موسم سرما کی تیاری

موسم سرما کے لئے سوادج بینگن کی ترکیبیں

فطرت ہمیں صحت مند اور سوادج کھانا دیتا ہے. لہذا، موسم گرما کے بیپلیٹس یا "نیلے" کے بستروں پر بستروں پر پکانا، جیسا کہ انہیں عام لوگوں نے بلایا تھا. اگرچہ یہ سبزی رنگ میں نیلے رنگ سے زیادہ جامنی رنگ ہے، کچھ پرجاتی بھی سفید ہیں. یہ سبزی بہت مفید اور غذائیت ہے، لہذا میزبان موسم سرما کے لئے اس کی تیاری کرنے کی کوشش کریں گے، پھر مزیدار مصنوعات کے ساتھ خود اور اپنے خاندان کو خوش کرنے کے قابل ہو. اس آرٹیکل میں ہم موسم سرما کے وقت کے لئے بینگنوں کو حاصل کرنے کے مختلف طریقوں کے بارے میں بات کریں گے، ان کے اسٹوریج کے قواعد کے بارے میں اور بہترین سائڈ ڈش کا انتخاب کریں جس کے ساتھ آپ تھوڑی نیلے رنگ کی خدمت کرسکتے ہیں.

بیجوں کے مفادات اور پاک خصوصیات

اس کی مصنوعات میں غذائیت اور وٹامن کی ایک بڑی مقدار شامل ہے. یہ فائبر، پٹین، پروٹین، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، کیلشیم اور دیگر غذائی اجزاء میں امیر ہے. انڈے کے باقاعدگی سے استعمال وٹامن سی کے مواد کی وجہ سے سردی سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے، اور بی وٹامنز اعصابی نظام کے کام کو معمولی بنانے میں مدد کرتی ہے.

جو لوگ تمباکو نوشی کے اجنبی سے نکلنا چاہتے ہیں وہ بھی مدد کرسکتے ہیں، کیونکہ اس میں وٹامن پی پی ہے، جس میں نیکوٹین کی لت کم ہوتی ہے.

انڈے کے فوائد کے ساتھ ساتھ موسم سرما کے لئے منجمد اور خشک انڈے کے بارے میں مزید جانیں.

"نیلے" ڈاکٹروں کے باقاعدگی سے استعمال جینیٹورینٹری سسٹم، گاؤٹ، ایروروسکلروسیس اور دیگر بیماریوں کی بیماریوں سے متعلق لوگوں کی سفارش کرتے ہیں. مینگنیج اور زنک، جس میں یہ سبزیوں کے ساتھ امیر ہے، ایک اسٹروک سے بازیاب ہونے میں مدد ملے گی.

آپ اسے ذیابیطس کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں.

ذیابیطس میں، اس طرح کے مصنوعات سفید پھلیاں، سرخ currants، cantaloupe، اجماع، lingonberry پتی، میپل ایسپ، چینی گوبھی، سفید مٹی بھی اجازت دی جاتی ہے.
کم ہیموگلوبین میں، حاملہ خواتین کے لئے بینگن کو اس میں موجود گندے کی وجہ سے مقرر کیا جاتا ہے. بیجوں نے مختلف زخموں کی شفا کے دوران اپنے دوبارہ پیدا کرنے والے خصوصیات کو ظاہر کیا.

کیا تم جانتے ہو مشرقی ممالک میں، بینگن "لمبی عمر سبزی" کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ ایسڈ بیس بیلنس برقرار رکھتا ہے.

اندھیرے، اندرا یا برا موڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے میں "بلیو" اچھی طرح سے مدد ملتی ہے. ڈاکٹروں نے اسے انمیا کے لئے استعمال کرنے کی سفارش کی ہے، اور کم کیلوری اور اعلی غذائیت کی قیمت اس پروڈکٹ کو موٹاپا کے خلاف جنگ میں ناقابل یقین بنائے.

وزن سے زائد لڑائی میں مصنوعات کی پیداوار، جیسے یوٹا، زچینی، ارگلا، اوکرا، نیکٹارین، بروکولی، واٹرکریس، انجیر وغیرہ میں مدد ملے گی.

یہ یاد رکھنا چاہئے کہ پروسیسنگ کے بعد بھی، بینگن میں ایک بڑی مقدار میں غذائی اجزاء شامل ہیں.

