گوزیریب

کس طرح گھریلو گھاسبیری شراب بنانا ہے

مختلف قسم کے مشروبات ہیں. ان میں سے کچھ ان کی پیاس، دوسروں کو برباد کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس کے برعکس، ان کے جلانے والے اثرات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح کے مشروبات شراب میں مشتمل ہیں ان کی ساخت میں. قدرتی خام مال سے کوالٹی الکحل مشروبات بنائے جاتے ہیں، جس میں اس کی ساخت چینی میں شامل ہے. خمیر کے دوران، وہ آسان ڈھانچے میں توڑ جاتے ہیں اور اخروب سمیت الکحل پیدا کرتے ہیں.

کچھ لوگ صنعتی مینوفیکچررز کو معیار اور ذائقہ کے معاملات پر بھروسہ نہیں کرتے، لہذا وہ خود اپنی، گھریلو مصنوعات تیار کرنے کی ترجیح دیتے ہیں. اس صورت میں، دونوں قسم کے کلاسک خام مال، جیسے گندم، اور غیر معیاری، بیر اور پھل کی طرح، استعمال کیا جاتا ہے. اس مضمون میں ہم اس گھر کی تیاری کے شراب بنانے کے راز کو دیکھیں گے - اس کی تیاری اور اس عمل کے اہم حصوں کے لئے ایک قدم بہ قدم ہدایت دیں گے.

انوینٹری اور باورچی خانے کے آلات

گھر میں اس ذائقہ پینے کو تیار کرنے کے لئے آپ کو سب سے آسان انوینٹری کی ضرورت ہوگی.

  • ٹوککوشکا؛
  • کٹورا؛
  • بڑے گلاس جار؛
  • گوج؛
  • خمیر ٹینک؛
  • ربڑ کے دستانے یا پانی کی مہر.

کیا تم جانتے ہو آج کل، کوئی بھی ایک تہوار میں گھر کی شراب کی حفاظت نہیں کرتا. لیکن یہ ہمیشہ کیس نہیں تھا. قدیم یونان میں، مہمانوں کو حاصل کرنے والے ایک عمدہ میزبان نے ہمیشہ سب سے پہلے شراب کا ایک چکن لگایا تھا، تاکہ سب کو یقین ہوسکتا ہے کہ شراب زہریلا نہیں ہے اور استعمال کے لئے موزوں ہے. زہروں کے علاوہ، جو دشمن کے فوڈ میں ملایا گیا تھا، فنگس، جس میں گھر کی شراب میں اس کی تیاری کردی گئی، زہریلا پینے کی وجہ سے. میزبان پینے والے شراب نے اس عظیم مصنوعات کی پاکیزگی اور حفاظت کی ضمانت دی.

اجزاء

  • گوزیری بیر - 1.5 کلوگرام.
  • چینی - 0.5 کلو.
  • پانی - 0.5 ایل.

گوبھی بیری کی تیاری

احتیاط سے پکا ہوا بیر کے پورے بڑے پیمانے پر منتخب کریں. اس سے چھڑکیں، رٹ ہوئے بیر، گلاس کی علامات یا صرف نقصان پہنچے کے ساتھ ہیس بربیریز کو ہٹا دیں. ان بیروں کی جلد کی چوٹی پر قدرتی خمیر فنگی ہے، لہذا آپ کو بیری بڑے پیمانے پر دھونے کی ضرورت نہیں ہے، ورنہ آپ کو خمیر کے عمل میں مداخلت کرنی ہوگی.

گھر کی شراب کے لئے مرحلہ ہدایت کی طرف سے قدم

Gooseberries - انگور خمیر کی سرگرمی کے بعد دوسرا. انہیں اضافی حوصلہ افزائی کی ضرورت نہیں ہے، لہذا، کٹائی کے لئے بنیادی قواعد کے مطابق، شراب اعلی معیار اور سوادج ہو گا.

بہت سے پھل اور بیر سے گھر کی شراب تیار کی جا سکتی ہے: انگور، پلا، سیب، راسبریری، یوشٹھ، سیاہ چاکلیب، بلیک وکر، گلاب پنکھڑیوں.

