موسم سرما میں، بہت تازہ تازہ سبزیاں نہیں ہیں، اور قیمت نمایاں طور پر بڑھتی ہوئی ہے.
ایسی صورت حال کا راستہ منجمد، خشک یا خشک ہے. اس آرٹیکل میں ہم سمجھتے ہیں کہ گاجر کیسے گھر میں خشک کریں گے.
خریداری کے طریقہ کار کے فوائد
جڑ کی کٹائی کا یہ طریقہ بہت سے ہے اہم فوائد:
- آپ کو آسان خشک کرنے کا اختیار منتخب کر سکتے ہیں؛
- زیادہ جگہ نہیں لیتا ہے؛
- سرد میں ذخیرہ کرنے کے لئے ضروری نہیں؛
- زیادہ تر غذائی اجزاء بچاتا ہے.
- ہمیشہ ہاتھ میں
- بہت سے برتنوں میں ایک جزو ہے؛
- نمی کی کمی کی وجہ سے ایک طویل عرصہ سے خراب نہیں ہوتا.
خشک گاجر کے مفید خصوصیات
سوال کا جواب: موسم سرما کے لئے گاجر خشک کرنے کے لئے ممکن ہے، غیر منصفانہ ہے - نہ صرف ممکن ہے بلکہ ضروری ہے. درجہ حرارت کے اثرات کے تحت گاجر تقریبا تمام مفید عناصر کو برقرار رکھتا ہے، خاص طور پر، کیروتین، جس میں بصری تیز رفتار اور ریٹنا کی صحت کی حمایت کرتا ہے، تنفس کے نظام کو مضبوط کرتا ہے، نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، ارتکاز نظام کو مضبوط کرتا ہے، خواتین میں کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے، مردوں کی جنسی صحت کی حمایت کرتا ہے.
جڑ کی ساخت میں فائبر ہضم کو بہتر بناتا ہے، زہریلا ہٹاتا ہے، شکر کی سطح کو معمول دیتا ہے، اس وجہ سے ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے، وزن معمول کو برقرار رکھتا ہے.
اسکوبک ایسڈ سرد کے خلاف ایک روک تھام ہے، مدافعتی نظام کی حمایت کا ایک ذریعہ. فولکل ایسڈ گردش کے نظام کے لئے خاص طور پر حاملہ خواتین کے لئے ایک اہم عنصر ہے. یہ صحت مند جلد، بال اور دانتوں کے لئے بھی ضروری ہے، اور اعصابی نظام کی عام کام کرنا. 
بڑی تعداد میں ٹریس عناصر کی موجودگی گٹھائی، دل کی بیماری، جامد ادویات، جگر اور گردے، وریسرز رگوں، بلڈ پریشر کی روک تھام کے لئے مفید ہے.
یہ ضروری ہے! یہ جھوٹ سبزیوں کے استعمال کے ساتھ جاسکتیوں والی السر کے ساتھ یا زیادہ تیز املا کے ساتھ اسے زیادہ کرنے کے لئے مشورہ نہیں دیا جاتا ہے.
جس کا گاجر خشک کرنے کے لئے بہترین ہے
خشک کرنے اور نقصان کے بغیر خشک کرنے کے لئے درمیانے سائز کی جڑیں منتخب کریں. ابتدائی اور درمیانی نسبتا، امیر سنتری کا رنگ کی سفارش کی اقسام. مشکل ریشوں کے ذہانت کے بغیر، ایک گاجر کا انتخاب کرنے کے لئے گاجر کا انتخاب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
فائدہ مند خصوصیات اور پیلے، سفید اور جامنی رنگ گاجر کی درخواست کے بارے میں مزید جانیں.
جڑ کی تیاری اور blanching
ضروری سائز اور معیار کی ایک مصنوعات کو اٹھایا، اسے صاف کرنے اور ہٹا دیا جائے گا. اگرچہ، خراب جڑ سبزیوں کو پکڑ لیا، آپ کو تباہ شدہ جگہوں کو کاٹنے کی ضرورت ہے. پھر خام مال مکمل طور پر ابلتے ہوئے پانی میں دھویا اور مکمل طور پر دھویا جاتا ہے. سائز پر منحصر عمل 10-20 منٹ لگتا ہے. تیاری کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے، مصنوعات کو دانتوں کا پھینک دیا جاتا ہے: اس میں تھوڑا مزاحمت ہے، جس کا مطلب یہ تیار ہے. 
