بہت سے مشروم پریمیوں کو خود کو جمع کرنے کی ترجیح دیتے ہیں، لیکن صرف ایک تجربہ کار مشروم چنندہ صرف ناقابل اعتماد سے کھانے سے قاہرہ کرسکتے ہیں اور زہریلا ہونے والے ہسپتال میں نہیں جاتے ہیں. اس مضمون کو پڑھنے کے بعد، آپ یہ جان سکتے ہیں کہ محفوظ مشروم کے سب سے زیادہ عام نمائندے کس طرح نظر آتے ہیں اور زہریلا مشروم سے کیسے مختلف ہیں.
سفید مشروم
سفید مشروم (یا جیسا کہ یہ بھی کہا جاتا ہے - بوٹیلس) تمام مشروم کا بادشاہ ہے اور اس کی ناقابل اعتماد گوشت کی وجہ سے کہا جا سکتا ہے، جب پکایا جاتا ہے تو یہ ایک مناسب سفید رنگ بن جاتا ہے.
کھانے کی مشروم کے سب سے زیادہ مقبول اقسام چیک کریں.
ظہور کی طرف سے بوٹیلس کا تعین کرنے کے لئے یہ بہت آسان ہے:
- بالغ مشروم کے ساتھ بھوری یا بھوری ٹوپی ہوتی ہے جس سے سائز 10 سے 30 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. بعض ممالک میں، سفید مشروم 50 سینٹی میٹر کی ناقابل یقین قطر تک پہنچا سکتا ہے کہ یہ اکثر بارش اور آب و ہوا بہت ہلکی ہے. ایک پکا ہوا مشروم کی ٹوپی عام طور پر خوشگوار ہے، رابطے کے مخمل، اور برسات کے دن ایک پتلی شفاف مکان اس کی سطح پر ظاہر ہوتا ہے؛
- ایک بوٹلیس کا پاؤں گھنے، موٹی (تقریبا 5-7 سینٹی میٹر قطر) ہے، سفید یا ہلکے بھوری رنگ میں، سب سے اوپر سے نسبتا چھوٹے رشتہ دار (10-12 سینٹی میٹر اونچائی)؛
- "مشروم کے بادشاہ" کا گودا ناقابل یقین حد تک مہاکاوی اور سوادج، بہت گوشت دار اور گھنے ہے.
یہ مشروم موجودہ سات (پانچ آسٹریلیا میں - گرم، شہوت انگیز اور خشک، تمام جنگلات میں انٹارکٹیکا - بہت سردی میں) کے پانچ براعظموں پر بڑھتی ہے. بوٹیلس کی ترقی کا وقت براہ راست اس کے مکانات پر منحصر ہے: گرمیوں میں وہ موسم بہار کے آخر میں ظاہر ہوتے ہیں - ابتدائی موسم گرما میں، اور دیر سے موسم خزاں میں مشروم پسندانہ چناروں کو خوش آمدید. سرد زمین میں، یہ جون سے اکتوبر سے آنکھوں کی خوشی ہے. اس مشروم کی ترقی کا مرحلہ اتنا تیز ہے کہ ایک ہفتے کے دوران بوٹلیس مکمل طور پر بالغ ہو جاتا ہے، جو اس کی خاصیت ہے.
معلوم کریں کہ کس قسم کے سفید مشروم موجود ہیں، وہ کس طرح مفید ہیں، موسم سرما کے لئے سفید مشروم کی تیاری اور کس طرح حقیقی سفید مشروم کو جھوٹ سے الگ کرنے کے لئے تیار کریں.
اس قسم کے مشروم جمع کرنے کے بعد، آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے: وہ گال مشروم (جعلی بوٹلیس) کے ساتھ الجھن کرنا آسان ہے، جس میں، بہت ہی اسی طرح، کچھ اختلافات ہیں:
- سفید فنگس کے درمیان سب سے زیادہ خاص فرق سلائس کا رنگ ہے: یہ رنگ میں سفید ہے اور آخر میں سیاہی ہے، جھوٹے نمائندے میں یہ یا تو پیلے رنگ یا سفید ہے، لیکن یہ جلد ہی سایہ بدلتی ہے.
- میٹھی مشروم میں ٹانگ پر "گرڈ" نہیں ہے.
