مرچ

موسم سرما کے لئے بھرنے کے لئے مرچ کا کیسے بند کریں: تصاویر کے ساتھ ترکیبیں

مرچھا ہوا مرچ موسم سرما میں ہمارے ملک میں سب سے زیادہ مشہور اور مقبول آمدورفت میں سے ایک ہے. تاہم، موسم سرما میں تازہ، اعلی معیار اور سوادج مرچ حاصل کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے. اس صورت میں، بہترین حل موسم سرما بھرنے کے لئے مرچ کٹائی جائے گی. باورچی خانے سے متعلق موڑ آسان ہے اور طاقت کے تحت ہوگا، یہاں تک کہ اگر آپ کو ٹینک میں کوئی تجربہ نہیں ہے. ذیل میں کچھ سادہ قدم قدم کی ترکیبیں ہیں.

بھرنے کے لۓ کالی مرچ بہتر ہے

سب سے پہلے، آپ کو ایک معیار کی مصنوعات پر ترجیح دینے کی ضرورت ہے. کئی معیاریں جو اس بات کا تعین کریں گے کہ آپ کے پاس اعلی معیار کی سبزیاں ہیں:

  1. تازہ مرچ تھوڑی دیر سے اسکی تنصیب کو توڑ کر مقرر کیا جاسکتا ہے. اگر سبزی تازہ ہے تو، مائع کی بوندوں کو غلطی سے چھڑکیں گے. اگر آپ ان کو نہیں دیکھتے ہیں تو پھل باغ سے پہلے ہی ٹوٹ گیا تھا. اس کا ذائقہ اس سے تبدیل نہیں ہوا ہے، لیکن غذائی اجزاء کی تعداد کئی بار کم ہوگئی ہے.
  2. لچکدار جب دباؤ تو، پھل کو شکل تبدیل نہیں کرنا چاہئے. اس کی دیواروں کو تنگ، گھنے، موٹی ہونا چاہئے. موٹی دیوار اور بھاری پھل، اس میں زیادہ رس ہے.
  3. رنگ امیر رنگ، زیادہ پکا ہوا سبزی.
  4. جلد کی سالمیت. اس طرح کے فنگل انفیکشن کی طرف سے متاثر ہوتا ہے کے طور پر سپاٹ، بلوٹچ، بلوم، اور زخمیوں کے ساتھ احاطہ کرتا سبزیاں سے بچیں.

یہ ضروری ہے! یہ ہمارے شہریوں میں سبزیوں پر سبزیوں پر دستاویزات طلب کرنے کے لۓ روایتی نہیں ہے، لیکن بیکار ہے، کیونکہ اس میں پروسیسنگ ٹائم اور کیمیائی استعمال کی اقسام جیسے اہم معلومات شامل ہیں. لہذا، قدرتی مارکیٹوں میں مرچ نہیں خریدیں، اور دکانوں میں معیار کے سرٹیفکیٹس کے بارے میں پوچھ گچھ نہیں ہچکچاتے.

مرچ خود کے لئے ضروریات:

  • درست فارم؛
  • بڑے سائز (80-100 جی یا اس سے زیادہ)؛
  • 4 ملی میٹر سے موٹی، موٹی دیواروں؛
  • معمولی ذلت کے ساتھ میٹھا ذائقہ بیان.

تحفظ کے لئے سب سے زیادہ موزوں قسمیں درج ذیل ہیں:

  1. "مطلوب" پھل کی دیواروں کے ساتھ ابتدائی پکا ہوا میٹھی قسم 6-6.5 ملی میٹر موٹی. پھل کا وزن 100-120 جی.
  2. "باگدان". fructification کی طویل مدت کے ساتھ میٹھا مرچ کا ایک اور ابتدائی پائپ گریڈ. پھل بہت بڑے ہیں (200-250 جی)، مرچ کی دیوار 8 ملی میٹر تک، کیننگ جبکہ، وہ ایک خوبصورت شکل برقرار رکھنے اور ایک جار میں بہت پرکشش نظر آتے ہیں.
  3. "مثالی". چھوٹے پھل کے ساتھ ابتدائی چینی کی قسم (150 جی تک).
  4. "امبر". ابتدائی پکا ہوا میٹھی قسم. 100 جی کے چھوٹے پھل ایک امیر سنتری کا رنگ اور رس کی طرف سے ممتاز کر رہے ہیں، اس کے علاوہ ان کی اعلی غذائی قیمت ہے.

آپ کسی ایسی قسم کا استعمال کرسکتے ہیں جو آپ پسند کرتے ہیں، جو باغ میں دستیاب ہے یا سال کے لئے تجربہ کیا جاتا ہے.