یہ آپ کو ایک ڈبہ شدہ مصنوعات سے بھی، صحیح وٹامن اور معدنیات حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. موسم سرما کے لئے بینگن کٹانے کے مختلف طریقے پر غور کریں.

ہدایت نمبر 1 (جیسے مشروم)

یہ نیلے رنگ کے لئے سب سے آسان اور سب سے زیادہ مزیدار ہدایت ہے، جس کا ذائقہ پختہ مشروم جیسے ہی ہو گا. کھانا پکانے کا عمل صرف 45 منٹ لگتا ہے.

ضروری اجزاء

خریداری کے لئے آپ کو مصنوعات کی مندرجہ ذیل فہرست کی ضرورت ہوگی:

  • 1 کلو گرام درمیانے اجنبی؛
  • چینی کی 10 جی؛
  • نمک 10 جی؛
  • 4 ٹکڑے ٹکڑے گندگی کی کلیوں؛
  • 2 مرچ
  • 6 کالی مرچ
  • 1 ٹکڑا ککر مرچ؛
  • لہسن درمیانے سائز کا 1 سر؛
  • سبزیوں کے تیل کی 125 ملی میٹر؛
  • 5-6 آرٹ. ایل سرکہ 9٪؛
  • 1200 ملی میٹر پانی.

مرحلہ باورچی خانے سے متعلق عمل کی طرف سے قدم

بینگن کھانا پکانے کا عمل اچھال سے شروع ہوتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، 3 لیٹر کا ایک برتن لیں، پانی ڈالیں، چینی، نمک اور مصالحے (لونگ، بیل پتی، آسپاس اور کالی مرچ) شامل کریں. سبھی اچھی طرح سے مرکب ڈالتے ہیں.

جبکہ پین ابلاغ کے مواد، آپ کو اس اچار میں پکایا جائے گا جنہوں نے بینگن تیار کرنے کا وقت اور موقع ہے. اچھی طرح سے دھویا سبزیاں کٹنی ہوگی. ایسا کرنے کے لئے، تجاویز کو علیحدہ کریں اور بینگن کو لمبائی میں چار ٹکڑوں میں کاٹ دیں.

اب آپ سائز میں 2x2 سینٹی میٹر کے چھوٹے کیوب میں سبزیوں کو کاٹ سکتے ہیں. نتیجے میں ٹکڑے ٹکڑے ایک علیحدہ کٹورا میں رکھیں، تاکہ وہ دیگر مصنوعات کی تیاری کے ساتھ مداخلت نہیں کرتے.

یہ ضروری ہے! ریٹائرڈ استعمال نہ کریں "نیلے رنگ"، کیونکہ ان میں بڑی تعداد میں سولنائن موجود ہے. یہ مادہ زہریلا بن سکتا ہے.

اگر اچار ابلا ہوا نہیں ہے، تو آپ دوسری مصنوعات کی تیاری شروع کر سکتے ہیں. مزید کام کے لئے آپ کو لہسن کو کاٹنے کی ضرورت ہوگی.

جلدی صاف کرنے کے لئے، آپ اس کے دانت چھری بلیڈ کے ساتھ کچل سکتے ہیں، جس کے بعد جلد آسانی سے کھل جائے گی، اور دانت حاصل کرنے میں مشکل نہیں ہوگا. سلائسیں چھوٹے سٹرپس میں کٹائیں. جب اچھال کھا لیتا ہے، تو آپ کو 5 چمچ شامل کرنا ہوگا. ایل ایکیٹ جوہر اور مکس. سورج کے پریمیوں کے لئے، آپ 1 چمچ زیادہ استعمال کر سکتے ہیں. اب اچھال تیار ہے، اور آپ اس میں انڈے ڈال سکتے ہیں.

آپ کو ابلنے کے لمحے سے صرف 5-7 منٹ ابالنے کی ضرورت ہے. آپ کو اس سے زیادہ نہیں کرنا چاہئے، پھر "نیلے" نرم بن جائیں اور اپنی کچی کی خصوصیت کھو دیں. جب وہ ابلتے ہیں، تو آپ کے پاس مرچ گرمی کا ایک منٹ ہے.

