"کیواوار بیرون ملک، انڈے!" لہذا فخر نے سوویت کامیڈی ایل جیڈائی "آئیون ویسیسیویچ تبدیلیاں پروفیشنل" کے کردار کی طرف سے یہ حیرت انگیز سوادج ڈش پیش کیا. ظاہر ہے کہ ایسی مصنوعات کی قیمت سرخ یا سیاہ کیویئر کے مقابلے میں یا تو قیمت یا فائدہ مند خصوصیات کے مقابلے میں نہیں ہوسکتی ہے، لیکن پھر بھی یہ ایک بہت اچھا ناشتا ہے، نہ صرف موسمیاتی ہے، کیونکہ نیلے رنگ کیویئر موسم سرما کے لئے ایک خاص مسئلہ کے بغیر ایک موڑ کی شکل میں تیار کیا جا سکتا ہے. اور یہ کریں گے!
باورچی خانے کے اوزار
لازمی سامان تیار کریں:
- لیڈز کے ساتھ صاف کین.
- سییمر یا سیومنگ کے لئے کلید (اگر آپ سکرو ٹوپیاں کے ساتھ کین استعمال کرتے ہیں تو، آپ کی کلیدی کی ضرورت نہیں ہوگی).
- تیز چاقو.
- Griddle.
- بڑے برتن یا کوالڈون.
- گھٹنے کے لئے پیڈل (پلاسٹک یا لکڑی).
- جار میں کیویئر ڈالنے کے لئے چمچ.
ہم آپ کو مشورہ دینے کے طریقوں کے بارے میں پڑھنے کے لئے بینگن (خشک کرنے والی، منجمد).
اجزاء
"غیر ملکی" نمکین کی تیاری کے لئے، ہمیں صرف گھریلو مصنوعات کی ضرورت ہے.
- انڈے - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ (رنگ کوئی فرق نہیں پڑتا) - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2-3 سر؛
- گاجر - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ مرچ - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل (سورج مکھی یا زیتون) - 1.5 کپ؛
- نمک - ذائقہ؛
- چینی - 1 چمچ؛
- ٹیبل سرکہ - 50 ملی میٹر.
باورچی خانے سے متعلق عمل
سب سے پہلے، بینک تیار کریں. انہیں نسبندی کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے کئی طریقے ہیں، ہر میزبان کی اپنی اپنی ترجیحات ہیں. آپ کو 5-10 منٹ کے لئے پانی کے ایک برتن میں جھر ڈال کر سکتے ہیں، آپ اسے بھاپ پر رکھ سکتے ہیں (اس کے لۓ آپ کو ایک خاص آلہ کی ضرورت ہو گی، اگرچہ کچھ اسے ایک عام کیتلی کے ساتھ کریں)، آپ ابلتے پانی ڈال سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں آپ کو کئی بھرتی بھرتی کرنے کی ضرورت ہے. آہستہ آہستہ پانی کے درجہ حرارت میں اضافہ، دوسری صورت میں گلاس کر سکتے ہیں.
نسبندی کے طریقے کرسکتے ہیں کے بارے میں مزید جانیں.
گردن کے نیچے ایک صاف تولیہ پر منحنی جراثیم کی کینیاں رکھی جاتی ہیں - اب وہ تحفظ میں استعمال کے لئے مکمل طور پر تیار ہیں.
اب ہم مصنوعات شروع کرتے ہیں:
- گائے کا پودے لگانا اور نمک پانی ڈال (2 لیٹر پانی فی نمکین 4 چمچ). 40 منٹ تک چھوڑ دو
- جلد سے ٹماٹر کھو. ایسا کرنے کے لئے، ہم دونوں طرفوں پر ہر ٹماٹر پر کراس کے سائز کا نقطہ نظر بناتے ہیں اور چند منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالتے ہیں.
- اس طرح کے ایک بنا ہوا غسل کے بعد، چھڑی ایک آسانی سے دستانے کی طرح ہٹا دیا جاتا ہے.
