خزاں میں کونسی میٹھی مشروم بڑھتی ہے

موسم خزاں بہت مختلف مشروم فراہم کرتا ہے. وہ اگست سے نومبر تک جمع کیے جا سکتے ہیں. وہ بہتر طور پر ذخیرہ کر رہے ہیں، مثال کے طور پر، موسم گرما. ان میں سے ایک بہت سوادج، مختلف پاک مقاصد کے لئے موزوں ہیں. ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ سب سے عام لوگوں سے واقف ہوں.

سفید مشروم

ہم مشروم سلطنت کے نمائندے کے ساتھ اپنے واقعات کو شروع کرتے ہیں، جو لوگوں کو "مشروم کے بادشاہ" کے طور پر وسیع پیمانے پر جانا جاتا ہے، کیونکہ وہ غذائی اور ذائقہ میں سب سے قیمتی سمجھا جاتا ہے. اسے بوٹیلیو بھی کہا جاتا ہے.

اسے تسلیم کرنے میں آسان ہے - ایک بڑے شنک کی ٹوپی 7-30 سینٹی میٹر قطر میں، جو بھوری سے سفید ہوسکتی ہے. پرانے فنگس، تاریک ہے. اعلی نمی میں یہ لگتا ہے کہ یہ مکان کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. عام وقت میں، اس کی سطح دھندلا یا چمکدار ہے. سفید مشروم کی ٹانگ عام طور پر بڑے پیمانے پر لگ رہی ہے. یہ 7 سے 27 سینٹی میٹر تک اونچائی تک پہنچ سکتی ہے اور 7 سینٹی میٹر کی موٹائی ہے. یہ ایک بیرل یا رفتار ہے. جیسا کہ مشروم کی مقدار غالب ہوتی ہے، اس کی شکل اس کی ظاہری شکل میں کسی حد تک تبدیل ہوتی ہے اور اس کے ساتھ ایک بیلناکار شکل پر موٹا ہوا نیچے لے جاتا ہے. یہ یا تو ٹوپی میں ٹوپی، صرف تھوڑا سا ہلکا یا بھوری رنگ سرخ رنگ میں رنگا رنگ ہے. مکمل طور پر سفید ہو سکتا ہے. یہ مکمل طور پر یا جزوی طور پر گرڈ کی طرف سے احاطہ کرتا ہے.

ایڈوائس مشروم جیسے ایسپن لکڑی، سفید پوڈروززکی، بوتلیس، روسولا، شیمپین، موکووک، سور، سیاہ دودھ مشروم، سٹر، ڈوبوک عام، جامنی رنگ کی قطار، کریم، گوروروشکی، بارش، مورال، شیطان انگلی، سینڈپپر، موکورو، سفید مشروم اور شہد مشروم - حیاتیاتی طور پر قیمتی خوراک کے اجزاء کے ذرائع: پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ، وٹامن اور مائیکرویلیٹس.

نوجوان نمائندوں کا گوشت سفید ہے. بڑے پیمانے پر حاصل کرنے میں پتلون. یہ رسیلی، گوشت، ذائقہ کا نرم ہے. کب کاٹتا ہے. صرف اس طرح کے کھانا پکانے کے عمل میں بوجھ اور واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے.

وائٹ tubular پرت قطر میں 1-4 سینٹی میٹر کے ٹیوبوں پر مشتمل ہوتا ہے. عمر کے ساتھ، وہ پیلے رنگ بدل جاتے ہیں اور سبز ہوجاتے ہیں.

سفید مشروم mycorrhiza ہے. یہ مختلف درختوں کی پیروی کرتا ہے، لیکن سب سے زیادہ تر بنواروں کو پسند ہے. یہ Moss اور Lichen میں امیر جنگلات میں اضافہ ہوتا ہے. یہ ایک قدامت پرستی ہے، یہ آسٹریلیا کے سوا، یہ تمام براعظموں کی نمائندگی کرتا ہے.

اس کے پھل کا دورہ جون جون سے اکتوبر تک ہے.

یہ ایک ورسٹائل مشروم ہے، یہ ہے، یہ تازہ کھانے کے لئے اور تمام قسم کے علاج کے لئے موزوں ہے - فراکنگ، ابلنے، چنانا، نمک، خشک کرنے والی.

کیا تم جانتے ہو بانس کو دنیا میں سب سے تیزی سے بڑھتی ہوئی پودوں کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے - اوسطا، اس میں فی دن 20 سینٹی میٹر اضافہ ہوتا ہے. تاہم، یہ فنگس مشروم سے نکل گیا تھا. ترقی کی شرح 0.5 سینٹی میٹر فی منٹ ہے. اس طرح، 10 منٹ میں وہ 5 سینٹی میٹر اونچائی میں اضافہ کرتا ہے.

