جو لوگ تھائی لینڈ کا دورہ کرنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں، اس وقت کم از کم ایک مرتبہ یہ معلوم ہوتا ہے کہ یہ ملک اس کے باشندوں کو سب سے زیادہ حیرت انگیز پھلوں کے مختلف قسم کے انتخاب کا انتخاب کرتا ہے. ڈوری، جیکٹفیٹ، ڈریگن پھل، میرورا، شومو، گووا، لچی، لنن، منگھوسٹن، نوئی نا، روبوٹان، سنٹول، سپوڈویلا یا لامحدود جیسے غیر ملکی نام کیا ہیں! اس فہرست میں ایک مکمل طور پر غیر معمولی پھل بھی شامل ہے جس کا نام ساکک، یا سلکا (لاطینی - سالکا زالکا میں) کہا جاتا ہے، "سانپ پھل" (انگریزی ورژن میں - "سانپ پھل") بھی کہا جاتا ہے. حال ہی میں، یہ غیر معمولی معجزہ ہمارے اسٹوروں میں کم از کم پایا جا سکتا ہے.
تنہا کیا ہے
نام "سانپ پھل" مختلف ایسوسی ایشنز کا سبب بن سکتا ہے، لیکن حقیقت میں، ان پھلوں میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے: سانپ انہیں نہیں کھاتے اور قریب بھی نہیں رہتے ہیں. صرف بالٹک ہیریئر ایک چمکدار اسکالی ساخت ہے، ظہور میں بہت سیر کی جلد کی یاد دلاتا ہے.
سلیکا زالکا ایک چھوٹا سا ہے، اوسط، دو میٹر (کچھ پرجاتیوں 6 میٹر تک ہوتی ہے)، ایک بہت تیزی سے بڑھتی ہوئی اشنکٹبندیی کھجور کے درخت کے ساتھ کئی knobby چمکوں کے ساتھ اور پتلی، چمکیلی پتیوں، اندرونی پر باہر روشن اور اندرونی رنگ پر روشن سبز مشتمل ایک وسیع تاج، اور لمبائی ان پتیوں کو ایک اور نصف، یا درخت خود کی اونچائی تین بار بھی ہوسکتی ہے. ٹربک اور بالٹک ہیرنگ پتیوں کے دونوں پہلو سیاہ گھاٹوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہیں اور وہی ترازو جو پھل کی سطح کو ڈھونڈتی ہیں. 
مرد اور خاتون پودوں کو انفراسٹرکاسٹس کے سائز اور سائز کی طرف سے ممنوع کیا جاسکتا ہے: "لڑکوں" میں وہ میٹر میٹر تک پہنچ سکتے ہیں اور "مادی" میں ایک موٹی کی طرح نظر آتے ہیں. وہ کم از کم تین بار کم ہیں.
ٹرنک کی بنیاد پر، پھلوں کے کلستر زمین سے اوپر قائم ہوتے ہیں. وہ چھوٹے ہیں، نیوزی لینڈ کے پھل، سرخ بھوری پھل، ایک ناشپاتیاں یا پانی کی ایک ڈراپ کی شکل میں، ایک پتی کے ساتھ بیس کی طرف بڑھتے ہوئے. ہر طرح کے پھل کے وزن میں 50 سے 100 گرام، لمبائی تک 8 سینٹی میٹر، قطر میں 3-4 سینٹی میٹر کے درمیان فرق ہوتا ہے. اسکالی جلد کے تحت سفید یا کریم رنگ کا ایک مترجم رسیلی گوشت ہے، عام طور پر تین شعبوں میں تقسیم ہوتا ہے، اور ایک سے تین بیجوں میں سیاہ ہے. بھوری (انہیں ناقابل یقین سمجھا جاتا ہے، اگرچہ کچھ ممالک میں وہ ابھرکر، صاف اور کھاتے ہیں).
یہ ضروری ہے! کینسر، جو غیر مستحکم یورپ اکثر بالٹک ہیرنگ سے الجھن کرتے ہیں، یقین رکھتے ہیں کہ یہ صرف ایک ہی پھل کے لئے تھائی نام ہے، اصل میں ایک اور پودے کا پھل ہے، اگرچہ یہ سلکا زالکا کے قریبی رشتہ دار ہے. سانپ پھل کے برعکس، کرایفش بھوری جلد کی بجائے ایک سرخ ہے اور ذائقہ میں کچھ مختلف ہے.
