برشیاہ میں کونسی مشروم بڑھتی ہے: ناموں کے ساتھ تصویر

ہر خطے میں، کچھ کھانے اور زہریلا مشروم موجود ہیں، جو دونوں تجربہ کار مشروم چنانچہ اور beginners کے لئے جانا چاہئے.

بشکوٹوسٹن کے کھانے اور قابل استعمال مشروم کی اہم اقسام پر غور کریں، ہم مکمل تفصیلات دیتے ہیں اور کھانا پکانے میں استعمال کے بارے میں بتاتے ہیں.

ادھر مشروم

برشیاہ میں پایا جا سکتا ہے کہ تمام قسم کے کھانے کی مشروم کی خصوصیات اور وضاحت پر غور کریں.

سفید مشروم

مشروم بووریوک جینس، بولیفف کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے.

متبادل نام: بوٹیلس، سفید، پینٹر، پیلا، کوول، گائے، ریچھ.

یہ ضروری ہے! ان علاقوں میں جہاں سفید فنگ نہیں ہوتا ہے، اس کا نام بوٹیلس اور غروب مشروم کے قدم ہے.

ظہور

ہٹ قطر میں یہ 60 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتا ہے، لیکن اوسط سائز 15-20 سینٹی میٹر ہے. نوجوان مشروم میں 7 سینٹی میٹر ہے. شکل اتلی ہے، سطح ہموار ہے، اور یہ تھوڑا سا جھککایا جا سکتا ہے. بارش کی غیر موجودگی میں، ٹوپی ٹوٹ سکتی ہے. رنگ بھوری سے خالص سفید سے مختلف ہوتی ہے. کیپ کی سب سے اوپر پرت گودا سے جدا نہیں ہے.

پلپ بہت گوشت عمر کے ساتھ پیلے رنگ کا رخ شروع ہوتا ہے، لہذا رنگ سفید اور سیاہ پیلے رنگ سے مختلف ہوتا ہے. ہوا کے ساتھ رابطے کے بعد، صرف رنگ میں تبدیلی ہوتی ہے (گلابی یا چپچپا ہو جاتا ہے). بو بہت کمزور ہے، ذائقہ خوشگوار ہے.

ٹانگ لمبائی 25 سینٹی میٹر، سلنڈر یا کلب کے سائز کی ٹوپی تک محدود ہو جاتی ہے. بھوری رنگ کے مختلف رنگوں میں پینٹ، لیکن سفید ہوسکتا ہے. رنگ ہمیشہ ٹوپی سے ہلکا ہے.

ٹیبلر پرت (سپور رکھتا ہے) روشنی یا سفید، آسانی سے ٹوپی سے الگ. پرانے مشروم ایک سبز یا بھوریش ٹنٹ ہوسکتی ہے.

سفید فنگس سے کمبلوں کی باقیات غیر حاضر ہیں.

سفید مشروم کے مختلف قسم کے بارے میں جانیں، سفید مشروم کی فائدہ مند خصوصیات، جو جھوٹے سفید مشروم کی طرح لگتی ہے.

پولس اور آسٹریلیا کے سوا سفید مشروم روم میں تمام براعظموں میں اضافہ ہوتا ہے. یہ پنکشی یا شنکاس درختوں کے ساتھ مکرورریزا (سمباسیفس) کی تشکیل کی طرف سے خاصیت ہے، لہذا یہ عملی طور پر مرحلہ زون میں نہیں ہوتا ہے. وہ جنگل پسند کرتا ہے جس میں ذائقہ ماس یا لیچ کے ساتھ شامل ہوتا ہے.

پھل کا جسم ایسا نہیں ہوتا ہے کہ اگر کافی دن یا رات کے درجہ حرارت کی کمی ہوتی ہے. فنگس بھی زیادہ نمی پسند نہیں کرتا، لہذا یہ کم از کم پانی کی لاشوں کے قریب ہوتا ہے.

یہ ضروری ہے! جوان جنگلوں میں بوروک نہیں مل سکا.

مجموعہ کا وقت

چونکہ پھل کی لاشیں مسلسل نہیں ہوتی ہیں، لیکن مخصوص "لہروں" کے ساتھ، وہ جون کے وسط میں پہلی مجموعہ میں آتے ہیں. جولائی کے اختتام میں دوسرا وقت ہے. تیسرے وقت ستمبر کے وسط کے اختتام، جب درختوں سے گر جاتے ہیں.

ایک ہی وقت میں، پہاڑی جنگل میں، مشروم صرف اگلے اگست میں کھایا جاتا ہے جب میسسیمیم سب سے زیادہ مادہ پیدا کرتا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

چونکہ یہ مشروم خشک کرنے کے بعد ایک بہت خوشگوار خوشبودار بو ہے، یہ اکثر موسم سرما کے لئے حاصل ہوتا ہے. پاؤڈر خشک مصنوعات سے بنا دیا جاتا ہے، جس میں ڈریسنگ آمدورفت کے لئے اور مختلف ذائقہ سازی کے موسم کے لئے پیداوار میں استعمال ہوتا ہے.

بوٹیوس پری گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے، لہذا یورپ میں یہ تازہ ہوا جاتا ہے، مختلف سلادوں کو شامل کرتے ہیں. سی آئی ایس ممالک میں، پورکینی مشروم کے ساتھ سوپ پکانا، آلو کے ساتھ بھری ہوئی اور مختلف پیسٹری بنانے کے لئے روایتی ہے.

موسم سرما کے لئے سفید مشروم کٹائی کے مختلف طریقوں سے خود کو واقف کریں، اور جانیں کہ سفید مشروم کو کس طرح منجمد کرنا ہے.

وائٹ مشروم اس کے علاوہ کے ساتھ اٹھایا یا اٹھایا جا سکتا ہے. یہ ایک ورسٹائل مشروم ہے جو تقریبا کسی بھی ڈش میں فٹ بیٹھتا ہے، اور یہ بھی کھانے کی غذائی قیمت میں نمایاں طور پر بڑھاتا ہے.

ولف

سیرجیک خاندان کے جینس الیککنک سے تعلق رکھتا ہے. سفید اور گلابی لہریں ہیں. پہلا اختیار چھوٹے سائز اور خالص سفید رنگ میں دوسرا سے مختلف ہے. دونوں قسموں کی خوراک دستیاب ہے.

متبادل نام: والیہکاکا، لہر، روبلا.

ظہور

کیپ کا قطر 4 سے 12 سینٹی میٹر ہے، تاہم، بڑے سائز انتہائی نایاب ہیں. اس مرکز میں ایک خاص نشان ہے، جس میں آسانی سے براہ راست کناروں کو منتقل ہوتا ہے. نوجوان مشروم رومان، پرانے فلیٹ.

اس سطح کو چھوٹا سا villi کے ساتھ ساتھ گہری حلقوں سے احاطہ کرتا ہے. اس کی روشنی یا گہرا گلابی رنگ ہے. اگر آپ کیپ کو چھونے کے لۓ، تو اسے ٹھنڈا کرنا شروع ہوتا ہے.

پلپ گھنے، سفید. توڑنے کی جگہ میں، سفید رنگ کا دودھ رس باہر کھڑا ہے، جو تیز ذائقہ ہے. بو خوشگوار یا غیر جانبدار ہے.

لمبائی ٹانگیں 3 سے 6 سینٹی میٹر، پتلی، مضبوط، ٹھوس سے. اس کے پاس گلابی یا سفید رنگ ہے.

ریکارڈز سفید، بار بار، تنگ.

ڈویژن

یہ موسم گرما کے علاقے کے شمالی حصے میں پایا جاتا ہے. وولشکوکا برچ اور مخلوط جنگلات میں عام ہے. ایک ہی وقت میں، میراسرراہیز صرف پرانے درختوں کے ساتھ ہوتا ہے، لہذا یہ نوجوان پودوں میں نہیں ہوتا.

مجموعہ کا وقت

پھل کی لاشیں جون سے اکتوبر کے اختتام تک قائم ہیں، لیکن دو اہم لہریں موجود ہیں جس میں آپ زیادہ سے زیادہ مشروم کی تعداد جمع کر سکتے ہیں. جولائی کی آخری ہفتوں کی پہلی لہر ہے. دوسرا اگست اگست اور ستمبر کے پہلے دو ہفتوں کا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

ولنشاکا نصف کھانے والی مشروم ہے، لہذا یہ نمک کے پانی اور گرمی کے علاج میں پہلے سے ہی گزرنے کی ضرورت ہے. جمع شدہ مشروم blanched ہیں، اور پھر کھانا پکانے کے لئے آگے بڑھ رہے ہیں. Blanching تقریبا 15-20 منٹ لگتے ہیں.

