آپ کے اپنے ملک کے گھر میں خوشگوار چھٹی سے بہتر اس سے زیادہ اور کیا ہوسکتا ہے ، جب کسی کھلے علاقے میں آتش فشاں کھول دیا گیا ہو ، اور آپ رشتہ داروں اور دوستوں کی جذباتی کمپنی میں فطرت کے ساتھ اتحاد کا لطف اٹھائیں۔ مکمل خوشی کے ل it یہ صرف تمباکو نوشی مچھلی یا گوشت کا ایک ڈش آزمانا باقی ہے ، جسے آپ اپنے ہاتھوں سے تیار کریں۔ ایک ناقابل فراموش ذائقہ اور شاندار خوشبو سے پکوان کے ساتھ اپنی میز کو متنوع بنانے کے ل you ، آپ کو موسم گرما کے کاٹیج کے لئے صرف تمباکو نوشی بنانے کی ضرورت ہے۔
بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ تمباکو نوشی والے گوشت کو کھانا پکانے کے دو طریقے ہیں: سردی اور گرم۔
ٹھنڈے تمباکو نوشی کی مصنوعات ان کی ساخت اور کثافت کو برقرار رکھتی ہیں۔ یہ ٹیکنالوجی کافی لمبی ہے ، لیکن یہ چیزیں جلدی کرنے کے قابل نہیں ہے ، کیونکہ مچھلی یا گوشت کو پوری طرح سے پکایا نہیں جانا زہر کا سبب بن سکتا ہے۔
جب تمباکو نوشی کیا جاتا ہے تو ، کوئلوں سے نکلنے والی گرمی کی وجہ سے مصنوعات تیار کی جاتی ہیں ، دھواں کی خوشگوار خوشبو میں بھگوتے ہیں اور زیادہ ترپیر دار ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔
سرد طریقہ میں 30 of کے درجہ حرارت پر کئی دن تک سگریٹ نوشی کی مصنوعات شامل ہیں۔ مصنوعات کو دھواں دار آگ کے دھواں سے محض معطل کردیا جاتا ہے اور اس کی عمر 5-7 دن تک رہ جاتی ہے۔
گرم طریقہ میں 90 ° سے 150 of درجہ حرارت پر کئی گھنٹوں تک مچھلی یا گوشت تمباکو نوشی شامل ہے۔ تنصیب میں درجہ حرارت جتنا کم ہوگا ، اتنا ہی لمبا سگریٹ نوش ہوجاتا ہے
تمباکو نوشی کا اصول
سگریٹ نوشی کا بنیادی اصول یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ حرارتی نظام کے ساتھ ، لکڑی کے چپس ، جلن نہیں ، آہستہ آہستہ تمباکو نوشی کرتے ہو ، جبکہ بڑی مقدار میں دھواں خارج کرتے ہو۔
تمباکو نوشی کا بندوبست کرنے میں بنیادی بات یہ ہے کہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ، ایسی صورتحال پیدا کرنا جس کے تحت درختوں کی شاخیں اور چورا جلدی اور کاربنیائز نہیں ہوتی ، اور پکوان سوادج اور صحت مند نکلا
گھر میں خصوصی تھرمامیٹر کی عدم موجودگی میں سگریٹ نوشی کا زیادہ سے زیادہ طریقہ صرف تجرباتی طور پر طے کیا جاسکتا ہے۔
تمباکو نوشی کرنے والے چیمبر کے جسم کے خلاف ڈھکن کو آسانی سے فٹ ہونا چاہئے ، بصورت دیگر ، تمباکو نوشی کے بجائے ، آپ جلتے ہو۔ چونکہ بار بار استعمال کے دوران ، دھواں سنیپ فٹ کو یقینی بنانے کے ل war تپ جاتا ہے ، لہذا عام اینٹوں سے ڑککن نیچے دبایا جاسکتا ہے۔
تمباکو نوشی کے ڈیزائن کا استعمال تمباکو نوشی کے طریقہ کار سے کیا جاتا ہے۔
جب ٹھنڈے تمباکو نوشی کے ل a آلہ تیار کرتے ہو تو ، چت کے لئے گڑھے کو ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے ، اور اسے تمباکو نوشی کے چیمبر سے خصوصی پائپ سے جوڑتا ہے۔
گرم تمباکو نوشی کے ل a آلے کی تعمیر کے دوران ، انگاروں کے ساتھ ایک چمنی براہ راست تمباکو نوشی چیمبر کے نیچے واقع ہے
تمباکو نوشی کا اختیار # 1 - گرم سگریٹ ڈیزائن
تمباکو نوشیوں کے لئے ڈیزائن کے بہت سے اختیارات ہیں جو آپ خود کر سکتے ہیں۔ یہ سب ماسٹر کی مہارت اور مہارت کی تیاری کے لئے ضروری وقت کی دستیابی پر منحصر ہے۔
دھوئیں کے گھر کا آسان ترین ورژن دو سو لیٹر دھاتی بیرل سے بنا ہوا ڈھانچہ ہے۔
