سبزی

ہمیں بتائیں کہ کس طرح مناسب گاجر کو ذخیرہ کرنے کے ساتھ ساتھ: سبزیوں کی ساخت کے دیگر نانوں

گاجر بہت سے فائدہ مند وٹامن ہیں اور عناصر کو ٹریس دیتے ہیں اور ہماری میز پر باقاعدہ مصنوعات ہیں. بالغوں اور بچوں کے لئے اچھی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے یہ ایک بہترین ذریعہ ہے.

گاجروں کے لئے نہ صرف موسم گرما میں بلکہ موسم سرما میں فائدہ اٹھانے کے لئے، اس کی ترتیب اور اسٹوریج کے حالات جاننے کے لئے ضروری ہے. مناسب اسٹوریج کو کچھ درجہ حرارت، نمی اور وینٹیلیشن موڈ کی ضرورت ہوتی ہے.

سبزیوں کی ساخت کی خصوصیات

موسم بہار میں تیاری شروع ہوتی ہے، بوائی سے پہلے

طویل قسم کی شیلف زندگی کا سامنا کرنے والے ان قسم کے منتخب بیجوں کو پودے لگانے کے لئے.

یہ قسمیں خاص طور پر برداشت کی جاتی ہیں اور ایک معدنیات ہیں جو معیار کو برقرار رکھنے کے نام سے کہتے ہیں. بیج کے ساتھ بیگ پر، یہ جائیداد اشارہ کیا جاتا ہے (گاجر کے مناسب قسموں اور ان کے اسٹوریج کے دوروں پر مزید تفصیلات کے لئے، یہاں پڑھیں).

لیکن، معیار کو برقرار رکھنے کے علاوہ، بہت سے دوسرے عوامل ہیں جو موسم سرما میں گاجر کے معیار اور تحفظ کو متاثر کرتی ہیں:

  1. موسم گرما میں موسمی حالات.
  2. علاقے کے لئے مناسب گریڈ.
  3. فصل کی تاریخ
  4. جذباتی سطح
  5. اسٹوریج کے حالات کے مطابق تعمیل

دیر سے پکنے والی قسمیں موسم سرما میں اسٹوریج کے لئے زیادہ مناسب ہیں. 110-130 دن پکانا یا درمیانے پکنے کی مدت کے ساتھ، جس میں 105-120 دن پکڑا جاتا ہے. کچھ قسمیں سردیوں میں دوسروں کے مقابلے میں بہتر ہیں. وہ اچھی سرد مزاحمت کی طرف اشارہ کرتے ہیں، کم بیمار ہیں اور اچھے معیار کو برقرار رکھتے ہیں. جب اسٹوریج ان کے ذائقہ اور مفید خصوصیات سے محروم نہیں ہوتے ہیں.

مناسب قسمیں

ان میں سے سب سے مشہور ہیں:

  • شانین
  • ماسکو موسم سرما
  • نانتیں.
  • موسم خزاں کی ملکہ
  • کارلن.
  • ویٹا لانگ
  • Flaccore.

اگر آپ مختلف قسم کے نہیں جانتے ہیں، یا آپ نے ایک بیج بیج نہیں بچا تو، جڑ کی شکل پر توجہ دینا. ابتدائی پکانا قسمیں عام طور پر مختصر اور گول (پیرس گاجر) ہوتے ہیں اور غریب معیار کو برقرار رکھتے ہیں.

ایک طویل، شنک گاجر بہتر موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے مناسب ہے. گاجر بڑا ہے، اب یہ محفوظ کیا جا سکتا ہے.