وولشکوک اکثر اکثر نمکین یا نمکتی ہیں، لیکن آپ اس مشروم اور کھانا پکانا سوپ کا استعمال کرسکتے ہیں. یہ سوھا یا ساس میں شامل کیا جا سکتا ہے. مشروم الگ نہیں ہوتا اور خرابی نہیں کرتا، جو آپ کو اس کے ساتھ آمدورفت کو سجانے کی اجازت دیتا ہے.

وولششککا خشک نہیں ہوتا، کیونکہ اس عمل کے دوران یہ مادہ سے چھٹکارا نہیں رکھتا ہے جو ہلکے زہریلا یا غفلت کا سبب بن سکتا ہے.

اصلی بوم

سریمجکا خاندان، جننس الیککنک سے تعلق رکھتا ہے. ایک حقیقی مشروم ایک سفید لہر کی بہت ہی اسی طرح کی ہے، لہذا صرف ایک تجربہ کار مشروم چنندہ ان کو مختلف کر سکتے ہیں.

مشروم کی اقسام کی وضاحت پڑھیں، معلوم کریں کہ اسسپن، سیاہ بلیک بیری کیسے دیکھتا ہے اور کہاں بڑھتا ہے، کونسا مفید مشروم ہیں، موسم سرما کے لئے دودھ مشروم کی تیاری کیسے کریں.

متبادل نام: سفید gruzd، خام gruzd، پرسکون gruzd.

ظہور

کیپ کا قطر 5 سے 20 سینٹی میٹر ہے. گھنے، فلیٹ - شنک، منحنی کناروں. کیپ کے مرکز میں ایک خاص یادگار ہے. مکس کے ساتھ ڈھانچے، لہذا اکثر یہ مٹی یا پودوں کی ذرات کا پتہ لگاتا ہے. رنگ سفید یا پیلا ہے.

یہ ضروری ہے! ٹوپی پر پرانی فنگ سیاہ جگہوں پر ظاہر ہوسکتی ہے.

ٹانگ تقریبا 5 سینٹی میٹر طویل، موٹی، پینٹ سفید یا ہلکے پیلے رنگ. سطح پر، آپ ٹھیک ٹھیک مقامات یا چھوٹے recesses تلاش کر سکتے ہیں. ٹانگ کے اندر کھوکھلی ہے.

پلپ بہت گھنے، سفید، ایک مضبوط پھل گند ہے. جب سفید رنگ کا دودھ کا رس توڑنا جاری ہے تو اس میں ایک ناپسندیدہ تیز ذائقہ ہے. ہوا کے ساتھ رابطے کے بعد رس کا پیلا بدلنا شروع ہوتا ہے.

ریکارڈز ایک پیلا ٹنٹ ہے، وسیع. اختلافات پیلے رنگ ہیں.

ڈویژن

موسم گرما کے ماحول میں شمالی علاقوں میں تقسیم کیا گیا ہے. یہ ایک برچ کے درخت کے ساتھ symbiosis میں داخل ہوتا ہے، لہذا یہ صرف ان علاقوں میں جہاں یہ درخت بڑھ جاتا ہے میں پایا جاتا ہے. یہ پرانے درختوں کی ترجیح دیتے ہیں، یہ نوجوانوں کے قریب نہیں بڑھتی ہے.

مشروم رومی اور سینڈی مٹیوں کے ساتھ ساتھ اعلی نمی سے محبت کرتا ہے. اس کے لئے دیکھو، پتیوں یا چٹائیوں کے ساتھ چراغ کے نیچے سایڈڈ جگہوں میں ہونا چاہئے.

یہ ایک مشکل حد تک پورا کرنے کے لئے بہت مشکل ہے، لیکن اگر آپ ایک مشروم کو دیکھا تو، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ قریبی "بھائی" تلاش کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ ذات صرف گروپوں میں بڑھتی ہے.

مجموعہ کا وقت

پھل کا جسم + 8-10 ° C درجہ حرارت پر قائم ہے، لہذا، جولائی میں شروع ہونے والے ہر روز خطے میں مختلف اوقات میں پھل اور ستمبر میں ختم ہوجاتا ہے، جب اوسط روزانہ درجہ حرارت قابل قبول حد تک گر جاتا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

یہ قسم کی مشروم ہمارے ملک میں مشروط طور پر کھانے پر بھی غور کیا جاتا ہے، لیکن یورپی ملکوں میں یہ ناقص طور پر کھانے یا ناقابل یقین کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانا پکانے سے پہلے نمکین حل میں لچک اٹھانا پڑتا ہے، پھر اس کے پانی کے اگلے متبادل کے ساتھ ابال.

کئی صدی قبل پہلے، دودھ فائش کو نمکین کے لئے موزوں واحد مشروم سمجھا جاتا تھا، کیونکہ اس کا گھنے گوشت ہے. اس وجہ سے یہ اکثر تیل یا بیرل استعمال کیا جاتا ہے، بلوک کا استعمال کرتے ہوئے بیرل (یہ بڑی مقدار کے بارے میں ہے).

منحصر ہونے کے بعد، دودھ مشروم کو پھینک دیا جا سکتا ہے، بھرا ہوا، سوپ یا سلاد میں شامل ہے. یہ مصنوعات بہت پروٹین پر مشتمل ہے (خشک معاملہ کے لحاظ سے 32 فیصد تک)، لہذا وہ گوشت یا مچھلی کو تبدیل کرسکتے ہیں.

جیسا کہ دیگر مشروط کھانے کی مشروم کے ساتھ معاملہ ہے، حقیقی گروہ خشک کرنے کے تابع نہیں ہے.

Dubovik زیتون براؤن

بودایوک جینس بوولیوف کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے.

متبادل نام: dubovik، subad، ذائقہ، گندی براؤن درد ہے. کچھ علاقوں میں، اس پرجاتیوں کو سیپ کے ساتھ کی شناخت کی جا سکتی ہے.

ظہور

ہٹ 5 سے 20 سینٹی میٹر سے قطر میں. نوجوان مشروم میں یہ ہراساسور ہے، بوڑھے میں یہ تقریبا فلیٹ ہے. جلد زیتون بھوری رنگ میں چمکتا ہے، لہذا پرجاتیوں کا نام مل گیا ہے. رنگ پھل جسم کے قیام کے دوران تبدیل ہوسکتا ہے.

کیپ کی سطح مخمل ہے. رابطے کے بعد، سیاہ مقامات ظاہر ہوتے ہیں. بڑھتی ہوئی نمی میں، یہ مکھن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

پلپ رنگ پیلے رنگ، گھنے. آکسیجن کی تبدیلی کئی رنگوں سے رابطہ کریں. سب سے پہلے نیلے ہو جاتا ہے، اور پھر براؤن. اس کی کوئی بو نہیں ہے، ذائقہ تیز نہیں ہے.

ٹانگ 6-15 سینٹی میٹر کی لمبائی ہے، موٹی، گھنے. اس شکل میں سر کی طرف ٹھنڈا ہوتا ہے. سیاہ سنتری یا سیاہ پیلے رنگ میں پینٹ، ہمیشہ ٹوپی سے ہلکا ہے. ایک میش پیٹرن ہے.

ٹیبلر پرت نوجوان مشروم میں یہ پیلے رنگ کی رنگا رنگ ہے، پرانیوں میں یہ سبز رنگ میں رنگا ہوا ہے. گودا اور tubular پرت کے درمیان ایک اضافی سرخ پرت ہے، جو صرف کٹ پر نظر آتا ہے.

کیا تم جانتے ہو اینٹی بائیوٹک بوٹلولی اس فنگس سے نکالا جاتا ہے، جو روایتی دوا میں استعمال ہوتا ہے.

ڈویژن

موسم گرما کے علاقے میں تقسیم کیا گیا. شمالی علاقوں میں نایاب ہے، کیونکہ یہ ایک گرم آب و ہوا سے محبت کرتا ہے. یہ اوک اور بیچ کے ساتھ symbiosis میں داخل ہوتا ہے، برچ کے ساتھ زیادہ ہی کم سے کم، لہذا یہ دونوں پنکھ اور مخلوط جنگلات میں پایا جاتا ہے. مرحلہ زون میں نہیں بڑھتا ہے.

