موسم سرما کی میز کے لئے گرین: کیا یہ اجماع کو منجمد کرنے اور یہ کیسے کرنے کا حق ہے؟

موسم گرما کے وقت جلدی سے گزرتا ہے، اور میں پورے سال اپنے باغ سے تازی سبزیاں دیکھنا چاہتا ہوں. رسیلی خوشبودار اجمی سلاد اور بہت سے باغوں کے سوپ کو سجانے اور نہ صرف ان میں. لیکن موسم سرما میں آپ کو صنعتی گرین ہاؤسوں میں گرین گرین خریدنا نہیں چاہتا.

آج، ہر شخص گھر میں فریزر رکھتا ہے، جو نہ صرف اجملی ذائقہ بلکہ اس کے فائدے کو بچانے میں مدد ملے گی. آج ہم سیکھیں گے کہ طویل مدتی موسم سرما کی ذخیرہ کرنے کے لئے اجمی تیار کرنے اور اسے کیسے منجمد کرنا ہے.

کیا یہ بھی ایسا کرنے کے لئے ممکن ہے؟

ایک بار منجمد کے ساتھ، پودوں کے خلیات عملی طور پر نظر ثانی شدہ نہیں ہیں، اور تمام وٹامن، معدنیات اور ذائقہ اپنے اصل شکل میں محفوظ ہیں.

تازہ منجمد گرین سے کیا فرق ہے؟

وٹامن اور معدنیات منفی درجہ حرارت سے خوفزدہ نہیں ہیں، اور اس وجہ سے مکمل منجمد منجمد میں محفوظ ہیں. صرف ایک استثنا ascorbic ایسڈ ہے، جس کی مقدار صرف چھ ماہ میں صرف 10٪ کی طرف سے کمی ہے. مثال کے طور پر، تازہ اجمی کے 100 جی پر مشتمل 150 ملی گرام وٹامن سی، اور منجمد منجمد 6 ماہ تقریبا 137 میگاگرام ہو گا، جس میں اس وٹامن کے روزانہ کی مقدار کا 150 فیصد ہے.

سائنسی مطالعہ نے یہ دکھایا ہے کہ گھر سے منجمد گرین تازہ سے زیادہ مائیکرویلیٹس پر مشتمل ہے موسم سرما میں گرم ممالک سے لایا. اسپین، ترکی اور اسرائیل میں، سبزیاں اور سبزیاں غریب مریضوں پر اور بڑے پیمانے پر کیمیائیوں کے ساتھ عملدرآمد کر رہے ہیں، لہذا، ان کے قابل اعتراض فوائد ہیں.

کیلوری منجمد اجمی تازہ کی طرح تقریبا ایک ہی ہے. فریزر سے 100 گرین کی مقدار میں مشتمل ہے:

• 50 کلومیٹر؛
• پروٹین کے 4 جی؛
• چربی کی 0.5 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ کے 7.7 جی.

منجمد اجمود امیر ہے:

• گروپ بی، اے، ای، پی پی، K، ریٹنول، ascorbic اور نیکوٹینک ایسڈ کے وٹامن.
• معدنیات:
  1. مینگنیج؛
  2. سیلینیم؛
  3. تانبے؛
  4. فاسفورس؛
  5. کیلشیم؛
  6. پوٹاشیم
• لازمی تیل.
• اینٹی آکسائڈنٹ.

فائدہ اور نقصان

فریزر سے گرین جسم پر ایک طاقتور اثر ہے، یعنی:

• ضروری تیل کی شکر گزار، اس میں انسٹی ٹیوٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں.
• وٹامن K خون کی برتن کو مضبوط بناتا ہے اور خون کے دائرے کو روکتا ہے؛
• وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین کی مقدار کی وجہ سے آنکھوں کو بہتر بناتا ہے؛
• endocrine نظام کو منظم کرتا ہے؛
• میٹابولک شرح میں اضافہ اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے؛
• وٹامن B2 اور فولکل ایسڈ کی حمایت اعصابی نظام عام ہے؛
• جسم سے اضافی نمک کو ہٹا دیتا ہے اور جوڑوں کی بیماریوں کو روکتا ہے؛
• آنتوں کو صاف کرتا ہے اور صحت مند مائکرو فلورا کی ترقی کو فروغ دیتا ہے؛
• آسوربیک ایسڈ مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے اور سردوں کے خلاف حفاظت کرتا ہے؛
• کلورفیل کی اس کی اعلی مواد کی وجہ سے، یہ خون کی خصوصیات کو بہتر بناتا ہے؛
• خون کی شکر کی سطح کو باقاعدہ
• وٹامن ای چھوٹا سا کیپلیریوں کے نگہداشت کو روکتا ہے؛
• امینو ایسڈ histidine بحالی اور تمام جسم کے ؤتکوں کی شفا کی حوصلہ افزائی؛
• پوٹاشیم کی ایک اعلی حراستی دل کو مضبوط کرتی ہے اور دل کی گھنٹی کو مستحکم کرنے میں مدد کرتی ہے؛
• نیکوٹینک ایسڈ ہضم اور ریڈکس عمل میں اضافہ کرتی ہے؛
• اجمی phytoestrogens پر مشتمل ہے، جو خواتین میں ماہانہ سائیکل معمول کرتا ہے؛
• مردوں میں پروسٹیٹائٹس کی ترقی کو روکتا ہے، طاقت کو بہتر بناتا ہے.

منجمد اجماع کا نقصان:

• اجماع ماحولیاتی حالات کے لئے بہت حساس ہے.

