نازک اور رسیلی پکننگ گوبھی چائے چائے F1. ہم بڑھتے ہیں اور ہمارے ساتھ کھانا پکاتے ہیں!

آج دکانوں اور سپر مارکیٹوں کی سمتل پر پکننگ گوبھی پایا جا سکتا ہے، جو کہ گزشتہ دہائی میں لفظی طور پر بے مثال مقبولیت حاصل ہوئی ہے. اس سبزیوں کی قیمت ہمارے لئے سفید کی معمول کی قیمت کے برابر ہے. اس کی مصنوعات کے بغیر چھٹی کی میز نہيں ہوتی.

چینی گوبھی سے رسیلی پتیوں کا ٹینڈر کرنے کا شکریہ، بہت ٹینڈر اور غذائیت سلاد موصول ہوئی ہے. یہ سبزی اچھی طرح سے سمندری غذا، سبزیوں کے ساتھ مل کر ہے. معمول کے برتن میں زیادہ سے زیادہ، جیسے گوبھی رول، بورچ، پائی، سٹز اور سبزیوں کے سٹوج، اس سبزی کو سفید analogue کو بے نقاب کرتا ہے، جس میں آمدورفت نرم اور نازک ذائقہ ہوتی ہے.

کس طرح کی نظر

پہلا چینی 5 ہزار سال پہلے اس گوبھی کو بڑھانے لگے. اس ملک میں بیجنگ شہر کی وجہ سے نام کی اصل معلومات کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے، لیکن روسی بولنے والے آبادی میں سے "پکن" نام اس گوبھی پر پہلے ہی مقرر کیا گیا ہے. اس کے بنیادی طور پر، یہ سبزی اسی طرح کی گھوبگھرالی اور وسیع پتیوں کے ساتھ زیادہ جمع جمع کی طرح ہے. تاہم، مختلف ذائقہ اور خصوصیات.

ان باغوں کے لئے جنہوں نے اپنے بستروں میں "پکننگ" بڑھانے کی کوشش کی ہے، یہ دیکھ بھال اور پودے لگانے کے عمل کے لئے کم سے کم ضروریات کے ساتھ ایک اچھا اختیار ہے. اگر آپ عام مٹی میں اضافہ کرتے ہیں تو، سفید پودوں کی کشتی میں قبضے سے کہیں زیادہ مشکل ہو جائے گا. چینی ہم منصب کھانے کی پودوں کے بجائے پھولوں کو لانے اور باہر نکالنے شروع کردیں گے.

نسل پرستی

ملک کے علاوہ، پکینگ گوبھی کینیڈا اور کیلیفورنیا میں کچھ علاقوں میں اضافہ ہوا تھا. ان ممالک کے بعد، سبزیوں نے جنوب مشرقی ایشیا، جاپان اور کوریا میں پھیل دیا ہے. یورپ میں اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں شہر گوبھی نے 70 ویں صدی کے بعد سے حاصل کی. گزشتہ دہائی کے دوران، ان ممالک میں "پکننگ" بہت مقبول ہو گیا ہے.

دیگر اقسام کی مختصر تعریف اور اختلافات

پکننگ گوبھی دیگر پرجاتیوں سے مختلف اقسام کی موجودگی سے الگ ہوتے ہیں جو انتخاب کی طرف سے پیدا ہوتے ہیں. گوبھی، نصف شیلڈ اور سبزیوں کی لچکدار قسموں کو تقسیم کریں. گوبھی میں پتیوں کی چھٹیاں ایک ہی شکل کے ساتھ ایک قریبی سر ہے. شیٹ خود کو نالے ہوئے، نرم، بغیر لہر دار کنارے کے بغیر ٹھوس رگوں کے بغیر ہیں. سبزیوں کا رنگ سفید، ہلکے سبز، پیلا کناروں کے ساتھ بھی ہو سکتا ہے.

ظاہری شکل کی تفصیل

پاؤنگ گوبھی کی چا چا مختلف قسم کے پھول اور اعلی درجہ حرارت پر مزاحم ہے. بیرونی طور پر، سر سلنڈر، بیرل کی طرح، سائز، نرم پتیوں کے ساتھ ایک ڈھیلا اوپر کی طرف سے تیار ہے. پتی کی بنیاد پر رنگ غالب ہوتا ہے اور کنارے سے ہلکے سبز سے مختلف ہوتا ہے. کٹائی سے پہلے پکا ہوا پھل 2.8 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے.

