سیاہ chokeberry

گھر سیاہ چاکلیب شراب کے لئے ہدایت

چاکلیب سے گھریلو شراب صرف ایک خوشگوار ذائقہ نہیں ہے، لیکن شفا یابی کی خصوصیات بھی، خاص طور پر اگر شراب نوشی کے بغیر پینے کے لئے تیار نہیں ہے. ایک سیاہ فکری شراب بنانے کے لئے ہدایت کافی آسان ہے، اگرچہ یہ دو ماہ کے اندر اندر تیار ہے. تاہم، یہ عمل صرف اس کوشش کے قابل نہیں ہے، لیکن ابتدائی طور پر بھی کندھے پر ہوسکتا ہے، کیونکہ اس میں بڑے پیمانے پر خاص برتن اور خصوصی مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے. مضمون میں خصوصیات پر غور کریں.

بیر کا انتخاب کرنے کا بہترین وقت

سیاہ چاکلیب پھل کا پکانا وقت موسم خزاں کے آغاز سے آتا ہے. مندرجہ ذیل میں اس پودے کی خصوصیت - اگر آپ کو پکانا کے بعد پھل جمع نہیں کرتے تو وہ بہار تک شاخوں پر رہیں گے. لہذا، ایک قدرتی سوال پیدا ہوتا ہے - فصل کا بہترین وقت کب ہوتا ہے.

یہ آپ کے لئے مفید ثابت ہوسکتا ہے کہ کس طرح چاکلیب کے پلانٹ اور دیکھ بھال کرنے کے لئے، کسبیوں کو کس طرح ضائع کرنا، کیڑوں اور بیماریوں سے کیسے نمٹنے کے لئے، اور موسم سرما کے لئے چاکلیٹ تیار کرنا.

شراب کی کیفیت بڑے پیمانے پر انحصار کرتی ہے جب جھاڑیوں سے جھاڑو اٹھایا جاتا ہے.

کم درجہ حرارت پر وائلڈ شراب خمیر مر جاتا ہے، لہذا فائدہ مند مائکروجنزموں کی موت سے بچنے کے لئے، یہ سب سے پہلے موسم خزاں کے frosts کے آغاز سے پہلے پہاڑ کی راھ کو فصل دینے کے لئے بہت ضروری ہے.

اسی وجہ سے، پینے کی تیاری شروع کرنے سے پہلے پھل دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ زیادہ سے زیادہ بیکٹیریا آسانی سے دھویا جائے گی، اور ان کے بغیر خمیر عمل شروع نہیں ہوگا. اس طرح، اکتوبر کے دوسرے نصف کے ارد گرد چاکلیب کا بہترین فصل کا وقت آتا ہے. آپ کے رہائشی علاقے پر منحصر ہے، یہ تاریخیں مختلف ہوتی ہیں.

انوینٹری اور باورچی خانے کے آلات

ہمیں بتائیں کہ ہم گھر میں سیاہ شراب کی بنا پر کتنے باورچی خانے کے سامان کی ضرورت ہوسکتے ہیں:

  • بیر کو نچوڑنے کے لئے اپنے صاف ہاتھوں کی ضرورت ہوگی. اگرچہ آپ استعمال اور کھانے کے پروسیسر یا چکی کا استعمال کر سکتے ہیں؛
  • 10 لیٹر سے کم نہیں کی بوتل. یہ گلاس ہو سکتا ہے، انامال (سب سے اہم، بغیر چپس کے بغیر)، سیرامک. چونکہ فلٹریشن پروسیسنگ شراب کی مستقل منتقلی کی ضرورت ہوتی ہے ایک بوتل سے دوسرے سے، کم از کم دو کنٹینر ہونا چاہئے.
  • گوج;
  • پانی کی تالاجو ہاتھ سے خریدا یا بنایا جا سکتا ہے - ربڑ کے دستانے سے یا نایلان یا دھات کی ٹوپی سے. اگر آپ آخری اختیار کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ کو اب بھی ربڑ کی ٹیوب اور ایک شیشہ جار کی ضرورت ہوتی ہے؛ پانی کی تالا
  • ٹھنڈا کرنڈر;
  • پتلی فلٹریشن ٹیوبمثال کے طور پر، ایک ڈراپر سے.

