انڈے کا زیادہ سے زیادہ فائدہ صرف اس صورت میں کیا جا سکتا ہے کہ وہ تازہ ہو جائیں. ایک ماہ کے لئے فرج میں جھوٹ بولنے کے بعد، وہ اپنے غذائیت کی قیمت کھو اور صحت سے خطرناک بن جاتے ہیں. ایک دفعہ جسم میں، ایک ختم شدہ مصنوعات کو سنگین نشریات کا باعث بنتا ہے، جو مہلک ہوسکتا ہے. لہذا، یہ ضروری ہے کہ اس طرح کی ایک مصنوعات کی تازگی کی درجہ بندی کو یقینی بنانا اور اس کی موزونیت کی جائز مدت کو سمجھنے کے قابل ہو. مزید مضمون میں ہم تفصیل سے وضاحت کریں گے کہ جب چکن اور بھوک انڈے خریدنے کے لۓ، وہ کتنی دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور اسے بہتر بنانے کے لئے کیا نظر آتے ہیں.
انڈے تازہ ہے کہ کس طرح سمجھنے کے لئے کس طرح: چکن اور بھوک
انڈے کے ایک منفرد ڈھانچہ داخلہ کو ایک طویل عرصے سے اپنی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے. لیکن اس کے لئے، کچھ اسٹوریج کے حالات اہم ہیں. دوسری صورت میں، مصنوعات کے اندر خشک کرنے لگے گی، اور فلاں بوجھنے والا کام کرنے والا مزید استعمال کے لئے غیر مناسب بن جائے گا. 
گھر میں انڈے تازگی کی جانچ کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. اور اس کے لئے باورچی خانے میں خوردبین اور نایاب کیمیکل ریگینٹ لے جانے کے لئے ضروری نہیں ہے. آپ اسٹور میں بھی ان مصنوعات کی موزوں فیصلہ کر سکتے ہیں. آتے ہیں تفصیلات میں.
کیا تم جانتے ہو آج، دنیا میں انڈے کا سب سے بڑا پروڈیوسر چین کے عوام کی جمہوریہ ہے. اس سال کی پیداوار میں تقریبا 160 ملین ٹکڑے ٹکڑے سالانہ ہیں. بہت سے ماہرین اس حقیقت کو یہ بتاتے ہیں کہ چکن پہلے اس ملک میں شائع ہوا. اور اس سال 1400 قبل مسیح میں کہیں بھی ہوا.
جب خریدیں
ماہرین کو "اندھی" خریدنے کے لئے مشورہ دینا ہے. ان کی رائے میں، سامان کی بصری تشخیص ضروری ہے. لہذا، سپر مارکیٹ یا مارکیٹ تک انڈے کے لئے گئے تھے، انہیں احتیاط سے معائنہ کریں. حال ہی میں تباہ شدہ نمونوں کو شیل کی دھندلا سطح کے ساتھ مناسب طریقے سے موازنہ کریں گے. لیکن وہ لوگ جو پہلے سے ہی کئی دنوں تک لون چکے ہیں وہ خاص طور پر چمکدار چمک کی طرف سے خاصیت کی جائے گی. لیکن توثیق کے اس طریقہ پر توجہ مرکوز کرنے کے قابل نہیں ہے. ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ مصنوعات کو کامیابی سے فروخت کرنے کے لئے پریمی بیچنے والے مختلف چالوں کو سہارا دیتے ہیں. ان میں سے ایک رگڑ یا ہر نمونہ دھونے والا ہے. 
خریداری کے لئے غیر معمولی طور پر سمندری مادہ کو مایوس کرنے کے لئے، انڈے کی ٹرے کو منتخب کرتے وقت، باقی رینج کے ساتھ موازنہ کریں.. مثالی طور پر، پورے درجنوں میں شیل کی چمک کا ایک ہی رنگ اور ڈگری ہونا چاہئے. اگر آپ متنوع سیٹ کا سامنا کرتے ہیں، تو اکثر بیچنے والے پرانے اور تازہ انڈے مل جاتے ہیں. انہیں مس بری طرح سے ختم ہونے والے خانوں میں، ایک تیز ناپسندیدہ بو ہو جائے گا.
