ولوروز علاقے میں کیا مشروم بڑھتی ہے

مشروم ایک قابل قدر غذا ہے جس میں وٹامن، مائیکرویلیٹس اور ضروری امینو ایسڈ کی وسیع اقسام موجود ہیں. جنگل قدمی زون میں واقع ورورو زون کے علاقے میں، آپ مختلف مشروم کے 500 پرجاتیوں کو تلاش کرسکتے ہیں. لیکن، ناکافی علم رکھنے کے، یہ ایک غلطی بنانا آسان ہے اور جسم کو بہت زیادہ نقصان پہنچانے کے مقابلے میں، "برا" نمونہ کو روکنے میں ناکام ہے. اس سے بچنے کے لۓ، اس خطے میں بڑھتی ہوئی مشروم میں ایک قریب نظر آتے ہیں.

قابل اور قابل اطلاق بالغ مشروم

اس علاقے میں کھانے کی مشروم کی تقریبا 200 پرجاتیوں میں اضافہ ہوتا ہے. ان کے علاوہ، ایک بہت ساری مشروط خوراک ہے، جو صرف گرمی کے علاج کے بعد ہی کھایا جا سکتا ہے. آئیے کھانے اور سب سے زیادہ مقبول مشروم کے سب سے زیادہ مشہور اقسام کو دیکھیں.

سفید مشروم

porcini مشروم کے اقسام اور فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ خود کو واقف، کے ساتھ ساتھ موسم سرما کے لئے porcini مشروم تیار کرنے کے بارے میں جانیں.

• دوسرے نام: بوٹیلس، بوٹیلس ایڈیولس.
• ہٹ: سیاہ اور ہلکا بھوری، بھوری یا پکا ہوا دودھ، 20 سینٹی میٹر تک قطر. ٹائلر کشن روشنی ہے، بعد میں سبز ہوجاتی ہے اور بھوری ہوجاتا ہے.
• ٹانگ: مضبوط، موٹی، گھنے، سفید، قطر میں 5 سینٹی میٹر تک. یہ ایک بیج یا براؤن سطح کے پیٹرن کے ساتھ ہوتا ہے.
• پلپ: گھنے، ایک کٹ پر سیاہ نہیں ہے.
• مجموعہ کا وقت: جولائی - نومبر
• حبیب: خشک بوران کے درمیان پنکھڑی جنگل، تاریک سپروس، سفید ماس.
• کھانا پکانا: پروسیسنگ کا کوئی بھی طریقہ.

یہ ضروری ہے! مشروم جمع کرنے کی منصوبہ بندی، آپ کو صرف نظریاتی علم پر متفق نہ ہونا چاہئے. پہلی دفعہ یہ زیادہ تجربہ کار مشروم چنندہ میں شامل ہونے کے لئے بہتر ہے، جس سے آپ اس خصوصیت علاقے میں "خاموش" شکار کی تمام خصوصیات اور مضحکہ خیز سیکھ سکتے ہیں. آپ کی صحت کا خطرہ مت کرو، اور اگر آپ زہریلا لگاتے ہیں، تو فوری طور پر طبی مدد حاصل کریں.

Veselka عام

• دوسرے نام: Phallus immodest، morel smelly، Phallus impudicus.
• پھل کا جسم: سائز میں بڑھتی ہوئی ہدایت کے نتیجے میں جسم کو کئی حصوں میں ٹوٹ جاتا ہے، اور یہ ایک وولو کے طور پر نیچے رہتا ہے.
• ہدایت: عام طور پر تھوڑا سا موٹی، لمبائی 10-23 سینٹی میٹر، لمبائی 2-4 سینٹی میٹر کی لمبائی، لمبائی، چمکدار، کھوکھلی، چوڑائی، ایک چراغ شنک سیلولر ٹوپی کی شکل میں 4-5 سینٹی میٹر اونچائی اور 2-4 سینٹی میٹر قطر میں ایک سپنج گلی ہے. سرد گوشت کی بو کے ساتھ ایک منسلک سبز گردن بڑے پیمانے پر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ایک مرکزی سوراخ کے ساتھ ایک گھنے ڈسک.
• مجموعہ کا وقت: جون - اکتوبر.
• حبیب: گیلے جنگلات اور دیگر لینڈنگ میں.
• کھانا پکانا: مکھی اور شیل کو ہٹانے کے بعد، ایک سطحی مرحلے میں بھری ہوئی.