وٹامن سی کی مقدار 29.4 سے 38.1 میگاواٹ تک ہوتی ہے، بیٹا کیروٹین سے 3.3 سے 3.8 ملیگرام فی صد، چینی - 0.2 سے 0.8 فی صد اور خشک معاملہ - 6.5 سے 7.1٪ تک. اعلی اشیاء کی خصوصیات اور اچھے ذائقہ کی خصوصیات میں اضافے. گروپ اے کے وٹامنز کی مقدار بہت زیادہ ہے، مثال کے طور پر، صرف ایک کپ کا سٹوڈ یا ابلا ہوا سبزیوں میں اس وٹامن کا روزانہ معمول سے زیادہ حجم ہے.

بڑھتی ہوئی اور فروخت کہاں ہے؟

پیکنگ گوبھی چو چو کی ایک قسم کی خاص طور پر درمیانی طول و عرض کے لئے تیار کیا گیا ہے. یہ چند پرجاتیوں میں سے ایک ہے جو اسکی شکل میں نہیں جاتا ہے، لیکن گوبھی کے گھنے کمپیکٹ بیرل کے سائز کے سر دیتا ہے. یہ خاص طور پر گیلے روٹی کے لئے اعلی مزاحمت کی طرف سے خصوصیات ہے اور بیج اور بیج انداز میں سست ہوسکتی ہے.

بیجوں کی اوسط قیمت 30 rubles / پیکج سے 50 rubles / پیکیج پر اوسط رقم 75 اناج سے ہوتی ہے. قیمت سازی اور معیار پر منحصر ہے.

کا استعمال

یہ چینی گوبھی کھانا پکانا میں استعمال کے لئے ایک بہترین نمونہ ہے. اکثر سلاد اس سے بنائے جاتے ہیں، عام سفید گوبھی کے لئے ترکیبوں میں ایک متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے. یہ فارموں کی سطح اور ڈچا پلاٹ کے بہت سے مالکان میں اضافہ ہوا ہے.

قدم بڑھتی ہوئی ہدایات کی طرف سے قدم

پکننگ گوبھی کی قسمیں چا چرا مٹی کی خصوصیات کے بارے میں پودے لگانے سے پہلے دیکھ بھال کرنا ضروری ہے، یہ امیج نہیں ہونا چاہئے. املتا میں کمی 100 مربع میٹر کا اضافہ کرکے بنایا جاتا ہے. موسم خزاں میں کھاد کے ساتھ چونے کا گلاس. آپ اسی علاقے میں 150-200 جی فی ڈومومائٹ آٹا تبدیل کرسکتے ہیں.

لینڈنگ

چا Cha مختلف قسم کے پکننگ گوبھی دو طریقوں میں لگائے جاتے ہیں:

1. seedlings سے؛
2. کھلی زمین پر.

پہلی صورت میں، مارچ سے اپریل تک مدت میں تیار مٹی کے بوٹ یا پیٹ کا کپ میں بیجوں کو بونا ضروری ہے. پہلے سے ہی، یہ کنٹینرز بوسہ سے قبل ایک دن لینا چاہئے تاکہ مٹی پودوں سے پانی نہ لائے. مٹی سوڈ زمین اور پیٹ کی برابر مقدار میں شامل ہونا چاہئے. یہ معدنی کھاد اور خاش بنانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

کنوؤں میں بیجوں کو رکھنے سے پہلے، یہ پوٹاشیم permanganate کے حل اور مٹی کے ساتھ پانی تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک اناج میں 3 اناج پر ڈال دیا جانا چاہئے. 1-1.5 سینٹی میٹر کی گہرائی کے ساتھ سوراخ کرنے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے. یہ ضروری ہے کہ برتنوں کو 3-4 دنوں میں جلدی سے منتقل کریں جیسے ہی پہلی شوز دکھائیں. +15 - + 16 ° С کے درجے میں بیجنگ کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے.

20-25 دن کے بعد کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹیشن بنائی جاتی ہے. اس موقع پر مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، گولیوں کو 5-6 حقیقی پتیوں کو تشکیل دینا چاہئے. جب چینی گوبھی کھلی زمین کے حالات میں بویا تو، آپ کو قطار میں سائٹ کو ہر ایک کے درمیان 10-20 سینٹی میٹر کی فاصلے کے ساتھ نشان زد کرنا ہوگا. پائپ سوراخ میں ہر 15-20 سینٹی میٹر کی قطار میں 2-3 سینٹی میٹر کی گہرائی کے ساتھ لایا جاتا ہے.