سپراٹ کی تقسیم کے علاقے عملی طور پر اشنکٹبندیی اور آب و ہوا کے موسمی آب و ہوا کے پورے زون ہے، لیکن بنیادی طور پر اب بھی مشرق وسطی ایشیا. تھائی لینڈ کے علاوہ، ملبوسات، انڈونیشیا اور بھارت میں یہ کھجور کا درخت بڑھتا ہے، جہاں اس کے پھل نہ صرف ایک قسم کے برتن اور مشروبات تیار کرنے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں بلکہ کامیابی سے بھی برآمد ہوتے ہیں. انڈونیشیا میں، تاہم، کھجور کا پھل سال بھر، اور ملائیشیا اور تھائی لینڈ میں صرف موسم گرما میں ہے.
"سانپ پھل" کا ذائقہ
کسی غیر ملکی پھل کا ذائقہ بیان کرتے ہوئے جو کسی کو کبھی نہیں آزادی ہے وہ اسی شخص کی وضاحت کرتا ہے جو جنگل میں رہتا ہے، اس کی زندگی پوری زندگی میں کیا ہے. ہر ٹیسٹر اپنے انجمن کے ساتھ ذہن میں آتا ہے. اس کے علاوہ ذائقہ میں ساکر بہت زیادہ مختلف ہوسکتا ہے، اس پر منحصر ہے.
بعض کا دعوی ہے کہ سانپ کا پھل زیادہ سے زیادہ کیلے اور انناسب کی طرح ہے، گری دار میوے کی طرح بوسہ لینا؛ دوسروں کا کہنا ہے کہ یہ ایک نیوزی لینڈ اور ایک سٹرابیری کے درمیان کراس ہے، کچھ ابھی بھی بکری بیری، چیری کے بارے میں چوتھائی، اور خونی آڑو کے بارے میں پانچویں یاد ہے. ایک ہی وقت میں، سب کو ایک بہت مضبوط خوشبو اور ایک امیر میٹھی اور ذائقہ ذائقہ، غیر معمولی خوشگوار اور تازگی کا ذکر ہے.
کیا تم جانتے ہو گووریمس کو یقین ہے کہ بالی، اور ساتھ ساتھ جاوا جزیرے کے قریب Yogyakarta کے قریب سب سے زیادہ مزیدار سانپ پھل چکھایا جا سکتا ہے. سب سے خوبصورت قسم پانڈوہ سالکا، اور سب سے زیادہ مہنگی ہے - گورا پسر (ترجمہ کے طور پر "ٹھیک بونا چینی").
تاہم، وہ لوگ جو کپاس کے ساتھ اس کے گودا کی موازنہ کرتے ہیں، اس کے سپرے کے ذائقہ کے بارے میں جائزہ لینے میں حصہ نہیں لیتے ہیں، جو والیرین یا کورولاول کی بو ہے. 
پکا پھل کا انتخاب کیسے کریں
شاید شکایات کا ذکر کیا گیا ہے کہ اس نے صرف ایک عجیب پھل ملایا جو واقعی کڑھائی کا سامنا کر سکتا ہے، اور اس کے علاوہ، قوی کی طرح، وہ منہ میں ناپسندیدہ حرکت کا احساس بناتے ہیں. یہ ناجائز پھلوں میں ٹنینز کی اعلی مواد کی وجہ سے ہے، جس میں، مچھر جھلیوں کے ساتھ رابطے میں، خون کی وریدوں کی روک تھام کو روکنے کے لئے، جس کی وجہ سے غصہ محسوس ہوتا ہے.
اس طرح کے غیر ملکی پھلوں کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جانیں جیسے کیو، ضمانت، ایوکودو، لنن، کنوانو، گرینادیلا، انگور، گووا، جیکفیو، لچی، پپیہ.
ناجائز سیلک صرف سوادج نہیں بلکہ نقصان دہ بھی نہیں ہے. لیکن مصیبت یہ ہے کہ تقریبا تمام غیر ملکی پھل ہمارے شمارین سے دور تک پہنچ چکے ہیں، معتبر طور پر پوری پختگی کو کھایا جاتا ہے، ورنہ وہ صرف طویل مدتی ٹرانسپورٹ اور ذخیرہ نہیں کریں گے. اسی وقت، اس خریدار کے لئے مشکل ہے، جو اس ناجائز پھل کے ساتھ "بات چیت" میں کافی تجربہ نہیں ہے، جو پھل پکا ہوا ہے اور سبز ہے.
