جب سر میں "شراب" لفظ فوری طور پر انگور کے ساتھ ایک ایسوسی ایشن پیدا ہوتا ہے.
دراصل، انگور شراب اس الکحل مشروبات کا سب سے زیادہ مقبول شکل ہے.
لیکن دیگر بیر اور پھل سے شراب کی مناسب خوراک میں کوئی سوادج اور مفید نہیں ہے. آج ہم سیب شراب بنانے کے بارے میں بات کرتے ہیں.
مصنوعات کے فوائد اور نقصانات
سیب وٹامن اور دیگر فائدہ مند مادہ میں بہت امیر ہیں. ان میں شامل ہیں:
- گروپوں کے وٹامنز A، B، C؛
- phytoncides اور pectins؛
- آئرن، پوٹاشیم، زنک، میگنیشیم؛
- مفید ایسڈ.
یہ مشروب جسم پر ایک فائدہ مند اثر ہے:- جسمانی تھکاوٹ کو دور کرتا ہے اور عضلات کو آرام کرتا ہے؛
- اندرونی peristalsis حوصلہ افزائی کی ہے اور ہضم نظام میں بہتری؛
- کشیدگی کی سطح کو کم کر دیتا ہے اور اعصابی کشیدگی کو دور کرتا ہے؛
- چینی کی سطح اور بلڈ پریشر کو معمول، خون کی وریدوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے.
کیا تم جانتے ہو قدیم روم میں، خواتین کو شراب پینے کے لئے منع کیا گیا تھا. اس قانون کے خلاف ورزی کے معاملے میں خاوند کی بیوی کو قتل کرنے کا ہر حق تھا.تاہم، فوائد کے باوجود، یہ اب بھی ایک الکحل مصنوعات ہے جو رواداری کا باعث بن سکتی ہے. شراب، گلی بلڈر، جگر، دوڈینل السر اور پیٹ کی بیماریوں کے ساتھ شراب کے لئے contraindicatedated ہے. اس پینے کے زیادہ سے زیادہ استعمال جگر، انیمیا کے سرسوس کی وجہ سے ہوسکتی ہے. کسی بھی شراب کی طرح، حاملہ خواتین اور بچوں کے لئے یہ بالکل برداشت ہے.
سیب سے گھریلو شراب کیسے بنائیں
گھریلو ایپل شراب ایک انتہائی سادہ ہدایت رکھتا ہے اور کسی خاص مہارت یا سامان کی ضرورت نہیں ہے. پہلا قدم پھل کا انتخاب اور تیار کرنا ہے.
سیب کی انتخاب اور تیاری
سیب کے کسی بھی قسم کی تیاری کے لئے: سرخ، پیلا، سبز. بالغ اور رسیلی پھل منتخب کریں. آپ مختلف اقسام کے نتیجے میں مختلف قسم کے مرکب مل سکتے ہیں. اگلا، آپ کو بنیادی کٹانے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں ختم شدہ پینے کڑھائی کا مزہ چکھ سکیں، ساتھ ہی خراب یا سڑے ہوئے حصوں کو ہٹا دیں. سیب نہ دھوائیں اور رند سے چھڑکیں نہ کریں، کیونکہ وہ خمیر ثقافتوں میں خمیر عمل کے عمل میں شراکت رکھتے ہیں.
گھر شراب شراب مناسب موسم خزاں اور سیب کے موسم سرما کی قسموں کی پیداوار کے لئے بہترین. سیب کے موسم گرما کی قسموں سے، شراب ٹربائڈ بدل جاتا ہے، بغیر کسی واضح ذائقہ کے بغیر اور طویل مدتی اسٹوریج کا مقصد نہیں ہے.
یہ ضروری ہے! اگر سیب بہت گندی ہیں یا زمین سے اٹھایا جاتا ہے تو، انہیں خشک کپڑا یا برش کے ساتھ مسح کردیں.
جوس نچوڑ اور آباد کرنا
دوسرا مرحلہ رس حاصل کرنا ہے. juicer استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، اس کی مدد سے فضلہ کم سے کم ہو گی. اس ڈیوائس کی کمی کے لئے، سیب کو گھٹنا، اور پھر گوج کے ذریعہ دباؤ. آپ کا کام کم از کم خالص مائع استحکام حاصل کرنا ہے. اس کے بعد نکالا کا رس (خالص) ایک ساسپین یا دیگر وسیع کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور 2-3 دن کی حفاظت کرتا ہے. ذائقہ میں داخل ہونے سے کیڑوں کو روکنے کے لئے گوج کے ساتھ اوپر اوپر بندھے ہوئے. 