طریقے

وقت اور عمل کی طرف سے ٹیسٹ اسٹوریج کے طریقے یہاں ہیں:

  • ریت میں
  • کفر کے درختوں کی چھت میں
  • پیاز اور لہسن کی چھڑی میں
  • بیگ میں
  • مٹی شیل میں.
ہماری سائٹ پر آپ گاجر کو ذخیرہ کرنے کے دوسرے طریقوں کے بارے میں سیکھیں گے:

  • کین اور بکس میں؛
  • ریفریجریٹر میں
  • زمین میں
  • بالکنی پر

مناسب بک مارکس کی اہمیت

بک مارکس کی درستگی اور گاجروں میں رکھی ہوئی احاطے کی تیاری ایک لمبی وقت اور موسم سرما کے لئے نقصان کے بغیر ایک اہم حالات میں سے ایک ہیں:

  1. اس کمرے میں بک مارک سے پہلے ایک مہینے تیار کی گئی ہے اور ہوا اور ڈس انفیکشن کے ساتھ شروع ہوتا ہے.
  2. ڈسٹیفکشن ایک سلفر چیکر یا بلیچ کے ساتھ کیا جاتا ہے.
  3. ڈس انفیکشن 14 دیواروں کے بعد دیواروں کو سفید کرنے کے بعد.
  4. تانبے سلفیٹ بھی پانی میں ڈھیلا چونے کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے. جب whitewashing، سفارش کی کھپت 1m2 فی نصف لیٹر کا حل ہے.

سڑک اور خشک کرنے کے لئے نہیں، گاجر خصوصی اسٹوریج کے حالات کی ضرورت ہوتی ہے:

  • درجہ حرارت -1C سے کم نہیں ہے اور + 2C سے زیادہ نہیں ہے؛
  • 90-95٪ کی رینج میں نمی؛
  • اعتدال پسند وینٹیلیشن.
یہاں تک کہ درجہ حرارت میں معمولی تبدیلی کے ساتھ، گاجر خشک، گھٹنا، یا چمکتا شروع ہوتا ہے. پہلے سے ہی + 5 سی میں چمکنے کا عمل شروع ہوتا ہے.

موسم سرما میں منعقد ہونے پر کیسے لگے؟

ریت میں

موسم گرما کے باشندوں اور سب سے آسان میں سے ایک مقبول. ریت ایک مستحکم درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے. اس کی وجہ سے، گاجر خشک نہیں ہوتے ہیں اور نقصان دہ مائکروجنسیزم تیار نہیں کرتے ہیں.

موسم سرما کی اسٹوریج کے لئے بک مارک ترتیب میں ہوتا ہے:

  1. ریت میں اسٹوریج لکڑی یا پلاسٹک باکس اور مٹی ریت کی ضرورت ہوتی ہے.
  2. ریت میں کچھ پانی شامل کیا جاتا ہے اور پھر، اسٹوریج کے دوران، ریت ایک سپرے کی بوتل سے چھڑکایا جاتا ہے.
  3. باکس کے نیچے 3 سے 5 سینٹی میٹر موٹی سے ریت کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
  4. گاجر قطار میں قطار میں ایک دوسرے سے علیحدہ ریت پر رکھے جاتے ہیں.
  5. یہ سب ریت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گاجروں کی ایک قطار دوبارہ رکھی جاتی ہے.

نرم لکڑی کی چھڑی

پایا پینے یا سپروس کی لکڑی سے لے لیا. ان میں موجود فینولک مادہات کو بیکٹیریا کی ترقی کی اجازت نہیں دیتا اور گاجروں کی تناسب کو روکنے کی اجازت نہیں دیتا.

ریت میں ٹیکنالوجی بک مارک جیسے ہی. گاجر کی تہوں کے ساتھ گاجروں کی پرتوں کی گاڑیاں. اس طریقہ میں، اگلے فصل تک سبزیوں کو برقرار رکھا جاتا ہے.

بیگ میں

تہھانے یا بیگ میں اسٹوریج کے قوانین:

  1. 5-30 کلو گرام سوت گاجر گرنے کے ساتھ پلاسٹک بیگ میں.
  2. شیلف پر کھڑے ہو یا اسٹینڈ پر.
  3. بیگ کی گردن کھلی رہتی ہے.
گاجر سے لے جاتا ہے CO2. لہذا، اگر بیگ بند ہو جائے تو، گیس کی بڑھتی ہوئی حراستی قائم کی جاتی ہے اور گاجر گھومنے لگتی ہے.