یہ بات قابل ذکر ہے کہ پانی کے مہر بنانے کا سب سے آسان طریقہ عام طبی لیٹیکس کے دستانے کا استعمال کرنا ہے، جس میں کسی بھی انگلی میں سوئی کے ساتھ چھوٹا سا سوراخ چھیڑا جاتا ہے. تاہم، یہ مکمل طور پر قابل اعتماد طریقہ نہیں ہے، کیونکہ خمیر کی بو کمرے میں موجود ہو گی، اور مستقبل کی شراب "ناکافی" ہوسکتی ہے.

کیا تم جانتے ہو روس میں قدیم دوروں میں شراب مختلف قسم کے مشروبات کہا جاتا ہے، چاہے وہ برگ، بیئر یا مالا ہو. براہ راست، تاہم، صرف نیکی کے نمائندے شراب پینے کے لئے، تو یہ بالکل مشکل ہے جب انہوں نے یہ مشروبات تیار کرنے کے لئے شروع کر دیا. تاہم، یہ یقینی طور پر معلوم ہے کہ روسی سلطنت کو کوریائی جزیرے کے حصول سے، جیتنے والی وسیع پیمانے پر وسیع ہو گئی ہے.

یہ نایلان یا دھات سکرو ٹوپی کا استعمال کرنا بہتر ہے (یہ تمام بوتل کی گردن پر منحصر ہے)، جس میں سوراخ کیا جاتا ہے. اس سوراخ میں ربڑ کی نلی داخل کرنے کے لئے ضروری ہے، محفوظ طریقے سے اور اسے ٹھیک طریقے سے ٹھیک کریں، مثال کے طور پر، گلو کے ساتھ، اور بوتل میں داخل ہونے سے ہوا کو روکنے کے لئے پانی کے ایک جار میں ڈالیں. Capron کیپ

اجزاء کی ضرورت ہے

chokeberry سے اس طرح کے ایک مشروبات تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

  • 5 کلو گرام chawkberry بیریاں؛
  • 1 یا 2 کلو گرام شدہ چینی (اس پر منحصر ہے کہ آپ میٹھی یا میٹھی شراب چاہتے ہیں)؛
  • 50 گرام ممبئی؛

    ہم گھر میں ممبئی کیسے کھانا پکانا پڑھتے ہیں.

  • 1 لیٹر پانی.
لہذا مستقبل کے شراب پینے کے معیار کو شک نہیں ہوتا، پاک صاف بوتل پانی کا استعمال کرنا بہت اچھا ہے یا اسے انتہائی قضا میں ٹھنڈا اور اسے ٹھنڈا کرنا.

دوسری جانب ردیوں کو استعمال کرنے سے پہلے دھویا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ دھونے کے دوران یہ عام طور پر اس کی سطح پر منحصر ہے، اور اس میں خمیر کے عمل پر منفی اثر پڑے گا.

گھر کے سیاہ الکحل کے لئے قدم بہ قدم ہدایت

گھر بلیک بیری شراب کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. اس ذائقہ پینے کی اہم مراحل پر غور کریں.

کیا تم جانتے ہو وائلڈ شراب خمیر، جو شراب کے خمیر کے کامیاب ہونے کے لئے ضروری ہیں، بلیک بیر میں خاص خمیر بیکٹیریا بھی شامل ہے.

تیاری بلیک بیری بیر. فصل کا فصل اس کے قابل نہیں ہے، لیکن آپ کو جانے کی ضرورت ہے. برا بیر پھینک دیا جاتا ہے، اور تمام دیگر اس سٹیم سے الگ ہوتے ہیں، جس کے بعد انہیں ایک بڑے کنٹینر میں ڈال دیا جانا چاہئے اور احتیاط سے صاف ہاتھوں سے منتقل کیا جاسکتا ہے. ٹیکنالوجی کے پرستار ایک جمع یا گوشت کی چکی کا استعمال کرسکتے ہیں.

