فی الحال مقبولیت حاصل ہے گجرات غیر معمولی جامنی رنگ. راؤ کے رنگ کے علاوہ، یہ گاجر کے کلاسک قسموں سے مختلف ہے، جس میں مفید اور ممکنہ طور پر ناپسندیدہ خصوصیات ہیں.
تفصیل
بوٹنی کے لحاظ سے جامنی گجرات یہ ایک معمول گاجر (ڈیوکو کارٹا سبسٹی. sat satus) کے طور پر ایک ہی سبسیکوں سے تعلق رکھتے ہیں اور ایک طاقتور جڑ اور خصوصیت پنتھی پتیوں کے ساتھ ایک باہمی جڑی بوٹی ہے. بیرونی، یہ صرف جڑ کے جامنی رنگ میں مختلف ہے. یہ ایک گراؤنڈ ہے کہ اس طرح گاجر کئی ہزار سال پہلے کی گئی تھی. 
کیا تم جانتے ہو قدیم ذرائع میں لال اور پیلے رنگ کا گاجر بیان کیا. ایک قدیم مصری دیوار پر ایک ہلکے جامنی رنگ کی جڑ سبزیوں کو دکھایا جاتا ہے. نیدرلینڈز میں نسبتا نارنجی قسمیں نسبتا حال ہی میں ہوئی تھیں - XVII صدی میں، ان کے رنگوں نے اورین کے خاندان کے لچکدار رنگوں سے تعلق رکھنے والے ایک ایسے نمائندے کو جو اس وقت ملک پر حکومت کیا تھا.
مقبول قسمیں
گاجروں کی جامنی رنگ کی قسم ابھی تک اس طرح کے ایک قسم کے کلاسک ایک کے طور پر اس کا دعوی نہیں کر سکتے ہیں. تاہم، اس وقت، کچھ مختلف قسم کے شوقیہ باغوں کو پہلے ہی دستیاب ہے.
ہم آپ کو گاجر کے مختلف قسم کے بارے میں پڑھنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں کہ: "سمسون"، "شانین 2461" اور سیاہ گاجر.
"جامنی ایلکسیر"
اس قسم کی جڑ فصلیں جامنی رنگ ہیں. وہ سیکشن میں ہیں: سنتری کور، پیلے رنگ کے درمیانی اور جامنی رنگ بنفشی بیرونی تہوں. 
"ڈریگن"
یہ قسم اس کی جڑوں کی طرف سے امیر بنفشی رنگ کے ساتھ ایک پیلے رنگ سنتری کور کے ساتھ متصف ہے. وہ ذائقہ اور میٹھی گروپ گروپ کے وٹامن میں خاص طور پر امیر ہیں. 
"برہمانڈیی جامنی"
یہ گاجر ابتدائی پکانا قسموں سے متعلق ہے. جامنی رنگ کی جڑ میں صرف ایک پتلی جلد ہے، اسی سبزی کے اندر ایک کلاسک سنتری کا رنگ ہے، تاکہ جامنی رنگ سے عام گاجر سے جب اسے صاف کردیں. 
ساخت اور کیلوری
اس گاجر کی ساخت معدنیات میں امیر ہے. خام مال کے 100 جی مندرجہ ذیل مادہ پر مشتمل ہے:
- 200 ملی گرام پوٹاشیم؛
- کلورین کی 63 ملی گرام؛
- فاسفورس کے 55 ملی گرام؛
- میگنیشیم کے 38 ملی میٹر؛
- 27 ملی گرام کیلشیم؛
- 21 ملی گرام سوڈیم؛
- 6 ملی میٹر سلفر؛
- 0.7 ملی میٹر لوہے؛
- 0.4 ملی میٹر زنک؛
- ایلومینیم کی 0.3 ملی گرام؛
- 0.2 ملی میٹر مینگنیج؛
- 0.2 ملی گرام بورون؛
- 99 ایم سی جی vanadium
- 80 ملی میٹر تانبے؛
- فلوروین کے 55 μg؛
- 20 ملی میٹر موٹیبڈیم؛
- نکل کی 6 μg؛
- 6 ملی میٹر لتیم؛
- آئوڈین 5 ملی میٹر؛
- 3 ایم سی جی کی کرومیم؛
- 2 ایم سی جی کووبال؛
- 0.1 ملی میٹر سیلکلیم.
آلو، ککڑی، سبز مرچ، لال پیاز، زعفران، ریتابابگا اور ٹماٹروں کی فائدہ مند خصوصیات بھی جانیں.