مچھلی مشروم

• دوسرے نام: اجنبی مشروم، Pleurotus ostreatus.
• ہٹ: خصوصیت کان کے سائز کا شکل، نیچے کناروں پر منحصر ہے، رنگ سرمئی، ذیل میں روشنی کی پلیٹیں، قطر - 12 سینٹی میٹر تک.
• ٹانگ: گھنے، سفید، سلنڈر، ٹھوس، 1-2 سینٹی میٹر کے قطرے کے ساتھ.
• پلپ: سفید، رسیلی، کٹ میں تبدیل نہیں ہوتا، ایک قابل قدر مہوما کے ساتھ.
• مجموعہ کا وقت: مارچ - اپریل اور اکتوبر - نومبر، موسم سرما میں ہوتا ہے.
• حبیب: پرکشش اور پریشان کن چشمی جنگلات.
• کھانا پکانا: پروسیسنگ کے تمام طریقوں، پیروں کو استعمال نہیں کرتے.

ہم مشورہ دیتے ہیں کہ وہ گھر میں بیگ میں مشرقی بڑھتی ہوئی اجنبی مشروم کے طریقوں، اور ساتھ ساتھ سیٹر مشروم منجمد اور خشک کرنے کے طریقوں سے واقف ہوں.

اویسٹر ہورن

• دوسرے نام: پیٹر مشروم پرچر، Pleurotus کارنکوپیا.
• ہٹ: کنکیو یا فینل کے سائز، لہروں اور کڑھائی کناروں، کریم یا کریم بھوری رنگ.
• ٹانگ: سنکشیاتی طور پر واقع، مڑے ہوئے، بنیاد پر پتلی، سفید یا آچرڈ سایہ.
• پلپ: سفید، نرم، ہلکا اور خوشگوار خوشبو.
• مجموعہ کا وقت: مئی - اکتوبر
• حبیب: پہاڑ اور سیلاب کا سیلاب پائیدار جنگلات، سٹرپس اور گرے سینگ بیب سے محبت کرتا ہے، بیچ، ایلم، اوک.
• کھانا پکانا: تازہ تیار (کھانا پکانا، بھری) اور مریض.

خاموش شکار کے پریمیوں کو یہ پڑھنے کے لئے مفید ہو جائے گا کہ یہ کھانے کی مشروم ڈنگ بیٹنگ، وشال گوروروشکا، عام ڈوبوک، بوٹیوس، والینشاکا، گیجٹ، بلۓ، بارش کوٹ، سینڈپپر، موکرو، ماہی گیری، ماہی گیری، بوٹیلس، سور، زلزلے، سفید اور پیلے رنگ کی طرح نظر آتے ہیں. بھوری قطار.

گلابی لہر

• دوسرے نام: ولجناکا، والیہکا، لییکٹاریس ٹرموموسس.
• ہٹ: واضح ہلکے سٹرکریٹ حلقوں کے ساتھ تھوڑا سا گلابی، کناروں - سختی سے، چمکیلی، ریشمی، قطر - 10 سینٹی میٹر تک. پلیٹیں - پگھلنے دودھ کا رنگ، دباؤ ایک ہلکی، تیز دودھ رس فراہم کرتا ہے.
• ٹانگ: گلابی، ہموار، چمکدار، کھوکھلی، 2 سینٹی میٹر تک قطر کے ساتھ اور 5-7 سینٹی میٹر کی اونچائی کے ساتھ. جب آپ فریم کے ساتھ توڑتے ہیں، تو ایک تیز دودھ رس ہے.
• پلپ: تیز رفتار ذائقہ کے ساتھ گھنے، روشنی، دودھ رس کا ایک بہت.
• مجموعہ کا وقت: اگست کے اختتام - ستمبر.
• حبیب: پتیوں اور انجکشنوں کی گہرائی اور گہری گندگی کے ساتھ پرانے شنکاس جنگلات.
• کھانا پکانا: کسی بھی پروسیسنگ کا طریقہ، لیکن قبل ازم اٹھانے کے بعد.

Funnel Talker

• دوسرے نام: خوشگوار، کلٹکوبی بابا.
• ہٹ: بھوریش، کبھی کبھی پیلے رنگ، چمک کے سائز، قطر - 4-20 سینٹی میٹر. سفید یا تھوڑا سا پیلے رنگ کے پلیٹوں کو اسکرین میں پھینک دیا جاتا ہے.
• ٹانگ: روشنی، تھوڑا پائیدار، پھانسی، قطر - 0.5 سینٹی میٹر، بنیاد پر موٹی.
• پلپ: مصنوعی، کوئی ذائقہ نہیں.
• مجموعہ کا وقت: موسم گرما اور اکتوبر کے دوسرے نصف حصے میں.
• حبیب: مخروطی پیدائش اور شنکسی جنگل، عام طور پر بیچ کے نیچے، hornbeams، پائوں، اوپر.
• کھانا پکانا: نمکین اور تازہ پکایا میں اچھا - ابھر کر اور بھرا ہوا.