الگ الگ طور پر مٹی کے لئے ضروریات کو اجاگر کرنے کے لئے ضروری ہے. Dubovik alkaline مٹی سے محبت کرتا ہے، لہذا یہ ایسڈ سبٹیٹ پر نہیں بڑھتی ہے، یہاں تک کہ اگر حالات مناسب ہیں. مارش کے قریب واقع ہوتا ہے.

مجموعہ کا وقت

پھلوں کی لاشوں کو مئی سے ستمبر تک بنایا گیا ہے، لیکن سب سے زیادہ مشروم اگست میں جمع کیے جا سکتے ہیں. پھلوں کی لاشیں دونوں گروہوں میں اور انفرادی طور پر، گرمی سے روشن مقامات کو منتخب کرنے میں دونوں کی تشکیل دی جاتی ہیں.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

مشروط طور پر خوردہ فنگس، جو سب سے پہلے پانی کے متبادل کے ساتھ ابلاغ ہونا چاہئے. ابتدائی پروسیسنگ کے بعد، آپ کو بھلا کر سکتے ہیں، ابال، ابھرنے، نمک، اچھال اور خشک. یہ بہت سے برتنوں میں گوشت متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے pies کے لئے ایک بہترین بھرتی ہے، کیونکہ یہ اچھا غذائی قیمت ہے.

یہ ضروری ہے! آپ الکوحل مشروبات کے ساتھ دوبیوک استعمال نہیں کر سکتے ہیں.

چھتری رنگا رنگ

خاندان چیمپئنگن، جینس میکیلوپیپوٹا سے تعلق رکھتا ہے. یہ پرجاتیوں ایک "ساتھی" شیمپین ہے، اگرچہ یہ زہریلا مشروم کی طرح لگ رہا ہے.

متبادل نام: مشروم چھتری، چھتری، ڈرمسٹک.

ظہور

کیپ میں 25-35 سینٹی میٹر کا قطر ہے. نوجوان مشروم میں یہ ایک بڑے انڈے کی طرح ہے، پرانے افراد میں یہ ایک مثالی چھتری ہے. سطح پر بھوری رنگ پینٹ کی جاتی ہے، اس میں تاریک ترازو موجود ہیں جو سطح پر غیر معمولی تقسیم کی جاتی ہیں. کیپ کے مرکز میں ایک سیاہ ٹانگ ہے. جلد مصنوعی ہے.

پلپ بجائے معدنیات سے متعلق، قابل اطلاق، پینٹ سفید. پرانے مشروم میں، گودا گھنے والا ہے، ایک سیاہ رنگ ہے. آکسیجن کے ساتھ رابطے میں، رنگ تبدیل نہیں ہوتا. اس میں ایک کمزور مشروم بو اور ایک ہی ذائقہ ہے، ایک نٹ دیتا ہے.

ٹانگ 10 سے 30 سینٹی میٹر کی لمبائی میں، پتلی، کھوکھلی، بیس پر موٹائی ہے. خالص سفید سے سیاہ بھوری رنگ (تدریسی) سے رنگ. چھوٹے ترازو کے ساتھ ڈھک لیا. آپ کے قریب شعاعی بجتی ہے.

وائٹ پلیٹیں، مفت، آسانی سے گودا سے الگ. پرانی مشروم میں بیج یا کریم کا رنگ پینٹ.

ٹانگوں کے ساتھ آزادانہ طور پر منتقل کرنے والی کمبل موجود ہیں. پینٹ سفید، ایک کانٹا ہوا کنارے ہے.

ڈویژن

چونکہ موتی چھتری سپرٹرروفس کا نمائندہ ہے (میسسیم مردہ یا مرنے والے فیڈ فیڈ)، اس پرانی جنگل کے پودوں میں پایا جاسکتا ہے جہاں باقاعدہ سینیٹری کا کاٹنا نہیں کیا جاتا ہے.

فنگس سینڈی مٹی کو پسند کرتا ہے، اور اچھی طرح سے روشن مقامات کو بھی منتخب کرتا ہے. یہ نہ صرف جنگلوں میں، بلکہ کھلے علاقوں میں، اور ساتھ ساتھ پھول بستروں اور باغوں میں اضافہ ہوتا ہے.

یہ موسمیاتی زون میں بڑھتا ہے. یہ یورپ اور ایشیا کے ساتھ ساتھ جنوبی اور شمالی امریکہ میں، آسٹریلیا میں بھی پایا جاتا ہے.

مجموعہ کا وقت

جون سے نومبر تک جمع "شکار" تھوڑی بارش کے بعد جاۓ. مشروم میں سنگھ اور چھوٹے گروہوں میں اضافہ ہوتا ہے. اکثر، پھل کا جسم دلچسپ نمونہ، ساتھ ساتھ قطار بناتا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

مشروم مکمل طور پر خوردہ ہے، لہذا پہلے سے علاج کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، جمع کرنے کے بعد، ریت کو ختم کرنے کے لئے مصنوعات کو آہستہ آہستہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. نوجوان پھل کی لاشوں کو گرے جا سکتا ہے، اور بالغوں کو سوپ میں اٹھایا جا سکتا ہے، ھٹا یا شامل کیا جا سکتا ہے.

سخت مشروم ٹانگیں خشک ہیں، اور پھر ایک پاؤڈر بنائیں. یہ سب سے پہلے اور دوسرا کورسوں کے لئے ایک موسم بہار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ایک حیرت انگیز خوشبو ہے.

امراض بہت جلدی پکایا جاتا ہے، لہذا آپ کو کھینچنے والے انڈے یا کھلی انڈے اپنے بنیاد پر بنا سکتے ہیں. طویل عرصے کے بعد، پھلوں کی لاشیں "ربڑ" بنتی ہیں، جو اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے.

یہ ضروری ہے! کھانا پکانے سے پہلے، اساتذہ کو ہٹا دیں.

بکری

مکھن کی چکنائی کے خاندان کے ایک ہی نام سے تعلق رکھنے والے جنون سے تعلق رکھتا ہے. ٹیوبلر فنگس اکثر مکھن کا ڈش، اور بکری نہیں کہا جاتا ہے.

متبادل نام: لاؤٹر، موکووک، مشورنک.

یہ ضروری ہے! متبادل نام "Mokhovik" کو مشروم کی علیحدہ جینس کے ساتھ الجھن نہ کرو.

ظہور

ہٹ قطر سے 3 سے 12 سینٹی میٹر، فلیٹ - شنک، تکیا. ریڈ براؤن چمکیلی رنگ میں ایک سرخ رنگ کے ساتھ پینٹ. ہائی نمی پر چھیلے مکھن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، گودا سے علیحدہ کرنے کے لئے مشکل ہے.

پلپ گھنے، لچکدار، سیاہ پیلے رنگ یا ہلکے براؤن رنگ. بو بہت کمزور، تقریبا غیر حاضر ہے. ذائقہ تھوڑا کھا ہوا ہے.

ٹانگ 4 سے 10 سینٹی میٹر کی لمبائی میں، اوسط موٹائی، بیس میں تھوڑا سا ورزش کے ساتھ ایک سلنڈر کی طرح. پینٹ ہلکے براؤن. ٹانگ تنگ.

ٹیبلر پرت پرسکون، pores کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ساخت ایک سپنج کی طرح لگتا ہے. بھوری یا سرمئی ٹنٹ کے ساتھ پیلے رنگ میں پینٹ.

ڈویژن

یہ موسم گرما کے علاقے میں یورپ اور ایشیا میں پایا جاتا ہے. پائن کے درخت کے ساتھ symbiosis کو کم، کم اکثر - دوسرے coniferous درختوں کے ساتھ. یہ امیڈ غذائیت کی گہری مٹی پر بڑھتی ہے. آپ کو ایک بڑی تعداد میں مشروم اور مارشی کھیتوں کے قریب مشروم تلاش کر سکتے ہیں.

مجموعہ کا وقت

بارش کے بعد کوزیکی بیک جمع مشروم انفرادی طور پر اور بڑے گروہوں میں بڑھتے ہیں. پھلوں کی لاشیں جون سے اکتوبر تک ہوتی ہیں؛ تاہم، ورن کی غیر موجودگی میں، پھلوں کو موسم خزاں کے قریب منتقل کردیا گیا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

اگرچہ مشروم کھانے کے قابل نہیں ہے، اس کے استعمال سے پہلے 15 منٹ پہلے اسے ابلاغ کیا جانا چاہئے. اس کے بعد آپ کو مزید گرمی کے علاج کے بغیر کھایا جا سکتا ہے.

