ایک حیرت انگیز مہومو اور منفرد ذائقہ کی طرف سے غیر معمولی طور پر پیچیدہ اور جلانے، یہ انعقاد ہیں جو زیادہ تر درست طریقے سے لہسن کی وضاحت کرتے ہیں. آپ تازہ ترین اور مختلف موسم سازی، ڈریسنگ اور بلین کے دونوں حصے میں بالکل کسی بھی گھر میں اس کی مصنوعات سے مل سکتے ہیں. لہسن کی مقبولیت ناقابل برداشت ہے، لہذا ہر سمجھدار موسم گرما کے رہائشی نہ صرف اپنی زمین میں فصلوں کو بڑھانے کے لئے بلکہ موسم سرما کے لئے کٹائی بنانا چاہتے ہیں، جب تازہ لہسن کا حقیقی نزول ہوتا ہے.
خوش قسمتی سے، ہمارے وقت میں مختلف اقسام میں اس کی مصنوعات کی تیاری کے لئے مختلف ترکیبیں کی ایک بہت بڑی قسم ہے. ان میں نمکین لہسن کے سر، ایک ہدایت ہے جو سب سے مقبول، پکایا، خمیر شدہ، خشک اور ایک پیسٹ کی شکل میں پکایا جاتا ہے. تیاری کے ہر قسم کی مدد سے، آپ کو گھر کے برتن کی تیاری میں مزید استعمال کے لئے لہسن اور خوشبو کے ساتھ لہسن کو محفوظ کر سکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو لہسن کی خصوصیات متعدد ہیں اور تقریبا ہر کسی کو بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے. مصنوعات کی ساخت میں حاضر فائدہ مند مادہ کی وجہ سے، یہ اکثر نہ صرف کھانا پکانے میں بلکہ روایتی ادویات کے ذریعہ بھی استعمال ہوتا ہے.
لہسن کے سروں کو کیسے اٹھایا جائے
لہسن چنانا موسم سرما کی مدت کے لئے فصلوں کا سب سے مقبول طریقہ ہے. یہ آسانی سے تیاری کی سادگی، اجزاء کی دستیابی اور ان کی سستی کی طرف سے آسانی سے وضاحت کی جاتی ہے. سلٹی لہسن دانت، جس کے لئے بہت سے سال کے لئے جانا جاتا ہے، مکمل طور پر اس کی خوشبو اور ذائقہ کو محفوظ رکھتا ہے.
موسم سرما کے لئے سلٹی لہسن - پورے سروں کو نمٹنے کے لئے ایک ہدایت
اسی طرح کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے کسی مصنوعات کی تیاری کے لۓ، لہسن کے فی کلوگرام فی 300 گرام کی شرح میں ٹیبل نمک تیار کرنا ضروری ہے. اسے دھونا اور صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف جڑیں اور اوپری برے ہوئے چکن کو ہٹا دیں.
لہسن کے سروں کو مطلوبہ حجم کے ایک جار میں رکھا جانا چاہئے، ان میں پھولوں میں نمک کے ساتھ چھڑکنے، کسی بھی فرق اور درختوں کو بھرنے کے لئے. آخری پرت نمک ہونا چاہئے. مثالی طور پر، بینک کاری کاری کے مختلف سطح پر تہوار ہونا چاہئے.
نمکین لہسن کے ساتھ ایک جار ایک ہی ڑککن کے ساتھ ہتھیاروں سے مہربند ہونا چاہئے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ہٹا دیا جانا چاہئے. آپ اس سال کسی بھی وقت لہسن میں کھیتی کا استعمال کرسکتے ہیں.
سلائسڈ لہسن اٹھاو ہدایت
نمک کرنے کے لئے، آپ کو 3: 1 کے تناسب میں لہسن اور پاک نمک تیار کرنے کی ضرورت ہے، یہ 1 کلو لہسن 1 لاکھ نمک ہے.
پری منتقل کردہ لہسن کو اچھی طرح سے کھلی ہوئی اور الگ الگ لونگوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ان سے فلم کو ہٹا دیں. اس کے بعد، لہسن برابر پلیٹیں (3-4 ملی میٹر میٹر موٹی) میں ڈال دیا جاتا ہے اور نمک کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے. نتیجے میں نمک ایک گلاس جار میں ڈال دیا جاتا ہے، مضبوط طور پر اسے ٹمپنا، اور ایک پلاسٹک کے ڑککن سے پکڑا جاتا ہے.