ماہرین سب سے پہلے اسپرا بو بونے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. شدید مہودی پھل تکنیکی پختگی کی کامیابی کی نشاندہی کرتا ہے. 
دوسرا اشارہ جلد کا سیاہ رنگ ہے. اگر ترازو جامنی یا گلابی ہو تو گوشت کے لئے بہت کھا لو تیار ہو جاؤ. اس کے علاوہ، ایسڈ چھوٹے پھلوں میں زیادہ ہے؛ بڑے پیمانے پر سپرا، یہ میٹھا ہے.
یہ ضروری ہے! پھل مضبوط ہونا ضروری ہے - نرمی ظاہر ہوتی ہے جب یہ زیادہ ہو جاتا ہے اور گھومتا ہے.
مفید خصوصیات
سالک، کسی بھی پھل کی طرح، بہت سے فائدہ مند خصوصیات ہیں جو حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کے باعث ہیں. مختلف قسم کے پھل اور اس کی ترقی کی جگہ کے لحاظ سے اس طرح کے مادہ کی فہرست تھوڑا سا مختلف ہوسکتا ہے، لیکن، اس کے گودا پر مشتمل ہے:
- وٹامنز - بیٹا کیروتین (وٹامن اے)، ascorbic ایسڈ (وٹامن سی)، thiamine (وٹامن B1) اور Riboflavin (وٹامن B2)؛
- معدنیات - آئرن، کیلشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم؛
- غذائی ریشہ (فائبر)؛
- نامیاتی ایسڈ؛
- پالفینولک مرکبات؛
- tannins (tannins)؛
- پیٹرسٹیلبن (چھڑی).
لہذا، ہیرنگ کے شفا یابی کی خصوصیات سے اس بات کا ذکر کیا جا سکتا ہے:- اینٹی آکسائڈنٹ اور کینسر کی خصوصیات کے خلاف؛
- مختلف زہریلا اور خارج ہونے والی مصنوعات کی جسم کو صاف کرنا؛
- اطمینان، hemostatic اور مخالف سوزش (tannins کی وجہ سے)؛
- مصیبت کو مضبوط بنانے؛
- سٹروک اور دیگر دل کی بیماریوں کی روک تھام؛
- سیل کی بحالی کا محرک؛
- پانی اور ہارمونول توازن کا ریگولیشن؛
- دماغ کی حوصلہ افزائی، میموری میں بہتری؛
- ذیابیطس کو روکنے، خون کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے؛
- ہضم کے راستے میں بہتری (غذا میں استعمال کیا جاتا ہے، قبضہ، اسہال، دل کی ہڈی کے ساتھ مدد کرتا ہے)؛
- اعصابی نظام پر فائدہ مند اثر (سانپ پھل کی رند کی خصوصی نقطہ نظر کا استعمال کرتے ہوئے موڈ اٹھانے کے لئے)؛
- رینج کے ناپسندیدہ علامات کی دھن.
کیا تم جانتے ہو سالکا زالکا کی پیدائش کے موقع پر، اس کھجور کے درخت کے پھل اور پتیوں کو بصیرت کا علاج کرنے کے ساتھ ساتھ بصیرت بحال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، آبادی پٹھوں کے باہر اصل آبیوں کو بناتے ہیں اور پتیوں کے ساتھ ان کے چھتوں کی چھتوں کو چھپاتے ہیں.
سانپ پھل کے کیلوری گودا فی 100-130 کمل کی 100 رینج میں مختلف ہوتی ہے، اور یہ بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ ہیں.
ہار ہیرنگ
مندرجہ بالا "مفاد" کے باوجود، یورپوں کو دواؤں کے پلانٹ کے طور پر سانپ پھل کا علاج نہیں کرنا چاہئے. بالٹک جڑی بوٹی کا اہم خطرہ اس کی غیر جمہوریت ہے، اور یہ تمام غیر ملکی آبادیوں پر لاگو ہوتا ہے. انسانی جسم بنیادی طور پر اپنی مصنوعات میں روایتی روایتی استعمال کے استعمال پر توجہ مرکوز کرتا ہے.