بکری خشک، پکایا، خشک ہو سکتا ہے، اچار میں شامل. چونکہ یہ پرجاتیوں کو اکثر پرجیویوں کی طرف سے متاثر کیا جاتا ہے، صرف نوجوان پھلوں کی لاشوں کو اچانک مارنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں کیڑے ابھی تک "آباد" نہیں ہیں.

چینٹریل

Lysichkov خاندان سے اسی نام کی جانی سے تعلق رکھتا ہے.

متبادل نام: cockerel، chanterelle اصلی.

chanterelles کے دواؤں کی خصوصیات کے بارے میں جانیں، جھوٹی چینٹیلیل کو متنازع کرنے کے لئے، موسم سرما کے لئے chanterelles کو منجمد کرنے کا طریقہ.

ظہور

مشروم ایک کیپلمون ہے، تو ٹوپی اور پیڈیکل ایک ہیں.

ہٹ 2 سے 12 سینٹی میٹر سے قطر میں. یہ تبدیلی اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ چینیٹریل لہروں میں لہرائی والے کناروں کو اٹھائے جاتے ہیں. کیپ کی شکل کنکریٹ سجدہ، بے ترتیب ہے. چھڑی رنگ سنتری کا رنگ ہے.

پرانے مشروم پر ہلکے براؤن رنگ کے سیاہ مقامات کو حل کر سکتا ہے. سطح ہموار، دھندلا ہے. گودا سے جلد الگ الگ ہے.

پلپ گھنے، غریب، پرانے مشروم میں مشکل. کٹ کا رنگ سفید ہے، لیکن بیرونی روشنی ہلکی سنتری رنگ میں پینٹ ہے. اس میں ایک بے چینی مشروم بو ہے. یہ ھٹا چکھا ہے. جب تھوڑا سا سیاہی دباؤ.

ٹانگ 4 سے 7 سینٹی میٹر کی لمبائی ہوتی ہے، موٹی، گھنے، ایک ہی رنگ ہے جس کی ٹوپی یا تھوڑی ہلکی ہے.

ٹیبلر پرت بڑے فریبس کے فولوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو ہلکی سنتری کا رنگ میں پینٹ کر رہے ہیں، مضبوطی سے اسکی طرف پھینک دیتے ہیں.

یہ ضروری ہے! یہ چانسلر پرجیویٹوں کی طرف سے متاثر نہیں ہوتا ہے، کیونکہ تائولر پرت میں ایک symbiotic رہتا ہے، جس کیڑے اور کیڑوں کے انڈے کو خارج کر دیتا ہے.

پیدائشی اور شنکسی درخت (سپروس، پائن، بیچ، اوک) کے ساتھ سگنل symbiosis، لہذا، یہ deciduous اور مخروط، یا مخلوط جنگلات میں پایا جاتا ہے. Chanterelles موسم گرما کے زون میں عام ہیں. مقامات کو اعلی نمی کے ساتھ پسند کریں.

مجموعہ کا وقت

موسم گیلا اور گرم ہے تو جون میں چینٹلیلوں کے لئے چنانیلس کا شکار. Следующие "волны" появляются с августа по октябрь, но если давно не было дождей, тогда найти молодые плодовые тела будет проблематично.

مشروم گرے ہوئے پتے، گھاس اور مالکان میں چھپا رہے ہیں، لہذا وہ یاد کرنے کے لئے آسان ہیں. گروہوں میں اضافہ، واحد مشروم - ایک ناراضگی.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

Chanterelles کسی بھی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ قابل ہے کہ یہ مشروم اپنے آپ میں radionuclides جذب کرتا ہے، لہذا اگر آپ کا علاقے تابکاری کی پس منظر کے ساتھ ٹھیک نہیں ہے، تو بہتر ہے کہ کاکرویل کو کاٹ نہ سکے.

Chanterelles پکایا، stewed، ابلا ہوا، نمکین، خشک، نمکین، اور grilled کیا جا سکتا ہے. یہ ایک ورسٹائل مشروم ہے جو کسی بھی ڈش میں بیٹھا ہے.

فنگس کی تشکیل بہت پروٹین میں شامل ہے، لہذا یہ گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، یہ معلوم ہے کہ مصنوعات کی 100 جی کی کیلوری مواد صرف 19 کلو ہے، لہذا مصنوعات کی بڑی مقدار سنتریپشن کے لئے ضروری ہو گی. کم کیلوری کے مواد کی وجہ سے، chanterelles ان لوگوں کے لئے سلادوں میں شامل ہیں جو غذا کی پیروی کرتے ہیں.

گیلے دیکھا

فنگوس کی ایک پرجاتی جو اسی نام کی جین سے تعلق رکھتا ہے، Mokrukhovye خاندان.

کوئی دوسرا نام دستیاب نہیں ہے.

ظہور

کیپ کے قطر 4-5 سینٹی میٹر ہے. کنویرز یا فلیٹ کناروں کے ساتھ فلیٹ. جلد پیلا گلابی ہے، مکسر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. گہری جگہیں تمام سطح پر بکھرے ہوئے ہیں. چھونا جب یہ سیاہ ہو جاتا ہے.

پلپ پیلے رنگ یا سفید ہوسکتا ہے. آکسیجن کے ساتھ رابطے کے بعد سرخ کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

لمبائی ٹانگیں تقریبا 8 سینٹی میٹر. پتلا، چپچپا، ایک سلنڈر شکل ہے. ٹانگ سپاٹ، پینٹ سفید ہے. امبر رنگ کے قطرے تشکیل دے سکتے ہیں.

ٹوپی کے تحت نایاب سفید ہیں ریکارڈجو آخر میں براؤن بدل سکتا ہے.

ڈویژن

Mokruha یوروشیا اور شمالی امریکہ کے پورے موسم گرما میں تقسیم کیا جاتا ہے. یہ concers کے ساتھ mycorrhiza کی شکل ہے، لہذا یہ deciduous جنگلوں میں نہیں ہوتا ہے. مشروم اعلی نمی کو پسند کرتا ہے. یہ مالکان اور قد گھاس کے درمیان بڑھتی ہوئی ہے، لہذا یہ پتہ لگانے میں مشکل ہے.

مجموعہ کا وقت پھلوں کی لاشیں جولائی سے اکتوبر تک آتی ہیں، ایک میساسیمیم کے ساتھ ایک چھوٹا سا فنگی پیدا ہوتا ہے. ویتک ایک غیر معمولی نوعیت ہے، لہذا گیلے موسم کی موجودگی میں، یہ ممکن نہیں ہے کہ یہ بڑی مقدار جمع کرنے کے لئے ممکن ہو.

کیا تم جانتے ہو ترقی کے دوران مشروم کی ٹوپی بھی لوہے میں داخل ہوسکتی ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ برگر (اندرونی) دباؤ سات ماحولیات تک پہنچ جاتا ہے. ڈمپ ٹرک ٹائر میں اسی دباؤ کا مشاہدہ کیا جاتا ہے.

Mokruhu مکمل طور پر کھانے کی مشروم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، لہذا منطق کے مطابق کوئی pretreatment کی ضرورت ہے. تاہم، حقیقت یہ ہے کہ کیپ کو مکک کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے، جلد کی جلد سے نکالنا اور ہٹانا ایک خوشگوار، سوادج مصنوعات حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.

مشروم خام نہیں کھاتے ہیں. اگر ممکو نے ترکاریاں میں شامل کیا تو، کم سے کم آدھے گھنٹہ کے لئے یہ اگلا ہے. زیادہ تر اکثر، اس قسم کی مشروم نمکتی یا کھا لیا ہے. سرد برتن کے لئے سجاوٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے. ان کی بنیاد پر، آپ کو ایک مزیدار ورزش یا چٹنی بنا سکتے ہیں.

Mokruha خشک کرنے کے لئے مناسب نہیں ہے.

Mokhovik سبز

بولوف خاندان میں Mokhovik خاندان سے تعلق رکھتا ہے.

