سیب

ایپل سایہ: گھر میں کھانا پکانا راز

موسم سرما میں ایک وقت ہے جب متعدد تعطیلات کے لئے مختلف برتن تیار ہیں. ایسا ہوتا ہے کہ اولیئر اور ہیرنگ ایک فر کوٹ سے تھکا ہوا ہے - میں کچھ نیا کرنے کی کوشش کروں گا، لیکن اسی وقت بھی واقف اور سستی مصنوعات استعمال کرتے ہیں جیسے سیب. آپ دیگر ممالک کے ترکیبوں کا حوالہ دیتے ہیں. مثال کے طور پر، chutneys بنائیں.

چٹنی کیا ہے

چٹنی ایک روایتی بھارتی ڈش ہے. اس ڈش کے لئے سب سے زیادہ مقبول مستند بنیادی چیزیں ہیں: نمکین (یہ ایک تاریخ ہے)، ناریل، ٹکسال اور مونگٹھ. لیکن ہم اپنے علاقے میں زیادہ واقف اور آسانی سے نکالا سبزیاں اور پھل استعمال کرسکتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو زمین پر تمام پھل کے درختوں کا تقریبا نصف سیب کے درخت ہیں.
روایتی طور پر، کھانا پکانے کے دو طریقوں ہیں: خام (اجزاء بمباری کی جاتی ہے اور ہم جنس پرست جب تک مخلوط نہیں ہوتے) اور ابھر کر (اسی طرح، لیکن گرمی کے علاج کا استعمال کرتے ہوئے). ڈش کے اصل مسالیدار ذائقہ مسالوں کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے، جو چٹنی میں دیگر اہم بھارتی ترکیبوں میں بہت اہمیت دی جاتی ہے. چٹنی بالکل دوسرے برتنوں کی چمکتا ہے اور ایک چٹنی کے طور پر عمدہ اضافی ہے. اگر آپ خوشگوار مہمانوں یا گھروں کو حیران کرنا چاہتے ہیں تو یہ غیر ملکی ہدایت آپ کی مدد کرے گی. اس میں کوئی خاصی مشکلات نہیں ہیں، مجموعی طور پر نمایاں اجزاء میں ہے.

سیکھنے کے لئے کس طرح سیب جام "پانچ منٹ".

ہدایت کے لئے مصنوعات کی پسند کی خصوصیات

بھارتی ترکیبیں میں مساج اکثر ہمارے لئے غیر معمولی ہیں، لیکن ذائقہ اور خوشبو یہ خوبصورت بناتے ہیں. کسی کو غیر معیاری حل سے ڈر نہیں ہونا چاہئے، اگرچہ کچھ نونوں کا مشاہدہ کرنا بہتر ہے.

پھل یا سبزیوں کا انتخاب کرتے وقت، ان کی استحکام پر توجہ دینا ضروری ہے:

  • سیب مطلوب ھٹا یا میٹھا اور ھٹا، مشکل اور رسیلی ہیں؛
  • اگر اجزاء نرم ہیں تو آپ کو اس حقیقت کے لئے تیار ہونا ضروری ہے کہ چٹنی ہموار ہوجائے گی.

یہ ضروری ہے! سبزیاں یا پھل کاٹنے پر، کیوب کے سائز پر توجہ دینا: اگر آپ چاہتے ہیں کہ وہ تیار کردہ مصنوعات میں رہیں تو، ان سے بڑے کٹائیں. ناگزیر طور پر کاٹنے کا بہترین طریقہ ہے - لہذا چٹنی میں ایک جامع بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر، اور تھوڑا سا کچلنے والے سلائسز ہوں گے.

سیب یا مانو چٹنی بنانے کے لئے کس طرح: تصاویر کے ساتھ ایک مرحلہ وار ہدایت

کھانا پکانا بہت پیچیدہ نہیں ہے، بہت وقت لگتا ہے. اگرچہ اس طرح کی نعمتوں کے لئے یہ چند گھنٹوں تک خرچ کرنے کی افسوس نہیں ہے. ذیل میں ہم مقبول ہدایت دیتے ہیں، جو سب گھر میں استعمال کرسکتے ہیں. عام سیب اور غیر ملکی آم دونوں ایک بیس کے طور پر مناسب ہیں.

باورچی خانے کے سامان اور برتن

ہمیں ضرورت ہو گی:

  • پین (ترجیحی طور پر سٹیل، تقریبا 3 لیٹر)؛ اہم چیز ایک موٹی نیچے ہے؛
  • stirring کے لئے لکڑی کے پیڈل؛
  • تیز چھری؛
  • grater.

موسم سرما کے لئے سیب کی تیاری، کس طرح خشک اور پکانا کھانا پکانا، منجمد سیب، جام کی ترکیبیں اور جام کیسے جاننا دلچسپ ہے.

