پولش مشروم: خصوصیات، رہائش، ترکیبیں

موسم خزاں کے جنگل میں چلتا تازہ ہوا ہوا سانس لینے کے لئے ایک موقع فراہم کرتا ہے، نوعیت کی خوبصورتی سے لطف اندوز اور مشروم جمع. "خاموش شکار" پر جا رہا ہے، آپ کو مشروم کی عدم اطمینان پر توجہ دینا ہوگا. ہمارے مضمون میں ہم ان میں سے ایک پر تبادلہ خیال کریں گے - پولش.

قابل یا نہیں

اس کے پاس کئی نام ہیں - یہ پانسسی اور شاستن دونوں، اور "موکووکوکوف کے بادشاہ" یا اوشیش بھی ہیں. مادہ کی دوسری قسم سے تعلق رکھتا ہے. ظہور میں یہ بوٹیلس کے ساتھ بہت ہی ملتے جلتے ہے، وہ اکثر الجھن میں ہیں. یہ بہت سوادج اور صحت مند مصنوعات ہے. لیکن، بدقسمتی سے، مشروم چناروں کے لئے یہ عام نہیں ہے.

بوٹانیاتی تفصیل

Mokhovikov ٹوکری کے tubular گوشت کی وجہ سے tubular مشروم سے تعلق رکھتے ہیں.

کھانے کی سب سے زیادہ مقبول اقسام اور ناقابل یقین مشروم دریافت کریں.

ہٹ

نوجوان مووکووکوف میں ٹوپ کے کنارے لپیٹے جاتے ہیں، اور پختہ اوپر میں. یہ کشن کے سائز، 10-14 سینٹی میٹر قطر میں لگتا ہے. یہ رنگ میں شاہراہ یا بھوری ہو سکتا ہے، تھوڑا سا ہلکا یا سیاہ. جلد کو دور کرنے کے لئے آسان نہیں ہے.

ٹیبلر پرت

پیلے رنگ کے tubules. ٹانگ کے ساتھ جشن میں ایک چھوٹا سا آرام دہ ہے. ٹیوبوں کی لمبائی تقریبا 2 سینٹی میٹر ہے، ان کے پاس چھوٹے pores ہیں، جو بالغ ہو جاتے ہیں، جن میں زرد رنگ کا رنگ بڑا ہوتا ہے.

پلپ

پولش مشروم کبھی کبھی سفید پولش کہا جاتا ہے، لیکن یہ بالکل صحیح نہیں ہے. ٹوپی کے گوشت کے سفید رنگ کی وجہ سے اس نام کو ظاہر کیا. کبھی کبھی یہ پیلا ہوسکتا ہے. اگر آپ گوشت کو دبائیں تو اس کا رنگ نیلے رنگ میں بدل جاتا ہے. مشروم کی بو، بہت خوشگوار ہے.

ٹانگ

ہموار، اور بعض اوقات چھوٹے ترازو کے ساتھ، بنیاد پر ٹانگ تھوڑا سا thickens. اس کی اونچائی 10 سینٹی میٹر سے زیادہ ہے، اور قطر 3-4 سینٹی میٹر ہے. رنگ بھوری یا بھوری ہو سکتی ہے. گوشت گستاخ ہے، کٹ پر نیلے رنگ کو حاصل ہوتا ہے.

جب اور کہاں جمع کرنا

Oleshki ہر جگہ نہیں بڑھتی ہے. وہ خشک برداشت نہیں کرتے اور شمالی آب و ہوا کو ترجیح دیتے ہیں. لہذا، وہ یورپ یا مشرق وسطی میں پایا جا سکتا ہے.

Oleshki کرکسی درختوں کی جڑوں کے ساتھ mycorrhiza تشکیل. قطع نظر، وہ اوک یا سنسنیٹ کے تحت پایا جا سکتا ہے. آپ کو ماس سے ڈھکنے میڈوں پر چکنائی جنگلات میں دانتوں کی تلاش کرنے کی ضرورت ہے. راستے کے قریب براہ راست، وہ عملی طور پر بڑھا نہیں کرتے ہیں.

