"سرخ اور کھٹا ، دلدل میں بڑھ رہا ہے ..." لگتا ہے؟ بے شک ، یہ کرینبیری ہے - ایک ایسی بیری جس میں جسم کی جیورنبل کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری وٹامنز کا ایک پورا کمپلیکس ہوتا ہے۔ یہ ایک طویل وقت کے لئے مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ کرینبیری سوادج اور صحت مند ہیں ، نہ صرف تازہ ، بلکہ عمل شدہ شکل میں بھی۔
چینی کے ساتھ grated کرینبیری ،
کرینبیری کی کٹائی کا ایک بہترین طریقہ چینی کے ساتھ پیسنا ہے۔ اس طرح کاٹا ہوا بیری قدرتی کی تمام فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھتا ہے۔ چینی کے ساتھ گرٹیڈ کرینبیریوں کو پھلوں کے مشروبات ، پھلوں کے مشروبات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے پائیوں کو بھرنا اور وہیں موجود ہے۔
کرینبیری تیار کرنے کے ل sugar ، چینی کے ساتھ چکی ہوئی ، ہمیں ضرورت ہے:
- کرینبیری
- شوگر
پہلے ، بیر تیار کریں۔ ان کو اچھی طرح سے کللا کریں۔ یہ بہتے ہوئے پانی کے نیچے کسی زبردستی میں کیا جاتا ہے۔ تولیہ پر ایک پتلی پرت ڈالتے ہوئے پانی کو بیر نکالنے اور سوکھنے دیں۔ تیار شدہ بیر کو ایک پیالے میں رکھیں (سیرامک ، enameled یا گلاس موزوں ہے) ، چینی (بیری تناسب 2: 1 میں چینی) ڈالیں اور لکڑی کے چمچ سے پیس لیں۔ سامان ذخیرہ کرنے کے ل we ، ہم صاف اور خشک گلاس کے ڈبوں کو سخت ڑککن کے ساتھ لیتے ہیں۔ اس طرح تیار کردہ کرینبیریوں کو اسٹور کریں ، آپ کو فریج یا کسی اور ٹھنڈی جگہ میں درکار ہے۔
خشک کرینبیری
ایک طویل وقت تک بیر کے فوائد کو محفوظ رکھنے کے ل they ، انہیں خشک کیا جاسکتا ہے۔ کٹائی کا یہ طریقہ آپ کو تمام وٹامنز اور معدنیات کو بچانے کی اجازت دیتا ہے جو سردی کے موسم میں خاص طور پر مفید ہیں۔
کرینبیریز کو دو طریقوں سے خشک کیا جاسکتا ہے: قدرتی طور پر اور بجلی کے آلات کا استعمال۔
قدرتی طریقہ اس معجزانہ مصنوع کی کارآمد خصوصیات کو محفوظ کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
شروع کرنے کے لئے ، بیر کو دھو کر خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ سخت چھلکے کو نرم کرنے کے ل. ، خشک ہونے سے پہلے بیر کو بلینچڈ کیا جاتا ہے ، ایک منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبا جاتا ہے ، ہٹا دیا جاتا ہے اور ٹرے پر پتلی پرت میں بچھادیا جاتا ہے ، جو اس سے پہلے چرمیچ کاغذ سے ڈھانپا جاتا ہے۔ ٹرے کو کئی دن اچھtiی ہوادار کے ساتھ اندھیرے والی جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ یکساں خشک ہونے کے ل، ، وقتا فوقتا کرینبیری کو ملایا جانا چاہئے۔ تیار بیر سکیڑیں اور سکڑ جائیں۔ ورک پیس کو ٹھنڈی ، خشک جگہ پر رکھیں۔
مختلف برتنوں اور مشروبات کی تیاری کے ل D خشک کرینبیری استعمال ہوتی ہے۔ یہ پھلوں کے مشروبات ، کمپوٹس ، چائے کے ساتھ ساتھ شراب اور مارینیڈ کے ل. بھی اچھا ہے۔ ھٹی ذائقہ کی وجہ سے ، خشک کرینبیری گوشت اور مچھلی کے لئے چٹنیوں کے اڈے کے طور پر موزوں ہیں۔ بیر بیکری اور کنفیکشنری کی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ ظاہری شکل آپ کو پکوان اور مشروبات کو سجانے کے ل. مصنوعات کا استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ نیز ، یہ ایک آزاد ڈش کے طور پر الگ سے استعمال ہوتا ہے۔
کرینبیری کا رس
مورس نہ صرف آپ کے جسم کو بہت سارے مفید مادہ دے سکتا ہے ، بلکہ اس کا شفا بخش اثر بھی پڑتا ہے۔ گرم کرینبیری جوس کی شفا بخش خصوصیات ، جو نزلہ زکام میں مدد ملتی ہے ، وسیع پیمانے پر مشہور ہیں۔ گرمی کے گرم دنوں میں ، ایک گلاس کرینبیری کا جوس آپ کی پیاس کو بجھائے گا اور آپ کے جسم کے پورے لہجے کو برقرار رکھے گا۔
پھلوں کے مشروبات تازہ اور منجمد بیر سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اس کی تیاری کے ل we ، ہمیں ضرورت ہے:
- 1.5 بیر تازہ بیر؛
- 1 لیٹر خالص پانی۔
- شہد یا ذائقہ کے لئے چینی.