آپ "روشنی" کی مرچ یا مرچ کی قسم لے سکتے ہیں. بہت پتلی کٹ جیسے ہی برتن کے اجزاء میں اضافہ ہوتا ہے، جیسے ہی انڈے مخلوط ہوتے ہیں اور ایک ڑککن سے ڈھک جاتے ہیں. اس موقع سے، واضح طور پر وقت دیکھیں.

جیسے ہی "نیلے رنگ" ابلتے ہیں، وہ فلٹر کیے جاتے ہیں اور اچھی طرح سے نالی کرنے کی اجازت دیتے ہیں. اب آپ کھانا پکانے کے پرجوش مرحلے پر آگے بڑھ سکتے ہیں. چولہا پر پین رکھو اور سبزی کے تیل کو اس کے نچلے حصے پر ڈال دو، جس کو گرمی کا وقت دیا جانا چاہئے.

جب تیل کی جنگ ہوتی ہے تو لہسن اور گرم مرچ شامل کریں. ہلچل کرتے وقت ان اجزاء کو ہلانا. جیسے ہی ایک خوشگوار مرچ اور لہسن خوشبو باورچی خانے کے ارد گرد پھیلتا ہے، آپ 3 منٹ کے لئے انڈے پلانے اور بھرا سکتے ہیں. خشک "نیلا" کنٹینرز میں نکالا. بینک اور احاطہ سے پہلے نسبتا ہونا ضروری ہے. پینوں کو پاک کنٹینرز میں رکھو، اور تیل کو اوپر اوپر ڈالیں تاکہ انڈے پلٹائیں اس سے ڈھونڈیں.

یہ صرف بینکوں کو بند کرنے کے لئے ہے، اور ہمارے انڈے تیار ہیں.

کٹائی کا سب سے مناسب قسم کا انتخاب کریں: "کلورڈا"، "مہاکاوی"، "بلیک پرنس"، "ویلنٹائن"، "بلیک خوبصورتی"، "پراڈو"، "ڈائمنڈ".
1 کلو گرام کے بیجوں سے دو نصف لیٹر جھریں آتے ہیں. مکمل تحفظ خراب ہے، ایک کمبل میں لپیٹ اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی ہے. ٹھنڈے اور ٹھنڈی جگہ میں اس طرح کے ایک موڑ رکھنے کے لئے بہتر ہے، لہذا ٹھنڈا کرنے کے بعد، بینکوں کو منتقل کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، تہھانے پر.

یہ ڈش بہت سوادج ہے لہذا لہسن کے ساتھ ڈبے بند ہونے والی مشروم کی طرح.

ہدایت نمبر 2 (سلاد)

"بلیو"، اس ہدایت کے مطابق تیار کیا جاتا ہے، تہوار یا روزانہ کی میز کے لئے بہت بڑا اضافہ ہوسکتا ہے. ایک مشکل کام کے دن کے بعد، یہ پاؤڈر یا ماسڈ آلو پکانا اور مزیدار انڈے پلنے والے کی ایک جار کھولنے کے لئے کافی ہو جائے گا.

ضروری اجزاء

ایک ترکاریاں کے طور پر بینگن کی کٹائی کے عمل میں، آپ کی ضرورت ہو گی:

  • 1.5 کلو گرام نوجوان "نیلا"؛
  • ٹماٹر 0.5 کلوگرام
  • 250 جی پیاز؛
  • سبزیوں کا تیل؛
  • 1 اسپیس زمین مرچ
  • نمک 20 جی.

ایکشن کی فہرست

کٹائی کرنے سے پہلے سبزیوں کو اچھی طرح دھونا اور پیاز سے چھڑکنا ضروری ہے. اس کے بعد آپ کیننگ شروع کر سکتے ہیں.

بینگنوں کے اسٹاک کو ہٹا دیں اور 2.5 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ دیں. کٹا نیلے رنگوں کو بڑے سائز کے الگ الگ پین میں رکھو، جہاں وہ ایک گھنٹہ کے لئے لگی ہو گی. سرد پانی کے ساتھ کٹی سبزیوں کو کھا لیں، پری نمکین (تقریبا 1 چمچ ایل سلائڈ کے بغیر). سوزش ان سے زیادہ سختی کو دور کرے گا. اگر آپ زیادہ بالغ بینگن کا استعمال کرتے ہیں تو، وہ 1 گھنٹہ سے زائد عرصہ تک کھڑی ہو جائیں گی. جب وہ لچک رہے ہیں تو وقت ضائع نہیں ہوتا، آپ دوبارہ دوبارہ شروع کر سکتے ہیں. اس کی تیاری کے لئے، ہم کھدائی کے لئے کیوب میں کھلی پیاز کاٹ دیا.

