مشروم

موسم سرما کے لئے منجمد منجمد مشروم: تصاویر کے ساتھ ایک قدم بہ قدم ہدایت

بہت سے خاتون خانہ سوچ رہے ہیں کہ موسم سرما کے لئے ریفریجریٹر میں مشروم کو کیسے منجمد کرنا ہے. اور ہر کوئی نہیں جانتا ہے کہ نہ صرف تازی کھیتی کی پیداوار منجمد ہوسکتی ہے، بلکہ ایک ہی گرمی کے علاج سے گزرتا ہے، مثال کے طور پر، ابلی ہوئی مشروم یا تلی ہوئی. اس طرح کے کام کے حل کو آسان بنانے کے لئے، بعد میں آرٹیکل میں ہم وضاحت کریں گے کہ اس طرح کے عمل کو مناسب طریقے سے لاگو کرنے کے لۓ کفارہ کرنے کے بعد مشروم کو ذائقہ، ذائقہ اور مفید خصوصیات سے محروم نہیں کریں گے.

طریقہ کار کے فوائد

موجودہ وقت گھر میں گھریلو استعمال کے لئے مشروم کی فصل میں بہت سے مختلف طریقے موجود ہیں. لیکن سب سے زیادہ مقبول صرف ٹھنڈا ہے. اس طریقہ کار کا شکریہ، ممنوع کے قدرتی خوشبو اور خاص ذائقہ کو محفوظ رکھنے کے لئے، اور ان کی قدرتی ساخت کو نقصان پہنچانے کے لئے بھی ممکن نہیں ہے، جس میں خاص طور پر غریب مشروم کے لئے ضروری ہے. یہ ان کے بارے میں ہے اور مزید بحث کی جائے گی. جب ایک بڑی تعداد میں مشروم جمع ہو جاتی ہے، یا اسے اچھی قیمت پر لے جاتا ہے، تو پھر اس سے معلوم ہوتا ہے کہ تازہ سیٹر مشروم کو کیسے منجمد کرنے کے بارے میں معلومات کہیں زیادہ مفید ہو گی.

منجمد شکل میں، اس مدت کے لئے ایسی مصنوعات کو ذخیرہ کرنا ممکن ہے. 6 سے 12 ماہ تکان کی ابتدائی پروسیسنگ پر منحصر ہے. وہ ایک قسم کی نیم تیار شدہ مصنوعات ہو گی، جو بعد میں پزا، پائی اور پینکیکس بھرنے کے ساتھ ساتھ باورچی خانے سے متعلق پائی وغیرہ وغیرہ کے لئے ایک لمحے کے طور پر، پہلے اور دوسرا نصاب تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

سیٹر مشروم خشک کرنے والی مناسب ٹیکنالوجی کے بارے میں بھی پڑھیں.

دیگر اسٹوریج کے طریقوں کے ساتھ مصنوعات کی منجمد کی نمائش، مثال کے طور پر، خشک کرنے والی یا کیننگ کے ساتھ، پہلا طریقہ ہے بہت سے فوائد:

  • یہ طریقہ نسبتا مختصر وقت میں نافذ کیا جاسکتا ہے، یہ عمل مشکل نہیں ہے، اور مصنوعات کو کافی وقت تک فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
  • اس طریقہ کار کا شکریہ، آپ ذائقہ، رنگ، خوشبو اور مشروم کی ساخت کو محفوظ کرسکتے ہیں.
  • منجمد خوراک میں وٹامن، شکر اور معدنیات کی مقدار تقریبا تازہ فصل کے طور پر ہے.
کٹائی کے مشروم کے اس طریقہ کی مکمل قیمت کو سمجھنے کے لئے، یہ منجمد منجمد کیننگ کا موازنہ کرنے کے لئے کافی ہے.

پہلا اختیار فنگی کی حیاتیاتی قیمت کا تقریبا 40 فیصد ہے، اور منجمد کم سے کم 20٪ ہوتی ہے. میزبان کے لئے آسان بھی چھوٹے حصوں کا امکان ہو گا. مسائل کے بغیر، آپ 100-200 گرام مشروم منجمد کر سکتے ہیں، تاکہ بعد میں خاندان کے لئے ایک کھانے کے لئے کھانا پکانا اور کیننگ کے معاملے میں زیادہ آسان ہو جائے گا، یہ اختیار غیرقانونی اور نافذ کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا.

یہ ضروری ہے! بچے کی خوراک کے طور پر، ڈبے بند کرنے والی مشروم کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، جبکہ منجمد مشروم اس طرح کی مصنوعات کو حاصل کرنے کا واحد صحت مند طریقہ ہے.

