کریمیا کے مشروم کی تصویر اور تشریح

کروما کے جزیرے بہت سے مختلف مشروموں کے لئے مشہور ہیں جو نہ صرف جنگل میں ہیں، بلکہ اس کے پتے میں، بستوں کے قریب گھاس میں، جنگل کے کنارے پر، پہاڑوں کے علاقوں میں کھینچ کھاتے ہیں.

جزیرے کی موسمی حالات اس حقیقت میں شراکت کرتی ہے کہ یہاں مشروم موسم چھ ماہ سے زیادہ ہے، ابتدائی موسم بہار میں شروع ہوتا ہے اور دیر سے موسم خزاں میں ختم ہوتا ہے.

کریمیا میں مشروم کی پھیلاؤ

کریمیا مختلف قسم کے مشروم میں امیر ہے، اور ان میں سے ہر ایک کی موسم مختلف ہے. عام طور پر، ہندوستانی موسم گرما کے اختتام کے بعد مشروم کا موسم شروع ہوتا ہے، لیکن تقریبا ہر سال راؤنڈ میں بہت سے اییوکریٹٹ حیاتیات حاصل کیے جا سکتے ہیں.

مقبول اقسام کے کھانے کی مشروم کی وضاحت کریں.

سب سے زیادہ مقبول اور عام پرجاتیوں میں سے ہیں: مشروم، گوروروشکی، شہد آریسر، بوٹیلس، چینٹریلز، چھوٹی چوہوں اور بارش کاک. جنگلات اور جنگلات کے میدانوں میں، حیاتیات سے زائد سے زائد پرجاتیوں میں اضافہ ہوتا ہے، جس میں دونوں کھانے اور زہریلا دونوں پرجاتیوں پائی جاتی ہیں. ابتدائی موسم بہار میں پہلے مشروم میں میدان اور فیلڈ کے علاقوں میں پایا جا سکتا ہے. برف پگھلنے کے بعد فوری طور پر، تھوڑا سا اخلاقیات، گالاسچ، بارشکوٹ اپنے راستے بنا دیتے ہیں. موسم گرما کا وقت آپ کو مشروم کے موسم سے لطف اندوز کرنے اور مختلف قسم کے مختلف مشروم جمع کرنے کی اجازت دیتا ہے: سفید، تیل، شہد اجیر. عملی طور پر ٹھنڈ، پیشہ ور مشروم چنار چوہوں کو ڈھونڈتے ہیں، جیسا کہ انہیں بلایا جاتا ہے، بھوری رنگا ریودووک. مجموعی طور پر، مائکومومییکیٹس اور ٹوپی مشروم کے بارے میں 1500 قسموں پر تناسب پر اضافہ ہوتا ہے، جو steppes، جنگلات، جنگل قدمی زونوں کے ساتھ ساتھ شہروں اور گاؤں، جنگل کے کناروں، اور میڈوں کے مضافات میں بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں.

کیا تم جانتے ہو چونکہ Crimea کے آب و ہوا اس کی تکلیف کے لئے قابل ذکر ہے، مشرق وسطی کے آغاز سے بھی مشغول مشروم چنانچہ اس کا تعین نہیں کر سکتے ہیں. لہذا بعض پرجاتیوں کو جمع کرنے کے لئے کیلنڈر تیار کرنے کے لئے یہ تقریبا کبھی ممکن نہیں ہے.

ادھر مشروم

ایسوسی ایٹ حیاتیات کی ایک بڑی تعداد کے لئے جزیرہ نما مشہور ہے، لیکن ان کے ماہرین سب سے زیادہ واقف اور معروف ہیں.

