سبزی

نکالا مکھی: کس طرح سب سے بہتر ذخیرہ کرنے کے لئے؟

بہت سے سبزیوں کی بہبود کی طرف سے پسندیدہ - مکئی - نہ صرف اس وجہ سے کہ "کھیتوں کی رانی" کہا جاتا ہے. اس کا وٹامن اور معدنی ساخت اور عمدہ ذائقہ مکئی کے برتن (مکئی بھی کہا جاتا ہے) نہ صرف ہماری میزوں پر خوش آمدید علاج ہوتا ہے، بلکہ انسانی جسم کے فوائد کا ایک ذخیرہ بھی ہے.

اس مضمون میں ہم ایک حیرت انگیز اناج، اس کی تیاری اور اسٹوریج کے طریقوں کی بنیادی خصوصیات کے بارے میں بات کریں گے.

مفید خصوصیات

مینی فائبر مواد، فیٹی اور ضروری تیل، وٹامن A، C، PP، E، تقریبا پورے گروہ بی، منرلز کی ایک بڑی تعداد - میگنیشیم، کیلشیم، مینگنیج، آئرن، فاسفورس، زنک اور دیگر کے ساتھ صحت کے لئے اچھا ہے.

مدد! گھاس کے وقفے کی میز کے 26 عناصر کو جوڑتا ہے، لہذا یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور کئی بیماریوں کے علاج کے لئے معاون وسائل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

کارن جسم کو صاف کرنے، زہریلا اور زہریلا نکالنے میں مدد کرتا ہے. اعلی کیلیوری مواد (فی 100 گرام سے 325 کلو سے) کے باوجود، یہ کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، میٹابولزم معمول کرتا ہے اور اضافی وزن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے. کھانے مکئی دل کی بیماریوں کی ایک اچھی روک تھام ہے.

گھاس میں ڈیوریٹک اور کولوریاتی اثاثہ موجود ہے، لہذا یہ ہائی ہائکنشن کے پیچیدہ علاج میں اور edema کو ختم کرنے کے لئے مؤثر ہے. مادہ ہضم کے نچلے حصے کے لئے اچھا ہے: یہ پیٹ اور آنتوں کے کام کو منظم کرتا ہے.

مکئی میں موجود مفید مادہ کے ساتھ زیادہ سے زیادہ آپ کے جسم کو بہتر بنانے کے لئے، آپ کو اناج کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا اور ڈش کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح کے حالات کو جاننے کی ضرورت ہے. اور یہاں، بہت سے گھریلو خاتونوں کو ذلت کا سامنا کرنا پڑا ہے: مکھی کھانا پکانے کے بعد پانی کی نالی کرنے کے لئے یا نہیں. اس سوال کا جواب اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنی دیر تک اور تیار کردہ مصنوعات کو بچانے کے لئے جا رہے ہیں.

گھر ذخیرہ

کیا مکان کو اس پانی میں چھوڑنا ہے یا اس کی ضرورت ہے یا نکلے؟ گورڈیٹ جانتا ہے کہ یہ تازہ ترین مکئی پر دعوت کا سب سے زیادہ خوشگوار ہے. تاہم، اگر ابھرنے والے سبزیوں کو اسٹوریج کے لئے مناسب طریقے سے تیار کیا جاتا ہے تو آپ اس کے ذائقہ اور وٹامن "گلدستے" کو بچانے کے قابل ہو جائیں گے.

اگر آپ کو مختصر وقت کے لئے تیار کردہ کیوب رکھنے کی ضرورت ہے تو، سب سے زیادہ قابل اعتماد اختیار مکئی کو ابلتے ہوئے پانی میں چھوڑنا ہے، اور موٹی کپڑوں یا گرم لباس کے ساتھ ابھر کر انشورنس لپیٹیں. اس کے علاوہ، ابلا ہوا اناج بیگ میں پیک اور ایک گرم کمبل میں لپیٹ کیا جا سکتا ہے. کئی گھنٹوں کے لئے گرم اور نرم مکئی رکھنے کا ایک ثابت طریقہ ورق کی کئی تہوں میں کیوب لپیٹنا ہے.

اہم یادگارکہ کمرے کے درجہ حرارت پر سب سے اوپر کے طریقے زیادہ سے زیادہ دس گھنٹے کام کریں گے. اس مدت کے بعد، اس طرح سے کھیتی کا گوشت کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.