ان کے اجتماع کے موسم کا آغاز ہوتا ہے جب سفید اور شیطان تقریبا باہر چل رہے ہیں. Mokhoviki ایک دوسرے سے مختصر فاصلے پر گروپوں میں اضافہ. مٹی کو ایک امیڈک ماحول سے پسند کریں.

یہ ضروری ہے! یہ یاد رکھنا چاہئے کہ مشروم، سپنج کی طرح، ماحول سے سب کچھ جذباتی ہے. لہذا، انہیں سڑکوں اور مختلف اداروں سے دور کرنے کے لئے ضروری ہے.

الجھن کیا جا سکتا ہے: ڈپلیکیٹ مشروم

ظہور میں پولش مشروم، گیل مشروم، موتی کیڑے، اور سبز مٹی کی طرح ہے. لیکن یہ تمام نمونے کھانے میں ہیں:

• مٹی میں سرخ درختوں کے ساتھ ایک موتی بھوری ٹوپی ہے. پیلے رنگ کا ایک ٹائلر پرت. ٹانگ فلیٹ ہے. کھانے کے لئے مناسب؛

• گرین فیکٹرویل سبز سبز رنگ کے ساتھ ایک بھوری ٹوپی ہے. یہ پیلے رنگ کے رنگ کی پولش بڑے زاویہ سے مختلف ہے. ٹانگ نیچے نیچے پتلی ہو جاتا ہے؛

• قد مشروم، اگرچہ زہریلا سے متعلق نہیں، لیکن خورشید نہیں کہا جا سکتا. ٹانگ پر، ایک میش پیٹرن ہے. گلابی ٹولر پرت یہ ایک تلخ ذائقہ ہے. کاٹنے کے بعد، یہ ایک ٹار ملا ہے.

چونکہ متعدد اور مصنوعی مشروم ناقابل یقین مشروم کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے، سیکھتا ہے کہ جھوٹی سنتری-کیپ بوٹیلس، ناقابل اعتماد رچنا، شم بیٹیاں، ایک مشروم چھتری کی شناخت کیسے کی جاتی ہے.

satanic مشروم کو صرف خطرناک جڑواں تصور سمجھا جاتا ہے. اس کی مخصوص خصوصیات میں شامل ہیں:

• ٹوپی سرمئی یا سبز ہے. ٹائلر پرت سرخ ہے
• میش پیٹرن کے ساتھ ٹانگ، نچلے حصے میں - اینٹوں رنگ، اور اوپر - سنتری؛
• جب نقصان پہنچے تو، گوپ پہلے سرخ ہو جاتا ہے اور پھر نیلے رنگ بدل جاتا ہے.

یہ ضروری ہے! شیطان کا فنگس کا گوشت سلیج مرکز پر اثر انداز کرتا ہے اور اس کا سبب بنتا ہے.

کیمیائی ساخت

فلاوایلیل کی کیلوری مواد تقریبا 18 کلو ہے. اس میں تقریبا 1.8 جی پروٹین، 0.7 جی چربی اور کاربوہائیڈریٹ، تقریبا 1.4 جی ہے.

اوششوک میں ایک بہت امیر وٹامن اور معدنی ساخت ہے. اس میں گروپ بی - B9، B6، B2، B1 کے تقریبا تمام وٹامن شامل ہیں.

دودھ مشروم، بوٹیلس، سیپس، شائیت، چگا (برچ فنگس) میں مفید خصوصیات اور درخواست کے بارے میں بھی پڑھیں.