اس وقت کے دوران، خمیر کا عمل جنگلی خمیر کی موجودگی کی وجہ سے شروع ہو جائے گا، اور مواد کو دو مادہ میں تبدیل کیا جائے گا - سیب کا رس خود اور گوپ (گودا اور رند کے ذرات). خمیر کو بہتر بنانے کے لۓ، پہلے 2 دن کے لئے دن میں مائع ملیں.
تم جام یا گھر سے گھر میں شراب بھی بنا سکتے ہو.
تین دن کے بعد گوپ سطح پر گھنے پرت بناتا ہے، اسے ایک colander کے ساتھ ہٹانے کی ضرورت ہے. یہ مرحلہ مکمل ہوجاتا ہے جب الکحل کی بو محسوس ہوجائے گی اور جھاگ ظاہر ہوتا ہے. 
مرکب میں چینی شامل کرنا
اس پینے کی تیاری کے لئے دوسری اجزاء چینی ہے. تناسب اس مصنوعات پر منحصر ہے جسے آپ آخر میں حاصل کرنا چاہتے ہیں. خشک سیب کی شراب کے لئے، مچھلی کے رس کے فی ایک لیٹر 150-250 گرام چینی شامل کریں، میٹھی اقسام کے لئے - 300-400 گرام چینی. یہ ان معیاروں سے تجاوز کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، دوسری صورت میں یہ cloying ہو جائے گا.
یہ ضروری ہے! چینی کی مقدار پھل کی ابتدائی مٹھائی پر بھی منحصر ہے. اگر آپ شراب کی میٹھی قسموں سے شراب بناتے ہیں تو، چینی کو کم کی ضرورت ہوتی ہے.اضافی چینی مواد کی وجہ سے خمیر کے عمل کو روک نہیں دیا گیا، یہ بہتر ہے کہ حصوں میں چینی شامل کریں. سب سے پہلے، سوت کی چھٹیاں ہٹانے کے بعد نیند کا ایک لیٹر 100-120 گرام سو. تقریبا 5 دن کے بعد، اگلے بیچ میں شامل کریں. ایسا کرنے کے لئے، رس کا ایک حصہ (نصف اندازہ لگایا گیا ہے کہ چینی)، اس میں چینی کو تحلیل کریں، اور شربت ایک عام کنٹینر میں ڈالیں. عام طور پر، چینی میں 3-4 خوراکیں شامل ہیں جو 4-5 دنوں کے وقفہ میں ہیں.
اجزاء کا عمل
مناسب خمیر کے لئے اہم شرط ہوا کے ساتھ رابطے سے باہر نکلنا ہے، دوسری صورت میں آپ سرکہ حاصل کریں گے. یہ شیشے کی بوتلوں یا پلاسٹک کی بوتلوں میں کرنا آسان ہے. آپ کاربن ڈائی آکسائیڈ کو ہٹانے کے لئے بھی فراہم کرنے کی ضرورت ہے، جو خمیر کے نتیجے میں بنائے گئے ہیں. یہ مندرجہ ذیل طریقے سے منظم کیا جاسکتا ہے: کنٹینر کے ڑککن میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنایا جاتا ہے، اس میں مناسب قطر کی لچکدار ٹیوب میں داخل ہوتا ہے (مثال کے طور پر، ڈراپر سے نلی).
برتن میں ٹیوب کے اختتام مائع کے ساتھ رابطے میں نہیں آنا چاہئے، دوسرا اختتام ایک چھوٹا کن کنٹینر پانی سے پانی سے محروم ہے. اس طرح، کاربن ڈائی آکسائڈ کو ہٹا دیا جائے گا، لیکن اسی وقت وہاں کوئی ایئر تک رسائی نہیں ہوگی. اس طرح کے نظام کو پانی کی مہر کہا جاتا ہے. 
دوسرا، آسان طریقہ گردن پر طبی دستانہ کنٹینر ڈالنا ہے، جس میں سوراخ سے سوراخ کیل ہوتا ہے. اس کے علاوہ فروخت پر آپ کو خصوصی کور کے نیٹ ورک مل سکتے ہیں.
