موسم گرما میں، ہم بغیر کسی پابندی کے مختلف پھل سے لطف اندوز کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. لیکن موسم خزاں کے نقطہ نظر کے ساتھ، موسم سرما میں انہیں وٹامن کے ایک اضافی ذریعہ کے طور پر استعمال کرنے کے لئے پھل اور بیر کی منجمد کے بارے میں بہت حیرت ہے. چیری طویل مدتی سٹوریج کے لئے سب سے زیادہ مناسب سمجھا جاتا ہے، اس میں ایک بڑی مقدار میں وٹامن شامل ہے، یہ فریزر میں طویل مدتی سٹوریج کے بعد اس کا ذائقہ اور فائدہ مند خصوصیات کو بھی برقرار رکھتا ہے. چلو کوشش کریں کہ چیری کو کیسے منجمد کر سکیں، کتنا ذخیرہ کرنے اور کس طرح استعمال کرنا بہتر ہے.
چاہے مفید خصوصیات رہیں
حالیہ برسوں میں، بیر کے منجمد روایتی طور پر کینن کو موسم سرما کی چھلانگوں کے سامنے جام کے طور پر استعمال کرتا ہے یا روایتی طور پر کینن کو پھیلاتے ہیں. یہ طریقہ مقبول ہے کیونکہ یہ نہ صرف کم وقت لگتا ہے بلکہ یہ بھی ہے منجمد کھانے میں زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء رکھنے کی اجازت دیتا ہے. بہت سے لوگوں میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ منجمد جب کتنے مخصوص غذائی اجزاء ذخیرہ کیے جائیں گے. 
مقابلے کے لئے، اگر آپ ایک دن سے کمرے کے درجہ حرارت پر چیری ذخیرہ کرتے ہیں تو اس میں مشتمل 10٪ ascorbic ایسڈ کھو جائے گا، اور جب منجمد ہو جائے گا، تو یہ صرف چھ ماہ کے بعد اسٹوریج ہوگا. اس طرح، بارش منجمد اسٹوریج کے پہلے چھ مہینے میں وٹامن کے 100 فیصد اور اگلے حصے میں 90 فی صد تک برقرار رہیں گے.
چٹائی وٹامن اور معدنیات میں امیر ہیں. اس میں fructose، گلوکوز، وٹامن C، E، B، مختلف نامیاتی ایسڈ، خاص طور پر، فولک ایسڈ، حاملہ ماؤں کے لئے مفید ہے.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ گھر میں پتیوں سے چیری کی شراب اور چائے بنانے کے لئے ترکیبوں سے واقف ہوجائیں.
کھانے میں چیری کا گوشت جسم میں ناقابل اعتماد فوائد پیدا کرتا ہے. اس میں موجود پیٹین کی وجہ سے یہ ہاتھوپیویٹیک نظام کے لئے مفید ہے، اونوربک ایسڈ خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط کرتی ہے، کولیسٹرال تختوں کے ان کو صاف کرتا ہے. مریض نظام پر ایک فائدہ مند اثر، ہائی بلڈ پریشر مریضوں کے لئے خون کے دباؤ کو کم کرنے کی صلاحیت کے ساتھ بہت مفید ہے.
وٹامن سی کی اعلی مواد موسم خزاں اور موسم سرما کی مدت میں وائرس کی بیماریوں کی روک تھام اور علاج میں چیریوں کو ناقابل یقین مدد فراہم کرتی ہے، اس کے نتیجے میں بچوں اور بالغوں میں کمی کا استعمال ہوتا ہے.
کیا تم جانتے ہو خصوصیات اور عمل کے لحاظ سے، 20 چیری بیریاں اسپیین کے 1 ٹیبل کے برابر ہیں.
منجمد چیری ایک غذائیت، کم کیلوری کی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے. فی 100 گرام فی فی مہینہ صرف 46 کیلوری، اور کتنا اچھا! کاربوہائیڈریٹ کی اعلی مواد کی وجہ سے، یہ ایک بہترین ناشتا ہے اور توانائی کا چارج فراہم کرے گا. 
