ہم میں سے بہت سے جاندار کے مفید اور خوشبودار مساج سے واقف ہیں. اسی وقت، اکثریت غلطی سے کہہ رہی ہے کہ ان کے اور موٹے بیجوں کے درمیان کوئی فرق نہیں ہے.
اس طرح کے ایک مسلسل ڈھونڈنے کے لئے بہت سے وجوہات ہیں، لیکن حقیقت میں وہ دو مختلف پودوں ہیں. یہ مضمون جغرافیائی خصوصیات اور جھنڈ اور ڈیل کے مخصوص خصوصیات میں بیان کرتا ہے.
کیا یہ وہی ہے یا نہیں؟
Cumin اور ڈیل بیج ایک ہی نہیں ہیں. ان کی ناقابل یقین مماثلت کے باوجود، جڑی بوٹیوں کو خود پھول مرحلے میں واضح طور پر قابل فرق ہیں:
- ایک سال میں ڈیل رپسن، جبکہ جھنڈے ایک موسمی آب و ہوا میں دو سال کہیں گے.
- ڈیل چھترا رنگ پیلے رنگ ہیں، جو سفید اور گلابی جھنڈے کے پس منظر کے خلاف کھڑا ہوتا ہے.
کیوں الجھن
پودوں کے پھلوں کے ساتھ فکسف بالکل واقع ہوتی ہے، کیونکہ بیجوں میں تقریبا ایک جیسی انڈے شکل، ایک پختہ سطح اور دو لوبوں کے ساتھ ایک ساخت ہے. اس کے علاوہ، جین کی بو سے دور دور دراز کی طرح لگتا ہے، اور ان کی مفید خصوصیات میں عام طور پر بہت زیادہ ہے.
کس طرح فرق ہے؟
جھنڈ اور ڈیل کے بیجوں کے علم کی مدد کرنے میں غلط نہ ہو:
- جیوس کی ایک خاص بو ہے؛
- ڈیل پھل فلیٹ اور سائز میں تھوڑا سا چھوٹا ہے؛
- Cumin بیج لمبائی میں تقریبا 3 ملی میٹر اور ایک مسالیدار مسالیدار ذائقہ کی منحصر شکل ہے.
مفید خصوصیات اور کیمیائی ساخت
ڈیل پر مشتمل ہے:
- 18٪ فیٹی تیل جو لینویلا، پیلنٹو اور پیٹرروسلینک ایسڈ میں امیر ہیں؛
- پروٹین کے مادہ کے حصول میں تقریبا 15٪ گر جاتے ہیں؛
- ضروری تیل کی مقدار 4 فی صد تک؛
- بہت سے وٹامن، ایک چھوٹی سی مقدار میں نیکوٹینک اور ascorbic ایسڈ سمیت؛
- معدنیات، جن میں سے بنیادی طور پر آئرن، فاسفورس اور پوٹاشیم.
Cumin پر مشتمل ہے:
- 100 سے زیادہ مفید مادہوں کی ایک بڑی فہرست، جس میں ٹیننگ ریزیں، لپاس اور الکوسائڈ شامل ہیں؛
- بی وٹامن، فاسفورس، آئرن، زنک اور کیلشیم، جس کے ساتھ ساتھ انسانی صحت پر سب سے زیادہ قیمتی اثر ہے؛
- Cumin پر مشتمل 35 فی صد تیل، جبکہ ضروری تیل کی رقم 1 فیصد سے زائد نہیں ہے.
دونوں پودوں میں وہی عناصر موجود ہیں جو ادویات کی تخلیق کرتے وقت روایتی ادویات اور فارماسولوجی میں استعمال ہوتے ہیں جنہیں منفرد اور مفید خصوصیات سے جراثیم اور ڈیل دیتے ہیں:
- گلی کی رس کی پیداوار کو معمولی بنانے کی صلاحیت ہے، دونوں کی دلی اور گہرا کے اندر اندر کی دیواروں کو آرام کرنے اور پورے ہضم نظام کے کام کو معمول بنانے کی صلاحیت ہے.
- مسالوں کو پیٹرن، گردے اور مثالی مرض کی دشواری کے ساتھ اچھی طرح سے کیا جاتا ہے، ایک دوری یا کسی قسم کا اثر فراہم کرنا؛
- ڈیل یا جین کے ساتھ اختتام نسبتا بہتر بنانے کے لئے ماؤں کو نرسنگ میں مدد ملتی ہے؛
- ان پودوں میں لازمی تیل ایک متوقع اثر کا باعث بنتی ہے، جس میں برونائٹس یا نمونیا کی صورت میں اسپٹم کو ہٹانے میں مدد ملتی ہے؛
- ڈائل آرام دہ اور پرسکون، سوراخ اور آپ نیند معمول کرنے کی اجازت دیتا ہے؛
- جھوٹ کی کمی کا شکار بچوں میں چمکتا ہے.