اپنا اٹھایا بیر انہیں دھویا جانے کی ضرورت نہیں ہے، ان پر رہنے والی جنگلی خمیر شراب کی خمیر کی عام عمل کو یقینی بنائے گی. اگر آپ کے پاس بہت زیادہ جیری موجود ہیں تو، اعلی اطراف کے ساتھ دھات یا پلاسٹک کی ٹرے لیں. بکری بیری کو گھاٹنا آسان ہو گا. ایک روایتی کٹورا میں ایک چھوٹا سا مقدار گھایا جا سکتا ہے. بیر ایک کنٹینر میں ڈالو، ان کی ایک پرت میں بھی تقسیم کریں اور آہستہ سے کچلنے کے ساتھ گھسنا. سب کچھ استعمال کیا جائے گا: گودا، ہڈیوں، جلد. گوزیریبری کا رس مشکل بناتا ہے، لہذا احتیاط سے گھسنا. نتیجے میں گوپ صاف جار میں نصف حجم تک پلٹائیں.

جیسے ہی بیری بڑے پیمانے پر تیار ہے، پانی میں اضافہ شروع کریں. پانی بڑے پیمانے پر امل کو کم کرے گا اور گوہے میں باقی جوس کو ضائع کرے گا. زیادہ سے زیادہ تناسب ہو گا: پانی کا ایک حصہ بیر کے تین حصوں میں. پانی کا معیار ناقابل برداشت ہونا ضروری ہے. صرف اسٹاک سے پانی پینے کے لے لو یا اچھی طرح سے فلٹر کریں. اس کیس کے لئے خام یا ابلی ہوئی نل پانی کام نہیں کریں گے.

چینی کو شامل کرنا شروع کریں. پانی کے طور پر اسی تناسب سے شمار کریں. یہ مناسب ہو جائے گا کہ پورے حجم کو ایک ہی وقت میں نہ بھریں، بلکہ مصنوعات کو شامل کرنے کے لئے ایک سہ ماہی کے بارے میں ایک سہ ماہی چھوڑیں. اس طرح کے کھانے اور زیادہ فعال طور پر خمیر کے لئے خمیر فنگی کا رد عمل ہوگا.

یہ ضروری ہے! آہستہ آہستہ وورت کو سناؤ تاکہ خمیر کو ہمیشہ کھانا کھلانا ہو. اگر آپ تمام چینی ڈالتے ہیں تو آپ کو ایک بار ضرورت ہوتی ہے، یہ پہلے نالی میں نمٹنے اور ہٹا دیا جائے گا.

بیری ضروری ہے. نتیجے میں جار ایک پتلی، صاف کپڑے (گوج) کے ساتھ ڈھانپیں - یہ انہیں کیڑے سے بچائے گا. اسے سختی سے تنگ نہ کرو تاکہ ویکسی آکسیجن سے بہتر ہو. خمیر کو شروع کرنے کے لئے جار کو گرم کمرے میں منتقل کریں. درجہ حرارت 22 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے. اگلے ہفتے کے لئے، ایک نیا لکڑی چمچ یا کاںچک کے ساتھ دن میں دو بار کین کے مواد کو ملائیں. سٹیئرنگ نیچے کی سطح اور سطح فنگ میں تبادلہ کرے گا، اور وہ سب اکسیجن اور چینی کی ایک ہی رقم مل جائے گا.

کینوں کو بند کرنے کے بعد ایک ہفتے، آپ دیکھیں گے بیر (گودا) کے اوپر بڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے گودا، چھڑی. ایک چمچ یا چھوٹے سٹینر کے ساتھ ان کو ہٹا دیں، علیحدہ کٹورا اور نچوڑ میں ڈالیں. کینوں میں غیر متوقع وورت کو روکنا، بڑے گوج یا ایک بڑی ناک کے ذریعے کشیدگی. اس میں شامل کریں، جس میں گودا سے باہر نکالا جاتا ہے، گودا کو خارج کر دیں، اور رس کے اوپر رس ڈال دیں یا ایک دوسرے کے خمیر کے لۓ ایک بڑے کنٹینر میں ڈال دیں.

