عملی طور پر ہم سب میں سے ایک بیرل میں نمک دادی کے ٹماٹر کا ذائقہ یاد ہے. چھٹیوں کی میز پر ان کی موجودگی پہلے ہی ایک روایت بن چکی ہے. اور، اس کے علاوہ، موسم سرما میں اعلی معیار کے تازہ ٹماٹر کھانے کے لئے اکثر ایسا نہیں ہوتا.
ہمیں اس مفید سبزیوں کی کٹائی کے مختلف طریقوں سے ریزرو کرنا ہوگا. اور چونکہ ایک بیرل میں ٹماٹر چننا ہمارے وقت میں سب کے لئے دستیاب نہیں ہے، تجربہ کار میزبان آپ کو نمکین ٹماٹر پر ذخیرہ کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں، جو بینکوں کے موسم سرما میں محفوظ ہیں.
حقیقت یہ ہے کہ جدید دنیا میں آپ کو بالکل سب کچھ خرید سکتے ہیں، ہاتھ سے تیار، حاصل کرنے کے مقابلے میں تحفظ بہت زیادہ قیمتی ہے. تو، ٹماٹروں کو نمٹنے کے لئے سب سے زیادہ مقبول ترکیبیں پر غور کریں.
تیز ترین راستہ
سمر سبزیوں کا موسم ہے. لیکن موسم سرما میں کیا چاہتا تھا، موسم گرما میں، تازہ کرنے کے لئے پہلے سے ہی وقت تھا. تازہ ٹماٹریں کوئی رعایت نہیں ہیں، ان کی شرکت کے ساتھ سلادوں کو مناسب غذائیت اور غذائی اجتماعی حامیوں کی طرف سے بھی زیادہ مطمئن نہیں ہیں.
کیا تم جانتے ہو ٹماٹر - جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں ان کا مثالی کھانا: مصنوعات میں 100 جی صرف 23 کیلوری ہے. اور اسی وقت یہ جسم سے زہریلا اور slags کو ہٹا دیتا ہے.
اکثر آپ مینو کو متنوع کرنا چاہتے ہیں. اس کے نتیجے میں، تجربہ کار میزبانوں نے موسم سرما کے لئے بینکوں میں ٹماٹروں کو نمٹنے کے لئے ایک آسان اور فوری طریقہ کار پیش کیا. اس طریقۂ کار کا نقطہ نظر یہ ہے کہ آپ کو فصلوں کے بعد 3 دن کے اندر اندر ہلکے نمکین ٹماٹروں پر دعوت دی جاسکتی ہے اور اس طرح موسم گرما کے برتن میں ایک نیا ذائقہ شامل ہے.
اجزاء
چنے ہوئے ٹماٹر کی تیز رفتار تیاری کے لۓ، آپ کو ان اجزاء پر اسٹاک کرنا چاہئے:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- چینی - 10 چمچ. l.
- لہسن - 1 سر؛
- نمک - 5 چمچ. l.
- کڑکی مرچ کا پوڈ
- پانی - 5 ایل.
- گرین (اجملی، ڈیل، ہارسریڈ پتیوں).
قدم ہدایات کی طرف سے مرحلہ
نمکین کے اس طریقہ کو لاگو کرنے کے لئے سب سے پہلے اعلی معیار ٹماٹر منتخب کریں. سبزیوں کو تازہ اور مضبوط ہونا چاہئے، جیسا کہ crumpled یا نرم مند آخر میں ایک ٹماٹر جیکٹ میں slurry میں تبدیل کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ مناسب قسم کریم ہے.
یہ تقریبا ایک ہی سائز، عقل اور مختلف قسم کے ٹماٹر لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. سبزیوں کو اچھی طرح دھونا اور خشک ہونا چاہئے. 
سبزیوں کے ساتھ متوازی جریوں کو تیار کرنا چاہئے. تارا واش اور نسبندی اس کے بعد سبز، لہسن اور مرچ مرچ کے ساتھ کین کے نچلے حصے میں ڈالیں. اس کے بعد، ہم ٹماٹروں کو پھیلاتے ہیں - اگر وہ چاہتے ہیں تو وہ کاٹ سکتے ہیں، لہذا وہ مزید کہیں گے. سب سے اوپر ہم گرین اور لہسن کی ایک اور گیند ڈالتے ہیں. 
