پالش منجمد: یہ کیسے کریں، اور کٹائی کے طریقوں بہتر موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے مناسب ہیں؟

موسم سرما کے گھر کے اسٹوریج کے لئے پالنا - منجمد کرنے کا بہترین اختیار. ایسی پروسیسنگ سے متعلق مصنوعات میں وٹامن اور فائدہ مند مادہ نہیں کھو جاتے ہیں.

طریقوں میں سے کسی کو محنت کا سامنا نہیں ہے اور اس کے طریقہ کار میں ایک نیا کامیاب کھانا بھی ہوگا.

ایک ہی وقت میں، سبزیاں بالکل اپنے ذائقہ سے محروم نہیں ہوں گے اور مفید خصوصیات، اور ساتھ ساتھ وٹامن برقرار رکھے گی. ہمارے مضمون سے پالنا منجمد طریقوں اور اس عمل کے راز کے بارے میں سب کچھ جانیں.

ابتدائی کام

منجمد کرنے کے لئے، یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ پہلی فصل کے پالنا پتیوں کو منتخب کریں، ان کے نازک ساختہ ہیں اور ان کی پتیوں کے برعکس، وہ پھولوں کی تیروں کے بعد جمع نہیں ہوتے ہیں.

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ منجمد کا طریقہ منتخب کیا جاتا ہے - گرینوں کو زمین اور ریت سے اچھی طرح دھویا جانا چاہئے. یہ گردن کے بنڈلوں کو ایک گہری کنٹینر میں سرد پانی کے ساتھ گرنے کے لۓ کیا جا سکتا ہے، اور پھر ہر پتی کو چلانے والے پانی کے تحت احتیاط سے نکالنا اور احتیاط سے ہٹا دیں.

گھر میں ٹھنڈا مکمل پتی

1. پودوں کی تنوں اور جڑوں کو کاٹنے کی ضرورت ہے.
2. پتیوں کو ترتیب دیں، نقصان پہنچے اور اس کے سائز اور سائز میں ایک ہی قسم کا انتخاب نہ کریں.
3. ان کو دس سے پندرہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے چھوٹے اسٹیکوں میں ڈالیں.
4. پتیوں کو بھوک لینا، ان کی صداقت کو نقصان پہنچانا اور کھانے کی فلم کو درست کرنے کی کوشش نہیں کی.
5. فریزر میں ایک دوسرے سے فاصلے پر رکھو. مکمل منجمد ہونے کے بعد، آپ بیم کو زیادہ مضبوطی سے منتقل کر سکتے ہیں، جبکہ ممکنہ طور پر ان کو کم کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

اس شکل میں، پالنا تمام موسم سرما میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

ہم مکمل طور پر منجمد منجمد کی ایک اور طریقہ کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھتے ہیں:

برف کیوب میں

ابلتے پانی کے بغیر

1. پتلا بلینڈر یا سبز کینچی کے ساتھ زمین ہے.
2. نتیجے میں خام مال آئس سانچوں میں رکھی جاتی ہے.
3. سرد ابلا ہوا پانی ڈالو اور فریزر میں صاف کرو.
4. مکمل منجمد کرنے کے بعد، کیوب ایک بیگ یا کنٹینر میں زیادہ کمپیکٹ اسٹوریج منتقل کردیے جاتے ہیں.

ابلتے پانی کے علاج کے ساتھ

1. چھٹکارا پر پری کالی پالک پتیوں کو رکھو.
2. ابلتے پانی کے ساتھ کھو دیں.
3. ایک ڈبل بوائلر میں چند منٹ کے لئے جگہ رکھیں.
4. نتیجے میں مصنوعات کو آئس ٹنوں میں پھیلانا اور آئس پانی سے پھینک دیں، پھر اسے منجمد کرنے کے لئے بھیجیں.

موسم بہار تک دونوں طریقوں میں موصول ہونے والی تیاریوں کو ذخیرہ کرنا ممکن ہے.

ٹکڑے ٹکڑے گرین

اس کی خام شکل میں، یہ ممکن نہیں ہے کہ نہ صرف پوری پتیوں کو منجمد ہوجائے بلکہ کچلیں. گرین حصوں میں نصف ایک سینٹی میٹر یا چھوٹا سا ہونا چاہئے. بیچ یا کنٹینرز میں ترتیب دیں اور فریزر کو بھیجیں. اس طرح کی تیاری دس سے بارہ ماہ کے لئے جمع کی جا سکتی ہے.

مڈڈ آلو تیار کیسے کریں؟

1. اچانک پانی میں بیس سے تیس سیکنڈ کے لئے گرینچ، پھر برف آئس پانی ڈالو.
2. پتیوں کو ایک یونیفارم آلو آلو میں تبدیل کرنے کے لئے ایک بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے. اگر کوئی مرکب نہیں ہے تو، چھٹکارا کے ذریعے مسح کریں.
3. سڑکوں میں پھینک دیں اور فریزر میں ڈالیں.