دیکھ بھال

ایلیوں، پانی اور گھاسنے سے بچنے کی ضرورت ہے. کھانا کھلانے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس قسم کی کٹیاں اور شیٹس میں نائٹریٹ جمع ہوسکتی ہے. ایک بار جب خمیر شدہ نیتلی کی شکل میں سب سے اوپر ڈریسنگ لگانے کے لئے ضروری ہے: ٹکنچر ایک نوجوان پلانٹ سے بنایا جاتا ہے، جس میں پانی کے ساتھ 1: 5 تناسب میں پگھل جاتا ہے اور ہر ایک بش کے تحت گلاس میں ڈالتا ہے. امیڈ مٹی کے لئے، اس حل میں ڈومومیٹ یا چاک کو شامل کیا جانا چاہئے.

صفائی

موسم بہار میں پودے لگانے والے پودوں، مئی کے اختتام پر گر جاتے ہیں. یہ سمجھا جانا چاہئے کہ اس قسم کی گوبھی جمع کی شیلف زندگی چھوٹا ہے، لہذا ایک چھوٹے سے فارم کے لئے اسے ضرورت ہو گی.

جون کے آخر میں جولائی سے شروع ہونے والے چائے کو چاول جب آپ اکتوبر میں فصل کا انتظار کر سکتے ہیں. اس صورت میں، پھل کا بڑے پیمانے پر ابتدائی پودے لگانے سے زیادہ حاصل کیا جاتا ہے.

نسل پرستی

چین گوبھی چا چائے کی مختلف قسم کی نسلوں یا بیشمار طریقوں کی طرف سے پروپوزل کی جاتی ہے. پودوں یا گرین ہاؤس میں، فروری کے دوسرے نصف سے پودے لگانے والی بوٹیوں کے لئے بوجھ کی بوائی کے لئے کیا جاتا ہے.

اگر پودوں کو پٹا برتن میں بڑھایا جاتا ہے، تو یہ بہتر ٹرانسپلانٹ منتقل کرسکتا ہے. پھر seedlings جڑ نظام ڈائیونگ جب چوٹ کے کم خطرے کی وجہ سے تیزی سے اور بہتر جڑیں. کھلے زمانے میں بیج لگانا جب، راھ کو ابتدائی طور پر پھوروں میں متعارف کرایا جاتا ہے، پودوں کے درمیان ضروری فاصلہ برقرار رکھی جاتی ہے اور پہلے ہفتوں میں باقاعدگی سے پانی پائے جاتے ہیں.

اسٹوریج

خشک موسم میں صاف کرنے کی شیلف زندگی میں اضافہ کرنا بہتر ہے. چادروں پر نمی کی کمی کئی دن کے لئے اسٹوریج فراہم کرے گا. اگر بارش میں جمع کیا گیا تھا تو، پھر کیبکی کو چھت سے کھلی ہوا میں خشک ہونا چاہئے.

عام طور پر، یہ قسم جمع شدہ فارم میں طویل نہیں ہوسکتی ہے. پوشیدہ پتیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے اور گوبھی الگ الگ بیگ میں پیکا جاتی ہیں. وینٹیلیشن کی دیکھ بھال کرنا ضروری ہے، کیونکہ آپ کو پیکج میں کئی سوراخ کرنے کی ضرورت ہے. سیل قطار میں 1-2 قطاروں میں رکھی گئی ہے.

ینالاگ

اصل علاقوں کے مختلف موسمی حالات کے ساتھ مختلف علاقوں میں پکننگ گوبھی بڑھنے میں کامیاب ہونے کے لئے، نسل پرستوں نے کئی مختلف پرجاتیوں کو برداشت کیا. Cha Cha قسم کے ساتھ معیار میں سب سے زیادہ اسی طرح کے ہیں:

• "روسی سائز".
• "وکٹوریہ".
• "ہائیڈررا F1".
• "مارٹا".
• "انار".

مثال کے طور پر، "روسی سائز" موسمی تبدیلیوں کے خلاف مزاحم ہے اور بہت خراب حالات میں بھی بڑھ سکتا ہے. مختلف قسم کے "وکٹوریہ" میں ایک لمبے شیلف زندگی ہے جو کٹائی کرنے کے بعد - 3 ماہ تک. "مارفا" اعلی سایہ رواداری کے حامل ہے، اور "انار" بیماریوں اور زخموں کے لئے اعلی مزاحمت کے ساتھ منسوب کیا جاتا ہے.