اسے پین میں ڈال دو اور اسے سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈال دو، جو تقریبا 30 ملی میٹر لگے گا. ہم آگ لگاتے ہیں اور شفاف رنگ تک بھڑکاتے ہیں.

پیاز بھلا ہوا ہے، ٹماٹر کو کاٹنا ضروری ہے. پکا ہوا ٹماٹر استعمال کرنا بہتر ہے، جو چھیل کے پیچھے اچھی طرح سے ہیں. اسے ہٹا دیا جانا چاہئے تاکہ مستقبل کی ترکاریاں ذائقہ خراب نہ ہو.

اگر ٹماٹروں کی جلد کمزوری سے ہٹا دیا جاتا ہے، تو آپ ان کو ابلتے پانی کے ساتھ ڈال سکتے ہیں، جس کے بعد اس کو ہٹانے کا عمل بہت آسان ہو جائے گا. ٹماٹروں کو پیاز کے طور پر اسی طرح میں کٹائیں. مشکل مشکلات بھر میں آتے ہیں تو، انہیں بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.

کھنج پیاز میں کٹی ٹماٹر شامل کیا جا سکتا ہے. پین کے مواد میں ہم 1 چمچ شامل کرتے ہیں. ایل سلائڈز کے بغیر نمک اور کھانا پکانے کے دوران باقاعدگی سے ہلچل. یہ ضروری ہے کہ زازخار کو اوسط آگ پر 10 منٹ کے اندر اندر بجانا. جب زکرخانہ تیار ہو، اور "نیلے" پھنسے ہوئے، آپ اگلے مرحلے پر آگے بڑھ سکتے ہیں. پین میں ایک چھوٹا سا تیل ڈالو تاکہ بیجوں کو اس میں فلو نہ ہو.

آپ کو پین پر ڈالنے سے پہلے، آپ کو آٹا میں رول کرنا ہوگا. جب تک وہ تیار نہیں ہیں، باقاعدہ طور پر ان کی تیاری کو آگے بڑھانے کے لۓ جب تک وہ یپلانٹ کو بھلا دینا ضروری ہے. پین سے "نیلے" کا حصہ نکالنا، ہم ایک نئی بیچ کی رپورٹ کرتے ہیں.

اہم چیز: انڈے پلانا نہیں ہٹانا، وہ رسیلی اور موٹی کٹی ہونا چاہئے. تیار سبزیاں ایک علیحدہ پین میں رکھو. برباد کرنے کے بعد، آپ سبزیوں کو جوہر میں ڈال سکتے ہیں، جو پہلے ہی نسبتا اور خشک ہوئے ہیں. تہوں میں انڈے ڈال دو، 2 چمچ الگ. ایل ریفئلنگ یہ ضروری ہے کہ وہ ان کی دکان پر قبضہ کر سکیں، تاکہ ہوا کا کوئی بینر نہیں.

ہم تہوں کو اس طرح سے پھیلاتے ہیں کہ سب سے اوپر "نیلے رنگ" کی ایک پرت ہے. کے بعد میں تمام اجزاء کو کین میں رکھے جاتے ہیں، انہیں ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے. بینکوں کو ایک بڑی برتن میں نسبتا رکھا جاتا ہے، جہاں وہ پانی کے اندر اندر 10 منٹ کے اندر اندر ہوں گے. اس کے بعد، بینکوں کو مضبوطی سے روکنے اور باریوں سے بند کر دیا جا سکتا ہے. اس ریاست میں، وہ مکمل کولنگ تک تک رہیں گے.

آپ کو ریفریجریٹر یا سیلر میں موصول ترکاریاں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ بینک "شوٹ" نہیں ہے، کیونکہ سرکہ باورچی خانے سے متعلق عمل میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے.