بیر اچھی طرح سے کللا کریں ، پانی کو نکالنے دیں۔ ہم اپنے کرینبیریز کو سیرامک ، شیشہ یا اینیمیلڈ پیالے میں منتقل کرتے ہیں اور ایک لکڑی کے چمچ کو گودا میں گوندھتے ہیں۔ نتیجے میں گندگی گوج یا عمدہ چھلنی کے ذریعے چھاننی چاہ.۔ ہم رس کو ایک طرف چھوڑ دیتے ہیں۔ پانی کے ساتھ بیجوں اور چھلکے کا باقی مکسچر ڈالیں اور آگ لگائیں۔ ابلنے کے بعد ، آگ کو کم کریں اور اسے 5-7 منٹ تک ابلنے دیں۔ اس کے نتیجے میں شوربے کو فلٹر کریں ، اس میں کرینبیری کا جوس ڈالیں اور دوبارہ ابلنے دیں۔ مورس تیار ہے ، یہ ذائقہ پینے میں چینی یا شہد ڈالنے کے لئے باقی ہے۔
چینی کی شربت میں بھیگی کرینبیریز
کٹائی کے اس طریقے کا سب سے بڑا فائدہ بیر کی ظاہری شکل اور ذائقہ ہے ، جو بدلا ہوا ہے۔
ہمیں ضرورت ہوگی:
- 5 کپ تازہ کرینبیری؛
- 1 لیٹر پانی؛
- چینی کے 5 چمچوں؛
- 10 پی سیز لونگ
- 5 پی سیز۔ allspice.
بھیگنے کے ل we ، ہم سب سے بڑے اور مضبوط بیر منتخب کرتے ہیں۔ ہم چلنے والے پانی سے منتخب شدہ بیر دھوتے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ابلے ہوئے پانی سے کللا کرتے ہیں۔ شربت کے ل water پانی کو ابالنے پر لائیں ، چینی اور مصالحہ ڈالیں ، 5 منٹ تک ابالیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوجائیں۔ ہم نے سکرو ٹوپی کے ساتھ صاف گلاس کے برتنوں میں کرینبیری ڈال دی۔ جاروں کو 2/3 بیر کے ساتھ بھریں اور شربت بھریں ، جہاں سے آپ کو پہلے مصالحے نکالنے کی ضرورت ہے۔ ہم جار کو مضبوطی سے بند کرتے ہیں اور اسٹوریج کے ل them انہیں فرج میں رکھتے ہیں۔
چینی کے شربت میں بھیگی کرینبیریوں کو گوشت اور مچھلی کے لئے سائیڈ ڈش کی طرح آزاد ڈش کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، اور دیگر برتنوں اور مشروبات میں بھی شامل کیا جاتا ہے جیسے خشک ہے۔
کرینبیری ٹنکچر
روایتی طور پر ، کرینبیری ٹکنچر کو "کلوکوکا" کہا جاتا ہے۔ اس کی تیاری کے ل it ، پکی ہوئی ، خراب شدہ بیری لینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اکثر ووڈکا ، شراب یا چاندنی کو "چپکی ہوئی" کی بنیاد کے طور پر لیا جاتا ہے۔
0.55 لیٹر بھرنے کے ل take ، لیں:
- 1 کپ کرینبیری؛
- ووڈکا کے 0.5 ایل؛
- 1 چمچ۔ l شوگر
- 50 GR پانی
ہم بیر کو چھانٹتے ہیں ، انہیں دھوتے ہیں ، لکڑی کے چمچ سے انھیں گودا میں رگڑتے ہیں ، صاف شیشے کے برتن میں ڈال دیتے ہیں اور انہیں ووڈکا سے بھر دیتے ہیں۔ ہم جار کو ایک سخت ڑککن سے بند کرتے ہیں ، مشمولات کو ملا کر اچھی طرح ہلاتے ہیں۔ ہم اصرار کے لئے 2 ہفتوں کے لئے گہرے گرم مقام پر ٹکنچر بھیجتے ہیں۔ ہم گوج کی کئی پرتوں اور روئی کے فلٹر کے ذریعے تیار شدہ مصنوعات کو فلٹر کرتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو ، ذائقہ کیلئے ٹھنڈا شربت شامل کریں۔
کرینبیری پتے