ٹینک کے نیچے ، لکڑی کے چپس ڈالے جاتے ہیں۔ ایک پرشانی گرل وسط سے تھوڑا سا اوپر واقع ہے ، چھڑیوں کی موٹائی جس میں 8-10 ملی میٹر ہے
بیرل کے اوپری حصے کو برلاپ کے ٹکڑے سے ڈھانپ دیا گیا ہے ، جو دھواں کے اخراج کو روکتا ہے۔ اس کی ساخت خود لکڑی کی ڈھال سے ڈھکی ہوئی ہے۔ بیرل اینٹوں سے بنی پوسٹوں پر رکھا گیا ہے اور اس کے نیچے ایک الاؤ بنایا گیا ہے۔
دھات کی بالٹی سے دھواں گھر بنا کر انتظامات کے اسی اصول کو لاگو کیا جاسکتا ہے۔ جالی کو لیس کرنے کے ل we ، ہم نے ولو کی چھڑیوں کا استعمال کیا جس سے ہم نے ایک انگوٹھی بنائی اور تار سے لٹ دی تاکہ موٹے میش کا جال مل سکے۔
چورا کے صحیح انتخاب کا لمحہ اہم ہے۔ کسی بھی صورت میں مخروطی چورا نہ لیں ، ورنہ آپ کو ضمانت کی ناکامی کا آپشن ملے گا۔ جب اسپن فائلنگ پر پکایا جاتا ہے تو یہ سوادج نہیں ہوتا ہے۔
تمباکو نوشی کے ل fruit ، پھل دار درختوں کے موسم خزاں کی کٹائی سے بچ جانے والی کھجلیوں اور زمینی شاخوں کا استعمال کرنا بہتر ہے: چیری ، سمندری بکھورن ، سیب کے درخت ، خوبانی
برچ ، برڈ چیری اور خشک ایلڈر کی شاخوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک مزیدار ڈش حاصل کی جاسکتی ہے۔ لیکن انھیں پہلے چھال صاف کرنا چاہئے ، کیونکہ اس میں تلخی آتی ہے۔
تمباکو نوشی کا اختیار # 2 - کولڈ تمباکو نوشی ڈیزائن
اپنے آپ کو طرح طرح کے پکوان مہیا کرنے کے ل you ، آپ خود ایک تمباکو نوشی بنا سکتے ہیں۔
تنصیب کے مقام کا انتخاب
ایک طرف ، اس جگہ کو مناسب ہونا چاہئے تاکہ وہاں پر سامان رکھنا اور بیٹھ کر عمل کی تکمیل کے منتظر رہنا چاہئے۔ دوسری طرف ، بہتر ہے کہ ایک آتش گیر ڈھانچے کو ہری جگہوں اور عمارتوں سے دور رکھیں ، کیوں کہ ایک تیز شعلہ مستقل نقصان کا سبب بن سکتا ہے۔
جب تمباکو نوشی نصب کرنے کے لئے کسی جگہ کا انتخاب کرتے ہو ، تو یہ ضروری ہے کہ نہ صرف ڈش کی تیاری میں شامل افراد کے لئے سہولت ، بلکہ ساخت کی حفاظت پر بھی غور کیا جائے۔
زیرزمین چمنی کا بندوبست کرنے کے لئے 3 میٹر لمبی چوڑی جگہ فراہم کرنا بھی ضروری ہے ، جس کی اوسط اونچائی 25-27 سینٹی میٹر اور چوڑائی 30-50 سینٹی میٹر ہے۔
مواد کی خریداری
دھوئیں کے گھر والے کیمرہ کے ل a ، دھات کا بیرل یا آئرن باکس مثالی ہے۔ کام کے ل، ، بہتر ہے کہ ایسے ٹینک کا استعمال کریں جس کا رقبہ ایک میٹر اور اونچائی ڈیڑھ میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ آپ اسے دھات کی چادر کاٹنے اور موڑنے کے ذریعہ بنا سکتے ہیں ، اور پھر نیچے اور چھت کے بغیر اس سے ایک باکس کو ویلڈنگ کر سکتے ہیں۔
جب تمباکو نوشی کا بندوبست کرتے ہو تو ، قدرتی مواد کا استعمال کرنا بہتر ہے جو گرم ہونے پر ، انسانی صحت کے لئے نقصان دہ مادے کا اخراج نہ کریں۔
چمنی کا انتظام
چینل کی اوپری دیوار کو اسی اینٹوں سے سجایا جاسکتا ہے یا موٹی دات کی چادر سے ڈھک دیا جاسکتا ہے۔ چمنی کے اوپری حصے پر ہم ایک ڈمپر لگاتے ہیں جو گرمی اور دھواں کے اخراج کو روکتا ہے۔ اس کو 4 ملی میٹر موٹائی والی دھات کی چادر سے کاٹنا بہتر ہے۔
چمنی چینل اسموگ ہاؤس کی سطح سے اوپر ہے۔ ہم چمنی کی دیواریں ایک اینٹ سے بچھاتے ہیں ، ان کے کنارے نصب کرتے ہیں اور اسے مٹی کے مارٹر سے باندھتے ہیں