ہدایت نمبر 3 (بھرے)

یہ نیلے رنگ کے لئے یہ ہدایت آپ کی میز کو نہ صرف موسم سرما میں بلکہ موسم گرما کے موسم میں، جب انڈے باغ میں فعال طور پر بڑھتی ہوئی ہوتی ہے.

ضروری اجزاء

اس ہدایت پر بھوک "نیلے" کافی آسان ہے. اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

  • درمیانے درجے کے سائز کا 2 کلو گرام؛
  • 3 درمیانے پیاز؛
  • 3 درمیانے سائز گاجر؛
  • 2 سر لہسن؛
  • گرم مرچ کا 1 پوڈ؛
  • سبزیوں کا تیل 50 ملی میٹر؛
  • ٹماٹر کا رس 500 ملی میٹر؛
موسم سرما کے لئے ٹماٹر کا رس بنانے کے قوانین کے بارے میں جانیں.
  • 3 چمچ ایل acetic ذات؛
  • نمک، ذائقہ چکانا.

باورچی خانے سے متعلق عمل

اس ہدایت کو بیجوں سے قبل پہلے سے ملنے یا نمک کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا، درمیانے درجے کی سبزیوں کا انتخاب کرتے ہوئے، اچھی طرح سے دھونا اور اسٹیج کو کاٹ دیں. "بلیو" بن جائے گا، اس لئے ہم نے ان کو دو حصوں میں کاٹ دیا، سبزیوں کا تیل اور بیکنگ شیٹ میں پھینک دیا. اس سے پہلے، یہ پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرنے کے لئے بہتر ہے، اور تندور +180 ° С تک گرم کریں. تندور میں بیکنگ شیٹ ڈالنے کے بعد، 30 منٹ کے لئے چمکتا پکانا، چھری کے ساتھ تیاری کی جانچ پڑتال. اگر وہ اچھی طرح پکائیں تو پھر چاقو آسانی سے ان سے چھڑکیں گے.

جب انڈے پکایا پکا ہوا ہے، تو آپ سبزیوں کی بھرتی تیار کر سکتے ہیں. اس کی تیاری کے لئے، آپ کو 3 بلب اور درمیانے سائز کی گاجر کی ضرورت ہوگی.

پیاز اور گاجر کا استعمال کرتے ہوئے فوائد جانیں.
پیاز سے پیاز کو کھینچیں اور کیوب میں کاٹ دیں، اور صاف گاجر کو ایک موٹے grater پر رگڑیں. سبز پین میں سبزیوں کا تیل شامل کریں اور پیاز ڈال دیں. اسے چند منٹ کے لئے روٹ.

ایک صاف رنگ پر پیاز کو فروغ دینے کے بعد، آپ گاجر شامل کر سکتے ہیں. وقفے سے سبزیوں کو سنبھالنے، پکایا تک بھرا ہوا (گاجر نرم ہونا چاہئے).

اس دوران، سبزی ززخاری کو کھانا پکانے کے بعد، آپ لہسن چھڑی اور کالی مرچ تیار کر سکتے ہیں، جو بعد میں زازخار میں شامل ہیں.

مرچ لہسن پتلی کٹی ہے، اور مرچ بجتی ہے. اگر آپ مسالیدار کھانا پسند کرتے ہیں تو پھولنے والی بیج ضروری نہیں ہیں. آگ سے بچنے سے پہلے سبزیوں کی بھری ہوئی نمکین کو ہٹا دیا جانا چاہئے. نمک معمول سے زیادہ تھوڑا سا اضافہ ہوا ہے (اس طرح کے لئے ایک مقدار کافی ہو جائے گا. سلائڈ کے بغیر)، اور زیادہ سے زیادہ چینی.

لہسن اور مرچ شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں، گرمی سے بھرایا جا سکتا ہے.

سبزیوں کی کٹائی کے ساتھ متوازی میں، جار کی تیاری ضروری ہے. وہ سوڈا یا سرواں سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے. یہ آپ کے تحفظ کی حفاظت کے لئے کیمیکلز کے منفی اثرات سے بچائے گا جو ڈٹرجنٹ میں موجود ہے.