متبادل نام: sitovik، فر کوٹ. ظہور

کیپ کے قطر 3-10 سینٹی میٹر ہے، لیکن آپ وشال مشروم کو ٹوپی کے ساتھ 16 سینٹی میٹر قطر میں ڈھونڈ سکتے ہیں. ٹوپی براؤن، مخمل، گنبد تھوڑا سا پٹا ہوا کناروں کے ساتھ. پلپ سفید رنگ آکسیجن سے رابطہ تھوڑا نیلے رنگ میں تبدیل ہوسکتا ہے.

ٹانگ ایک سلنڈر کی شکل ہے، 4 سے 10 سینٹی میٹر کی لمبائی. پتلا، ہموار، سطح براؤن میش سے ہوتی ہے.

ٹیبلر پرت ایک سبز رنگ کے ٹنٹ کے ساتھ پیرا، پیلا. مضبوط دباؤ نیلے رنگ کو بدل سکتی ہے.

ڈویژن

یہ مشروم جنگل یا پوپ زون سے منسلک نہیں ہے. یہ دونوں کھلے علاقوں اور جنگلات میں پایا جاتا ہے. کسی بھی باضابطہ یا مستحکم درختوں کے ساتھ میکسورہریز تشکیل کرتا ہے. Mokhovik تقریبا تمام براعظموں، بشمول آسٹریلیا سمیت تقسیم کیا. یہ دونوں علاقوں میں اور سمارٹک بیلٹ میں بڑھتی ہوئی ہے.

مجموعہ کا وقت

ممبئی مئی سے اکتوبر کو منتخب کرنے کے لئے ممکن ہے، تاہم یہ یاد رکھنا چاہئے کہ پھل کی لاش سردی یا خشک موسم میں نہیں بنتی ہیں.

Mokhovikov singly اور چھوٹے گروپوں میں اضافہ. ایک بڑے "فصل" کو صرف اچھی طرح سے برتن والے غذائی اجزاء پر کھایا جا سکتا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

Mokhovik پہلے سے علاج کے لئے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا آپ کو بھی خام کھا سکتے ہیں، لیکن آپ کو جلد سے ٹوپی سے جلد کو ہٹا دیں.

یہ پرجاتیوں کو کم سے کم خشک ہے، کیونکہ یہ سیاہی شروع ہوتا ہے. یہ اچھا تحفظ کی طرف سے ممتاز ہے، لہذا یہ نمکین اور نمکین ہے، جس کے نتیجے میں بیلٹ حاصل کیے جاتے ہیں جو ایک سے زیادہ سال کے لئے ذخیرہ کیے جاتے ہیں.

تازہ پھلوں کی لاشیں ابھرے ہوئے، بھری ہوئی، پھنسے ہوئے اور ساس یا سلاد میں بھی شامل ہوسکتی ہیں.

یہ ضروری ہے! پرانے بوٹیلس شدید زہر کا سبب بن سکتا ہے، لہذا وہ جمع نہیں کیے جا سکتے ہیں. یہ پھل سازی جسم کے اندر پروٹین کی خرابی کی وجہ سے ہے.

خزاں شہد

Fizalakriev خاندان سے ایک ہی نام کے جین سے تعلق رکھتے ہیں.

متبادل نام: honeydew پیش.

معلوم کریں کہ کون سی میٹھی مشروم کی طرح نظر آتی ہے، عام مشروم سے جھاگ گولی کیسے فرق ہے.

ظہور

قطر ٹوپیاں 3-10 سینٹی میٹر، غیر معمولی استثنی کے ساتھ - 12-15 سینٹی میٹر. جوان مشروم ایک کشش ٹوپی، پرانے - فلیٹ ہیں. جلد ہلکے بھوری یا گرین زیتون ہے. نوجوان پھلوں کی لاشیں چھوٹے پیمانے پر ہیں جو وقت سے غائب ہیں.

پلپ سفید رنگ نوجوان مشروم ایک گھنے اور بدقسمتی ہے، پرانے لوگ ایک پتلی اور سخت ہیں. بو خوشگوار ہے، مشروم.

لمبائی ٹانگیں 8 سے 10 سینٹی میٹر تک، پتلی، ہلکا بھوری رنگ میں پینٹ. ٹانگ ہمیشہ ٹوپی سے ہلکا ہے. چھوٹے پیمانے پر جو آسانی سے بارش سے دھوے جاتے ہیں وہ قابل ذکر ہیں.

ایل پیز نوجوان گلابی ٹنگ کے ساتھ پرانے براؤن میں، چھوٹے گوشت کے رنگ کی فنگی میں پیڈونکل، نادر، کی پیروی کرنا.

bedspreads کے باقیات ہیں، جو براہ راست بونٹ کے تحت واقع ہیں. اس کا احاطہ ایک پیلے رنگ کے کنارے کے ساتھ سفید ہے، فلمی.

یہ ضروری ہے! ٹوپی کا رنگ مختلف درخت پر منحصر ہوسکتا ہے جس پر شہدیووی پاراسیوٹیز.

ہمارے پارسیاتی فنگ کی ایک قسم ہے جس سے میراسیمیم ایک درخت کی لکڑی میں بن گیا ہے. غیر معمولی معاملات میں، یہ جڑی بوٹیوں والی پودوں سمیت جڑی بوٹیوں پر پودوں پر بھروسہ کر سکتا ہے. مشروم سڑے ہوئے اور خشک درختوں میں اضافہ کر سکتے ہیں، اس طرح جزوی طور پر سیرففیط ہوتے ہیں.

وہ صرف جنگل میں اور شمالی آب و ہوا کے جنگل جنگل قدم زون میں بڑھتے ہیں. ایک ہی وقت میں، وہ پودوں سے تقسیم کرنے والے علاقوں سے تقسیم کیے جاتے ہیں. وہ اعلی نمی پسند کرتے ہیں، اور ساتھ ساتھ سینیٹری گرنے کی غیر موجودگی. پارکوں اور اچھی طرح سے تیار شدہ چوکوں انتہائی نایاب ہیں.

مجموعہ کا وقت

اگست کے آخر میں پھل اور پہلے ٹھنڈ تک. یہ تین فی موسم تک لہروں میں اضافہ ہوتا ہے. پھلوں کی لاشیں 20 دن کے لئے قائم ہیں، اس کے بعد مختصر وقفے.

اگر موسم گیلا ہے اور ہوا کا درجہ حرارت + 10-15 ° C کے اندر اندر ہے تو پھر ایک ہیکٹر سے تقریبا 150-200 کلو مشروم کو جمع کیا جا سکتا ہے. ستمبر کے پہلے ہفتوں میں زیادہ سے زیادہ "فصل" وصول کی جاتی ہے.

کیا تم جانتے ہو میسسیمم سیاہ کے قریب موسم خزاں کے مائن میں چمکتا ہے. ایک ہی وقت میں، زاویہ کی تبدیلی کے دوران، ایک غلط احساس پیدا ہوتا ہے کہ میسلیمم مسلسل آگے بڑھ رہا ہے. اس طرح کے luminescence ایک زہریلا جھوٹے مشروم میں نہیں دیکھا جاتا ہے.

یہ مشروم کی ایک عالمگیر قسم ہے جس میں فراک، ابلنے، خشک کرنے والی، نمائش، نمائش کے لئے موزوں ہے.

مغربی یورپ میں، مشروم کو مشروط طور پر کھانے کی مشروم کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے، جیسا کہ پختہ پھل کی لاشیں ہلکے زہر کی وجہ سے ہوسکتی ہیں. گھریلو ادب میں مشروم میں ہمیشہ بہترین ذائقہ کے ساتھ کھانے کی مشروم کے طور پر بیان کیا گیا ہے.

عام بوٹیلس

جینس لیکسنینیم، بولوفف خاندان کے سپنج فنگی کی قسم.

متبادل نام: Berezovik، Chernogolovik، obabok.

ظہور

قطر ٹوپیاں 5 سے 14 سینٹی میٹر. نوجوان مشروم میں یہ شکل میں ایک گیند کی طرح ہوسکتا ہے، زیادہ بالغوں میں یہ گنبد کی طرح ہوسکتا ہے. جلد مختلف رنگ کی ہو سکتی ہے: پیلا سرمئی سے تقریبا سرخ رنگ کے ساتھ سیاہ.

پلپ سفید رنگ ہوا کے ساتھ رابطے پر، رنگ تبدیل نہیں ہوتا یا پیلا گلابی بن جاتا ہے. ایک خوشگوار مشروم بو ہے.

