سیاہ currant بیر میں ایک حقیقی وٹامن بم ہے. یہ انسانی جسم کی فراہمی وٹامن C، B، PP، K، E، H، A، اور اس کی ساخت کے ساتھ لوہے، نامیاتی، فاسفورس اور ascorbic ایسڈ، pectins، پوٹاشیم، کیلشیم کے طور پر غذایی اجزاء میں امیر ہے. یہ دلچسپ ہے کہ نہ صرف بیر، بلکہ بھی currant پتیوں کو شفا یابی کا اثر ہوتا ہے.
کرغیزوں سے سب سے بڑا ممکنہ فائدہ حاصل کرنے کے لئے، ڈاکٹروں کو یہ تھرمل علاج نہیں دینے کی تجویز ہے، اور یہ بہتر ہے کہ منجمد یا خشک ہو. اس وجہ سے ہمارے مضمون میں ہم موسم سرما کے لئے currant کٹائی کے لئے طریقوں اور بہترین ترکیبیں پر تبادلہ خیال کریں گے.
انتخاب اور بیر کی تیاری
وکروں کے صحیح منجمد کی طرف پہلا قدم بیر کے اپنے آپ کا انتخاب ہے. ترجیحی طور پر بڑا، اعلی معیار کی پکایا، تازہ بیر میں ترجیح دینا چاہئے. توجہ دینا کہ پھل صرف پکا ہوا ہے، کیونکہ زیادہ تر اپنی مفید خصوصیات کو کھو دیتے ہیں اور بعد میں پگھلنے سے بھی غصہ نہیں لگتے.
نہ صرف سیاہ بلکہ سرخ اور سفید وکر بھی مفید خصوصیات ہیں.
اس بات کو یقینی بنائیں کہ بیر، پیٹا، خراب یا سڑے ہوئے نہیں ہیں.
گندگی سے برتن کی صفائی کے لۓ، یہ منجمد کرنے سے قبل اسے دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے: آپ کو صرف پھل سے نمٹنے کی ضرورت ہے، جوڑی، پتیوں، پتیوں اور کیڑوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے جس میں جمع ہونے کے دوران آمدورفت حاصل ہوسکتی ہے. اگر آپ اب بھی "وٹامن" دھونے کا فیصلہ کرتے ہیں تو پھر آپ انہیں تولیہ پر خشک کرنا چاہئے.
یہ ضروری ہے! ہم گیلے currants فریزر میں گرنے کی اجازت نہیں دے سکتے ہیں، کیونکہ پانی بیر کی اخترتی کی قیادت کرے گا. منجمد کرنے سے پہلے، آپ کو ایک دن سے زائد کے لئے بھی فرج میں پھل نہیں رکھ سکتا.
فراست
فریزر میں تیار بیریاں رکھنا چاہئے. یہ سپر منجمد موڈ کو تبدیل کرنے کے لئے ان کے احاطہ سے 5 گھنٹوں سے پہلے کی سفارش کی جاتی ہے، جو منجمد مصنوعات کی اعلی معیار کے عمل میں حصہ لیتا ہے. 
قاریوں کو فریزر میں ایک بورڈ یا ٹرے اور جگہ کو خارج کرنے کی ضرورت ہے. اس دن منجمد درجہ حرارت -18 ° C پر منجمد عمل ہونا چاہئے. اس کے بعد، آپ منجمد پھل آپ کے لئے آسان ڈش میں جمع کر سکتے ہیں (بیگ یا کنٹینرز) اور فریزر میں واپس ڈالیں. فریزر میں پھل 8-12 ماہ سے زیادہ نہ رکھیں.
چیک کریں کہ کس طرح سیب، سٹرابیری، سبز مٹر، نیلے بیر، کدو، موسم سرما کے لئے انڈے پلٹائیں.
خشک کرنے والی
موسم سرما میں کھانا پکانے کے بغیر خشک کرنے والی قربانی کے لئے بہترین ترکیبیں ایک اور ہے. اس کے علاوہ، نہ صرف پھل خشک کرنے کے لئے، لیکن اس شفا یابی کے پلانٹ کی پتیوں کو بھی ممکن ہے. در حقیقت، اس کے پتے میں کوئی کم مفید خصوصیات اور وٹامن جمع نہیں ہوتے ہیں. اور، سب سے اہم بات یہ ہے کہ وہ پروسیسنگ کے دوران کھو نہیں جاتے ہیں.