ریفریجریٹر میں چھٹا ہوا لہسن کو چھ مہینے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، کسی بھی وقت کھانا پکانے میں، اس سے پہلے کہ وہ پہلے سے ہی پہلے سے قبل دوبارہ رینج کرکے استعمال کر سکیں.
برائن ہدایت
لہسن کے سروں کو زمین سے صاف کیا جاتا ہے اور تمام قسم کی گندگی کو پانی کے ساتھ دھویا جاتا ہے اور مضبوط حجم کے ایک جار میں رکھا جاتا ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر پاک پانی سے بھر جاتا ہے.
3-4 دن کے لئے ٹھنڈی جگہ میں مہر لگایا جارہا ہے. اس عرصے کے دوران، بینک میں نئے طور پر باقاعدگی سے پانی کو تبدیل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
تین دن کے بعد، پانی آخر میں نکالا ہے، اور لہسن کے ساتھ پتلی ڈالا جاتا ہے، اس کی تیاری کے لۓ اس میں دو سو پانی پانی کی مالیت 200 گرام نمک کے ساتھ دو لیٹر پانی ابالنے کے لئے ضروری ہے.
بینکوں کو ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور چھ ماہ تک سرد جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
مصنوعات کی تمام خصوصیات کو بچانے کے لئے، یہ باقاعدگی سے جار میں جڑیں شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے جو تبلیغ کرے گا.
یہ ضروری ہے! موسم سرما میں لہسن کی کٹائی کے اہم طریقوں کے علاوہ، اس کی حفاظت بنیادی طور پر فصل کی درستگی اور وقت سے متاثر ہوتی ہے. سروں کو پھینکنے سے روکنے اور پتیوں کی پتلون کے ابتدائی مرحلے کو روکنے کے لئے یہ انتہائی اہم ہے.
اٹھایا لہسن کی ترکیبیں
موسم سرما کی مدت میں لہسن کی کٹائی کا ایک طریقہ کے طور پر ہر قسم کی موسمی سازی کا کھانا پکانا ہر جگہ پایا جاتا ہے. ہر گھریلو خاتون، کھیتی مصنوعات کی مزید استعمال کے طریقوں کی بنیاد پر، عام طور پر اس کے اپنے طریقوں اور ترکیبوں کی ترکیبیں جو مثالی طور پر اس کے ساتھ موزوں ہیں.
لیکن اس کے باوجود، تقریبا ہر ایک جانتا ہے کہ کس طرح لہسن کو گھر میں اٹھایا جائے. اس طرح کے ایک ورکشاپ کے لئے ہدایت عملی طور پر نسل نسل سے گزر چکا ہے اور مقبولیت سے محروم نہیں ہوتا ہے. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ اٹھایا لہسن کے سروں کو منفرد ذائقہ اور منفرد خوشبو برقرار رکھا جاتا ہے، جو کسی بھی ڈش میں چھوٹا ہوتا ہے.
نمکین لہسن - سیب سیڈر سرکہ میں موسم سرما کے لئے ہدایت
تیار کرنے کے لئے ضروری ہو گا:
- لہسن - 1 کلوگرام؛
- چینی - 20 گرام؛
- نمک - 20 گرام؛
- ایپل سیڈر سرکہ - 50 ململ.
تیاری کا طریقہ:
نوجوان، پہلے سے تیار شدہ لہسن پتلی فلم کو ہٹانے کے بغیر انفرادی للی میں احتیاط سے نمٹنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، یہ چلنے والی پانی کے ساتھ کللا اور 3-4 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں چمکنا، پھر سرد پانی میں ٹھنڈی.
اچھال تیار کرنے کے لئے، پانی کو ابالنا، چینی، نمک اور سیب سیڈر سرکہ شامل کرنا.
لہسن کے نتیجے میں نتیجے میں اچانک ڈالا جاتا ہے، پہلے آدھا لیٹر نسبتا گلاس جار میں ڈال دیا، اس کے بعد 10 منٹ کے لئے بار بار نسبندی. کین کیننگ کے بعد، ایک ٹھنڈی جگہ میں صاف کرنے کے لئے چنابیلا لہسن مطلوب ہے.
گھر میں رشتہ دار لہسن - ریشۂ وٹ کی بنیاد پر سیٹرک ایسڈ کی بنیاد پر
اجزاء میں شامل ہیں:
- لہسن - 1 کلوگرام؛
- چینی - 20 گرام؛
- نمک - 20 گرام؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 گرام.