بیماریوں اور کیڑوں

پکینگ گوبھی چائے کی مختلف قسم کے اکثر مسائل ہیں:

1. جڑیں نقصان اکثر ڈائیونگ اور ٹرانسپلانٹنگ کا وقت ہوتا ہے، تو یہ طریقہ کار کو بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے.
2. درجہ حرارت چھلانگ پلانٹ پر اثر انداز کریں اور اس کے پھول یا تیر کے قیام بن سکتے ہیں.
3. سورج میں لمبی رہیں بہترین ترقی کے لئے، اس قسم کے مختلف قسم کے دن 12-13 سے زائد گھنٹوں میں سورج کے نیچے ہونا چاہئے. اس سے پودے کو وزن اور سر سے نکالنے کی اجازت دے گی.
4. موٹی لینڈنگ. پڑوسیوں کے جھاڑیوں کی "گندم" کی قیادت کی جا سکتی ہے اور تمام پودوں کو چھوٹا ہوگا.
5. کیڑوں. Slugs اور مختلف کیڑوں ظاہر ہوسکتی ہیں کہ دستی طور پر ہٹا دیا جانا چاہئے یا خاص ذریعہ استعمال کرنا چاہئے.

کی ترکیبیں

کمچی

اجزاء:

• چینی گوبھی چا چا - 4 کلوگرام (2 سر).
• موٹے نمک - 1 کپ.
• لہسن اور مرچ کا مرکب - ذائقہ.

کھانا پکانا:

1. سر میں 4 ٹکڑے ٹکڑے کٹائیں.
2. ایک ترکاریاں کٹورا میں رکھو، نمک کے ساتھ احاطہ کریں اور پانی سے مکمل طور پر ڈالیں.
3. فلم کے ساتھ ساتھ مضبوطی سے ڈھکنا اور 2 دن کے لئے ایک سیاہ ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دو.
4. نمکین پکننگ چلانے والے پانی میں کھینچیں اور ہر چادر کو لہسن اور مرچ کے ساتھ ملا لیں.
5. ایک دن کے لئے چھوڑ دو جب تک رس نکالا جاتا ہے.
6. دوسرے 3 دن کے لئے فرج میں رکھیں.

ترکاریاں

اجزاء:

• کٹی گوبھی چائے چائے - 3 کپ.
• مکمل طور پر کاٹا ناپا گوبھی - 1 کپ.
• بگ سرخ کٹا ہوا پیپراکا - 1 پی سی.
• ٹکڑے ٹکڑے گاجر - ½ کپ.
• کٹ ککڑی - ½ کپ.
• ڈبے یا تازہ سبز مٹر - ½ کپ.
• کٹ chives - ¼ کپ.
• Cilantro پتلی کٹی - کپ کپ.
• غیر مرتب شدہ مونگ - ¼ کپ.

ایندھن کے لئے:

• سویا چٹنی - 2 چمچ.
• براؤن شوگر - 1 چمچ. ایل
• چاول سرکہ - 2 چمچ. ایل
• چونے کے رس - 2 چمچ. ایل
• لہسن پتلی کٹی یا کچلنے - 1 دانت.
• تازہ ادرک پتلی کٹی یا کچلنے - 1 چمچ. ایل
• تل تیل - 2 اسپیس.
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. ایل

کھانا پکانا:

1. ڈریسنگ کے تمام اجزاء علیحدہ ڈش میں مخلوط کے بغیر مخلوط ہوتے ہیں، لہذا ڈش میں لہسن، انگوٹھے وغیرہ وغیرہ کے نوٹ ہیں.
2. تمام کٹا اور کٹ سبزیوں کو ایک گہری ترکاریاں کٹورا اور مخلوط کیا جاتا ہے.
3. ایک ڈریسنگ شامل ہے اور سب کچھ پھر ملا ہے.

نتیجہ

چا چا پیکنگ گوبھی ایک بہترین غذایی مصنوعات ہے، جس میں کسی بھی میز کو روشن کرنے میں مدد ملے گی. اس سبزی سے بہت سے برتن مکمل طور پر مختلف ذائقہ حاصل کرتے ہیں اور زیادہ ٹینڈر اور میٹھی بن جاتے ہیں. یہ مصنوعات ان لوگوں کو استعمال کرنے کے لئے بہت مفید ہے جو مریضوں کے نظام اور معدنیات سے متعلق راستے کی بیماریوں سے متاثر ہوتے ہیں.

چائے چائے روس اور یورپی ممالک میں کسی بھی شخص کو اپنے موسم گرما کی کاٹیج میں بھی بڑھا سکتے ہیں. سبھی بیرونی حالات کے خلاف اعلی مزاحمت اور مٹی پر ناقابل اعتماد کی وجہ سے.