بیر
بیر کو مناسب طریقے سے خشک کرنے کا پہلا قدم ان کو جمع کرنا ہے: پھل دھوپ کے دن اٹھایا جاسکتے ہیں تاکہ وہ مکمل طور پر خشک ہوجائیں. دوسری صورت میں، یہاں تک کہ مناسب طریقے سے منظم خشک کرنے والے عمل کے ساتھ، یہ مصنوعات خراب ہوسکتی ہے. 
تندور میں پھل کو خشک کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، پھل لوہے کے پین میں خارج ہونا ضروری ہے. جیری ایک گھنے پٹ میں ڈمپ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
یہ ضروری ہے! خشک کرنے کے لئے سب سے زیادہ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 50-70 ° С تندور کے دروازے اڑا کے ساتھ ہے. یہ کافی آسان ہے کہ یہ چیک کریں کہ پھل کافی خشک ہوتے ہیں: جب وہ رس میں نچوڑ نہيں چکا.اگر آپ مختصر ترین لائنوں میں پھل خشک کرنا چاہتے ہیں - یہ ایک مائکروویو کا استعمال کرتے ہیں. اس صورت میں، انہیں ایک پلیٹ پر رکھا جانا چاہئے اور قدرتی کپڑے سے الگ ہونا چاہئے. یہ اصل راستہ آپ کو صرف 2 منٹ میں پھل خشک کرنے میں مدد ملے گی.
خشک currants ذخیرہ کرنے کے لئے، ایک مضبوط طور پر بند شیشے کنٹینر کا استعمال کریں.چھلانگ
Currant پتے - تانبے، میگنیشیم، چاندی، سلفر، مینگنیج، آئرن، لازمی تیل اور جسم کے لئے ضروری دیگر ٹریس عناصر کا ایک ذریعہ. 
لہذا، اس طرح کی پتیوں سے چائے موسم سرما میں ایک حقیقی تلاش ہے. لیکن فوائد سے لطف اندوز کرنے کے لئے، پتیوں کو مناسب طریقے سے جمع اور خشک کرنے کی ضرورت ہے. خشک موسم میں، کسی بھی نقصان کے بغیر، اعلی معیار کے لیبلوں کو جمع کرنا ضروری ہے. بعض باغوں نے پودوں کے جھاڑیوں کو نقصان پہنچایا ہے، کیونکہ وہ نہیں جانتے جب موسم سرما کے لئے کٹائی کے لۓ کرغیز پتیوں کو اٹھاؤ.
پلانٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ وقت اگست کے اختتام یا ستمبر کے آغاز ہے، جب پودوں کو پھل برداشت کرنا پڑتا ہے. آپ کو پتیوں کو پھنسنے کی ضرورت ہے، جو اسٹیشن کے مرکز میں واقع ہیں. 
پتے خشک کرنے کے لئے تجویز کردہ وقت 3 سے 10 دنوں تک ہے، یہ سب درجہ حرارت کے حالات پر منحصر ہے. پتیوں کو فلیٹ سطح پر پھیلانے کی ضرورت ہے، وقت سے انہیں مخلوط ہونے کی ضرورت ہے. خشک پتیوں کو ایک کاغذ بیگ یا لینن بیگ میں بعد میں ذخیرہ کرنے کے لئے کچل دیا اور جوڑ دیا جائے گا.
کیا تم جانتے ہو خشک سیاہ currant پتیوں سے چائے دماغ کے فنکشن اور نقطہ نظر کو بہتر بنانے کے لئے دونوں بالغوں اور بچوں کے لئے مفید ہے. پلانٹ کی پتیوں میں بہت سے ٹریس عناصر موجود ہیں جو اس میں شراکت کرتے ہیں.