مرچ کونسا مفید اور نقصان دہ خصوصیات کی تلاش کریں: سبز بلغاریہ، کڑھائی، جالپینو، کینی.

مرچ کی تیاری

پہلے تیار کرنے کے لئے، آپ کو درست شکل کے برقرار اور تازہ کٹائی میٹھی مرچ منتخب کرنے کی ضرورت ہے. پھر ایک بہت اہم مرحلہ آتا ہے - مکمل دھونے. آپ مرچ 30-60 منٹ کے لئے ہلکے نمک پانی میں بھی مرچ سکتے ہیں.

یہ ضروری ہے! کالی مرچ کیمیائی ہتھیاروں اور بڑے خوراک میں دیگر زہریلا مادہ جمع کرنے کے قابل پھل کی ایک فہرست "گندی درجن" میں تیسری جگہ لیتا ہے. مکمل دھونے کیمیائیوں کا حصہ ختم ہوجائے گا اور پھل محفوظ ہوجائے گا.

اگلا، مرچ سے آپ کو سٹیم کے قریب حصے کو ہٹانے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ بھرنے کے بعد اسے ضرورت نہیں ہے، اس کے علاوہ نقصان دہ مادہ کی حراستی زیادہ تر ہوتی ہے. بیج کھو تحفظ کے لئے پھلوں کی تیاری پر مکمل ہو گیا ہے.

ہدایت 1

یہ ہدایت تیار کرنے کے لئے انتہائی آسان اور فوری ہے. آپ کو کم از کم اجزاء کی ضرورت ہوگی اور مرچ تیار کرنے کے لئے صرف 1 گھنٹہ کی ضرورت ہو گی جو تازہ فصل کا ذائقہ پسند نہیں کرے گا. اجزاء کے درمیان سرکہ کی موجودگی میں اس ہدایت کی خاصیت.

ضروری اجزاء

اجزاء 3 لیٹروں میں سے کسی کو دیکھ سکتے ہیں:

  • 20 پی سیز. درمیانے سائز (1.5 کلوگرام) کی گھنٹی مرچ؛
  • 2 لیٹر پانی؛
  • نمک (چکانا).

مرچ کے لئے موسم سرما کی تیاری کے لئے ترکیبیں کے ساتھ اپنے آپ کو واقف: گرم مرچ، نمکین بلغاریہ، ارمینی میں.

کھانا پکانا ہدایت

مرحلے کی بلٹ تیاری کی ٹیکنالوجی:

  1. ایک چٹان میں پانی ڈالو اور ایک ابال لاو. نمک چکھنا (پانی اعتدال پسند نمکین ہونا چاہئے، جیسا کہ آپ سوپ کھانا پکاتے تھے).
  2. مرچ بالکل 5 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی اور ابال میں شامل کریں. انہیں اچھی طرح سے گرم کرنا چاہئے، لیکن پکایا نہیں.
  3. مرچ کو ہٹا دیں اور ایک جار میں ڈالیں، پھر آپ اسے ابلتے ہوئے پانی کے اوپر اوپر سے بھریں اور ڑککن کو پھینک دیں، اسے باندھ لیں جب تک ٹھنڈا نہ ہو.

تیاری کی سادگی کے باوجود، اس ہدایات میں بہت سے قوانین کو سختی سے پیروی کرنا ضروری ہے: کین کی گردن کے بغیر کسی بھی نقصان کے بغیر ہونا چاہئے، اور مرچ 5 منٹ کے لئے ابلاغ ہونا چاہئے، نہیں، کم نہیں. مرچ کھا لیں بالکل بالکل ابلتے پانی کی ضرورت ہے. جار سے جڑے ہوئے ہونے سے پہلے، اس کو نسبتا نہیں بنایا جاسکتا ہے، سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ اچھی طرح دھونا ہیں. آپ اس ورکشاپ کو تہہ خانے یا کمرے میں درجہ حرارت میں ذخیرہ کرسکتے ہیں.

ویڈیو: بھرنے کے لئے مرچ کا تحفظ

کیا تم جانتے ہو ہم مصنوعات کی تقریبا 90٪ ابتدائی تھرمل اور کیمیائی علاج سے گزرتے ہیں.

ہدایت 2

اس ہدایت کی تیاری بھی آسان ہے، لیکن یہاں آپ کو کچھ معیاری محافظین کا استعمال کرنا ہوگا.

