سب سے پہلے موسم بہار میں باغات میں داخل ہونے میں تھوڑا سا سوکھا کے ساتھ نرم پتی سورج. یہ پلانٹ "سبز بورچ" اور پائی بھرنے میں اہم اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. تحفظ کے طریقوں کو ہر سال دور اس صحت مند جڑی بوٹیوں کو کھانے میں مدد ملے گی.
منجمد یا ڈبے بند فارم میں سیریل نامیاتی ایسڈ اور وٹامن کی ایک دکان ہے. یہ پتی سبزی وائرس اور بیکٹیریا کے لئے مصیبت میں اضافہ کرتی ہے، اور ہضم کے راستے اور کارڈی نظام پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. آپ اپنی صلاحیتوں کو لمبائی میں لے سکتے ہیں. اور باقاعدگی سے استعمال کے لئے آپ مستقبل کے استعمال کے لئے قیمتی گرین تیار کرنے کی ضرورت ہے.
ذخیرہ کی تیاری
کئی دنوں کے لئے سیریل کو بچانے کے لئے، آپ کو صرف فرج کے سبزیوں کی ٹوکری میں رکھ سکتے ہیں. پتیوں کی طویل مدتی فراہمی کے لئے پہلے سے عملدرآمد ہونا چاہئے. گرین خریدنے یا پھانسی، مندرجہ ذیل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:
- سوراخ کو حل کرنے کے لئے ضروری ہے. پھولوں کی تیر، پیلے ہوئے پتیوں، اضافی گھاس، خراب حصوں کو کاٹ.
- ایک بڑے بیسن میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ گندگی - یہ ان کی مدد کرنے میں مدد کرے گا، زمین کے ذرات جاری، جو نیچے جائیں گے. نمکین پانی میں پودے لگانے کی اجازت دیتا ہے کہ آپ پروسیسنگ کے پہلے مرحلے میں چھوٹی سی کیڑوں سے چھٹکارا حاصل کرسکیں.
- سکیمر مائع سے خشک ہوجاتی ہے، خشک کرنے کے لئے تولیے پر رکھی جاتی ہے.
- پیداوار میں کمی، بیک آمد کے بعد کی تیاری کی سہولیات.
- کنٹینرز میں پیک کیا جائے گا.
بغیر ٹھنڈا کرنے کے طریقے محفوظ ہیں
سبزیوں کو خشک کرنا مستقبل کے استعمال کے لئے تیار کرنے کا ایک سستی طریقہ ہے. اس فارم میں شیلف زندگی ایک سال ہے، اس لئے کہ سیریل ایک کنٹینر میں جوڑتا ہے جس میں نمی کو خارج نہیں ہوتا. ذائقہ بے ترتیب رہتا ہے.- پتیوں کو ترتیب دیا جاتا ہے اور اچھی طرح دھویا جاتا ہے، نالی کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. اس کے بعد ایک تولیہ یا چراغ پر پھینکنا، ایک نیپکن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. خشک کرنے والوں کے لئے سورج کی کرنوں کے نیچے گرین ڈالیں.
- تیار پودے ایک چھت میں رکھی جاتی ہے. تارا الماری یا باورچی خانے میں الماری پر ڈال دیا. ایک دن دوپہر، جڑی بوٹیوں کو ہلکایا جاتا ہے. آپ سورج خشک پتیوں کی نازکیت کا اندازہ کرکے تیاری کا تعین کر سکتے ہیں.
- سیریل چھوٹے گلدستے میں جمع کیا جاتا ہے جو سورج سے پوشیدہ ہے، بالکنی پر پھانسی دیتا ہے. 1-1.5 ہفتوں کے بعد، پلانٹ ضروری شرط حاصل کرے گا.
- کنڈلی سوریل تقریبا دو سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس طرح، مختلف قسم کے سبزیاں اجمود یا گل شامل کر کے حاصل کئے جاتے ہیں. پتیوں کو دھویا جاتا ہے، کاٹ اور مضبوط نسبندی جار میں جوڑتا ہے، ابلتے پانی ڈالتے ہیں. تارا رول کا احاطہ کرتا ہے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ٹھوس چھوڑ دیتا ہے. بعد میں اسٹوریج کا درجہ 25 سے زائد ڈگری نہیں ہے.
- سوراخ دھویا جاتا ہے اور پین کٹ یا مکمل میں بھری ہوئی ہے. ابلتے ہوئے پانی کو پھینک دیں تاکہ پودوں کی پتیوں کو تھوڑا سا پانی کے نیچے رکھا جائے. 5 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد، اس میں نسبندی جار میں ڈال دیا جاتا ہے، جو مضبوطی سے مہر لگایا جاتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت میں، شیلف زندگی 12 ماہ ہو گی.
ہدایت نمک پانی کا استعمال کرتے ہوئے مکمل کیا جا سکتا ہے (1 لیٹر ابلتے پانی فی 2 چمچ نمک). اسی طرح کا طریقہ - سرد پانی میں تحفظ. اس صورت میں، تازہ سری لنکا والے بینکوں کو ایک چوتھائی کے لئے ایک ساسپین میں ابلتے پانی کے ساتھ نسبتا بنایا جاتا ہے، جس کے بعد وہ مڑ جاتے ہیں.