ان کے علاوہ، وہاں ہیں:

• کلین
• وٹامن پی پی؛
• وٹامن سی

اوشیک 90٪ پانی ہے. اس کی تشکیل میں مونو اور ڈساکارائڈز موجود ہیں، ساتھ ساتھ 10 امینو ایسڈ (مثال کے طور پر، تیانین) سے زیادہ. یہ امینو ایسڈ بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور اس پر اثر انداز ہوتا ہے.

کیا تم جانتے ہو پولش مشروم میں گروپ بی کے وٹامنز کا سبزیج سبزیوں اور اناجوں سے زیادہ ہے.

ان مرکبوں کے علاوہ، اس میں یہ بھی شامل ہے:

• زنک؛
• مینگنیج؛
• پوٹاشیم؛
• سوڈیم؛
• فلورین؛
• فاسفورس؛
• تانبے اور دیگر عناصر.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

Mokhovikov، اگرچہ وہ مماثلت کی دوسری قسم میں گر جاتے ہیں، ایک نازک سمجھا جاتا ہے. ان سے آپ سوپس اور سلاد کھانا پکاتے ہیں، پائی اور پزا کے لئے بھرتے ہیں. وہ منجمد، خشک، نمک اور منجمد ہیں. کھانا پکانے کے عمل میں ایک خوشگوار خوشبو ہے. مناسب اسٹوریج کے ساتھ، یہ نگہداشت اپنی خصوصیات کو تقریبا 6 ماہ تک برقرار رکھتا ہے. پروٹین مواد گوشت کے برابر ہے، لہذا آپ اسے سبزیوں کے برتن کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو موکوفیکوف سے کھانے کے رنگ، زیادہ تر پیلے ہوئے ہوتے ہیں، اور اگر آپ ایک متنوع استعمال کرتے ہیں تو پھر - سنتری یا سونے.

صاف کیسے

Oleshki کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے:

• ٹوکری، خشک گھاس اور دیگر ملبے کو ہٹا دیں؛
• پرنٹ کیڑے اور میسایمیم کی باقیات؛
• کیپ سے جلد ہٹائیں؛
• چلانے کے پانی میں آہستہ آہستہ کئی بار کللا
• نمک پانی میں کئی گھنٹوں کے لئے لینا؛
• چند بار کلنا

ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ کھانا پکانے والی مشروم کی تکنیک کے بارے میں پڑھیں: چنانچہ (جنگلی مشروم، دودھ مشروم، رائیڈوووکی)، سوراخ کرنے والی (خشک مشروم)، خشک کرنے والی (سیسر مشروم)، منجمد (سفید، افقی مشروم، چنانیلس، مشروم، مشروم).

کھانا پکانا

بعض لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ پولش مشروم کھانا پکانا نہیں کرسکتا، اور فوری طور پر بھری ہوئی. لیکن یہ بہتر نہیں ہے کہ اسے خطرہ نہ ہو.

1. بڑے نمونوں کو 2 یا 4 حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، اور چھوٹے چھوٹے بچے باقی ہیں.

2. ہم بڑے برتن لے جاتے ہیں، کیونکہ اس کی مصنوعات کو بھاری تعداد میں پھیلتا ہے.

3. پانی کو تبدیل کرنے، 20 منٹ کے لئے کئی بار ابالیں.
4. اوسیشیکی نے جلد ہی اندھیرے میں ڈال دیا، لہذا ان کو فورا فوری طور پر کھانا پکانا یا انہیں شوروت میں چھوڑ دیں.

چنانا کیسے

زیادہ تر اکثر mohovichki اچھال. اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• 1 کلو loafie؛
• تیل (سورج مکھی یا زیتون).

اچار کے لئے:

• 1 لاکھ پانی؛
• 1 چمچ ایل نمکین
• 1 چمچ ایل چینی؛
• لہسن کے 4-5 لونگ؛
• 3-4 بیل پتیوں؛
• 5 ٹکڑے ٹکڑے گریز
• سرکل کے 50 ملی.