یقینا، کسی بھی مصنوعات کی طرح، چیری سب کے لئے مفید نہیں ہے. اس کے کھوئے ہوئے رس کی وجہ سے یہ لوگ جاسکتیوں یا پیٹ کے السروں سے متاثر ہوسکتے ہیں. اس کے علاوہ، اس کے استعمال اور الرجی کے شکار ہونے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیونکہ اس میں موجود مادہ، جو جنین سرخ رنگ دیتا ہے، کھانے کی الرجی پیدا کرسکتا ہے.
یہ ضروری ہے! آپ چیری گڈڑوں کو نہیں کھا سکتے ہیں، کیونکہ ان میں موجود مادہ زہریلا ہوتے ہیں اور شدید زہر کو جنم دیتے ہیں!
اس کے باوجود منجمد چیری کے فوائد کو واضح طور پر نقصان پہنچایا جاتا ہے، اور ان کی خصوصیات میں، وہ گھریلو مصنوعات کے لئے موزوں ہیں. منجمد اس کی اسٹوریج کے لئے بہترین اختیار ہے، جبکہ غذائیت، ظہور اور ذائقہ محفوظ ہیں.
موسم سرما کی منجمد کے لئے سبزیاں، پھل، بیر اور جڑی بوٹیوں کی کھدائی کے تمام طریقوں میں سب سے زیادہ آسان اور تیز ہے. اس طرح آپ بلوبیریوں، سٹرابیری، سیب، زرد، ٹماٹر، سبز مٹر، بینگن، قددو بچا سکتے ہیں.
چیری کی تیاری
چیری کے لئے آپ کو موسم سرما میں بہترین ذائقہ اور خوبصورت نظر کے ساتھ خوش کرنے کے لۓ کھانا پکانے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ منجمد کرنے کے لئے پوری طرح سے تیار کی جائے. اسے درست طریقے سے کیسے کریں. 
سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ بیر میں ذخیرہ کیا جائے گا میں فیصلہ کیا جائے. آپ مختلف اختیارات کا انتخاب کرسکتے ہیں - باقاعدگی سے پلاسٹک بیگ، منجمد کرنے کے لئے ایک کلپ کے ساتھ خاص بیگ، پلاسٹک کنٹینرز. خاص پیکجوں کو اکثر استعمال کیا جاتا ہے، وہ کنٹینرز کے مقابلے میں کم جگہ لے جاتے ہیں، اور سادہ پیکجوں سے کہیں زیادہ آسان ہوتے ہیں، کیونکہ بیر ایک پرت میں ذخیرہ کیے جاتے ہیں.
بیروں کو احتیاط سے منتخب کیا جانا چاہئے، نقصان پہنچایا یا بہت نرم پھینک دیا، اسٹاک اور پتیوں کو ہٹا دیں. اس کے بعد، چیری کئی دفعہ دھویا جاتا ہے، سب سے پہلے ہاتھوں سے، پانی کے ساتھ کنٹینرز میں پھنس جاتی ہے، پھر پانی چلنے والے پانی میں، ایک کولڈر میں رکھا جاتا ہے. کاغذ ٹولز پر خشک کرنے والی دھول کی بیریاں رکھی جاتی ہیں.
یہ ضروری ہے! منجمد کے لئے بہت پکا ہوا بیریاں منتخب کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، وہ بہت نرم ہیں اور جوس بنا سکتے ہیں.
منجمد کرنے کے طریقے
آج، منجمد کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، جو بیر میں زیادہ سے زیادہ فائدہ کو بچائے گا، چلو ان سے واقف ہو جاتے ہیں. 
ہڈیوں کے ساتھ
چیری کے لئے زیادہ سے زیادہ وٹامن مقدار کو برقرار رکھنے کے لئے، یہ بیجوں کے ساتھ منجمد کرنے کے لئے بہتر ہے، اس بات پر غور کریں کہ یہ کس طرح صحیح طریقے سے کرنا ہے. شاید یہ سب سے آسان اور تیز ترین طریقہ ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک خاص فائدہ ہے. بیر، اس طرح سے موسم سرما کے لئے منجمد، رس کی ایک بڑی مقدار، اور اس کے ساتھ، غذائیت.
یہ ضروری ہے! پتھروں کے ساتھ چیری ایک سال سے زائد عرصہ تک ذخیرہ کی جاتی ہے کیونکہ چونکہ اسٹوریج کے ساتھ، ہائیڈروسیانک ایسڈ پتھر سے آزاد ہونے لگے.