یہ قسم خاص طور پر وٹامن A (ER) (100 جی فی 100 گرام) اور سی (5 ملی گرام)، ساتھ ساتھ بیٹا کیروٹین (12 ملیگرام) میں امیر ہے. اس کے علاوہ، اس مجموعہ میں گروپ بی (B1، B2، B5، B6، B9) اور وٹامن E، K، PP، N کے وٹامن پر مشتمل ہوتا ہے. یہ غور کیا جانا چاہئے کہ بائی کیروٹین میں بائی کیروٹین روایتی افراد سے بھی زیادہ ہے. 
100 گرام خام سبزیاں کی کیلوری مواد 35 کلوگرام ہے. یہ شامل ہے:
- 1.3 پرو پروٹین؛
- کاربوہائیڈریٹ کے 5.7-6.9 جی؛
- 0.1 جی چربی؛
- 2.4 جی غذائی ریشہ؛
- راھ کے 1 جی؛
- پانی کی 86.6-88 جی.
یہ ضروری ہے! جڑ فصل میں موجود انتھیکانیاس یہ ایک وایلیٹ رنگ اور کچھ اضافی فائدہ مند خصوصیات دیتا ہے، جو ذیل میں مزید تفصیل میں بیان کیا جائے گا.
مفید خصوصیات
بیٹا کیروٹین کی اعلی مواد، اینٹیکینینسز اور دیگر مادہ اور وٹامن کی موجودگی جامنی رنگ کی قسموں کو بہت مفید خصوصیات دیتا ہے، خاص طور پر کھانے میں اس کا استعمال آپ کو کرنے کی اجازت دیتا ہے:
- مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے؛
- کولیسٹرل کی سطح کو معمول
- کینسر کے خطرے کو کم کریں؛
- نقطہ نظر کو بہتر بنائیں
یہ ضروری ہے! اس قسم کی گاجر ایک اچھی روک تھام کا اندازہ ہے جو ریٹینپپاٹی کی ترقی کو روکتا ہے - ایک آنکھ کی بیماری ہے جو اکثر خود کو ذیابیطس mellitus میں ظاہر کرتا ہے. مریض کی بیماریوں کی روک تھام کے لئے یہ سفارش کی جاتی ہے، بے چینی ناکامی سے مدد ملتی ہے.
باورچی خانے سے متعلق درخواست
اصول میں، جامنی قسم کے تمام برتنوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو عام گاجر کا استعمال کرتے ہیں. یہ اچھلایا جا سکتا ہے، ابھر کر، بھری ہوئی، پکایا، پکایا، سلاد میں استعمال ہوتا ہے، نچوڑ کا رس اور خام کھایا جاتا ہے. غیر معمولی رنگ کی وجہ سے، اس جڑ کا فصل مختلف آمدورفت کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 
علاج میں استعمال کریں
ایک جامنی گجرات میں کسی بھی شکل میں کچھ مثبت اثر پڑتا ہے - یہاں تک کہ ایک لڑکا بھی، ایک بھی سوبر میں. لیکن، بلاشبہ، خام کھانے کی طرف سے سب سے بڑا اثر حاصل کیا جا سکتا ہے. اس معنی میں بہت اچھا، گاجر کا رس.
مضامین اور مضر
کچھ صورتوں میں، سوال میں جڑ سبزیوں کی وجہ سے الرجی ردعمل، جیسے جلد کی جلد، اسہال، یا جلد کی سوزش ہوتی ہے. اس کے علاوہ، اس میں بہت مقدار میں بیٹا کیروٹین کے ساتھ سبزیوں کی زیادہ سے زیادہ کھپت، جلد کی نالی کا سبب بن سکتی ہے. یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ حملوں اور دودھ پلانے کے دوران گاجروں کا استعمال نہ کریں.
کیا تم جانتے ہو ایک طویل عرصے تک، لوگ گاجر نے موسم، کھانے کے بیجوں اور پتیوں کو کھایا اور جڑ فصل خود کو نظر انداز کر دیا.
جیسا کہ ہم دیکھ سکتے ہیں، وایلیٹ گاجر کی قسم کے استعمال کے لئے کوئی خاص معائنہ نہیں ہیں. یہ سبزی میں بہترین ذائقہ، بہت مفید خصوصیات، اور اصل رنگ، جو مختلف آمدورفتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. 