کمپاؤنڈ اجزاء. اگلا، مچھلی بیر کے نتیجے میں پائیدار میں، آپ کو اپنے ہاتھوں کے ساتھ اچھی طرح سے چینی ڈالنا اور ایک مخلوط مرکب بنانے کی ضرورت ہے. اندر مٹی کے ایک مٹھی بھر میں شامل کریں (یہ خمیر کو بہتر بنایا جائے گا). ایک بار پھر، گوج کے ساتھ مرکب اور احاطہ کرتا ہے، جو کیڑے اور ملبے سے مواد کو محفوظ رکھتا ہے. اس ریاست میں، ایک نسبتا گرم جگہ، جہاں درجہ حرارت + 18-25 ° C. کے اندر اندر ہو جائے گا تقریبا ایک ہفتے کے لئے (7 سے 12 دن تک) ایک ہفتے کے لئے وورت چھوڑ دیں. درجہ حرارت کو کم کرنے یا بلند کرنے میں خمیر کے عمل کو سست اور روکنے کا سبب بن سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! انفیوژن کی پوری مدت کے دوران، مش سطح پر سڑنا کی ظاہری شکل سے بچنے کے لئے صاف ہاتھوں سے روزانہ ہلانا ہوگا.

برانچ جوس تقریبا ایک ہفتے کے بعد، آپ کو شراب کی تیاری میں اگلے مرحلے پر آگے بڑھ سکتے ہیں. کیا مرکب اس کے لئے تیار ہے؟ - آپ کو یہ معلوم ہو گا کہ بیر پہلے سے ہی ضائع ہو چکے ہیں، مائع کی سطح تک پہنچ گئے ہیں. اس کے علاوہ، اگر آپ اپنا ہاتھ مش میں ڈوبیں تو پھر خمیر کی جھاگ کی خصوصیات کے ارد گرد موجود ہوں گے. اس سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کو مندرجہ ذیل کاموں پر آگے بڑھ سکتے ہیں - جوس سے گودا کی علیحدگی.

پلپ نے ہاتھ جمع کیے اور گوج کے ساتھ نچوڑ لیا. باورچی خانے کے آلات اس کے لئے بہت موزوں نہیں ہیں، کیونکہ وہ جلدی سے کھڑے ہوجاتے ہیں، اور یہاں تک کہ ایک چھوٹا سا رس بھی دیا جاتا ہے. باقی رس کو ٹھیک چھت سے گزرنا چاہئے. تمام نتیجے میں رس ایک علیحدہ بوتل (جس میں کنٹینر جس میں شراب تیار کی جائے گی) میں پھیلایا جانا چاہئے، لیکن آپ کو کیک باہر نہیں نکالنا چاہئے - یہ ابھی تک مفید ہے.

رس، جس نے آپ کو ابھی نکالا ہے، میں چھوٹے ذرات اور ایک اہم جھٹکا شامل ہوسکتا ہے. یہ خوفناک نہیں ہے، اور آپ کو اسے ابھی صاف نہیں کرنا چاہئے - مستقبل کے عمل میں شراب کو صاف کیا جائے گا.

باقی گودا. دوبارہ خمیر کے لئے ملتوی کرنا ضروری ہے. اس کے لئے، باقی چینی کیک میں شامل کیا جاتا ہے اور پانی ڈالا جاتا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی بلکہ گرم نہیں ہے، لیکن 30 ° C سے زیادہ گرمی نہیں ہے اور 25 ° سی سے زائد نہیں، کیونکہ دیگر درجہ حرارت پر، شراب خمیر مرنے لگے.

گودا کے ساتھ کنٹینر روشنی کی رسائی کو محدود کرنے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، اور 5 دن کے لئے ایک گرم اور سیاہ مقام میں چھوڑ دیں. اس پورے مدت کے دوران، ایک کو مرکب کو مرکب کرنے اور پاپ اپ بیر کو سراہا نہیں بھولنا چاہئے. ہائیڈرولک تالا اور اس کی تنصیب. رس، جس سے پہلے باہر نکلا، اسے ایک بڑی بوتل میں ڈالنا ضروری ہے، جہاں وہ مستقبل میں گھومتے رہیں گے. بوتل کی گردن میں ہوا کی رسائی کو محدود کرنے اور اضافی گیسوں کو دور کرنے کے لئے پانی کی مہر نصب کرنے کے لئے ضروری ہے.