کھانا پکانے کا طریقہ مندرجہ ذیل ہے:

1. دھواں اور تیار شدہ مصنوعات (ہم نے کئی حصوں میں بڑے حصوں کو کاٹ لیا) ابلتے ہوئے پانی میں ابلا ہوا پانی (1 لیٹر پانی - 1 نمک کے نمک) میں ابلتے ہوئے 5 منٹ کے بعد ابلاغ ہوتا ہے.

2. ڈرین شوروت، اوسیشی کو دھونا.

3. نمکین پانی سے بھریں اور ابلتے ہوئے 30 منٹ کے بعد ابالیں.
4. ڈرین اور کللا
5. 7 منٹ کے لئے اچار اور ابال ڈالو.

6. موروچکی کو ایک دوسرے کے ساتھ کھودنے والی جار پر اچھالنے کے ساتھ ساتھ پھیلائیں.

7. تھوڑا سا تیل کے ساتھ اوپر.

8. lids کے ساتھ احاطہ کریں اور رول.

9. کچھ گرمی کے ساتھ لپیٹ اور ٹھنڈا جانے دو.

ہم بہت خوش ہیں کہ پولش مشروم کو تلاش کرنے اور زہریلا افراد سمیت، دوسروں سے ان کی تفہیم کیسے کریں. حقیقت یہ ہے کہ آپ ان کو جمع کرتے ہیں، اور مزیدار برتن جو ان کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے کا لطف اٹھائیں.

نیٹ ورک کے صارفین سے تاثرات:

مجھے پانچ سال پہلے پولش مشروم سے واقف ہوا. جی ہاں، میں جانتا ہوں کہ ایسی مشروم ہے اور یہ کھانے کے قابل ہے، لیکن اسے لینے کی کوئی ضرورت نہیں تھی، ہمیشہ ہر چیز کا کافی ہے. اور پھر ایک سال میں کچھ بھی نہیں تھا، مشروم اور سروجیکک، اور افسوس بھی نہیں تھا جیسے مشروم کو چاہتا تھا. مشروم اور غصہ مشروم، یعنی جنگل کے ذخیرہ نہیں. بیجریریبی میں جنگل کے ذریعے گھومنا، اوج اور میں پولش دوستانہ تازگی کی ایک گلی میں آیا، تقریبا ان میں سے، 5 دیکھیں، اور نہیں. انہوں نے جمع کیا، گھر لایا، مجموعی 2.5 بالٹی باہر آئی. ہم نے انہیں بہت پسند کیا. میری والدہ نے انہیں "بولٹ" کہا. جولائی کے وسط اور ستمبر کے دوسرے دہائی میں وہ پھل لگاتے ہیں، لیکن ہم نے اس سے زیادہ کچھ نہیں ڈھونڈنے کا انتظام کیا تھا، اگرچہ وہ سال سے سال سے ہی اسی جگہ میں بڑھتے ہیں.

Orcessa

//gribnoymir.ru/showpost.php؟s=7d5abd9c0aa60c2fe42c1263c7f6e7ee&p=82871&postcount=3

سفید مشروم سے پالش متنازعہ کرنا آسان ہے، کیونکہ جب ٹوپی کے نیچے گودا دباؤ یہ نیلے رنگ میں بدل جاتا ہے. جی ہاں، اور ٹانگ ایک بھوری رنگ ہے، سفید میں یہ سفید یا تھوڑا سا سفید ہے. اگر فنگی کو جمع کیا جاتا ہے تو، پھر موسم سرما کے لئے بینکوں میں لچکدار اور پھینک دیا جاتا ہے. اگر وہ بہت پرانی ہیں، تو خشک. انہوں نے یہ کہا کہ پولینڈ سے پولش کنواریوں کے جنگل میں وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر تھے کیونکہ انہیں پولینڈ سے لے کر دوسرے ملکوں کو لے آیا.

اگور

//www.lynix.biz/comment/reply/84934/234703