کھانا پکانا اور صحت کے لئے اچھا پر پرتیبھا بہت مقبول ہے. تاہم، جب خشک پھل خریدتے ہیں تو کوئی یقین نہیں ہے کہ کوئی محافظ، کیڑے مارنے والی اور دیگر کیمیکلز نہیں ہیں، اور وہ سستا نہیں ہیں. موسم میں، تازہ پلازوں کی قیمت بہت زیادہ نہیں ہے، لہذا ہم یہ پتہ لیں گے کہ خشک کرنے کا صحیح راستہ کس طرح منتخب کریں اور کس طرح اپنے گھروں پر مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں.
خشک کرنے کے لئے پلاٹ کا انتخاب کیسے کریں
نہیں تمام قسمیں اچھے خشک پھل ہیں. پھلوں کو میٹھا ہونا چاہئے، مضبوط گودا اور نہایت پانی کے ساتھ. لہذا سب سے اوپر گریڈ کھانا پکانے کے لئے پلاٹس - "ہنگیرین" یا "رینکر" ہے.
یہ ضروری ہے! صرف پورے پورے پھلوں کو نقصان، ڈینٹس اور کیڑے ہولوں کے بغیر منتخب کیا جاتا ہے.اس کے سائز میں کئی بیچوں کو تقسیم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ بڑے لوگ طویل عرصے سے خشک کریں گے، اس وقت کے دوران چھوٹے لوگوں کو خشک کرنے کے لئے خشک ہو جائے گا.
پھل کیسے تیار کرنا
پھلوں کو اچھی طرح سے دھونا اور پتیوں کے ساتھ اسٹاک کو ہٹا دیں. اس پتھر کو ہٹا دیا جاسکتا ہے - خشک کرنے والی بار پھر تیز ہو جائے گی، لیکن پورے خشک پکا ایک امیر ذائقہ پڑے گا اور زیادہ غذائیت برقرار رکھے گا.
صنعتی حالات میں، خشک کرنے سے پہلے پھل blanchedبیکنگ سوڈا کے 0.1٪ حل میں چند منٹ کے لئے ڈپ. اس درختوں کی جلد جلد پر ہوتی ہے، جو نمی کی بپتسمہ کو تیز کرتی ہے.
blanching کے بعد، ٹھنڈا پانی کے ساتھ plums اور ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے یا ایک کپڑے پر رکھی ہے.
کیا تم جانتے ہو اگر آپ کو کنفیکشنری کی مقاصد کے لئے پرس استعمال کرنے کی منصوبہ بندی ہے تو، چینی شربت (450 کلوگرام فی فی کلوگرام فی کلوگرام) کے ساتھ پلایں اور ایک ابل ڈالیں.
گھر میں خشک سلیمان کیسے
کئی طریقوں ہیں: تندوروں میں تندور خشک کرنے، ایک برقی ڈرائر میں، سورج اور مائکروویو میں. ان میں سے ہر ایک کی اپنی حدود اور فوائد ہیں: رسائی، وقت، قیمت. ہمیں ان سے زیادہ تفصیل سے جانچیں. 
تندور میں
تیار پھلوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھو (اگر آپ ان کو کاٹتے ہیں تو پھر رس کو ٹپ کر بچنے کے لۓ چھیلیں). تندور تندور میں رکھو 45-50 ° C اور وہاں انہیں 3-4 گھنٹے کے لئے خشک کریں.
اس کے بعد، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے دیں اور انہیں تندور میں ڈال دیں، اس بار 65-70 ° C. درجہ حرارت تک گرم ہوجائے. وہاں 4-5 گھنٹے کے لئے پکڑو اور دوبارہ ٹھنڈا کریں. آخری مرحلے میں، خشک پھل تک تک تقریبا 80 ° C درجہ حرارت پر خشک ہے.
کیا تم جانتے ہو اگر آپ چاہتے ہیں کہ پرنٹ سیاہ اور چمکدار ہو تو خشک کرنے والی آخری 15 منٹ، درجہ حرارت 100 - 105 تک بڑھیں °اس کے بعد سے، پلم کی سطح پر پھلوں کی شاکروں کو کارملائز کیا جاتا ہے، اور یہ ایک خاص چمک اور روشنی کیریمل ذائقہ حاصل کرے گا.
برقی ڈرائر میں
بجلی کے dryers کے driers (اگر وہ کاٹ رہے ہیں تو، نیچے چھڑی) تیار کرنے کے لئے تیار plums پھیلاؤ. خلیات میں خلیہ رکھو اور اس عمل کو پہلے بیان کیا جاسکتا ہے: 3-4 گھنٹے 45-50 ° C پر، اسے 3-4 گھنٹے 65-70 ° C پر ٹھنڈا کرنے دو، 75-80 پر خشک ہوجائیں، اور جب تک خشک ہوجائیں. ° s وردی خشک کرنے کے لئے وقتی طور پر pallets تبدیل.
