سیاہ گاجر (سکورزونر، بکری، میٹھی جڑ) - یورپ اور ایشیا کے بہت سے ممالک میں ایک مقبول قسم گاجر. ہمارے ملک میں، یہ بہت کم ہے، لیکن مناسب حالات کی فراہمی کے ساتھ، سکورسر کامیابی سے اپنے اپنے پلاٹ پر برداشت کر سکتے ہیں. اس آرٹیکل میں ہم سیاہ گاجروں کے ساتھ ساتھ پودے لگانے اور بحالی کے قوانین کو دیکھتے ہیں جو بڑھتے ہوئے سکوروں کے بنیادی ہیں.
سیاہ گاجر، یا سکورزونیہ: یہ "معجزہ" کیا ہے
بلیک گاجر ایک خوردہ اور دواؤں کا پلانٹ ہے. Scorzonera ایک سیاہ گاجر کے ساتھ صرف ایک سیاہ جڑ کی طرح لگ رہا ہے. Scorzoner کی وطن جنوبی جنوبی یورپ اور جنوب مغرب ایشیا سمجھا جاتا ہے.
پودوں کی اسکی رنگ رنگ میں گہرے سبز ہیں، وہ 30 سے 70 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں. یہ مئی میں چمکیلی پیلے رنگ کے بہاؤ کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. جون میں فصلیں پکتی ہیں. قابل جڑ ایک امیر سیاہ رنگ ہے، گوشت رسیلی، سفید ہے. لمبائی میں، پھل 15 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے، چوڑائی میں - 5 سینٹی میٹر تک.
وزن میں ایک پھل کا وزن 150-200 جی تک پہنچ جاتا ہے. موسم سرما کے لئے جڑ فصل بھی زمین میں چھوڑا جا سکتا ہے، پہلے خشک پودوں کے ساتھ مٹی کا احاطہ کرتا ہے. سیاہ گاجر اچھے ذائقہ ہیں اور باقاعدگی سے سنتری گاجر سے زیادہ مفید ہیں. اس وجہ سے، سکورسزونرا نے کھانا پکانے اور ادویات میں وسیع درخواست حاصل کی ہے. 
Scorzoner کی نظر میں آپ کو حیرت ہے کہ اسے کس طرح استعمال کرنا ہے. گاجر تازہ کھایا جا سکتا ہے، اور آپ سوپ، vinaigrettes، سلاد، اہم برتن کھانا پکانا کر سکتے ہیں. تازہ Scorzonera تلخ کا ذائقہ، سیاہ مٹی کی طرح. جھاڑو جس میں پاک پذیر پروسیسنگ میں دیا گیا ہے، ذائقہ پر ایسپرگوس کی طرح ہے.
یہ ضروری ہے! تازہ گاجر کھانے سے پہلے، ان کو ایک گھنٹہ کے لئے نمک پانی میں لے جانے کی سفارش کی جاتی ہے. اس سے یہ اتنا تلخ نہیں بنا سکے گا.نارنج گاجر، گوبھی، بیٹھ کے ساتھ مجموعہ میں تازہ سلاد کھانا پکانے کے لئے سیاہ گاجر کامل ہیں. ھٹا کریم، میئونیز، نیبو کے رس کا ڈریسنگ کے طور پر مناسب ہوگا. Scorzonera ابلا ہوا، بھرا ہوا، stewed، کیننگ اور منجمد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے بھی. یہ گوشت یا سبزیوں کے ڈش کے لئے بہترین چٹنی بنائے گا.
پلانٹ کی تشکیل بہت زیادہ غذائیت شامل ہے:
- pectins؛
- تانبے؛
- فاسفورس؛
- لوہے؛
- پوٹاشیم؛
- زنک؛
- وٹامن A، C، B، PP، E؛
- انجکشن؛
- Aspargin.
- میٹابولزم میں بہتری؛
- دباؤ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے؛
- بصری تیز رفتار کی حمایت کرتا ہے؛
- اینٹی سوزش، انسداد کھانوں کے اثرات ہیں؛
- مؤثر اینٹی آکسائڈنٹ.
کیا تم جانتے ہو مشرق وسطی میں، سکورزونیہ استعمال کیا گیا تھا کہ وائپر کاٹنے کے لئے اینٹیڈیٹ تیار کریں.ہائی انسولین مواد کی وجہ سے، غذائیت سے متعلق لوگوں کو ذیابیطس کے ساتھ کھانے کے لئے سیاہ گاجر کی سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، سکورزونر میں سنتری گاجر کے مقابلے میں زیادہ لوٹین اور کیروٹین پر مشتمل ہے، لہذا نقطہ نظر کو برقرار رکھنے کے لئے یہ بہت زیادہ مفید ہے.