ہڈی کے ساتھ مناسب منجمد چیری:
- بیر تیار کریں، ترتیب دیں، احتیاط سے چلانے والے پانی کے تحت دھویں، خشک کرنے کے لئے تولیہ پر رکھیں.
- جتنی جلدی مکمل طور پر خشک ہو، اسے کسی بھی کنٹینر میں یا صرف فریزر کے نچلے حصے میں لے کر 5 گھنٹے تک منجمد ہو. یہ ابتدائی منجمد کا ایک مرحلہ ہے، اس کا رس اور ذخیرہ کے دوران ان کی نقصان کو روکنے کے لئے جتنی جلدی ممکنہ رس کی افادیت کو بچانے کی اجازت دے گی.
- 5 گھنٹے کے بعد، پری تیار بیگ یا کنٹینرز میں منجمد چیرییں رکھو، مضبوط طور پر بند اور فریزر میں ڈال دیں. ٹینک میں کم ہوا ہے، بہتر رہے گی.
یہ ضروری ہے! اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.
Pitted
اگر آپ کو compotes، pies، گوپانگ بنانے کے لئے اس کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرنا ہے تو پینٹ چیرییں مثالی طور پر مثالی ہے.
سیب، ناشپاتیاں، پلس، نیلبریری، lingonberries، سٹرابیری، gooseberries، currants (سرخ، سیاہ)، یوہٹا، chokeberry، سمندر بورتھورن کے لئے موسم سرما میں اپنے آپ کو چومنا کرنے کے لئے سوادج کے ساتھ، پھلوں اور بیر کی تیاریوں کا خیال رکھنا.
عمل پوری بیر کی عام طور پر منجمد منجمد سے مختلف ہے.
- ہم دھویا بیر کی خشک کرتے ہیں، پھر ایک خصوصی آلے یا عام حفاظتی پن کا استعمال کرتے ہوئے ہڈیوں کو باہر نکال دیں.
- ہم اضافی رس کو نچوڑ دیتے ہیں، جس کے لئے ہم تھوڑی دیر کے لئے بیرڈرر میں چھوڑ دیتے ہیں.
- احتیاط سے ایک پرت میں بیر رکھو اور فریزر میں پری فریجنگ کے لئے چھوڑ دو.
- تیار منجمد چیری تیار کنٹینرز یا بیگ میں رکھو اور ان کو فریزر میں ذخیرہ کرو.
چینی شربت میں
منجمد کے لئے اصل ترکیبیں میں سے ایک، جو ضرور میٹھی دانت سے خوش ہوں گے - چینی شربت میں منجمد چیری.
- سب سے پہلے آپ چینی شربت پکانا چاہتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، 1 لیٹر پانی میں ایک چٹان میں ڈالیں اور آہستہ آہستہ 1.5 کلو گرام چینی میں ڈالیں، آہستہ آہستہ ہلکے ہوئے، شربت کو سست آگ میں موڑنے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
- کنکریٹوں میں منجمد تیار بیریاں آدھی تک بھرتی ہیں، پھر ٹھنڈا چینی شربت ڈالیں، کمرے کے درجہ حرارت پر چند گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
- کنٹینرز کو محفوظ لیڈ کے ساتھ بند کریں اور فریزر میں ڈالیں.
موسم سرما ٹماٹر، ککڑی، زچینی، اسکواش، مرچ، پیاز، لال اور گدھے، بروکولی، سبز مٹر، تالاب، سبز پھلیاں، فزلیس، کیریری، ہارٹڈش، تیتلی، دودھ مشروم کے لئے تیار اور محفوظ کرنے کا طریقہ سیکھیں.
چینی کے ساتھ روبرو
کٹائی کا ایک اور غیر معمولی طریقہ منجمد ہے. بیر، چینی کے ساتھ زمین. اس طرح کی ایک خوشحالی کو بھی خام جام کہا جاتا ہے، صرف کلاسک جام کے برعکس، یہ محافظین کے اضافے کی ضرورت نہیں ہے اور زیادہ تر مفید مادہ کو برقرار رکھتا ہے.
- تیار شدہ بیری چھلی ہوئی، منس، 1: 1 کے تناسب میں چینی کے ساتھ ملائیں.