معلوم کریں کہ کسبی بیبی انسانی جسم کے لئے کیا خصوصیات ہے

آپ کے شراب کے لئے سرکہ بننے کے لئے نہیں، آپ آکسیجن تک رسائی کو روکنے کی ضرورت ہے اور ایک ہی وقت میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی رہائی کو یقینی بناتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، کنٹینرز کی گردن کو ہائیڈرولک تالے کے ساتھ قریبی یا اس کے لئے عام ربڑ کے دستانے کو فٹ کرنا.

اگر آپ دستانے پر بند کر دیتے ہیں تو اسے گردن پر رکھیں اور انڈیکس یا درمیانی انگلی میں پتلی انجکشن کے ساتھ ایک چھوٹا سوراخ چھین لیں. یہ طریقہ آسان ہے، لیکن شراب کے لئے بہت اچھا نہیں ہے، کیونکہ کاربن ڈائی آکسائڈ کافی مقدار میں باہر نکلنے کے لئے وقت اور وٹ stagnates نہیں ہے.

یہ ضروری ہے! اس بات کو یقینی بنائیں کہ اضافی ہوا کنٹینر میں خمیر شدہ وورت کے ساتھ نہیں ملتی ہے. خمیر کافی آکسیجن ہو گی جس میں پتلون سے نمٹنے کے دوران پینے میں داخل ہوتا ہے. ہوا تک مسلسل رسائی سڑنا کی قیادت کرے گا.

ہائیڈروک، اس کے برعکس، اچھا ہوا تبادلہ فراہم کرتا ہے. آسان بناؤ قطر میں ایک سینٹی میٹر تک تنگ کیپ اور ایک پلاسٹک کی نلی لے لو. اسی قطر کے ڑککن میں ایک سوراخ بنائیں اور اس میں نلی ڈالیں. نلی کو چھید میں مضبوطی سے منعقد کیا جاسکتا ہے تاکہ ہوا کی اجازت نہ دے. سیل کے ساتھ مل کر مشترکہ جگہ کا علاج کرنے کے لئے یہ مفید ثابت ہوگا. گردن کا احاطہ کریں اور نلاس کے دوسرے اختتام کو ایک گلاس پانی میں ڈالو. پانی اور دروازے کے طور پر کام کرے گا: رہائی کاربن ڈائی آکسائڈ، ہوا میں نہ ہونے دو.

ہر دو ہفتوں میں، چھتوں سے صاف مائع نالی، جو جار کے نچلے حصے میں قائم کیا جائے گا. ریسکیو حجم بڑے پیمانے پر، کل بڑے پیمانے پر 50٪ تک ہو جائے گا. صاف جھروں میں برتن کو خمیر کرنے لگے اور نیٹ ورک کو دوبارہ بند کرنے سے قبل ان کو تھوڑا سا چینی شامل کریں. خشک کرنے کے عمل میں ضروری آکسیجن اور گلوکوز ضمیمہ مل جائے گا. وقت سے وقت پینے کا مزہ چکھو. اگر اس نے اس کی تیزیاں بیان کی ہیں، تو آپ سب کچھ ٹھیک کر رہے ہیں. اگر وورت میٹھی نوٹ ہے تو، چینی شامل نہ کریں، تاکہ فنگ کو موجودہ گلوکوز کو اگلے ڈرین سے پہلے عمل کرنے کا وقت ملے.

تم جام یا گھر سے گھر میں شراب بھی بنا سکتے ہو.

اس پینے کے قیام کی کل مدت دو یا دو مہینے ہے. یہ معلوم کریں کہ شراب تیار ہے، آپ جھاڑو میں اڑانے اور ہوا بلبلوں کی مکمل غیر موجودگی کی طرف سے کرسکتے ہیں. یہ پینے کو پہلے سے ہی استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن آخر میں اسے واٹائٹ کنٹینرز میں بند کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. اس میں، "خمیر" کہا جاتا ہے جس کا عمل ہوتا ہے. یہ کاربن ڈائی آکسائڈ کی غیر معمولی مقدار اور اس منفرد ذائقہ اور خوشبو کا قیام.

