سمت ایک حیرت انگیز وقت ہے: باغ میں پھل اور بیر کی ایک بڑی انتخاب اور دکانوں میں سمتل. بہت سے لوگوں کے لئے، جون ان کا پسندیدہ مہینہ ہے، اور یہی وجہ ہے کہ اس مدت کے دوران درختوں پر چیری کا گوشت پکانا ہے. اور ایسا لگتا ہے کہ آپ کے پاس جہنم میں کھانے کا کافی وقت ہے، لیکن اسی طرح، سرد موسم کے آغاز سے، آپ کو یہ رسیلی بیری دھیان سے یاد ہے. اس آرٹیکل میں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے چیریوں سے کیا کیا جا سکتا ہے، گھر کی تیاری کے لئے ترکیبیں آسان ہو جائیں گی اور ابتدائی طور پر ابتدائی بھی ان کو سنبھال سکتے ہیں.
فراست
صحیح طریقے سے میٹھا چیری کو منجمد کرنے کے بعد، آپ کو ایک طویل عرصے تک تمام وٹامن کی حفاظت اور اس مزیدار بیری میں موجود عناصر کا پتہ لگانے کے قابل ہو جائے گا. سب سے پہلے آپ کو موسم سرما میں مٹھائی کی چیری کھا لیں گے جس میں آپ کو فیصلہ کرنا ہوگا - ہڈیوں کے بغیر. پتھروں کے ساتھ یہ compotes اور دیگر مشروبات کے لئے بالکل بہترین ہے، اور بغیر - pies یا گوپانگ بھرنے کے لئے. 
اگر آپ اپنے خالص شکل میں منجمد کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، فریزر میں سٹوریج کے لئے نقصان دہ یا زیادہ تر کام کرنے والے آپ کو اعلی معیار کا پھل منتخب کرنے کی ضرورت ہے. منتخب شدہ چیری اچھی طرح دھونا ہیں، تمام اسٹاک اور پتیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. فریزر کو بھیجنے سے پہلے، اسے خشک کرنا چاہئے. دھواں، ایک وسیع ڈش پر رکھا خشک بیر، یہ ضروری ہے کہ بیر ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہیں آتے. فریزر میں کافی 3-4 گھنٹے منجمد کرنے کے لئے. بیر کے مکمل طور پر منجمد ہونے کے بعد، انہیں آسان کنٹینر میں پیک کیا جا سکتا ہے اور سردی موسم کے آغاز سے قبل فریزر کو بھیجا جا سکتا ہے.
یہ ضروری ہے! منجمد بیر کے لئے ایک طویل عرصہ سے ان کی خوشبو اور ذائقہ کو بچانے کے لئے، ان فریزروں میں ذخیرہ کرنے کے قواعد پر عمل کریں: ان کو رکھو، مچھلی اور مچھلی کی مصنوعات کو بیر سے دور رکھیں، غصے کا کھانا دوبارہ بنانا نہ کریں.موسم سرما کے لئے چیری کی تیاری کے لئے ایک اور اختیار ان کے اپنے شربت میں منجمد بیر کے لئے ترکیبیں شامل ہیں. کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی گزشتہ پچھلی ہدایت کے مقابلے میں کچھ زیادہ پیچیدہ ہے، لیکن اس شکل میں آپ اپنے موسم سرما میں تمام موسم سرما میں مزیدار چیری کے ساتھ چیلنج کر سکیں گے. منتخب اور دھوئیں بیر سے ایک شربت تیار کرنے کی ضرورت ہے. 1 کلو گرام، 4 شیشے کا پانی اور نصف کپ کے لئے لیا جاتا ہے. اجزاء کے ساتھ کنٹینر آگ پر رکھتا ہے اور میٹھی چیری کو 5-7 منٹ کے لے جانے کی اجازت دی جاتی ہے.
Blanching آپ کی مصنوعات کے روشن رنگ کے علاوہ، بیر میں غذائی اجزاء کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے. بیر کے نتیجے میں نتیجے میں شربت ایک آسان کنٹینر میں داخل ہوتا ہے اور فریزر میں رکھا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے بارے میں بھی جانیں: سٹرابیری، چیری، کرینبریری، راسبربر، پلا، سرخ اور سیاہ currants، سیب، واجبن، lingonberries، پہاڑ کی راھ، سوربیری، hawthorn، نیلے بیر، یوٹاٹا بیریاں.
