ڑککن کے تحت اٹھایا ٹماٹر ہمارے میزائل پر روایتی موسم سرما کا علاج کرتا ہے. بہت سے خاتون خانہ کو ڈبے بند سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے ان کی اپنی ترکیبیں اور خفیہ اجزاء ہیں. لیکن آج ہم سرد اور اسپرین کے اضافے کے ساتھ ڑککن کے تحت کھانا پکانے والے ٹماٹروں کا اصل طریقہ دیکھیں گے، اور ہم امید رکھتے ہیں کہ یہ آپ کے ہدایت کتاب میں ایک مناسب جگہ پر قبضہ کرے گا!
آپ کی ضرورت ہے: باورچی خانے کے آلات اور برتن
کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے ضروری سامان تیار کریں:
- 1 سے 3 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ گلاس کی جار.
- نایلان کا احاطہ کرتا ہے.
- دلہن کی تیاری کے لئے گلاس.
- تولیہ
کیا تم جانتے ہو تو ٹماٹر، تمباکو اور آلو جیسے مختلف پودوں، "قریبی رشتہ دار" ہیں اور اسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں - سولنسی. گرین ٹماٹر ایک اعلی نیکوتین مواد رکھتے ہیں: ایک درمیانے سائز ٹماٹر اور دو سگریٹ میں، نقصان دہ مادہ کی سطح ایک ہی ہے.
اجزاء کی فہرست
مزیدار ٹماٹر کی تیاری کے لئے ان اجزاء (ایک 3 لیٹر جار کی بنیاد پر) کی ضرورت ہے:
- ٹماٹر - 1.5 یا 2 کلوگرام (سائز پر منحصر ہے)؛
- پانی؛
- ڈیل انفراسرنسیس - 3 پی سیز. (چھوٹے سائز)؛
- چیری اور وکر پتیوں - 10 پی سیز تک. ہر پرجاتیوں؛
- سرسبزی پاؤڈر - 1 اسپیس؛
- اسپیین کی گولیاں - 3 پی سیز.
- acetic جوہر - 1 اسپیس؛
- چینی - 3 چمچ. l.
- نمک -1 چمچ ایل
ٹماٹروں کی مناسب قسم کے تحفظ کے لئے "ملکیت"، "ایپلٹر"، "نیگارا"، "گیرنیوم کا بوسہ"، "کورنیویسی گلابی"، "سامورا"، "کنگ ابتدائی"، "دھماکہ".acetylsalicylic ایسڈ کا استعمال مائکروجنزم کی ضبط کو روکتا ہے، پھل میں ایک مسالیدار ذائقہ اور خوشگوار بحران کا اضافہ کرتا ہے. یہ گھر میں ڈبے والے کھانے کی معمولی ذائقہ کو متنوع کرنے اور اس میں غیر معمولی نوٹ لانے کے لئے یہ ایک بہترین اختیار ہے.
یہ ضروری ہے! یہ جیلیٹنسی کوٹنگ اور دیگر دواؤں کی اضافی اشیاء کے بغیر acetylsalicylic ایسڈ گولیاں استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. اسپرین کے ساتھ دلہن گرم نہیں ہونا چاہئے اور 100 ° C.
مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات
مصنوعات کا انتخاب ذمہ دار طور پر منسلک کیا جاسکتا ہے جیسے مصنوعات کا آخری ذائقہ اور طویل مدتی اسٹوریج کی صلاحیت معیار، مختلف قسم کے اور ٹماٹر کی دیگر خصوصیات پر منحصر ہے.
کونسی اقسام بہترین ہیں
کین میں کھینچنے کے لئے، کئی وجوہات کے لئے لمبائی یا باقاعدگی سے گول شکل کی ٹماٹر کی چھوٹے اور درمیانے درجے کی قسموں کو منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے:
- وہ بینکوں میں خوبصورت نظر آتے ہیں؛
- وہ ٹینک سے حاصل کرنے کے لئے آسان ہیں؛
- درمیانے سائز ٹماٹر زیادہ کمپیکٹ ہیں، لہذا نمٹنے کے بعد یہ بہتر ہو جائے گا.
اس کے علاوہ، میٹھی اور کھوکھلی قسموں کو ترجیح دیتے ہیں. سب سے زیادہ موزوں: "Seagull"، "De-Baro Orange"، "Pickling Delicacy"، "Donskoy F1". 
آپ پہلے سے حاصل کردہ مختلف قسم کا استعمال کرسکتے ہیں، اور آپ نے ذائقہ اور دیگر خصوصیات کے ساتھ خوش آمدید.