منہ سیاہ

• دوسرے نام: زیتون سیاہ، سیاہ، لیکٹریوس نیکٹر.
• ہٹ: ہلکے سبز، تقریبا سیاہ، ہلکے حلقوں کے ساتھ، قطر - 15 سینٹی میٹر تک، کناروں کو لپیٹ کر دیا گیا. پلیٹیں پتلی، بار بار، پیلے رنگ سبز ہیں، ٹانگ کے ساتھ آتے ہیں.
• ٹانگ: گھنے، کھوکھلی، سیاہ سبز، 2 سینٹی میٹر تک قطر.
• پلپ: گھنے، سفید گرم دودھ کٹ پر ظاہر ہوتا ہے اور جلدی سے بھوری جامنی بن جاتا ہے.
• مجموعہ کا وقت: اگست کے اختتام - اکتوبر.
• حبیب: تمام قسم کے جنگلات، جیسے موٹی فائر گرو.
• کھانا پکانا: یہ ایک احتیاط سے سکریپنگ اور ایک دن کے لئے پانی میں لے جانے سے پہلے بھلا، ابھرنا، اچار، چنانا.

معلوم کریں کہ اگر آپ سیاہ دودھ مشروم کھا سکتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ ایک حقیقی مشروم کو جھوٹے سے کیسے الگ کر سکتے ہیں.

Dubovik زیتون براؤن

• دوسرے نام: Dubovik عام، Subdue، بوٹیلس luridus.
• ہٹ: راؤنڈ، ہموار، معدنی، مخمل، سیاہ یا زیتون بھوری، بالآخر براؤن بدل جاتا ہے، دباؤ کی جگہ پر نیلا بدل جاتا ہے.
• ٹانگ: ایک سرمئی بھوری پیٹرن کے ساتھ پیلے رنگ سنتری، نیچے کی اونچائی، اونچائی - 7-15 سینٹی میٹر، قطر - 2-6 سینٹی میٹر.
• پلپ: پیلے رنگ، بیس پر سرخ، بریک یا کٹ، نیلے رنگ کو بدلنے، خوشگوار خوشبو.
• مجموعہ کا وقت: جولائی - ستمبر.
• حبیب: بیم میں جنگل میں.
• کھانا پکانا: مشروط طور پر خوردستے پر مشتمل ہے، ابلتے کے 15 منٹ کے بعد بھرا ہوا، اٹھایا جا سکتا ہے؛ خشک ہے.

کیا تم جانتے ہو پلاسموڈیم، یا چیکزیک - دنیا میں سب سے زیادہ غیر معمولی مشروم میں سے ایک. اس کے پاس فی گھنٹہ ایک سینٹی میٹر فی گھنٹہ تک چلنے کی صلاحیت ہے. ایک slezovik بالکل ایک درخت ٹرنک یا ایک سٹمپ کی سطح چڑھنے اور وہاں آرام دہ اور پرسکون حاصل کر سکتے ہیں.

موسم سرما کی مشروم

• دوسرے نام: موسم سرما کے شہد، فلایلیول مخروط.
• ہٹ: فلیٹ، چمکدار، پتلی، پیلے رنگ، بھوری، مرکز تک، قطر - 2-8 سینٹی میٹر. نایاب پیلے رنگ یا کریم پلیٹیں ٹانگ پر بڑھتی ہیں.
• ٹانگ: سیاہ، مخمل، ٹوپی کے تحت تھوڑا سا ہلکا، قطر - 0.5-0.7 سینٹی میٹر اور اونچائی - 3-10 سینٹی میٹر.
• پلپ: پانی، پیلا، خوشگوار مشروم ذائقہ.
• مجموعہ کا وقت: تازہ ترین میں سے ایک، ٹھنڈے سے پہلے موسم خزاں کے اختتام پر ظاہر ہوتا ہے.
• حبیب: پرکشش درختوں کی تازہ
• کھانا پکانا: ابال، بھلا، نمک، اچار.