لینڈنگ سے پہلے تیاری کا کام
سکورزونیہ نم اور اچھی طرح سے علاج شدہ مٹی سے محبت کرتا ہے. گاجروں کو پودے سے پہلے، آپ کو مناسب سائٹ کا انتخاب کرنا اور زمین تیار کرنا ضروری ہے. بڑھتی ہوئی پودوں کے مناسب روشن علاقے کے لئے، مضبوط ہواؤں سے محفوظ. Kozelets shading برداشت نہیں کرتا.
اس علاقے میں جہاں بیج بونے جائیں گے، اناجوں، گزشتہ سال کی پتیوں اور اچھی کھدائی سے پاک ہونا چاہئے. مٹی ڈھیلا، نرم ہونا چاہئے. بڑے سینوں کی اجازت نہ دیں، دوسری صورت میں بیجوں کو جنم نہ دے سکیں.
اگر مٹی بہت تیزاب ہے، تو اسے کھینچنا چاہئے. بیجوں کی ترقی کو تیز کرنے اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے، مٹی کی سب سے اوپر کی پرت، جو بیج چھڑکیں گے، اس کو پیٹ یا چھڑی سے پہلے سے مکس کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. مٹی میں پودے لگانے سے پہلے فاسفورس پوٹاشیم کھاد کو لاگو کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
بوائی سے پہلے، آدھے دن کے لئے بیج لینا چاہئے. فرش شدہ اناج کو ہٹا دیا جاتا ہے، وہ خالی اور کمر ہیں. اس کے بعد باقی نمونے کو ایک نم کپڑا پر ڈالنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور کچھ دنوں تک اسے برقرار رکھنے کے لئے، مستحکم سطح نمی کو برقرار رکھنا ہے. چند دنوں کے بعد، بیج بونے اور بوائی کے لئے تیار ہو جائیں گی. یہ طریقہ کار کھلی زمین میں لگائے جانے والے بیجوں کی تیزی سے انکرن میں حصہ لیں گے.
بوائی کے بیجوں کا وقت، پیٹرن اور گہرائی Scorzoner
موسم بہار اور موسم گرما میں سیاہ گاجر کے بیجوں کو کھلی زمین میں بویا جا سکتا ہے. اگر آپ پہلے سال میں پھل وصول کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اپریل کے اختتام میں بونے کی ضرورت ہے. اگر آپ ایک بایسکلیل پلانٹ کے طور پر سکورسسلونارا بڑھنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، اپریل کے آخر تک اپریل کے آخر تک بیج بونے جاتے ہیں.
یہ ضروری ہے! اس کی ترقی کے پہلے سال میں پودے سے حاصل ہونے والی بیج بوائی کے لئے موزوں نہیں ہیں. وہ اچھی طرح سے گرمی نہیں لگاتے اور چھوٹے پتلی جڑ فصلوں کو تشکیل دیتے ہیں. دو سالہ پلانٹ سے حاصل کردہ بیجوں کا استعمال کریں.
چونکہ پلانٹ طویل عرصے سے بڑھتی ہوئی موسم کی طرف اشارہ کرتا ہے، جیسے ہی سردیوں کے بعد زمین خشک ہوجائے گی. اگر بوائی دیر ہو چکی ہے تو، پھل پتلی اور بے باک ہو جائے گی. بہت سرد وینٹرز والے علاقوں میں، بیجوں کو بھی موسم سرما سے پہلے بونا بھیجا جا سکتا ہے. اگلے سال، موسم بہار کی بوائی کے دوران جڑیں پہلے بڑھتی ہوں گی.
بیجوں کی بوائی کی گہرائی تقریبا 3 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. پودے لگانے والے مواد کی 15 جی 10 مربع میٹر ہوتی ہے. اس طرح کے منصوبوں کے مطابق بوائی کے چار طریقے ہیں:
- تنگ - 20-30 ایکس 15-20 سینٹی میٹر؛
- وسیع قطار - 45 x 15 سینٹی میٹر؛
- ڈبل قطار ٹیپ - (20 + 50) ایکس 20 سینٹی میٹر؛
- چار قطار ٹیپ - (15 + 15 + 15 + 45) ایکس 25 سینٹی میٹر.