ٹماٹر کی قسمیں جیسے گلابی ہاتھی اور مریمینا رش تحفظ کے لئے مناسب نہیں ہیں.
مصنوعات کی ضروریات
آتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے کٹائی کے لۓ معیار کی مصنوعات کا انتخاب کیسے کریں:
- ٹماٹر ضروری ہونا چاہئے.: سبز علاقوں کے بغیر، کسی نہ کسی طرح سرخ یا گلابی سایہ کے بغیر، اس کے بغیر.
- منتخب کریں صحیح اوور شکل کے ساتھ پھل، اضافہ کے بغیر، adhesions.
- یہ ضروری ہے کہ ٹماٹر چیمبروں میں بیج موجود ہیں.، جیسا کہ یہ ہارمونول کھاد اور کھاد کی غیر موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے.
- شاخوں پر پھل سے بچیں. ٹماٹر، شاخوں پر فروخت کرتے ہیں، بہت کشش اور بھوک لگتے ہیں، لیکن حقیقت میں وہ خطرناک ہیں. اگر اسٹیڈیم سے پھل الگ نہیں ہے تو، یہ صرف آسان نہیں ہے، اس نے ابھی تک مفید مادہ حاصل نہیں کیے ہیں. اس کے علاوہ، جب پکا ہوا، ٹماٹر پیڈکیکل کے ذریعہ زہریلا مادہ (سولانائن) کو ہٹا دیتے ہیں، لیکن اگر انہیں سبز شکل میں کاٹ دیا جاتا ہے تو فائدہ مند مادہ پھل تک پہنچ نہیں پاتے تھے اور نقصان دہ افراد کو اس سے نہیں نکال دیا گیا.
- خوشبو پھلوں کا انتخاب کریں. عام طور پر، مزیدار بو کے علاوہ، ان کی ایک نرم جلد، ایک واضح ذائقہ ہے. اگر ٹماٹر بے چینی ہو تو، یہ ایک مثالی پھل ہے جو ٹرانسمیشن کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور سردی اور بیماری سے مزاحم ہونا چاہئے. ایسے ٹماٹروں کے لئے، ذائقہ اور بو کی عام کمی، پلاسٹک کی استحکام، بیجوں کی کمی.
- مٹھائی میٹھی ہونا ضروری ہے - کافی مقدار میں شربت مناسب خمیر کے عمل کو یقینی بنائے گی.
- بہت اہم ضرورت: پھل پورے ہونا ضروری ہے، نقصان کے بغیر، ٹوٹ نہیں دیا، گھاس اور داغ.
کیا تم جانتے ہو بڑھتی ہوئی اور برآمد ٹماٹروں میں عالمی رہنما چین ہے - سال سے زیادہ وہ 52 ملیون ٹن پھل پیدا کرتے ہیں، جو 30 فیصد دنیا کی پیداوار ہے.
تصویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت
جب انوینٹری اور اجزاء تیار ہوتے ہیں، تو یہ مزیدار، خوشبودار اور صحت مند موسم سرما کا علاج کرنا شروع کرنے کا وقت ہے. ٹماٹر کو قدم پر قدم کے تحت کیسے کھانا پکانا.
بک مارک ٹماٹر
ٹماٹروں کو پھیلانے کی کئی تہوں میں ضرورت ہے. ہم نچلے حصے میں، چیری کے 3 پتیوں اور currant کے نیچے آسکتے ہیں.
اگلا، آپ کو مناسب طریقے سے ٹماٹر کو ختم کرنے کی ضرورت ہے: انہیں نصف جار میں رکھو، پھر ڈیل، چیری اور کنور پتیوں کی پرت کو دوبارہ ڈالو.
جھاڑو ٹماٹر کے ساتھ سب سے اوپر کو بھریں اور وکر پتیوں، چیری اور دانی پھولوں کی آخری پرت کو نکالیں. ہم برائن کی تیاری کے لئے آگے بڑھتے ہیں. 
دلہن کی تیاری
دلہن کی تیاری کی ہدایات:
- پاؤڈر اسپیین گولیاں میں کچلنے؛
- اشارہ کردہ مقدار میں چینی، نمک، سرکہ اور سرسبزی شامل کریں؛
- اچھی طرح سے خشک مرکب مرکب؛
- ایک گلاس پانی شامل کریں.