اگر بیگ کی اندرونی سطح پر سنبھالنے کا فارم. لہذا کمرے میں نمی کی سطح میں اضافہ ہوا ہے.

کونسل نیچے کی طرف جمع کرنے سے سنبھالنے سے روکنے کے لئے، ایک بیگ نیچے سے کاٹ دیا جاتا ہے اور چونے اس کے پیچھے رکھی جاتی ہے جس سے زیادہ نمی جذب ہو گی.

پیاز حسین

پیاز کی چھڑی میں، گھاس میں جب تک جڑیں محفوظ ہیں. شاک میں ضروری مادہ بیکٹیریا کی ترقی اور روک تھام کو روکتا ہے.

گاجروں کی پرتوں کو کٹائی اور پیاز اور لہسن چھونے کے بعد باقی چھیلوں کی طرف سے منتقل کر دیا جاتا ہے. اس طریقہ کے ساتھ، گاجر اگلے سال کے فصل تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں.

مٹی میں

گاجر خشک مٹی کے ایک شیل میں بھی ذخیرہ کر رہے ہیں. ایک پتلی پرت جو گاجر اگلے فصل تک تقریبا خراب سے بچاتا ہے.

  1. مٹی کا نصف بالٹی پانی سے ٹھنڈا ہوا ہے.
  2. جب مٹی گزرتا ہے، پھر اس میں پانی شامل ہوجاتا ہے اور مخلوط ہوتا ہے. اس کے نتیجے میں، مرکب ھٹا کریم سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.
  3. باکس یا ٹوکری کے نچلے حصے پر ورق کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے.
  4. جھاگ قطاروں نے گاجروں کو نکال دیا. سبزیوں کو ایک دوسرے کو چھو نہیں دینا چاہئے.
  5. گجرات کی پہلی پرت مٹی سے بھرا ہوا ہے.
  6. جیسے ہی مٹی کھاتا ہے، دوسری پرت رکھی جاتی ہے اور مٹی دوبارہ پھینک دیا جاتا ہے.

ایک اور اسٹوریج کا طریقہ ہے. یہ مٹی میں کاٹ رہا ہے:

  1. مٹی کا حل اسی طرح تیار کیا جاتا ہے اور گاجر متبادل طور پر اس میں کم ہو جاتی ہے، تاکہ مٹی یہ سب کچھ ڈھونڈیں.
  2. اس کے بعد، گاجر ایک اچھی طرح سے معدنی جگہ میں خشک کرنے کے لئے باہر نکالا.
  3. پھر بکس یا ٹوکریوں میں رکھا.

ہم نے اس مواد پر بات چیت کی کہ آیا گاجر کو ذخیرہ کرنے سے قبل اس سے گاجر دھو سکتا ہے.

آپ کتنے ذخیرہ کر سکتے ہیں؟

  • ریفریجریٹر، 2 ماہ تک.
  • پلاسٹک بیگ میں، 4 مہینے تک.
  • ریت میں 8 ماہ تک.
  • مٹی میں، شنکسی چھڑی، پیاز چھیل - اگلے فصل تک 1 سال.
گاجر، بیٹ اور آلو سیب کے ساتھ مل کر ذخیرہ کیے جاتے ہیں تو، وہ تیزی سے خراب ہوتے ہیں.

سیب، خاص طور پر پکا ہوا، ethylene عقل جس سے جڑ ہمیشہ بیمار ہو جاتے ہیں اور کھانے کے لئے نا مناسب بن جاتے ہیں. موسم سرما کی ذخیرہ کے دوران، گاجر کی خرابی سے 30٪ تک.

شیلف زندگی کو بڑھانے اور نقصان سے بچنے کے لۓ اگر آپ باقاعدگی سے فصل کو حل کر سکتے ہیں، خراب جڑوں کو ہٹا دیں اور جراثیم سے متعلق سب سے اوپر کاٹ دیں. اسٹوریج کے لئے گاجر کی تیاری سے متعلق تمام طریقہ کار کے مناسب مراحل کے ساتھ، آپ کو ہر سال دور اس کے رسیلی پھلوں پر دعوت مل سکتی ہے.