دکانوں کی سمتل پر کین ڈبے میں ڈبے بند مکان فروخت یہ اکثر خریدا جاتا ہے، کیونکہ یہ کئی سلادوں اور دیگر برتنوں میں جزو ہے. لیکن گھر میں اس طرح کے ایک خالی کام کیا جا سکتا ہے اور آپ نہ صرف اناج، بلکہ پورے کوب کھانا پکاتے ہیں.
مفید مکئی ڈبے
حرارت کے علاج کے دوران مکئی مشکلات سے محروم ہوجاتا ہے کچھ خصوصیات کے سبب سے اور ڈبہ شدہ کھانا مفید ہے:
- کچھ کیلوری پر مشتمل ہے (فی 100 کلو گرام فی 100 کلوگرام) اور ان لوگوں کے غذا میں مفید ہو جائے گا جو اپنے وزن کو کھونے کے لئے چاہتے ہیں؛
- گروپ بی، ascorbic ایسڈ، وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین، نیینن کے وٹامنز پر مشتمل ہے؛
- میکرو - اور مائیکرویلیٹس پر مشتمل ہے - سوڈیم، پوٹاشیم، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم، سیلینیم، مینگنیج، تانبے، آئرن اور زنک؛
- مکئی کی کھنجوں میں مشتمل مادہ اینٹی آکسائڈنٹ اور انوکوپیٹک خصوصیات ہیں؛
- ضروری امیڈ ایسڈ پر مشتمل ہے؛
- صرف پکایا کے برعکس، پیٹ کی وجہ سے نہیں ہے؛
- اس پر تقریبا کوئی الرج نہیں؛
- گلیوں پر مشتمل نہیں ہے.
کیا تم جانتے ہو چھوٹے سائز کے نوجوان مکئی کیوبوں کے تحفظ کو گندوں کی نسبت زیادہ مفید ہے.
کیننگ کے لئے مکئی لینے کے لئے کون سا بہتر ہے
خالی جگہوں کے لئے، آپ کو ایک نوجوان لے جانا چاہئے، لیکن پہلے سے ہی اچھی طرح سے پکانا مکئی کی چینی قسمیں. چیک کریں کہ مکئی پرانی کونے کے ساتھ کسی مکئی کی دانی پر دباؤ کرکے پرانا ہے. اگر یہ دودھ نہیں نکالتا، اور اس کا ایک ٹکڑا کیل پر رہتا ہے، تو یہ پرانی ہے اور اسے نہیں لیا جاسکتا ہے، کیونکہ اس کا گوشت مشکل ہوسکتا ہے.
مکئی کی مختلف قسموں کے بارے میں مزید جانیں، خاص طور پر، پاپکارن بنانے کے لئے مکئی کی بہترین اقسام.
یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ کوب رسیلی اور تازہ پتیوں اور بالوں کا رنگ (بہتر ہلکا) ہے.
ابتدائی تیاری
کھانا پکانے سے پہلے، پتیوں اور بالوں سے مکئی کیوب کو صاف کریں، خشک یا ناپاک سب سے اوپر کاٹ دیں. اگر سست علاقوں ہیں - حذف کریں. اچھی طرح سے چلانے والے پانی کے تحت مکئی کیوب دھو.
جار کو سوڈا کے ساتھ دھونا اور آپ کو منتخب کردہ کسی بھی طرح سے لڈوں کے ساتھ ایک دوسرے کو کھودنا (بھاپ، بیکڈ اور دیگر).
موسم سرما کے لئے مکئی تیار کریں منجمد کا طریقہ بھی ہوسکتا ہے.
مکئی کو بچانے کے لئے
مکئی کیوب کی حفاظت کے لئے اجزاء:
- کارن - 9 -10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 2 چمچوں؛
- چینی - 4 چمچوں؛
- سرکہ 70٪ - 1 اسپیس.
مکئی کھنگالوں کی حفاظت کے لئے اجزاء:
- مکھی 4 نصف لیٹر جار کے لئے؛
- نمک - 1 چمچ؛
- چینی - 3 چمچوں؛
- پانی - 1 لیٹر.
یہ ضروری ہے! تمام گھروں میں 70٪ ایکٹیڈک ایسڈ نہیں ہے. لیکن اس جوہر کے ایک چائے کا چمچ 9 چمچ 9 9 سرکہ یا 12 چمچ 6 فیصد سرکہ کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے.
کیوب میں
جب پوری مکئی کیوب کیننگ کرتے ہیں تو، مندرجہ ذیل اقدامات انجام دیں:
- تیار کیوب کافی سائز کے ایک برتن میں رکھو اور پانی ڈالیں. پانی میں نمک نہ ڈالیں.
- نوجوان منٹ 30 منٹ، اور پرانی مکان کو کھانا پکانا - ایک گھنٹے کے بارے میں.
- ابھرتے ہوئے کوبوں کو چھٹکارا پر پھینک دیا جاتا ہے اور ٹھنڈے سے ٹھنڈے پانی کو چلانے میں دھویا جاتا ہے.