کنتر، چینی کے ساتھ زمین
موسم سرما کے لئے currant جام بنانے کے بہت سے طریقے ہیں. چینی کے ساتھ بیر پیسنا سب سے آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے آپ کو صرف ایک ہی تناسب میں صرف currants اور چینی کی ضرورت ہے (1: 1). 
سب سے پہلے، پھل تیار کریں: انہیں اسٹاک، پتیوں اور گھاسوں سے صاف کرنے کی ضرورت ہے. پھر بیر ایک گوشت کی چکی میں پیسنے کی ضرورت ہے (آپ ایک بلینڈر یا کھانے پروسیسر بھی استعمال کر سکتے ہیں). کچھ ترکیبوں میں، یہ تمام مصنوعات کو ملنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، لیکن کم از کم پورے بیر کے ایک تہائی چھوڑنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. یہ آپ پر ہے. 
ایک الگ کنٹینر میں چینی کے ساتھ پیسنا پیسنا اور اچھی طرح سے ملا. مصنوعات کو تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو تاکہ چینی مکمل طور پر تحلیل ہو. 
تیار جام شیشے صاف شیشے کے ڈش میں رکھیں اور مضبوطی سے بند کریں. اس طرح کی شفا یابی کی مصنوعات کو ایک ٹھنڈی جگہ میں مشورہ دیں. 
جام کی ترکیبیں
گودام کے درمیان مطالبہ موسم سرما کے لئے دوسرے currant جام کی ترکیبیں استعمال کرتا ہے. ہم سب سے زیادہ مقبول لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں جو میزبان کے سورہل کنارے میں لائے جائیں.
کلاسیکی
زیادہ تر لوگوں کو بچپن کی طرح خوشبو کے لئے currant جام کے لئے کلاسک ہدایت. جب اس طرح کے جام کھاتے ہو تو، ہر بالغ کو گاؤں میں دادا کے نزدیک سردی کے دوروں کو یاد رکھنا پڑے گا، جہاں ایسی نیزہ ہمیشہ میز پر تھی. 
لہذا، چلو کھانا پکانے کے علاج کے دادی کا راز ظاہر کرتے ہیں. کلاسک ہدایت کے مطابق بلیک کنسرٹ جام بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہوگی:
- currants - 1 کلو؛
- چینی - 1.5 کلوگرام؛
- پانی - 1.5 کپ.
تیار شربت چھری یا گوج کے کپڑے سے گزرتی ہے، 3-4 تہوں میں، کئی بار. پاک شربت آگ پر ڈال دیا اور ابھر کر جانا چاہئے. خشک سارا بیر خشک کرنے والے شربت میں ڈالو اور تیار نہ کرو. 
جام کی موٹی استحکام کا اشارہ ہے کہ یہ تیار ہے. یہ بینکوں میں رول کرنے کا وقت ہے. 
پانچ منٹ
موسم سرما "پانچ منٹ" کے لئے currant جام کی ہدایت - سب سے تیز اور سب سے آسان بنانے کے لئے. اسے نافذ کرنے کے لئے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:
- 1 کلو بیرج؛
- 1.5 کلوگرام چینی؛
- 1.5 شیشے خالص پانی.
Currant کیلے جام
یہ اصلی گروہ کے لئے اصل ہدایت ہے. جام کھانا پکانے کے بغیر تیار کیا گیا ہے، لہذا اسے صرف ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا چاہئے.
1: 1: 1 تناسب میں سیاہ کوریج، کیلے اور چینی تیار کریں، مثال کے طور پر، 0.5: 0.5: 0.5 کلو. ایک بلینڈر میں چینی کے ساتھ ویر بیر. کیلے کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، کوبوں میں کاٹنا اور بلینڈر کو بھی بھیجنا ہے. کیلے پیسنے کے بعد، تمام اجزاء کو ملائیں. فرجینٹ جام استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
کیا تم جانتے ہو پودے کا نام راستہ تیز آلودگی کی وجہ سے تھا. الفاظ "currant" اور "currants"، عجیب طور پر کافی، ایک جڑ ہے. لیکن اس کے ساتھ، currant جام بس ٹھیک ہے.