اجنبی

صارفین کی مشروم - مشرق مشروم میں ایک اور بہت مشہور ہے. یہ بڑے سائز کی طرف سے خصوصیات ہے. ان کی ٹوپی میں منتقلی سائز میں 5 سے 15 سینٹی میٹر تک اضافہ ہوتا ہے، چیمپئن 30 سینٹی میٹر پھل جسم کے ساتھ دیکھا جاتا ہے. شکل میں، یہ ایک کان، ایک سنک، یا صرف گول ہو سکتا ہے. نوجوان نمائندوں کی ٹوکیاں - شنک، پختہ - فلیٹ یا شیرکوکرونکووکوفیدنی. ان کی سطح ہموار اور چمکتی ہے. جیسا کہ مشروم بڑھتی ہے، نہ صرف شکل بلکہ ٹوپی کی تبدیلیوں کا رنگ بھی ہے - یہ سیاہ بھوری رنگ سے ہلکی بھوری رنگ میں تبدیل ہوتا ہے، کبھی کبھی ایک جامنی رنگ کی ٹنٹ کے ساتھ.

اجنبی مشروم کا ٹانگ چھوٹا ہے، اکثر ایسا ہی چھوٹا ہے کہ یہ ظاہر نہیں ہوتا. یہ ایک سلنڈر کی شکل میں، ٹھنڈے نیچے ہوسکتی ہے. اس کا رنگ سفید ہے.

گوشت بھی سفید، نرم، رسیلی، ذائقہ سے خوشگوار ہے، تقریبا بھوک. بالغ بالغوں میں یہ ریشہ کے ساتھ سخت ہو جاتا ہے.

مچھلی ایک سایفففیف ہے، یہ ہے، یہ بڑھتا ہے، مردہ یا کمزور لکڑی کو تباہ کر دیتا ہے. یہ بنیادی طور پر گروہوں میں کئی پھلوں کی لاشوں کی کثیر درجے والی "شیلف" ہوتی ہے. سنگل نسخے سے کم از کم آتے ہیں.

اپنے آپ کو اس طرح کے ناقابل یقین فنگی، جیسے سیاہ دودھ مشروم، رچنا، Aspen مشروم، عمان، سوونشسک، اور فوکوفش کے ساتھ واقف.

مصیبت مشروم روم کھانا پکانے کے لئے بہت قیمتی ہے کیونکہ اس میں ایک بڑی مقدار پروٹین اور امینو ایسڈ، تقریبا گوشت اور دودھ کی مصنوعات ہیں. اس کے علاوہ، اس میں مشتمل پروٹین کو انسانی جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے. صرف نوجوان نمونہ کھانے کے لئے مناسب ہیں. وہ نمکین اور نمک کرنے کے لئے تیار شدہ برتن کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

کیا تم جانتے ہو فطرت میں، میوے ہوئے مشروم ہیں. وہ nematodes، امبوز اور foottails پر کھانا کھلاتے ہیں. ان کی خاص ترقی ہے جن کے ساتھ وہ کیڑوں کو پکڑتے ہیں. کاربنوں کی طرف سے، خاص طور پر، طرازی مشروم ہے.

لوڈ

مشروم مشروم خاندان. اس کی ٹوپی بڑی ہے - 5 سے 20 سینٹی میٹر قطر میں. شکل ابتدائی طور پر فلیٹ اور تھوڑا سا اتنا ہے. پختگی پر، اس میں کناروں کی موڑ، اور یہ سب ایک چمک کی شکل لیتا ہے. پھل کا جسم کی سطح مکئی دودھ یا ہلکے پیلے رنگ سے پھیلا ہوا ہے.

کیپ 3-7 سینٹی میٹر طویل عرصے سے ایک چھوٹی سی تناسب پر رکھی جاتی ہے. اس کی منتقلی سائز 2-5 سینٹی میٹر ہے. یہ ایک سلنڈر کی شکل میں بڑھتی ہے اور کھوکھلی اندر ہے. رنگ سفید یا پیلے رنگ کے ساتھ ہم آہنگی میں ہے.

گوشت سفید ہے. یہ نازک ہے. اس کی بو تیز ہے، پھل کی یاد دلاتا ہے.

مشروم کو فنگ سے مراد ہے. اس کا ریکارڈ اکثر واقع ہوتا ہے. وہ وسیع، پیلے رنگ، کریم کے رنگ میں پینٹ ہیں.

مشروم وسطی موسم گرما سے ستمبر میں وولوگا کے علاقے اور سائبیریا میں روس، بیلاروس کے معتبر اور مخلوط جنگلات میں آتا ہے. یہ مناسب طور پر کھانے کے طور پر درجہ بندی ہے. 24 گھنٹوں تک جھاڑو سے تنگی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے بعد اسے نمکنا.

ہیج ہاگ خور

ایزوووک میں بہت سی خوراک اور مشروط طور پر کھانے کی نوعیت ہے. سب سے زیادہ عام پیلے رنگ urchin ہے، اور سب سے زیادہ مزیدار مزیدار urchin ہے. پہلی بڑی ٹوپی - 15 سینٹی میٹر قطر، سنتری یا سرخ. ان کے نوجوانوں میں، ایک متغیر شکل ہے، اور بعد میں فلیٹ بن جاتا ہے. اس کے ساتھ ساتھ تقریبا تمام ایہوکوکیوہنوں میں بھی اس میں اضافہ ہوتا ہے.