ہم کیا کریں گے: پانی کے ساتھ آدھے سے زائد سے زائد پانی بھریں اور ایک گلاس کی دلہن شامل کریں. اگر خلائی رہتا ہے، جار کے ساتھ پانی کو بھریں تاکہ اس سے اوپر 1 سینٹی میٹر رہیں، اور ایک کیپشن ڑککن کے قریب.
ہم ایک تولیہ رکھتے ہیں، اس پر ایک جار کو افقی طور پر ڈال دیتے ہیں، تو آپ کنٹینر تھوڑا سا ہلانا چاہتے ہیں تاکہ ٹماٹر کے درمیان برائن اجزاء کو تقسیم کیا جائے. 
کتنے اور کہاں ٹماٹر کی کین رکھنے کے لئے
اس ہدایت کے لئے پکایا آپ کو 3 ہفتوں کے بعد ٹماٹر کھا سکتے ہیں، لیکن اب زیادہ بینکوں کھڑے ہو جائیں گے، پھل کا امیر اور زیادہ خوشگوار مزہ آئے گا.
ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں ورکشاپ کو رکھیں. آپ ریفریجریٹر یا سیلر استعمال کر سکتے ہیں. درجہ حرارت باہر بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اگر درجہ حرارت + 1 سے 6 ° C. کی حد میں ہے. اگر حالات پورا ہوجائے تو، خالی جگہ کے ذخیرہ کی مدت زیادہ سے زیادہ 2 سال ہے.
لیکن یہ ممکن ہے کہ ڈبے بند کھانے کی مقدار کا اندازہ لگائیں تاکہ ایک سال میں ہر چیز کو استعمال کرنے کے لۓ، جو فصل کی فصل کا آغاز ہو. ٹماٹروں کو 2 سال سے زائد عرصے تک ڈھونڈنا رکھیں ناممکن ہے.
یہ ضروری ہے! مخصوص ہدایت کے مطابق تیار ٹماٹر، کسی بھی صورت میں گرم جگہ یا براہ راست سورج کی روشنی میں نہیں جمع کی جا سکتی ہے!
سرزمین نے ٹماٹروں میں اچھالوں کو تھوڑا سا دوستانہ بنا دیا ہے، کیونکہ چنانچہ شفافیت پر ڈبہ بند ہونے والی مناسب قیمت کا تعین نہیں کرے گا. لیکن اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ اس بلبلے یا جھاگ، نامعلوم یا غیر معمولی معدنیات کی داغ مائع میں سامنے آتی ہیں، تو یہ خالی جگہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ بہتر ہے کہ مواد کو چکھا سکے.یاد رکھیں کہ سٹوریج کا درجہ زیادہ ہے، ڑککن کے نیچے ٹماٹر کی شیلف زندگی کم.
مصنوعات کا استعمال کیا ہے
جب ٹماٹریں تازہ پھل کے طور پر تقریبا ایک ہی رقم میں وٹامن اور دیگر مفید اجزاء کو محفوظ کرتی ہیں، تو وہ ان کے استعمال میں کمتر نہیں ہوتے ہیں.
ڑککن کے نیچے ٹماٹر کم کیلوری ہیں - اجزاء پر منحصر ہے، مصنوعات کی 100 گرام کی کیلوری مواد 20 کلو سے زائد نہیں ہے، جس کا معنی ہے کہ موٹے اور زیادہ وزن والے افراد، ساتھ ساتھ ذیابیطس، اعتدال پسند مقدار میں ٹماٹر کھا سکتے ہیں. 
کھیتی ٹماٹر کی مفید خصوصیات:
- اینٹی مبدک؛
- اینٹی سوزش؛
- ہضم اور بھوک کو بہتر بنائیں.
پسینے میں پینے کو بہتر بنانا، جالپینو مرچ، ڈیل، سیب، رتوابگا، سفید مٹی، کیجری، چینی گوبھی، لال پیاز.
نمکین ٹماٹروں کا استعمال پینسیوں اور پروسٹیٹ، دل اور خون کی برتنوں کی حالت کو بہتر بنا سکتا ہے. یہ مصنوعات وٹامن مادہ، مائکرو اور میکروترینٹینٹس کی کمی کے لۓ معاوضہ دینے میں کامیاب ہے.
یہ ایٹینوں کے ساتھ تیمیٹوں کو فیڈوں میں استعمال کرنے کے لئے مفید ہے، کیونکہ وہ زہریلا ہٹانے اور غیر جانبدار کرنے کے قابل ہیں.
