ریزن ایک انتہائی مقبول مصنوعات ہے، کیونکہ اس کے بہت سے مثبت خصوصیات ہیں. ان موسم گرما کے باشندے جو اپنے انگور میں انگور کے پاس ہیں مستقبل میں استعمال کے لئے گھر کی ممیز تیار کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، کیونکہ اس طرح کے طریقہ کار کو لے جانے کے لئے مشکل نہیں ہے. موجودہ وقت میں ایسے خشک پھلوں کی کٹائی کے بہت سے مختلف طریقے موجود ہیں. مکمل سوادج مصنوعات کو compotes، بیکنگ وغیرہ بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. گھر میں انگور کیسے خشک کرنے کے لئے، ہم بعد میں مضمون سیکھتے ہیں.
جو انگور خشک کرنے کے لئے مناسب ہے
اکثر اکثر انگور کے اندر بیج نہیں ہیں انگور کی قسموں کو خشک کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بیر خود کو چھوٹے اور بڑے، سیاہ یا روشنی دونوں ہوسکتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ خشک مصنوعات کسی خاص قسم کے انگور کے ذائقہ کی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے، ممبئی جڑی بوٹیوں، نٹمم یا کھوکھلی ہوسکتی ہے. 
اکثر کٹائی کا استعمال کرنے والے ممبئی مندرجہ ذیل انگور کی قسمیں استعمال کرتے ہیں:
- نیمانگ؛
- مسکٹ؛
- سلطانی؛
- رضامات؛
- کوڈڈین؛
- کوٹا کرگن؛
- کشمیر سیاہ، گلابی، سفید.
کیا تم جانتے ہو اس کی فروخت کرنے کے مقصد سے ممبئی کی پہلی کٹائی تقریبا 200-300 گرام تک شروع کی گئی تھی. ای مؤرخ اس بات کا یقین کرنے کے لئے نہیں کہہ سکتے ہیں کہ آرمیان یا فینکن نے کیا کیا. لیکن یہ معلوم ہوتا ہے کہ یونان میں بعد میں انہوں نے اس مقصد کے لئے خصوصی انگور چھوٹی بیج کے ساتھ بڑھایا جو بیج نہیں تھا، لیکن ایک ہی وقت میں وہ مضبوط اور خوشگوار خوشبو تھا. کورٹون. اس قسم کا نام "کورکین" کا نام دیا گیا تھا جس کا علاقہ اس کے اعزاز میں تھا.
انگور کی تیاری
اعلی معیار اور سوادج گھریلو ممیز حاصل کرنے کے لۓ، جو طویل عرصے تک اپنی نفسیاتی خصوصیات کو محفوظ رکھنے میں کامیاب ہوسکتا ہے، آپ کو کٹائی کے لئے تازہ انگور تیار کرنے کی ضرورت ہے. 
سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ تمام غیر مناسب مواد کا جائزہ لینے اور ہٹانے کے لۓ نقصان پہنچایا جاسکتا ہے، جو نقصانات، ڈینٹس، درخت وغیرہ وغیرہ کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ چھوٹے اور بڑے بیروں کو الگ کرنے کے لئے بھی ضروری ہے. مؤثر خشک کرنے کے لئے اختتام نصف میں کاٹ دیا جا سکتا ہے.
سیکھیں کہ کس طرح خشک کرنے کے لئے سیب، پلاز، ٹکسال، گرین، rosehips، تھام، گھریلو غسل مشروم.
قدم خشک کرنے والی ہدایات کی طرف سے قدم
موجودہ وقت میں ممبئی کو گھر پر بنانے کے بہت سے مقبول طریقے ہیں. صرف پکا ہوا انگور کو منتخب کرنے کے لئے بہت ضروری ہے، جیسا کہ نابالغ بیر کی طرف سے آپ کو کم معیار کی مصنوعات ملتی ہے. 