تیاری کا طریقہ:
مناسب طریقے سے موسم سرما کے لئے اٹھایا لہسن تیار کرنے کے لئے, آپ کو احتیاط سے سر سے الگ الگ دانتوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے، انہیں فلم سے صاف کریں اور تین گھنٹے تک گرم پانی میں گزریں. تھوڑی دیر کے بعد، لہسن ایک colander میں پکڑا اور چلانے کے پانی کے تحت دھویا جاتا ہے.
چار منٹوں کے لئے دھواں اور خشک لہسن کا چمکتا ہے، پھر چھوٹے حجم کے پہلے نسبتا کین میں ڈالا جاتا ہے.
اچھال تیار کرنے کے لئے نمک، چینی اور سائٹرک ایسڈ شامل شدہ خوراک کے مطابق ابلتے پانی میں شامل کریں. پانچ منٹ کے ابلتے ہونے کے بعد، گرمی سے اچھال نکال دیا جاتا ہے اور فوری طور پر لہسن کی جار میں ڈال دیا جاتا ہے. بینکوں کو مضبوط طور سے رولڈ اور مواد کے ساتھ دوبارہ نسب کیا جاتا ہے.
لہسن کے سروں سے نمٹنے کے لئے ہدایت ایک لمبے عرصے سے مصنوعات کی اصل ذائقہ اور خوشبو کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے، جس کی وجہ سے سینٹرک ایسڈ کی بنیاد پر غصہ کی غیر قابل عمل پائسیسی.
لہسن خشک کیسے
موسم سرما میں لہسن کے اسٹاک کو برقرار رکھنے کے لئے اس طرح سے یہ سب سے بہتر ہے کہ وہ اپنی قسمت کے ذریعہ مختلف اقسام کو منتخب کریں.
جب لہسن کو خشک کرنے کے بعد، یہ ضروری ہے کہ احتیاط سے اپنے سروں کو لچک میں تقسیم کریں اور انہیں اچھی طرح صاف کریں. اس کے بعد، تقریبا 3-5 ملی میٹر کے لہسن کی موٹائی کو کاٹنا اور تندور (تندور) میں 60 سیکنڈ سی.
ورکشاپ کو خشک کرنے کے لئے چھ گھنٹے ہونا چاہئے، باقاعدگی سے یونیفارم خشک کرنے والی سلائیاں تبدیل کرنا. لہذا اس طرح کے لہسن کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور ایک جڑ میں ایک مضبوط ڑککن کے ساتھ رکھا جاتا ہے. اسٹوریج کے لئے، آپ کسی اور کنٹینر یا کنٹینر کا انتخاب کرسکتے ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ لہجے میں ایک جار میں ہرمی طور پر ہوا سے رابطے سے محفوظ ہوتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ذائقہ برقرار رکھتا ہے اور خراب نہیں ہوتا. 
ایک اہم عنصر یہ ہے کہ کس طرح اپارٹمنٹ میں لہسن کو ذخیرہ کرے. اس قسم کے بلٹ کے ساتھ، لہسن کو مسلسل درجہ حرارت + 2-10 ° C اور کمرے میں اعتدال پسند نمی میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.
کیا تم جانتے ہو خشک لہسن ایک کافی چکی کے ساتھ زمین ہوسکتا ہے اور اس طرح ٹھیک مسالیدار پاؤڈر حاصل کرتا ہے، جس میں نمک کے ساتھ کھانا پکانے کے بعد شامل کرنے کے لئے بہترین ہے. یہ قابل ذکر ہے کہ لہسن کا پاؤڈر ایک ذائقہ ذائقہ ہے، لہذا یہاں تک کہ ایک ڈش کی ایک بڑی حجم کی وجہ سے وہاں ایک چھوٹا سا چوٹ نہیں ہے (ذاتی ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے). ایک واٹرائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کے لئے پاؤڈر بھی سفارش کی جاتی ہے.
موسم سرما کے لئے لہسن کو پاستا کی شکل میں کیسے بچاؤ
کھانا پکانے لہسن پیسٹ ایک نیا نیا ہے، لیکن ان لوگوں کے لئے انتہائی موثر ہدایت ہے جو لہسن کو گھر میں رہیں.
ہدایت عالمگیر ہے اور صرف چند مختلف قسموں میں پایا جاتا ہے، لیکن ان کے اختلافات اہم نہیں ہیں اور تفصیلی وضاحت کی ضرورت نہیں ہے.