ضروری اجزاء

اجزاء کی مخصوص تعداد سے آپ 3 لیٹر کے دو کین بن سکتے ہیں:

  • 4 لیٹر پانی؛
  • 40-42 پی سیز. مرچ (تقریبا 3 کلو)؛
  • 250 جی چینی
  • خوردنی تیل کی 250 جی؛
  • سرکہ کے 250 جی؛
  • 3 چمچ ایل نمک

گھر میں، آپ سیب سے سرک بنا سکتے ہیں.

کھانا پکانا ہدایت

دوسرا ہدایت کرنے کا طریقہ اس طرح ہے:

  1. پانی کی مخصوص رقم ایک ابال میں لے لو، پھر چینی، نمک، سرکہ اور مکھن شامل کریں.
  2. مرچ شامل کریں اور 5-7 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
  3. اس دوران، جار اور لیڈز کو بند کر دیں.
  4. جب مرچ مقررہ وقت کے لئے تیار ہوتا ہے تو، بینکوں پر ڈالنے لگے، آوازوں کو جتنا ممکن ہو سکے کو بھرنے کے لۓ.
  5. جار جب بھرا ہوا ہے تو، یہ برتن کے ساتھ سب سے اوپر بھریں.
  6. اس کا احاطہ ضروری ہے کہ بینکوں کو باندھنے اور لپیٹیں.

کینوں کو نسب کرنے کے کئی طریقے ہیں: بھاپ، ایک تندور، مائکروویو، سٹیمر میں.

ویڈیو: سرکہ کے ساتھ مرچ کا تحفظ

ہدایت 3

یہ ہدایت سب سے زیادہ اصل ہے، کیونکہ مرچ ٹماٹروں کے علاوہ بلٹ میں شامل کیا جاتا ہے، جسے پھر بھرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

کیا تم جانتے ہو تحفظ کے جدید معنی میں، بلٹ صرف 1809 میں شائع ہوا. فرانسیسی پیسٹری شیف نولساس ایپر نے مہربان آئرن اور گلاس کنٹینرز میں مختلف برتنوں کو ذخیرہ کرنے کا اندازہ لگایا. وہ بہت مہنگا اور بھاری تھے، لیکن انہوں نے جنگ کے دوران بہت زیادہ نیپولن کی فوج کی مدد کی.

ضروری اجزاء

اجزاء کی تعداد 3 لیٹر کے 2 کین کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے:

  • 3 لیٹر پانی؛
  • 45-50 پی سیز. مرچ (سائز پر منحصر ہے)؛
  • 4 چمچ ایل سرکہ (9٪)؛
  • نمک اور چینی ذائقہ؛
  • کیلیے کا گروپ
  • اجملی کا گروپ؛
  • درمیانے سائز ٹماٹر کا 1 کلو.

ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ کٹائی، اجملی، ٹماٹروں کی ریستورانوں سے واقف ہوجائیں: سبز، سرد کھلی اور خمیر؛ ٹماٹر، ککڑی اور ٹماٹر ترکاریاں، اپنے رس میں ٹماٹر، ٹماٹر کا رس، پاستا، کیچپ، سرپرست کے ساتھ ٹماٹر، "یم انگلیوں"، adzhika.

کھانا پکانا ہدایت

مرحلہ مرچ مرچ کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی:

  1. پانی کی ابلاغ، 1 چمچ شامل کریں. ایل نمک
  2. مرچ اور 3 منٹ کے لئے ابال شامل کریں.
  3. اس وقت، جار کے نچلے حصے میں اجملی اسٹاک اور الکحل شامل ہیں. میرے ٹماٹروں اور ہالوں میں کاٹ.
  4. مخصوص وقت کے بعد ہم مرچ نکالتے ہیں اور انہیں بینکوں پر ڈالتے ہیں، ہر مرچ کے لئے نصف ٹماٹر شامل کرتے ہیں.
  5. جھریں بھرنے والی دلہن کے ساتھ بھریں، لیڈ کے ساتھ احاطہ کریں اور نسبندی کریں: ابلتے ہوئے پانی کے بڑے برتن میں 30 منٹ کی گردن کے لئے کم.
  6. اس وقت کے بعد ہم احاطہ کرتے ہیں، باریوں کو باندھتے ہیں اور کینوں کو لپیٹ دیتے ہیں.