فنگس کی ٹانگ پیلے رنگ سلنڈر کی طرح ہے. یہ کم ہے، تقریبا 2 سینٹی میٹر.

گوشت نازک ہے، پیلے رنگ کی ٹونوں میں پینٹ. اس میں ایک سوادج ذائقہ ہے، لیکن صرف نوجوان نمائندوں میں. پرانی میں یہ مشکل اور تلخ ہے.

مشروم وسط موسم خزاں میں موسم گرما کے پہلے مہینے سے یوروشیا اور شمالی امریکہ میں مشیر آتا ہے. یہ پہلی ٹھنڈے تک بڑھ سکتا ہے.

تاہم، ٹوپیاں اور ٹانگ دونوں بھری ہوئی، ابھرے ہوئے اور نمکین اقسام میں کھا رہے ہیں، تاہم، جھاڑو کی شکل میں pretreatment کے بعد، تلخ کو دور کرنے کی اجازت دیتا ہے.

کاک ایہوکوک پیلے رنگ سے زیادہ کم عام ہے. تاہم، اس کی وجہ سے اس کی منفرد ذائقہ، کیکڑے یا کیکڑے گوشت اور ظہور کی طرح دلچسپ ہے. یہ درخت کے رنگوں اور لکڑی کے فریکچروں میں بڑھتی ہوئی روشنی ٹونوں کے کئی گرنے سکوبپس کی شکل میں صرف ایک پھل سازی جسم پر مشتمل ہوتی ہے. مشروم رومانیہ میں، مشرق وسطی اور چین میں موسم گرما کے آخر میں اکتوبر سے آتا ہے.

یہ ضروری ہے! فنگی کے پھلوں کی لاشیں ماحول میں نقصان دہ مادہ جمع ہوتے ہیں. لہذا، کھانا پکانے میں، آپ کو صرف ماحول کی دوستانہ علاقوں میں صرف ان نقلوں کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے.

چھت ختم ہوگیا

یہ ایک قسم کی شیمپین ہے. مشروم کو نامزد کیا جاتا ہے، کیونکہ زنا میں یہ کھلی چھتری کی طرح لگتا ہے. تاہم، اس کی ٹوپی عالمی سطح پر یا ایک انڈے کی شکل کے فورا بعد. پینٹ بیج، ہلکے براؤن، ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

ٹانگ زیادہ ہے - ہموار سطح کے ساتھ 10 سے 25 سینٹی میٹر اور پتلی - 1-2 سینٹی میٹر قطر میں. اندر اندر خالی ہے.

گوشت ٹینڈر ہے، مضبوط گند کے ساتھ. مکمل طور پر سفید، لیکن توڑنے یا کاٹنے سنتری بن جاتا ہے.

سفید اور سنتری سرخ سے - دباؤ اور پلیٹ کے ساتھ رنگ تبدیل کریں. ان کی چوڑائی تقریبا ایک اور نصف سینٹی میٹر ہے. وہ اکثر واقع ہیں.

چھٹیاں ریڈ ڈننگ saprotrophs سے مراد ہے. جنگلوں، پارکوں، steppes، میڈیو میں کھلا علاقوں میں پکڑا. اس کے مکانات یورپ، ایشیا، اور شمالی اور جنوبی امریکہ ہیں. گروپوں میں بڑھنے کے لئے ترجیحات، ایک وقت میں ایک ہی وقت میں بہت کم ہوتا ہے. یہ جولائی سے ابتدائی نومبر تک بڑھتی ہوئی ہے.

صرف ٹوپیاں کھاتے ہیں، کیونکہ ٹانگیں بہت سخت ہیں. وہ تازہ کھایا اور خشک کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

شاہراہ مشروم

شاہراہ مشروم مشروم سفید کی طرح لگ رہا ہے، لیکن اس کا بھوری کھوکھلی ٹانگ ہے. کیپ مختلف شکلوں میں ہے - شنک سے مکمل طور پر فلیٹ سے. اس کے طول و عرض چھوٹے ہیں - 3-8 سینٹی میٹر. یہ رنگ میں شاہراہ ہے. نوجوان نمائندوں کی سطح مخلص، بالغ ہموار.

موسم سرما کے لئے تیل، دودھ مشروم، chanterelles اور سفید مشروم کو حاصل کرنے کے طریقوں کے بارے میں پڑھیں.

ٹانگ ایک سلنڈر 4-8 سینٹی میٹر اونچائی اور 1-3 سینٹی میٹر موٹی کی شکل میں ہے. کچھ نمونے میں اس کی بنیاد کی طرف متوجہ ہے. نوجوانوں میں، ٹھوس، پھر کھوکھلی میں جاتا ہے. اس کا رنگ ٹوپی کے رنگ کے ساتھ ہم آہنگی ہے، شاید ٹن ہلکے ایک جوڑے.