ایک نیٹ ورک یا تو خاص طور پر ہاتھ سے بنایا جا سکتا ہے. اگر آپ دستانے کا استعمال کرتے ہیں تو اسے گردن پر کھینچیں اور ربڑ بینڈ یا دھاگے سے مضبوطی سے محفوظ رکھیں. ڑککن میں، ایک سوراخ ڈالو جس سے آپ ٹیوب اٹھاؤ گے. ٹیوب داخل کریں اور مضبوطی سے ٹھیک کریں.

ایسا کرنے کے لئے، آپ گلو یا کسی دوسرے طریقے سے استعمال کرسکتے ہیں - ٹوپی کے اندر اندر، ہینڈل سے نلی کے اختتام تک خالی کیس کو خالی صورت میں داخل کریں اور اسے ہلکے سے گرم کریں. ٹیوب کے بیرونی اختتام کو توسیع اور سوراخ میں سوراخ کے سوراخ کو بند کردیں گے.

بوتل پر ڑککن رکھو. پانی کی ایک جار میں ربڑ ٹیوب کے بیرونی لمبے اختتام کو کم. - یہ ضروری ہے کہ گیس ٹینک سے باہر نکلیں، اور شراب "ناکافی" نہیں کرتا، اور آکسیجن بوتل میں داخل نہیں ہوتا.

یہ ضروری ہے! ڑککن کے اندر ٹیوب کے مختصر اختتام شراب اسٹاک کے اوپر جتنا ممکن ہو.

وٹ کے ساتھ بوتل اب گرم اور تاریک کمرے میں رکھنا چاہئے. یہ ضروری ہے کہ درجہ حرارت کم از کم + 18 ° C.

جوس کا دوسرا حصہ ہم اسے پہلے آباد شدہ گوپ سے حاصل کرتے ہیں، جو ہم پناہ گاہ سے لے جاتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، صرف ایک colander یا چھٹکارا کے ذریعے مرکب چھوڑ. یہ احتیاط سے کیا جانا چاہئے کہ پینے ابرہام ہونے سے باہر نکلے.

فضلہ کے کیک اب ری سائیکلنگ قابل ہے.

بنیادی کنٹینر میں رس شامل کرنا. ایسا کرنے کے لئے، صرف پانی کے مہر کو ہٹا دیں، ایک چمچ کے ساتھ مائع کی سطح پر جھاگ کو ہٹا دیں اور گوپ سے گودا سے حاصل کرنے والے اہم کنٹینر میں ڈال دیں، جس کے بعد اسے دوبارہ بند کر دیا جائے. فعال خمیر کی عمل. یہ 1.5-2 ماہ تک جاری رہے گا. اس وقت کے دوران یہ ویکٹ فلٹر کرنے کے لئے ضروری ہو گا. طریقہ کار کا پہلا مہینہ ہر ہفتے بار بار باقی ہے، اور باقی وقت میں - ہر دو ہفتے.

فلٹریشن کے لئے، آپ کو پانی کی مہر کو دور کرنے کی ضرورت ہے، جھاگ کی سطح سے مائع کو ہٹا دیں اور شراب سے آہستہ شراب سے ایک بوتل سے دوسرے کو ایک پتلی ٹیوب کا استعمال کرتے ہوئے استعمال کرتے ہوئے، جھر کے نچلے حصے میں تمام جھیلوں کو چھوڑ کر.

خمیر کا اختتام اس کے اشارہ کے غائب ہونے سے اشارہ کیا جائے گا. - مثال کے طور پر، بلبلوں کے پانی کی جار میں رکھنا بند ہو جائے گا، اور دستانے کو غصہ کرے گا، اور مائع بھی ہلکا بن جائے گا.