پینے کی معمولی چٹائی کو یقینی بنانے کے لئے، اسے حتمی کنٹینرز میں ڈالیں (عام طور پر اس کے لئے بوتلیں استعمال کی جاتی ہیں) اور کپاس کی جھاڑیوں سے گردن کو مضبوط بنانے کے لئے. کپاس اون اضافی کاربن ڈائی آکسائیڈ جاری کرے گا اور غیر ملکی مائکروفروفورا کی طرف سے پینے کی آلودگی کو روکنے کے لئے.

کیا تم جانتے ہو شراب چکھنے عام طور پر اس کی خوشبو کی تشخیص سے مراد ہے، اور اس کا استعمال نہیں. لہذا ذائقہ کا کردار عام طور پر نوجوان عورتوں کو لے جا سکتا ہے جو مردوں کے مقابلے میں زیادہ تعداد میں بوزوں کو الگ کرسکتے ہیں. ہمارے وقت میں اس مشروبات کی اس طرح کی دستیابی قدیم رومیوں کو پسند نہیں کرے گی، جنہوں نے سزائے موت کا حکم دیا عورت کو جو شراب پینے کے لۓ تھا. رومن موروں نے صرف دو صدی قبل مسیح میں نرمی کی، جب سزا طلاق سے بدل گئی تھی.

چینی مواد اور شراب مائکرو فلورا کی سرگرمی پر منحصر ہے، کھپت ایک ماہ سے چھ ماہ تک ہوسکتی ہے. اس مدت میں شراب بھر کی جا سکتی ہے، لیکن خمیر کے عمل کو مکمل کرنے کے بعد صرف آپ کو بہترین ذائقہ مل جائے گا. کپاس کے لئے زیادہ سے زیادہ رہائش کا وقت تین ماہ ہے. اس کے بعد، کنٹینر مضبوطی سے بند کر دیا اور اسٹوریج کے لئے الگ کر دیا جا سکتا ہے.

جو بیر یا پھل مشترکہ کیا جا سکتا ہے

گوزیری بیری ایک آزاد بیر ہے اور خمیر کے دوران ذائقہ دیتا ہے، انگور شراب کی طرح. گلدستے کو متنوع کرنے کے لئے، جھاڑیوں سے نمٹنے کے بعد، آپ کو سرخ بھوک یا سیاہ currant کے ساتھ گھاس بیری ڈال سکتے ہیں. یہ واضح تیزاب اور تھوڑا سا تنازعات دے گا.

سیاہ currants کے ساتھ اجزاء حتمی مصنوعات کو بہتر بنائے گی. راسبیری وورت نے بکری بیری کو نمایاں طور پر میٹھی. پھل کے طور پر، سیب کے علاوہ بکری شراب کی میز بنائے گی، اور آڑو کا گودا نمایاں طور پر میٹھی کرے گا.

گھر میں، راسبیری اور کرینبیری بیریاں ایک مزیدار شراب کی بناء پر بناتے ہیں.

گھر کا شراب کیسے ذخیرہ کرنا

کنٹینر شروع کرنے کے لئے. یہ گلاس شیشے کی بوتلیں ہونا چاہئے، بے بنیاد صاف، ڈالنے سے پہلے نسبتا ہونا چاہئے. بوتلوں میں مشروبات کو ڈالو، اسٹاپرز کے ساتھ بند کرو، دو تہوں میں قدرتی کپڑے سے لپیٹ کریں اور گرم میں ڈوبیں، لیکن ابلتے نہ پانی (تقریبا 60 ڈگری). پندرہ منٹ کے لئے اس طرح کے حالات میں بوتلوں کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. گرم پانی سے بوتلوں کو ہٹا دیں، خشک ٹیری تولیہ کے ساتھ مسح کریں اور ان کو ذخیرہ کریں.