- کھلی ٹماٹروں کو چھوٹے کیوبوں میں کٹائیں - طول و عرض پہلے سے ہی تیار شدہ انڈے کے جیسے ہی ہونا چاہئے.
- ہم صاف اور اسی طرح کاٹا.
- بلغاریہ مرچ کیوب میں کاٹ، بیجوں سے پہلے صاف.
- چلی بیجوں سے جاری کیا جاتا ہے (وہ کیپسسیین کی سب سے بڑی مقدار ہے، مادہ جو کالی مرچ تیز کرتا ہے).
- ایک درمیانے grater پر کھلی گاجر گرے.
- ہم ایک colander میں بینگن پھینک دیتے ہیں، زیادہ سے زیادہ نمک کو دھونے کے لئے پانی سے کھینچیں، پھر پانی کو مکمل طور پر پھیلا دیں.
کوائیر کھانا پکانا شروع کرو
- ایک گہری بھری ہوئی پین میں، سبزیوں کا تیل ڈال اور اسے اچھی طرح سے گرم کریں.
- کھودنے والی پین اور سٹو میں انڈے پلٹائیں (سلائسز کو سیاہ ہونا چاہئے).
- ہم بینگن کو بڑی برتن میں منتقل کرتے ہیں.
- ہم پیاز کے ساتھ اسی طرح کے طریقہ کار کو انجام دیتے ہیں: یہ سنہری براؤن تک ایک ہی پین میں بھلا دیں.
- انڈے پر پیاز شامل کریں.
- ایک ہی پین میں بھگوان گاجر. سبزیوں کا تیل شامل نہ کرنا. گاجروں کو جلانے سے روکنے کے لئے آگ کو تھوڑا سا ہٹا دیا جانا چاہئے.
- ہم گاجر کو پین میں منتقل کرتے ہیں.
- اسی طرح، مرچ بھری اور باقی سبزیوں کو منتقل.
- پین میں سٹو ٹماٹر (تیل شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے) جب تک کہ وہ روشن اورنج رنگ نہ لیں.
- ٹماٹر پیسٹ پین میں ڈالو.
- کم از کم، پین میں کٹی چلی، نمک اور چینی شامل کریں، پھر سبزیوں کو اچھی طرح سے ملا لیں.
- تقریبا 40 منٹ کے لئے انڈے کم گرمی پر قابو پائیں.
- کھینچ کے اختتام سے پہلے چند منٹ کے لئے سرکہ شامل کرتے ہیں.
یہ ضروری ہے! چینی کو ضروری طور پر ضرورت ہے، یہ ٹماٹر کے ایسڈ کو غیر جانبدار کرتی ہے اور ڈش کا متوازن ذائقہ فراہم کرتا ہے.
یہ سب ہے. یہ ہمارے لئے ہی رہتا ہے صرف کینوں کے اوپر پاک شاہکار کو بڑھانے اور لیڈز کو بند کرنے کے لئے (لمبائی پہلے ابھرتی ہوں تاکہ وہ نسبندی ہوجائے اور فوری طور پر استعمال کیا جاسکے).
گرم کین کو صاف تولیہ پر مقرر کیا جاتا ہے، ان میں سے سب سے اوپر، یہ ایک کمبل یا گندگی کے ساتھ احاطہ کرنے کے لئے بہتر ہے اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑنا بہتر ہے.
آئپ پلنٹ کیویار ویڈیو ہدایت پکا
بینگن پر کڑھائی کرنے کے لئے کیا کرنا ہے
بیج، واقعی، کبھی کبھی تلخ. تاہم، پھلوں کے ساتھ مندرجہ ذیل مادہ صرف ان کو ذائقہ بنانے کے لئے نہیں بلکہ اس کو زہریلا بنانے کے لئے بھی کئے جاتے ہیں. انڈے میں زہریلا گالیکوکلالائڈ سولنائن مشتمل ہے. یہ لفظ خود کا مطلب ترجمہ میں "رات کے وقت" ہے، اور زہر اس حقیقت کے اس خاندان کے تمام پودے میں موجود ہے، نہ صرف پھل میں بلکہ پتیوں میں بھی.
