میپل جوس کا استعمال: مفید خصوصیات اور معدنیات

ہمارے میپل ایسپ برچ کے طور پر مقبول نہیں ہے. تاہم، مفید خصوصیات کی تعداد میں، وہ ان کے لئے کمتر نہیں ہے.

شمالی امریکہ کے علاقوں میں، یہ مشروب قومی ہے اور صنعتی پیمانے پر تیار کیا جاتا ہے.

آرٹیکل میں ہم دیکھیں گے کہ میپل ایسپ کا کیا مطلب ہے، یہ کس طرح مفید ہے، میپل ایسپ جمع کرنے کے لۓ کس طرح اور اس سے کیا کیا جا سکتا ہے.

میپل رس کا مرکب

میپل ایسپ ایک ہلکا پیلے رنگ مائع ہے جو اچانک یا ٹوٹے ہوئے چمک اور میپل شاخوں سے بہتی ہے. مناسب طریقے سے میپل جوس میٹھی ذائقہ جمع کرتا ہے، معمولی لکڑی کے ذائقہ کے ساتھ.

اگر جوس کے درخت پر کھلنے کے بعد رس جمع ہوجاتا ہے، تو یہ کم میٹھی ہو جائے گا. میپل مختلف قسم کے ذائقہ پر بھی ذائقہ بھی ہوتی ہے: چاندی کے رس، راشیلڈ اور ریڈ میپل تلخ ہے، کیونکہ اس میں تھوڑا سا سکروس ہوتا ہے. میپل ایس پی پر مشتمل ہے:

• پانی (90٪)؛
• sucrose (0.5٪ سے 10٪ میپل کی قسم پر منحصر ہے، اس کی ترقی کے حالات اور مائع کی جمع کی مدت)؛
• گلوکوز؛
• fructose؛
• dextrose؛
• وٹامن بی، ای، پی پی، سی؛
• معدنی مادہ (پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن، سلکان، مینگنیج، زنک، فاسفورس، سوڈیم)؛
• polyunsaturated ایسڈ؛
• نامیاتی ایسڈ (سیٹرک، ملک، fumaric، succinic)؛
• tannins؛
• لپڈ؛
• الہیدیڈ

کیا تم جانتے ہو ایک ہی میپل پرجاتیوں کے ساپ کی میٹھیت درخت کی بڑھتی ہوئی حالات پر منحصر ہے: اعلی نمی کے ساتھ علاقوں میں واقع میپلوں کو زیادہ نمی جوسوں کے مقابلے میں بہت کم میٹھی اور خشک آب و ہوا کی حالت میں اضافہ ہوتا ہے.

مفید میپل ایسپ کیا ہے

حقیقت یہ ہے کہ میپل ایسپ کی تشکیل میں بہت سے معدنیات، وٹامن، نامیاتی ایسڈ شامل ہیں، اس کی مصنوعات کو ہمارے جسم کے ذخائر کو مفید عناصر کے ساتھ، جس میں خاص طور پر موسم بہار میں ضروری ہے، بیکیری کے ساتھ بھی شامل ہوتا ہے. اس کے علاوہ، میپل ایسپ مندرجہ ذیل ہے مفید خصوصیات:

• ایک واضح ڈائورٹک اثر ہے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد ملتی ہے؛
• توانائی کے ذخائر کو بھرتا ہے؛
• خون کی وریدوں کی صفائی میں حصہ لیتا ہے؛
• برتنوں میں خون کی چوٹیوں کا قیام روکتا ہے، اییرروسوکل کلروسس اور دل کی بیماری کی ترقی؛
• اینٹی آکسائڈ خصوصیات ہیں؛
• ایک کولالیک اثر ہے؛
• پینکریوں کو معمول
• اینٹی پیپٹیک، بیکٹیریاڈیلل اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں.
• زخموں کی تیزی سے شفا دینے والی جلاتا ہے؛
• خون کی شکر کی سطح کو معمول
• مردوں کی جنسی سرگرمی کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے.

اس حقیقت کی وجہ سے یہ ہے کہ مصنوعات بنیادی طور پر فرککوز اور گلوکوز کے ساتھ سنبھالنے کی وجہ سے بہت کم مقدار میں موجود ہے، میپل ایسپر ذیابیطس میں استعمال کرنے کے لئے حرام نہیں ہے. میپل ایسپ حمل کے دوران بھی اشارہ کیا جاتا ہے، کیونکہ اس میں بہت سے معدنیات اور دیگر فائدہ مند مادہ شامل ہیں جن میں جنین کی عام ترقی کے لئے ضروری ہے اور حاملہ ماں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے.

یہ ضروری ہے! میپل ایسپ میں تقریبا پچاس پالوفینول مشتمل ہیں، جو قدرتی اینٹی آکسائڈنٹ ہیں، سوزش اور کینسر کی خلیوں کی ترقی کو روکنے کے. امریکی محققین نے سائنسی طور پر ثابت کیا ہے کہ جوس کا منظم استعمال بدنام ٹیومرز کی ظاہری شکل کا خطرہ کم کرتا ہے.