• وائٹ پہاڑ مشروم یا وشال گووروشکا. آپ موسم گرما سے موسم خزاں میں پایا جاسکتے ہیں، پنکھڑی یا شنکاس جنگلات میں. سیپس، جس کی پیدائشی جگہ کریمیا ہے، اس گروہوں میں اضافہ ہوتا ہے، لہذا، اگر درخت کے تحت ایک نمائندہ موجود ہے تو، زیادہ تر امکان ہے کہ ان کے "بھائی" قریبی واقع ہیں. عظیم سفید فنگس کو تسلیم کرنا آسان ہے، اس میں ایک خوبصورت ہلکے بھوری رنگ کی، ایک ہموار ساخت کی ایک بڑی، گوشت کی ٹوپی ہے. چھوٹے ریشوں یا پاؤڈر کوٹنگ کے ساتھ، ٹوپی مختصر کے سلسلے میں اس کا ٹانگ بہت زیادہ گستاخ ہے. گوروروشکا مختلف بیج گوشت، خوشگوار بو. ایک بالغ مشروم کے بعد تھوڑا سا تلخ ہوسکتا ہے. جننگربریڈ ایک طویل عرصے تک جاری نہیں رہتی ہے، انہیں فورا لگانے کے بعد فوری طور پر استعمال کیا جانا چاہئے.

• Chterteres یا Cockerels. سیمفروپول علاقے میں سب سے زیادہ عام. وہ بخشیسر، بیلجورسک اور کیروو اضلاع میں بھی جمع کیے جاتے ہیں. Chanterelles دھوپ مقامات، جنگل کے گلوں، گالوں کو ترجیح دیتے ہیں، وہ بھی مالکوں، قریب spruces، pines اور birches پر بھی پایا جا سکتا ہے. وہ گروپ میں بڑھتے ہیں، سب سے پہلے شروع ہونے والے اور موسم گرما کے آخری مہینے سے ختم ہوتے ہیں. chanterelles کی اہم خصوصیت کی ٹوپی سے ٹانگ سے واضح منتقلی کی کمی ہے. بعد میں بہت ہموار ہے، درمیانی اور لہردار کناروں میں نالی کے ساتھ ایک غیر منظم شکل ہے. ٹانگ پتلی ہے، نیچے thinning ہے. چنانیلس روشنی، پیلے رنگ سے سنتری، رنگ سے یونیفارم ہیں. گوشت بہت مضبوط ہے، غذا، ایک مضبوط تشہیر بو نہیں ہے. کمزور ذائقہ کے ساتھ ذائقہ خوشگوار ہے. مشروم اچھی طرح سے نقل و حمل کر رہے ہیں، کچل نہیں کرتے. کسی بھی شکل میں مناسب، ابلا ہوا، بھری ہوئی، سوراخ، نمکین، وغیرہ.

جانیں کہ دواؤں کی خصوصیات کس طرح ہے، کس طرح ایک حقیقی چینٹیلیل کو جھوٹ سے الگ کرنے اور موسم سرما کے لئے ان مشروم کو تیار کرنے کے لئے کس طرح فرق کرنا: منجمد یا اٹھا.



• چوہوں یا ryadovki سرمئی. ستمبر - اکتوبر میں موسم خزاں میں موجود ہے. ان کے لئے، مشروم چنانچہ کولچیوگنو کے گاؤں کو منتقل یا کوریائی جیولوجی لیبارٹری کے علاقے میں چلتی ہے. چوہوں میں بہت سے پرجاتیوں ہیں جو کھانے میں استعمال کے لئے موزوں ہیں، لیکن غیر مستحکم مشروم چنندہ کے لئے نقصان دہ افراد سے ان کی فرق کرنا مشکل ہے. ایڈوائس مشروم کے ساتھ چھوٹے کٹوروں سے تھوڑا سا کرلیا کناروں کے ساتھ ایک کیمیائی ٹوپی ہوتی ہے. کیپ کے مرکز میں ٹرباکل کھڑا ہے. ٹوپی کا رنگ روشنی سے سیاہ بھوری رنگ سے مختلف ہوتا ہے. بارش کے بعد، سطح پرچی اور چپچپا ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے پودوں کو مشروم میں چھڑکتی ہے اور گھاس میں دیکھنے کے لئے مشکل ہے. فنگس کی ٹانگ گھنے، پتلی، تھوڑا سا نیچے کی طرف سے نیچے ہے اور ایک پیلا پیلے رنگ یا سرمئی ٹن ہے. جسم تنگ ہے، لیکن نازک، کمزور پاؤڈر ذائقہ کی طرف سے خصوصیات. Ryadovki، خشک، ابلا ہوا، نمکین، سلاد، پیسٹری، ساس میں استعمال کیا جاتا ہے.