مائکروویو میں
کسی شک کے بغیر، ہر فرد کے بیچ کو خشک کرنے کے لئے وقت کی اس طریقہ کے ساتھ کم سے کم لیتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں ایک بڑی تعداد میں پلاٹ ڈاؤن لوڈ کام نہیں کرے گا.
لہذا، فلیٹ ڈش پر ایک قطار میں پھل تیار کریں، جو مائکروویو تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے. پاور کی سطح کو مقرر کریں 300 ڈبلیو اور 5 منٹ کے لئے مائکروویو کو تبدیل کریں. اس کے بعد، ہر 30 سیکنڈ کی تیاری کی جانچ پڑتال کی جا رہی ہے، تیار ہونے تک خشک خشک رہیں.
یہ ضروری ہے! جب مائکروویو میں پرنٹ پکایا جاتا ہے، تو اسے اس کو خشک کرنا آسان ہے. یہ عمل مسلسل نگرانی کرنا ضروری ہے!
سورج میں
یہ سب سے طویل ہے، لیکن ایک ہی وقت میں سستا طریقہ موسم سرما کے لئے پروون کی کھالیں. کٹ کے ساتھ نصف میں کٹ اپ لکڑی یا دھاتی ٹرے پر رکھے ہوئے کاغذ پر رکھیں اور سورج میں رکھیں.
مکھیوں اور دیگر کیڑوں کے خلاف حفاظت کے لئے، سب سے اوپر گوج کے ساتھ اس کا احاطہ کریں. بہتر خشک کرنے کے لئے پھل کو وقت لگانا. عمل 4 سے 7 دنوں تک لے جائے گا. رات کو، سڑک سے پین کو ہٹائیں تاکہ خشک خشک کرنے والی پرس پر گر نہ جائے. 
خشک پھل کی تیاری کا تعین کیسے کریں
تیار پرنس لچکدار، لچکدار، ہاتھوں سے چھڑی نہیں، جب موڑنے کے بعد جلد کو کچلنے کی ضرورت نہ ہو. یہ نرم، لیکن گیلے نہیں ہونا چاہئے. چونکہ پھلوں کی اسی خشک کرنے والی اشیاء کو حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے، تیار مصنوعات میں نمی کی سطح پر، یہ گلاس جار میں رکھی جاتی ہے اور کئی دن کے لئے پلاسٹک کے احاطے سے مہر لگایا جا سکتا ہے.
ایک ہی وقت میں، تھوڑا عرصے سے پانی سے نکلنے والی پلموں سے نمی زیادہ تر طرف سے جذب کیا جائے گا. بینکوں کو وقتی طور پر ہلانا ہوگا. اگر دیوار پر قمیضی شکل بن جاتی ہے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ پرنٹ تیار نہیں ہیں، اور یہ خشک ہونا ضروری ہے.
خشک بیر اور پھل سردیوں میں غذائی اجزاء کے ساتھ جسم کو ساکر کرنے میں مدد کرے گی. موسم سرما کے چیریوں کے لئے خشک کرنے کی کوشش کریں، جنگلی گلاب، کتے کی لکڑی، گوبھی، نیلے رنگ، سیب، ناشپاتیاں، خوبیاں.
گھر میں ذخیرہ کرنے کا طریقہ
خشک پھل کاغذ یا لین بیگ میں ایک سیاہ، خشک، ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، براہ راست سورج کی روشنی سے باہر، مثال کے طور پر، پینٹیری یا ریفریجریٹر میں.
آپ انہیں باورچی خانے کے مٹیوں اور دیگر کیڑوں کے خلاف حفاظت کے لئے سخت فٹنگ کے ڈھال کے ساتھ شیشے یا پلاسٹک کی جار میں بھی ذخیرہ کرسکتے ہیں. مناسب اسٹوریج کے ساتھ مناسب طریقے سے پکایا پرنٹ اس کے ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے 12 ماہ.
آپ کے اپنے ہاتھوں سے پکانا پراونز آپ کے اگلے موسم گرما تک آپ کی چھوٹی پاک قدیم چیزوں میں خوش ہوں گی: گوشت اور چکنائی برتن، کیک اور پیسٹری میں، پائی اور پیسٹری میں، سوگ اور آئس کریم میں. اور یہاں تک کہ صرف موسم سرما کی شام میں چائے کے لئے خشک پھل لینے کے لئے گرمیوں کی ایک چھوٹی سی گرم یاد ہے.
