نمکین ککڑیوں - شاید ہمارے ٹیبلز پر سب سے زیادہ مقبول ڈبے کا کھانا. سردیوں کے لئے بہت سے خاندان گھر میں ڈبے والے کھانے کی تیاری میں مصروف ہیں، جس سے سبزیوں اور پھلوں کو ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے. لیکن ککڑیوں کو مکمل طور پر خاندانوں کا نشانہ بنایا جاتا ہے.
ہم ایک سادہ اور سوادج ہدایت کا اشتراک کریں گے.
مصنوعات کے انتخاب کی خصوصیات: نمکین ککڑیوں کو کیا ہونا چاہئے
ہمیں ککڑیوں کے انتخاب کے ساتھ شروع کرنا چاہئے، کیونکہ پورے انٹرپرائز کی آخری کامیابی اس پر منحصر ہے، کیونکہ غریب ذریعہ مصنوعات کا سب سے زیادہ کامیاب اور سوادج ہدایت خراب ہوسکتا ہے.
یہ ضروری ہے! حال ہی میں، parthenocarpic، یا خود آلودگی کی قسمیں بہت مقبول ہو گئے ہیں، بشمول چنندہ کے لئے. یہ ایسے ہائبرے ہیں جو گرین ہاؤس میں اچھی طرح سے بڑھتی ہیں، مٹی یا ہائیڈروپونکس پر، اور بہت عمدہ خصوصیات ہیں. ان میں سے اکثر قسم کے F1 ان کے ناموں میں شامل ہیں. اس طرح کے ککڑیوں میں عملی طور پر کوئی بیج نہیں ہیں. لیکن اگر آپ کچھ بیج جمع کرنے میں کامیاب ہوتے ہیں تو، وہ جب گولی مارتے ہیں تو وہ اچھی فصل نہیں دیتے ہیں، کیونکہ وہ جڑی بوٹیوں کو برقرار نہیں رکھتی ہیں.
ککڑیوں کی تمام قسمیں ترکاریاں، نمائش اور عالمگیر میں تقسیم کیے جاتے ہیں. سلاد اور دیگر پرجاتیوں کے درمیان اہم فرق موٹی جلد میں ہے. اس کا شکریہ، وہ ایک طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن اس طرح کی حفاظتی کوٹنگ برتن یا اچھالنے کی اجازت نہیں دیتا سبزیوں کے گودا میں گھسنے اور اسے لینا.معلوم کریں کہ کون کھا سکتے ہیں، اور نمکین، نمکین اور تازہ کھیرے کو کھانے سے بچنے کے لئے کونسا ہونا چاہئے.ورسٹائل اور pickling قسموں کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ: وہ سیاہ spikes ہیں، جبکہ ترکاریاں مختلف قسم کے ہلکے spikes ہیں. یہاں کچھ مزید سفارشات ہیں جو آپ سبزیوں کو منتخب کرتے وقت توجہ دینا چاہئے:
- صبح میں بازار میں بہتر خریدیں. مارکیٹ پر آپ کے پروڈیوسر کی راہ سب سے کم ہے، اور صبح میں سبزی تازہ ترین ہے.
- درمیانے اور تھوڑا چھوٹے سبزیوں کی تلاش کریں. بہترین فٹ لمبائی 7-13 سینٹی میٹر ہے.
- ککڑی روشن اور لچکدار، عام طور پر سبز رنگ میں، سرے اور دائیں جانب روشنی کے ساتھ ساتھ ہونا چاہئے.
- سطح پر کوئی داغ نہیں ہونا چاہئے، سبزیوں کی شکل اب تک، باقاعدہ، خرابی سے پاک ہے.
- نصف آپ کی پسندیدہ کاپی میں توڑ چھڑی کی موٹائی، اس کے ساتھ ساتھ "کور" پر توجہ دینا - یہ خالی نہیں ہونا چاہئے.
کیا تم جانتے ہو قدیم مصر میں، ککڑی قربانی میزوں پر پینٹ اور سب سے مشہور فرعونوں کے قبروں میں رکھا گیا تھا.
آپ کو باورچی خانے میں کیا ضرورت ہے: آلات اور برتن
تحفظ کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:
- 3 لی گلاس جار؛
- پلاسٹک اور ٹن کا احاطہ کرتا ہے (کین کی تعداد کی طرف سے)؛
- نمک کو ضائع کرنے کی صلاحیت (پیالا یا 1 لاکھ کر سکتے ہیں).
نمکین ککڑیوں کی کم کم سوادج کی ترکیبیں، جار میں نمکین پنیر، پکایا ہوا ٹماٹر، زچینی، شہد آریسر، جیلی میں ٹماٹر، نمک شدہ مشروم، بیکن پیاز چھڑی، اچار، نمکین پلم، سوراخراٹ، کیفے اور انڈے کے ساتھ اپنے آپ کو واقف.
ضروری اجزاء
- ککڑیوں؛
- نمک، ترجیحی موٹے، تین لیٹر فی فی 200 گرام (1 کپ) کی شرح پر؛
- سرد نل پانی؛
- روایتی جڑی بوٹیوں اور نمکیں (لہسن، ڈیل، چیری پتیوں، currants، ہارسریش جڑ اور پتی وغیرہ وغیرہ)، مصالحے اور اپنی پسند کی تعداد - آپ کی صوابدید پر.