اس کے بارے میں مزید جانیں کہ یہ کس طرح لگتا ہے، جہاں وہ اگتا ہے، اور سلفر سے کیا تیار کیا جا سکتا ہے.


• شہد اجیر. وہ سب سے پہلے ٹھنڈے سے پہلے، موسم خزاں میں جمع کیا جا سکتا ہے. مشروم کم از کم ایک کے ذریعہ ایک ہی پایا جاتا ہے، درختوں، سٹمپوں پر پورے گروہوں میں اضافہ ہوتا ہے. انہیں گیلے مٹی پسند ہے. نوجوانوں کی ٹوپیاں ایک چھوٹا سا کنکریٹ ہے، لیکن جب بڑھتی ہے تو اسے فلیٹ بن جاتا ہے. ٹانگ طویل ہے، تقریبا 10-20 سینٹی میٹر. ٹانگ کے طور پر ایک ہی رنگ کی ٹوپی شہد ہے، لیکن اس کی سطح چھوٹے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جو اسے بھوری مشروم کی طرح نظر آتا ہے.

غیر ضروری مشروم پر گر نہیں ہونے کے لئے، ایک کو معلوم ہونا چاہئے کہ کس قسم کے کھانے اور ناقابل یقین مشروم موجود ہیں. گھریلو خاتون بھی مریض، منجمد، نمکین مشروم کے ہاتھوں کی ترکیبیں میں آئیں گے.

کیا تم جانتے ہو مشروم نہ صرف جنگل میں جمع کرتے ہیں، وہ بھی باغ یا باغات میں بھی پایا جا سکتا ہے.

• مسلاٹا ان کی تقسیم کی جگہ پوری سنسنی خیز ہے، لیکن وہ سب سے زیادہ آئی پیٹرری پلیٹاؤ، Zelenogorskoy کے گاؤں میں اور Stroganovka میں مرکوز ہیں. دھوپ گالوں، جنگل کناروں، میڈیو کو پسند کریں. مشروم چنانچہ بوٹیلس ایک حقیقی تحفہ ہے - وہ ایک بھوری رنگ کی ٹنٹ کی تیل پرچی سطح کے ساتھ گوشت، رسیلی، بڑی ٹوپیاں ہیں. کیپ ایک ہارساورکل شکل ہے، بعد میں یہ مکمل طور پر گول ہے. گھنے ہائی ٹانگ 11 سینٹی میٹر، مختلف ہلکا سایہ تک پہنچ جاتا ہے. اس کی حیاتیاتی اعلان کردہ خصوصیات اور ظہور کی وجہ سے، تیل کی دیگر اقسام کے ساتھ الجھن کے لئے بہت مشکل ہے.


بویلر کے فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ اپنے آپ کو واقف، ساتھ ساتھ ان کو فوری طور پر صاف کرنے اور موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے لئے کس طرح.

• Ryzhiki. Ryzhikov موسم - بھارتی موسم گرما، Rybachye کے گاؤں میں، جزیرے کے جنوبی کناروں پر بڑی تعداد میں جب وہ اگاتے ہیں. ٹھنڈا، چمکدار جگہوں کی طرح مشروم. درختوں، کھودوں کے تحت گروہوں میں بڑھتے ہوئے، طویل عرصے سے فاسسا اور گھاٹ میں. Ryzhiki 12 سینٹی میٹر کی قطر کے ساتھ بڑی سنتری کی ٹوپی ہے، جس سے نیچے سے ریڈ پلیٹیں موجود ہیں، جس پر جب دبائیں تو ایک سبز ٹن پر لے جائیں. فنگس کی ٹانگ موٹی ہے، قطر میں 2 سینٹی میٹر تک، جسم گھنے ہے، یہ ہلکے پھل نوٹوں کے ساتھ میٹھا ذائقہ ہے. Ryzhiki مختلف طریقوں میں پکایا جاتا ہے، اہم چیز ان کے لئے زیادہ خوشبو مساج شامل کرنے کے لئے ہے.