ان قوانین پر عمل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے:
- ممیز بنانے کے لئے ونٹیج خاص طور پر خشک، دھوپ موسم میں کیا جانا چاہئے. زیادہ سے زیادہ سنترپت پھلوں کی مصنوعات کو زیادہ دیر سے خشک کرنے کا سبب بنتا ہے، جس سے اس کی کیفیت کم ہو گی.
- یہ تجویز کی جاتی ہے کہ منصوبہ بندی کی فصل سے پہلے 8-10 دن کے لئے انگور کے پانی کو نہ ڈالو. اس طرح، پھل کی مجموعی نمی کے مواد کو کم کرنے کے لئے یہ ممکن ہو گا؛
- فصل دھو نہ لو. آپ کو اپنے ہاتھوں سے بیر منتخب کرنے کی ضرورت ہے اور ردی کی ٹوکری اور مکڑیوں کی چھڑیوں کو ہلانا ہوگا، اگر کوئی. سوڈا کی گیلے پروسیسنگ صرف ایک ہی استثنا ہے، جس میں انگور کی خشک کرنے والی تیز رفتار کے لئے کئے جاتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو بحیرہ روم کے ممالک میں ممبئی کی مقبولیت کے باوجود، یورپ کے مرکزی حصے میں، وہ کچھ نہیں معلوم تھا. یہ مفید مصنوعات 11 ویں صدی میں صرف یورپ میں لانا شروع ہوا. شورویروں نے یہ کیا، جو اس مہم کے دوران خریدا تھا.
سورج میں
ممیز بنانے کا سب سے آسان اور سب سے سستا طریقہ سورج میں انگور خشک کرنا ہے. سچ ہے، یہ طریقہ صرف علاقوں کے لئے دھوپ موسم کے حالات کے ساتھ صرف موزوں ہے. 
اس کے علاوہ، اگر انگور کی فصل کی بارش کی مدت کے لئے ٹھنڈا یا بارش کی پیش گوئی کی جاتی ہے تو، قدرتی خشک کرنے والی کام کام نہیں کرے گی.
- انگور کو دستی طور پر باہر نکالنے کے لئے ضروری ہے، ردی کی ٹوکری کو ہٹانے کے بعد، اور پھر ایک میش نیچے کے ساتھ ایک ٹرے میں وردی کی ایک وردی پرت ڈال. اس طرح کے نیچے اچھا وینٹیلیشن فراہم کرے گا. اگر کوئی ایسی ٹرے نہیں ہے تو آپ بجائے باقاعدہ بیکنگ ٹرے استعمال کرسکتے ہیں.
- انگور کی بیر کے ساتھ ٹرے کو سورج سے بے نقاب ہونا چاہئے.
- انگور تھوڑی دیر وقت کے بعد، آپ کو آہستہ آہستہ اسے دوسری طرف تبدیل کرنا چاہئے.
- مجموعی طور پر مصنوعات کو 2-4 ہفتوں کے لئے خشک ہونا ضروری ہے. عین مطابق وقت موسمی حالات اور انگور کی نمی پر منحصر ہے.
- اس طرح کی ٹیکنالوجی کی طرف سے تیار ممیز خشک اور سخت ہوجاتی ہیں، لیکن اس کے بعد اسے ڈھالنے کے بغیر طویل وقت تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
سائے میں
خشک انگور بھی سایہ میں رہ سکتے ہیں. اس طرح کے ایک مصنوعات کی معیار کی خصوصیات کے مطابق پچھلے طریقہ کی طرف سے تیار اس سے مختلف ہو جائے گا. ممبئی نمی اور نرمی سے باہر آئیں گے. 
خشک کرنے کے لئے، آپ کو ایک خشک کمرے فراہم کرنے کی ضرورت ہوگی جو اچھی طرح سے ہوشیار ہے، مثال کے طور پر، ایک اٹاری. خشک کرنے والی عمل بہت زیادہ ہے اور تقریبا 2-3 ماہ لگ سکتے ہیں.
- خشک کمرے میں، آپ کو پتلی رسیوں کو پھینک دینا چاہئے. آپ مثال کے طور پر، کپڑے دھونے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. انگور بانسوں میں خشک ہوں گے.
