کھیرے کو لمبے عرصے تک تازہ رہنے کے ل you ، آپ کو نہ صرف ان کے ذخیرہ کرنے کی ٹکنالوجی کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے ، بلکہ صحیح پھل کا انتخاب بھی کرنا ہوگا۔
اسٹوریج کے ل fruits پھلوں کا انتخاب
صرف مندرجہ ذیل پیرامیٹرز پر پورا اترنے والی ککڑی ہی اسٹوریج کے ل suitable موزوں ہے۔
- اچھی قسم کے معیار رکھنے والی اقسام (نیزنسکی ، مروم ، وازنککوسکی ، مسابقت کار ، پریڈ)۔
- چھوٹے سائز (تقریبا 10 سینٹی میٹر لمبائی ، 3 سینٹی میٹر موٹائی)۔
- "پمپس" کے ساتھ گھنے سبز چھلکے بغیر کسی نقصان کے۔
- چھوٹے بیج (گراؤنڈ) کے ساتھ گھنے گودا۔
- ڈنڈی کی موجودگی۔
فرج میں کھیرے کو کس طرح اور کتنا ذخیرہ کرنا ہے اس کے پانچ نکات
فرج میں ککڑیوں کو رکھنا آسان ہے ، لیکن انھیں زیادہ وقت تک وہاں چھوڑنا نہیں ہے۔ 5 مشہور طریقے۔
| طریقہ | تفصیل (فرج میں جگہ کا تعین ، سبزیوں کے لئے ٹوکری) | حفاظت کا وقت |
| ٹھنڈے پانی کا پیالہ | کھیرے کے دم ایک گہری پیالی میں پانی کے ساتھ نیچے آتے ہیں جس کا درجہ حرارت + 8 ° C سے زیادہ 3 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ ہر روز پانی بدلا جاتا ہے۔ | 4 ہفتے |
| سیلفین بیگ | ککڑی ایک بیگ میں سجا دی گئی ہے۔ ایک گیلی چیتھڑی سب سے اوپر رکھی جاتی ہے ، اسے ہر دن نم کرتے ہیں۔ | 3 ہفتے |
| کاغذ تولیہ | پھل کو رومال سے لپیٹا جاتا ہے اور بغیر باندھے کسی بیگ میں پیک کیا جاتا ہے۔ | 2 ہفتے |
| انڈا سفید | کھیرے کو پروٹین میں گھٹایا جاتا ہے اور سوکھا جاتا ہے (ایک حفاظتی اینٹی وائرل اور اینٹی فنگل فلم بنائی جاتی ہے)۔ | 3 ہفتے |
| جمنا | پھل کیوب میں کاٹے جاتے ہیں ، ٹرے پر پھیلا دیتے ہیں ، فلم یا فوڈ پیپر سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ جب ورک پیس منجمد ہوجائے تو ، پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالیں۔ | 6 ماہ |
دادا کے طریقے
ہمارے آباؤ اجداد ریفریجریٹرز کی تشکیل سے بہت پہلے کھیرے کی تازگی برقرار رکھنے میں کامیاب تھے۔ ان طریقوں کی تاثیر کو برسوں سے آزمایا گیا ہے۔ ان کے استعمال سے ، آپ تمام موسم سرما میں میز پر اپنے باغ سے تازہ ککڑی لے سکتے ہیں۔
یہاں کچھ آپشنز ہیں۔
| راستہ | تفصیل |
| ریت کا ڈبہ | پھلوں کو لکڑی کے ڈبوں میں ریت کے ساتھ تقسیم کیا جاتا ہے ، جو تہھانے میں رکھے جاتے ہیں۔ وہ انہیں اچھی طرح سے زمین میں کھودتے ہیں ، پھر سبزیاں نئے سال تک بھی تازہ رہتی ہیں۔ |
| گوبھی | یہاں تک کہ پودے لگانے پر ، ککڑی کو گوبھی کی قطاروں کے درمیان رکھا جاتا ہے۔ جب انڈاشی ظاہر ہوتا ہے تو ، یہ گوبھی کے پتے کے درمیان گوبھی کے سر کے قریب رکھ دیا جاتا ہے۔ اس طرح ، ککڑی گوبھی کے اندر بن جائے گی اور اسی وقت ذخیرہ ہوجائے گی جیسا کہ ہے۔ |
| ٹھیک ہے | پھل مصنوعی جال میں رکھے جاتے ہیں ، جس کو کنویں کے نیچے تک جاتا ہے ، لیکن اس لئے کہ صرف ڈنڈے ہی پانی کو چھوتے ہیں۔ |
| کر سکتے ہیں | ککڑی آہستہ سے ٹھنڈے پانی سے دھوئے جاتے ہیں ، وافل تولیہ پر خشک ہوتے ہیں۔ پھل آہستہ سے ایک بڑے برتن میں رکھے جاتے ہیں ، کنٹینر کی اونچائی کا ایک چوتھائی حصے پر چھوڑ دیتے ہیں۔ ایک جلتی موم بتی درمیان میں ڈالی جاتی ہے (دھات میں آرائشی موم بتیاں استعمال کرنا اچھی بات ہے)۔ 10 منٹ کے بعد ، وہ موم بتی کو نہ بجھانے کی کوشش کرتے ہوئے دھات کے خشک ڑککن کے ساتھ برتن کو لوٹتے ہیں۔ مؤخر الذکر تمام آکسیجن جلا دے گا ، اس طرح جار میں خلا پیدا ہوگا۔ اگر آپ اس طرح کا کنٹینر کسی اندھیرے والی جگہ پر رکھتے ہیں تو سبزیاں بہار تک رہیں گی۔ |
| بیرل | بلوط بیرل کے نچلے حصے میں ہارسریڈش کے پتے ڈال دیں ، ان پر ککڑی عمودی طور پر ایک دوسرے کے ساتھ مضبوطی سے رکھی گئی ہیں۔ اوپری حصے میں ہارسریڈش پتے بھی شامل ہیں۔ تالاب میں ڈھکنا بند کرنا جو منجمد نہیں ہوتا ہے۔ |
| سرکہ | ایسے کنٹینر میں جو ایسٹک ایسڈ سے آکسائڈائزڈ نہیں ہوتا ہے ، نچلے حصے میں 9٪ سرکہ (تقریبا 3 3 سینٹی میٹر) ڈالا جاتا ہے۔ انہوں نے ایک اسٹینڈ لگایا ، ککڑی اس پر رکھی ہوئی ہے ، مؤخر الذکر کو تیزاب کو ہاتھ نہیں لگنا چاہئے۔ بند کنٹینر کسی بھی ٹھنڈے کمرے میں رکھے جاتے ہیں۔ |
| مٹی کا برتن | مٹی کا کنٹینر ککڑیوں سے بھرا ہوا ہے ، صاف ریت کے ساتھ بہا رہا ہے۔ ڑککن بند کرنے سے زمین میں دفن ہوتا ہے۔ |