• برسات یہ مشروم شیمپینوں کے مطابق ہیں، جو زہر نہیں بن سکتا. آپ ان کو وابستہ جنگلات میں تقریبا ہر جگہ تلاش کر سکتے ہیں. کریمیا کے علاقے میں تین قسم کی بارش کا ذخیرہ تقسیم کیا جاتا ہے: وشال اور ناشپاتیاں. سب سے پہلے 34 سینٹی میٹر تک بڑھنے میں کامیاب ہے. مشروم ایک گول، ناشپاتیاں کے سائز کے شکل میں مختلف ہوتے ہیں، ایک سفید رنگ، چھوٹے tubercles کے ساتھ کسی نہ کسی جلد کی جلد، جس میں وقت میں ایک پیلے رنگ کی ٹنٹ حاصل ہوتی ہے.

یہ ضروری ہے! صرف جوان گوشت کے ساتھ صرف نوجوان بارش کا کھانا کھانا پکانے کے لئے مناسب ہے.

کروما کے زہریلا مشروم

کریمیا کے جزیرہ نما نہ صرف مشروم مشروم کی ایک بڑی تعداد کے لئے مشہور ہے، اس کے علاقے پر بہت زہریلا پرجاتیوں میں اضافہ ہوتا ہے. ان میں سے بہت سے کھانے کے لئے بہت ہی ملتے جلتے ہیں، اور ناپسندیدہ مشروم چنانچہ ان کو الجھن میں آسان کرنا ہے، لہذا "خاموش شکار" شروع کرنے سے پہلے آپ کو زہریلا اییوکیٹک حیاتیات کی ساختی خصوصیات اور بیرونی نشانوں کو سیکھنا چاہئے.

تین اقسام کی ناقابل یقین فنگی موجود ہیں. ان میں سے ہر ایک پر الگ الگ غور کریں.

مہلک خطرناک

• پیلا grebe - بہت زہریلا فنگس جو موت کا سبب بن سکتا ہے. یہ وہ ہے جس میں زیادہ تر مقدمات میں زہریلا ہونے کا سبب ہے. فنگس زرعی مٹی کو پسند کرتا ہے، مخلوط اونک اور بیج جنگلات. ٹاڈاسسٹ کی ٹوپی میں گودھولی کی ترتیب ہے، بعد میں زیادہ گول ہو جاتا ہے. رنگ - سرمئی سے بھوری سے. ٹانگ پتلی، 2.5 سینٹی میٹر اونچائی تک. گوشت سفید، قابل اطمینان، نرم، ہلکی خوشبو اور ذائقہ کے ساتھ ہے. سفید تھا ٹول کی اہم علامات میں سے ایک ٹانگ کے نچلے حصے میں وسیع سفید سکرٹ کی موجودگی ہے.

یہ ضروری ہے! گرمی کے علاج کا کوئی طریقہ مہلک زہر کی موجودگی سے تھلک اسٹول نہیں بچاتا ہے. صرف 30 جی کے فنگس کا اجتناب سنگین نشہ دار ہے، یہاں تک کہ موت بھی ہو سکتی ہے.

• امیتا سفید - سازش کرنے والی دلیوں سے باہر، باہر کی طرف سے بہت ہی اسی طرح، اور بھی مہلک زہریلا. یہ پیدل جنگلات میں بڑھتی ہوئی ہے، چونے کی مٹی پسند کرتی ہے. بالغ مشروم کی ٹوپی فلیٹ، سفید رنگ ہے، 10.5 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ. اس کا گوشت سفید، بلکہ گھنے ہے، ناپسندیدہ ذائقہ اور روشنی گند کے ساتھ. ٹانگ پتلی، موٹی نیچے، ہموار ساخت. سفید مشروم کی ایک مخصوص خصوصیت ٹانگ کے نچلے حصے میں انڈے کے سائز کا "سکرٹ" ہے. ایک فنگس کے ساتھ زہریلا الٹ، متلی، خونی نس ناستی، دباؤ میں کمی، دماغی نظام کی خرابی، شعور کی کمی کا سبب بنتا ہے.