منجمد کرنے کے لئے مشروم کا انتخاب کیسے کریں

فریزر میں سیٹر مشروم بھیجنے سے پہلے، آپ کو احتیاط سے ضرورت ہے مناسب مشروم منتخب کریں.

  • خریداری کے وقت ٹوپی پر پیلے رنگ کے مقامات کی موجودگی کے لئے مصنوعات کا معائنہ کرنا چاہئے. اگر ایسا ہوتا ہے تو، مشروم کو منجمد کرنے کے لئے مناسب نہیں ہوگا، کیونکہ ذائقہ اور بو کھانا پکانے کے عمل میں وہ سب سے زیادہ خوشگوار نہیں ہوں گے.
  • یہ بھی مشروم کی بو پر توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے، جو ان کی تازگی کا سب سے زیادہ قابل اعتماد اشارہ ہو گا. اگر آپ کے پاس تیز، ناپسندیدہ خوشبو ہے، تو آپ کو اس کی مصنوعات خریدنا نہیں ہے.
  • اب بھی ٹوپیاں پر درختوں کی موجودگی پر توجہ دینا ہوگا. اگر وہ ہیں، تو یہ بھی اس بات کا اشارہ کرے گا کہ مثال تازہ نہیں ہیں.
  • غصہ مشروم کے ٹانگوں میں مفید عناصر کی ایک بہت چھوٹی مقدار ہے، اس کے علاوہ، وہ غیر منحصر اور زیادہ تر سخت ہیں. لہذا آپ کو توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے کہ مشروم کتنا اچھا تھا. اعلی معیار کی غسل مشروم کے پیروں کو یا تو مکمل طور پر کاٹ یا مکمل طور پر مختصر ہونا چاہئے.
  • اونسر مشروم کی عمر اس کی ٹوپی کے سائز سے طے کیا جا سکتا ہے. زیادہ وزن والے مشروم انسانی جسم کے لئے نوجوانوں کے طور پر مفید نہیں ہیں، اور اس کے علاوہ، وہ عام طور پر تازہ، مصنوعی گودا، جو کھانا پکانے کے بعد عملی طور پر "ربڑ" بن جاتے ہیں. نوجوان مشروم خریدنے کے لئے بہتر ہے، جس میں زیادہ وٹامن ہے. اس طرح کے مسٹر مشروم رسیلی اور نرم ہیں، اور ان کا گوشت سفید ہے.

کیا تم جانتے ہو جرمنی میں پوسٹر دور میں بڑے پیمانے پر غذائیت مشرق وسطی میں جرمنی میں شروع کرنے اور کھانے میں استعمال کرتے ہیں. اس وقت ملک نے اقتصادی مشکلات کا سامنا کیا. یہ مشروم بھوک وقت میں عظیم مددگار تھے. اس کی ساخت کی طرف سے، ایسی مصنوعات گوشت کی طرح بہت زیادہ ہے.

منجمد کرنے سے پہلے تیار کریں

گھر میں غسل مشروم کو منجمد کرنے سے پہلے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ کس طرح اس طرح کے عمل کے لئے مشروم کو مناسب طریقے سے تیار کریں.

  • شروع کرنے کے لئے، آپ کو مشروم روم کو نقصان پہنچانے کی جانچ پڑتال کرنی چاہئے، اس کے لئے صرف اعلی معیار کا نمونہ منجمد ہوجائے. ایک صحت مند مصنوعات میں ایک وردی گرےش نیلے رنگ ہونا چاہئے.
  • اگر خریداری کے دن انہیں منجمد کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے تو، آپ کو مشرقی فرش کو ریفریجریٹر میں چھوڑ سکتے ہیں. یہ ضروری نہیں ہے کہ انہیں کاٹ اور نہ دھونا، تاکہ وہ زیادہ دیر رہیں.
  • منجمد کرنے سے پہلے، آپ کو مصنوعات کو ملبے سے صاف کرنے کی ضرورت ہے، انہیں چلانے والے پانی کے تحت کھینچ کر اچھی طرح سے خشک کریں. یہ منجمد گیلے نمونوں کے قابل نہیں ہے، کیونکہ ان کی ساخت خراب ہوسکتی ہے اور گودا کی غذائیت کی کیفیت کم ہو جائے گی.

موسم سرما کی ٹکسال، گرین، سٹرابیری، نیلبریری، چیری، سیب، ٹماٹر، گاجر، مکئی، بروکولی، برسلز مچھر، سبز مٹر، بینن، قددو کے لئے منجمد کرنے کا طریقہ سیکھیں.