بلٹ طویل مدتی سٹوریج کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس طرح عملدرآمد کے مطابق پالنا تمام موسم سرما میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

اگر یہ ابھرے ہوئے پتے ہیں

کیا یہ صرف خام منجمد نہیں ہے، لیکن پہلے سے ہی بھری ہوئی پتیوں کو بھی ممکن ہے؟ ہاں تم کر سکتے ہو یہ طریقہ مندرجہ ذیل اعمال میں شامل ہے:

1. بیس سے تیس سیکنڈ کے لئے ابلتے پانی میں پالش رکھو؛
2. اس کے بعد اسے برف کے پانی میں لے جاؤ؛
3. باہر لے، مائع نکاسی، پتیوں کی چھوٹی گیندوں کی تشکیل؛
4. بیچوں یا کنٹینرز میں ہٹانے اور فریزر میں ڈالیں.

یہ طریقہ پورے سال میں پالک ذخیرہ کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.. تاہم، یہ خراب نہیں ہوگا اور اس کے تمام فوائد برقرار رکھے گی.

تصویر

تصویر میں آپ دیکھ سکتے ہیں منجمد پالئیےسٹر کی طرح کیا لگتا ہے.

منجمد فوائد کے فوائد

جسم کے لئے منجمد پالک کے فوائد کو زیادہ زور نہیں دیا جا سکتا. پتیوں کی کیمیائی ساخت کی وجہ سے، اس کے استعمال میں انسانی جسم پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے، اسٹروک کے خطرے کو کم کرنے اور دباؤ کو معمول کرنے کے لئے.

پتلی خون کی تشکیل کے عمل میں حصہ لیتا ہے، کینسر کے خلیات کے فعال قیام کو دبانے دیتا ہے. وٹامن سی کی ایک بڑی تعداد منجمد پالئیےسٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، جس سے عمر سے متعلق بصری معذوری اور لوہے کو روکنے میں مدد ملتی ہے، جو مصنوعات لوہے کی کمی انیمیا سے مصیبت کی وجہ سے ناقابل عمل ہے. اس کے علاوہ، پالنا مکمل طور پر مصروفیت کی حمایت کرتا ہے، لہذا موسم سرما میں اس کا استعمال خاص طور پر اہم ہے.

منجمد پالئیےسٹر - وٹامن کے ایک اسٹور ہاؤس اور سالوں میں دستیاب عناصر کو ٹریس. اگر preheating شامل طریقوں منجمد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کچھ غذائی اجزاء کھو جاتے ہیں. جسم کے لئے منفرد ہیں پالک کی تمام خصوصیات کے تحفظ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے، یہ ان کے blanching بغیر، مکمل یا کچل پتیوں کی منجمد کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

کیا کیلوری تبدیلی ہے؟

ان لوگوں کے لئے جو کیلوری پر مبنی غذا کا استعمال کرتے ہیں، اس سے یہ بات اہمیت رکھتی ہے کہ پالک کی کیلوری کا مواد اوپر سے تبدیل ہوجائے. 22 کلو فی 100 کلو فی کلو تازہ پالنا کے مقابلے میں 34 کلو فی 100 گرام منجمد منجمد.

استعمال کیسے کریں

منجمد کھانا کیسے کھانا؟ سوپ میں، کسی بھی طرح منجمد پالش پہلے defrosting کے بغیر شامل کیا جا سکتا ہے. مشروبات اور دوسرے نصاب کی تیاری کے لئے، بلاکس کو پھینک دیا جانا چاہیے. پالنا ایک کالرڈر پر گلاس سے زیادہ اضافی مائع پر پھیلا ہوا ہے، اور پھر نچوڑ.

اگر پتیوں کو مکمل طور پر منجمد کیا گیا تھا اور پری علاج کرنے کے بعد، پہلے سے ہی علاج کے تابع نہیں ہوتا، تو وہ تمام سبز پتیوں کے ساتھ ساتھ ہی ہی ہیریپولیاں کر رہے ہیں.

میں کونسا برتن شامل کر سکتا ہوں؟

کھانا پکانے میں منجمد پالنا استعمال کرنے کی امکانات ناقابل یقین حد تک وسیع ہیں. یہ سایوں، پائیوں کے لئے بھرنے، اور نمک اور میٹھا، casseroles، سوپ، وٹامن مشروبات، تمام قسم کے marinades، منشیات میں شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، دیگر سبزیوں کے ساتھ ساتھ پھینک دیں.

موسم سرما کی اسٹوریج کے لئے کونسا طریقہ مناسب ہے؟

جب پالنا منجمد ہو تو، آپ کو اس پر غور کرنا چاہئے کہ اس کا استعمال کیا جائے گا، لیکن حقیقت میں کسی بھی طریقہ کو روکنا مشکل ہے. آرٹیکل میں درج کردہ طریقوں میں سے کسی کو آپ کو سال بھر میں مفید خنزیر ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے، لہذا بہترین حل کئی منجمد اختیارات کو ایک ہی وقت میں استعمال کرنا ہوگا، آپ کی غذا میں وسیع پیمانے پر پالنا استعمال کرنا ہوگا.

پالئیےسٹر نہ صرف موسم سرما بھر میں اس کی بنیاد پر آمدورفت کے نازک ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی خواہش کی وجہ سے منجمد ہے بلکہ صحت کو برقرار رکھنے کے لئے بھی. کھانے کی پالش جسم سے زہریلا اور زہریلاوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے. اور وزن میں کمی اور مجموعی صحت میں بہتری.