئے. اگر آپ ناپاک مکئی لے تو ذائقہ خراب ہوجائے گی. اگر آپ زیادہ سے زیادہ انتخاب کرتے ہیں تو، اناجوں میں جوش و جذبہ اور ذائقہ نہیں پڑے گا اس کے لئے ہم اس کی مصنوعات کو بہت پسند کرتے ہیں.
ایک کوب کو منجمد کرنا چاہئے، کیونکہ طویل عرصہ تک اسٹوریج کے دوران ذائقہ خراب ہوجاتا ہے کیونکہ اناج میں موجود ہے جو شادری مادہ میں بدل جاتا ہے.
کوب کو احتیاط سے لینے کے لئے ضروری ہے. سطح پر نقصانات، بیماریوں اور ساری شکلوں کی کوئی نشانی نہیں ہونا چاہئے.
منجمد کرنے سے پہلے، کیوب کی پودوں اور بالوں والے حصے کو ہٹانے سے پہلے، ایک کاغذ تولیہ سے اچھی اور خشک کرو.
کیا تم جانتے ہو میکس میکسیکن کا شکریہ ادا کیا گیا جس نے اسے پالنا اور تقریبا 10 ہزار سال قبل مسیح کو بڑھنے لگے. ای (عین مطابق مدت نامعلوم). حقیقت یہ ہے کہ 55 ہزار سال پہلے، ماکس میکسیکو میں بڑھ گیا تھا کیونکہ دھن پایا گیا تھا اور اس کی عمر کا تعین کیا گیا تھا. یورپی ممالک میں، مکئی کرسٹوفر کولمبس سے منایا گیا، جس نے وہاں اناج کو لایا.
کوببل فراسٹ
موسم سرما کے لئے گوبھیوں کو منجمد کرنے کے کئی طریقے ہیں. آئیے ان کو تفصیل سے دیکھیں. 
بغاوت کے بغیر
سب سے پہلے، کوک کے بغیر مکھی منجمد کرنے کے لئے سیب پر کیسے کریں. یہ طریقہ آسان اور تیز ترین ہے. جب آپ کو گوبھی کے ضروری سروں کو اٹھایا جاتا ہے، تو آپ کو پتیوں کو ہٹا دینا چاہئے، اسکرین کو کاٹنا، تمام بال کو ہٹا دیں. جب کیوب اچھی طرح دھویا اور خشک ہیں، تو وہ زپ بیگ یا عام پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالے جاتے ہیں، مضبوط طور پر بند اور منجمد اور ذخیرہ کرنے کے لئے فریزر کو بھیجا جاتا ہے.
یہ طریقہ بہت مقبول ہے، کیونکہ یہ کم وقت لگ رہا ہے، لیکن اسی وقت، کیوب بہت جگہ لے لیتا ہے. اس قسم کی خریداری چھوٹے فریزر کے ساتھ مناسب نہیں.
بہت سے خاتون خانہ اس کی سادگی اور سہولت کے لئے منجمد طریقہ سے محبت کرتے ہیں. اس طرح، موسم سرما کے لئے عملی طور پر کسی بھی مصنوعات کی تیاری ممکن ہے: نیلے بیر، سٹرابیری، چیری، سیب، زرد، ٹماٹر، سبز مٹر، انڈے اور قددو.
blanching کے ساتھ
منجمد کرنے کا یہ طریقہ زیادہ وقت گزار رہا ہے، لیکن آپ کو فوری طور پر اس کے بعد اس کی مصنوعات کو کھانے کی اجازت دیتا ہے. 
blanching طریقہ فریزر پر بھیجنے سے پہلے مصنوعات کی ایک قسم کی "سختی" کہا جا سکتا ہے، جس میں ذائقہ، تشویش ظاہر اور افادیت زیادہ سے زیادہ ممکن ہے.
اس طریقہ کار کے دوران صاف مکئی کیوب کی ضرورت ہے 5 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی اور فوق میں چھٹکارا، پھر فوری طور پر ان کو سب سے زیادہ سرد پانی کے ساتھ پین میں پھینک دیں، جو آئس کیوب شامل کریں.
یہ ضروری ہے! اس مدت کے دوران جب مکئی ابلتے ہوئے پانی یا ٹھنڈے پانی میں ہے، اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ کوبوں کو مکمل طور پر پانی میں ڈالا جائے، پھر کھانا پکانے اور کولنگ کا عمل اسی طرح ہوتا ہے.