کرینبیری بیر کے علاوہ ، اس کے پتے میں بھی فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ وہ جمع اور خشک روایتی انداز میں ہیں۔ آپ کرینبیری کے پتے سے چائے اور کاڑھی بنا سکتے ہیں۔ وہ دونوں الگ الگ اور بیر کے اضافے کے ساتھ پائے جاتے ہیں۔
بیر اور کرینبیری پتیوں کا ایک ادخال میٹابولزم کو بہتر بنانے ، کولائٹس ، گیسٹرائٹس ، ہائی بلڈ پریشر ، atherosclerosis کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ انفیوژن تیار کرنے کے لئے ، 10 جی بیر اور پتے ابلتے ہوئے پانی کے گلاس کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں اور 4 گھنٹے تھرموس میں رکھے جاتے ہیں۔ تیار انفیوژن کو فلٹر کریں اور دن میں 100 ملی لٹر 3 بار پی لیں۔
کرینبیری پتی کی چائے جلن کو روکتی ہے اور سر درد کو دور کرتی ہے۔ کرینبیری کے پتے کا کاڑ ایک قدرتی جراثیم کُش ہے۔ اس کا استعمال لوشن کے ساتھ ساتھ انجائینا کے ساتھ جکڑنے کے لئے بھی کیا جاسکتا ہے۔
کلاسیکی کرینبیری کمپوٹ
کرینبیری کمپوٹ کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔ کلاسیکی کرینبیری کمپوٹ بنانے کے ل take ، لیں:
- 1 کپ کرینبیری؛
- 1 لیٹر پانی؛
- 3 چمچ۔ l شوگر
ہم بیر تیار کرتے ہیں ، چھانٹیں ، میرا۔ پانی کو ابالنے پر لائیں ، اس میں چینی گھولیں۔ اس میں بیر شامل کریں جن کو پہلے کچلنے کی ضرورت ہے۔ ابلتے ہوئے لمحے سے 5 منٹ کے لئے ابالیں۔ ہم ڑککن ، فلٹر کے نیچے تحلیل کرنے کے لئے اس compote دیتے ہیں۔ ایک سوادج اور صحت مند ڈرنک پینے کے لئے تیار ہے۔
سیب کے ساتھ کرینبیری کمپوٹ
شامل مٹھاس کے لئے ، سیب کی میٹھی اقسام کرینبیری کمپوٹ میں شامل کی جاسکتی ہیں۔
سیب کے ساتھ کرینبیری کمپپ makeی بنانے کے ل you آپ کی ضرورت ہوگی:
- 100 جی کرینبیری؛
- 2-3 سیب؛
- چینی کی 100 جی؛
- 1.5 لیٹر پانی۔
کٹے ہوئے پھل کو کلاسیکی نسخے کی طرح بھی تیار کیا جاتا ہے ، صرف ٹکڑوں میں کاٹا ہوا سیب بیر کے ساتھ مل جاتا ہے ، جہاں سے پہلے کور کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ تیار کمپوٹ کو ٹھنڈا کیا جاسکتا ہے یا گرم شرابی کیا جاسکتا ہے۔
سیب کے بجائے ، آپ کرینبیری کمپوٹ میں کوئی اور پھل یا بیر شامل کرسکتے ہیں۔ دارچینی ، ونیلا ، اورینج زیس کا اضافہ ذائقہ کو ایک خاص رسال عطا کرے گا۔
شہد اور اخروٹ کے ساتھ کرینبیری جام
شہد پر گری دار میوے کے ساتھ کرینبیری جام آپ کے اہل خانہ کے لئے ایک "مزیدار گولی" ثابت ہوگا۔ اس سے استثنیٰ برقرار رکھنے اور سردی کے موسم میں آپ کو زکام سے بچانے میں مدد ملے گی۔
اجزاء
- 1 کلو کرینبیری؛
- اخروٹ کی 300 جی؛
- 1.7 کلو شہد۔
دانا دھنوں کو ابلتے ہوئے پانی میں آدھے گھنٹے کے لئے بھگو دیں۔ اس کے بعد ہم پانی نکال دیں ، گری دار میوے کے ساتھ پین میں بیر اور شہد ڈالیں۔ ہم نے آگ پر رکھی ، ابلنے کے بعد ، نرم بیر تک پکائیں۔ ہم تیار جام صاف ، خشک گلاس کے برتنوں ، کارک کو ڈھکنوں اور ٹھنڈی اندھیرے والی جگہ پر رکھتے ہیں۔
کرینبیری کھائیں ، اس حیرت انگیز بیری سے تیاریاں کریں اور صحتمند رہیں!