ضروری اجزاء

عملی طور پر سب کچھ آپ کی ضرورت ہے باورچی خانے میں عام طور پر میزبان ہے:

  • سیب - رسیلی، تھوڑا سا کھوٹا (اگر ممکن ہو تو، آپ آم لے، یا موسمی پھلوں کے ساتھ اسے تبدیل کر سکتے ہیں: ناشپاتیاں، آڑو، پلم، گوبھی،) - 650 جی؛
  • سرکہ (سیب یا شراب) - 300 ملی میٹر؛
  • پیاز (ترجیحا سرخ) - 500 g؛
  • لہسن - 4 دانت؛
  • ادرک جڑ (چھوٹے ٹکڑا، لمبائی 2 سینٹی میٹر)؛
  • زیتون کا تیل - 2 اسپیس؛
  • مصالحے: نٹمی (1/2 ٹیس)، کینی گرم مرچ (1/4 اسپیس)، آسپاس (1/4 ٹیس اسپیس)، گراؤنڈ سرسوں کے بیج (1 ٹسپ)، نمک، بھوری کینیڈا کی پٹی unpeeled (150 ڈی) اور سفید (150 گرام) چینی.
  • روایتی طور پر، دار چینی اور سفید ممبئی بھی شامل ہیں، لیکن آپ ان کے بغیر کر سکتے ہیں.

یہ ضروری ہے! لہسن اور ادرک ٹھیک ٹھیکی پر رگڑنے کے لئے بہتر ہے، یہ حتمی مصنوعات کی استحکام کو متاثر کرتی ہے. سرکہ زیادہ سے زیادہ 25٪ ہے، کبھی کبھی اسے تبدیل کر سکتے ہیں 10٪.

مرحلہ باورچی خانے سے متعلق عمل کی طرف سے قدم

عمل بہت پیچیدہ نہیں ہے:

  1. چھڑیوں اور سیبوں کی چھڑیوں میں، کیوب میں کاٹ (آپ ایک سائز کا سامنا نہیں کر سکتے ہیں، اس کی مصنوعات کو ایک مسالیدار جغرافیہ) دے گا.

  2. پیاز کھوئے اور انہیں چھوٹے کیوبوں میں کاٹ دیں (یہاں، اس کے برعکس، آپ کو بھی بھوک لانے کے لئے ایک ہی سائز پر رہنا چاہئے).
  3. زیتون کا تیل پاؤ میں ڈال دو، اسے چولہا پر رکھ دو.
  4. سوئے ہوئے پیاز کو کم کریں، کم گرمی پر سنہری براؤن تک بھری کریں.
  5. صاف اور پتلی کٹائی اور لہسن کا کاٹنا
  6. ہم پیاس میں تمام سیب اور چینی (سفید اور بھوری) ڈالتے ہیں.
  7. سرکہ کے ساتھ بھریں.
  8. سوکھلنا اور لہسن کو گر کرو.
  9. ہلچل
  10. سرسوں کے بیج، کینی اور آسپاسس اور نمک کی چوٹی کے ساتھ چھڑکیں.
  11. نٹمگ شامل کریں.
  12. ممیز اگر ممیز اور دار چینی (نصف گلاس اور ایک چوٹکی، بالترتیب) شامل کریں.
  13. ہلچل
  14. ڑککن بند کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کم گرمی پر جھکنا چھوڑ دیں.
  15. ایک بار 15-20 منٹ میں آپ کو ہلچل کرنے کی ضرورت ہے.
  16. ایک گھنٹہ کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں.

اگر آپ مانو چٹنی بنانا چاہتے ہیں تو اجزاء اور عمل بالکل جیسی ہیں. صرف ایک ہی فرق دو گھنٹے کے لئے آگ پر سوپ کا وقت ہے.

سیب سے غیر معمولی ترکیبیں

اگر چٹنی آپ کو کسی بھی وجہ سے نہیں جوڑتا ہے، اور آپ ایک مسالیدار سیب ڈش بنانا چاہتے ہیں، مندرجہ ذیل ترکیبیں پر توجہ دیں: ایپل ایڈکا اور ہارسریڈش سیب. وہ بہت کم ہیں اور چھٹی کی میز پر اچھا لگتے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق adzhika

مندرجہ ذیل اجزاء کے لئے تلاش کر رہے ہیں:

  • سرخ ٹماٹر - 400 جی؛
  • بلغاری مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
  • درمیانے سائز گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
  • ھٹی سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
  • بیسل - دو twigs؛
  • گرم مرچ - 2 پودوں؛
  • لہسن - 1 سر؛
  • خصوصی موسم بہار، "adzhika کے لئے" مرکب - 3 چمچ. چمچ؛
  • سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
  • نصف ایک کپ چینی؛
  • نمک ذائقہ

کھانا پکانا:

  1. سبزیاں تیار کریں: چھڑی، کور اور بیج، چھوٹے کیوب میں کاٹ.
  2. ہلچل، ایک پین میں ڈال دیا اور ایک مضبوط آگ پر ڈال دیا.
  3. ٹھوس بیس منٹ، احاطہ کرتا ہے، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
  4. گرمی سے ہٹا دیں، نمک، مصالحے اور چینی شامل کریں.
  5. کولنگ کے لئے انتظار کرو.
  6. ایک بڑی چھری کے ذریعے پیسنا.
  7. بیسل اور مکھن شامل کریں، مکس.
  8. جراثیم کنٹینرز میں پھیلائیں.