کیا تم جانتے ہو بیجنگ XV صدی میں وسطی سے یورپ سے یورپ آیا، لیکن سب سے پہلے یہ ایک سجاوٹ پلانٹ سمجھا جاتا تھا. صرف XVIII صدی سے یہ کھانے کے لئے پودے لگانے لگے.
نمک کی مدد سے سولنائن سے چھٹکارا حاصل کرنا ممکن ہے. اس کے لئے وہاں ہے دو اہم طریقوں. سب سے پہلے صرف نمکین پھلوں کو نمک کے ساتھ ڈالنا ہے اور انہیں 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کا موقع دینا ہے، دوسرا دوسرا نمک پانی اسی وقت ہی بھرنا ہے. 
ایک طریقہ یا دوسرا انتخاب کیا جاتا ہے جو پھل کا استعمال کیا جاتا ہے اس پر منحصر ہے - مثال کے طور پر، اگر ہم رول بنانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، پتلی سلائسوں میں بھرا ہوا ہونے کے بعد، سب سے پہلے جھوٹ سب کچھ برباد کر سکتا ہے. کیواری کے معاملے میں، جب پھل پتلی کٹی ہوئی ہوتی ہے تو، نمک کے ساتھ ان کے برعکس ڈالیں، اس کے برعکس یہ تکلیف دہ نہیں ہے کیونکہ اس وجہ سے بہت زیادہ نمک کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں ڈش صرف کھایا نہیں جا سکتا.
یہ ضروری ہے! بینگنوں میں سولنائن کی رقم پھل کی پختگی کی دریا کے براہ راست تناسب ہے.
آپ اور کیا کر سکتے ہیں
یہ ہدایت اچھا ہے کیونکہ اس میں سبزیاں کا تناسب، یا اجزاء کے لحاظ سے سخت ضروریات نہیں ہوتی.
مندرجہ ذیل اصولوں پر توجہ مرکوز کریں:
- بیجوں اور گھنٹی مرچوں کی تعداد (ٹکڑوں میں) اسی کے بارے میں ہونا چاہئے، لیکن اگر انڈے چھوٹے ہوتے ہیں اور کالی مرچ بڑی ہے تو تناسب کو "اہم شراکت دار" کی جانب منتقل کریں؛
- حتمی نتیجہ ٹماٹر کی تعداد پر منحصر ہوگا: ٹماٹر چھوٹے، زیادہ بینگن کاویار ہو گا، لیکن یہ بھی مزہ ہو گا؛
- ہدایت سے گاجر کو خارج کر دیا جا سکتا ہے، یہ بھی اچھی طرح سے باہر نکل جائے گا؛
- مرچ - شوکیا کے لئے ایک جزو؛ اگر آپ کو مسالہ پسند نہیں ہے تو نہ ڈالیں.
- سرکہ صرف ایک محافظ کے طور پر اس ڈش میں موجود ہے، لہذا اگر آپ کو فوری طور پر کھانے کے لئے کیویئر بناؤ، آپ کو اس میں شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیوبار زیادہ ذائقہ سے باہر نکل جائے گا.
گھریلو سیب سائڈر سرکہ پر کھانا پکانا جانیں.
لہسن ہدایت میں موجود نہیں ہے، لیکن ایک ہی وقت میں یہ بہت زیادہ مہنگی اور بچا لے گا. اگر آپ بہت زیادہ لہسن ڈالتے ہیں، تو اس میں بھی نسبتا اضافہ ہوتا ہے، لہذا متبادل کے طور پر، ہم گرم مرچ کے بجائے لہسن کا استعمال کرنے کی کوشش کرتے ہیں. لہسن کا سرکہ کے ساتھ ساتھ ساتھ رکھا جانا چاہئے، تاکہ گرمی کے علاج کے عمل کے دوران اس میں کوئی تیز رفتار یا ذائقہ نہ ہو. 