خشک کرنے والی
خشک میٹھا چیری موسم سرما میں ٹیبل پر ایسا ہی مہمان نہیں ہے، تاہم، خشک پھلوں کی شکل میں یہ ایک خوشگوار ذائقہ ہے اور اس میں ایک بڑی مقدار میں وٹامن ہے اور عناصر کا پتہ لگاتا ہے. برقی ڈرائر کا استعمال کرنے کا سب سے آسان طریقہ. تاہم، اگر آپ کی ضرورت نہیں ہے تو نا ناہیر نہ کریں. تندور کی مدد سے، آپ موسم سرما کے لئے چیری خشک کرنے والی تیاری کر سکتے ہیں.
سب سے پہلے، بیر کی ابتدائی تیاری کی ضرورت ہے - خشک کرنے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، وہ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گندے ہوئے ہیں اور جلد ہی کئی جگہوں میں جلد کاٹتے ہیں. اگلا، وہ ایک برقی ڈرائر یا تندور میں رکھے جاتے ہیں. جس درجہ پر عملدرآمد ہو گا وہ 70-75 ° C. سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اگر تم تندور میں خشک ہو تو دروازہ کھلے ہونا چاہئے. خشک کرنے والی وقت 16-18 گھنٹے ہے. پھل کی تیاری کو دیکھنے کے لئے یہ بہت آسان ہے - ختم خشک کرنے والی ایک برگنی، تقریبا سیاہ رنگ ہے، جب رس پر دباؤ نہیں ہوتا، اور یہ سب ہاتھوں سے چھڑی نہیں ہوتی.
کیا تم جانتے ہو مصر کے پرامڈ میں آثار قدیمہ کے ماہرین کی طرف سے سب سے زیادہ قدیم معدنیات سے متعلق مصنوعات مل گئی. یہ مٹی کا ایک برتن تھا، جس کی چھت سے رال سے مہر لگایا گیا تھا. زیتون کا تیل میں ڈبے کے ڈبے کا گوشت تھا. پایا جاتا ہے ڈبے کے کھانے کی عمر 3 ہزار سال سے زائد ہے.خشک پھلوں کی شکل میں میٹھا چیری کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لئے بہت ضروری ہے - یہ گلاس کی جار استعمال کرنے کے لئے بہترین ہے، جو پھلوں کے ساتھ سخت قطار میں پیک کیا جاتا ہے. سب سے اوپر سوراخ کے ساتھ ڑککن بند کرنے کی ضرورت ہے. ایک ٹھنڈا اور اچھی طرح سے ہنر مند علاقے میں خشک پھل کی جار اسٹور کریں. وقفے سے کیڑے اور کیڑے کے لئے ورکشاپ کا معائنہ کرنا چاہئے. اس طرح کے پریمیوں کو تلاش کرنا - اسے پھینکنے کے لئے جلدی نہ کرو. تندور اور مائکروویو میں بہت آرام دہ ہے.
تحفظ
موسم سرما کے لئے میٹھی چیری کا تحفظ ایک سرد موسم سرما کے دن میں تھوڑا موسم گرما رکھنے کے لئے ایک اچھا طریقہ ہے. ڈبے میٹھی چیری کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، چلو آپ کے ساتھ ان میں سے سب سے بہتر تلاش کریں. 
جام
چیری جام سب سے زیادہ مقبول موسم سرما کی مٹھائیوں میں سے ایک ہے. اس کی تیاری کرنے کی ایک بہت بڑی تعداد ہیں: پتھروں کے ساتھ یا بغیر. ہم آپ کو گندگی کے ساتھ مزیدار چیری جام بنانے کے لئے ایک آسان ہدایت بتائیں گے. اجزاء سے آپ کو ضرورت ہو گی:
- بیر - 1 کلو؛
- چینی - 1-1.2 کلوگرام؛
- وینیلا - چوٹ
موازنہ کریں
مزیدار مشروبات کے پریمیوں کو ہمارے میٹھی چیری موسم سرما کے لئے ہدایت کی ہدایت پسند ہوگی. ہر کسی کے لئے کافی مرکب بنانے کے لئے، تناسب تین لیٹر جار پر شمار ہوتی ہے:
- میٹھی چیری - 5 شیشے؛
- چینی - 1.5-2 کپ؛
- پانی - 3 لیٹر.