- بانسوں کو رسی پر لٹکایا جانا چاہئے، انہیں کپڑے پلوں کے ساتھ فکسنگ کرنا چاہئے. برش بھی دو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ایک مضبوط دھاگے سے منسلک کیا جا سکتا ہے، پھر بس انہیں رسی کے ذریعے پھینک دیں.
تندور میں
آپ انگور بھی تندور میں خشک کر سکتے ہیں، لیکن اس طریقہ کار کا عمل بہت آسان نہیں ہے، کیونکہ یہ 30 گھنٹوں تک ہوتا ہے. اور یہ طریقہ گیس یا بجلی کی کھپت میں داخل ہوتا ہے. لیکن، اگر یہ انگور کی کٹائی کے لئے واحد سستی حل ہے تو پھر لاگو کرنا آسان ہے. 
یہ لے جائے گا: 1 کلو انگور، سوڈا (سلائڈ کے ساتھ 1 چائے کا چمچ)، 1 لاکھ پانی.
- یہ سب سے پہلے 10 منٹ کے لئے سوڈا کے حل میں انگوروں کو لوٹنا کے لئے سفارش کی جاتی ہے، پھر انہیں دھونا. اس مرحلے کو ختم کیا جاسکتا ہے، لیکن سوڈا حل پھلوں کو خشک کرنے میں مدد فراہم کرے گا.
- خشک بیر پنشن پر رکھی جانی چاہئے جو پہلے سے منسلک کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہیں.
- اگلا، مصنوعات تندور میں مقرر کیا جاتا ہے. کچھ اور برعکس رکھنے کے لئے اسی وقت جائز ہے.
- تندور 90 ڈگری تک گرم ہونا چاہئے. خشک کرنے کا پہلا مرحلہ تقریبا 5 گھنٹے رہتا ہے. یہ تندور کے دروازے کو تھوڑا کھولنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، تاکہ نمی اس سے باہر نکل سکے.
- اس کے بعد آپ کو ٹرے حاصل کرنا اور آہستہ انگور ملا. لہذا نمی فورا ہی پھیل جائے گی.
- ٹرے واپس آتے ہیں. درجہ حرارت 70 ڈگری کو کم کرنا اور ٹینڈر تک جھاڑیوں کو خشک کرنا چاہئے.
- تیار مصنوعات کو تندور سے ہٹا دیا جانا چاہئے اور تازہ ہوا پر بیکنگ ٹرے کے ساتھ ڈال دیا جائے گا. چونکہ حجم حجم میں کمی آئی ہے، وہ ایک شیٹ پر جمع کیے جا سکتے ہیں. ردیوں کو اچھی طرح سے ہینڈل کیا جانا چاہئے، کیونکہ اس کے لئے چند گھنٹوں کی ضرورت ہوگی. اس کے آخر میں اسٹوریج پر ہٹا دیا جانا چاہئے.
برقی ڈرائر میں
ایک برقی ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے گھر میں کٹائی کی کٹائی کے عمل کی اہمیت کو آسان بنانے. برقی آلائیر میں انگور خشک کرنے کا طریقہ خاص توجہ نہیں دیتا. آپ کو صرف ٹرے میں انگور کی ضروری تعداد کو لوڈ کرنے کی ضرورت ہے، آلہ کو باری کریں اور نتیجہ کا انتظار کریں.
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ غیر متوقع انگوروں کو برقی ڈرائر میں ڈالنا ممکن ہے، اور اس کے ساتھ سوڈ حل میں بھی پہلے سے گزرے ہوئے ہیں. مچھر پھل، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، بہت تیزی سے تیار کی جائے گی.
مثالی طور پر خشک کرنے کے لئے، وقت سے ٹرے میں مداخلت کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، جب بیر پہلے ہی خشک ہو چکے ہیں تو آپ ان کو "رپ" کو کھینچنے والے کمرے میں چھوڑ سکتے ہیں، اور اسی دوران انگور کے ایک نئے حصہ کے ساتھ برقی ڈرائر کو بھرتے ہیں.