جب خمیر کا عمل ختم ہوجاتا ہے تو، آخری وقت کے لئے نوجوانوں کو بھوکے کے ذریعے کشیدگی کے لۓ ضروری ہے، اسے بقایا موٹائی سے آزاد کر کے اسے اسٹوریج کے لۓ بطور بوتلوں میں ڈال دیا جائے گا.

تاہم، اگر آپ کے نتیجے میں پینے کی میٹھی سے مطمئن نہیں ہیں تو، اب یہ وقت اچھا ہے. آپ صرف چینی میں مائع نہیں ڈال سکتے ہیں: یہ کپاس کے کپڑے صاف صاف میں رکھا جاتا ہے، دھاگے سے منسلک ہوتا ہے تاکہ بیگ باہر ہوجائے، اور ایک کنٹینر میں ایک نوجوان شراب کے ساتھ ڈوبے. ایک بیگ کی چینی کو ڈوب نہیں ہونا چاہئے: اس کے قریب پانی کو ٹھیک کریں، پانی کی مہر کو دوبارہ انسٹال کریں اور ایک دوسرے ہفتے کے لئے کھڑے شراب چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، چینی کو مکمل طور پر تحلیل کرنے کا امکان ہے.

اب یہ وقت کے لئے ایک نوجوان شراب بھیجنے کا وقت ہے.

شراب پکانا جب پینے کی بوتل پائی جاتی ہے، تو اس وقت کچھ ٹھنڈی اور سیاہ مقام میں پکانا ہے. سیلار یا ریفریجریٹر اس کے لئے کافی مناسب ہے. تاہم، اگر آپ خمیر کے عمل کے اختتام پر شراب کو میٹھا کرتے ہیں، تو بوتل کو بہت مضبوطی سے متفق نہ کریں کیونکہ چونکہ اب بھی ہفتے کے دوران گیسوں کو جذب کیا جا سکتا ہے.

مصنوعات کو 2 سے 4 مہینے تک محدود کرتا ہے، جس کے بعد اسے استعمال کے لئے تیار ہو جاتا ہے.

کیا تم جانتے ہو گھر میں باورچی خانے سے متعلق شراب انگور کے ساتھ شروع نہیں ہوا. بلیک وورن اور پلس، روان اور راسبری بیر میں سے پہلا الکحل پھل اور بیری تھے.

کیا مل سکتا ہے

مزیدار پھل اور بیری شراب کی تیاری کے لئے، جو بھی بہت مفید ہے، آپ کو chokeberry اور دیگر پھل یا بیر میں شامل کر سکتے ہیں. سیاہ سیب بالکل سیب، ناشپاتیاں اور انگور کے ساتھ مشترکہ ہیں.

دیگر پھلوں کے علاوہ اس پینے کی تیاری عملی طور پر بنیادی ہدایت سے عملی طور پر مختلف نہیں ہے - اہم بات یہ ہے کہ پہاڑ کی راھ کے انحصار 1 سے 1 ہے.

chokeberry شراب بنانے کے لئے ویڈیو ہدایت

تیاری میں، بنیادی طور پر پھل چھوٹے سے ٹکڑے ٹکڑے کر دیئے گئے ہیں، اور ریشوں کو خالص استحکام میں کچل دیا جاتا ہے، جس کے بعد ہر چیز چینی سے بھرا ہوا ہے اور پھر خمیر شروع ہوتا ہے.

ایک غیر معمولی ذائقہ اور دلچسپ ذائقہ کے لئے آپ کو پھل اور بیری مرکب میں چیری پتیوں یا currants شامل کر سکتے ہیں. باقی ہدایت ایک ہی ہے.

اس کے علاوہ، گھر سے شراب تیار کیا جاسکتا ہے، انگور، انگور، پلا، سیب، راسبربر، سیاہ currants اور گلاب پنکھڑیوں.

کتنی اور کتنی گھر شراب ذخیرہ کی جاتی ہے

گھر میں تیار ہونے والی شراب کو ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے.

