سادہ قواعد: گاجر اور بیج کٹائی شروع کرنے اور سیلر میں موسم سرما میں کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں؟

گاجر اور بیٹوں نے طویل اور مضبوطی سے اپنی جگہ ہماری میز پر لے لی ہے. ان کے بغیر، یہ بھی ناممکن ہے کہ کسی تہوار کی میز کے ساتھ کسی فرش کوٹ کے تحت یا ایک ہفتے کے دن بیتروت سوپ یا ایک vinaigrett کے ساتھ تہوار کے ساتھ. اصولوں کو کٹائی صرف آدھی لڑائی ہے. دوسرا نصف اگلے فصل تک ہر چیز محفوظ اور آواز رکھتا ہے. مت بھولنا کہ صرف مناسب طریقے سے بویا جڑ سبزیوں کو اچھی طرح سے رکھا جاتا ہے، جو احتیاط سے بعد میں نظر آتے ہیں.

گاجر اور بیٹوں کو جڑ سبزیوں کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے. ان کے پاس دو سالہ ترقیاتی سائیکل ہے. زندگی کے پہلے سال میں، پودوں میں پتیوں اور ایک ہلکی جڑ فصل بن جاتی ہے، جس میں نامیاتی اور غذائی اجزاء محفوظ ہیں. جڑیں میں روٹ فصلیں اہم ہیں اور سردی اور بہار میں طویل مدتی سٹوریج کی صلاحیت رکھتے ہیں بغیر غذائیت کی قیمت اور وٹامن ساخت کو کم کرنے کے.

کیا وہ ایک ساتھ رکھ سکتے ہیں؟

گاجر اور بیٹ کے لئے اسٹوریج کے حالات زیادہ تر ایک ہی ہیں. وہ اسی تہھانے میں اسی بالکنی میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے (اگر یہ چمک جاتا ہے)، اور اسی باکس میں بھی، لیکن صرف اس شرط پر کہ وہ رابطے میں نہیں آتے.

مناسب قسمیں

جڑ سبزیوں کے دیر سے پکانا قسموں کو اسٹوریج کے لئے منتخب کیا جانا چاہئے.. گاجروں کی سب سے بہترین کی گئی اقسام اور ہائبرڈ:

• Gribovchanin F1.
• نانت 4.
• ناممکن.
• نیویس F1.
• سمسون
• امکان.
• ماسکو موسم سرما
• ناممکن.

بیڑے کی اقسام، طویل مدتی سٹوریج کے لئے مناسب:

• براوو
• ناممکن.
• بورڈو 237.
• سرخ گیند.
• پوڈزییمیا
• ملتو
• ڈسٹروٹ
• نسوسوسویا فلیٹ.

گھر میں رکھنے کے لئے کس طرح بہتر ہے اور جہاں، تہھانے میں یا زیر زمین (زیر زمین) میں کوئی خاص سفارشات موجود نہیں ہیں، یہ ہر ممکنہ طور پر اپنے آپ کا فیصلہ کرتا ہے. مزید تحفظ کے عوامل کا تعین ذیل میں ہیں:

1. جڑ سبزیوں کی قسموں کا انتخاب؛
2. ٹیکنالوجی کی تربیت؛
3. کمرے میں درجہ حرارت کی حالت؛
4. نمی موڈ؛
5. اضافی آکسیجن کی مقدار کی کمی؛
6. کیڑوں باڑ

اسٹوریج کے لے جانے والے طریقوں میں، ہر باغبان ان کے، سب سے زیادہ آسان اور منافع بخش تلاش کریں گے. سب سے پہلے آپ کو اسٹوریج کے لئے جب جڑ فصل کو صاف کرنے کا طریقہ اور فیصلہ کرنا ہوگا.

آپ یہاں گاجر اور شیلف زندگی کے مناسب قسم کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں، اور یہاں ہم نے آپ کو بالکل بتایا کہ کونسی قسمیں طویل مدتی اسٹوریج کے لئے مناسب ہیں.