- ٹولر علاقے (ٹوپی کا کم اندرونی حصہ) جھوٹی بوٹلیس میں گلابی ہے، اور اس وقت سفید ہے.
- ایکریٹس کے ایک جھوٹے نمائندے کڑک ذائقہ چکھاتے ہیں، جو کھانے کے بوٹیلس کی خصوصیات نہیں ہے.
"شاہی" نمائندے کی خاصیت یہ ہے کہ یہ کسی بھی شکل میں استعمال کی جاسکتی ہے، اور اس اجزاء کے ساتھ برتن کی ایک بہت بڑی قسم ہے: آپ کو سلاد (گوشت یا گوشت کے ساتھ) سلاد یا گوشت بنا سکتے ہیں، مٹر (مکھن اور پیاز کے ساتھ) بنا سکتے ہیں، گوشت یا آلو کے ساتھ بھری ہوئی ، casserole میں شامل کریں اور بہت کچھ.کیا تم جانتے ہو اوسط، ایک بوٹلیٹ کی زندگی کا سائیکل صرف ایک ہفتے تک ہوتا ہے، زیادہ سے زیادہ 10 دن. تاہم، 15 دن کے لئے "غیر معمولی استثنا" موجود ہیں اور اس وقت کے دوران وہ دو بار سے زیادہ بڑھتے ہیں.
مچھلی مشروم
عام سیٹر مشروم (سلیمان مشروم، سیٹر مشروم، لوپ) ایک ناقابل یقین حد تک قابل قدر تلاش ہے، کیونکہ یہ مشروم بہت سوادج ہے، اور یہ آپ کے اپنے موسم گرما کی کاٹیج میں اس کی تبلیغ کرنا آسان ہے. 
غسل مشروم کی ظاہری شکل بہت خاصیت ہے، لہذا یہ کسی بھی دوسرے پرجاتیوں کے ساتھ الجھن بہت مشکل ہے:
- پھیپھڑوں کی ٹوپی ایک شخص کے کان کی شکل میں بہت ہی اسی طرح کی ہے، دھندلا ختم ہوتا ہے اور سفید یا عین ہو سکتا ہے. "اپیل" کے قطر 5 سے 25 سینٹی میٹر سے مختلف ہوتی ہے. چونکہ سیشر مشروم گروپوں میں بڑھتی ہے، پیچیدہ میں مشروم کی ٹوپیاں ایک کثیر درجے والے پرستار کی شکل بنتی ہے. ان کی خوشبو بہت کمزور ہے، لیکن ناقابل یقین حد تک خوشگوار ہے؛
- بلاک کا ٹانگ پس منظر، مختصر (2-3 سینٹی میٹر) ہے، تقریبا ناقابل قبول، ہلکا پھلکا؛
- مچھلی مشروم گودا بہت گھنے ہے، ایک خوشگوار خوشبو اور امیر ذائقہ ہے، یہ آمدورفت زیادہ رسیلی بنا دیتا ہے.
مچھلی مشروم کو بہت سارے ملکوں میں سڑے ہوئے پھنسے ہوئے اور مردہ درختوں پر مخلوط، پرکشش اور باضابطہ جنگلوں میں بڑھنے کی ترجیح دیتے ہیں. برچ، واؤ یا اسپن کے قریب ایک پرستار تلاش کرنے کا سب سے آسان طریقہ.
یہ ضروری ہے! بہت سے ممالک میں، یہ مشروم مصنوعی طور پر ہول سیل کے لئے بڑھ گیا ہے.سیسٹر مشروم ستمبر کے اختتام تک دسمبر کے اختتام سے، گرمی میں مبتلا ہونے کے دوران ظاہر ہونے کی ترجیح دیتے ہیں کیونکہ اس پرجاتیوں کو اعلی درجہ حرارت برداشت نہیں ہوتی.
مشترکہ نرس مشروم ایک ہی خاندان کے دیگر ارکان کے ساتھ الجھن بہت آسان ہے. مثال کے طور پر، ایک سنتری غروب مشروم مشرق ایک ہیٹر سیٹر سے ملتا ہے، لیکن یہ رنگ دے گا، حالانکہ شکل اور عمومی ظہور مکمل طور پر ایک جیسی ہے. 