موسم سرما میں لہسن کو پیسٹ کی شکل میں محفوظ کرنے کے لۓ، آپ کو ضرورت ہو گی:
- لہسن - 500 گرام؛
- زیتون کا تیل (یہ سبزیوں کو تبدیل کرنے کی اجازت ہے) - 100 ململ.
تیاری کا طریقہ:
- لہسن کے سربراہان کو انفرادی لونگوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، کھلی اور احتیاط سے صاف کیا جاسکتا ہے.
- لہسن کو گرم پانی میں اچھی طرح سے کھینچیں.
- اسے ایک بلینڈر کنٹینر میں ڈال دو اور اس پر زیتون (سبزی) تیل ڈال دو، پھر ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے تک مکس تک ملا.
- نتیجے میں پیسٹ ایک گلاس جار میں قریبی اور ریفریجریٹر میں سو جا سکتا ہے. ضرورت کے طور پر استعمال کریں.
کیا تم جانتے ہو لہسن نے ہمیشہ لوگوں کی توجہ پر توجہ مرکوز کی ہے، لیکن 1 9 52 میں اس کی مقبولیت عملی طور پر اپوکی تک پہنچ گئی - "سوادج اور صحت مند کھانے کے بارے میں کتاب" سوویت یونین میں شائع کیا گیا تھا، جس میں کئی باب اس طرح کے تمام مختلف قسم کے لہسن کا استعمال کرتے ہیں.
نمکین لہسن کے سر بنانے کے لئے ہدایت
کھدائی لہسن ایک خمیر ریاست میں سر ہے، اگرچہ کم از کم پایا جاتا ہے، ایک عظیم مصنوعات بنانے کے لئے ایک بہترین طریقہ ہے، جس میں انہوں نے مزید کہا کہ آپ ذائقہ میں مصروف ہیں کہ برتن حاصل کر سکتے ہیں.
بظاہر غیر اخلاقیات کے باوجود، حقیقت میں، اس طرح کے ٹینکوں کی ترکیبیں پورا کرنے کے لئے بہت آسان ہے، اور ان کی تعداد اور مختلف قسم کی صرف حیرت انگیز ہے. خاص طور پر میزبان سے خوش ہے یہ حقیقت یہ ہے کہ اس طرح کے ایک ہدایت کے ساتھ یہ موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کے لئے مکمل طور پر غیر ضروری ہے، کیونکہ یہ تیزی سے تیاری کرتا ہے اور اس کی خصوصیات کو ایک طویل عرصہ تک رکھتا ہے.
ھٹا لہسن ہدایت
فی لیٹر جار کے اس بلٹ کو تیار کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- لہسن - 1 کلوگرام؛
- ڈیل (بیج) - 5 جی؛
- شیٹ گھوڑے دار - 1 ٹکڑا (بڑے)؛
- Currant پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 10 جی؛
- پانی - 350 ململ.
تیاری کا طریقہ:
- گھوڑے اور سیاہ کوریج کی پتیوں کی ایک بڑی شیٹ اچھی طرح دھونا اور پتلی کٹی ہونا چاہئے؛
- لہسن انفرادی لونگوں میں تقسیم کریں اور ایک پتلی فلم سے چھڑکیں.
- ٹھوس فلٹرڈ پانی میں دانتوں کو لو
- لہسن کو پہلے سے نسبتا لیٹر جار میں ڈالیں اور پانی سے بھریں. اس فارم میں فرج میں 5-6 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو؛
- ایک وقت کے بعد، تیار کنٹینر میں جار سے پانی نکالو (پین سب سے بہتر ہے)، اس میں نمک شامل کریں. ایک سست آگ اور ابال پر رکھو، پھر ٹھنڈا؛
- لہسن کے ایک جار میں آپ کو پہلے مرحلے میں کچلنے والی پتیوں کو ڈھونڈنے کی ضرورت ہے، ڈیل کے بیجوں کو شامل کریں اور تیار نکالا ڈالیں؛
- لہسن کا ایک جار اور باقی اجزاء کو تنگ، واٹائٹائٹ ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے اور ایک تاریک جگہ میں رکھا جاتا ہے، جہاں یہ ایک ہفتے کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے؛
- اس کے بعد، اٹھایا لہسن تیار ہے. اسے ریفریجریٹر میں بہتر رکھیں.