اسٹوریج روم کافی گیلے (70٪) اور ٹھنڈی ہونا چاہئے - 12 ڈگری سے زیادہ گرم نہیں. افقی طور پر بوتلیں رکھیں. لہذا پکوک کا گوشت کے ساتھ رابطے میں آ جائے گا اور اسے نمی کرے گا، جبکہ پلگ کی سختی برقرار رکھی جائے گی. گوزیریبی شراب ایک کمزور مصنوعات ہے، لہذا یہ تین یا چار سال سے زائد عرصہ تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. اس کے بعد، عمر سے شروع ہوتا ہے، خشک اور دھندلا. بوتل فرج میں نہ ڈالو. مسلسل کمپن کمپن گلاب کو تباہ کرے گا، اور شراب خراب ہو جائے گا. اچھا شراب سیلاروں میں، وہ مٹی کو بوتلوں سے بھی دور نہیں کرتے تاکہ ان پریشان نہ ہوں. حفاظت اور کیمیائیوں سے جتنا ممکن ہو سکے شراب کی بناء پر، کیونکہ یہ کارک کے ذریعے گندوں کو جذب کرتا ہے.

یہ ضروری ہے! انتہائی پرسکون حالات میں گھر کی شراب رکھو. یہ ہلانے، کمپن، شور اور روشن روشنی کو برداشت نہیں کرتا. uhیہ بیرونی عوامل اس کے گلدستے کو تباہ کرتی ہیں.

کیا خدمت ہے

چونکہ بیریبیری پینے روشنی ہے، کینٹین، وہ پوری رات کے ساتھ کر سکتے ہیں. مچھلی، سبزیوں کے برتن، چکن آمدورفت، چکن اور ترکی اچھی طرح سے اس شراب کی طرف سے سایڈست ہیں. یہ ڈیسرٹ، کسی بھی پھل اور کافی مشروبات کے ساتھ بہت اچھا لگتا ہے.

عام غلطی

جیتنے کے بنیادی قوانین کو پیروی کرنے میں ناکام حقیقت یہ ہے کہ حتمی مصنوعات خراب ہوگئی ہے. ان غلطیوں کو نہ بنانے کے لئے محتاط رہو.

  • غریب پانی. بہت مشکل پانی خمیر عمل کو کم کرتی ہے. پانی پر نہ بچاؤ، اعلی معیار کے پینے کے پانی کی چند بوتلیں خریدیں. اضافی پانی بھی حتمی مصنوعات کی کیفیت پر اثر انداز کرتا ہے - برتن خمیر خرابی سے، اور شراب بہت کمزور ہے.
  • کنٹینر میں بہت سے بیر. ان کے لئے آپ پانی اور چینی شامل کریں گے، جو حجم کا حصہ دور کریں گے، اور خمیر کے دوران شراب کنٹینر کی حدود سے باہر نکل جائے گا. اس سے بچنے کے لئے، کنٹینر بالکل آدھی رات بھریں.

  • نایاب مرکب. آکسیجن کی کمی کی وجہ سے فنگی سے بچنے سے روکنے کے لئے، ایک دن دو بار ہلچل پینے کے دوران ہلچل. لہذا خمیر اسی مقدار میں ہوا اور شکر حاصل کرے گا.
  • گندی بوتلیں. آخر میں شراب پینے سے پہلے نسبندی انجام دینے کا یقین رکھو. غیر ملکی مائکروفونورا شراب کو تباہ کر سکتا ہے اور اسے ماؤس بو دے سکتا ہے.

کیا تم جانتے ہو مختلف ممالک کے رہائشیوں کے آثار قدیمہ کھدائی میں شراب ذخیرہ کرنے کے لئے ٹینک. ان کی عمر سینکڑوں ہزار سال ہے. لیکن شراب کے لئے سب سے پرانی کنٹینر، واقعی اس سے بھرا ہوا تھا، اسپیرر نامی شہر کے قریب جدید جرمنی کے علاقے میں پایا گیا تھا. یہ ہمارے زمانے میں تیسری صدی کی تاریخ ہے. یہ بوتل موم کے ساتھ مہر کر دیا گیا تھا، اور اس کے مواد کو زیتون کے تیل سے مل کر محفوظ کیا گیا تھا، جس نے شراب کو نمی سے محفوظ کیا. اب اس منفرد بوتل پلاٹنیٹ میوزیم میں رکھی جاتی ہے.