کیا تم جانتے ہو بوائی کے بیجوں کا سب سے اچھا وقت موسم بہار ہے، موسم گرما اور پوڈ زیمی کے پودے لگانے کے ساتھ ایک بہت بڑا خطرہ ہوتا ہے جو گاجروں میں پھیلا ہوا ہے، اور جڑ میں نہیں. تاہم، دیر سے موسم خزاں کے ٹھنڈے والے علاقوں میں، بہتر ہے گرین ہاؤس میں موسم گرما میں یا موسم بہار میں فصلوں کو.
زراعت اور دیکھ بھال کی تجاویز
سکورزونیہ موسم سرما کے مزاحم پلانٹ ہے، اور بیج سے بڑھتی ہوئی کسی بھی خاصی مشکلات کو پیش نہیں کرتے. کامیاب نتائج حاصل کرنے کے لئے سب سے اہم قواعد ہیں:
- بروقت پانی؛
- باقاعدگی سے مٹی ڈھونڈنے؛
- mulching؛
- گھاس کی صفائی؛
- سب سے اوپر ڈریسنگ.
یہ ضروری ہے! ترقی کے پہلے سال میں پودے لگانے کے بعد، پھولوں کے پھولوں پر پودوں پر قائم کیا جاتا ہے، جو پکایا جانا چاہئے.
مناسب حالات کے تحت، 10 دن میں گولی مار دی جائے گی. جب 2-3 نشریات ان پر بنائے جاتے ہیں، تو ان کے درمیان 15 سینٹی میٹر چھوڑ کر گولی مار دی جاتی ہے. اگر آپ ان قواعد پر عمل کریں تو آپ بڑے، رسیلی اور بہت صحت مند پھلوں کی اچھی فصل حاصل کرسکتے ہیں.
مٹی کی دیکھ بھال
سکورزونیہ نمی سے محبت کرتی ہے، لہذا طویل گرمی سے پودوں کو ہفتے میں تین مرتبہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے. نوجوان نچوڑوں کو پانی سے بھرپور نہیں رکھا جانا چاہئے. جیسا کہ پودے بڑھتے ہیں، پانی کی مقدار میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. بڑھتی ہوئی موسم کے وسط میں، گاجر ہفتے میں ایک بار پانی میں پھینک دیا جاتا ہے.
اس کے علاوہ، یہ باقاعدگی سے مٹی کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے، یہ گاجر کے جڑ نظام میں نمی اور آکسیجن کی بہتر رسائی میں مدد کرتا ہے. جب مسکراہٹ 5 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے تو اس کی مٹی کو چٹائی یا پٹا کے ساتھ ملنے کی سفارش کی جاتی ہے، اس میں پودوں کے ارد گرد نمی کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی. مچک زمین کم اکثر پانی پائے جاتے ہیں، لیکن زیادہ مقدار غالب. مچک مٹی کو بچانے سے پہلے ضروری طور پر جڑی بوٹیوں سے پاک ہوجائے گی، کھوئے ہوئے اور پانی پائے جاتے ہیں.
پودوں کی دیکھ بھال میں ایک اہم عنصر گھاس کی بارش سے متعلق صفائی ہے. وہ مٹی کو پکارتے ہیں، گاجر کی ترقی کے لئے جگہ اٹھاتے ہیں، مٹی سے غذائی اجزاء کو جذب کرتے ہیں اور کیڑوں کی ظاہری شکل میں حصہ لیتے ہیں.
کھاد
بہتر ترقی کے لئے دو بار کھانا کھلانا گاجر کیا جاتا ہے. پہلی بار کھاد کرنے کے بعد ایک ماہ بعد کھاد کھا جاتا ہے، دوسرا وقت - ایک ماہ بعد بھی.
یہ ضروری ہے! عمودی طور پر مائع کی شکل میں سب سے بہتر لاگو ہوتے ہیں.فیڈ کے طور پر آپ اس طرح کے مرکب استعمال کر سکتے ہیں:
- 7 لیٹر پانی میں نائٹروفوسکا کی چمچ کا حل؛
- 7 لیٹر پانی میں لکڑی کے راش کے دو شیشے کا حل؛
- 7 L پانی کے مرکب میں سپرفسفیٹ اور یوریا کے 15 جی، پوٹاشیم نائٹریٹ کے 20 جی.
پانی میں پانی کے دوران جب یہ بڑھتی ہوئی موسم کے درمیان سے بہت مفید ہوتا ہے تو پانی کے پانی میں جب لکڑی کی بھوک (ایک لیٹر فی دس لیٹر پانی) کی لکڑی کا اضافہ ہوتا ہے. یہ بہترین پوٹاش کھادوں میں سے ایک ہے، جس میں گاجر کی ترقی میں اضافہ ہوتا ہے اور اس کے علاوہ، کیڑوں کو ختم کرتی ہے.نائٹروجن کھاد کے ساتھ محتاط رہو. بڑی مقدار میں، وہ فنگل کی بیماریوں کی ترقی میں شراکت کرتے ہیں. سب سے اوپر ڈریسنگ صبح یا شام میں کیا جاتا ہے، تاکہ پودے کی جڑیں جلا نہ سکے.