کب اور میپل ایسپ کیسے جمع کرنا

ہم نے فوائد سے نمٹنے کے لئے، اب ہم غور کریں گے کہ میپل ایسپ جمع کرنے کے لئے کس طرح اور کب ممکن ہے.

مارچ میں جب مائع کا درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے تو مائع جمع ہوجاتا ہے -2 سے + 6 ° С. ایک واضح نشان ہے کہ یہ جمع کرنے کا وقت ہے، درخت پر کلیوں کی سوجن ہے. کلیدی وقفے کے وقت کے ساتھ مجموعہ کی تاریخ ختم ہو جاتی ہے. اس طرح، مجموعہ کی مدت، موسمی حالات پر منحصر ہے، دو سے تین ہفتے تک مختلف ہوتی ہے. مائع جمع کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی مندرجہ ذیل اوزار:

• صلاحیت؛
• نالی یا ایک سیمیکرکلر شکل کا دوسرا آلہ، جس کے ذریعے رس کنٹینر میں گر جائے گا؛
• ڈرل یا چاقو.

مناسب مناسب گلاس یا کھانے کی گریڈ پلاسٹک. استعمال سے پہلے اچھی طرح دھونا. ٹرے کے اوپر اوپری پرت میں میپل ایسپ چھت کے نیچے بہتا ہے، لہذا سوراخ کو گہری نہ بنایا جانا چاہئے (4 سینٹی میٹر سے زائد نہیں)، کیونکہ یہ درخت کی موت کا باعث بن سکتا ہے.

برچ ایس پی صحت کے لئے بھی اچھا ہے.

یہ سوراخ 45 ڈگری کی زاویہ پر بنایا جاتا ہے، نیچے 3 سینٹی میٹر گہرائی تک. ایسا کرنے کے لئے، آپ ڈرل یا چاقو استعمال کرسکتے ہیں. نتیجے میں چھید میں آپ کو نالی یا ٹیوب ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے اور تھوڑا سا ٹرنک میں چلایا جاتا ہے. ٹیوب کے تحت ایک کنٹینر رکھیں. ایک ٹیوب کے طور پر، آپ شاخ کا ایک ٹکڑا استعمال کرسکتے ہیں، جس کے ساتھ نل کا رس کے لئے ایک چینل بنانا ہے. جب پیسہ کرنے کے لئے رس جمع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے اس طرح کے قوانین:

• کم از کم 20 سینٹی میٹر کی ٹرنک چوڑائی کے ساتھ ایک درخت کا انتخاب کریں؛
• ٹرنک کے شمالی حصے میں سوراخ کرنے کے لئے؛
• سوراخ سے زمین سے زیادہ سے زیادہ فاصلے تقریبا 50 سینٹی میٹر ہے؛
• سوراخ کے زیادہ سے زیادہ قطر - 1.5 سینٹی میٹر؛
• سب سے اچھا جوس دھوپ دن باہر کھڑا ہے.

کیا تم جانتے ہو ایرروسیوں کے امریکی قبائلیوں میں، میپل ایسپ ایک الہی مشروبات کو سمجھا جاتا تھا جو بہت طاقت اور توانائی دیتا ہے. اسے فوجیوں کے لئے کھانے میں شامل کیا جانا چاہئے، اور ساتھ ساتھ ہر قسم کے مشروبات کی تیاری کرنا لازمی ہے.

میپل ایسپ ذخیرہ کرنے کے لئے: کیننگ کی ترکیبیں

مناسب حالات کے تحت، ایک سوراخ سے 15-30 لیٹر رس جمع کیا جاسکتا ہے، لہذا بہت سے فوری طور پر میپل کا رس کیسے ذخیرہ کرنے کے بارے میں سوال ہے.

تازہ، ریفریجریٹر میں اسے دو دن سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا. اس کے بعد اسے ری سائیکل کیا جانا چاہئے. اور اب ہم سمجھیں گے کہ میپل ایسپ سے کیا کیا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ عام اختیارات میپل شربت کو برقرار رکھنے یا پکا رہے ہیں. اس کے علاوہ، اس سے آپ میپل شہد، مکھن یا چینی بنا سکتے ہیں. چونکہ محفوظ رکھنے کا سب سے آسان اور سب سے عام طریقہ ذخیرہ کرنے کے لئے، چند ترکیبیں پر غور کریں., میپل ایسپ کی حفاظت کیسے کریں.

شوگر مفت ہدایت:

1. بینکوں کو گھسائیں (20 منٹ).
2. رس کو 80 ڈگری تک گرم کریں.
3. کنٹینروں میں ڈالیں اور تنگ سکیں.

شوگر ہدایت:

1. بینکوں کو گھسائیں.
2. جوس میں چینی (100 جی چینی ہر ایک لیٹر) میں شامل کریں.
3. جوش کو رس لانے کے لۓ، کبھی کبھار چینی کو مکمل طور پر تحلیل کرنے کی کوشش کررہا ہے.
4. کنٹینرز اور سکرو ٹوپیوں میں گرم ڈالیں.