یوکرائن میں اوسیٹر مشروم کی کوئی زہریلا تعدد موجود نہیں ہے، لہذا جب سایہ پر توجہ دینا کافی ہے. صرف ہلکی یا سرمائی نمائندوں مزیدار ہوں گے.
مچھلی مشروم کو بھی گھر میں بڑھایا جا سکتا ہے اور موسم سرما کے لئے منجمد یا خشک ہوسکتا ہے.
سربراہی یونیورسل ایکیوریٹٹس ہیں: وہ کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے (چنباکو نوشی، خشک، خمیر)، لہذا جب کھانے کا انتخاب کرتے ہیں تو کسی بھی مصیبت میں نقصان ہو جائے گا، کیونکہ آپ ان میں سے ایک بہت ہی مزیدار اور خوشبودار پکناتی درخت بنا سکتے ہیں.
وائٹ ولف
سفید لہر (یا سفید، سفید نرم) دودھ کا راستہ خاندان کے ایک رکن ہے، جس میں ایک ناقابل یقین خوشگوار ذائقہ اور ایک مناسب ذائقہ ہے.
ایک سفید فش سے ملنے کے لئے اتنا آسان نہیں ہے، لہذا آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ یہ ایسا لگتا ہے کہ اس طرح کی کمی محسوس نہیں ہوگی.
- 5-8 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک روشنی (سفید یا کریم) سایہ کی ٹوپی. اوپر کی ریورس طرف عام طور پر تاریک ہے، لیکن اسی سایہ کی. ولنشاکا واحد مشروم ہے جس میں ایک بھوک (بالوں والی) ٹوپیاں ڈھک جاتی ہے، یہ خاص طور پر اطراف پر مبنی ہے؛
- ٹانگ غیر مشروط طور پر مختصر (3-5 سینٹی میٹر)، عام طور پر رنگ میں سفید اور تھوڑا سا فلاپن بھی ہے؛
- گوشت عام طور پر نہیں بلکہ رسیلی، سفید نہیں ہے.
برف گرووں یا مخلوط جنگلات میں فلفیو اییوکیٹس بڑھتی ہیں، جو اکثر درخت جس میں ضروری طور پر برچ ہے. فنگس عام طور پر ستمبر کے آخر تک ستمبر سے ظاہر ہوتا ہے.
پتہ لگیں کہ ولنشاکی بڑھنے اور ان کی جڑیں کیسے نہیں ملتی ہیں.
سفید بالوں والی درخت سفید ایک اور گلابی لہر کے ساتھ بہت ہی ملتے جلتے ہیں. 
وائٹ podruzdok یہ eukaryotes کھانے ہیں اور ذائقہ میں سفیدفش کے ساتھ بہت ملتے جلتے ہیں. یہ بوجھ سے فرق متنازعہ آسان ہے - بعد میں کی ٹوپی ہموار ہے اور کوئی مخصوص "ولا" نہیں ہے، اور گلابی لہر ایک گلابی ٹن ہے.
کھانا میں، وہ صرف اچانک چنانچہ استعمال کرسکتے ہیں اور صرف اس سے قبل جلدی اور ابلتے ہیں. جب نمکین ہوئی تو، ٹوپی ایک فکری کے ساتھ ناگزیر رہتا ہے اور ایک خوشگوار نازک ذائقہ حاصل کرتا ہے.
اصلی بوم
یہ افسوس (یا gruzd سفید، خام، گیلے یا پرسکون) - خاندان کے خاندانی رگوں سے سب سے زیادہ مزیدار مشروم میں سے ایک:
- سامون کے سر عام طور پر 5-20 سینٹی میٹر قطر میں ہے، اس کے درمیان میں چمک کے ساتھ. زمین یا گھاس کے ذرات کے ساتھ اکثر جلد، دودھ یا سفید جلد جلد؛
- پاؤں کے ٹانگ عام طور پر چھوٹے (3-7 سینٹی میٹر) سلنڈر کی شکل میں ہے، رابطے میں خوشگوار، سفید یا پیلا. اس مشروم کی گہائی کے ٹانگوں کے اندر؛
- گوشت بہت نازک ہے، بہت گھنے، ایک سفید سایہ اور خوشگوار پھل کی خوشبو ہے.