یہ ضروری ہے! ککڑی اوسط 96٪ پانی پر مشتمل ہے. باقی معدنیات، کلورفیل اور وٹامن ہیں. غذائیت، اور اس کے مطابق، اور کیلوری، عملی طور پر نہیں ہے. اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو، یہ سبزی غذا کے لئے مثالی بنیاد ہے.
قدم بہ قدم ہدایت
- ڈٹرجنٹ کے ساتھ بوتلیں دھوائیں اور پھر پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کللا کریں.
- دھواں ککڑیوں میں، دونوں اطراف پر تجاویز کو ٹرم.
- ایک صاف بوتل میں ککڑی رکھو (سب سے اوپر).
- ایک لیٹر پیالا میں نل پانی کے ساتھ نمک کو ختم کریں. یہ طریقہ کار کئی بار پانی کی مقدار میں ہے. جب سب نمک جار میں ہے (اگر نمک مکمل طور پر تحلیل نہیں کرتا ہے، تو فکر مت کرو، یہ معمول ہے، یہ بعد میں تحلیل کرے گا)، جار میں پانی کو سب سے اوپر تک پانی میں شامل کریں.
- جار ٹن ڈھال کے ساتھ ڈھانپیں اور اس حالت میں دو دن کے لئے چھوڑ دو تاکہ براہ راست سورج کی روشنی اس پر نہیں آتی.
- دو دن کے بعد، پتلی نالی ہوئی ہے (اب اس کی ضرورت نہیں ہے).
- ہم ککڑی کئی بار (4-6) دھواتے ہیں، جڑ سے پانی سے پانی بھرتے ہیں اور پانی کو بہاتے ہیں.
- دھواں ککڑیوں کے ایک جار میں مسالہ اوپر ڈالے ہیں.
- بوتل کو ککڑی اور مصالحے کے ساتھ دوبارہ پانی کے ساتھ بھریں اور ایک پلاسٹک ٹوپی کے ساتھ بند کریں.
ورکشاپ کا ذخیرہ کہاں سے بہتر ہے
اس ہدایت میں نمکین والے ذخیرہ ککڑی، ٹھنڈی سیاہ جگہ میں ہونا چاہئے. بہترین انتخاب ایک سیلار ہوگا، لیکن ریفریجریٹر ایسا کریں گے. صرف اس کی غلطی - چھوٹی صلاحیت
کیا تم جانتے ہو سائز میں، ٹیبل ککڑی اچار میں تقسیم ہوتے ہیں - 3-5 سینٹی میٹر لمبے، گیرکنز - 5-7 سینٹی میٹر، اور سبز چیزیں - 7-12 سینٹی میٹر.
مجموعہ کیا ہے اور میں ہدایت سے ککڑیوں میں شامل کر سکتا ہوں
Rassolnik، solyanka، بہت سے مختلف سلاد، جن میں سے سب سے زیادہ مشہور اولیئر اور vinaigrette ہیں. آو، ککڑیوں کے ساتھ گردوں کو پھینک دیا - یہ استعمال کے اچار کی تیاری کے لئے آمدورفت کی مکمل فہرست نہیں ہے. آپ مختلف کیپیز یا سینڈوچ کی ایک بہت بڑی تعداد بنا سکتے ہیں، جہاں چکنائی ککڑی کا ایک ٹکڑا صرف ایک زیور نہیں بلکہ ایک عمدہ اضافی ہے.
اہم بات یہ جاننا ہے کہ اس کی مصنوعات کو کونسا جوڑتا ہے: اینچیو (سپرا)، ہیرنگ، سپرے، میئونیز، سبز مٹر، مختلف کوریائی سٹائل کے نمکین سبزیاں، نمکشی مشروم، کچھ قسم کے پنیر. 
روئی کی روٹی کا ایک ٹکڑا، مکھن کی ایک پتلی پرت کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، ککڑی کا ٹکڑا اور ہیرنگ یا ایک قاتل کے ساتھ، سبز پیاز کے ساتھ چھڑکایا باورچی خانے کے اصل سے ایک کلاسک ہدایت ہے. مضبوط مشروبات کا ذکر نہیں کرنا، کیونکہ کھوکھلی ککڑی ووڈکا کے لئے ایک کلاسک ناشتا ہے، اس کی اہمیت یہ ہے کہ اس کا استعمال نہ کریں.
مزید جانیں کہ ککڑی تازہ رہنے کے بارے میں کیسے ہیں.اس واقعہ میں آپ کے پاس سیلر نہیں ہے، حوصلہ افزائی نہ کرو. ہماری ہدایت کے مطابق موسم بہار میں کم سے کم دو کیک کی تعمیر کرنے کی کوشش کریں (وہ فرج میں زیادہ جگہ نہیں اٹھائیں گے) اور آپ اسے افسوس نہیں کریں گے. اس کے علاوہ، اس ہدایت میں دو اہم فوائد ہیں - بہترین ذائقہ اور تیاری کی آسانی. بون اپیٹیٹ!
نمکین ککڑی کے لئے ہدایت