- ایک منحنی تین لیٹر جار میں گرم مکھی رکھو. یہ کنٹینر زیادہ قریب سے بھرنے کے لئے، آخری کیوب نصف میں کاٹ اور اوپر اوپر رکھ دیا جا سکتا ہے.
- جار میں 2 چمچ نمک اور 4 چمچ چمچ شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی اور کور کے ساتھ بھریں.
- ہم نے ایک بڑے برتن میں نسبندی کے لئے مکئی کیوب کا ایک جار رکھ دیا، سب سے پہلے اس کی نچلے حصے پر ایک رگ ڈال تاکہ اس کا گلاس لوہے سے رابطہ نہ ہو.
- برتن گرم پانی سے بھریں. مواد کے ساتھ کرسکتے ہیں اسے 2/3 سے ڈھونڈنا چاہئے.
- ایک پرسکون ابل پر 40 منٹ کے لئے ایک ابال لے لو.
- ہم کوبوں کی ایک جڑ نکالتے ہیں اور اس میں 70 فیصد سرکہ کا چمچ شامل کریں. ہم رول کرتے ہیں، کنٹینر کو ڑککن پر باندھتے ہیں اور دیکھیں گے کہ نیچے کی کوئی چینی یا نمک موجود ہے. اگر وہاں ہے، تو جار میں کنارے ڈال دیں اور جھٹکا پھیلانے کے لئے تھوڑا سا رول کریں.
- جار ٹھنڈا کرنے کے لئے.
کٹائی (منجمد) سبز مٹر کے لئے فائدہ مند خصوصیات اور ترکیبیں کے بارے میں بھی پڑھیں.
اناج میں
جب مکئی کا اناج کو مندرجہ ذیل اعمال انجام دیتا ہے:
- جیسے ہی پچھلے ہدایت میں کیوب کو ابلاغ کریں اور اسے چھٹکارا پر پھینک دیں، اسے ٹھنڈا پانی سے ٹھنڈی پانی سے دھویں.
- احتیاط سے اناج کے ابلی ہوئی کوبوں کو سکریپ ڈالیں، انہیں چاقو کے ساتھ سب سے پہلے اور پھر اپنے ہاتھوں سے پھیر دیں.
- اناج کو نصف لیٹر جریوں میں ڈالنا اور لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں.
- کھانا پکانے کا اچار. ایسا کرنے کے لئے، ایک چائے کا نمک شامل کریں اور ایک لیٹر پانی کے 3 چائے کا چمچ شامل کریں، ایک ابلتے اور بلک اجزاء کو پھیلانے کے لئے کھانا پکانا.
- مکئی کے دانا کے ساتھ موصول شدہ پتلا بینکوں کو بھریں.
- ان کو لڈوں سے ڈھانپیں اور نسبندی کے لۓ ایک چٹان میں ایک کپاس کے ساتھ ڈالیں. 2/3 کے لئے گرم پانی سے بھریں.
- ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور 40 منٹ کے لئے مسلسل ابلتے کے ساتھ نسبتا.
- ہم اناج کے ساتھ بینکوں کو حاصل کرتے ہیں. ہم نے کور اور لپیٹ ڈال دیا.
کیا تم جانتے ہو مکین امریکہ سے یورپ کو لایا گیا تھا، جہاں اس نے میکسیکو کے جنوبی حصوں میں 7-12 ہزار سال پہلے کاشت کیا تھا. سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ سب سے قدیم اناج ثقافت ہے.
مشترکہ کیا ہے اور آپ کہاں شامل کرسکتے ہیں
بہت سے باورچی خانے میں اور انٹرنیٹ پر آپ ڈبے مکئی کا استعمال کرتے ہوئے بہت سے مختلف ترکیبیں تلاش کرسکتے ہیں، کیونکہ یہ سب سے زیادہ مصنوعات کے ساتھ مل کر ملتا ہے. سب سے پہلے اور دوسرا برتن اس سے بنا رہے ہیں - یہ سوپ، سلاد، سبزیوں کے سٹوڈیو، casseroles، وغیرہ ہیں. یہ پروڈکٹ گوشت، انڈے اور مشروم برتن میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک مسالیدار ذائقہ اور سمندری غذا کے ساتھ - کیکڑے چھڑکیں، سکواڈ، مچھلی، جھگڑا دیتا ہے. لیکن زیادہ سے زیادہ اکثر ڈبے کی مکھیوں کی کالیوں کو سلاد میں استعمال کیا جاتا ہے، ان میں وہ تازہ سبزیوں - ککڑی، گوبھی، ٹماٹر، گاجر کی طرف سے اچھی طرح سے مکمل ہیں. آلو، گوبھی، بیٹ، گاجر کے ساتھ اس طرح کے مکئی کاش کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
سبزیاں، سبز، سرد نمکین، اور خمیر شدہ، گاجر (کاش، منجمد، خشک)، گاجر (سفید، سرخ، کالی مرچ، بروکولی)، گوبھی (تھوڑا سا نمکین، سرد نمک) ٹماٹر کا رس، کیچپ، ٹماٹر، ٹماٹر، اپنے اپنے رس میں ٹماٹر، سرپرست کے ساتھ ٹماٹر، "لن انگلیوں"، ملکا).