یہ خشک سیب ڈش میں شامل کرنے کے لئے بہت اچھا ہے، بہتر نہیں میٹھی، لیکن کھوکھلی. متبادل طور پر، آپ بھی ناشپاتیاں استعمال کر سکتے ہیں. پھل دیگر اجزاء کے طور پر ایک ہی سائز کے کیوب میں آسانی سے کاٹ جاتا ہے، اور بغیر برباد کئے بغیر کولولر میں شامل کیا جاتا ہے.
کیا تم جانتے ہو سختی سے سائنسی طور پر، بینگن کا پھل ایک بڑی بیری پر غور کیا جانا چاہئے.
آخری مرحلے میں آپ بھی ڈال سکتے ہیں پتلی کٹی گرین (ڈیل، اجملی، سلنڈر، ٹارجنگ کا استعمال کریں جو کچھ بھی آپ پسند کرتے ہیں)، تاہم یہ ایک نیکنس ہے: تحفظ میں تازہ گرین اس قدر میں اضافہ کرتی ہے کہ کھانسیوں کے عمل کو بینک میں شروع ہو جائیں گے، لہذا اگر آپ کے گھروں کے اخراجات کی تیاری میں کافی تجربہ نہیں ہے تو آپ کو نہیں ہونا چاہئے. خطرہ لینا
خالی جگہوں کو ذخیرہ کرنے کی بہترین جگہ کہاں ہے
بینکوں کو مکمل طور پر ٹھنڈے کے بعد، انہیں اندر ڈالنا چاہئے سیاہ جگہ اور کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور. اگر ایک سیلار ہے تو، لیکن اگر نہیں، تو بھی ڈراونا نہیں. اہم بات یہ ہے کہ درجہ حرارت کا نظام مستحکم ہے، تحفظ کے لئے سرد اور گرمی کے قطرے نقصان دہ ہیں.
یہ موسم گرما میں موسم گرما میں پکا ہوا پینکنوں کو کھانے کے لئے مثالی ہے - تاکہ جب تک کہ گزشتہ سال کے تحفظ سے تازہ سبزیاں میز پر نظر آئیں، وہاں کچھ بھی نہیں باقی ہے. تاہم، اگر ٹیکنالوجی برقرار رہتی ہے (یہ اس طرح کے ڑککن سے واضح طور پر دیکھا جاسکتا ہے جو تھوڑا سا اندر اندر نکالا جا سکتا ہے)، موڑ 2-3 واٹر رہ سکتا ہے. تاہم، بینگن کیویئر کے سلسلے میں ممکنہ طور پر ممکن نہیں ہے، آپ کی مصنوعات میں اس کی مصنوعات کو صرف جمود نہیں ہوگی.
گرم مرچ سے موسم سرما کی ادجیکا کی تیاری کرنے کے لئے اپنی ترکیبیں کے ساتھ خود کو واقف کریں؛ ٹماٹر (لیٹو، ان کے اپنے رس میں ٹماٹر، سرس کے ساتھ، ٹماٹر کا رس، "یم انگلیاں"، نمکین سبز، منجمد)، مرچ، پیاز.
کیا ہے
ویزا کے ساتھ - سب سے بہتر. اجنبی کاویئر صرف ایک حیرت انگیز ناشتا ہے! 
تیار شدہ کیویئر سیاہ روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے اور سینڈوچ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، ایک گرنش یا سائڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. لیکن ہوشیار رہو!
یہ ضروری ہے! بینگن کاویار غذائی ڈش نہیں ہے! اسکواش سے زیادہ زیادہ کیلوری ہے. سب سے پہلے، بینگن خود زچینی کے مقابلے میں تقریبا ایک اور آدھا بار زیادہ کیلوری ہے. دوسری صورت میں، یہ solanaceous "frying جب سبزیوں کی ایک بہت" لیتا ہے.
لہذا صحت کے لئے بینگن کیوئ کھاؤ، سردیوں میں وٹامن کے ساتھ جسم کو ساکھ لیں، لیکن وقت میں روکنے کی طاقت کو تلاش کرنے کی کوشش کریں. اگرچہ ... یہ آسان نہیں ہوگا.