یہ ضروری ہے! ممنوع وقت خشک کرنے کے لۓ وقت کی صحیح رقم برقی ڈرائر کی طاقت، ساتھ ساتھ انگور خود کی قسم پر منحصر ہے. لیکن عام طور پر برقی ڈرائر میں خشک کرنے والی وقت 48 گھنٹوں سے زیادہ نہیں لگتی ہے.
تیاری کا تعین کیسے کریں
خشک مصنوعات اس میں نمی کی موجودگی کی طرف سے تیاری کے لئے چیک کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، صرف اپنی انگلیوں کے ساتھ بیر کو دبائیں. بالکل خشک مٹیوں کا رس نہیں دے گا. یہ بہت طویل مدت کے لئے ذخیرہ کرنے کے قابل ہو جائے گا، اور اسی وقت یہ آپ کی غذائی خصوصیات یا ذائقہ کھو نہیں کرے گا.
موسم سرما کے لئے کٹائی کرنے والی currants، gooseberries، سوربیری، یوشی، viburnum، زردالو، چیری، نیلے بیر، سیب، مہتھیار کے لئے ترکیبیں کے ساتھ خود کو واقف.
گھر میں مناسب اسٹوریج
ممنوع ناقص ہیں. اگر آپ جانتے ہیں کہ اسے گھر میں صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لۓ، یہ کئی ماہ یا یہاں تک کہ سالوں تک کھانے کے قابل ہو جائے گا.
- کینوس کے بیگ میں ممیز ذخیرہ کرنے کا سب سے آسان طریقہ. آپ کو صرف اس میں مصنوعات ڈالنا اور خشک کمرے میں شیلف پر بیگ ڈالنے کی ضرورت ہے. یہ کپڑا سانس لینے والا ہے، جس میں زیادہ تر میاں ذخیرہ کرنے میں مدد ملے گی. اس واقعہ میں کیڑوں کو اندر پایا جاسکتا ہے، کپڑا کا بیگ سب سے پہلے نمکین جامد حل میں لینا چاہئے. اگلا، یہ خشک ہونا ضروری ہے، صاف پانی میں رینج نہیں، اور وہاں مٹی ڈال.
- گلاس کنٹینرز ممیز ذخیرہ کرنے کے لئے موزوں ہیں. یہ ضروری ہے کہ وہ ہتھیاروں سے بند نہیں ہوئے. اس کے بجائے اس کا احاطہ یہ ہے کہ گوج کا استعمال کیا جائے یا ایک ٹوپی کا احاطہ کریں اور اس میں ایک جوڑے کی سوراخ کریں. یہ بہت اہم ہے کہ آکسیجن ٹینک میں آزادانہ طور پر گردش کرسکتے ہیں.
- آپ ریفریجریٹر میں ممیز ذخیرہ کرسکتے ہیں. خشک پھل ایک پلاسٹک کنٹینر میں رکھی جاتی ہے اور شیلف کو بھیجا جاتا ہے. اگر آپ سیلفین میں ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو پھر پیکج میں آپ کو سب سے پہلے چند سوراخ کرنے کی بھی ضرورت ہے.
یہ ضروری ہے! اسٹوریج سے پہلے ممنوع کنواری بالکل ناممکن ہے. تباہ شدہ خشک پھل ایک قدرتی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے جو انہیں نرمی سے بچاتا ہے. اگر آپ اسے دھونے کے لۓ تیار شدہ مصنوعات کی شیلف زندگی میں نمایاں طور پر کم ہو جائیں گے.گھر کھانا پکانے کے حالات میں مائل کا کام خود کو بنانے کے لئے بہت سے ہیں. صرف وہی منتخب کریں جو موجودہ ماحول میں لاگو کرنا آسان ہے. خالی وقت اور کوشش مکمل طور پر ایک سوادج اور صحت مند تیار مصنوعات کی طرف سے معاوضہ دیا جاتا ہے.