ٹھنڈی پانی میں ٹھنڈی سروں کے بارے میں تقریبا 3 منٹ ہونا چاہئے، تو آپ انہیں کاغذ تولیہ کے ساتھ اچھی طرح سے خشک کرنے کی ضرورت ہے.
زب پیکج یا پلاسٹک بیگ میں فریزر میں کیوب کو رکھنے کے لئے ضروری ہے.
منجمد پھلیاں
اس طرح کے منجمد کا بنیادی فائدہ حقیقت یہ ہے کہ آپ فریزر میں ممکن حد تک زیادہ سے زیادہ جگہ کو بچانے اور کوب سے کہیں زیادہ مکئی حاصل کر سکتے ہیں.
اس طریقہ کار کا نقصان فریزر کو بھیجنے سے قبل ایک طویل تیاری کا عمل سمجھا جاتا ہے.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو ٹماٹر، ککڑی، زچینی، سرخ اور گدھے، بروکولی، اسکواش، مرچ، پیاز، سبز مٹر، تالاب، چکنائی، اسپرگس پھلیاں، فزلیس، گھوڑے، مچھلی، سالم، فصلوں کے لئے طریقوں اور سب سے بہتر ترکیبیں.
منجمد کے لئے خشک اناج کٹائی کے مرحلے کے عمل سے قدم پر غور کریں:
- سب سے پہلے کام پتیوں اور بالوں سے کیوب کو آزاد کرنا ہے.
- تمام گوبھیوں کو اچھی طرح سے صاف کریں اور انہیں کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کریں.
- کاٹنے والی بورڈ پر، تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو اناج سے سر سے - احتیاط سے جتنی جلدی ممکن ہو، ہموار تحریکوں کو، کوب کے سب سے اوپر سے شروع ہونے اور گرنے کے لۓ.
- گدوں کو ایک زپ پیکیج یا پلاسٹک کنٹینر منتقل کیا جاتا ہے اور فریزر میں منجمد اور مزید اسٹوریج کے لئے رکھا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو کارن صرف پیلے یا سفید نہیں ہے، جسے ہم دیکھتے تھے. دنیا میں وہاں سرخ، جامنی رنگ، سیاہ اناج کے ساتھ مختلف قسم کے ہوتے ہیں، اور سب سے زیادہ اصل میں "گلاس منی" کے نام سے ایک سارنگ مختلف قسم کے طور پر بلایا جا سکتا ہے.
تم اناج کو بھی منجمد کر سکتے ہو 
اس طریقہ کا فائدہ یہ ہے کہ اناج سے فوری طور پر کھانا پکانے کے لئے فوری طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن ایک ہی وقت میں، منجمد کا یہ اختیار سب سے طویل سمجھا جاتا ہے.
موسم سرما کے مینو کو الگ الگ اور سجانے کے لئے آسان ہے: مستقبل کے سبزین اور مسالیدار جڑی بوٹیوں کے لئے تیار کریں: سبز پیاز، سبز لہسن، ڈیل، اجملی، سیلابرو، آلوگلا، پالنا، سوریل.
اس طرح منجمد کرنے کے لئے اناج کی تیاری کے مرحلے کے عمل سے قدم پر غور کریں:
- کام کرنے کی پہلی چیز پتیوں اور بالوں سے مکئی کے کانوں کو صاف کرنے کے لئے، کاغذ ٹاورز کے ساتھ اچھی طرح سے خشک اور خشک کرنا ہے.
- اگلا، آپ کو گوبھیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالنا چاہئے تاکہ پانی مکمل طور پر ان کو ڈھونڈیں اور 5 منٹ کے لئے ابالیں.
- جب اناج تیار کیے جا رہے ہیں تو، آپ کو ٹھنڈی پانی اور برف کیوب کے ساتھ ٹینک کی تیاری سے پہلے ہی دیکھ بھال کرنا چاہئے.
- 5 منٹ کے بعد، آپ کو فوری طور پر ٹھنڈا پانی اور برف کے ساتھ ایک کنٹینر میں گوبھی پھینک دینا چاہئے.
- بلٹ کے بعد مکمل طور پر ٹھنڈی ہوئی ہے، اور یہ تقریبا 2 منٹ لگے گا، اسے پانی سے نکال دیں گے اور اسے کاغذ تولیہ سے خشک کریں.
- کاٹنے والے بورڈ پر، سب سے تیز چاقو کی مدد سے، آپ کو اناج سے سب سے اوپر سے شروع ہونے اور آہستہ نیچے ڈوبنا چاہئے.
- زیتون بیگ یا پلاسٹک کنٹینرز میں اناج کو ڈالو، فریزر میں منجمد اور مزید اسٹوریج کے لئے بھیجیں.