گوشت سفید ہے. کٹ یا توڑ کے ساتھ ہی باقی رہتا ہے. بو اور ذائقہ خاص طور پر واضح نہیں ہیں. ذائقہ غسل کے نوٹوں پر غلبہ ہے.

یہ ایک ٹائلر مشروم ہے. ٹوپی کے تحت tubules مختصر، 0.8 سینٹی میٹر طویل، سفید ہیں. عمر کے ساتھ، پیلے رنگ بدل دیں.

ترقی کا علاقہ - شمالی علاقوں کے موسم گرما اور معدنی جنگلات کے معتبر جنگلات. فریکوئینسی کی مدت جولائی - اکتوبر پر ہوتی ہے.

شاہراہ فنگس بنیادی طور پر خشک کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ پکایا جب یہ تلخ ہوسکتا ہے.

گیٹنگ

بکری کی مشروم میں چند اضافی نام ہیں - روٹی mohovik، mohovnik. نمائندہ ٹولر کی قسم. اس کی ٹوپی قطر سے 3 سے 12 سینٹی میٹر ہے. شکل میں - ایک شنک تکیا کی شکل میں. پرانی عمر میں - ایک پلیٹ کی شکل میں. جب اعلی نمی مکھن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. رنگ سرخ، پیلا بھوری، اوچر ہے.

ٹانگ کم ہے، 4 -10 سینٹی میٹر لمبائی، ایک سلنڈر کی شکل میں، ٹھوس. رنگ ٹوپی کے ساتھ ایک ہم آہنگی تشکیل دیتا ہے. اس کے نیچے پیلے رنگ ہے.

گوشت گھنے ہے، عمر میں یہ ربڑ کی طرح لگتی ہے، ہلکے پیلے رنگ میں. سرخ رنگ یا گلابی میں تھوڑا تبدیلیاں رنگ کاٹتے وقت کاٹ دیں. تازہ مشروم کی بو اور ذائقہ تقریبا ناقابل قبول ہے.

ترقی کے علاقے شمالی علاقوں میں یورپ، قفقاز، یوریل، سائبیریا اور مشرق وسطی کے معدنی آب و ہوا کے ساتھ جھڑپیں ہیں. بک کے ساتھ بک mikoriziruet. یہ موسم گرما میں دیر سے موسم خزاں سے ابتدائی موسم خزاں میں ہوسکتا ہے.

کک ایک بکری تازہ کھانا پکانا. چنانا اور نمٹنے کے لئے یہ بھی موزوں ہے.

چینٹریل

چتریلیل کے پاس ایک ٹوپی پھل پھل کا جسم ہے جسے پیلے رنگ، سنتری پھولوں کی غیر منظم شکل کی شکل میں بنانا ہے. یہ ظہور کسی اور مشروم کے برعکس chanterelle بنا دیتا ہے. قطر میں، ٹوپی 3-14 سینٹی میٹر تک پہنچ گئی ہے. ٹانگ اونچائی میں 3-10 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے. یہ نیچے سے نیچے کی طرف بڑھ جاتا ہے.

اس کا گوشت سفید یا پیلا ہے. کٹ اکثر نیلے یا سرخ بدل جاتا ہے. اس کا ذائقہ ھٹا ہے، بو کمزور ہے، جڑوں کے ساتھ مخلوط پھل کی خوشبو کی یاد دہانی.

Himenofor جوڑ. لہریں

Chanterelle بنیادی طور پر مٹی پر اگتا ہے، لیکن ماس پر بھی اضافہ ہو سکتا ہے. بہت سے نواحی اور باضابطہ درختوں کے ساتھ مکروررایزا تشکیل کرتی ہیں. یہ صرف گروپ میں بڑھتا ہے. اس کے دو مرحلے میں پھل لگانا ہے. جون میں پہلی بار آتا ہے، دوسرا اگست سے اکتوبر تک رہتا ہے.

Chanterelle ایک ورسٹائل مشروم ہے، کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! تمام قسم کے chanterelles کھانے ہیں. تاہم، اس کے تحت کچھ ناقابل یقین اور زہریلا فنگ ماسک ہوتے ہیں اور انسانی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. ان میں شامل ہیں، مثال کے طور پر، زہریلا الاملوٹ یا ناقابل یقین جھوٹے چینیٹر. لہذا، یہ ضروری ہے کہ ان کے ہم منصبوں سے عام chanterelles کس طرح فرق کرنے کے بارے میں معلومات حاصل کرنے کے لئے.

اوائلر

اوائلر اس نام کو نامزد کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی ٹوپی تیل پرچی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. عام طور پر تیل میں، یہ بڑا ہوسکتا ہے اور 14 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتا ہے. یہ شکل میں نیمی کروی ہے. وقت کے ساتھ، شکل بدل جاتی ہے اور ایک تکیا کی طرح فلیٹ، مثلث بن سکتا ہے. رنگ بھوری رنگ بھوری ہے، براؤن.