ذخیرہ کرنے کے لئے کہاں
گلاس جار میں کنڈلی کارن کو 3 سال سے زائد ذخیرہ کیا جاتا ہے. لیکن سٹور کی مصنوعات میں 2 سال سے زائد نہیں ہیں. یہ حقیقت یہ ہے کہ دھات کے مواد کی وجہ سے تیزی سے آکسائڈ کیا جاتا ہے اور اس کی شیلف زندگی کم ہو جاتی ہے. اس طرح کے تحفظ کو 22-25 ° C. کے کمرے کے درجہ حرارت پر سیاہ خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
اسٹوریج کے لئے مناسب ہے خانہ، اسٹوریج روم یا باورچی خانے میں صرف ایک شیلف. ڑککن کھولنے کے بعد اور مکئی کو مکمل طور پر استعمال کرنے کے بعد، اس کے ساتھ جھاڑی کے فرش پر رکھا جاتا ہے اور ایک دن سے زیادہ نہیں بچا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، یہ بہتر ہے کہ اچھال نالی نہ ہو، کیونکہ اس کے بغیر مکئی کھنجوں کو ذخیرہ کیا جاتا ہے اور ان کی ذائقہ کی خصوصیات تیز ہوجاتی ہے.
کیوں ہو سکتا ہے
جب کھولنے کی مکئی، ڑککن کو تبدیل کرنے کے لئے بہت ضروری ہے؛ اگر یہ سوئی ہوئی ہے تو اس کا امکان یہ ہے کہ اس کی مصنوعات خراب ہوگئی اور زہریلا سبب بنائے.
اس طرح کے تحفظ کے لئے ڑککن یا نقصان کی سوجن کے لئے وجوہات مندرجہ ذیل ہو سکتے ہیں:
- اونچائی گرمی میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت (25 سے زائد سینٹی میٹر) پر ڈبے کی مکھی کا اسٹوریج. اس صورت میں، نقصان دہ اور خطرناک مائکروجنسیزم ابھی تک قائم نہیں ہوئے ہیں، لیکن بعض کیمیائی عملوں نے ڑککن سوجن کی طرف اشارہ کیا ہے. اور ابھی تک اس صورت میں یہ بہتر نہیں ہے کہ اس طرح کی ایک مصنوعات کو خطرہ اور خطرے سے انکار نہ کرنا؛
- ٹیکنالوجی کھانا پکانے کی خلاف ورزی؛
- جڑی بوٹیوں والی طور پر جڑ جڑ - یہ ہوتا ہے جب ناکام رول رول یا جب جڑ ڑککن خراب ہوجاتا ہے؛
- کنٹینر کی سٹرائٹی کی کمی، اگر جار اور لیڈز کو خرابی سے محروم کیا گیا تھا؛
- غیر معیاری مصنوعات. ایسا ہوتا ہے جب سبزیوں کو بھلا ہوا یا دھویا گیا تھا؛
- مکئی کین میں "دھماکے" ہوتے ہیں. یہ پروٹین کی اعلی مقدار اور ایسڈ کی تقریبا مکمل غیر موجودگی کی وجہ سے ہے. تحفظ کے دوران اس مسئلہ کو ختم کرنے کے لئے، یہ ایک چھوٹا سا سرکہ، نیبو کا رس یا سائٹرک ایسڈ شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اس مصیبت کو ختم کرنے کے لئے، آپ ایسڈ کو لاگو نہیں کرسکتے ہیں، لیکن صرف اس سے کم از کم دو یا تین گھنٹے تک اس کی مصنوعات کے ساتھ جراثیم کو صاف کریں.
یہ ضروری ہے! کین کے نسبتا کئی بار (2-3 اوقات) کئے جانے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ ایک نسبندی کے بعد مریضوں کو مکمل طور پر مر نہیں سکتا.
ویڈیو: موسم سرما کے لئے کیننگ کارن کے 2 طریقوں
کارن کیننگ ایک بہت وقت لگ رہا ہے اور مہنگی عمل نہیں ہے، لیکن خاص طور پر نسبندی کے سلسلے میں، خاص طور پر نسبندی کے متعلق کھانا پکانے کا عمل کرنا ضروری ہے کیونکہ چونکہ اس کی مصنوعات میں کم املائی ہوتی ہے. اگر آپ موسم گرما میں سست نہیں ہیں تو، پورے موسم سرما کے لئے آپ کو اس مفید مصنوعات کے ساتھ اپنے آپ اور آپ کے خاندان کو فراہم کر سکتے ہیں، جو اکثر تہوار سلادوں کو استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.