یہ ضروری ہے! ایک تازہ انڈے کا شیل ایک مخصوص بو ہے، جس میں چونے کی طرح بہت ہے.
خام انڈے کو ہلا بھی نہیں پہنچتی ہے. اگر آپ اندر واضح بات سنتے ہیں تو، آپ کو خریدنے سے انکار کرنا چاہئے. سب کے بعد، ٹاکر استعمال کے لئے مناسب نہیں ہیں.
مصنوعات کو نظر انداز نہ کریں. شیلف زندگی. اس بارے میں آپ کو مطلع کرکے، کارخانہ دار کی مصنوعات کی تازگی کی ضمانت دیتا ہے، اس کے مطابق یہ مناسب طریقے سے محفوظ ہے. ہمیشہ تازہ تازہ مصنوعات کا انتخاب کریں اور پیکج ختم ہونے پر اشارہ کردہ تاریخ سے پہلے انہیں استعمال کرنے کی کوشش کریں. 
کھانا پکانے کے بعد
بہت سے صارفین انڈے کی ٹرے کے ٹکٹوں کے بارے میں سنجیدہ نہیں ہیں اور ختم شدہ مال کھاتے ہیں. ماہرین کے مطابق، حقیقت میں، وہ ابھی تک ایک مختصر وقت کے لئے اپنی مناسبیت برقرار رکھتا ہے. لیکن اس کا استعمال کرنے سے پہلے، تازگی کو دوبارہ شروع کرنے کی ضرورت ہے.
یہ مندرجہ ذیل طریقے سے کیا جاتا ہے:
- مصنوعات کو ایک کنٹینر میں سرد پانی کے ساتھ ڈپ کریں. اچھے معیار کا ایک نشان سب سے نیچے ہے. اگر انڈے تھوڑی دیر سے سطح پر خالی ہوجاتی ہے تو یہ پہلی تازگی نہیں ہے، لیکن آٹا اور گرم برتن کے لئے موزوں ہے. جب آپ نے اپنی سطح کو سطح پر دیکھا تو اس طرح کی ایک مثال اچھی طرح پھینک دی گئی.
- انڈے ہلا ایک ہی وقت میں، ایک معیار کی مصنوعات کو کسی بھی پھٹ اور پھول نہیں ہونا چاہئے. ایسی آوازوں کی موجودگی کا مطلب یہ ہے کہ بہت ہوا ہوا ہے، جس سے البمین اور زردی خراب ہو گئی ہے. یہ پہلے سے ہی غیر مناسب کھانا ہے.
یہ ضروری ہے! انڈے سلمونیلس کا ایک ذریعہ ہے، لہذا انہیں ابلتے ہوئے پانی میں کم سے کم 5 منٹ کے لئے ابالنا ہوگا. ذہن میں رکھو کہ سلمونلا بیکٹیریا +70 ° C. درجہ حرارت پر اپنی استحکام کھو دیتا ہے.
ویڈیو: پانی کے ساتھ تازگی کے لئے انڈے کی جانچ پڑتال
آلوسکپ کی مدد سے تازگی کے لئے انڈے چیک کریں. اس آلہ کو انڈے کے اندر خرابی کا پتہ لگانے میں مدد ملے گی: داغ کی موجودگی، سڑنا، شیل تک نقصان.
نمائش میں
شیل کو توڑ اور اندرونی حالت کی تشخیص کا جائزہ لے. حال ہی میں ہٹا دیا گیا نمونہ میں، پروٹین viscous ہو جائے گا اور مضبوطی سے حاصل کیا جائے گا، اور زرد مٹی ہو جائے گا. اگر انڈے ایک طویل عرصے سے لگے تو، آپ مائع پھیلاؤ پروٹین اور فلیٹ کی زرد پھولیں دیکھیں گے. 
کیا خطرہ ہے
سماج میں، چکن اور بھوک انڈے کے غیر معمولی فوائد کے بارے میں سٹیریوپائپ واضح طور پر پھیلایا جاتا ہے. لیکن اگر ان کے اسٹوریج کے قوانین کی خلاف ورزی ہوئی تو، اس پروٹین کے غذا اور اہم مادہ کے ساتھ جسم کی سنترپتی کی غذائی قیمت کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس صورت میں، طبی اعداد و شمار کی طرف سے ثبوت کے طور پر، یہ زہریلا اور اس کے نتائج کے بارے میں ہو گا.