یہ سبزیوں کو بہتر بنانا کب بہتر ہے؟

سبزیوں کی ابتدائی فصلوں کی جڑ کے صارفین کی خصوصیات کو کم کر دیتا ہے، کافی تعداد میں شربت جمع کرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے. باغ میں بہت لمبی دیر سے آپ کو بڑی تعداد میں چینی جمع کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے، جو سبزیوں کو چھڑیوں میں بہت پرکشش بنا دیتا ہے.

عام طور پر، کٹائی کا وقت وقت اور موسم پکانا پر منحصر ہے. جڑ فصلوں کے پکانے کا اصطلاح عام طور پر بیجوں کی پیکیجنگ پر لکھا جاتا ہے.. جب یہ چاند کیلنڈر کے مطابق موزوں ہے، تو یہ سبزیوں کو اسٹوریج کے لئے کھودنا بہتر ہے. سب سے زیادہ سازگار چاند چاند کے دن ہیں، لیکن یہ عنصر موزوں موسمی حالات کے لئے نظر انداز کردیتا ہے.

فصلوں کو ایک وقت میں شروع کرنا چاہئے جب پتیوں کے نیچے 2-3 شوٹ زرد ہوجائے ہیں. اس طرح کے جڑ سبزیاں پہلے سے اچھے صارفین کی خصوصیات ہیں. پہلے ٹھنڈے کے آغاز سے پہلے بیٹوں کو ہٹا دیا جاتا ہے (منجمد، یہ اسٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہو گا)، اور گاجر پہلے ہی باغ پر محفوظ طریقے سے چھوڑ سکتے ہیں جب تک کہ برف (ٹھنڈا جڑیں بہتر نہیں رہیں). برسات کے موسم خزاں میں، بہتر فصل فصل کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ نمی سے بھرا ہوا جڑ فصلوں کو موسم بہار تک غریب طور پر محفوظ رکھا جائے گا اور زیادہ سے زیادہ ہو جائے گا.

اہمآپ گاجر پہلے ٹھنڈے کے بعد کھود سکتے ہیں، اور ان سے پہلے بیٹیاں ہٹا دیں گی! منجمد بیٹ تقریبا فوری طور پر گھومنے لگے.

گاجر کو باغ سے یہاں ذخیرہ کرنے کے لۓ آپ تلاش کرسکتے ہیں.

کٹائی کا گاجر اور بیٹ پر ایک ویڈیو دیکھیں:

کٹائی کا طریقہ

کسی کو زمین سے باہر جڑیں نکال دیتی ہے، کوئی کسی pitchforks کے ساتھ کھدائی کرتا ہے، کسی کو بیلول لیتا ہے. یہ کیسے کریں؟ سبزیوں کے ساتھ ایک بستر کٹائی کرنے سے پہلے پانی نہیں.

پونڈ کی طرف سے جڑ کی حمایت کرتے ہیں، بلٹ فورکس کے ساتھ کمزور کرنے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے. فورک کو قطار سے عمودی طور پر قطار سے 5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے. اس سے مائکروٹررایمم سے بچنے میں مدد ملے گی، کیونکہ اچھی اسٹوریج کی کلید برقرار جلد ہے. لہذا، زمین کو ہلانے کے لئے ایک دوسرے کی جڑوں کو شکست دینے کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے.

دستانہ ہاتھوں سے جڑ بہتر سے زیادہ مٹی کو ہٹا دیں. اس کے بعد آپ کو سب سے اوپر کاٹنے کی ضرورت ہے، یہ کاٹنا ہے، توڑنے کے لئے نہیں، پونچھ 1-1.5 سینٹی میٹر چھوڑ دو، کئی گھنٹوں تک خشک رہنے دیں. پودے کو توڑنا فوری طور پر کیا جانا چاہئے، کیونکہ یہ غذائی اجزاء کی حفاظت کرے گا. پھر پھل کی طرح، خراب ہونے سے بچنے کے لئے خراب اور خراب جڑ سبزیوں کو ہٹا دیں.