اچھی طرح دھویا جار 10-15 منٹ کے لئے بھاپ غسل پر نسبتا ہے. ابلتے پانی میں پانی ڈالتا ہے اور 5-7 منٹ تک چھوڑتا ہے. تندور کے باہر تیار "نیلے". ان کے حصوں پر، سبزیوں کی کٹائی اتارنے اور تھوڑا سا دباؤ. ہالوں کو یکجا کریں تاکہ ایک مکمل انڈے پائے جائیں. اس طرح کے "نیلے" بینکوں کے ساتھ بھریں.

اوسط، آپ کو ہر ایک لیٹر جار 3-4 انڈے پلپلانٹس ملے ہیں. انہیں بہت مضبوطی سے رکھنے کی ضرورت ہے، لیکن ٹم نہیں. جب بینکوں پر "نیلے" رکھے جاتے ہیں تو، آپ ڈالنے کی تیاری میں آگے بڑھ سکتے ہیں. یہ ٹماٹر کا رس کے بنیاد پر یا ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ٹھنڈی ہوئی ہے. ایک علیحدہ پین میں ٹماٹر جوس یا 0.5 لیٹر پانی ڈالتا ہے جس میں ٹماٹر پیسٹ کے علاوہ 100 جی کے حجم میں اضافہ ہوتا ہے

نمک اور چینی کی پین 10 جی کے مواد میں شامل کریں. اگر آپ کو زیادہ نمک پسند ہے، تو بہتر ہے کہ آپ اپنی پسند میں مصالحے ڈالیں. 2-3 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے لمحے سے بھرپور ہونا ضروری ہے.

تیار بینگن ٹماٹر جوس ڈالتا ہے، لیکن آخر تک نہیں. کنارے پر 2 سینٹی میٹر بھریں شامل نہ کریں. اب آپ تحفظ کے نسبندی کو آگے بڑھ سکتے ہیں. اس کے لئے آپ کو ایک بڑی برتن کی ضرورت ہے.

جار اور پین کے نچلے حصے کے درمیان فرق بنانے کے لئے پلیٹ یا کپڑا اس کے نچلے حصے پر رکھیں. وہ جار نسبتا کے عمل میں محفوظ کرے گا اور یہ "گولی مار نہیں" گا.

بینکوں کو لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، لیکن انہیں مضبوطی سے بند نہ کرو. گرم پانی کو برتن میں ڈالو تاکہ پانی کو کنٹینرز کے دو تہائی حصے پر مشتمل ہو. انہیں ابلتے ہوئے پانی کے لمحے سے 10 منٹ کے اندر اندر نسبندی کی ضرورت ہے. اس کے بعد، ہر جار میں 1 چمچ شامل کریں. ایل اکیٹک جوہر ٹھوس طور پر ڑککن بند کرنے سے پہلے، ٹماٹر کے باقیات کو شامل کریں.

سکرو ٹوپیوں اور سٹرلائزر سے جار کو ہٹا دیں. سخت بندوں کو فوری طور پر بند کر دیا اور لپیٹ کر دیا جاتا ہے. اس حالت میں، بینکوں کو ٹھنڈا تک چھوڑ دو. ٹھنڈا اور سیاہ مقام میں اس طرح کے تحفظ کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.

ہدایت №4 (لہسن اور گرین کے ساتھ)

یہ ایک بینگن روشنی سلاد کی طرح لگ رہا ہے، لیکن مرچ کی بجائے، ہم سبزیاں اور لہسن استعمال کریں گے. وہ ترکاریاں کے لئے خاص مسالیدار نوٹ دیں گے.

ضروری اجزاء

جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ بینگن تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہوگی:

  • "نیلے" درمیانے سائز - 1.4 کلوگرام؛
  • لہسن - 3 بڑے سر؛
  • acetic ذات (9٪) - 60 g؛
  • اجمی کا ایک گروپ؛
  • 1 گودام
  • سبزیوں کا تیل؛
  • نمک - 2 اسپیس. سلائڈز کے بغیر.
انسانی جسم کے لئے اجملی اور اونی کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جانیں.

مرحلہ باورچی خانے سے متعلق عمل کی طرف سے قدم

شروع کرنے سے پہلے، آپ کو سبزیوں کو تیار کرنا ضروری ہے. احتیاط سے "نیلے رنگ" کو دھو لیں اور اسٹیج کو کاٹ دیں. لہسن کو کھینچیں اور کھینچیں صاف کریں.