ذائقہ کو تھوڑا سا متنوع کرنے کے لئے، آپ کیننگ میں سنتری یا نیبو کے سلائسیں ڈال سکتے ہیں. اس صورت میں، پھل اچھی طرح سے دھویا جانا چاہئے، چھیل کرنے کی کوئی ضرورت نہیں. آپ بھی مزیدار میپل ایسپ بنا سکتے ہیں ٹکنچر. ایسا کرنے کے لئے، ایک لچکدار شہد اور خشک پھل میں ایک لیٹر کا رس شامل کریں، 14 دن کے لئے ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں. ایک اور دلچسپ ہدایت ہے - 35 ڈگری پر ایک لیٹر مائع گرم کریں، خشک زرد مچھلی کی چند بیر، خشک زرد، 15 خمیر، ٹھنڈا اور کچھ ہفتوں کے لئے استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دو. آپ "چمکتا میپل شراب" حاصل کرتے ہیں.

بہت مفید میپل کاس. اسے بنانے کے لئے، آپ کو 10 لیٹر کا رس لگانا ہوگا، کم گرمی، ٹھنڈا، 50 کلو گرام سے زیادہ گرم، 20 منٹ کے لئے ابلنا، چار دن کے لئے خمیر چھوڑ دیں. اس کے بعد 30 دن تک ان کے استعمال کے لئے بوتل، کاک یا بند اور بائیں جانب بائیں.

اس طرح کی چوٹی مکمل طور پر پیاس کو کم کرتی ہے، جسم صاف کرتی ہے، گردے کی بیماریوں کے ساتھ مدد کرتا ہے، مثالی نظام.

سوادج اور صحت مند شربت راسبریری، چیری، سٹرابیری، پہاڑ کی راھ یا خام پودوں (ٹکسال، جنگلی گلاب، افسوس، تالاب) سے بنائے جاتے ہیں.

میپل شربت کیسے پکانا

میپل کے رس کی شربت بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے، صرف اس سے پانی صاف کرنے کی ضرورت ہے. ہم ایک انامیل شدہ گہری برتن لے، جوس میں ڈالیں اور اسے آگ لگائیں. جب مائع کی سطح بڑھتی ہے تو ہم آگ کو کم کرتے ہیں.

شربت کی تیاری کا ایک علامت کیریمل رنگ کی ایک چشمہ بڑے پیمانے پر اور تھوڑا سا لکڑی بو کی تشکیل ہے. تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے بعد، شربت ایک گلاس کنٹینر میں رکھنا چاہئے. یہ پروڈکٹ ریفریجریٹر یا دیگر ٹھنڈی اور ترجیحی طور پر سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. ایک لیٹر کی شربت کی تیاری کے لئے 40-50 لیٹر رس کی ضرورت ہوگی. میپل شربت بہت سے ہے مفید خصوصیات.

امریکی سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ شہد سے بھی زیادہ مفید ہے. مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، بہت زیادہ توانائی رکھتی ہے، دماغ کی سرگرمی اور میموری کو بہتر بنا دیتا ہے، خون کی برتنوں کو صاف کرنے میں مدد دیتا ہے، دل کی بیماری کی ترقی کو روکتا ہے، دل کی پٹھوں کو مضبوط کرتی ہے، ایک مؤثر انتساب اور اینٹی ایسپٹیک ہے.

شربت معدنیات، جیسے پوٹاشیم، فاسفورس، آئرن، سوڈیم، زنک، کیلشیم کے ساتھ بہتر ہوتا ہے، جو ہمارے جسم کے لئے ضروری ہے.

یہ ضروری ہے! میپل شربت میں کوئی سکروس نہیں ہے. لہذا، ممکن ہے اور ذیابیطس کے لئے استعمال کرنے کے لئے، اور اس کے ساتھ ساتھ لوگوں کے لئے جو کہ وزن سے زیادہ جدوجہد کر رہے ہیں چھوٹے مقدار میں مفید بھی ہے.

میپل ایسپ سے ممکنہ نقصان

میپل ایس پی بہت زبردست فوائد کا حامل ہے، اور اگر شخص اس سے الرجور ہو تو صرف نقصان دہ ہوسکتا ہے. اگر آپ نے پہلے ہی اس کی مصنوعات کی کوشش کی ہے تو، آدھے گلاس شروع کرنے کے لئے، اگر جسم کی حالت میں کوئی خرابی نہیں ہے (متلاشی، چکنائی، جلد کی جلد، کھانسی، سانس کی قلت)، اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ سنبھال نہیں ہے.

حقیقت یہ ہے کہ جوس ایک چھوٹی سی مقدار میں گلوکوز پر مشتمل ہے اور، اصل میں، یہ ذیابیطس کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے، اس کی مصنوعات میں اب بھی چینی شامل ہے اور اس کی طرف سے نہیں کیا جانا چاہئے.

اس کے علاوہ، کچھ اقسام اور بیماریوں کی خصوصیات میں، اس کے استعمال کے اعلی درجے کے مراحل میں استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، ذیابیطس والے افراد کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ شراب سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.