- مرکب کو کنٹینرز میں ڈالو، فریزر میں ڑککن اور اسٹور کے ساتھ احاطہ کریں.
کیا تم جانتے ہو تجربہ کار خاتون خانہ آپ کو چھوٹی سی پلاسٹک کی بوتلوں میں چیری - چینی مرکب ڈالنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں، یہ چمچ کا استعمال کئے بغیر جام کی صحیح مقدار کو نچوڑنے کے لئے بہت آسان ہے.
اسٹوریج کتنی دیر تک ہے
منجمد پھل ذخیرہ کر رہے ہیں، ایک اصول کے طور پر موسم سے موسم میں، یہ 1 سال ہے. یہ اصول منجمد چیریوں کی اسٹوریج پر لاگو ہوتا ہے. اگر آپ اسے درست طریقے سے منجمد کرتے ہیں تو ایک سال کے بعد بھی بیر بھی کھانے کے قابل ہوجائے گا، لیکن وہ نمایاں طور پر وٹامن کی سطح کو کم کر دیتے ہیں اور وہ آسانی سے فائدہ مند ہوتے ہیں.
موسم سرما کے سبز پیاز اور سبز لہسن، مسالیدار جڑی بوٹیوں کے لئے کٹائی کے طریقوں کے ساتھ اپنے آپ کو واقف ہونا: ڈیل، اجملی، سیلابرو، ارگلا، پالنا، سوریل.
ٹھنڈا کرنا
ہم منجمد کے بنیادی قوانین سے واقف ہیں، لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ غیر مناسب defrosting صرف ظہور کو خراب نہیں کر سکتا، بلکہ مصنوعات میں مفید مادہ کے مواد کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے. چیری کو کچلنے کے لئے کس طرح؟ کسی بھی منجمد مصنوعات کی طرح، یہ فوری خرابی اور تیز رفتار درجہ حرارت کی کمی نہیں ہے، لہذا یہ آہستہ آہستہ پھینک دیا جاتا ہے - سب سے پہلے ریفریجریٹر میں بائیں طرف تک جب تک یہ مکمل طور پر پھٹ گیا اور صرف اس کے بعد کمرے کے درجہ حرارت پر لایا. 
آپ کیا کر سکتے ہیں
چیری صرف مختلف وٹامن کے ذریعہ نہیں ہیں اور عناصر کو ٹریس دیتے ہیں بلکہ ایک سوادج غذائی مصنوعات بھی ہیں. منجمد شکل میں، یہ اپنی نفسیاتی خصوصیات اور ظہور کو برقرار رکھتا ہے، جو کھانا پکانے میں استعمال کرتے وقت ہمیشہ اہم ہوتا ہے. منجمد چیری بہت سے پاک نمونے میں استعمال کیا جاتا ہے.
سب سے زیادہ مقبول اور جیتنے کا اختیار - بیکنگ. یہ چیری بھرنے، pies، twirls، پف بنس کے ساتھ پنیر، گوپانگ، کاٹیج پنیر کے ساتھ ایک چارٹٹ ہو سکتا ہے. بیکنگ کے لئے، بھاری پتھر یا شربت میں شربت کے بغیر یہ سب سے بہتر ہے.
آپ منجمد چیریوں سے بہترین compotes، بوسیلس، خرابی کر سکتے ہیں، وہ جسم کی مجموعی مصیبت میں اضافہ کرتے ہیں اور ٹنک اثر رکھتے ہیں، جو موسم سرما کے سرد کے دوران خاص طور پر قابل قدر ہے. اور چینی کے ساتھ مسح، یہ تقریبا پھل پینے کی ہے، آپ کو ذائقہ کرنے کے لئے ابلی پانی کے ساتھ صرف کمزور کرنے کی ضرورت ہے. 
لہذا، ہم نتیجے پر پہنچے کہ چیری ایک بہت مفید مصنوعات ہے، ہم نے سیکھا کہ اسے گھر میں کیسے منجمد کر دیا جائے گا، اور ہم محفوظ طور پر یہ سمجھ سکتے ہیں کہ یہ موسم گرما کے ذائقہ اور خوشبو سے بھی سخت ترین موسم سرما میں آپ کو خوشی ہوگی.