بڑھتے ہوئے مسائل کے ساتھ ممکنہ مسائل
بڑھتی ہوئی گاجر کے عمل میں، آپ اس طرح کے مسائل کا سامنا کر سکتے ہیں:
- زیادہ سے زیادہ نمی یا اس کی کمی؛
- لینڈنگ موٹائی؛
- فنگل بیماریوں کو شکست
- کیڑوں
- سست زخم؛
- پھل کاٹنے؛
- جڑ فصلوں کی غفلت
آپ کی فصل برباد کر سکتے ہیں کہ سب سے زیادہ عام بیماریوں میں شامل ہیں:
- روٹ (سفید، خشک، بھوری رنگ، سیاہ)؛
- بیکٹیریاسس؛
- chalcosporosis.
سیاہ روٹ کے ساتھ پودے کی شکست کے ساتھ، سب سے اوپر موٹائی کے اوپر، پتیوں کے وقت پیلے رنگ کے مقامات تشکیل دیتے ہیں.بیماری کے خلاف لڑائی کے طور پر، "روواال" کے ساتھ پلانٹ چھڑکایا جاتا ہے.
ہلکی پیلے رنگ کے مقامات کے ظہور، جو بالآخر براؤن بدلتے ہیں یا سیاہ باری کرتے ہیں، بھوری رنگ کو پھینک دیتے ہیں، جس کے خلاف نالی یا ہتھیاریل کا نسبتا اچھی طرح سے چھٹکارا ہوتا ہے. Cercosporosis پتیوں پر بھوری رنگ کے اندرونی جگہوں کی طرف سے ظاہر کیا جاتا ہے؛ بورڈیو مائع کے ساتھ پودوں کا علاج اس سے لڑنے میں مدد ملے گی.
ترقی کے عمل میں پلانٹ کو بھیڑوں کی طرف سے نقصان پہنچایا جا سکتا ہے، جن میں سے سب سے زیادہ عام ہیں:
- کتابچہ؛
- تل؛
- nematodes؛
- میڈویڈکا؛
- slugs
کیا تم جانتے ہو اڈروروڈ کے قریب بڑھتے ہوئے، چائیاں یا لکڑی کی راھ کو مٹی پر چھڑکایا جاتا ہے.
فصل کی کٹائی اور اسٹوریج
فصل کے اختتام ستمبر کے آخر میں کئے جاتے ہیں. کٹائی سے پہلے ایک دن، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مٹی تھوڑا سا نمی ہو تاکہ پھل نکالنے میں آسان ہو. گیجر زمین سے ہٹا دیا گیا ہے کے بعد، اس کے ساتھ زمین کو ہلا کرنے کے لئے ضروری ہے، سر کے سب سے اوپر کاٹ. اس کے بعد، چند دن، پھل ایک چھتری کے نیچے خشک ہے.
ذخیرہ کرنے سے پہلے، نقصان کے لئے پھل کو نظر انداز کرنے کے لئے یقینی بنائیں. موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ صحت مند اور برقرار جڑوں کو ختم کرنا چاہئے. تہھانے میں بکس میں گاجروں کو ذخیرہ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. پھل تہوں میں رکھی جاتی ہیں، انہیں گیلے ریت یا ماس کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. پھل سے روکنے سے روکنے کے لئے، یہ بورڈیو شراب یا لکڑی کے بھوک نکالنے کے ساتھ اسٹوریج کی جگہ سے قبل پہلے سے علاج کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
یہ ضروری ہے! اس علاقے میں پھل ذخیرہ نہ کریں جہاں درجہ حرارت 10 ڈگری سے زیادہ تک پہنچ جائے گی، گاجر وقت سے گزرتے ہیں اور گھومنے لگے گی.تفصیل کے مطابق، Scorzonera، گاجر ہم اسی طرح کے عادی ہیں کی طرح اسی طرح کی ہے اور بنیادی طور پر جڑ فصل کے سیاہ رنگ کی طرف سے ممتاز ہے. scorcera سے خوف مت اور اس میں اضافہ کرنے کے بارے میں سوال مت کرو. پودے لگانے اور دیکھ بھال کے عمل نارنج گاجر کی کٹائی کے لئے تقریبا ایک جیسی ہے.