سبزیوں کو خشک کرنا مستقبل کے استعمال کے لئے تیار کرنے کا ایک سستی طریقہ ہے. اس فارم میں شیلف زندگی ایک سال ہے، اس لئے کہ سیریل ایک کنٹینر میں جوڑتا ہے جس میں نمی کو خارج نہیں ہوتا. ذائقہ بے ترتیب رہتا ہے.ان طریقوں کی سہولت یہ ہے کہ سورج استعمال کے لئے مکمل طور پر تیار ہے. ڈش کے طور پر زیادہ سبزیاں شامل کریں جیسا کہ آپ فٹ دیکھتے ہیں.
کولنگ کے ساتھ حصولی کے طریقوں، لیکن منجمد کے بغیر
ایک ہفتے کے لئے کس طرح بچاؤ؟ منتخب کردہ طریقہ کار پر منحصر ہے، بغیر 5 فری ڈگری میں فریزر کے بغیر مناسب طریقے سے تیار کردہ گرین 2 ہفتے تک جھوٹ بولیں گے. سب سے اچھی جگہ سبزیوں اور پھلوں کے لئے ایک باکس ہے.
- کنٹینرز میں ایک محافظ کے طور پر نمکین قدیم اوقات کے بعد استعمال کیا گیا ہے. سیریل کو مختص یا آزادانہ طور پر اٹھایا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، یہ دھویا جاتا ہے، کاٹ، نمی کو ہٹا دیں. ڈشین میں سبزیاں ڈالیں اور مرکب کی مصنوعات کے فی کلوگرام 3 چمچ نمک ڈالیں. مرکب خشک نسبندی جار میں پیک کیا جاتا ہے اور فرج میں ذخیرہ کیا جاتا ہے 6 ماہ تک.
- ویکیوم پیک. یہ آلہ جو پیکجوں سے ہوا کو ہٹا دیتا ہے، مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے. سیریل کے مطابق، ملبے اور گھٹ اتارنے، صاف پانی میں دھونا اور خشک. آپ کاٹنے پر وقت ضائع نہیں کرسکتے، کیونکہ کمپریشن کے دوران گرین قدرتی طور پر وقفے گا. بیگ میں گنا اور خلا پر باری باری. ریفریجریٹر میں، تحفظ کو دو ہفتوں تک کی ضمانت دی جاتی ہے.
- سیلفین میں. سوراخ نمک پانی میں پھنس گیا ہے، پھر پانی چلانے میں دھونا.، خشک. سیلفین پیکیجنگ میں کٹ پتیوں کو جوڑا جاتا ہے، دستی طور پر ہوا کو ہٹانے اور مضبوطی سے بندھے ہوئے. ایک سبزی کھاؤ، ایک ہفتے کے اندر اندر ہونا چاہئے، جس کے بعد یہ گھومنے لگے.
- پانی میں دھواں اور تیار سورج ایک گلدستے کی شکل میں جمع کیا جاتا ہے، جو پانی کے ایک جڑ میں ڈالنا چاہئے. مائع میں صرف پودوں کی چمک ہونا چاہئے. دیوار کے قریب ریفریجریٹر کے وسط شیلف پر، گرین ایک ہفتے کے ایک چوتھائی سے زیادہ تازہ نہیں رہیں گے.
- تولیہ میں دھواں پتیوں کو ایک گیلے تولیے میں مضبوطی سے لپیٹ لیا جاتا ہے. بنڈل ریفریجریٹر کے شیلف پر ڈال دیا.
وہاں ساگر تین دن تک ہوسکتا ہے.
کیا یہ طریقوں کو موسم سرما کے لئے بچانے کے لئے مناسب ہوگا؟
موسم سرما میں کٹائی رکھنے کے لۓ کونسا طریقہ موزوں ہے جو پتیوں کو سوادج رکھنے کے لئے گھر میں ہے؟ تمام طریقوں کو طویل ذخیرہ کا دعوی نہیں ہے. پورے سال سوادج اور صحت مند سوریل کھانے کے قابل ہو، تیاری کے مندرجہ ذیل طریقوں کا انتخاب کریں:
- خشک کرنے والی
- کیننگ؛
- ویکیوم پیکنگ، ایک فریزر میں رکھا؛
- منجمد مکمل یا کٹ پتیوں.
ہوا کے ساتھ رابطہ خرابی کو تیز کرتا ہے. لہذا، کم درجہ حرارت پر یا اکسیجن فری ماحول میں ذخیرہ ترجیحی سمجھا جاتا ہے.
سیریل اپنی خصوصیات کو برقرار رکھے گا اور اگر مناسب ابتدائی تربیتی کی جاتی ہے تو اس سے طویل عرصہ تک ختم ہوجائے گا. پتیوں کو کم ممکنہ طور پر کم کرنے کی کوشش نہ کریں - اس وجہ سے، سب کا رس بہاؤ گا، اور پلانٹ خرابی میں بدل جائے گا. کپڑوں کی کنارے سے گندگی سے گرین مسح کرنے کے لئے سفارشات موجود ہیں. یہ بنیادی طور پر درست نہیں ہے - سورج کی پتیوں نازک ہیں اور میکانی کارروائی سے وہ رگوں کی طرح بن جائیں گے. دھونے کے بعد، پانی ہلانے کی تحریکوں سے ہٹا دیا جاتا ہے.