یہ ضروری ہے! مشروم کی سطح پر بھوری خاکوں کی ظاہری شکل سے پتہ چلتا ہے کہ وہ پہلے ہی بہت پرانی ہیں.آپ ایک حقیقی جنگل سے مل کر یا ملحقہ جنگل میں مل سکتے ہیں. ان فنگی کی ترقی کے لئے بنیادی شرط برچ، اسپن یا چونے کے درختوں کی موجودگی اس کے ماحول میں ہے. عام طور پر وہ چھوٹے گروہوں میں اگتے ہیں، اور ان کے پیچھے مشروم چناروں کو ایک حقیقی شکار کی قیادت ہوتی ہے. جو لوگ کھانے پر دعوت دیتے ہیں وہ جلد ہی سورج بڑھتے ہی ان کے بعد جانے کی ضرورت ہے. ان نمائندوں کے لئے سب سے زیادہ زیادہ سے زیادہ وقت جولائی، اگست اور ستمبر ہے.
اس کی ٹوپی کی خاصیت کے باعث کسی دوسری مشروم کے ساتھ ایک مشروم سے ملنے کے لئے مشکل نہیں ہے، یعنی خود ہی.
دنیا کے بہت سے ممالک میں، مشروم روم میں ایک ناقابل یقین مشروم سمجھا جاتا ہے، کچھ سی آئی ایس ممالک میں یہ مشروط طور پر خوردہ ہے اور صرف نمکین کے لئے موزوں ہے. اسی وقت انہیں ایک طویل عرصے سے لینا پڑتا ہے، لیکن اس طرح کے بہترین ذائقہ کے لئے یہ یقینی طور پر اس کے قابل ہے.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ کونسی قسم کی جڑی بوٹیوں کی موجودگی موجود ہیں، یہ مشروم کیسے مفید ہیں اور موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کی تیاری کیسے مناسب ہے.
سرخ پائن
پائن جنجر (یا لییکٹاریس deliciosus) ایک خوشبو مشروم ہے. اس کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو براہ راست بھی سوچا اور براہ راست خام نہیں کھا سکتے ہیں:
- اس کے پاس بے ترتیب راؤنڈ شکل کا بڑا سرخ ٹوپی ہے. رنگ ہلکی سرخ سے گہری تک مختلف ہوتی ہے.
- اسٹیڈ کم ہے، لیکن سر کی طرف بہت وسیع ہے. اس فارم میں ریببل، ٹائلر ہے.
- مچھلی کا گودا بہت گھنے، ذائقہ اور سوادج سے بھرا ہوا ہے. بہت سے اجتماعی لوگ اسے جنگل میں کھاتے ہیں.
یہ ڈسکیوں کے پائوں کے قریب بڑھتے ہیں، دائیں پائن کی سایوں میں. وہ موسم گرما کے وسط میں ہوتے ہیں اور موسم سرما کی ابتدا تک خوش نہیں ہوتے ہیں. Ryzhiki Ulechikov کے ساتھ الجھن کے لئے آسان ہے. یہ صحت کے لئے خطرناک نہیں ہے، لیکن کیکڑے اس ذائقہ اور خوشبو نہیں ہے. زعفرانہ دودھ کے ساتھ آپ کو کچھ کھانا پکانا ہے، لیکن یہ صرف تازہ نمکین مشروم کھانے کے لئے ہے.کیا تم جانتے ہو سائنسدانوں نے ظاہر کیا ہے کہ فنگ کی بادشاہی 400 ملین سے زائد برسوں تک موجود ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ ڈایناسورز سے زائد عمر کے ہیں.
صف سرمئی
روائی بھوری رنگ (رائیڈویا اسکرکی، تھوڑا سا ماؤس (ماؤس، ماؤس)، پوڈسوسنوک، نپل، سرمئی سینڈپپر، اجمود) - خوردنی فنگس، جس کا خاندان Ryadovkovyh سے تعلق رکھتا ہے:
- فنگس میں 15 سینٹی میٹر کا ایک سیاہ بھوری ٹوپی ہے. اکثر، سب سے اوپر کے مرکز میں ایک سیاہ سایہ کی رے دارییں ہیں. پرانے ایکوکیٹس بن جاتے ہیں، سطح پر کم کشش ہے.