گوشت اور روٹی کے ساتھ خدمت کرو.

ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ بیزیریری گوشت کے لئے مزیدار چٹائی تیار کریں.

ایپل ہارسریش کے ساتھ

اجزاء:

  • سیب - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
  • ہارسریش تازہ ترین grated - 3 چمچوں؛
  • آدھی نیبو کا سینے
  • پانی - 2 چمچ. چمچ؛
  • مکھن - 1 اسپیس؛
  • نیبو کا رس - 1 اسپیس؛
  • چینی - 1 اسپیس.

کھانا پکانا:

  1. چھڑی سیب اور بڑے سلائسوں میں کاٹ.
  2. پین میں ڈالیں، پانی، چینی، جست شامل کریں.
  3. سیب نرم ہیں جب تک کم گرمی پر کک.
  4. مٹھائی آلو کی مسلسل حالت میں ایک بلینڈر میں ٹھنڈی، پیسنا یا تبدیل کریں.
  5. نیبو کا رس اور ہارسریڈش شامل کریں، ہموار تک مکس.
  6. جراثیم کنٹینرز میں پھیلائیں.

گرم خدمت کے ساتھ مکھن شامل کریں. اچھی طرح سے ساسیج، گوشت اور مچھلی کے لئے مناسب ہے. یہ ٹماٹر کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.

جانیں کہ انسانی جسم کے لئے ہارسریڈش مفید ہے، موسم سرما کے لئے کس طرح تیار کرنا اور گھوڑے کے ساتھ گھوڑے کے ساتھ کھانا پکانا کیسے بنانا ہے.

خصوصیات اور اسٹوریج وقت کی بلبیں

ریفریجریٹر میں تیار چٹنی محفوظ ہے. دو طریقے سے پیک کریں:

  1. صرف ایک پلیٹ. چند ہفتوں میں سے زیادہ سے زیادہ کھڑے ہو جائیں گے، چند دنوں میں بو کھو دیں گے.
  2. صاف، مضبوط طور پر بند کنٹینر میں. چھ ماہ تک جاری رہیں گے.
آپ معمولی جام کے طور پر محفوظ کر سکتے ہیں جراثیمی جار میں گرم گرم. خاص حالات کی ضرورت نہیں ہے، ایک سال تک کھڑے ہوسکتا ہے.

کیا تم جانتے ہو چٹنی بھوک کو بہتر بناتا ہے اور اچھی ہضم کو فروغ دیتا ہے. بھارت میں، یہ نمکینوں پر کام کرنا لازمی ہے. اور اگرچہ chutney اکثر چولہا سے خدمت کرتے ہیں براہ راست میز پر، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کا ذائقہ مکمل طور پر صرف چند گھنٹوں کے بعد نازل ہوتا ہے. تو بہتر ہے کہ خدمت کرنے سے پہلے 2-3 گھنٹے کھانا پکایا جائے.

سیب سے ٹیبل پر صحیح مجموعہ اور مصالحے کی فراہمی

چٹنی اور دیگر ایپل سیشننگ اکثر ایک چٹنی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں جو بنیادی آمدورفت کو مکمل کرتی ہے اور بند کرتا ہے. روایتی طور پر، یہ گوشت، مچھلی، پولٹری، چاول کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. گرے ہوئے گوشت اور ششکل کے ساتھ بہت اچھا.

غالب ذائقہ پر منحصر ہے، مندرجہ ذیل خصوصیات ہیں:

  • مسالیدار موسمی آلو، پادری اور سبزیوں کے لئے مناسب ہے؛
  • گوشت کے لئے مسالیدار اور میٹھی؛
  • سمندری غذا کے لئے - میٹھی؛
  • روٹی، پیسٹری اور کیک کے لئے کسی بھی قسم کی روٹی مناسب ہے.
چھوٹے ساکٹ میں چٹنی کی خدمت کریں اور اسے چمچ کے ساتھ رکھیں. آپ سردی اور گرم دونوں کھا سکتے ہیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، نہ صرف مٹھائی بچت اور جام نہ صرف سیب سے بلکہ سیارہ گرم ساس بھی بن سکتے ہیں. وہ روایتی چھٹی کی میز کے لئے بہت بڑا اضافہ کرسکتے ہیں. کھانا پکانا اور بون اشتہاری میں تجربہ!