بعض کسانوں نے گاجر کے سب سے اوپر کاٹنے کے اس طریقہ کو مشورہ دیتے ہیں - جڑ کے اوپر 0.5-1 سینٹی میٹر کا کاٹنا. اگر اس طرح کا طریقہ کار استعمال کیا جاتا ہے، تو اس کے ذخیرہ ہونے کی جگہ پر تھوڑی دیر پہلے سبزیوں کو پکڑنے کے لئے ضروری ہے جب تک کہ اوپر کا کٹ ایک کچھی سے نکالا جائے، دوسری صورت میں پھل تھوڑی دیر میں گھٹ جائے گا. برسات کی موسم میں یہ ایک بار پھر ایک ہفتے میں خشک کرنے کے لۓ کئی دن لگ سکتا ہے.

ذخیرہ کرنے سے پہلے روٹ سبزیوں کو دھونا نہیں ہونا چاہئے.! دھوئیں بیٹیاں اور گاجر ریفریجریٹر کے سبزیوں میں ایک پلاسٹک بیگ میں ایک مہینے کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

جڑ فصلوں کی اسٹوریج کی شرائط

• کمرے کے درجہ حرارت، بیٹریاں اور گاجر میں ایک ہفتہ سے زائد ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے.
• ریفریجریٹر میں پلاسٹک بیگ - 1-2 ماہ.
• فریزر میں ایک مہینے.
• ایک بند باکس میں سیلر میں - 5-8 ماہ.
• تہذیب کی چھڑی یا مٹی شیل میں تہھانے میں اگلے فصل تک.
• ریت میں تہھانے میں - 6-8 ماہ.
• باغ پر - نئی فصل تک.

کہاں اور گھر میں ان کی تازگی کو بچانے کے لئے؟

آپ گھر میں (اپارٹمنٹ میں)، شیشے میں بالکنی، تہھانے (تہھانے) اور باغ میں دونوں ذخیرہ کرسکتے ہیں. لیکن سبزیاں ذخیرہ کرنے کا بہترین مقام بلاشبہ سیلار ہے.. یہ ہمیشہ تاریک ہے، مسلسل درجہ حرارت اور نمی کے ساتھ.

پہلے ہی سیلر تیار کریں. ایئر آؤٹ، اگر ضروری ہو تو - خشک، فنگس کے خلاف علاج کریں، rodents سے سوراخ کی موجودگی کی جانچ پڑتال کریں. نمی کو کم کرنے کے لئے، آپ خانہ خاکوں یا چارکول کے ساتھ تہھانے کے کناروں میں ڈال سکتے ہیں. اگر آپ کو فوری طور پر تہھانے کی دیواروں کو چٹان دینا ہے تو، آپ کو ایک پتھر کے ساتھ دو پرندوں کو قتل کر سکتے ہیں: چونے اور ڈسیناسفیس، اور ہوا کا بہاؤ بنانے.

ٹپ: لہذا وہ چھڑیوں کو ریگولیٹ نہیں کرتے، آپ کو جھاڑو، سکارف یا خاص طریقے سے کمرے کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں.

کیا حرارت اور نمی ہونا چاہئے؟

صفر کے قریب درجہ حرارت میں، میٹابولزم تیزی سے گر رہا ہے، جو جڑ فصلوں کی زیادہ سے زیادہ حفاظت میں حصہ لیتا ہے. ان کی کوئی باقی مدت نہیں ہے. گاجر اور بیٹ کے اسٹوریج کا درجہ 10 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ +5 ڈگری پر بھی، کلیوں کو ٹوٹایا جا سکتا ہے، جو مکمل طور پر ہٹا دیا جا سکتا ہے.

اگر نمی کم ہے، تو یہ جڑ فصلوں کی وڑھائی کا خطرہ ہے، اگر یہ زیادہ ہے تو، یہ گھومنے سے بھرا ہوا ہے. لہذا، نمی تقریبا 85 - 90٪ برقرار رکھنا چاہئے.

اس مضمون میں سٹوریج کے لئے مطلوبہ درجہ حرارت کے بارے میں مزید معلومات مل سکتی ہے.