بیج کا رس میں لہسن میں پکایا کے لئے ہدایت
اس ہدایت کے مطابق نمکین لہسن کی تیاری کے لئے، آپ کو تیار کرنا ضروری ہے:
- لہسن - 1 کلوگرام؛
- چکن کا رس - 150 ململ؛
- پانی - 350 ململ؛
- چینی - 25 گرام؛
- نمک - 35 گرام.
- لہسن صاف طور پر لچک میں تقسیم کیا جاتا ہے، اچھی طرح سے فلم سے صاف اور گرم پانی سے دھونا؛
- تیار دانت ایک جار میں رکھی جاتی ہیں، سرد پانی سے بھرا ہوا ہے، جس کے بعد فرج فرج میں ایک دن کے لئے ہٹانے کی ضرورت ہے؛
- اس کے بعد، ایک گہری ڈش میں بھی ایک پرت میں لہسن دھونا اور رکھنا چاہئے؛
- کھینچنے کے لئے اچھال تیار کرنے کے لئے، تیار پانی میں نمک اور چینی کو پھیلانے کے لئے ضروری ہے، پھر اسے ابال اور چوغر کا رس شامل کریں. نتیجے میں توجہ مرکوز لہسن ڈالا جاتا ہے، مضبوط طور پر احاطہ کرتا ہے اور دباؤ کے تحت رکھا جاتا ہے. وہ 4-5 دن میں تیار ہو جائے گا.
یہ ضروری ہے! جب لہسن لہجے میں، یہ ضروری ہے کہ کھانا پکانے کے وقت بھر میں لہسن کو حل کے ساتھ مکمل طور پر ڈھک لیا جائے. لہذا لہذا لہسن پانی سے فعال طور پر جذب کرتا ہے، لہذا یہ بہتر ہے کہ فوری طور پر برتن کی بڑی مقدار میں بھریں.
اٹھایا لہسن کے سر
ہدایت کے مطابق، لہسن کی تیاری کے لئے ضرورت ہو گی:
- لہسن - 5 کلو گرام؛
- پانی - 4 لیٹر؛
- نمک - 200 گرام؛
- سرکہ - 200 گرام؛
- چکن کا رس - 70 ململ؛
- نمک، چینی، مرچ مرچ اور ڈیل بیج - ذائقہ.
تیاری کا طریقہ:
- لہسن کے سروں کو ہاکس اور فلموں سے احتیاط سے صاف اور صاف کریں.
- موصول ہونے والے لونگوں کو کھو دیں، انہیں ایک گہری کنٹینر میں ڈالیں اور انہیں مطلوبہ موسم کے ساتھ بہت کثرت سے ڈالیں.
- نمکین تیار کرنے کے لئے، سرکہ، بیب کا رس، موسم گرما میں پانی صاف کرنے اور 2-3 گھنٹے تک چھوڑنے کے لئے؛
- اٹھایا اور موسمی لہسن کے بازو نتیجے میں برائن ڈالتے ہیں، پھر دو ہفتے کے لئے بلیک گرم جگہ میں بلٹ کو ہٹا دیں؛
- اس کے بعد، نمکین لہسن کے سروں کو دباؤ میں رکھا جاتا ہے اور وقفے سے تیار ہوتا ہے.
یہ ضروری ہے! لہذا مختلف طریقوں سے لہسن کی کٹائی کے لۓ، یہ پہلے سے کھلی ہوئی لہسن کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جس پر بیماریوں کا کوئی نشان نہیں، گھماؤ اور کیڑوں سے نمٹنے. اس طرح کی لچکیں خشک ہوجائے گی اور جلد ہی ذائقہ کھو جائے گی.
لہسن، کسی بھی شکل میں، مختلف آمدورفتوں کے لئے ایک بہترین اضافی اضافے، انھیں خاص طور پر چھوٹا اور خوشبو کے ساتھ بھرنا ہوگا. اسٹوریج کے لئے موجودہ ترکیبیں کی ایک قسم، موسم سرما یا صرف خشک سروں کے لئے چنکلی لہسن کے بازو چاہۓ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہر کسی گھریلو خاتون کے بغیر کسی بھی مشکلات کا کام کرنے کا اختیار منتخب نہیں کرسکتا، جو اس کے لئے موزوں ہے.
اور یہ بھی یاد رکھنا کہ تیاری کے لئے مجوزہ اختیارات تک محدود ہونا لازمی نہیں ہے، کیونکہ یہ پاک تجربات میں ہے جو حقیقی گیسٹرومک معالجے پیدا ہوتے ہیں.