یہ ضروری ہے! اگر آپ کے نشانوں کی تیاری کرنے والی ٹیکنالوجی بڑے کین میں کین کی نزودگی میں شامل ہوتی ہے تو اس کے بعد وہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران توڑ نہیں کرتے - ایک موٹی تولیہ کے ساتھ پین کے نچلے حصہ کو ڈھونڈیں.
اپنے رس میں
پہلے اور نسبندی کے بغیر - ان کے اپنے رس میں میٹھا چیری کیننگ کے لئے ترکیبیں کے لئے دو اختیارات ہیں. ہم آپ کو دونوں کے بارے میں بتائیں گے. پری نسبندی (فی 1 لیٹر جار) کے ساتھ اپنے رس میں ہدایت:
- میٹھی چیری - 700-800 جی؛
- چینی - 100-150 جی؛
- پانی - 500 ملی میٹر.
- میٹھی چیری - 2 شیشے؛
- چینی - 1 کپ؛
- سائٹرک ایسڈ - 1 ٹسپ.
جام
جام pies اور بنس بھرنے کے لئے بہترین ہے. ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق جام کو کھانا پکائیں.
- بیر - 2 کلو؛
- چینی - 1 کلو.
جام
اگر آپ کے باغ میں اس موسم گرما میں میٹھا چیری کا ایک بڑا فصل نکال دیا جائے تو ہم اس تجویز کرتے ہیں کہ آپ جام کے روپ میں موسم سرما کے لئے پھل تیار کریں. اسے بنانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- میٹھی چیری - 1 کلوگرام؛
- چینی - 500 جی؛
- آدھی نیبو کی زیز.
چینی کے ساتھ مسح
یہ موسم سرما کی کٹائی کا سب سے آسان ذریعہ ہے - اجزاء سے صرف ریشہ اور چینی سے ہماری ہدایت میں. پھل دھویا جاتا ہے، ہڈیوں اور اسٹاک ہٹا دیا جاتا ہے. اس طرح کے "سردی" جام کے 500 ملی لیٹر کے برابر 2 کپ چینی اور 2 کپ میٹھا چیری ہیں. تیاری کی ٹیکنالوجی بہت آسان ہے - بیر اور چینی ایک مرکب بڑے پیمانے پر ایک blender کی طرف سے زمین پر ہیں. مکمل مصنوعات کو آسان کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور سردی تک ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے.
کیا تم جانتے ہو قدرتی رنگوں کی پیداوار کے لئے وائلڈ چیری استعمال کیا جاتا ہے. یہ رنگ صرف اس کی سرخ نہیں ہے، جیسا کہ ایک توقع کرے گا، لیکن سبز.
خشک
خشک چیری کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی خشک کی تیاری کے متعدد طریقے سے ہے. لیکن اس ہدایت میں، برقی ڈرائر یا تندور کا استعمال کئے بغیر بیر کھلی ہوا میں خشک ہو جائے گا. سب سے پہلے، چیری تیار ہونا ضروری ہے - اچھی طرح سے منتخب بیر بیر. چلنے والے پانی کا استعمال کرنا بہتر ہے. پتیوں اور پیڈونوں سے چھڑکیں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. تیار بیریاں چینی، تخمینہ تناسب کے ساتھ احاطہ کرتا ہے - ہر کلو گرام فی کلوگرام 1 کلوگرام. چینی کے ساتھ میٹھی چیری ایک ٹھنڈی جگہ پر ایک دن کے لئے کھڑے ہونا چاہئے - یہ کیا جاتا ہے تاکہ اضافی جوس باہر آتا ہے اور بیری خود مٹھائی سے بھرا ہوا ہے. 