شاہراہ مشروم

• دوسرے نام: شاہراہ کے درخت، گریروورس کاسٹینس.
• ہٹ: سیمیکراسکولر، بعد میں فلیٹ، کبھی کبھی ایک منحنی کنارے، موٹی، گوشتدار، خشک، مخمل، سجدے یا بھوری براؤن، قطر 4 9 سینٹی میٹر کے ساتھ.
• ٹانگ: کھوکھلی، تھوڑا سا مخمل، ٹوپی رنگ یا ہلکا، اونچائی - 4-6 سینٹی میٹر اور قطر - 1-2.5 سینٹی میٹر.
• پلپ: گھنے، روشنی، خوشگوار پھل خوشبو.
• مجموعہ کا وقت: جولائی - اکتوبر
• حبیب: پنکھ - شناسک اور پیدائشی جنگلات، اوک - پائن کی پودوں.
• کھانا پکانا: اچار، رگوں، سوپ؛ خشک ہے.

چنانیل اصلی

• دوسرے نام: Chanterelle، Cantharellus cibarius.
• ہٹ: شنک، بعد میں چمک کے سائز، لہردار کنارے، پیلے رنگ یا اچھر، قطر 6 سینٹی میٹر تک. پلیٹیں - نادر، درخت کے ساتھ دور دور آتے ہیں.
• ٹانگ: ہموار، نچلے حصے میں محدود، ٹوپی کا رنگ.
• پلپ: گھنے، لچکدار، سفید، گوشت.
• مجموعہ کا وقت: موسم گرما میں، لہریں خشک وقت میں بھی ظاہر ہوتی ہیں.
• حبیب: باہمی اور مخلوط جنگلات،
• کھانا پکانا: خشک تازہ، مستقبل کے استعمال کے لئے منجمد، نمکین.

یہ آپ کے لئے مفید ہو جائے گا کہ چترال کہاں بڑھیں اور جھوٹے مشروم کو کیسے حاصل کرنے کے لئے، وہ کس طرح مفید ہیں، اور گھر میں چانسلرز کو منجمد کرنے کے لئے کس طرح.

مشروم میں

• دوسرے نام: مئی کی قطار، کیلکوبی گیمبوسا.
• ہٹ: روشنی، شنک، بعد میں سجدہ، لہرائی کناروں کے ساتھ کریمی، کریکنگ، قطر 10 سینٹی میٹر تک. پلیٹیں سفید یا کریمی، بار بار، ٹانگ پر منحصر ہیں.
• ٹانگ: گھنے، ریشہ، پیلا یا کریم، قطر - 3 سینٹی میٹر تک.
• پلپ: موٹی، سفید، گھنے.
• مجموعہ کا وقت: مئی جون.
• حبیب: روشن جنگل، ہاؤسنگ، باروں اور فارموں میں کھلی جگہیں.
• کھانا پکانا: سوپ اور روسٹ، موسم سرما کے لئے بلٹ میں نہیں جاتا ہے.

گرینولر تیل

• دوسرے نام: ابتدائی تیتلی، سلیس گرینولیٹس.
• ہٹ: راؤنڈش، شنک یا چپکنے والی، پتلی، پیلا یا سرخ بھوری، سرخ رنگ میں بھوری رنگ، 8 سینٹی میٹر قطر میں.
• ٹانگ: روشنی، دھندلا، کافی گھنے، کوئی انگوٹی، قطر - 1-2 سینٹی میٹر.
• پلپ: موٹی، سفید اور تھوڑا زرد.
• مجموعہ کا وقت: وسط جون - اکتوبر، صبح میں جلدی جمع، کیونکہ رات کے کھانے کے لئے وہ پہلے سے ہی چمکتا ہے.
• حبیب: مخروطی اور مخلوط جنگلات اکثر خشک بلو کا جنگل ہیں.
• کھانا پکانا: سب سے زیادہ مزیدار اور ورسٹائل مشروم میں سے ایک.