کئی دنوں تک مکمل مصنوعات کو بچانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل طریقوں میں سے ایک کا استعمال کرنا ہوگا:

  1. کوٹ کے ساتھ ساسپین میں چھوڑ دو، انہیں ٹھنڈی کرو، اور ریفریجریٹر میں انہیں بھیجیں، جہاں وہ کم از کم تین دن کے لئے تازہ، نرم اور سوادج رہیں گے.
  2. آپ پانی سے تیار پھل بھی نکال سکتے ہیں، انہیں ٹھنڈا کریں، انہیں ایک پلاسٹک کنٹینر میں مہربند ڑککن کے ساتھ ڈال دیں، فرج میں ڈال دیں.

آسانی سے اور مؤثر طریقے سے اناج کی شکل میں ابلی ہوئی مکئی جمع کرے گی. پیکیج میں ایک سردی جگہ میں کوب اور رکھ کر ان کو علیحدہ کرنے کے لۓ، آپ کو کم از کم دو یا تین دن کے لئے تازہ اور رسیلی رکھنے کی ضمانت دی جاتی ہے.

ویسے اناج کی شکل میں، ابھر کر مکئی تین ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

  1. تیار کیوب ٹھنڈا
  2. اناج کو الگ کرنے کے لئے؛
  3. انہیں ایک گلاس کنٹینر میں ڈالیں؛
  4. نمکھا ہوا پانی ڈال
  5. مضبوطی سے اور ایک سرد جگہ میں صاف؛
  6. چند ہفتوں کے بعد، یہ نمک پانی (1 لیٹر پانی فی 1 ٹن نمک) شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

اس کے باوجود جب آپ ابھرتی ہوئی مکھی نکالنے سے نکالتے ہیں، تو اسے ڈالنے کے لئے جلدی نہ کریں. یہ سوادج، مفید، غذائیت ہے اور پاک دونوں مقاصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، سبزیوں کو چھونے یا سوپ بنانے اور کاسمیٹولوجی میں - ناخن اور بال کو مضبوط بنانے اور چہرے کی جلد کی دیکھ بھال کرنے کے لئے.

منجمد مدد کرے گا؟

ایک عام غلط فہمی یہ ہے کہ مکئی ایک موسمی خوشبو ہے. دراصل، جب منجمد میں ذخیرہ ہوتا ہے، تو آپ ہر سال دور سبزیوں کے اناج سے لطف اندوز کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، اسٹوریج کا یہ طریقہ ابھرتی ہوئی اور تازہ دونوں مکئی کے لئے مناسب ہے.

ابھرتے ہوئے کیوبز فریزر میں 8 ماہ سے ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، وہ اس کی ضرورت ہے:

  1. ڈاؤن لوڈ، اتارنا؛
  2. ایک تولیے پر خشک
  3. پیکجوں میں پیک؛
  4. اضافی ہوا کو ہٹانے؛
  5. منجمد.

اگر آپ کو فریزر میں کافی جگہ نہیں ہے تو، اس میں مکئی پھلیاں رکھنے کے لئے بہتر ہے:

  1. انہیں ابلا ہوا کیوب سے علیحدہ کریں؛
  2. ایک فلیٹ سطح پر ایک پرت میں ڈالیں؛
  3. ایک یا دو گھنٹے کے لئے فریزر میں ڈالیں؛
  4. پھر منجمد اناج پیکٹوں میں ڈالیں، انہیں سختی سے ٹھوس کریں اور فریزر میں رکھیں.
ٹپ! تازہ مکئی کووب اور اناجوں میں بھی منجمد کیا جا سکتا ہے.

اگر آپ نے پہلے اختیار کا انتخاب کیا، تو یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ مکئی "ربڑ" نہ بن سکے.

  1. کوب منجمد کرنے سے پہلے، ان کو موٹے پتیوں سے صاف کرنے کے بعد، اس سے مشورہ دیا جاتا ہے.
  2. جب صرف چھوٹے پتے مکئی پر رہتی ہیں، تو اسے متبادل طور پر ابلاغ پانی میں بٹایا جانا چاہئے. چھوٹے کیوب 10 منٹ کے قریب جھکاتے ہیں، بڑے - 15 منٹ.
  3. پھر وہ خشک کر رہے ہیں، کلنگ فلم کے ساتھ لپیٹ اور فریزر میں ڈال دیا.

اس منجمد کے ساتھ مکئی کی شیلف زندگی چھ ماہ تک ہوگی.

اگر آپ اناج کو منجمد کردیں تو، کیوب کو بھی نرمی کی ضرورت ہے. اس کے بعد، اناجوں کو الگ کرنے کے بعد، ان کو ایک پرت میں منجمد کرو، انہیں بیگ میں پیک کریں اور فریزر میں اسٹوریج میں بھیجیں.