لمبائی ٹانگیں تھوڑا سا توسیع نیچے کے ساتھ شکل میں 8 سے 15 سینٹی میٹر، موٹی، گھنے، سلنڈرک سے. سرمئی میں پینٹ، چھوٹے سیاہ ترازو ہیں.

ٹیبلر پرت نوجوان مشروم میں سفید ہے، پھر بھوری ہو جاتا ہے. پرت لچکدار ہے، آسانی سے کیپ سے الگ.

ڈویژن

نام کے مطابق، یہ قسم کی مشروم برچ درختوں کے ساتھ symbiosis میں آتا ہے، لہذا یہ صرف ان جنگلات میں پایا جاتا ہے جہاں یہ درخت اگتا ہے. یہ بونے یا آرائشی برچ کے ساتھ بھی اسکروریزا تشکیل دے سکتا ہے.

مجموعہ کا وقت

فصل میں موسم مئی میں شروع ہوتا ہے، جب پہلی مشروم ظاہر ہوتی ہے. پہلی ٹھنڈیوں میں پھلوں کی لاشیں بند ہو جاتی ہیں، تو ستمبر کے اختتام میں مجموعہ روک دیا گیا ہے. بوٹیوس کے بڑے گروہوں کے لئے تلاش ہونا چاہئے اچھی طرح سے روشن جنگلات میں ہونا چاہئے جس میں لینڈنگ کے کنارے سے دور ہیں.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

بوٹیوس مشروم پری پری علاج کی ضرورت نہیں ہے، تاہم، اگر سینڈی مٹیوں پر فصل کی جائے گی تو پھر پھلوں کی لاشوں کو کئی گھنٹے تک پانی میں لینا چاہئے.

بوٹیلس ایک ورسٹائل مشروم ہے، لہذا یہ بھرا ہوا، سٹوڈ، ابھرے ہوئے، نمک اور نمکین ہوسکتی ہے. اگر آپ کی اچھی فصل ہے تو، آپ اسے خشک کرسکتے ہیں، لیکن اس شکل میں مشروم کو مکمل ذائقہ میں متنازعہ نہیں ہے، لیکن اچھی خوشبو ہے.

مشروم تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں، لہذا فوری طور پر کٹائی کرنے کے بعد انہیں صاف اور ابھرنے کی ضرورت ہے. پکا ہوا بوٹیلس 48 گھنٹوں سے زیادہ وقت کے لئے ریفریجریٹر میں جھوٹ بول سکتا ہے.

یہ ضروری ہے! خام مشروم کو منجمد نہیں کیا جاسکتا ہے، کیونکہ پروٹین کم درجہ حرارت پر بھی خراب ہوتا ہے. یہ زہریلا کی طرف جاتا ہے.

اسپن سرخ

اوبلاک کے خاندان سے، بولوف خاندان سے تعلق رکھتا ہے.

متبادل نام: Aspen، سرخ مشروم، krasyuk، سرخ بالوں والی.

ظہور

قطر ٹوپیاں 4 سے 15 سینٹی میٹر تک. نوجوان مشروم میں ہیروساشیاتی، کشن کے سائز، بالغوں میں کشش. سرخ اور نارنج کے مختلف رنگوں میں چھڑی رنگ کی جاتی ہے. سب سے اوپر کی پرت ٹوپی سے الگ نہیں ہے.

پلپ بہت معنی، گھنے اور لچکدار. بالغ پھلوں کی لاشوں میں، یہ کافی ہے. سفید کٹ پر، تاہم، یہ آکسیجن کے ساتھ رابطے پر نیلے رنگ کو جلدی دیتا ہے. چند گھنٹوں کے بعد یہ سیاہ ہو جاتا ہے.

لمبائی ٹانگیں 5 سے 15 سینٹی میٹر، بہت موٹی، ٹھوس. نچلے حصے میں ایک توسیع ہے. اسکی بھاری بھوری رنگ کے ترازو کے ساتھ سرمئی ہے.

اسسپریس مشروم کے مخصوص نمائندوں کے ساتھ اپنے آپ کو واقف کرتے ہیں، کس طرح سرخ بالوں والی سرخ بالوں والی، جھوٹے aspen کی شناخت کیسے کریں.

ٹیبلر پرت سفید، ٹوپی سے آسانی سے الگ. پرانے مشروم میں زیتون یا پیلے رنگ کا رنگ ہو سکتا ہے. سطح غریب ہے، رابطے پر سیاہ.

ڈویژن

اسپن مشروم کی یہ پرجاتیوں اس وجہ سے بڑے پیمانے پر اس وجہ سے استعمال کیا جاتا ہے کہ، "بھائی" کے برعکس، لال قسم نہ صرف اسسپن کے ساتھ بلکہ دیگر پیدائش والے درختوں کے ساتھ (چنار، بیچ، ہرنبیام، برچ) کے ساتھ بھی. نوجوان درختوں کو ترجیح دیتے ہیں. کفراہٹ جنگل میں نہیں پایا جاتا ہے.

مجموعہ کا وقت

پھلوں کی لاشیں جون سے اکتوبر تک قائم ہیں.

مشروم تین "لہروں" میں ظاہر ہوتے ہیں:

• سب سے پہلے جون کے آخری ہفتے میں ہے؛
• دوسرا - جولائی کے 2-3 ہفتے؛
• تیسرے - ستمبر کے اختتام تک اگست کے 3 ہفتوں سے.

اکتوبر میں، فنگس پھل اچھی طرح سے نہیں ہے؛ لہذا، صرف ایک پھل کی لاشوں کو پورا کرنے کے لئے ممکن ہے، اور صرف نادر معاملات میں چھوٹے گروہوں.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

آسین دوسری قسم کے قابل قدر کھانے والی مشروم ہے. یہ نمکین، نمکین، خشک، نمک، بھری ہوئی یا ابھر کر سکتے ہیں. سی آئی ایس ممالک میں، فنگس کے تمام حصوں کا استعمال کیا جاتا ہے، اور مغربی یورپ میں، صرف ٹوپیاں استعمال ہوتی ہیں، کیونکہ ٹانگ تھوڑا سا سخت ہے.

اسپن کا گوشت کا ایک بڑا متبادل ہے. اس کی بنیاد پر، مزیدار غذائی سوپ پکایا جاتا ہے، آلو یا موسمی سبزیوں کے ساتھ بھرا ہوا. ایک ہی وقت میں، خشک کرنے کے دوران غذائی اجزاء بہترین بنائے جاتے ہیں، لہذا نارنج ٹوپی بوٹسس موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے بہترین مشروم تصور کیا جاتا ہے.

اصلی ادرک

یہ سیرجج خاندان، جین ملیکک سے متعلق ہے.

متبادل نام: موسم خزاں فلیکسبیری، پائن فلسبیری، ڈیلی ادرک مشروم.

ظہور

قطر ٹوپیاں 4 سے 18 سینٹی میٹر تک. نوجوان مشروم میں، شکل میں اتنی ہے، بالغوں میں - فلیٹ، چمک کے سائز. کیپ کے مرکز میں ایک خاص یادگار ہے. چھتری سنتری ہے، اس میں تاریک سرکلک حلقوں ہیں. سطح ہموار، چمکدار، اعلی نمی پر چپچپا ہو جاتا ہے.

پلپ اورنج، گھنے، آکسیجن کے ساتھ رابطے پر سبز کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

ٹانگ سلنڈر، موٹی، سیدھے، کھوکھلی اندر، اسی ٹوپی کے طور پر ایک ہی رنگ ہے (کچھ معاملات میں، تھوڑا سا ہلکا). 3 سے 7 سینٹی میٹر کی لمبائی. سطح پر چھوٹا سا دھاگہ قابل ذکر ہے.

ریکارڈز پتلی، سنتری، جب ہلکے سبز رنگ کو تبدیل کریں جب دباؤ.

گودا کے کٹ پر ایک موٹی سنتری دودھ کا رس ہے، جس میں ہلکا پھلکا بو ہے. ذائقہ خوشگوار ہے.

ڈویژن

یوروشیا کے معدنیات سے متعلق زون کے شنکسی اور مخلوط جنگلات میں تقسیم. یہ بنیادی طور پر ایک پائن یا سپروس کے تحت گروپوں میں اضافہ ہوتا ہے. یہ پتہ لگانا مشکل ہے، کیونکہ مشروم گردہ انجکشن کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے یا ماس کے ساتھ ڈھک جاتا ہے.