اس ہدایت میں، نیلیوں کو ابتدائی نمائش کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، انہیں 1 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ حلقوں میں کاٹ دیں. انہیں الگ الگ کٹورا میں ڈال دو اور نمک کے ساتھ چھڑکیں. اچھی طرح سے مکس کرو، جب تک وہ رس نہ دیں.

یہ ضروری ہے! کھانا پکانے کے عمل میں "تھوڑا نیلے رنگ" چھڑی کو نہ ہٹا دیں، انہیں کھانا پکانے کے بعد ان کی شکل برقرار رکھنا پڑتا ہے.

اس دوران، ہم دوسرے اجزاء کو تیار کرنے کے لئے شروع کر رہے ہیں. کھلی لہسن کو ایک پریس یا کٹی کے ذریعے منتقل کیا جانا چاہئے. یہ گوشت کی چکی کے ذریعہ لہسن یا کٹی کی مدد سے کیا جا سکتا ہے. لہسن ایک علیحدہ کٹوری میں پھیلاتے ہیں اور 2 ٹیکس شامل کرتے ہیں. سلائڈز کے بغیر نمک. گرینوں کو بھی کٹایا جانا چاہئے. یہ ایک گوشت کی چکی یا بہت پتلی کٹی کے ذریعے منظور کیا جا سکتا ہے. اجملی اور اونی کی پیسنے، لہسن کے ایک کٹورا میں شامل کریں. اس وقت، لہسن کا رس بناؤ گا.

سرکہ کے جوہر شامل کرنے کے بعد، ہم ایک پین کے تمام مواد کو اچھی طرح ملاتے ہیں.

جب بینگن ڈریسنگ تیار ہے، تو آپ ان کو برباد کرنا شروع کر سکتے ہیں. لیکن سب سے پہلے آپ کو جوس سے نمٹنے کی ضرورت ہے، جو سبزیوں سے باہر کھڑی تھی. سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار کے علاوہ ایک پین میں انہیں آزمائیں.

اگر آپ کو خشک پسند نہیں ہے تو، آپ کو تپوں میں انڈے پلانا، بیکنگ شیٹ پر پیش کرنے سے پہلے، پیراگراف کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور چند منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل یا ابلتے کے ساتھ ان کی دھندلا لگا سکتا ہے.

بینگنوں کو برباد کرنے کے بعد، آپ اپنے اجزاء کو ایک جار میں ڈال سکتے ہیں. سب سے نیچے 1 ٹسپ. لہسن کے ساتھ سبزیاں، اور سب سے اوپر - "نیلے". اس طرح، ہم تہوں میں تمام اجزاء کو ڈھونڈتے ہیں، جن میں سے ہر ایک پرت تھوڑا سا کمپیکٹ کیا جاتا ہے. سب سے اوپر پرت ہمارے ایندھن بھرنے.

بینکوں میں "نیلے" ڈالنا، آپ ان کی مزید پروسیسنگ پر آگے بڑھ سکتے ہیں. جڑیں لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں اور نسبندی کے لئے ایک پین میں ڈالیں. اس ہدایت میں اضافی مائع کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ درجہ حرارت کی پروسیسنگ کے دوران سبزیوں کو مائع اور تیل نکالنا پڑتا ہے، جو بھرا ہوا کے دوران جذب ہوتا ہے.

ابلتے ہوئے پانی کے بعد، بینکوں کو 20 منٹ کے لئے نسبتا بنایا جاتا ہے، جس کے بعد وہ سیل کر سکتے ہیں.وہ اس پوزیشن میں ٹھنڈا ہونے کے بعد ختم ہوگئے ہیں.

اس ہدایت پر سبزیاں کے اضافے کے لئے شکریہ، انڈے کا ایک چھوٹا ذائقہ ذائقہ ملتا ہے. ایسا ڈش آپ صرف موسم سرما کے لئے نہیں بلکہ فصل کے دوران پک سکتے ہیں. اگر آپ اپنے رشتہ داروں کو اس طرح کے ہدایت سے خوش کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو یہ بھی کہا جا سکتا ہے کہ وہ بینگن کے ساتھ اچھی طرح سے سنبھالے. اس صورت میں، آپ سڈوکو میں "نیلے" ڈالنے کی ضرورت ہے اور ریفریجریٹر میں 5-6 گھنٹے تک ڈالیں. اس وقت کے دوران، وہ ڈریسنگ کے ساتھ رس اور اچھی طرح سے پھنسے جانے دیں گے.