آپ کتنے ذخیرہ کرسکتے ہیں
جنہوں نے سبزیوں یا پھلوں کو منجمد کر دیا ہے، کم از کم ایک دفعہ معلوم ہوتا ہے کہ ان کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لۓ انہیں ذخیرہ کرنے کے لۓ، لیکن ہم مزید تفصیل سے غور کریں کہ موسم سرما میں فریزر میں کس طرح کٹائی کی جائے.
منجمد سبزیاں عام طور پر ایک سال کی شیلف زندگی ہے، لیکن سوال میں مصنوعات ایک استثناء ہے، اور آپ اسے فریجر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں 8 ماہچاہے وہ کوب یا اناج میں پروپڑھا ہوا یا نہ تھا.
یہ ضروری ہے! یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ یہ ایک پیکج دوبارہ دوبارہ منجمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جس میں ایک بار اناج کے ساتھ، اس وجہ سے اس کو پیک کرنے کے لئے ضروری ہے کہ پورے پیکیج کو ایک ہی وقت میں استعمال کریں.
ٹھنڈا کرنا
جو کارن پہلے پھیل گیا تھا (قطع نظر کہ وہ کوب یا پھلوں پر ہے) مائکروویو میں سفارش کی گئی ہےdefrost موڈ کو تبدیل کر کے. 
آپ کو مستقبل میں منجمد مصنوعات کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کس طرح انحصار کرنے کے طریقہ کار پر بھی منحصر ہے. اگر آپ سوپ، سائڈ ڈش، یا دوسرے ڈش میں اناج شامل کرتے ہیں جو گرمی کے علاج کے عمل کے ذریعے جائیں گے، پھر کٹائی آپ کو سرد نہیں کر سکتے ہیں، اور منجمد شامل کریں.
کیوب پر کارن، جو پہلے سے پچھلے عرصہ سے پہلے نہیں تھا، جزوی طور پر پھیلنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور ابالنے کے لئے پین کو بھیجا جاتا ہے.
منجمد مصنوعات کو گرم کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، صرف اسے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑنا ہے، کیونکہ مختلف قسم کے بیکٹیریا اس میں ترقی کرسکتے ہیں.
کھوکھلی کا ایک اور آسان طریقہ فرج میں مکئی ڈالنا ہے. لہذا defrosting عمل آہستہ آہستہ واقع ہو جائے گا، لیکن درست درجہ حرارت باقی رہ جائے گا، جس میں بیکٹیریا کی ترقی کی اجازت نہیں ہے.
پھل اور بیری رنگیں ایک چھوٹا سا "موسم گرما کا ٹکڑا" ہیں جو موسم سرما میں بہت ضروری ہے. سیب، ناشپاتیاں، پلس، نیلبیریز، lingonberries، سٹرابیری، gooseberries، currants (سرخ، سیاہ)، یوٹا، chokeberries، سمندر کے کنارے، خنزیر کی حفاظت کے لئے بہترین ترکیبیں جانیں.
کھانا پکانا کتنا اور کتنا ہے
یہ صرف ضروری مکھی ہے جو منجمد ہونے سے پہلے چمک نہ پائے.
کوب پر منجمد مکئی کیسے پکانا. یہ کوبز چند منٹ کے لئے مائکروویو میں بھیجنے کی سفارش کی جاتی ہے، تاکہ وہ تھوڑا سا پھنسے، اور انہیں پین کو بھیجیں، جہاں انہیں 40 منٹ کے لئے ابلایا جانا چاہئے. 
ایک اور چیز اناج میں منجمد مصنوعات ہے - آپ کو کھانا پکانے سے پہلے اس کو پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ منجمد مکئی کتنا کھانا پکانا ہے، لہذا یہ سوادج ہے، جیسے ہی تازہ ہوجائے. اس فارم میں اناجوں کو 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا چاہئے، انہیں نمکتی پانی کے پانی میں بھیج دیا جانا چاہئے.
اس طرح، مختلف طریقے سے مکئی منجمد کرنے کے لئے ممکن ہے، اہم بات یہ بتانا ہے کہ آپ کو کونسا بہتر ہے. تیاری کی تیاری بالکل پیچیدہ نہیں ہے، یہ بہت اہمیت ہے کہ یہ کچھ سفارشات اور تجاویز اور کام کے ساتھ بہت زیادہ کوششوں اور وقت کے بغیر نمٹنے کے لۓ اہمیت حاصل کریں.