  اگر سبزیاں ماحولیاتی حالات کے ساتھ یا کیمیکلوں کے استعمال کے ساتھ علاقوں میں بڑھتی ہوئی ہیں، تو فصل اچھے سے کہیں زیادہ نقصان پہنچے گی. ہیوی دھاتی نمک اور دیگر زہریلا مادہ بیم سے مکمل طور پر نہیں ہٹا سکتے ہیں.
• مسالیدار گرین جگر اور پیشاب کے راستے کی بیماریوں سے بچنے والوں کے لئے برداشت کر رہے ہیں.
• منجمد اجملی کے زیادہ سے زیادہ استعمال جسم میں ضروری تیل کی زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے، جس میں چکنائی اور غصہ پیدا ہوتا ہے.

تمام مراحل: فریزر میں بک مارک کے لئے کس طرح تیار کرنا ہے؟

منجمد ایک طویل وقت کے لئے اجماع میں تمام مفید مادہ کو محفوظ کرنے کا واحد طریقہ ہے.. سب سے بہترین سبزیاں وہی ہے جو صرف باغ سے لایا گیا ہے. اگر موسم سرما کے لئے منجمد کرنے کے لئے ان پر اپنے مساج کو بڑھانے کے لئے ممکن نہیں ہے، تو آپ اسے بازار یا اسٹور میں خرید سکتے ہیں.

اجملیہ خریدنے کے بعد، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ اس علاقے میں اضافہ ہوا ہے جہاں خریدار رہتی ہے. گرین، طویل کٹ اور دور سے لایا، پہلے سے ہی تمام وٹامن کھو چکے ہیں. بھی بنڈل خشک یا خراب علاقوں میں نہیں ہونا چاہئے. تازہ بیم کا رنگ روشن اور وردی ہے.

اجماع کو منجمد کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی: تیز چاقو، کاٹنے والی بورڈ، خشک نرم تولیہ، پلاسٹک بیگ یا کنٹینر. مرحلے:

1. واش. سرد چلانے والی پانی میں گرینوں کو اچھی طرح سے کھینچنا چاہئے، تمام گندگی اور دھول کو ہٹا دیں. کسی صورت میں سبزیاں گرم پانی کے ساتھ دھو نہیں سکتے ہیں - ایسی پروسیسنگ کے بعد، تمام وٹامن اور معدنیات کو تباہ کردیا جائے گا.
2. خشک کرنے والی. اس مرحلے کو ختم نہیں کیا جاسکتا ہے، ورنہ فریزر میں اجماع آئس کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرے گا.
   • یہ ضروری ہے کہ پانی سے پانی کی نالیوں کو ایک رنگدار میں گرین ڈالیں.
   • جب اہم پانی نکالا جاتا ہے تو، آپ کو خشک تولیہ پر ایک پتلی پرت کے ساتھ فصل نکالنے اور 2 گھنٹے تک جانے کی ضرورت ہے.
3. کاٹنا.
   • اجماع کو کاٹنے کے لئے ضروری ہے، لہذا یہ مستقبل میں استعمال کرنے کے لئے بہت آسان ہو جائے گا.
   • سبزیاں کاٹنے کے بعد ایک بار پھر تولیہ پر 2 گھنٹوں تک پتلی پرت پھیل گئی.

   اگر آپ اس قدم کو چھوڑ دیں تو فریزر میں اجمی مل کر رہیں گے.

4. کولنگ. مساج کو کاٹنے والی بورڈ یا ٹرے پر پھینک دیں اور فریزر میں 4-5 گھنٹے تک ڈالیں. ٹھنڈی ہوئی، کٹی گردن کچھی ہو جائے گی.
5. فراست. چھوٹے یارٹائٹ کنٹینرز یا تھیلے میں چلی ہوئی اجمی کو پیک کیا جانا چاہئے.

   کم کنٹینر، ہر وقت جب کنٹینر کھولا جاتا ہے تو گرم ہوا سے رابطے میں کم منجمد سبز ہو گا. فریزر میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت ہے - 18 ° C.

تجربہ کار خاتون خانہ نصف سیشوں میں مسالا پیک کرنے کی مشورہ دیتے ہیں اور ان میں سے ہر ایک میں ڈال دیا جتنا عام طور پر ایک بار کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے.

تو اجموع گرم ہوا کے ساتھ یا خوشبو کے ساتھ رابطے میں نہیں ہو گا، اور ایک طویل عرصے کے لئے آخری ہو جائے گا.

منجمد اجمی آپ کو ہر سال کے اس کے ذائقہ اور وٹامن کے ساتھ خوش کرے گا.

آپ کتنے عرصے سے بغیر فرش کے بغیر فرج میں رکھ سکتے ہیں؟

تمام اوپر کے اقدامات کے ذریعے منظور. مسالا 9 مہینے تک رہیں گے تازہ گرین کے نئے موسم کے آغاز سے پہلے.

کیا مساج کو سردی کی اجازت سے دوبارہ لگانا ہے؟

گرین کی دوبارہ منجمد کرنے کی اجازت نہیں ہے. سیل جھلیوں، بار بار منجمد منجمد اور پگھلنے، پھٹ، اور خلیات میں موجود وٹامن اور معدنیات کو کمزور کر دیا جاتا ہے. دوبارہ منجمد کرنے کے بعد اجماع جسم کے لۓ کوئی فائدہ نہیں دیتا.

منجمد اجمی موسم سرما کے سوپ اور سلاد کے لئے موسم گرما وٹامن "ہیلو" ہے. ذائقہ اور فائدہ کے لئے منجمد خوشبودار مساج تازہ بنچوں سے مختلف نہیں ہے. اہم بات یہ ہے کہ تیاری اور اجملیت کے تمام مراحل پر عمل کریں، اور وٹامن کا موسم بہار تک موسم بہار تک جاری رہیں.