- قطاروں میں ٹانگ تناسب طویل، سفید ہے؛
- گوشت عام طور پر سرمئی ہے، آلودہ ذائقہ اور خوشگوار نازک خوشبو ہے.
گرے میشتا پائن جنگل میں بڑھتی ہوئی ہے، بنیادی طور پر سرد موسم میں، جب کوئی دوسرے مشروم نہیں ہے. ذیلی اسٹاک اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں بڑھتا ہے.ایک بھوری قطار اسی طرح کے نمائندے سے الجھن میں جا سکتا ہے - ایک ماؤس قطار، جو بہت خطرناک ہے، کیونکہ آخری مشروم زہریلا ہے. تاہم، ان کے درمیان کافی واضح اختلافات ہیں: بھوری رنگ کی قطار کی ٹوپی کا زیادہ واضح اشارہ ہے.
زہریلا ماؤس رائیڈوکا ماؤس - ایک ناقابل اعتماد تلاش، اس وجہ سے آپ کسی بھی ڈش کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں، لیکن اس سے قبل (20 منٹ ابلاغ) pretreated ہونا چاہئے.
چیمپئنگن عام
چیمپئنگن عام (یا حقیقی شیمپینن، میڈیو شیمپین، پیچیچیسا) - شاید سب سے زیادہ عام مشروم، جو آپ آسانی سے کسی سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں:
- غار میں سفید رنگ کی ایک بڑی راؤنڈ ٹوپی ہے جس کے ساتھ سیاہ بھوری ہوئی نیچے ہے. سائز مختلف ہیں (2-7 سینٹی میٹر)؛
- ٹوپ کے طور پر ایک ہی رنگ کی ٹوپی تناسب، ہموار، مصنوعی،
- گوشت کافی گستاخ ہے، گرمی کے علاج کے دوران ایک خوشگوار روشنی مشروم خوشبو اور امیر ذائقہ رکھتا ہے.
یہ ضروری ہے! چیمپئن شپ کا ذائقہ مائنڈ کے ساتھ عام طور پر بہت کم ہے. ماہی گیری زیادہ امیر اور زیادہ مہنگی ہے. تاہم، یہاں تک کہ تجربے والے مشروم چنانچہ ہمیشہ مشروم جمع نہیں کرتے ہیں، کیونکہ وہ ٹادول کے ساتھ الجھن میں بہت آسان ہے.موسم گرما کی ابتدائی موسم خزاں کے اختتام تک موسم بہار میں ایک بڑھتی ہوئی جنگلی غار ہے، لیکن سٹور کا ورژن ہر سال دور پھل لے سکتا ہے. عام جنگل شیمپین مٹی کھیت سے محبت کرتا ہے، لہذا یہ تلاش کرنے کا سب سے آسان طریقہ جانوروں کی چٹائیوں کے قریب ہے. وہ اکثر جنگل میں نہیں پایا جاتا ہے، شیمپین کے لئے سب سے زیادہ عام رہائش گاہ اور کھیتوں ہیں.
گھر میں چیمپئن شپ بڑھنے کے راستے سے خود کو واقف کریں.
Pecherty - معزز مشروم، کیونکہ وہ ایک خطرناک رشتہ دار کے ساتھ بہت ہی ہیں - ایک پیلا toadstool. toadstool سے اہم فرق یہ ہے کہ toadstool صرف جنگل میں اگتا ہے، اور شیمپین بیس پر خشک ہے، اور زہریلا مشروم ایک پتلی پرت ہے.
تم شیمپینوں سے سب کچھ کھانا پکانا سکتے ہو: اپیٹائزر، گرم پہلا اور دوسرا کورس. یہ مشروم ایک ناقابل یقین ورزش پیدا کرتا ہے. یہ خیال ہے کہ تندور سے سوپ کا چمکدار اور سب سے تیز ذائقہ ہے.