ٹوپی کم درجہ حرارت پر 3 سے 11 سینٹی میٹر کی لمبائی میں واقع ہے. اس کا رنگ سفید ہے. اس میں سفید رنگ کی ایک انگوٹی ہوتی ہے، جو عمر کے ساتھ بھوری بن جاتا ہے.

گوشت بیس پر رسیلی، سفید یا ہلکے پیلے رنگ ہے.

ٹائلر پرت پاؤں پر جاتا ہے. اس کا رنگ زرد ہے.

یہ تیل شمالی نصف گراؤنڈ اور آب و ہوا کے شعبوں اور مخلوط جنگلات میں اچھی طرح سے روشن علاقوں میں پکڑا جا سکتا ہے. Ephedra کے ساتھ Mycorrhiza کے فارم. ستمبر میں ماس ظاہر ہوتا ہے. پھل کا کام اکتوبر کے اختتام تک تک پہنچتا ہے.

کھانا پکانے میں، گردن بہت مقبول ہیں. یہ فعال طور پر کھانا پکانا سوپ، ساس، سائڈ برتن کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ سوادج ہے، اگر یہ بھرا ہوا، نمکین، نمک ہے. خشک کرنے کے لئے موزوں

Mokhovik

مشروم، جس میں اکثر ماس میں پایا جاتا ہے، اور اس طرح اس کا نام موصول ہوتا ہے. اس میں بہت سے پرجاتی ہیں، جن میں سے اکثر کھانے کے قابل ہیں. مشروم چنانچہ اس سے اس کی بہترین ذائقہ اور کم چمکتا سے محبت کرتی ہے. سب سے زیادہ مزیدار سبز، variegated، سرخ، پالش پرجاتیوں. Mokhovik بوٹیلس کے ساتھ ایک بیرونی مماثلت ہے. تاہم، ان کی ٹوپیاں مختلف ہیں.

سبز فیکٹری میں ایک ہاتھیراپی کی ٹوپی، 3-10 سینٹی میٹر قطر ہے. وقت کے ساتھ، یہ سیدھا اور کم کنارے کے ساتھ ہلکے سجیلا بن جاتا ہے. یہ بھوری رنگ میں ہے، براؤن. اس کی سطح خشک، دھندلا ہے.

ٹانگ لمبائی 5-10 سینٹی میٹر کی طرف سے ہوتا ہے، کبھی کبھی 12 سینٹی میٹر تک. اس کی موٹائی 1 سے 3 سینٹی میٹر ہوتی ہے. یہ رنگ میں گھنے، گندم بھوری رنگ ہے، کبھی کبھی بہت ہی غیر معمولی میش نہیں ہوتی ہے.

گوشت سفید ہے. یہ ایک خوشگوار خوشبو اور ذائقہ ہے.

یوروشیا، شمالی امریکہ، آسٹریلیا کے شنفیر اور پیدائش مند درختوں کے ساتھ جنگل میں بڑھنے کے لئے پسند ہے. پھل کی مدت طویل ہے - جون سے نومبر تک.

Mokhovik سبز اچھا ذائقہ کے ساتھ مشروم کو حوالہ دیتے ہیں. مثال کے طور پر، جرمنی میں یہ سفید مرچ سے بھی زیادہ قیمتی ہے. Mokhovik تازہ، stewed، فرڈ، نمکین اور نمک کھاتے ہیں. ریزرو خشک ہے.

Mokruha

ٹوپی اور فنگس مشروم کے ساتھ مکھیوں سے ڈھک لیا ٹوپی کے ساتھ 5-12 سینٹی میٹر قطرہ اور 12 سینٹی میٹر لمبی چپچپا انگوٹھی کے ساتھ ایک بڑا ٹانگ. اس کیپ جامنی رنگ، گلابی، جامنی رنگ کے ساتھ بھوری اور بھوری ٹونوں کے ساتھ ہے. اس کے ساتھ ایک گودھولی کی شکل ہے، اور پھر - پلیٹیں. ٹانگ - پیلے، ہلکی پیلے رنگ، جامنی. گوشت سفید ہے. پلیٹیں نایاب ہیں، ٹانگ پر پھولتے ہیں، ہلکے رنگوں میں پینٹ ہوتے ہیں. بو اور ذائقہ بہت واضح نہیں ہیں. ذائقہ تھوڑا میٹھا ہے.

شدید زہریلا اور موت سے بھی بچنے کے لۓ، جھوٹے لوگوں سے کھانے کی مشروم کو کس طرح فرق کرنا سیکھتا ہے.

بڑھتی ہوئی علاقہ شمالی گودھولی کیمیائی ہے. سب سے زیادہ عام قسم کے سپروس، پائن، موٹی، گلابی ہیں. پھل کا وقت - موسم گرما میں موسم خزاں. گروہوں میں گزرتا ہے.