ویڈیو: ٹماٹر اور کیکری کے ساتھ مرچ کا تحفظ

کیوں ہو سکتا ہے

بدقسمتی سے، کبھی کبھی آپ کی کوششوں اور آپ کے کام کے بعد، آپ کو یہ پتہ چلا کہ ٹوپیاں سوگ رہے ہیں. تیاری میں غلطیوں سے بچنے کے لئے ممکنہ وجوہات کا مطالعہ کرنا ضروری ہے:

  1. بدبودار سبزیوں کو دھویا. اس میں مرچ کے مکمل طور پر تباہ شدہ حصوں میں بھی شامل نہیں ہے.
  2. درجہ حرارت کی خلاف ورزی. یہ ضروری ہے کہ بینکوں میں ابلتے ہوئے برائن کے ساتھ بھرنے کے لئے ضروری ہے، پانی صرف گرم نہیں ہونا چاہئے، لیکن ایک چٹان میں فعال طور پر ابلاغ ہونا چاہئے.
  3. سختی سے تنگی. بینکوں کو مکمل طور پر ختم نہیں کیا جاسکتا ہے، ہوا اور بیکٹیریا چھوٹے فرقوں کے ذریعے گزرتے ہیں. گوم کی کم لچک یا شیشے کی موجودگی کی وجہ سے شیشے کنٹینر کی گردن کی وجہ سے ہوتا ہے. اس کے علاوہ، کا احاطہ صرف انفرادی طور پر ختم ہوسکتا ہے.
  4. سورج میں بہت زیادہ درجہ حرارت پر ورکشاپ کا ذخیرہ کرنا. یہ ٹینک کے اندر خمیر کے عمل میں حصہ لیتا ہے.

یہ ضروری ہے! اگر کوئی صورت میں اس کی مصنوعات کو کھایا جائے تو، اگر جار پر ڑککن سو گیا ہے تو، برن ٹربائڈ بن گیا ہے یا رنگ تبدیل کر دیا ہے، سڑنا بن گیا ہے. اس طرح کے ماحول میں، جغرافیائی مائکروجنزموں کو فعال طور پر پھیلایا گیا. اس کی مصنوعات کا استعمال شدید زہریلا سے موت سے زیادہ ہے.

بھرنے کے لئے کنڈلی مرچ: گھریلو خاتون کا جائزہ لینے کے

پہلے مرچ تیار، تین منٹ چمک، آئس پانی میں ٹھنڈی. جوڑوں میں ایک دوسرے کو شامل کریں. ایک جار میں مضبوطی سے لگائیں. میں 10 سے 12 ٹکڑے ٹکڑے سے ایک لیٹر میں بیٹھتا ہوں. نمکین کی تیاری: ابھرتی ہوئی پانی کے ایک لیٹر میں 70 گرام چینی، 35 گرام نمک، 8 گرام وٹریٹک ایسڈ. مرچ کے ساتھ جار ڈالو، کالی مرچ سے بلبلوں کو ہوا کرنے کے لئے ان کے قریب جتنی جلدی ممکن ہو. 12-15 منٹ کے لئے نسبتا. مرچ تازہ سے، حاصل کرنے کے بغیر ایسڈ کے ذائقہ اور سرکہ کی نفاذ کے بغیر.

Nataly

اور مجھے سب کچھ آسان ہے. میں بیجوں کو صاف کرتا ہوں، انہیں ایک بیگ میں ڈال کر انہیں منجمد کر دیتا ہوں. اس کے بعد، منجمد میں صحیح، میں نے مائن ڈال دیا، چٹنی اور دباؤ ککر ڈال دیا. 20 منٹ اور آواز!

یوکا
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php؟topic=7992.0

اور میری والدہ نے مرچوں کو جگہوں کو بچانے کے لئے ایک دوسرے میں مرچھا "داخل"

Tancheg

پچھلے سال اس طرح کا ایک مرچ اور ہدایت کے مطابق بھی. جب وہ پھنس گیا تو وہ پریشان ہوگئی. مرچ کا ذائقہ بالکل مختلف ہے، حالانکہ یہ بات قابل ذکر ہے - تازہ مرچ کو کچھ چیز کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے مشکل ہے ... اور جب سے میں نے بہت سے کین بنائے ہیں اور اسے دور پھینکنے میں افسوس تھی، میں سوپ، بورچچ اور یہاں تک کہ پزا سے بھی شامل ہوں. یہ برا نہیں تھا، لیکن میں اب یہ نہیں کروں گا ...

چھوٹی عورت
//forum.say7.info/topic34184.html

اگر آپ مندرجہ بالا غلطیوں کی اجازت نہیں دیتے ہیں تو، آپ کے workpieces سب سے بہتر پر کھڑے ہو جائیں گے جب تک وہ میز پر جمع نہ ہوجائیں. ہم امید کرتے ہیں کہ ہماری سادہ ترکیبیں آپ کو سب سے زیادہ مزیدار مرچ بنانے میں مدد ملے گی، جو ان کے مزاج کے ساتھ آپ کو سورج، گرمی کی گرمی اور کثرت سے یاد رکھے گی.