کوئی معتبر ثبوت نہیں ہے کہ سلیک الرجنیت میں اضافہ ہوا ہے، لیکن ناجائز کھانا کھانے پر منفی ردعمل ہمیشہ ممکن ہے. لہذا بڑی مقدار میں اس پھل کو فوری طور پر نہ کھائیں. یہ بچوں کو دینے کے لئے یہ بھی ناگزیر ہے، خاص طور پر الرجز کا شکار ہونے والے افراد.
گھر میں بڑھتی ہوئی غیر ملکی پودوں کے پرستار کو حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ اپنے آپ کو ایوکوڈس، کڑھیا، اینونون، فیجیوا، کنوانو، لھنان، آم، پاپیا کے لئے پودے لگانے اور دیکھ بھال کی خصوصیات کے ساتھ واقف کر سکیں.
علیحدہ علیحدہ، اسے غیر قانونی ہیریئر کا استعمال کرنے کے خطرے کے بارے میں کہا جانا چاہئے. اگرچہ ٹنینس کچھ فائدہ مند خصوصیات ہیں، وہ جسم کو بھی سنگین نقصان پہنچا سکتے ہیں. فائبر پر پابندی سے، وہ پیٹ میں گھومتے ہیں، اس کے مواد کو کثیر پولیمر بڑے پیمانے پر تبدیل کر دیتے ہیں. کم امیج یا کمزور راستے کی کمزوری موثریت کے ساتھ، یہ زیادہ سے زیادہ رکاوٹ کے طور پر، کم از کم قبضہ سے بھرا ہوا ہے. 
اچھی خبر یہ ہے کہ ٹنینس سپرا کو پکانے کے عمل میں مبتلا ہے.
یقینا، ہضم کے ساتھ مسائل صرف ناگزیر نہیں ہوسکتی ہیں، بلکہ اس سے زیادہ (پیٹرن) پھل بھی بن سکتے ہیں. آپ خراب پھل نہیں خرید سکتے ہیں، وہ خاص طور پر تیزی سے خراب ہوتے ہیں.
یہ ضروری ہے! ایک ناپاک سانپ پھل کھانے کا خطرہ (اگرچہ، پریشانیوں کی طرح) آپ دودھ کے ساتھ پیتے ہیں تو اس سے بڑا ہوتا ہے.
بیرون ملک مقصود مصنوعات کا استعمال کرتے وقت زہریلا کرنے والی حفظان صحت کی خلاف ورزی سے بھی بھرا ہوا ہے. اس حقیقت کے باوجود کہ ایک سال کی نقل و حرکت کے بعد سلیک کھایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں پھل مختلف بیماریوں کے ذرائع کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں، پھل صاف کرنے سے قبل پانی چلانے میں بہت اچھی طرح دھونا ضروری ہے.
یہ کیسے ہے
بالٹک ہیریئر کی سانپ جلد پتلی اور گھنے ہے، جیسے شیل کی طرح. یہ آسانی سے ایک ابلی ہوئی انڈے کے شیل کی طرح ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن مسئلہ یہ ہے کہ پھل چھوٹے spikes کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جو تجربہ نہیں ہے، آسانی سے چوٹ پہنچ سکتا ہے. اس سے بچنے کے لئے، ہم ہدایات کے مطابق سختی سے کام کرتے ہیں:
- ایک تیز چھری اور ایک موٹی باورچی خانے تولیہ کے ساتھ مسلح.
- بائیں ہاتھ میں ہم تولیہ لیتے ہیں اور اس کے ساتھ پھل پکڑتے ہیں، احتیاط سے اس کی تیز ٹپ کاٹ دیتے ہیں.
- ایک چھری کے ساتھ ایک کٹ جگہ میں کٹیکل ڈالنا تاکہ تم ایسے حصوں کو دیکھ سکتے ہو جو پھل بناؤ.
- ایک تولیہ کے ساتھ پھل کو برقرار رکھنے کے لئے جاری، ہم حصوں کے درمیان سرحد کے ساتھ چھیل پر طویل عرصے سے کم کٹائی کرتے ہیں.
- ایک چھری یا کیل کا استعمال کرتے ہوئے، جلد سے پھیر لیں، پھر احتیاط سے اسے ہٹا دیں، اپنی انگلیوں سے اندرونی، اسپین سے بھرا ہوا ہو.