اس کے علاوہ، انڈے کی غیر مناسب پاک پروسیسنگ، گندی برتنوں کے ساتھ ساتھ متاثرہ باورچی خانے کے سامان کی ترقی کی دھمکی سلمونیلس. یہ بیکٹیریا جو اس بیماری کو جنم دیتا ہے انڈے سفید، زرد اور شیل میں رہتا ہے. ان کا ذریعہ ایک مرگی ہے. اس کے علاوہ، خارجی علامات کے مطابق، یہاں تک کہ ماہرین بھی متاثرہ نمونوں کو نہیں پہچان سکتے ہیں. یہ شیل کا رنگ نہیں دے گا، نہیں بو، یا مصنوعات کی دوسری بصری خصوصیات.
کیا تم جانتے ہو چین میں پینٹ ہر بار جب نوزائیدہ خاندان میں ظاہر ہوتا ہے تو اس کا رنگ پینٹ ہوتا ہے. لوک پور کے مطابق، اس طرح کی ایک رسمی بچے کو ایک طویل اور خوش زندگی کی ضمانت دیتا ہے..
ختم شدہ یا متاثرہ انڈے کا استعمال کرتے وقت صحت سے خطرناک ہےگھریلو میئونیز، خام چینی - انڈے مرکب (پروٹین یا زرد)، اور اس طرح کے تمام برتن جو ناکافی گرمی علاج سے گزر چکے ہیں. یہ انڈے، پودے ہوئے انڈے اور یہاں تک کہ روایتی سوراخ انڈے ہوسکتے ہیں. لہذا، ڈاکٹروں کو اس طرح کی سفارش کی جاتی ہے کہ اس طرح کے مصنوعات کی شیلف زندگی سختی سے نگرانی کریں اور اعلی درجہ حرارت پر تیار کریں. 
غریب معیار کے کھانے کے اجزاء کے بعد پہلے دن کے دوران انڈے کے نشے میں نشانیوں کے نشان ظاہر ہوتے ہیں.
فیڈر میں دیکھا جاتا ہے:
- قحط
- نیزا
- کمزوری؛
- پیٹ کا درد؛
- بیماری کے پس منظر پر تیار ہونے والی گیسروٹینٹائٹس (جب چھوٹے گھسنے والی مچھر جھلیوں کی سوزش ہوتی ہے)؛
- نساء (ایک قاعدہ کے طور پر، موزوں بہت مائع ہیں، مستقل طور پر چاول کے پانی کی طرح اور ایک سیاہ سبز یا پیلے رنگ کی طرف سے خصوصیات)؛
- جسم کے درجہ حرارت میں 39-40 ° تک اضافہ؛
- چمکتا
- بڑے گھوںسلا میں سوزش کے عمل کے نتیجے میں colitis کی علامات؛
- درد
- بھوک کم
- مرکزی اعصابی نظام کے فعل کی خلاف ورزی (سخت زہریلا میں ظاہر ہوتا ہے اور سر درد، چکر، اندرا، غصے سے اظہار کیا جاتا ہے)؛
- کارڈووااسکل نظام کی خرابی (دباؤ میں کمی، پلس کی شرح اور کارڈی تال تبدیلی)؛
- بیکٹیریل انفیکشن اور سیپسس (اس طرح کے علامات کے ساتھ، نتیجہ مہلک ہے).
یہ ضروری ہے! گھر میں انڈے کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، خاکوں کی خشک تیل، سورج کے تیل یا پٹرولیم جیلی کے ساتھ چکنائی کریں اور انہیں سرد کمرے میں ڈالیں جہاں درجہ حرارت +10 ° C. سے نیچے ہے. ایک متبادل کے طور پر، آپ ہر ٹکڑے کو سادہ کاغذ کے ساتھ لپیٹ دیں اور تیز تیز سروں کے ساتھ اسے نیچے لے سکیں اور تھکنے لگے..