چاہے اسپرین کے ساتھ تیاریوں کا استعمال کرنا ممکن ہے: ممکنہ نقصان
بے شک، ایک ٹماٹر کے کسی ایک میں acetylsalicylic ایسڈ کی حدود بہت چھوٹا ہو گا، اس کے علاوہ، ایک بار یہ ایک شخص کے لئے پورے کنٹینر کے مواد کو کھانے کے لئے ناممکن ہو جائے گا. 
تاہم، یہ نہ بھولنا کہ اسپرین ایک منشیات ہے جس میں مضر اور ضمنی اثرات موجود ہیں.
لہذا، لوگوں کے بعض گروپوں میں اس کا استعمال (اور تحفظ، بشمول) شاید ناگزیر نتائج کا سبب بن سکتا ہے.
اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں تو، آپ جگر، پینسیہ، گردے اور پیٹ پر زیادہ بوجھ لگ سکتے ہیں.
کاریگری کا استعمال کرنے کے لئے Contraindications:
- مشترکہ بیماریوں (گٹھراں، گاؤٹ)؛
- الرجی کی حساسیت؛
- کسی گردے کی بیماری؛
- گالسٹون
- جراثیمی بیماریوں کے اضافے (خاص طور پر السر، گیسٹرائٹس)؛
- ہائی پریشر.
یہ ضروری ہے! کٹائی کے بعد دلہن کھایا نہیں جا سکتا، یہ خالی پیٹ پر مائع پینے کے لئے خاص طور پر خطرناک ہے.
چاہے ہدایت بچوں کے لئے مناسب ہے
اس منشیات کے لئے ہدایات یہ بتاتی ہیں کہ 15 سال کی عمر سے پہلے اسے استعمال کرنے کے لئے منع ہے. نمکین میں اسپرین کا خوراک ناقابل یقین ہے، لیکن آپ کو اپنے بچے کو خطرے میں نہیں ڈالنا چاہئے، اس کی مصنوعات کو بچے کو پیش کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
آپ ٹماٹر تیار کیسے کرسکتے ہیں
ہدایت کے علاوہ، موسم سرما کے لئے ٹماٹر کی تیاری کے لئے ابھی تک بہت سے اختیارات موجود ہیں.
یہ بھی جانیں کہ کس طرح سبز ٹماٹروں کو چنانا، سورج خشک ٹماٹر کیسے بنانا، ٹماٹروں کو کیسے بچانا، موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ سلاد کھانا پکانا، آپ کے اپنے جوس میں ٹماٹر کیسے کھانا پکانا، ٹماٹر جام کیسے بنانا، کیسے نکالا جاسکتا ہے.
فراست
منجمد ٹماٹر کیننگ کرنے کا ایک بہترین متبادل ہے. سب کے بعد، آپ صرف چند ماہ کے لئے تازہ پھل کا ذائقہ اور بو سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، اور ایک ڈبے میں ڈبے میں، مصنوعات کی ذائقہ اور خوشبو پہلے ہی نمایاں طور پر مختلف ہے. 
بے شک، ٹماٹروں کو ہر سال راؤنڈ سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہے، لیکن موسم کے باہر، ان کی قیمت، ذائقہ اور ساخت کی ضرورت بہت زیادہ ہے. منجمد کی مدد سے آپ موسم گرما کے ذائقہ کو کسی بھی وقت محسوس کرسکتے ہیں.
ٹماٹر اپنے اپنے رس میں
آپ کے اپنے جوس میں باورچی خانے سے متعلق ٹماٹریں موسم سرما کے لئے خوشبودار، میٹھی اور صحت مند پھلوں پر اسٹاک کرنے کا ایک اور طریقہ ہے.
یہ معلوم ہوتا ہے کہ فائدہ مند وٹامن معدنی معدنیات کا ایک بڑا حصہ پروسیسنگ کے ساتھ اب بھی محفوظ ہے، اس کے علاوہ پھل میں خاص مادہ (لائائیپین) اضافہ ہوتا ہے، جو عمر بڑھنے کے عمل کو روکتا ہے اور کئی بیماریوں کو روکتا ہے. 
جائزوں کے جائزے کے مطابق جنہوں نے اسپیین کے علاوہ کئی برسوں کے لئے ٹماٹر تیار کر رہے ہیں، یہ موسم سرما کے دعوت کے لئے ایک مزیدار ناشتا بدل جاتا ہے. اہم اصول: اعتدال پسند. حقیقت یہ ہے کہ ٹماٹر بہت سوادج سے باہر نکل جاتے ہیں، آپ کو ان کو ختم نہیں کرنا چاہئے!