کنٹینر جوس کے ساتھ سب سے اوپر پھینک نہیں جاتا ہے تاکہ جھاگ اور گیس کے لئے جگہ ہو. ٹینک ایک گرم، سیاہ مقام میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. خمیر کا عمل 1-2 ماہ تک جاری رہتا ہے. اس کا اختتام ایک شیشے کی موجودگی کی وجہ سے گلاس میں پانی یا خالی شدہ دستانے سے ظاہر ہوتا ہے. ایک نچلے حصے میں ظاہر ہوتا ہے.
یہ ضروری ہے! اگر خمیر عمل 55 دنوں کے اندر نہیں روکتا تو، مائع کو صاف کنٹینر میں ڈال دیا جانا چاہئے، جس میں اس کی موجودگی برقرار رہتی ہے. اس کے بعد، پانی مہر دوبارہ دوبارہ انسٹال. یہ کیا جاتا ہے تاکہ شراب کو کڑھائی کے بعد کوئی ٹھنڈا نہیں ہے.
ریپنگ اور سیب شراب پھینکنا
پچھلے مرحلے کے اختتام میں، ہم نے ایک نوجوان شراب حاصل کیا جو پہلے سے ہی استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس میں تھوڑا تیز ذائقہ اور بو ہے. ان کی کمی کو ختم کرنے کے لئے نمائش کی ضرورت ہوتی ہے. ایک صاف صاف کنٹینر تیار کریں.
کسی خمیر کی موجودگی کو خارج کرنے کے لئے، اسے اچھی طرح سے گرم پانی سے دھونا اور بالوں والے کے ساتھ خشک کریں. ایک ٹینک سے ایک پانی کی ٹیوب کی مدد سے مائع کو ڈالو، جھٹکا چھونے کی کوشش نہیں کرتے. 2-4 ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں شراب کے ساتھ ہرمیٹک مہربند برتن.
کم سوادج اور مفید نہیں بیری سے بنا شراب ہو گی: راسبریری اور سیاہ currants.
ہر دو ہفتوں کے بعد، اور اکثر وقت کے ساتھ، ایک نئے کنٹینر میں شراب ڈالنے کی طرف سے ریسکیو ہٹا دیا جاتا ہے. پینے بالغ ہو جاتا ہے جب جھٹکا گر جاتا ہے یا اس کی مقدار کم سے کم ہوتا ہے. ختم پینے میں سیب کی ایک خاص بو کے ساتھ ایک امیر امبر رنگ ہے. اس شراب کی طاقت 10-12 ہے. اس پر طول و عرض کے عمل کے دوران اس کو ووڈکا شامل کرکے مقرر کیا جا سکتا ہے (مائع کی مقدار میں 2-15٪). ایپل شراب تقریبا تین سال کے لئے ہیرمیٹک مہربند بوتلوں میں رکھی جاتی ہے.
کیا تم جانتے ہو انسانی خوف کے درمیان وہاں - اینوفوبیا بھی شراب کا خوف ہے.
بڑے کھانا پکانے کی غلطیوں
سب سے زیادہ عام غلطی وورت کو کھا رہا ہے. یہ ناکافی سگ ماہی کی وجہ سے ہے. ہائیڈرالک مہر کی پیداوار کے معیار پر توجہ دینا. غریب شوگر مرکب کی وجہ سے یہ بھی ہوسکتا ہے، اس کے نتیجے میں، یہ غیر معمولی طور پر مائع میں تقسیم کیا جاتا ہے اور اس کے مطابق، وٹ بھی غیر معمولی خمیر کرتا ہے. ختم شراب ایک ناپسندیدہ ذائقہ ہو سکتا ہے. اس کی وجہ سے تیاری کا نامکمل ہٹانا ہے. اس کے علاوہ، اس وقت ہوسکتا ہے جب ناکافی ٹھنڈی جگہ میں عمر بڑھاؤ. جیسا کہ آپ نے مندرجہ بالا مواد سے دیکھا ہے، گھر میں سیب شراب کافی سادہ ہدایت رکھتا ہے، اگرچہ اس وقت عمل بڑھ جاتا ہے. لیکن اس کے نتیجے میں، آپ کو ایک ہی وقت میں قدرتی اور مفید مصنوعات مل جائے گی، اسی وقت ڈچا سے زیادہ سے زیادہ سیب کو پھیلانے میں.