• بوسٹ پیلیٹ پیلا ناقابل یقین شہد کے آثار قدیمہ کا نمائندہ، جس کا خطرہ "بھائیوں" کے ساتھ بیرونی مماثلت میں ہے. تاہم، زہریلا ظہور اس پر موجود انگوٹھے کی موجودگی کی طرف سے ممتاز ہے، جو اصلی جادوگروں میں مبتلا ہے. Lzhegrib ایک سلفر پیلے رنگ کی ٹوپی ہے، 7 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ، بیل کے سائز. ترقی کے عمل میں، یہ توسیع اور تقریبا فلیٹ بن جاتا ہے. گوشت پیلا ہے، تلخ، ایک نفرت انگیز بو ہے. ایک چھوٹا سا فریبس کے ساتھ ٹانگ پتلی، ہموار، گھنے ساخت. جھوٹی فاکس کے ساتھ زہریلا لگ رہا ہے اس کے استعمال کے چند منٹ بعد ہی. انسان بیمار محسوس کرنا شروع کرتا ہے، اس کا سر کتنا ہے، الٹی اور چمک ظاہر ہوتا ہے.

زہریلا فنگی جو اعصابی نظام پر اثر پڑتا ہے

• وائٹ - یہ کھلی جنگل گلاس، میڈیو، چراغوں پر پایا جا سکتا ہے. مشروم روم کی ٹوپی اور اس کے درمیان واضح منتقلی نہیں ہے. ٹوپی کی شکل لہرائی گلابی، ہلکے لہروں کے ساتھ، اتنی یا انڈے کے سائز کا ہے. ٹانگ کم ہے، 1 سینٹی میٹر موٹی تک، ٹھوس. گوشت گستاخ ہے، کٹ سیاہ نہیں ہوتا ہے، اس میں خوشگوار مشروم ذائقہ اور اچھی خوشبو ہے. govorushki کی ایک خاص خصوصیت ٹوپی کی سطح پر میالی پلاک ہے. فنگس کا استعمال موت کی قیادت نہیں کرتا، لیکن قحط، متلی، تنفس کی ناکامی، دل کی خرابی کا سبب بنتا ہے.

• امانتی سرخ ایک مشروم جو بچپن سے ہر ایک کو جانتا ہے، جس کی وجہ سے اس کی منفرد رنگا رنگ ظہور کی وجہ سے دیگر پرجاتیوں سے الجھن نہیں ہوسکتی ہے. اس کی ٹوکری گھاٹ، ہرمی شکل میں ہے، سفید ڈاٹ کے ساتھ رنگ میں سرخ. امیتا اکثر مخلوط جنگلات میں امیڈک مٹیوں پر پایا جا سکتا ہے. فنگس فعال اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے، جب پیٹ میں رہتا ہے تو اس کی وجہ سے خالی جگہیں، سماعت اور وژن کے مسائل.

• ریشہ - مخلوط اور باضابطہ جنگلوں میں ڈھیلے رہتا ہے. یہ ایک بیل کی گھنٹی کی گھنٹی کی طرف سے ممتاز ہے، جس میں یہ بڑھتا ہے، ٹوٹ جاتا ہے اور درخت. ٹوپی کی سطح بھوری رنگ سے سنہری شہد سے مختلف رنگوں کے، ہموار، ریشمی ہے. گوشت ایک ناخوشگوار بو ہے، مٹی کوالٹی کوٹنگ کے ساتھ اعلی، پتلی ہے. گھنٹی کی ٹوپی کی ٹوکری پر فبس تقسیم کریں.

مشروم جو زہریلا لگانا اور معدنیات سے متعلق راستے کے ساتھ مسائل پیدا کرتی ہے

• جامنی بوٹیلس یہ انتہائی نایاب ہے، گرم ماحول، پہاڑی علاقوں، چونا پتھر مٹی، وسیع پیمانے پر جنگلات سے محبت کرتا ہے. یہ غیر معمولی گودھولی کی شکل میں ایک بڑی بھوری ٹوپی کی موجودگی کی طرف سے خصوصیات ہے. جب ٹوپیاں سیاہ نیلے رنگ کے مقامات پر دبائیں گے، تو اس کا شکریہ جس سے آپ اسے پہچان سکتے ہیں. گوشت میں تھوڑا سا قابل قبول خوشبودار بو، پھلکا نوٹ کے ساتھ میٹھی aftertaste ہے. لمبا ٹانگ، 15 سینٹی میٹر، موٹ تک قطر میں 10 سینٹی میٹر، سرخ رنگ کے ساتھ رنگ میں براؤن.