کک مکو ابلا ہوا اور نمکین. یہ 15 منٹ کے ابلتے کے بعد کیننگ اور مریض کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کھانا پکانا کرنے سے پہلے اسے جلد اور مکھیوں سے صاف ہونا چاہئے. گرمی کے علاج کے دوران، فنگس سیاہ ہوسکتا ہے.

خزاں شہد

fruiting کے اختتام تک، موسم خزاں میں کشش بونٹ فلیٹ بن جاتا ہے، اور اس کے کناروں کو بھرا ہوا ہے. اس کی سطح پر بھوری، سبز اور ہلکے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. مرکز کناروں سے تھوڑا تاریک ہے. ٹوپی کا سائز 3 -10 سینٹی میٹر قطر میں پہنچ جاتا ہے.

شہد کی ٹانگ کی روشنی ہلکے براؤن ہے، 8-10 سینٹی میٹر لمبی اور 1-2 سینٹی میٹر موٹی، مکمل طور پر ترازو سے احاطہ کرتا ہے.

گودا گھنے کا ہے، اور پرانے مشروم میں یہ اچھی، خشک کرنے والی خوشبو اور ذائقہ کے ساتھ پتلی ہے. رنگ سفید ہے.

ٹوپی کے تحت نایاب ریکارڈز ہیں. وہ ہلکی رنگوں میں پینٹ کر رہے ہیں اور اس کے پاس سیاہ مقامات ہیں.

خزاں مائن - مشروم پرجیے. اس میں تقریبا دو سوے درختوں اور کئی جڑی بوٹیوں کا پودوں پر اثر انداز ہوتا ہے. یہ صرف گروپ میں بڑھتا ہے. مردہ پودوں پر رہ سکتے ہیں. ترقی کا شعبہ شمالی گراؤنڈ ہے. اس میں سے زیادہ تر جنگل میں اعلی نمی کے ساتھ. اگست سے اگست کے موسموں میں موسم سرما کے آغاز میں یہ ٹن، سٹمپ، پر بیٹھتے ہیں.

مختلف وسائل میں خوردہ یا مشروط طور پر کھانے کے نمونوں میں کیک شامل ہے. یہ ابھرنے کے لئے ضروری ہے کیونکہ جب خام یا خراب ہو جاتا ہے تو یہ معدنی افادیت کا سبب بن سکتا ہے. موسم خزاں کے شہد میں ابلنے، بھری ہوئی، نمائش، خشک کرنے، سوراخ کرنے کے لئے مناسب ہے.

بوٹلس

براؤن کیپ بوٹیلس میں کئی پرجاتی ہے. ان سب میں خوردہ ہیں، بیرونی خصوصیات میں فرق رکھتے ہیں، لیکن ذائقہ میں اسی طرح کی ہیں. جیسا کہ نام کا مطلب ہے، فنگس mikoriziruet برچ کے ساتھ.

براؤن کی ٹوپی بوٹیلس کی ٹوپی ہو سکتی ہے، جس کا رنگ ہلکے بھوری رنگ سے سیاہ بھوری تک مختلف ہوتی ہے. یہ بڑا ہے - تقریبا 15 سینٹی میٹر تک، ایک گودھولی کی شکل میں، لیکن وقت کے ساتھ یہ ایک تکیا کی طرح ہو جاتا ہے. اعلی نمی میں، ایک مچھر پرت اس کی سطح پر ظاہر ہوتا ہے.

ٹوپی موٹی لمبی ٹانگ پر ہے - 15 سینٹی میٹر کی لمبائی اور 3 سینٹی میٹر قطر میں. اس کی ایک سلنڈر کی شکل ہے، تھوڑی دیر سے نیچے آتی ہے. اس کی سطح سیاہ رنگ کے ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

گوشت سفید ہے. وقفے یا کٹ رنگ میں عام طور پر تبدیل نہیں ہوتا ہے. اس میں اچھا ذائقہ اور بھوک لگ رہا ہے.

ٹائلر پرت طویل، گندی ٹیوبوں کی طرف سے بنائی جاتی ہے.

بوٹیلس میں ایک طویل پھل کا دورہ، جو موسم گرما میں ابتدائی طور پر شروع ہوتا ہے، اور دیر سے گر پڑتا ہے. یوروشیا، شمالی اور جنوبی امریکہ کے مخلوط اور معتبر جنگلات میں پھنسے ہوئے.

مشروم رومال، پیاک، چکن اور خشک کرنے کے لئے موزوں ہے. پرانے نمونوں کے لئے، یہ ٹائلر پرت کاٹنے کی سفارش کی جاتی ہے.

بوٹلس

لہذا فنگی کی کئی پرجاتیوں کو بلایا جاتا ہے، جو اکثر اکثر عیسن کے آگے بڑھتے ہیں. ان کی اہم خصوصیت سنتری، کیپ کے سرخ رنگ اور گودا کا نیلے رنگ جب کٹ جاتا ہے. آسین مشروم کی تمام پرجاتیوں کو کھایا جا سکتا ہے.