منجمد کرنے کے طریقے: قدم بہ قدم ہدایات

منجمد سیٹر مشروم کے سب سے زیادہ مقبول طریقوں پر غور کریں. یہ سمجھنا چاہئے کہ سٹوریج کی مدت مصنوعات کو منجمد کرنے کے طریقہ کار کے ساتھ ساتھ اس سے پہلے کے علاج پر منحصر ہے. منجمد مشروم کے ہر بیگ پر ایک اسٹیکر بنانے کے لئے یہ سفارش کی جاتی ہے، جہاں منجمد تاریخ کی نشاندہی کی جائے. اس تکنیک کو خوراک کی افادیت کا سراغ لگانے میں مدد ملے گی.

یہ ضروری ہے! غصہ مشروم کے بار بار منجمد ناقابل قبول ہے. لہذا، اس کی مصنوعات کو کئی چھوٹے حصوں میں تقسیم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جن میں سے ہر ایک کو ایک کھانا تیار کرنا کافی ہے.

تازہ

سوال کا جواب یہ ہے کہ آیا خام تیل کی مشروم کو منجمد کرنے کے لئے ممکن ہے، یہ جواب دینے کے لائق ہے کہ یہ ممکن نہیں بلکہ اس کی سفارش کی جاتی ہے. اس طرح کی مشروم سب سے زیادہ مفید ہو گی، اور ایک طویل عرصہ سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. کٹائی کا عمل سادہ مراحل کی ایک سلسلہ پر مشتمل ہے:

  1. سب سے پہلے آپ کو اس بات کا تعین کرنے کی ضرورت ہے کہ مشروم ذخیرہ کیا جائے گا. اگر ضروری ہو تو، آپ ان کو پہلے پیش کر سکتے ہیں، لیکن یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ انہیں مکمل طور پر چھوڑ دیں. صرف بڑے نمونوں کو کاٹنا چاہئے، اور صرف فریزر میں زیادہ جگہ نہیں ہے تو.
  2. اگلا آپ کو ٹرے یا فلیٹ بڑے پلیٹیں تیار کرنے کی ضرورت ہے.
  3. کسی بھی پتلی پرت میں خام مشروم پر خام ٹرے پھیلاؤ اور فریزر کو 24 گھنٹوں تک بھیجے جائیں. اس مدت کے لئے فریزر میں درجہ حرارت کا نظام زیادہ سے زیادہ سردی اشارے پر مقرر کیا جانا چاہئے.
  4. اگلے دن آپ کو مصنوعات کو فریزر سے حاصل کرنے اور حصوں میں پیک کرنے کی ضرورت ہے. بیگوں کو بندھے ہوئے اور چیمبر میں ڈال دیا جانا چاہئے، لیکن درجہ حرارت پہلے ہی برقرار رکھا جاسکتا ہے، جو عام طور پر نصب ہوتا ہے.

ہم آپ کو مشروم کے فوائد اور خطرات کے بارے میں پڑھنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں: شیمپین، سیپس، شہد آریسر تیل، تیل مشروم، مشروم.

ابلاغ

اس کے علاوہ کچھ میزبان پسند کرتے ہیں ان کو منجمد کرنے سے پہلے موتیوں کی غسل مشروم. چاہے یہ کرنا ضروری ہے - سب خود کا فیصلہ کرتے ہیں. لیکن اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس کے علاوہ، یہ طریقہ ان صورتوں کے لئے مناسب ہے جب مشروم کسی وجہ سے کسی وجہ سے اپنی ظہور کو توڑ یا ضائع ہو.

  1. سب سے پہلے آپ کو مشروم کو ٹکڑوں میں صاف کرنے کی ضرورت ہے.
  2. پھر پانی ابال اور تیار کردہ مصنوعات کو اس میں ڈال دیں. کک غریب مشروم کو 5 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
  3. اگلا، مشروم کو ٹھنڈی کرو، اضافی پانی نکالو.
  4. اب یہ ابھرتی ہوئی مصنوعات کو کنٹینرز یا کھانے کے تھیلے میں ختم کرنے اور منجمد کرنے کے لئے چیمبر میں بھیجنے کے لئے رہتا ہے.

موسم سرما (منجمد)، دودھ مشروم اور تیل کے لئے سفید مشروم کو حاصل کرنے کے لئے اپنی ترکیبوں سے واقف ہوں.

خشک

برے ہوئے غریب مشروم بھی منجمد ہوسکتے ہیں. پچھلے لوگوں کی طرح یہ طریقہ کار نافذ کرنا آسان نہیں ہے.