ان علامات کا اظہار شکار کے مصروفیت پر زیادہ تر منحصر ہے. لیکن کسی بھی قسم کے انڈے کی زہریلای کے لئے، جسم کو پانی کی کمی سے بچانے کے لئے ضروری ہے. 
اس مقصد کے لئے، سفارش کی گئی:
- "ریگڈرن" یا "اوالٹ" کا حل؛
- کسی بھی سوربین (چالو کاربن، "شیکٹا"، "پولپین")؛
- امونومودولوجی منشیات (ملٹی وٹامن کمپکلس، "میڈلیلاسیل")؛
- انفرادی طور پر ڈاکٹر کی طرف سے مقرر کردہ اینٹی بائیوٹیکٹس؛
- دودھ کی مصنوعات، خام سبزیاں اور تمباکو نوشی کے گوشت کے استعمال کی پابندی (اس عرصے کے دوران مریض کے لئے ایک تیز غذا فراہم کرنے کے لئے یہ ضروری ہے).
اگر ایک دن کے بعد بیماری جاری ہے تو، آپ کو وقت کے بغیر، طبی مدد حاصل کرنے کی ضرورت ہے.
معلوم کریں کہ کس طرح انڈے اور خام انڈے مفید اور نقصان دہ ہیں. گنی فول اور بھوک انڈے.
انڈے کی شیلف زندگی
کتنی طویل اور چکن انڈے تازہ ہو جائیں گے ان پر زیادہ تر انحصار کرتا ہے اصل اور اسٹوریج کے حالات:
- اگر ہم صنعتی پیداوار کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو، ایسی مصنوعات کی مفید زندگی 28-30 دن تک محدود ہے؛
- لیکن گھر کی مصنوعات اس سہ ماہی میں اپنی غذائی قیمت کو برقرار رکھتی ہیں؛
- اگر کمرے میں درجہ حرارت اور نمی کی تمام ضروریات پوری ہوئیں تو پھر تازہ مہینے بھی ایک ماہ کے بعد خراب ہو جائے گا (یہ سیلاروں اور ریفریجریٹر پر لاگو ہوتا ہے)؛
- ابلا ہوا انڈے 2 ہفتوں کے لئے مناسب ہیں (فراہم کی جاتی ہے کہ وہ سخت ابھر کر اور ریفریجریٹر میں محفوظ ہیں)؛
- پکا ہوا مصنوعات جب کمرے کے درجہ حرارت پر ہے، 48 گھنٹوں کے بعد یہ اب استعمال نہیں کیا جا سکتا؛
- یہاں تک کہ فرج میں، ابلاغ انڈے 2 دن کے بعد ابلتے خرابی کے بعد؛
- کسی بھی حالات کے تحت، ٹوٹے ہوئے گولے کے ساتھ نمونہ لمبے اسٹوریج کے تابع نہیں ہیں (وہ اسی دن استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہیں)؛
- اگر شیل کھانا پکانے کے عمل کے دوران پھیل گیا تو، اس طرح کی ایک مثال ریفریجریٹر میں 4 دن کے لئے جھوٹ بول سکتا ہے؛
- اس معاملے میں جب آپ نے کچھ مقاصد کے لئے گولڈ انڈے کٹائے ہیں تو، انہیں ریفریجریٹڈ ہونے کے بعد 3 دن استعمال کیا جانا چاہئے؛
- ایسٹر کے انڈے 15 دن کے لئے خراب نہیں ہوں گی، اس کے علاوہ صرف قدرتی رنگ ان کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
- لیکن ایسٹر انڈے، جو کیمیائی ریجینجوں کے ساتھ رنگا رنگ تھے، 17 دن سے زائد عرصے تک موزوں نہیں ہوسکتے ہیں؛
- تھرمل فلم میں ایسٹر کاپی 3 دن کے اندر کھایا جانا چاہئے.
کیا تم جانتے ہو اگر آپ کو کچھ دن کے لئے باقاعدگی سے تازہ انڈے 9٪ ٹیبل سرکہ میں رکھنا ہے تو، اس کے شیل کو اتنی سختی سے بچا جائے گا کہ یہ فرش پر مضبوط دھچکا بھی ٹوٹ جائے گا.