- Cumin تیل ایک قدرتی اینٹی پیپٹیک ہے جسے نریضوں کی روک تھام کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، میٹابولزم کی معمولی اور کیڑے کے خلاف.
ہم جیو کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھتے ہیں:
اور جب اسے لاگو کرتے ہوئے ڈیل اور احتیاطی تدابیر کے فوائد کے بارے میں بھی:
Contraindications
دیگر مصالحے کے ساتھ، یہ ہمیشہ ضروری ہے کہ وہ ممکنہ احتساب میں لے جائیں. جین سے، چاہے خوراک یا ضوابط میں اضافہ ہو، اسے رد کر دینا چاہیے:
- جیسا کہ اعلی تیل، تیزاب، گیسٹرک السر یا گالسٹون کی بیماری کے حامل افراد ہیں، جیسے ضروری تیل جلانے میں حصہ لیتے ہیں؛
- انفرادی عدم برداشت یا الرجی کے ساتھ؛
- دل کی بیماری کے ساتھ؛
- عضو تناسل کی منتقلی کے بعد، کیونکہ مساج مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے اور جگر، دل یا گردوں کا ردعمل بن سکتا ہے.
ذیابیطس اور حاملہ خواتین کی دیکھ بھال کے ساتھ موسم خزاں لینے کی ضرورت ہے.. جو لوگ ڈیل لینے کا فیصلہ کرتے ہیں وہ مندرجہ ذیل پر غور کریں:
- ممکنہ کھپت کی وجہ سے الرجی ردعمل ہوسکتی ہے؛
- جڑی بوٹیوں یا ڈیل کے بیجوں پر مبنی ادویات اور آمدورفت لوگوں کو hypotension کے ساتھ نہیں لیا جانا چاہئے؛
- حاملہ خواتین کو ہفتہ میں ایک بار سے زائد بار استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے؛
- بدسلوکی کا سبب بنتا ہے، غصہ کم ہوتا ہے، نقطہ نظر کو کم کرتا ہے، اور غذا میں موسمی طور پر شامل ہونے میں اکثر شامل ہونے کا سبب بنتا ہے.
- سست لوگوں کے ساتھ ڈیل کا سامنا کرنا پڑا ہے.
باورچی خانے سے متعلق درخواست
اس کی خوشبو اور مخصوص ذائقہ کی وجہ سے، ان میں سے ہر ایک موسمیاتی چیزیں شیفوں میں مقبول ہیں. Cumin ایک تلخ، سخت ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے، جبکہ ڈیل اسی طرح کی خصوصیات نہیں ہے. تاہم، بیجوں کو مصنوعات، سوپ، پنیر اور یہاں تک کہ ڈیسرٹ کے تحفظ میں بالکل ایک دوسرے کی جگہ لے لیتے ہیں. اس کے علاوہ، دونوں موسموں میں ہمیشہ دوسرے جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل سکتے ہیں.
گوشت، سبزیاں، سلاد یا پیسٹری کے معاملے میں، ڈیل (یا برعکس) کے ساتھ جاندار کو تبدیل کرنے کے مستقبل میں ڈش کے خوشبو اور ذائقہ کو تھوڑا سا تبدیل کر سکتا ہے، لہذا آپ کو محتاط رہنا چاہئے.
کیا یہ یکجا کرنا ممکن ہے؟
جھنڈی اور ڈیل دونوں کو خوبصورت طور پر ملاتے ہیں.، چاہے یہ کھانا پکانے یا روایتی دوا ہے. اور اگر پہلی صورت میں خدشات صرف ذائقہ کرتے ہیں تو، دوسرا معاملہ میں، شخص کا فائدہ اہم ہے. علیحدہ علیحدہ، بیج تقریبا جسم کے تقریبا آدھے حصے کے کام کو معمولی کرنے میں کامیاب ہیں، جبکہ جین اور گل کا مرکب دوہری نتیجہ دینے کا امکان نہیں ہے، لیکن اس کا اثر ضرور ہوگا. غلط استعمال کے بارے میں غلط استعمال کی اطلاع نہ دیں!
ان دونوں پودے بڑے پیمانے پر مقبول ہوتے ہیں اور ہر ایک کم سے کم ایک بار انہیں کھانے یا ایک دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، یہ جاننا ضروری ہے کہ جس قدر فطرت کی پیشکش کی جائے، خاص طور پر جب یہ سوادج اور صحت مند ہے.