بلاکس کو ذخیرہ کرنے کے لئے بنیادی قواعد

کوئی میزبان موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کی کوشش کر رہا ہے، تاکہ وہ اپنے خاندان کو خوش کرنے کے لۓ کچھ چیزیں. لیکن بینگنوں کی تیاری بہت آسان نہیں ہے، کیونکہ مصنوعات طویل مدتی سٹوریج کے لئے سبزیوں پر لاگو نہیں ہوتا ہے.

خام بینگنوں کو 30-45 دن سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. اس سلسلے میں، مصنوعات کے تحفظ کے لئے زیادہ تر منجمد منجمد استعمال ہوتا ہے. کسی کو صرف تازہ انڈے پلاتا ہے، اور کسی کو پکایا جاتا ہے. آتے ہیں، بینگن کے کھینچوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے قوانین کو نظر آتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو "بلیو چھوٹا" کاغذ میں تازہ رکھنے کے لئے بہتر ہے: وہ سانس لینے اور ان کی تازہ تازگی کو برقرار رکھتی ہیں.
آپ کے workpieces کے لئے طویل عرصے سے کھڑے ہونے کے لئے، یہ ریفریجریٹر میں رکھنے کے لئے سب سے بہتر ہے. اگر وہاں ان کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے تو آپ سیلر یا اسٹوریج کے لئے بالکنی کا استعمال کرسکتے ہیں، جہاں درجہ حرارت +5 ° سے زیادہ نہیں ہے.

آپ کو ایک پلاسٹک سیلر کے فائدہ کے بارے میں، ایک سیلر میں ایک ہڈ بنانے کے لئے کس طرح ایک سیلر بنانے کے لئے جاننے کے لئے دلچسپی کا سامنا کرنا پڑے گا.

کئی وجوہات کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھینچوں کو ذخیرہ کرنا ضروری نہیں ہے. سب سے پہلے، اس طرح کے تحفظ طویل عرصہ تک نہیں رہے گی، اور آپ کے لیبرز بیکار ہو جائیں گے.

دوسرا، جب براہ راست سورج کی روشنی بینگن سے نمٹنے کے لئے زہریلا مادہ کا جذب ہوتا ہے، جو شخص کی زہریلا بن سکتی ہے. اس سلسلے میں، ضروری ہے کہ اندھیرے کے تحفظ کے طویل مدتی اسٹوریج کے لئے سیاہ اور ٹھنڈی جگہیں چنیں.

آپ یپ پلیپین کو کیا درخواست دے سکتے ہیں: ایک طرف ڈش کا انتخاب کریں

"نیلے" سے کھینچیں کسی بھی سائڈ ڈش کے علاوہ بہت اچھا ہے. مثال کے طور پر، ان کی بنیاد پر ایک ترکاریاں چاول یا پادری کے لئے مثالی ہے، اور ذائقہ میں مشروم کی طرح جنہوں نے تہوار کی میز کے لئے یا ماسڈ آلو کے علاوہ ایک الگ ڈش کے طور پر کام کیا ہے. ذائقہ سبزیاں گوشت کے برتن کے ساتھ مل کر سوادج ہیں، اور آپ ابلی ہوئی آلو استعمال کرتے ہیں جو ایک طرف ڈش کے طور پر استعمال کرتے ہیں. تاہم، ڈبے ہوئے بینگنوں کو ایک طرف ڈش کے طور پر کام کر سکتا ہے.

کیا تم جانتے ہو سبزیوں مینو میں، اس کی مصنوعات گوشت کے لئے بہترین متبادل ہوسکتی ہے.

بینگن ایک صحت مند اور غذائیت کی مصنوعات ہے جو حرارت کے علاج کے بعد بھی اپنے غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھتا ہے. اس سبزیوں کی تیاری کے لئے مزیدار ترکیبیں موجود ہیں.

یہ بہت سے برتنوں کے لئے بہترین اضافی ہو گا اور، ایک ہی وقت میں، ایک اسٹینڈ مصنوعات کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. بون اپیٹیٹ!