چیمپئنگن جائزہ
بکری
بکری (یا لیت) ایک مشروم ہے جو چشمہ جنگلات میں بڑھتی ہوئی ہے اور پہلی شرح مشروم نہیں ہے، لیکن مشروم شکاریوں میں ایک خاص مقبولیت حاصل ہے:
- گرے کی ٹوپیاں ایک سرخ یا بھوری سایہ کی بجائے بڑے (5 سے 12 سینٹی میٹر) کی بجائے بڑی ہے بلکہ بجائے. سب سے اوپر کے اوپر سے ایک گھنے ٹیبلر پرت ہے؛
- بکری کی ٹانگ کیپ (5-12 سینٹی میٹر) کا تناسب ہے، لیکن شاید کچھ کم ہوسکتا ہے، جس سے یہ کم قابل ذکر ہوتا ہے؛
- گوشت پیلے رنگ یا بھوری ہے، جب گلابی رنگ کو کاٹنا ہوتا ہے تو اسے کاٹنا ہوتا ہے.
ایک مرچ صرف ایک مرچ مشروم کے ساتھ الجھن میں جا سکتا ہے، لیکن ایک تجربہ کار مشروم چنندہ جو جانتا ہے کہ بکری کی طرح کیا لگ رہا ہے اس بات کا یقین ضرور ہوگا کہ مرچ کا ایک چھوٹا سا سائز ہے اور اس کا ذائقہ اس کے مختلف حصے سے مختلف ہوتا ہے. اس مصنوعات سے تیار ہونے والے برتن سب سے زیادہ متنوع ہیں، تاہم، گودا استعمال کرنے سے پہلے، یہ ضروری طور پر گرمی کے علاج سے گزرنا پڑتا ہے.یہ ضروری ہے! کوزلیک چننا یا نمٹنے کے لئے موزوں نہیں ہے.
خزاں شہد
خزاں (یا حقیقی) اس خاندان سے سب سے زیادہ مطلوب منظر سایہ ہے. خاصیت یہ ہے کہ یہ ایک درخت پر بڑھتا ہے.
- ان مشروم کی ٹوپی عام طور پر 10 سینٹی میٹر (نادر معاملات میں - 15 سینٹی میٹر) تک پہنچ جاتی ہے، اس شکل میں ہلکی براؤن سایہ کی ایک گودھولی کی طرح ہوتی ہے، چھوٹے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے؛
- ایک رائی کی ٹانگ تناسب بڑی ہے (7-12 سینٹی میٹر)، بھوریش بیس کے ساتھ رنگ میں سفید؛
- موجودہ پاؤڈر کا گوشت عام طور پر گھنے ہوتا ہے، ذائقہ میں سوتا ہے.
مشروم موسم گرما کے اختتام سے ظاہر ہوتا ہے اور موسم خزاں کے وسط سے غائب ہوتا ہے. وہ زندہ اور مردہ دونوں درختوں پر رہنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں (اکثر وقفے سے، خاص طور پر محبت برچ). یوکرائن میں پورے خاندان میں اضافہ ہوا ہے اور عام طور پر عام ہے. کھانا پکانے کے تجربے کو کسی بھی طرح ممکن ہے، وہ ہر چیز کے لئے مناسب ہیں، لیکن اس سے پہلے اس کی مصنوعات کو گرمی کے علاج سے گزرنا پڑتا ہے. 
چینٹریل
Chanterelle (حقیقی، پیلا) مشروم خاندان کے ایک بہت روشن، ناقابل فراموش نمائندہ ہے.
- chanterelles کی ٹوپری ایک روشن پیلے رنگ یا سرخ سایہ ہے، سب سے اوپر کے قطر 4-10 سینٹی میٹر ہے. درمیان میں ایک خاص فینل ہے، اور کناروں کو ایک واضح نقطہ نظر نہیں ہے (غیر قانونی شکل کی مشروم)؛
- اس کے پاؤں کی ٹوپی کے طور پر ایک ہی رنگ ہے. ٹانگ اور سب سے اوپر ایک tubular گودا کی طرف سے شامل ہیں. ٹانگ لمبائی - حجم میں وسیع پیمانے پر وسیع 4-7 سینٹی میٹر؛
- گوشت کافی گھنے، ذائقہ کے لئے ناقابل یقین حد تک خوشگوار ہے، بو میں پھل نوٹ ہے.
کیا تم جانتے ہو Chanterelles چند eukaryotes میں سے ایک ہیں جو کیڑے سے خوفزدہ نہیں ہیں.