Рассмотрим более детально наиболее распространенный вид - красный, в народе известный больше как красноголовик, красюк или красик. Шляпка у него вырастает до 15 см в окружности. Сначала она показывается в форме полушария, затем становится похожей на подушку. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного.

ٹانگ بہت زیادہ ہے: 5 سے 15 سینٹی میٹر، گوشت اور موٹی تک 5 سینٹی میٹر قطر میں. ہلکے سرمئی میں پینٹ اور ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

گوشت موٹی ہے، لیکن جیسا کہ فنگس کی مقدار غالب ہوتی ہے، اسے نرم کرتا ہے.

وائٹ tubules 1-3 سینٹی میٹر طویل ٹوپی کے تحت واقع ہیں.

اسپن مشروم - یوروشیا کے جنگلوں میں وقفے دار درختوں کے بہت سارے پڑوسیوں. وہ جون میں ظاہر ہوتے ہیں اور اکتوبر میں پھل لگاتے ہیں. ان فنگی کے لئے پھلکاری کے تین مراحل کی طرف سے خصوصیات ہیں. موسم خزاں میں یہ سب سے بڑا اور غریب ہے.

بوٹیوس سب سے زیادہ مزیدار مشروم کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے اور اکثر "مشروم کے بادشاہ" کے بعد غذائیت کی قیمت میں دوسرا حصہ لیا جاتا ہے. کک یہ عالمگیر پر غور کرتے ہیں.

سرخ بالوں والی

Ryzhiki مشروم چنار کی طرف سے محبت کر رہے ہیں اور کھانا پکانے کی طرف سے انتہائی تعریف کی جاتی ہیں. کچھ پرجاتیوں میں سے نزاکی پیدا ہوتی ہے. یہ مشروم تازہ، نمکین اور نمک کھاتے ہیں.

ان کو شناخت کرنا آسان ہے - ان کے روشن، سرخ ٹوپی ٹوپی ہیں. موجودہ کی چھوٹی مچھلی میں یہ بڑی ہے - 4 سے 18 سینٹی میٹر قطر میں. پیدائش، اتنا، لیکن وقت کے ساتھ یہ توسیع اور فینل بناتا ہے. کناروں آہستہ آہستہ لپیٹ کر رہے ہیں. سطح ہموار اور چمکدار ہے.

پاؤں سائز میں چھوٹا ہے - 3-7 سینٹی میٹر طویل اور 1.5-2 سینٹی میٹر موٹی. اکثر یہ ہی ٹوپی کے ساتھ ایک ہی رنگ ہے، کبھی کبھی ہلکی رنگوں میں پینٹ جاتا ہے. ایک سلنڈر کی شکل میں شکل جس میں محدود ہے.

پلپ استحکام گھنے، پیلے رنگ اور سنتری کا رنگ.

لامیلا پرت پر سنتری سرخ سرخ پلیٹوں پر مشتمل ہوتا ہے.

Ryzhiki - coniferous جنگلات کے باشندوں. جولائی سے اکتوبر تک آو. پھلوں کی چوٹیوں جولائی اور ستمبر میں ہیں.

روونگ

آریسر مشروم کے لئے مختلف رنگوں کی ٹوپیوں کے ساتھ یہودیوں کی شکل میں، فبس یا ہلکی جلد کے ساتھ عام طور پر قطار میں اضافہ ہوتا ہے. سب سے زیادہ مزیدار پرجاتیوں میں سے ایک منگولیا ہے. اس کی ٹوپی کے ٹرانسمیشن سائز 6-20 سینٹی میٹر ہے. اس کی ظاہری شکل کے بعد، زندگی کے اختتام کے ذریعہ، یہ نواحی طور پر یا ovoid ہے - سجدہ، شنک، کناروں کے ساتھ منحصر کناروں کے ساتھ. کیپ سفید چمڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

مرکز میں ٹانگ بڑھتی ہے، لمبائی 4-10 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے. جب مشروم بڑھا جاتا ہے، اس کے رنگ کا رنگ سفید اور بھوری رنگ سے گندی ہوتا ہے.

گوشت سفید، بہت سوادج اور گندم ہے.

یہ مشروم وسطی ایشیا، منگولیا اور چین میں آتا ہے.

روسی علاقوں کے homoynikov میں زیادہ عام پائیدار زمین، lilovonogaya، matsutake، وشال ہیں. Ridovki، ایک قاعدہ کے طور پر، اگست سے اکتوبر اکتوبر پھل.

کک ان کو نمکین، نمکین، ابھرتی ہوئی.

Russula

مشرق وسطی، آسٹریلیا، مشرقی ایشیاء اور امریکہ میں پائیدار اور باضابطہ درختوں کے تحت پایا جاتا ہے جو تقریبا نصف نصف روسوول ہیں. بڑے پیمانے پر وہ اگست اور ستمبر میں ظاہر ہوتے ہیں. اکتوبر میں اختتام پذیری ختم تاہم، یہ مشروم ذائقہ کے لحاظ سے بہت قیمتی نہیں ہیں، تاہم، وہ مشرقی چناروں کے ذریعہ بظاہر جمع ہوتے ہیں. سب سے زیادہ مزیدار وہ نمائندے ہیں جن کی ٹوپیاں بنیادی طور پر سبز، نیلے رنگ، پیلے رنگ کے ٹونوں میں ہوتے ہیں اور ممکنہ طور پر کچھ سرخ رنگیں ہیں.