مفید تجاویز

ہوم جیتنے میں آسان بنانے کے لئے ان سادہ چالوں میں مدد ملے گی.

  • حرارت کا پانی. بکھرے ہوئے گودا میں شامل گرم پانی زیادہ چینی سے تحلیل کریں گے اور کھالیں اور گودا سے جوس دھو لیں گے.
  • ذائقہ. جھٹکا اور شراب سے خمیر کرنے والی شراب میں ڈالنے کے عمل میں، ایک پینے کی کوشش کریں کہ آپ کو چینی کو شامل کرنا یا خمیر کے درجہ حرارت کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.
  • ایئر آؤٹ. اگر شراب بہت میٹھا، ھٹا، یا سڑنا دینے کے لئے شروع ہوتا ہے تو، ایک لمبی پتلی ندی میں ایک اور نسبتا کنٹینر میں ڈال دو. یہ عمل آکسیجن کے ساتھ پینے کو مضبوط کرے گا اور خمیر کی سرگرمی میں اضافہ کرے گا.
  • وٹ صاف کریں. پانی کی مہر کے نیچے اسے بند کرنے سے پہلے اسے احتیاط سے فلٹر کریں، تاکہ جھٹکا ٹھیک اور وردی ہو. خمیر کرنے والی شراب میں پھنسے ہوئے گودا، بیرونی فنگل ثقافتوں کی ظاہری شکل کا سبب بن سکتا ہے.
  • شراب ڈاؤن لوڈ کریں. اگر آپ طویل عرصے سے پیئں کو رکھنے کی منصوبہ بندی نہیں کرتے ہیں، تو اسے ریفریجریٹر میں دو یا تین دن ڈالیں. وہاں یہ غیر معمولی شکل میں ہوسکتا ہے. لمبے شیلف زندگی کو محتاط عمر بڑھانے کی ضرورت ہے. اسے ایک سیلر یا ٹھنڈی کمرہ میں رکھو اور اس سے پہلے کہ اس سے باہر نکل جاؤ.
  • سڑنا صاف کریں. اگر آپ نظر انداز کرتے ہیں تو، اور پانی کے مہر کی سختی ٹوٹ گئی تھی، سڑک کی ثقافتیں وورت میں تیار ہونے لگے گی. اس طرح کی ایک شراب بچا جاسکتا ہے. ایک سکوپ کا استعمال کرتے ہوئے، اس کی سطح سے سڑک کے آلے کو ہٹا دیں اور اسے پھینک دیں. پانی کے نیٹ ورک کے نیچے بند اور خمیر پر دوبارہ ڈال دیا.

ہوم جیتنے کا ایک ایسا معاملہ ہے جو حقیقی پریمیوں کو خوشی لاتا ہے. آپ ایسا کرنے سے پہلے، یہ سمجھتے ہیں کہ آپ کو کافی صبر ہے. ایک خام مال کے طور پر بہترین بیر منتخب کریں. احتیاط سے ان کے ساتھ ترتیب دیں اور اعلی معیار کے خالص رس بنانے کے لئے انہیں حل کریں.

مستقبل میں آپ کے مستقبل میں کیا شراب پینے کی بیری بیری کی طرح "گرشینکا"، "مالاچائٹ"، "شہی"، "کرسسوسویی سنس"، "کمانڈر"، "کولوبوک"، "قونوبو"

احتیاط سے جلد، گوپ، بیج جوس کی اچھی پیداوار حاصل کرنے کے لئے باندھا. صاف حالتوں میں اجزاء کے اجزاء. لہذا مشروبات کو پینے سے روکنے اور کنٹینرز کی پاکیزگی کو برقرار رکھنے کے لئے جس کے درمیان شراب ڈالا جاتا ہے. اس عظیم بیماری کو مناسب حالات میں پائو، اور وہ آپ کو اپنی سب سے بہترین ذائقہ اور خوشبو دے گا.