یہ chanterelle ایک جھوٹے chanterelle کے ساتھ کچھ مماثلت ہے، لیکن ایک جھوٹی chanterelle ایک سنتری کی ٹوکری اور کھوکھلی پیڈیکل ہے، ایک گھنے سٹیم کے ساتھ ایک پیلے رنگ chanterelle کے برعکس. بہت سے برتن کے لئے Chanterelles موزوں ہیں، آپ ان کی طرح آپ کو پسند کر سکتے ہیں. تاہم تجربہ کار باورچیوں کو اس کی مصنوعات کو بھرا ہوا کرنے کی مشورہ دیتی ہے، کیونکہ اس طرح کا ذائقہ اس سے زیادہ زیادہ سے زیادہ ہے.
معلوم کریں کہ کہاں چانسلر بڑھ جاتے ہیں اور جھوٹی مشروم کے لئے گرنے کے لئے نہیں.
Chanterelle فیڈ بیک
بوٹلس
برچ کی طرح بہت سے مشروم، لیکن بوٹس کو خاص طور پر اس درخت کے تحت پایا جا سکتا ہے:
- اس کا ایک چھوٹا سا، بلکہ چمک دار کیپ (5-12 سینٹی میٹر) ہے، جسے بھوری رنگ، اکثر غیر مثالی گول شکل ہے؛
- ٹانگ طویل، فلیٹ، تھوڑا سا سپیک کے قریب تنگ ہے؛
- گوشت ڈھیلا، ہوا، خوشبو اور ذائقہ سے خوشگوار ہے.
کٹ میں بوٹیلس براؤن کیپ ٹوکری درختوں کے قریب وسطی موسم گرما کے وسط موسم خزاں میں موسم خزاں کے جنگل میں عام ہے. پوڈبوروزکوک عام زہریلا رشتہ دار کے ساتھ الجھن کے لئے بہت آسان ہے - گیل فنگس. جب آپ ان مشروم کو صاف کرتے ہیں تو واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے کہ خوردنی مشروم رنگ کو تبدیل نہیں کرتا ہے، جبکہ گال فوری طور پر ایک سرخ ٹن حاصل کرتا ہے.اس کی مصنوعات کو کسی بھی شکل میں تیار کیا جاسکتا ہے، یہ سوادج، اور نمکین یا نمکین سوادج ہے. 
ایک کٹ میں گیل مشروم روم
اسپن پیلے رنگے بھوری بھوری
زرد بھوری اسپرگوس (یا عام پتلی سکاب) ایکیوریٹس کا ایک غیر معمولی نمائندہ ہے، جس میں اس کی اسکالی ٹانگ کی طرف سے دیگر کھانے کے رشتہ داروں سے مختلف ہے:
- پب کا سر بڑا ہے، 20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. یہ بہت تیز نہیں ہے، ایک پیلے رنگ بھوری سایہ کے ساتھ ہموار کناروں کے ساتھ؛
- عام طور پر بڑے، موٹی، تناسب سے زیادہ سٹی ٹانگ. سیاہ ترازو مناسب سفید ٹانگ کو چھپانا؛
- ایک Aspen کے گودا گوشت، سوادج ہے، لیکن ایک واضح بو نہیں ہے.
بوٹیلس نے نوجوان ناراضگی اور مخلوط جنگلات کو پسند کیا اور جون میں ظاہر ہوتا ہے، اور اکتوبر میں غائب ہوجاتا ہے. عام طور پر، مشروم چنانچہ ستمبر کے وسط میں سب سے بڑی فصل حاصل ہوتی ہے. 
Подосиновик похож исключительно на грибы из своего же семейства и отличается только цветом. Этот продукт прекрасно подходит для маринования. Соленые или квашеные подосиновики получаются хуже, потому как теряют свою форму.
Полубелый гриб
Полубелый гриб (боровик, болет полубелый) - относится к виду боровиков:
- نیم سفید بولٹ کی ٹوپی بڑی ہے، قطر میں 20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. یہ بہت تیز، مٹی یا ہلکی بھوری ہے.
- ٹانگ غیر مشروط طور پر مختصر (10 سینٹی میٹر)، ایک بھوریش بیس کے ساتھ رنگ میں موٹی، گھنے، پیلے رنگ؛
- بوٹیوس کا گودا گھنے، پیلا ہے، اور اس وقت رنگ تبدیل نہیں ہوتا جب چیز بنائے جاتے ہیں. اس میں ایک خوشگوار مشروم خوشبو اور ذائقہ ہے.