انڈے کو ذخیرہ کرنے کے لئے کہاں اور کس طرح بہتر ہے
ایسی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے، زیادہ تر صارفین ریفریجریٹر دروازے میں ایک ٹوکری کو ترجیح دیتے ہیں. لیکن اس موقع پر ماہرین نے ان کی غصے کا اظہار کیا، جو تیز درجہ حرارت کی کمی کے ساتھ منسلک ہے. ایسی حالتوں میں، انڈے کو فوری طور پر اپنے غذائیت کی قیمت کھو دیتا ہے اور کسی گیسرونومک قیمت کی نمائندگی نہیں کرتے.
تجرباتی خاتونوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ اس قسم کے سامان کی جگہ منتخب کریں جہاں یہ ہمیشہ سردی ہے. کسی صورت میں فریزر میں ٹرے نہیں ڈالنا چاہئے.
پولٹری کے کسانوں کے لئے تجاویز: اگر مرغوں چھوٹے انڈے لے جاتے ہیں یا غریب طور پر لے جاتے ہیں تو، انڈے کی نسل کے مرغوں کی درجہ بندی، دلیوں میں انڈے کی پیداوار کی مدت، انڈے کی پیداوار میں اضافہ کرنے کے لئے ہینوں کو بچانے کے لئے وٹامن.
فرج میں
اس بات کا یقین کریں کہ ہر ایک ٹکڑے کو تیز رفتار کے ساتھ مستحکم پوزیشن میں طے کیا جانا چاہئے. یہ ضروری ہے کہ انڈے چھونے نہ لگیں. یہ بہتر ہے کہ انہیں خصوصی موقف یا ٹرے میں چھوڑ دیں، انہیں خلیوں میں پھیلائیں. کنٹینر کو بند کرنے کے لئے مت بھولنا، کیونکہ انڈے کے قریبی گندوں سے بہت حساس ہے. ریفریجریٹر سے، یہ ہر چیز کے قریب جذب کرتا ہے. 
یقینی بنائیں کہ چیمبر میں درجہ حرارت کی سطح پر ہے + 2 ... +4 ° С. اسے ذخیرہ کرنے سے پہلے شیل دھویں. اس طرح کی خرابی مفید زندگی کو کم کرتی ہے.
یہ ضروری ہے! ابلتے ہوئے انڈے جب، فرج سے نکالنے والے گرم پانی میں مصنوعات کو نہ پھینکیں. اسے گرم کرنے کے لئے تقریبا 10 منٹ دے دو یہ شیل کی سالمیت کو برقرار رکھا جائے گا..
ریفریجریٹر کے بغیر
اگر آپ اس طریقہ کو ترجیح دیتے ہیں، تو تیار رہیں کہ جب 20 سے 20 دن کے درجہ حرارت کے نظام کے ساتھ کمرے کے حالات میں ذخیرہ کیے جائیں تو ایک تازہ مصنوعات. بہتر تحفظ کیلئے، لکڑی کے خانے میں انڈے رکھی جاتی ہیں، جس کے بعد وہ سوتے ہیں. ریت، چھڑی یا نمکقدرتی کپڑے سے ڈھانپیں اور ایک سیاہ جگہ میں چھپائیں. یہ ضروری ہے کہ کمرے میں اچھا وینٹیلیشن ہے.
کچھ پولٹری مالکان مشورہ دیتے ہیں کہ انڈے کا اسٹوریج نمکین کے نمکین سے نمٹایا جاسکتا ہے، جو تناسب میں تیار ہے: ایک لیٹر پانی 20 گرام نمک. اس فارم میں، وہ 4 ہفتوں تک مناسب ہوں گے. 
انڈے کی تازگی اور اسٹوریج کی جانچ پڑتال کریں: جائزے
اب آپ جانتے ہیں کہ انڈے کو خریدا جانے والی اشیاء اور اسٹوریج کی حالتوں کے لۓ ایک سنگین رویے کی ضرورت ہوتی ہے. ان بنیادی ضروریات کو نظر انداز کرنے کے، آپ اپنی صحت اور اپنے پیاروں کو کمزور کر سکتے ہیں. ہم امید کرتے ہیں کہ ہمارے آرٹیکل آپ کو ایسے خطرات سے بچنے میں مدد ملے گی.