یہ برائن کے ساتھ جوڑ اجزاء ڈالنا ہے. یہ مندرجہ ذیل تیار ہے: پانی میں 5 لاکھ نمک اور چینی کو ضائع کرنا ضروری ہے. مرکب کو 5 منٹ کے لئے ابالنا اور اس پر ٹماٹر ڈالیں. 
یہ ضروری ہے! ایک بہت اہم نقطہ: ٹماٹر صرف گرم اچار کے ساتھ بھرنے کی ضرورت ہے.
فائنل ٹچ: بھری ہوئی کنٹینر کو lids کے ساتھ بند کریں اور ایک دن کمرے میں +20 ° C کے درجہ حرارت کے ساتھ چھوڑ دیں، اور پھر اسے سیلار پر لے یا اسے ریفریجریٹر میں ڈال دیں. نمکین ٹماٹر کھائیں 3 دن کے بعد. 
اگر آپ چاہیں تو، آپ اجزاء کے تناسب کو کم یا بڑھا سکتے ہیں. آپ مختلف مصالحے کے ساتھ ذائقہ کو مختلف کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر ٹماٹر کے مختلف طریقوں کے بارے میں مزید جانیں.
کلاسیکی ہدایت
بینکوں میں موسم سرما کے لئے نمکین ٹماٹر کے لئے کلاسک ہدایت کی مطابقت صرف برسوں میں بڑھ گئی ہے. سب کے بعد، اعلی معیار کے اچار ہمیشہ گاہوں کے لئے ایک تلاش ہیں.
تمہیں کیا ضرورت ہے
پکایا ہوا ٹماٹر کا کھانا پکانے کے اس طریقہ کو نافذ کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کے ساتھ مسلح ہونا چاہئے:
- ٹماٹر (تقریبا 2 کلو کلوگرام)؛
- 1 چمچ ایل 1٪ سرکہ؛
- 2 چمچ ایل نمکین
- 2-4 آرٹ. ایل چینی (آپ کے ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے)؛
- چیری، گھوڑے دار، currant پتیوں؛
- ڈیل، اجماع، اگر چاہے - اجماع؛
- لہسن؛
- کالی مرچ؛
- پانی
باورچی خانے سے متعلق ہدایات
احتیاط سے باضابطہ طور پر باضابطہ جاروں میں احتیاط سے دھویا اجزاء کو متبادل طریقے سے جوڑنا ہوگا. سب سے پہلے، سبز، لہسن، مرچ اور پتیوں کو باہر نکال دیں. سبزیاں پر سبزیاں رکھو. پھر پھر سبز کی ایک پرت. 
یہ سب ابلتے ہوئے پانی ڈالنے کے لئے ضروری ہے اور اسے 5 منٹ کے لئے بائن کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، آسانی سے مواد کو مضبوطی کے بغیر، کینؤں سے پانی کو بہاؤ.
یہ ضروری ہے! تجربہ کار خاتون خانہ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہر ایک ٹماٹر کو آسانی سے جھاڑی میں ڈالنے سے پہلے اس کے پاس اس کے قریب نہ ہو. اس سے ابلتے پانی کے اثرات کے تحت سبزیوں کو پھٹانے کی روک تھام کی جائے گی.
آگ پر خشک مائع رکھو، اس میں چینی اور نمک ملائیں اور دوبارہ پھینک دیں. مرکب میں سبزیوں کو دوسری بار ڈالو. نتیجے کے طور پر، سرکہ اور رول شامل کریں. 
تیار کردہ مصنوعات کو لپیٹ دیا جانا چاہئے، اوپر تبدیل کر دیا اور انتظار کریں جب تک کہ کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا نہ ہو. اس کے بعد، ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈالیں اور کھانے کے لئے صحیح موقع کا انتظار کریں. 
اصل ہدایت (چینی میں نمٹنے)
اگر آپ بیکار ہو رہے ہیں کہ بینکوں کے موسم سرما کے لئے ٹماٹروں کو کیسے اٹھایا جائے تو، ایک منفرد غیر ملکی ذائقہ حاصل کرنے کے لۓ، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ چینی میں نمکین ٹماٹر ٹماٹر کے لئے راستے کی ہدایت کا استعمال کریں. نتیجے کے طور پر، آپ اپنے خاندان اور مہمانوں کو غیر معمولی نگہداشت کے ساتھ خوشی کریں گے.
مصنوعات کی فہرست
موسم سرما کے لئے نمکین ٹماٹر بنانے کے لئے کسی بھی دوسرے ہدایت کے طور پر، ٹماٹر بنیادی جزو ہیں - 10 کلو. اہمیت میں دوسری جگہ نمک نہیں ہے، لیکن چینی - 3 کلو.