خشک کرنے کے لئے گاجر کاٹنے کا بہترین طریقہ
گاجر نصف ایک سینٹی میٹر، سٹرپس، کیوب، کیوب، سلائٹس میں کاٹ سکتے ہیں، ایک بڑا grater. آپ سلنگنگ کے مختلف طریقوں کو لاگو کرسکتے ہیں، اسٹوریج کے لئے علیحدہ طریقے سے بھرا ہوا ہے، اس پر منحصر ہے جس میں آپ کو جڑ سبزیوں کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی ہے.
کیا تم جانتے ہو کیلیفورنیا کے شہروں میں سے ایک میں، فروری کے ہفتوں میں سے ایک، ہولٹیل، امریکہ، نارنگی پھل کے لئے وقف سالانہ تہوار ہوتی ہے. تہوار میں گاجر کی رانی منتخب کردی جاتی ہے، نظریاتی ڈیزائن کے ساتھ پلیٹ فارم منتقل کرنے کا ایک پریڈ سڑک، شیفس - امیٹور اور پیشہ ورانہ شیفوں پر گاجر کھانا پکانے میں مقابلہ کرتے ہیں، اور مذاق لڑائیوں کو منظم کیا جاتا ہے جس میں جڑ فصل ہتھیاروں کے طور پر کام کرتا ہے یا پروجائل پھینک دیتا ہے.
ڈاؤن لوڈ، اتارنا خشک کرنے والی طریقوں
گاجر خشک کرنے والی اہم طریقوں میں قدرتی حالات میں خشک کرنے والی مشینیں، ایک برقی ڈرائر میں، ایک تندور اور مائکروویو میں.
ایئر سورج خشک کرنے والی
سائٹ پر انتخاب کرنے کے قدرتی طریقہ کے لئے جنوب کی جگہ، لہذا خام مال طویل سورج کے نیچے ہو جائے گا. یہ ضروری ہے کہ قریبی سڑک نہیں ہے، لہذا دھول اور گندگی کی مصنوعات پر گر نہ آئیں. ٹھیک ہے، اگر آپ کے پاس بڑی چھت ہوتی ہے، لیکن آپ ایک صاف کپڑا کے ساتھ ٹرے یا ٹرے کا استعمال کرسکتے ہیں. ایک پتلی پرت میں خام مال سکریٹر، ایک دوسرے کے قریب اور کھلی ہوا میں چھوڑ دیں. اگر مصنوعات کو چھٹکارا پر نہیں ہے تو، وقت سے وقت پر اسے تبدیل کرنا ضروری ہے. سورج اور ہوا کے اعلی معیار کے علاج کے بارے میں دو ہفتوں تک لے جائیں گے. 
برقی ڈرائر میں
گاجروں کو ایک برقی سلیپر میں کیسے خشک کرنے پر غور کریں. مناسب طریقے سے تیار گاجر تمام ٹرے پر خالص ہیں، جو ڈرائر میں ہیں. ٹرے یا pallets کی تعداد ایک ہی نہیں ہے: کچھ آلات میں پانچ ہیں، دوسروں میں، زیادہ طاقتور اور جدید، بیس تک. خام مال تقسیم کرو تاکہ یہ مفت ہے. درجہ حرارت کو تبدیل کریں 55 ڈگری اور 16-18 گھنٹے خشک. کچھ آلات میں، 50 ڈگری پر آٹھ گھنٹے کافی ہے.
یہ ضروری ہے! اس پر غور کریں کہ پانی کی کمی کے عمل میں یہ مقدار 9 کلو گرام خالص جڑ کی فصل سے، سائز میں نمایاں طور پر کم ہے، پیداوار 900 جی سے تھوڑا زیادہ ہے.
تندور میں
موسم گرما میں گاجروں کو خشک کرنا موسم سرما کے لئے کٹائی کا سب سے عام طریقہ ہے. تیار شدہ خام مال بیکنگ بیکٹ پر تقسیم کی جاتی ہے اور درجہ حرارت پر 6-8 گھنٹے تک بائیں طرف رہتا ہے 80 ڈگری. پروڈکٹ ٹائم ٹائم سے نمٹنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
موسم سرما کے ٹماٹر، مرچ، زچینی، اسکواش، پیاز، پرسن، پجری، بروکولی، مشروم، قددو، بیج، گری دار میوے، اور گرین (اجملی، ڈیل، موسم بہار پیاز، سلنرو، پالنا، سوریل، تھم) کے لئے خشک کرنے کا طریقہ سیکھیں.