بہار میں کچھ مشروم بھی یہاں آنے لگے ہیں. معلوم کریں کہ مئی میں کونسی مشروم بڑھتی ہے.

سب سے زیادہ سوادج میں سے ایک - گرین یا شیخی. اس کے پاس ایک سبز سبز ہاتھیرچک ٹوپی ہے، جو ٹوکریوں سے ڈھکتی ہے. یہ قطر 5 سے 16 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. اس Russula کی ٹانگ کم - 4-12 سینٹی میٹر، سفید ہے. گوشت موٹی، سفید، تیز ذائقہ ہے. پلیٹیں مسلسل، پینٹ سفید یا کریم رنگ ہیں.

Russula کا یہ نمائندہ خام، خشک، ابلا ہوا، نمکین، نمکین کھایا جا سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! آپ کو زہریلا تھریڈسٹول کے ساتھ قابل استعمال سبز رسوول کو الجھن دینے کے لئے آپ کو بہت محتاط رہنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ وہ بالکل اسی طرح کی ہیں. اہم فرق ٹانگ ہے. Russula میں یہ کھڑا ہے، سفید، تنگ. ٹاڈاسول میں ایک نیچے ٹربر موٹائی ہے، ایک انگوٹی اور ہلکے سبز یا پیلے رنگ کے پٹھوں اور اسٹرک. تلے بازی میں پھل جسم کے تحت ایک فلم بھی ہے.

جنگل مشروم

جنگل مشروم یا فضل میں 10 سینٹی میٹر قطر میں ایک چھوٹی سی ٹوپی ہوتی ہے. اس کی عمر میں ایک گھنٹی یا ایک انڈے کی شکل میں بڑھتی ہوئی عمر میں، پختہ ہو جاتا ہے، یہ اوپر کی ہڈی کے ساتھ فلیٹ سجدہ ہوتا ہے. یہ رنگ میں بھوری ہے.

اس مشروم کا ٹانگ زیادہ ہے - 11 سینٹی میٹر، کلب کے سائز. موٹائی ایک اور نصف سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے. اپنے نوجوانوں میں، سفید، پھر سرمئی. نوجوان نقلیں ٹانگ پر انگوٹھے ہیں، جو مزید غائب ہو جاتی ہے.

گوشت پتلی، روشنی ہے. جب دباؤ تو یہ سرخ ہو جاتا ہے. مزاج اور خوشبو بوسہ

ٹوپی کے نیچے پلیٹیں اکثر واقع ہوتے ہیں. وہ سفید اور گہری عمر کے ساتھ ہیں.

مشروم روم میں گروہوں میں بڑھتی ہے. بنیادی طور پر قریب آدھیوں کے قریب. اگست سے ستمبر تک پھل

کھانا پکانے میں، جنگل مشروم کو بھرا ہوا، ابلا ہوا، نمکین، پکایا ہوا برتن کھانا پکانا ہے اور ساتھ ساتھ یہ خشک ہے.

کیا تم جانتے ہو آج، 2000 میں پایا گیا سیاہ مشروم زمین پر سب سے بڑا مشروم سمجھا جاتا ہے. اس کے میساسیمیم کے علاقے اوگن (USA) میں 880 ہیکٹر قومی پارک ہے. ریکارڈ ہولڈر گنیس بک آف ریکارڈز میں درج کیا جاتا ہے زمین پر سب سے بڑا زندہ ماحول.

آخر میں، ہم نوٹ کرتے ہیں کہ موسم خزاں روایتی طور پر مشروم کا موسم سمجھا جاتا ہے، اس مدت کے دوران مشروم کا انتخاب بہت بڑا ہے. دودھ کے پودے کی اونچائی کی اونچائی عام طور پر پہلی موسم خزاں کے مہینے میں ہوتی ہے. اس وقت، موسم گرما کے مشروم اب بھی دورے اور بوٹلیس، دودھ مشروم، مشروم، چنانیلس اور دیگر پرجاتیوں میں شامل ہیں. اکتوبر کے بعد سے، پھلنے والی کمی کم ہو گئی ہے، لیکن ابھی تک سفید مشروم، Aspen مشروم، روسولا، بوتلیس اور ماساسورٹ مل جاتا ہے. اس مہینے میں بنائے جانے والے مشروم کے خلیوں کو موسم گرما سے کہیں زیادہ ذخیرہ کیا جاتا ہے. نومبر میں، اجنبی مشروم، شہد آریسر، رائیدووکی آو. مختصر طور پر، موسم خزاں کے دوران، "پرسکون شکار" کے پریمیوں کو مشروم منتخب کرنے سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.

ویڈیو: مشروم موسم، خوردنی مشروم