مصنوعات کی فہرست میں بھی شامل ہے: ٹماٹر خالص - 4 کلوگرام، currant پتے - 200 جی، کالی مرچ - 10 جی، نمک - 3 چمچ. ایل عاشق کے لئے، آپ پانچ پنکھ اور للی کا استعمال کرسکتے ہیں. 
باورچی خانے سے متعلق
دھوپ اور سائز کی سطح کے ذریعے دھونا اور ترتیب دیا، ٹماٹر ایک کنٹینر میں رکھے گئے ہیں، جن میں سے نیچے گرین اور مصالحے کے ساتھ قطع نظر ہے. ٹماٹر کی ہر پرت چینی کے ساتھ ڈال دیا جانا چاہئے. جڑ کے سب سے اوپر 20 سینٹی میٹر کے بارے میں آزاد رہنا چاہئے.
اس کے بعد، ٹماٹر پاکی تیار کرنے کے لئے انتہائی سخت سبزیوں کا انتخاب کرتے ہیں (گوشت کی چکی کے ذریعہ انہیں چھوڑ دیں). باقی چینی اور نمک کو خالص میں شامل کریں. نتیجے میں مرکب ٹماٹر کی کین ڈالتا ہے. یہ اس سوادج کو مضبوط بنانے کے لئے رہتا ہے.
کیا تم جانتے ہو ایک ٹماٹر سائنسدانوں کے حصے کے طور پر serotonin پایا خوشی کی ہارمون: آپ سبزی کے کھانے کے بعد، آپ کے موڈ کو یقینی طور پر بہتر بنایا جائے گا.
سرکہ کے ساتھ ہدایت
یہ طریقہ آپ کو موسم سرما میں مزیدار ھٹا ٹماٹر سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گا، جو آپ کی زبان کو چپچپا لگے گا. یہ ایک عمدہ اور سب سے اہم بات ہے، کسی بھی سائڈ ڈش کے لئے مفید اضافی.
اجزاء
یہ ہدایت کم از کم کوششوں اور کوششوں کی ضرورت ہے. اہم اجزاء: - 9٪ سرکہ (30 ملی)، نمک (60 جی)، چینی (50 گرام)، ٹماٹر اور پانی. یہ ہدایت سبز سبز ٹماٹروں کے لئے بہترین ہے. تناسب فی 3 لیٹر ہو سکتا ہے. اچاروں میں اصلیت کو شامل کرنے کے لئے، آپ کو میٹھا اور تلخ مرچ، جڑی بوٹیوں اور لہسن جار میں شامل کر سکتے ہیں.
موسم سرما کے لئے، مختلف سبزیوں، بیر اور پھل حاصل کئے جاتے ہیں. کٹائی والی viburnum، نیلے رنگ، کرینبیری، زرد، gooseberry، سمندر بورتھورن، یوٹا، چیری، موسم سرما کے لئے سب سے بہترین ترکیبیں چیک کریں.
نمٹنے کے عمل
جار کے نچلے حصے میں روایتی طور پر additives ذائقہ کے ساتھ سجایا جاتا ہے اور ٹماٹر سے بھرا ہوا ہے. ہم کنٹینر ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں اور 15 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں، جس کے بعد ہم سرکہ میں اضافہ کرتے ہیں اور قریبی طور پر بند ہوتے ہیں. اگر چاہے تو، وہ مٹھائی کا شکار ہوسکتے ہیں.
ان اچار کی اسٹوریج کی جگہ تہھانے، یا ایک اور سیاہ اور ٹھنڈی کمرہ ہے. بند ٹماٹر کی تیاری 2-4 ہفتوں میں آئیں گی. اس ہدایت کی سادگی یہ بھی ابتدائی میزبانوں کے لئے سستی بناتا ہے. 
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بینکوں میں موسم سرما کے لئے ٹماٹروں کو نمٹنے کے لئے بہت سارے آسان ترکیبیں ہیں. نتیجہ مشہور بیرل چنار ہوا ٹماٹر کے لئے کمتر نہیں ہے. کامیابی کا راز مناسب طریقے سے منتخب کردہ تناسب اور سبزیوں کے معیار میں ہے. اور کوئی جادو نہیں.
ایک ہدایت کا انتخاب کریں جو آپ کے دل کے قریب ہے، اور یقینا، جو آپ کے گھر کے گورمیٹس کے مطابق کرے گا.