مائکروویو میں
مائکروویو میں خشک کرنے کے لئے، آپ کو تقریبا 200 ملی لیٹر پانی کے ساتھ کنٹینر تیار کرنے کی ضرورت ہے. گاجر، مڑے ہوئے سٹرپس یا کیوب، خشک کرنے کے لئے یقینی بنائیں. موٹی کاغذ نیپکن یا تولیہ میں بڑے پیمانے پر لپیٹ کریں اور اسے پانی کے ساتھ تندور میں رکھیں. آلہ کو تین منٹ کے لئے پوری طاقت مقرر کریں. جب وقت ہوا تو، نصف میں بجلی کاٹا، دوسرے تین منٹ کے لئے خشک. پھر، ایک منٹ کے وقفے پر، خام مال کی حالت کی جانچ پڑتال اور ٹینک میں پانی کی موجودگی کو چیک کریں؛
کیا تم جانتے ہو گاجر قدیم روم کے کھانا پکانے میں مسلسل اجزاء تھے، اس کی شفا یابی کی خصوصیات قدیمی سائنسدانوں - تاؤفروٹس، ہپکوٹیٹس، ویسیننا کی طرف سے بیان کی گئی. کینوس میں روس نے جڑ سبزیوں اور اس کا رس استعمال کیا، مکھن کے ساتھ ملا، پیٹ کی بیماریوں سے.
تیاری کا تعین کیسے کریں
مثالی طور پر، تیار مصنوعات میں نمی تقریبا 15٪ کی کمی ہے، لیکن چونکہ یہ تعین کرنا مشکل ہے، ٹکڑوں کی لچکدار کو دیکھو. انہیں اعتدال پسند ہونا چاہئے نازک لیکن کچلنا نہیں. 
خشک گاجر کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے
بجلی کے آلات یا اوون کے ساتھ خشک کرنے کے بعد، خام مال کو اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. پھر یہ گلاس، کپاس یا ٹن کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے. خشک اور سیاہ مقام میں اسٹور کریں. مصنوعات ایک سال کے لئے درست ہے.
منفرد ڈیسرٹ اور مشروبات بنانے کے لئے، موسم سرما کی چیری، پلا، انگور، سیب، ناشپاتیاں، سٹرابیری، currants، کرینبریری، roberehips، hawthorn، hawwoodorn، dogwood، chokeberries، اور خشک سنتری اور لیمن کے لئے خشک کرنے کے لئے یقینی بنائیں ایک شاندار آرائشی عنصر ہو گا.
آپ کیا استعمال کرسکتے ہیں
خشک گاجروں کی ایک قسم کی ایپلی کیشنز ہیں:
- سبزیوں اور گوشت کے سٹوڈز میں؛
- سوپ اور بورچٹ میں؛
- پورٹریج میں؛
- casseroles میں؛
- مچھلی اور گوشت کے برتن میں،
- میٹھا اور سیارے بیکنگ میں،
- جب بیکنگ روٹی
- مشروبات بنانے کے لئے
- ساس اور گری میں.
خشک خام مال سے آپ شفا یابی کی چائے بنا سکتے ہیں، لیکن آپ کو معلوم ہے کہ چائے کے گاجر کیسے خشک ہوسکتے ہیں. اگر خشک کرنے والی ایک قدرتی طریقے سے کیا جاتا ہے تو اس کے بعد کوئی غذائیت نہیں ہے. ذیلی ٹیٹو تندور کی مدد سے خشک کرنے والی ہیں: 20 منٹ کے لئے تین مرحلے میں عمل کیا جاتا ہے. ہر استقبال کے بعد، خام مال ٹھنڈا ہوا ہے، پھر خشک ہوا. ایک ہی وقت میں درجہ حرارت - 200 ڈگری.
ہمارے باورچی خانے میں گاجر ہر جگہ استعمال ہوتے ہیں: ڈیسرٹ اور پیسٹری میں پہلی اور دوسری آمدورفت میں. موسم سرما کے لئے تیاری کسی بھی میزبان - سستی، آسان اور تیز رفتار کے لئے ایک لازمی آلہ ہو گی. اور وٹامنامنس کی مدت کے دوران اس میں رہنے والے مفید مادہ انیمیا اور وائرل کی سوراخ کی روک تھام کے باعث سری لنکا کی بیماریوں سے بچ جائیں گے.