- ہم کھلی پھل کو طبقات میں تقسیم کرتے ہیں اور بون بھوک دیتے ہیں!
ویڈیو: کس طرح منتخب کریں اور سیلال کو صاف کریں سالک کسی دوسرے پھل کی طرح، سب سے زیادہ مفید تازہ ہے (مختلف قسم کے لئے، آپ اسے کچھ سلاد میں شامل کر سکتے ہیں، ضروری پھل نہیں)، لیکن ان ممالک میں جہاں ان پھل غیر ملکی نہیں ہوتے ہیں، وہ بہت زیادہ متنوع استعمال کرتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو سلیکا شراب بالی سانپ پھل سے بنا دنیا میں ایک منفرد اور منفرد الکحل پینے والا ہے. یہ کارنگاسیم دریا پر واقع سٹیان کے گاؤں میں بالی میں بنایا گیا ہے. سپراٹ شراب کھانا پکانا خیال مقامی باشندوں کو اچھی زندگی سے نہیں پیدا کیا گیا تھا. حقیقت یہ ہے کہ سانپ پھلوں کی فصل کا موسم بہت زیادہ مقدار میں بڑھ رہا ہے، ان کی قیمت تیزی سے گر جاتی ہے - اس طرح، کسانوں کے لئے تازہ فصل فروخت کرنے کے لئے بہت غیر منافع بخش ہے، اور غریبوں کو کوئی جدید اسٹوریج کی سہولیات نہیں ہے. خمیر کے لئے پھل استعمال کرنے کا فیصلہ تجارتی نقطہ نظر سے بہت کامیاب تھا. اس نے نہ صرف تحفظ کا مسئلہ حل کرنے کی بلکہ نہ صرف گاؤں سیاحوں کے لئے حج کی جگہ بنا دی ہے. یہ شراب 13.5 فی صد کی طاقت ہے، اس پینے کے ایک لیٹر کی تیاری کے لۓ آپ کو 4 کلو تازہ تازہ پھل کی ضرورت ہوتی ہے.
تھائی کھانا پکانے والے پٹھوں، ساسیوں اور دیگر برتنوں کے لئے ساکھ کا استعمال کرنے کے لئے زیادہ امکان ہے جو گرمی کے علاج میں شامل ہیں. انڈونیشیوں نے اسے چینی میں مرکب کیا ہے، جیسے کہ مرکب (مینسان تنک)، اور ناقص ٹیٹے پھلوں کا پھل "نمک" ہوتا ہے. ایک ہفتے کے لئے چینی، نمک اور ابھرتی ہوئی پانی (عینانکان کی سلام) میں رکھنے کے ذریعہ.
چلتے ہیں. سالک غیر ملکی پھلوں میں سے ایک ہے جو ہر شخص اپنی زندگی میں کم سے کم ایک بار کوشش کرنی چاہئے. یہ ایک بہتر اور ناقابل فراموش سفر کے ساتھ ذائقہ کو یکجا کر کے، یہ، پودوں کی وطن میں ایسا کرنے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ یہ یقینی بنانے کا واحد ذریعہ ہے کہ مصنوعات اعلی معیار اور تازہ ہے. لیکن اس معاملے میں بھی، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ کسی بھی ناجائز کھانا کھانے کے ساتھ ممکنہ خطرے سے بھرا ہوا ہے، اور یہ حقیقت یہ ہے کہ مقامی افراد ایک ثابت دوا کے طور پر استعمال کرتے ہیں ایک حقیقی زہر بن سکتا ہے.
جائزے
پھر میں نے پڑھا کہ یہ پھل بہت مفید ہے. اس میں ٹنین شامل ہے، جس سے جسم سے نقصان دہ مادہ کو ہٹا دیتا ہے. اس کے علاوہ، اس کے پاس، ہاسسٹیٹیٹ اثر ہے، استحکام میں اضافہ. اس کی کلورک مواد 100 گرام فی 100 کلو ہے.
اس پھل نے تقریبا 10 منٹ پہلے کھایا، اور میرے ہاتھ ابھی بھی ایک ناشتا کی طرح بو!
عام طور پر، ایک موقع ملے گا، اس کی کوشش کرنے کے لئے یقینی بنائیں!