موسم سرما میں 2 طریقوں میں منجمد مکئی کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:

اور کچھ اور طریقے

ایک مختصر وقت کے لئے، مکئی ریفریجریٹر کے سبزیوں کی ٹوکری میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. یہاں، 10 دن کے لئے مزیدار اناج اپنی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھ سکتے ہیں اور مزید تیاری کے لئے موزوں رہ سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کوب میں پتیوں کو چھوڑ دینا چاہئے، اسے پلاسٹک کے بیگ میں لپیٹنا اور اس میں سوراخ بنائے جائیں تاکہ مکئی کو "ضائع نہیں کیا جاسکتا"، اسے ریفریجریٹر میں بھیج دینا. کھانا پکانے سے پہلے فورا ریفریجریٹر میں محفوظ مکئی کو صاف کرنا ضروری ہے.

سبزیوں کی ٹوکری میں تقریبا تین ہفتوں کا مکان ذخیرہ کیا جائے گا، اگر آپ اسے پھل میں فرج بھیجیں گے. اس معاملے میں ٹیب کے لئے ہدایات یہ ہیں:

  1. کوبوں کو صاف طور پر صاف کیا جانا چاہئے.
  2. پھر پانی، برف کیوب، نیبو کا رس اور نمک (1 لیٹر پانی فی 1 چائے کا چمچ) کے ساتھ ایک چٹنی میں 15-20 منٹ کے لئے ڈالیں.
  3. اس کے بعد، اناج الگ.
  4. ایک colander کے ذریعے ڈرین پانی.
  5. ہرمی طور پر پلاسٹک کنٹینرز یا بیگ میں مکئی پیک.
  6. فرج میں رکھو.

ریفریجریٹر کے باہر مکھی کی طویل مدتی سٹوریج کے لحاظ سے، ہم آپ کو دو طریقے پیش کرتے ہیں.

نوٹس، کہ ڈبے بند مکان گھر میں زیادہ مقبول ہو جاتا ہے. اس کے لئے تیاری کے مرحلے پر، اناج میں اناج کو دھویا، دھونا اور اس سے جدا ہونا چاہئے. مزید کارروائی کی تنازعہ بہت سے ہیں.

آپ کی توجہ کو تحفظ کے طریقہ کار میں مدعو کیا جاتا ہے، جو ایک کلاسک گھر کے بنک بن گیا ہے.

  1. 3 اسپیس کی شرح پر نمکین تیار کریں. 1 لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں چینی اور نمک.
  2. مادہ پھٹے ہوئے جاروں پر، دلہن سے بھریں، ذائقہ میں مصالحہ شامل کریں.
  3. جاروں کو رول کریں اور انہیں پینٹری، سیلار یا تہھانے میں ڈال دیں.

کنڈلی کارن کو تین سال تک کھانے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے. اور یہ اسٹور سے پہلے گھر کیننگ کا ایک بڑا فائدہ ہے، جس میں شیلف زندگی اسٹوریج کی وجہ سے ہے، ایک یا دو سال سے زائد نہیں ہوسکتا ہے.

مکھی کا راستہ ان لوگوں کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے جو اناج کی فصل سے آٹا یا اناج بنانا چاہتی ہے.

  1. ایسا کرنے کے لئے، مکئی خشک ہونا ضروری ہے.
  2. کوبوں کی پودوں سے پاک کیا جاتا ہے، مکئی کے ٹکڑے ان سے ہٹائے جاتے ہیں اور پتیوں میں پائے جاتے ہیں.
  3. قدرتی خشک کرنے کے بعد، اناج اناج صاف کیے جاتے ہیں اور سورج میں تیار ہونے تک باقی ہیں.
  4. تم ان کو تندور میں تھوڑا سا بھی خشک کر سکتے ہو.
  5. کپڑا بیگ میں خشک کارن کو ذخیرہ کرنا بہتر ہے.
ہمارے مواد میں آپ کو سیکھ سکتے ہیں کہ کس طرح مکئی کھانا پکانا ہے:

  • پین میں
  • سست ککر میں
  • مائکروویو میں؛
  • ماہی گیری کے لئے؛
  • ایک ڈبل بوائلر میں؛
  • تندور میں
  • کیوب پر
  • تازہ مکئی؛
  • منجمد؛
  • جوان.

جو بھی ذخیرہ کرنے والے کے اوپر ذکر کردہ طریقوں میں سے آپ کو ذائقہ نہیں ملتی ہے، یاد رکھنا: مستقبل کے لئے اناج کو کٹائی کے ذریعہ، آپ اپنے آپ کو صرف ایک غذائیت پسندانہ اور سوادج غذا کے ساتھ فراہم نہیں کرسکتے بلکہ جسم کے لئے وٹامن-انرجی فیڈ کے ساتھ بھی. سب کے بعد، مکئی ان مصنوعات میں سے ایک ہے جو کسی بھی شکل میں اپنی خصوصیات کو ضائع نہیں کرتا.