مجموعہ کا وقت

مشروم جولائی سے اکتوبر تک ظاہر ہوتا ہے، لیکن بڑے پیمانے پر fructification جولائی کے آخر میں اور اگست کے آخر میں ہوتا ہے. ستمبر کے پہلے ہفتے میں بہت سارے مادہ لاشیں بھی پھنس گئے ہیں.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

اس قسم کی پہلی قسم کا تعلق ہے. مشروم اکثر پہلے علاج کے بغیر مریض یا نمکین ہوتے ہیں. وہ سوپ، ساس، سلاد میں بھی شامل ہیں. مشروم خشک کرنے کے لئے مناسب نہیں ہیں.

عام طور پر

ایک ہی نام کے خاندان کے مشروم، خاندان موریل.

متبادل نام: موریل خور.

ظہور

موریل ایک غیر معیاری ہے ایک ٹوپی ovoid - شنک شکل، جس میں قطر 3-6 سینٹی میٹر ہے اور 7 سینٹی میٹر تک اونچائی ہے. رنگ سیاہ پیلے رنگ سے بھوری رنگ سے مختلف ہوتی ہے. سطح جھکپڑی ہوئی ہے، گہری اور آلو گروویوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جس میں بے ترتیب شکل ہے. ٹوپی ایک بڑے سپنج کی طرح ہے.

سفید یا پیلا پتلی گودایہ آسانی سے crumbles. بو غیر حاضر ہے.

ٹانگ براہ راست، موٹی، کھوکھلی، 3 سے 7 سینٹی میٹر کی لمبائی میں. نوجوان مشروم میں یہ سفید رنگ ہے، بالغ مقدار غالب مشروم میں یہ سیاہ پیلے رنگ یا ہلکا براؤن ہے. چھوٹے فلیکس کے ساتھ ڈھک لیا.

اسپانسر پھل بیگ میں پھانسی، جو فنگس کی سطح پر واقع ہیں.

ڈویژن

موسم گرما کے موسم میں عام. یہ یوروشیا، آسٹریلیا، شمالی امریکہ میں پایا جاتا ہے. میسسیمیم کئی پھلوں کی لاشیں بناتا ہے، لہذا یہ ایک بڑے کلسٹر مورال سے ملنے کے لئے بہت مشکل ہے.

یہ پیدائشی اور باضابطہ، یا مخلوط جنگلات میں اضافہ ہوتا ہے. الکلین مٹی پسند کرتا ہے، جو چونے میں امیر ہے. اخلاقیات کے لئے، روشنی ایک بڑی کردار ادا کرتی ہے، لہذا وہ بہرے ٹکٹوں میں نہیں بڑھتے ہیں.

مجموعہ کا وقت

گرم موسموں میں، مارچ کے آخر میں مشروم کے دارالحکومت، لیکن سخت حالات میں، مئی کے وسط سے پہلے نہیں. مڈل موسم گرما تک پھل. اگر موسم گرم اور مٹی ہوئی ہے تو، پھلکاری کی مدت اکتوبر میں شامل ہونے تک تاخیر ہوسکتی ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

یہ ایک مشروط کھانے کی مشروم ہے، اس قسم کی ایک واحد ہے جو انسانوں کو خطرہ نہیں بناتا ہے. کم سے کم 15 منٹ کے لئے نمک پانی میں پری ابلنے کی ضرورت ہوتی ہے. خشک کرنے کے لئے موزوں اگر مورال خشک ہوجائے تو پھر گرمی کا علاج ضروری نہیں ہے.

جولین سے مورال تیار کی جاتی ہے، جو مغربی یورپ میں ایک نازک ہے. مشروم سوپ، بھری، اچار، اچار میں شامل کیا جا سکتا ہے. روایتی طور پر، یہ چٹنی کے حصے کے طور پر گوشت یا مچھلی کے برتن کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

کیا تم جانتے ہو پتی کا کٹر چالوں کی ایک جینس ہے جو چھوٹے مشروم کی بڑھتی ہوئی میں مصروف ہیں. وہ پھلوں کی لاشوں کو کھانا کھلاتے ہیں، کیڑوں کے لئے شکار کرنے کے لئے وقت کھونے کے بغیر.

پولپورین موٹلی

منہ فنگس، جو خاندان سے تعلق رکھتا ہے Polyporovye.

متبادل نام: ٹینڈر سکینی، نمک، صاف، ایل ایم.

ظہور

ہٹ ایک ڈسک کی شکل ہے، الٹومیٹرک، 45 سینٹی میٹر تک قطر میں. کناروں کو جھکا دیا جاتا ہے. جلد پیلے رنگ اور سنتری کے رنگوں میں پینٹ ہے، ایک نمونہ ہے، جو ایک چھوٹا سا سیاہ فلیکس ہے.

پلپ سفید نوجوان مشروم نرم اور آسانی سے کچلنے کے لئے آسان ہیں. پرانے پھل کے جسم میں "ربڑ"، بہت گھنے. اس میں ایک خوشگوار فومی بو ہے.

ٹانگ عملی طور پر قابل ذکر نہیں. اس کی لمبائی 2 سے 10 سینٹی میٹر ہے اور 4 سینٹی میٹر تک کی موٹائی ہے. بہت گھنے، ہلکی بھوری رنگ میں رنگا. بنیاد پر بھوری ہے.

ٹیبلر پرت رنگ پیلے رنگ. بڑے خلیات ہیں.

ڈویژن

انہیں یورپ اور ایشیا میں موسم گرما کے علاقے میں پایا جاتا ہے. کمزور درختوں پر پرجیوی: بوڑھے اور نوجوان دونوں. کفر میں جنگلوں میں اضافہ نہیں ہوتا.

پولیوور زمین سے منسلک نہیں ہے، لہذا اس کے لئے ضروری ہے کہ "شکار" - کمزور درخت، جس میں فنگس پیلے رنگ یا سفید گھاس کی ظاہری شکل کا باعث بنتی ہے. باغ پر درخت اور درختوں کو پارک کر سکتے ہیں.

مجموعہ کا وقت

گرم موسم کے ساتھ علاقوں میں، جمعہ ستمبر کے اختتام تک موسم بہار کے وسط سے لے جایا جا سکتا ہے. موسم سرما میں ٹنڈگرم صرف موسم بہار میں پھل دیتا ہے.

کھانا پکانے میں استعمال کریں

پولپوروتورا موٹلی ایک مشروط کھانے والی مشروم ہے، لہذا، پانی کی تبدیلی سے پہلے اسے ابلایا جانا چاہئے. صرف نوجوان پھل لگانے والی لاشیں کھیتی اور استعمال ہوتی ہیں، کیونکہ بوڑھے صرف نہ صرف سخت ہیں، بلکہ اس میں ہلکے زہر بھی بن سکتی ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ پرانے مشروم طویل عرصے سے کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور زیر اثر مصنوعات خطرناک ہے.

ابتدائی گرمی کے علاج کے بعد، فنگس بھلا ہوا، ابھر کر، نمکین، نمکین کیا جا سکتا ہے. اس سے آپ کو پائوں کے لئے مزیدار بنانا ہے.

یہ ضروری ہے! مشروم کو جمع کرنے کے فورا بعد، آپ کو باقاعدگی سے تازہ پانی میں تبدیل کرنے، 12 گھنٹے کے لئے لینا چاہئے.

ناقابل یقین، زہریلا مشروم

عام زہریلا فنگھی پر غور کریں، جس میں کم از کم خوراک بھی مہلک ہوسکتی ہے.

پیلا grebe

دنیا میں سب سے زیادہ زہریلا مشروم، جو اسی نام کی جین سے تعلق رکھتا ہے.

دیگر نام: گرین فلائی ایجنسی، سفید فلائی agaric.

ظہور

قطر ٹوپیاں 5-15 سینٹی میٹر. اس کی سطح کو روشنی زیتون رنگ میں پینٹ دیا جاتا ہے. نوجوان پھل کی لاشیں انڈے کے سائز میں ہیں، پختہ فلیٹ.

پلپ toadstools سفید، معدنیات سے متعلق. ایئر رنگ کے ساتھ رابطے میں تبدیل نہیں ہوتا. اس کے پاس ایک ناپسندیدہ دلکش بو ہے.