یہ مشروم ان پرجاتیوں سے مراد ہے جو زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ بھرا ہوا، ابلا ہوا، بیکڈ، نمکین، نمک اور سب سے اہم بات ہوسکتی ہے - یہ بہت سے مصنوعات کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے. 
کیا تم جانتے ہو ترقی کے دوران، بڑھتی ہوئی رکاوٹ پر اس کے دباؤ کا امکان 7 ماحولیات تک پہنچ سکتا ہے. ایک چھوٹا مشروم مشروم کو بھی سنگ مرمر بھی چھید سکتا ہے.
پولش مشروم
پولش مشروم (یا ایک شاہراہ، بھوری فلایئیل، پسوسی مشروم) مشروم کی دوسری قسم کا ایک نمائندہ ہے، جو گروہ کے درمیان بہت مقبول ہے.
- فلایئیل کی ٹوپی بڑے پیمانے پر ہے اور 20 سینٹی میٹر کے قطر تک پہنچ جاتا ہے. اس میں ایک گودھولی کی شکل ہے اور ایک امیر بھوری دھندلا رنگ ہے. بارش کے بعد ایک خصوصیت پرتیبھا ظاہر ہوتا ہے؛
- ٹانگ تناسب، 14 سینٹی میٹر طویل. اس میں ہلکا بھوری رنگ ہے. اگر آپ اس پر دبائیں گے تو اس میں کوئی غلط جگہ موجود نہیں ہے، جو بعد میں گہری بھوری ہو جاتی ہے.
- گوشت ایک گھنے ساخت ہے، ایک بہت خوشگوار پھل خوشبو اور میٹھی ذائقہ ہے. عام طور پر سفید یا پیلا.
شاہراہ فلاوایلیل آسانی سے اس پرجاتیوں کے دیگر ارکان کے ساتھ الجھن میں ہے. وہ گودا کے رنگ میں مختلف ہیں. صحیح بھوری فلاوایلیل بغیر کسی عیب دار سفید یا پیلے رنگ کا گودا ہے. یہ مشروم کو کھانا پکانا جیسا کہ آپ کو پسند کرنا ممکن ہے، یہ بھرا ہوا اور چنانا کے دوران سوادج ہے.سپروس فائرنگ
سپروس ہیج ہاگ (یا elovik) - رسولا مشروم سے مراد ہے:
- elovik ٹوپی چھوٹا ہے، زیادہ سے زیادہ سائز 8 سینٹی میٹر ہے. اس کی ایک کشش شکل ہے، اکثر وسط میں ایک چھوٹا سا گھٹنے کے ساتھ. کنارے پر تھوڑا نیچے نیچے کے سرے. خشک موسم میں سطح ہموار اور سرخ رنگ ہے.
- پاؤں متغیر ہے، 2 سے 6 سینٹی میٹر اونچائی سے، یہ کافی گھنے لگتا ہے، لیکن یہ آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے. رنگ ٹوپی کے رنگ سے ملتا ہے؛
- نارنگ گودا، بوس اور ذائقہ میں خاص پھل کے نوٹ کے ساتھ.
کیا تم جانتے ہو دنیا کے بہت سے ممالک میں، یہ پرجاتیوں کو ناقابل یقین سمجھا جاتا ہے، لیکن روس اور یوکرین میں یہ روایتی طور پر یہ ہے کہ اسے چنانا اور اسے ختم کرنا ہے.اس کی مصنوعات کو استعمال کرنے کے بعد، پیشاب سرخ ہو جاتا ہے.
مشروم ایک بہت مفید اور قابل قدر مصنوعات ہیں، اور یوکرین میں ان کی ایک بڑی تعداد بڑھ رہی ہے. تاہم، یہ معلوم کرنے کے لئے بہت اہم ہے کہ کھانے کی کون سی چیزیں مشروم کی طرح نظر آتی ہیں اور جو کچھ بھی وہ الجھن میں آسکتے ہیں، ان کی وجہ سے وہ بہت ہوشیار ہیں. کئی زہریلا نمائندے آسانی سے کسی شخص کو مار سکتے ہیں.