اختیارات

بیٹیاں سب سے زیادہ مہلک جڑ فصل ہیں. لہذا مندرجہ ذیل اسٹوریج کے قوانین کو دیکھا جانا چاہئے:

1. بائنوں یا بکسوں میں سوتے ہیں، تقریبا 3 ڈگری کے درجہ حرارت پر، وہ تہوار میں تمام موسم سرما میں بالکل جھوٹ بولتے ہیں.
2. آلو کلپس پر یہ اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، جو اس کے ساتھ نمی سے زیادہ ہے.
3. بغیر سوراخ باکس میں، تہھانے میں گیلے ریت کے ساتھ چھڑکایا.
4. 15-20 کلوگرام پلاسٹک کے تھیلے میں.
5. چھوٹے ڈھیروں میں باغ میں. ایسا کرنے کے لئے، 40 سینٹی میٹر گہری سوراخ کی سوراخ کھودیں، جھنڈے (پرنزم کی اونچائی 1-1.3 میٹر میٹر) کی شکل میں رکھی جاتی ہے، اس کی پٹی کی موٹی پرت کے ساتھ ڈھک لیا جاتا ہے تاکہ کالر 2 میٹر بلند ہو، زمین کے ساتھ ڈھک لیا اور موسم سرما میں برف سے چھپا ہو. بچنے سے پہلے، چاک پاؤڈر (دس کلو گرام فی چربی کے 200 جی) کے ساتھ علاج کرنے کے لئے یہ ضروری ہے.

گاجر سب سے اوپر کی حالت میں رکھنے کے لئے مشکل ہے کیونکہ ان کی پتلی جلد ہے، جو نمی سے نمی رکھتا ہے، جڑیں جلدی سے پانی کی کمی اور خشک ہوجاتی ہیں. 20-30 کلو کی صلاحیت کے ساتھ پلاسٹک بیگ ضروری نمی کو بچانے میں مدد ملے گی. جڑیں فصلیں ان میں سے 2/3 میں سو جاتی ہیں، چھڑی کے اوپر چھڑکا ہوا چھڑکایا جاتا ہے، یہ بیگیاں بند کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے تاکہ کنسرسیٹ نہ بن سکے.

گاجر "مٹی شرٹ" بھی اچھی طرح سے رکھتا ہے - ایک مٹی ٹاکر بنایا جاتا ہے (مٹی پانی کے ساتھ آدھا نصف ہوتا ہے)، ہم گاجر کو اس بات کا سامنا کرتے ہیں اور اسے خشک کرتے ہیں. اس طرح کی قمیض میں، گاجر نے ان کی رسابندی کو برقرار رکھی ہے اور خراب نہیں ہے.

موسم سرما کے لئے کس طرح بچاؤ؟

گاجر کئی طریقوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.:

• گھر میں گاجر خشک
• منجمد؛
• خشک کرنے والی
• کیننگ.

یہ محنت کش طریقوں ہیں، لیکن وہ اکثر استعمال کرتے ہیں، کیونکہ وہ بہتر طور پر موسم سرما میں سبزیوں کی تمام غذائی خصوصیات کو برقرار رکھے گی. گاجروں کا منجمد بھی استعمال کیا جاتا ہے، جب چھوٹے جڑ سبزیوں کو گرے پر پکڑا جاتا ہے اور فریزر میں رکھا جاتا ہے. آپ تخیل ظاہر کر سکتے ہیں اور گھبراہٹ کاٹ سکتے ہیں. اس کے علاوہ سرد موسم سرما میں سبزیاں (گاجر، میٹھی مرچ، سبز مٹر) کی خوشگوار مرکب سے خوش ہوں گے.

ایک ہی کمرے میں جڑ فصلوں اور سیب کو بچانے سے بچیں؛ یہ جڑ فصلوں کو ذخیرہ کرنے کی اجازت دے گی.

کٹائی کے گوشت اور گاجر کو مصیبت ہے اور ذمہ دارانہ طور پر رابطہ ہونا چاہئے.. اگر آپ وقت میں سب کچھ کرتے ہیں اور اسٹوریج کے ان سادہ قواعد پر عمل کریں گے، تو آپ کے سبزیوں کو باغ سے موسم بہار تک تازہ ہو جائے گا، اور شاید اگلے فصل کے سال تک.