جام
Currant جام - موسم خزاں موسم سرما کی مدت میں انفلوئنزا کے خلاف جنگ میں اہم "ہتھیار" یا دوسرے کوٹرل وائرس. حقیقت یہ ہے کہ بیری فائیٹسیڈس میں امیر ہے جو جسم میں وائرس اور انفیکشن کو تباہ کرتی ہے. 
ہر دن وہاں سیاہ currant جام کھانا پکانے کے لئے نئی ترکیبیں ہیں. ہم سب سے مقبول میں سے ایک کا راز ظاہر کریں گے. اجزاء:
- currants - 1.5 کلوگرام؛
- چینی - 1.5 کلوگرام؛
- پانی - 0.5 ایل.
ان ترکیبوں میں آپ سیاہ اور سرخ currants دونوں استعمال کر سکتے ہیں.
جیلی
موسم سرما کے لئے currant جیلی آپ کے جسم کو وٹامن کے ساتھ جمع کرنے کا ایک بہت اچھا موقع ہے. 
یہ مزیدار میٹھی حاصل کرنے کے لئے، آپ کو صرف بیر اور چینی (1: 1.5) پر اسٹاک کرنے کی ضرورت ہے. تیار پھلوں کو ٹھنڈے ہوئے پانی کے ساتھ بھریں تاکہ وہ سختی سے ڈھک جائیں. تقریبا 30 منٹ کے لئے ایک گرمی اور مرکب کو گرمی سے مرکب لے لو.
ضروری وقت کے بعد، چینی کو ایک اور 15 منٹ میں پھیلاؤ. اس صورت میں، جیلی کو مسلسل مخلوط اور جھاگ جمع کرنا ضروری ہے. جیلی میں مرکب کو تبدیل کرنے کے عمل کو یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ یہ موٹائی کی دیواروں کو موڑنے اور چھڑی سے کیسے شروع ہوتا ہے. آپ کی جیلی سمنگ کے لئے تیار ہے. یہ اصل ذائقہ دینے کے لئے، تھوڑا سا لونگ اور انگور شامل کریں. سرخ currants سے بنایا بہت اچھے جیلی. اس طرح کے ایک نگہداشت کو تیار کرنے کے لئے آپ کو 1.5 کلو گرام سے رس نکالنا پڑے گا. تقریبا 1.2 لیٹر کا رس حاصل کریں. اس کے بعد 1 کلوگرام چینی، 3 منٹ کے لئے فوق اور رول اپ کریں.
موسم سرما کے لئے viburnum، نیلبربر، کرینبریری، زرد، سٹرابیری، gooseberries، سمندر بورتھورن، یوٹا، چیری، سیب کے بارے میں جانیں کہ کس طرح سیکھیں.
موازنہ کریں
Currant مرکب منجمد یا خشک بیر سے تیار کیا جا سکتا ہے، اور موسم گرما میں بینکوں میں رکھی جاتی ہے. 
currant compote سیٹ کو پکانا کرنے کے اختیارات ہم سب سے زیادہ مزیدار ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
- سب سے آسان ہدایت کلاسک ایک ہے: 1 لیٹر پانی، 800 جری بیر، 200 جی چینی اور اگر چاہیں تو 2 اسپیس ڈالیں. دار چینی 2-3 منٹ کے لئے ابال
- راسبریری اور ممیسا کے ساتھ کرینٹ کا مرکب 800 کلو وکر (سرخ یا سیاہ)، راسبیری 200 کلو، 1 لیٹر پانی، 1 کلو گرام، 0.5 نیبو اور نیبو بام کے 2-3 ٹرینوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے. بیریاں نرمی جار میں رکھی جاتی ہیں اور ان میں رکھی جاتی ہیں، ان میں سے سب سے اوپر نیبو اور نیبو بام ڈالتے ہیں. یہ سب سے پہلے تیار تیار شربت ڈال اور رول.
- منجمد پھلوں کی ایک currant تیار کرنے کے لئے، آپ کو 1 کپ بیر، 0.5 کپ کی چینی اور 3 لیٹر پانی کی ضرورت ہو گی. پھل اور چینی کو چند منٹ کے لئے ابلتے پانی اور فوق میں شامل کیا جانا چاہئے. ٹھنڈا مرکب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