• گلابی لہر ایک زہریلا فنگس جس میں آستین کے کام میں سنگین دشواری پیدا ہوسکتی ہے. یہ ایک کھوکھلی، ہلکے یا سیاہ گلابی رنگ کی ایک ٹوپی کے ساتھ مرکز میں تھوڑا سا چپچپا، فلیٹ ہے. جب دباؤ تو، ٹوپی کا رنگ سیاہ ہو جاتا ہے. اسٹیڈ میں ایک سلنڈرک شکل ہے، جس کی بجائے 6 سینٹی میٹر اونچائی کی شدت ہوتی ہے. تمام بادل سفید دودھ کے رس سے نمٹنے کے لئے ان کی انفرادی خصوصیت کا تصور ہوتا ہے.

• پرسو - لومڑی مخلوط جنگلات میں تقسیم، اگست - نومبر میں ظاہر ہوتا ہے. یہ کھانے کی سایہ کے ساتھ ایک پتلی، سرخ سرخ ٹانگ کی طرف سے کھانے chanterelles سے مختلف ہے. کیپ مشروم شنک یا فینل ترتیب میں، مرکز میں گہری، زرد اور سنہری رنگ ہے. گوشت مختلف ناپسندیدہ بو ہے.

کیا تم جانتے ہو جھوٹے چترالوں کو زہریلا مشروم معقول طور پر سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ بہتر نہیں ہے کہ انہیں استعمال نہ کریں. یہ ہضم نظام، بخار، سر درد، الٹی، وغیرہ میں مشکلات پیدا ہوسکتا ہے.

شرائط اور مقامات

کریمیا کے کنسولہ مشروم چناروں کے ساتھ انتہائی مقبول ہے، کیونکہ اس کے بہت سے مشروم کے مقامات ہیں. سب سے زیادہ مقبول علاقوں میں شامل ہیں:

• اےی پیٹرری اور ڈیمدزھی کے علاقوں، جہاں وشال گپ شپ جمع کیے جائیں گے، بوریاں؛
• ساؤتھسٹولپ کے علاقے بخچیساری میں، جہاں بہت سے چانسلر ہیں؛
• estuaries Donuzlav اور ساسک کے مرحلہ زون - بوٹیوٹس کے گروپ یہاں توجہ مرکوز کر رہے ہیں؛
• Rybachy اور جنوبی کوسٹ کے جنگلات، جہاں مشروم، بارش کاک، chanterelles بڑھتے ہیں؛
• کولچیوگینو اور کوریائی وینروٹریٹ کے علاقے، جہاں چوہوں کی سب سے بڑی تعداد متمرکز ہے؛
• ٹھوس لکڑی، بارش کے ساتھ علاقوں بارش کا احاطہ کرتا ہے.
• Stroganovsky ضلع اور Zelenogorsk کے گاؤں، جہاں عام بحریوں کو پایا جاتا ہے.

کرما کے جزیرے پر مشروم موسم ابتدائی موسم بہار میں شروع ہوتا ہے اور دیر سے موسم خزاں میں ختم ہوتا ہے. اس وقت کے دوران، مشروم چنانچہ مختلف قسم کے مشروم کے ساتھ ذخیرہ کیے جاتے ہیں، جو ظہور، بو، ذائقہ میں مختلف ہوتے ہیں. تاہم، "خاموش شکار" کے عمل میں زہریلا مشروم کے نمائندوں کی موجودگی کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے، جو اکثر کھانے والے اساتذہ کے طور پر نظر آتے ہیں. اگر مشروم میں اعتماد نہیں ہے تو، یہ بہتر ہے کہ اسے بائی پاس اور واقف اور ثابت شدہ پرجاتیوں کو ترجیح دیں.