اگلے قدم چینی شربت کی تیاری ہوگی. پانی میں چینی کو ملائیں (اجزاء کی تقریبا 2 کلو گرام کے لئے اجزاء کی 600 گرام چینی اور 600 ملی لیٹر پانی ہے) اور آگ لگائے. ہماری بیر کو 6-8 منٹ کے لئے ابلتے شربت میں ابالنا چاہئے. پھلوں کو زیادہ اضافی جوس کو پھینکنے کے لئے اس بات کا یقین رہیں - یہ خشک کرنے والی عمل کو نمایاں طور پر تیز کرے گا، اور پھر انہیں ایک ہی پرت میں بیکنگ شیٹ یا ٹرے پر ڈال دیں گے. اس طرح، کئی دنوں تک بیر کو چھوڑنے کے لئے ضروری ہو جائے گا، 3-4 دن کے بعد، ہر بیری کو آہستہ آہستہ دوسری طرف باری دیتے ہیں اور اسے 7-10 دن کے لئے خشک کرنے دیں گے. بیریاں خشک اور اچھی طرح سے ہوشیار جگہ میں خشک ہونا چاہئے. اس طرح کی ایک خوشگوار بالکل گہری ذخیرہ کی جاتی ہے جیسے خشک میٹھی چیری - گلاس جار اور ٹھنڈی جگہ میں.
مریض
چیری، موسم سرما میں کھلی شکل میں بند کردیۓ، اپنے خاندان کو اصل مسالیدار ذائقہ کے ساتھ ضرور حیران کردے گا. اس شکل میں، یہ گوشت کی آمدورفت کے ذائقہ، اس کے ساتھ ساتھ ایک تہوار کی میز کے لئے ایک غیر معمولی ناشتا پر زور دیتا ہے. تیاری ہوئی میٹھا چیری بہت آسان ہے، اب آپ خود اپنے آپ کو یقین رکھتے ہیں. سہولت کے لئے، مصالحے اور تیاری کے لئے اچھال کی حساب سے ایک جار کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے 500 سے 700 ملی میٹر حجم، خود کو منتخب کریں جو آپ کے لئے آسان ہے:
- مصالحے کے مرکب کی تیاری کے لئے: لچک، سفید مرچ اور آسپاس - 3 ٹکڑوں میں سے ہر ایک ٹکڑے ٹک، بیل پتیوں - 1 ٹکڑا، وکر پتیوں یا چیری کے پتے - 1 ٹکڑا ہر ایک، سرد سفید اناج - 0.5 چائے کا چمچ؛
- اچار کی تیاری کے لئے: ابلا ہوا پانی - 1 لاک، ٹیبل سرکہ - 250 ملی، چینی - 100 جی
چلو کے لئے اچار کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ساسپین میں پانی، سرکہ اور چینی شامل ہیں، جو چولہا پر ڈال دیا جاتا ہے. جبکہ الارم اس وقت ہلچل نہیں ہوتا ہے. چیری ایک جار میں رکھی جاتی ہے اور مصالحے کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. جیری کے ساتھ سختی سے بھرنے کی کوشش کریں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ گگ یا پھٹنے لگے. بیر کے ساتھ بینکوں، ابھرتی ہوئی اچھال سب سے اوپر تک ڈال، جب تک کہ ہر بیری مسالیدار پانی میں ڈوبتی ہے.
بہت سے گھریلو خاتون کو بند کرنے کے بعد خالی جگہوں کو پیار کرنے کی مشورہ دیتے ہیں. یہ عمل بیر اور پھلوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے، جو بڑھتی ہوئی تیزاب کی طرف سے خصوصیات ہیں. پیسٹورائزیشن 15-20 منٹ سے زیادہ منٹ لگے گا، لیکن آپ پرسکون ہو جائے گا کہ آپ کا تحفظ موسم سرما کے اختتام یا اس سے بھی زیادہ دیر تک ختم ہو جائے گا. ایک بڑی چٹنی لے لو اور کھودنے والے چیریوں کی جڑیں نیچے نیچے رکھیں. تقریبا پانی کو بھرنے اور آگ لگانے کے ساتھ پانی بھریں. برتن میں پانی کے فوائد کے بعد، بینکوں کو 15-20 منٹ کے لئے "ابل" دو. احتیاط سے ورکشاپ کو ہٹا دیں اور احاطہ نیچے رکھیں. 
موسم گرما میں پھل اور بیر کی حفاظت ہر ایک میں تھوڑا سا موسم گرما میں رکھنے میں مدد ملے گی. ہماری ترکیبیں کے مطابق چھلانگ تیار کرنے کی کوشش کریں اور آپ دیکھیں گے کہ موسم خزاں اور موسم سرما کی شام بہت تیزی سے اور ذائقہ رکھ سکتے ہیں.