  1. سب سے پہلے، مشروم صاف اور صاف.
  2. اگلا، مصنوعات کے بارے میں 20 منٹ کے لئے سبزیاں تیل میں بھری کریں. بالکل وقت خود کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی. جب تک اس سے زیادہ اضافی نمی باخبر ہوجاتی ہے، تو اسے تکلیف دینا ضروری ہے.
  3. اگلا، مشروم کو ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے، پھر پیکجوں میں پیکا اور فریزر میں اسٹوریج بھیجنا چاہئے.
اس طرح تیار کردہ مشروم پائی، پینکیکس، پزا وغیرہ وغیرہ کے لئے ایک مثالی اجزاء ہوں گے.

کیا تم جانتے ہو اجنڈر مشروم ہمیشہ گروپوں میں بڑھتے ہیں. موجودہ وقت میں، ان نمونوں میں سے ایک جگہ میں زیادہ سے زیادہ جمع ریکارڈ کیا گیا تھا - 473 ٹکڑے ٹکڑے.

شیلف زندگی

منجمد مشروم کو خاص طور پر فریزر میں ہونا چاہئے درجہ حرارت -18 ° C. تازہ منجمد نمونوں کی مفید زندگی ایک سال تک پہنچ سکتی ہے، جبکہ گرمی علاج ہونے والے افراد کو تھوڑا سا چھوٹا رہتا ہے.

یہ کنٹینروں کو لیبل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جہاں تیاری کے طریقہ کار کے ساتھ ساتھ تیاری کی تاریخ کا اشارہ کیا جائے. اس طرح، فنگ کی مدت کو ٹریک کرنا ممکن ہو گا

سفید، chanterelles، شہی agaric، سائروزی، دودھ مشروم (Aspen، سیاہ)، لہر، boletus (لال)، موکووکوف، پودوگزکوف، مورال اور لائنز، سور، سیاہ ٹرگل. مشروم کے انتخاب میں غلطی نہیں کی جائے، مشروم کی خصوصیات کے ساتھ خود کو واقف کریں. یاد رکھو کہ شیر بردار، پیلا ٹوڈسٹول، سٹیانک مشروم خطرناک ہے.

ٹھنڈا کرنا

وہاں ہے غصہ مشروم کو کچلانے کے کئی طریقے. اسے مفت وقت کی دستیابی پر مبنی ہونا چاہئے اور اس کے ساتھ ساتھ موجودہ صورت حال سے شروع ہونا چاہئے.

  • سب سے زیادہ مفید اور درست طریقہ سست defrosting ہے. یہ بہت وقت لگتا ہے، لیکن آپ کو مصنوعات اور اس کے ذائقہ کی ساخت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے. شام میں منجمد سیسی مشروم کے بیگ کو فرج میں منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے، اور صبح میں آپ کو قدرتی طور پر باہر نکالنے کے بعد کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں. انہیں ایک کالرڈر میں ڈالنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے تاکہ اضافی پانی نالی ہو اور مشروم پانی نہ بن سکے. یہ 2-3 گھنٹے کے بارے میں لگ سکتا ہے.
  • زیادہ تیزی سے، لیکن کچھ کم مفید، مائکروویو میں مشروم کی خرابی کا باعث بن رہا ہے. یہ ٹھوس موڈ قائم کرنے اور مصنوعات کو گرم کرنے کے لئے ضروری ہے.
  • اگر مشروم منجمد سے پہلے صاف کیا گیا تو پھر وہ آسانی سے ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیا جا سکتا ہے اور وہاں ابلتے ہیں. اس صورت میں، وہ بہت زیادہ سیال نہیں ملیں گے.

یہ ضروری ہے! فکسڈ ایوارڈ مشروم ریفریجریٹر میں نہیں چھوڑا جا سکتا ہے، اور آپ کو فوری طور پر کھانا پکانے کی ضرورت ہے. دوسری صورت میں، پیروجینز اور بیکٹیریا سے نمٹنے کی وجہ سے مصنوعات جلد ہی غیر فعال ہو جائے گی.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گھر میں مشروم کو منجمد کرنا مشکل نہیں ہے. کسی بھی مالکن سے اس طرح کے کام سے نمٹنے کا امکان ہے. تھوڑا سا وقت خرچ کرنے کے بعد، موسم سرما میں مختلف قسم کے کھانے کی تیاری کے لئے کامیابی سے اس قسم کی نیم تیار کردہ مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے ممکن ہوسکتا ہے.