ہم چمنی کو تمباکو نوشی سے مربوط کرتے ہیں تاکہ داخلہ 20 سینٹی میٹر کے برابر ہو ، یکساں تقسیم اور سموگ کو بروقت ختم کرنے کو یقینی بنائے۔ تمباکو نوشی کرنے والے چیمبر اور چمنی کی دیواروں کے جوڑ مٹی مارٹر کے ساتھ مہر کر دیئے گئے ہیں۔
دھواں دار چیمبر لگانا
فائر باکس کو لیس کرنے کے ل we ، ہم زمین میں 40 سینٹی میٹر کی گہرائی اور 70 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک سوراخ پھاڑ دیتے ہیں ، جو ہوا کی انٹیک کے لئے جگہ کی موجودگی کو فراہم کرتا ہے۔
ہم نے تمباکو نوشی کے چیمبر کو اینٹوں سے ریت کے مٹی مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے باہر رکھا ، یا ہم اس مقصد کے لئے دھات کا خانہ استعمال کرتے ہیں
چونکہ ہم زمین پر براہ راست چورا کو گرم کرنے کے ل the آگ بجھائیں گے ، لہذا ہم باکس کے نیچے سے مکمل طور پر ہٹاتے ہیں۔ تمباکو نوشی کا ٹوکری خود لوہے کی سلاخوں سے بنی جالی سے بنایا گیا ہے۔ ڈیزائن کا ایک بہترین تکمیل دھات کے ہکس ہوں گے ، جس پر مچھلی کے لاشوں اور گوشت کے ٹکڑوں کو لٹکانا آسان ہے۔
تمباکو نوشی کے عمل میں ، گوشت اور مچھلی چربی چھپانے لگتے ہیں۔ اس کے بہاؤ کے بہاؤ کے ل we ، ہم کڑکنے کے نیچے ایک اتلی پین رکھتے ہیں ، جس سے باکس کی دیواروں اور پیلیٹ کے کناروں کے درمیان خلیج گیسوں کے گزرنے کے لئے خالی جگہ رہ جاتی ہے۔
فائر باکس کے اوپر پھیلے ہوئے گیلے چیلے سے دھواں بغیر کسی رکاوٹ کے گزر جائے گا ، لیکن اسی کے ساتھ ساتھ راکھ اور غیر ملکی مادے کے ذریعہ مصنوعات کو آلودگی سے بچائیں گے۔
عمل کو کنٹرول کرنے کے قابل ہونے کے ل we ، ہم ساخت کی دیوار پر مکینیکل ترمامیٹر ٹھیک کرتے ہیں۔
پہلا آلہ ٹیسٹ
تمباکو نوشی کے ٹوکری کے اندر ، ہم مچھلی یا گوشت کے ٹکڑوں کو رکھتے ہیں تاکہ ان کو ہاتھ نہ لگے۔
چورا کے محکمے میں ، ہم کسی بھی پھل دار درخت کی کٹی ہوئی لکڑی کو بھرتے ہیں اور چولہے کو سیلاب کرتے ہیں۔ شٹر بند کریں ، جب تک کہ دھواں چیمبر گرم ہوجائے اور دھواں بھر نہ جائے تب تک انتظار کریں۔ تیاری کا مرحلہ کھانا پکانے کے کل وقت کا ایک چوتھائی حصہ لگتا ہے اور 10 سے 15 منٹ تک رہتا ہے۔
خود کو صرف مچھلی تمباکو نوشی تک محدود رکھنا ہر گز ضروری نہیں ہے۔ چکن لہسن کے سور کا گوشت اور گرڈ کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں
جب درجہ حرارت مطلوبہ نشان پر آجائے تو دکان کھولیں۔ آپ میکانکی تھرمامیٹر یا پانی کے ذریعہ طریقہ استعمال کرکے دھواں گھر میں درجہ حرارت کا تعین کرسکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے ل water ، پانی کو ڑککن پر ٹپکائیں اور مشاہدہ کریں: اگر یہ وانپیکرن کے دوران ہچکچاہٹ نہیں کرتا ہے تو ، تمباکو نوشی کا عمل صحیح طور پر آگے بڑھتا ہے۔ اگر درجہ حرارت کو کم کرنا ضروری ہو تو ، انگاروں کو تھوڑا سا منتقل کرنے کے لئے یہ کافی ہے۔
یہ صرف اس وقت تک انتظار کرنا باقی رہتا ہے جب تک کہ مصنوع کو مکمل طور پر تمباکو نوشی نہیں کیا جاتا ، لمس ہوجاتا ہے اور سنہری رنگت حاصل کرتا ہے۔
پہلی بار ، آپ تیاری کے عمل کے دوران مصنوع کی تیاری کی جانچ کر سکتے ہیں ، دوسرا تقسیم کے لئے ڑککن کو ہٹاتے ہیں اور اسی رفتار کے ساتھ لوٹاتے ہیں ، اس طرح پیداوار کی کسی حد تک خلاف ورزی کرتے ہیں۔ تجربے کے حصول کے ساتھ ، اس کی ضرورت ختم ہوجائے گی ، اور آپ تازہ ہوا میں پاک شاہکاروں کو تخلیق کرتے ہوئے ، بہتر ترغیب حاصل کریں گے۔