مثالی اسٹوریج روم سیلار ہے. ایک ہی وقت میں درجہ حرارت + 10-12 ° C کے اندر ہونا چاہئے، اگرچہ میٹھی الکحل کے لئے یہ درجہ حرارت + 13-14 ° C. کو بڑھانے کے قابل ہے.

یہ ضروری ہے کہ کمرے 65-80٪ کی حد میں نمی تھی. بوتل کی پرسکون پوزیشن میں، سٹاپ کے ساتھ رابطہ کیا جاتا ہے، جو کنٹینر کے اندر گھسنے سے ہوا کو روکتا ہے.

ان تمام حالات کے ساتھ، chokeberry سے گھریلو پھل شراب 5 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! شراب کی بوتلیں افقی طور پر رکھی جاتی ہیں، اور یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ پورے سٹوریج کی مدت میں ان کو چھونے نہ دیں، کیونکہ کسی بھی ملاتے ہوئے پینے کے لئے زور دیا جاتا ہے.

شراب بنانے میں مفید تجاویز

اگر آپ گھر میں باورچی خانے سے متعلق شراب کی کچھ خصوصیات جانتے ہیں تو، آپ کو بہت سوادج پینے کے لۓ کر سکتے ہیں:

  1. کامل شراب پیکیجنگ - لکڑی. اس کے ذریعے پھیلا ہوا ہے جس کے ذریعے خمیر کی بیکٹیریا کی زندگی کے لئے ہوا ضروری ہے. تاہم، جدید حالات میں اس کا استعمال تقریبا ناممکن ہے، لہذا بہترین انتخاب - گلاس پلاسٹک استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ زہریلا ہو سکتا ہے. لیکن دھات کے برتن کسی بھی صورت میں استعمال نہیں کی جاسکتی ہے، کیونکہ یہ آکسیکرن کا عمل ہے.
  2. چینی کو شامل کرنے کے بغیر چاکلیب سے گھر کی شراب بنانا نہیں کی سفارش کی جاتی ہے.، جیسا کہ بیر میں بہت کم شاکر اور بہت ٹنین شامل ہیں. شراب کے بغیر شراب بہت کھو اور کھا لگی ہو گی.
  3. مزید چینی، میٹھا نتیجہ ہوگا.. اس صورت میں، اگر آپ 5 کلوگرام رانو بیر کے لئے 1 کلوگرام چینی لے لیں تو شراب مٹھائی ہوگی.
  4. بلیک پاؤلا گودا سڑنا کرنے لگے گا. لہذا، شراب کی ساخت کا اختلاط پوری مدت کے دوران باقاعدگی سے اور بار بار ہونا چاہئے، اجزاء کو مخلوط کرنے سے اور جوس سے گودا کو الگ کرنے سے پہلے.
  5. شراب مشروبات کا ذائقہ اس کی عمر پر منحصر ہے. - حوالہ جات. لہذا، زیادہ سے زیادہ مصنوعات امن اور اندھیرے میں ذخیرہ کیا جائے گا، زیادہ سنترپت گلدستے اور اس کا ذائقہ پڑے گا.
چاکلیب سے بنا ہوا بنا ہوا شراب صرف ایک خوشگوار ذائقہ اور خوشبو نہیں ہے: یہ صحت پر بھی فائدہ مند اثر ہے - یہ ہائی بلڈ پریشر کے دوران ہائی بلڈ پریشر کو معمول دیتا ہے، خون کی برتنوں اور دلوں کی حالت کو بہتر بنا دیتا ہے.

دل کی ساکھ کے نظام کو بھی متاثر کیا جاتا ہے: خشک کیلے، ٹرنپس، آئس بربر لٹکن، بیکڈ سیب، سنت، سورج فلو کے بیج اور سورج فلو شہد.

اس کے علاوہ، یہ پینے تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے، ضرورت سے زیادہ کوشش یا بڑی تعداد میں خصوصی شراب سازی کے آلات کی ضرورت نہیں ہے، لہذا ایک نیا کریڈیکر بھی خود کو اور اپنے خاندان کو خوش کرنے کے قابل ہو جائے گا.