لمبائی ٹانگیں 8-15 سینٹی میٹر، براہ راست، سلنڈر شکل. У основания имеется утолщение, по форме напоминающее яйцо.رنگ سفید ہے، ایک قابل ذکر پیلے رنگ پیٹرن ہے. ریکارڈز نرم، سفید.

Spathe زمین میں مفت، سفید، جزوی طور پر منتشر. چوڑائی 6 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے.

پھیلانا

پیلا grebe صرف درختوں کے قریب اگتا ہے جس کے ساتھ یہ mycorrhiza فارم. آپ اسے بلوک، بیج، ہجیل کے تحت مل سکتے ہیں. زرخیز، اچھی طرح سے نالی ہوئی مٹی، ساتھ ساتھ کھلے دھوپ علاقوں سے محبت کرتا ہے.

یہ یورپ، ایشیا اور شمالی امریکہ کے موسم گرما کے علاقے میں پایا جاتا ہے. اگست اکتوبر میں پھل کی لاشیں قائم ہیں.

بوسٹ پیلیٹ پیلا

خاندان اسٹروفاریویہ سے زہریلا فنگس.

کوئی متبادل نام نہیں ہے.

ظہور

قطر ٹوپیاں 2 سے 7 سینٹی میٹر. یہ فارم گھنٹی کی شکل ہے، پرانے فنگ میں سجدہ. مرکز کے قریب سرمئی پیلے رنگ کا رنگ، ہلکی بھوری جگہ ہے.

پلپ ایک پیلا رنگ ہے. ہوا کے ساتھ رابطے پر، رنگ تبدیل نہیں ہوتا. بو ناپسندیدہ ہے.

ٹانگ طویل اور بہت پتلی، 10 سینٹی میٹر لمبائی تک. اندر کھوکھلی، پینٹ پیلا ہے.

ایل پیز اسکرین، بار بار، سیاہ پیلے رنگ کے مطابق. پرانی فنگی بھوری بن گئی.

پھیلانا

یہ زہریلا مشروم مردہ یا روٹی لکڑی پر کھانا کھلاتا ہے، لہذا اس کے علاقے میں یہ انتہائی غیر معمولی ہے. بڑے گروہوں کو باگنی جنگلات میں اضافہ ہوتا ہے. یوروشیا کے مزاج علاقے میں تقسیم

مئی کے اختتام پر پھلوں کی لاشیں سامنے آتی ہیں اور پہلے ٹھنڈے میں غائب ہوتے ہیں.

یہ ضروری ہے! جھوٹ سایہ انسان میں قابو پانے کا باعث بنتی ہے، جس کے بعد شعور کا نقصان ہوتا ہے.

امانتی سرخ

دنیا میں فنگی کی سب سے زیادہ شناختی پرجاتیوں، جو خاندان کے امیتیوفائی سے تعلق رکھتے ہیں.

ایک اور نام: امیتا.

ظہور

اوسط سائز ٹوپیاں 10-12 سینٹی میٹر. نوجوان مشروم میں، ٹوپی گولڈیکل ہے، بالغ میں یہ ایک ڈسک کی طرح لگتا ہے. پرانے مشروم کے کیپس کنکوا ہوسکتے ہیں. چھلی بڑی سفید ترازو کے ساتھ سرخ ہے.

پلپ سفید، ایک گندگی گندگی ہے.

لمبائی ٹانگیں 10-14 سینٹی میٹر. جوان مشروم میں بالغ، کھوکھلی. اس کی بنیاد پر بنیاد پر موٹائی (زمین میں واقع) کے ساتھ ایک بیلناکار شکل ہے. ہلکی بھوری رنگ میں پینٹ.

ریکارڈز ڈھیلا، کریم رنگ.

ٹانگ کے اوپری حصے میں غصہ کناروں کے ساتھ ایک جھلی سفید انگوٹی ہے.

پھیلانا

سرخ مکھی اگریسر صرف اسکرچ یا برچ کے قریب اگتا ہے، کیونکہ یہ ان درختوں کے ساتھ میریسررایزی بناتا ہے. یہ امیڈک مٹی پر شمالی گہرا گولڈن کے مزاج ساحل میں پایا جاتا ہے.

مشروم اگست سے اکتوبر میں شامل ہوتے ہیں.

زہریلا

مشروم کے خاندان Ryadovkovye.

دیگر نام: رائیڈوکا شیر، رائیڈوکا چیتے.

ظہور

ہٹ اس میں ایک غیر قانونی گھنٹی کے سائز یا فلیٹ سجدہ شکل ہے. قطر سے 5 سے 10 سینٹی میٹر. جلد کا رنگ بھوری ہوئی ہے. غیر معمولی معاملات میں، آپ کو ٹوپی کے ایک نیلے رنگ کے ساتھ مشروم کو دیکھ سکتے ہیں. چھوٹے سیاہ بھوری رنگ کے فلیکس کے کنسرک حلقوں کی سطح پر واقع ہیں.

پلپ گھاٹ، پیلے رنگ کی بنیاد پر، اور جلد ہی سرمئی کے قریب. آٹے کی بو، جیسے کھانے کی مشروم.

اوسط لمبائی ٹانگیں 5-6 سینٹی میٹر، موٹی، کھوکھلی، سفید. فارم بیس میں تھوڑا سا موٹائی کے ساتھ سلنڈر ہے.

ریکارڈز سفید، نایاب، بڑے ہوسکتے ہیں، ہو سکتا ہے کہ سبز یا زرد ٹنٹ ہو.

پھیلانا

مشروم کی ایک غیر معمولی نوعیت جو صرف گرمی کے علاقے میں شمالی گیس میں ہے. تاہم، باضابطہ پودوں کے ساتھ symbiosis ضم، تاہم، یہ deciduous جنگلوں میں پایا جاتا ہے، لیکن کم اکثر. امیڈ مٹی کو برداشت نہیں کرتا.

پھل کا موسم - اگست - اکتوبر.

مفید تجاویز

اگر آپ "خاموش شکار" پر جا رہے ہیں تو، آپ شاید ہماری تجاویز کی ضرورت ہوگی:

1. اگر آپ 100٪ اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ آپ کے سامنے ایک میٹھی مشروم موجود ہے تو اسے لے نہ لو.
2. یہ جمعہ صبح صبح میں سب سے بہتر ہے. ایسا ہونا چاہئے کہ سورج ہمیشہ اس کے پیچھے تھا. یہ سروے شدہ علاقے کے بہتر نقطہ نظر کی اجازت دے گی.
3. اگر جنگل میں قد گھاس ہے تو، ایک میٹر چھڑی کی مدد سے مشروم کی تلاش کرنا آسان ہے، جس کے آخر میں ایک سپیئر ہے.
4. تمام مشروم کو ٹانگ سے کاٹنا ضروری ہے تاکہ ٹاسٹول یا دیگر زہریلا فنگس کو ڈھونڈنے والے کمبلوں کو پتہ لگانے اور ہٹانے کے قابل ہو.
5. اگر آپ خشک کرنے یا تحفظ کے لئے مشروم جمع کرتے ہیں تو پھر صرف گھنے نوجوان پھلوں کے جسم کو منتخب کریں.
6. منتخب کرنے اور مشرق وسطی کے لے جانے کے لئے جستی یا ایلومینیم کنٹینرز کا استعمال نہ کریں.
7. علاقے میں نہیں ملنا مشروم کو مت کرو. مثال کے طور پر، ایک سنتری ٹوپی بوٹلیس بالترتیب پائن کے جنگل میں نہیں بڑھتی ہے، یہ زہریلا "ساتھی" ہوسکتا ہے.
8. جو کچھ آپ جمع کرتے ہو میٹھی مشروم کبھی نہیں جھٹکتے ہیں اور نہ روکے جاتے ہیں. تاہم، یہ زہریلا پھل اداروں کی شناخت کرنے کے لئے 100 فیصد نہیں ہے، کیونکہ ان میں سے کچھ غیر جانبدار یا تھوڑا سا میٹھی بو ہے.

مشروم منتخب کرنا ایک دلچسپ اور دلچسپ سرگرمی ہے، لیکن آپ کو ہمیشہ یاد رکھنا چاہئے کہ آپ اس کیس میں غلطیاں نہیں کر سکتے ہیں. یاد رکھو کہ بہت سے قسم کے مشروم "ٹیننگ" یا دیگر عوامل کے اثرات کے نتیجے میں رنگ تبدیل کرسکتے ہیں.