ماس کھڑے

• دوسرے نام: مووکوکوف سرخ، زرروکوس کریسنٹینسن.
• ہٹ: شنک، گول، عمر کے ساتھ پھیل گئی، موٹی، موٹی، آچر زیتون، بھوری، مٹھی ہوئی، مخمل، بعد میں ننگے، خشک اور سست، قطر - 3-10 سینٹی میٹر
• ٹانگ: گھنے، مڑے ہوئے، پیلے رنگ یا بھوریش، نیچے سرخ، ریڈ ریشوں، اونچائی - 3-6 سینٹی میٹر اور قطر - 1-2 سینٹی میٹر کے ساتھ ہوتا ہے.
• پلپ: روشنی، جامنی جلد کے تحت جامنی، ایک خوشگوار خوشگوار خوشبو، آہستہ آہستہ کاٹ یا توڑ پر نیلے رنگ تبدیل.
• مجموعہ کا وقت: جون - ستمبر
• حبیب: ہر جگہ، پائن جنگلات میں، اوک اور چنار جنگلات، واہ ٹکٹیں.
• کھانا پکانا: کھانا پکانا، بھلا، اچار

کیا تم جانتے ہو مشروم کے درمیان حقیقی پرندوں میں شامل ہیں، اور ان میں سے سب سے قدیم امبر کے ٹکڑے میں پایا جاتا تھا، جو تقریبا 100 ملین سال کی عمر ہے. ویسے، اتنا عرصہ پہلے کرغزستان کے کانوں میں بہت سے نمیاتڈس موجود تھے - انفیکشنوں کو منتقل کرنے والے خطرناک پرجیے. ماہرین نے نمیاتورس کھاتے ہیں، جس کے نتیجے میں پیسہ کمانے والے فنگھیوں کی کانوں کو بکھرے ہوئے ہیں، اور آج تقریبا اس مسئلے کے بارے میں بھول گیا.

ماہی گیری میڈوں

• دوسرے نام: مچھلی کا پودا، مچھلی کا گھاس، ماراسمیس یاس.
• ہٹ: پیلے رنگ کے بھوری یا آریچ بھوری، ابتدائی طور پر اتنی ہی بعد میں ایک چھتری کی شکل میں سفید پیٹنہ، غیر متصل کناروں، قطر - 4-5 سینٹی میٹر. کریم پلیٹیں.
• ٹانگ: تھوڑا سا پیلا، پتلی، لچکدار، آسانی سے ٹوٹا ہوا.
• پلپ: پانی، پیلا، خوشگوار بادام خوشبو.
• مجموعہ کا وقت: موسم گرما کے اختتام تک مئی جون سے.
• حبیب: چراغوں کے ساتھ، چراغوں، کھیتیں.
• کھانا پکانا: کھانا پکانا، بھلا، اچار، خشک؛ مسالیدار ذائقہ، ٹانگوں کا استعمال نہیں کرتے.

مشروم کو یہ پڑھنے کے لئے دلچسپی ہوگی کہ کونسی مشروم کھانے اور زہریلا ہے، جس میں خوردنی مشروم موسم خزاں میں اور مئی میں ہو جاتی ہے اور اس کے ساتھ ساتھ مقبول وسائل کی طرف سے مشابہت کے لئے مشروم کو چیک کرنے کے بارے میں سیکھیں.

خزاں شہد

• دوسرے نام: اصلی شہد، آرمیلیلیا میلا.
• ہٹ: شنک، رنگ - سینڈی سے بھوری درمیانی اور ہلکے ترازو کے ساتھ، قطر 8 سینٹی میٹر. عمر کے ساتھ سجدہ، براؤن بھوری، بغیر ترازو.
• ٹانگ: پتلی، لچکدار، انگوٹی کے ساتھ، ٹوپی سے ہلکا، جعلی کالونی کی بنیاد پر سیاہ.
• پلپ: گھنے، مصنوعی، سفید، خوشگوار مشروم خوشبو اور ذائقہ.
• مجموعہ کا وقت: اگلے اگست سے اکتوبر تک ٹھنڈا.
• حبیب: مختلف درخت کی پرجاتیوں کے اسٹمپ پر، خاص طور پر برچ پر.
• کھانا پکانا: کھانا پکانا، بھلا، نمک، نمک؛ ٹانگوں کا استعمال نہیں ہے.

بوٹلس

• دوسرے نام: کے بارے میں سیاہ، Leccinum سکوبم.
• ہٹ: ایک سفید کریم کے اندرونی کے ساتھ ایک پیٹرن کے ساتھ، 12 سینٹی میٹر قطر میں، ایک ہیرے کے ساتھ، ہنرپوفرک، تھوڑا سا بھوری.
• ٹانگ: گھنے ترازو، گہری ترازو کے ساتھ، نیچے ہلکے، قطر - 10 سینٹی میٹر تک.
• پلپ: گھنے، سفید، سپنج کم عمر، عمر کے ساتھ سرمئی بدل جاتا ہے.
• مجموعہ کا وقت: مئی - اکتوبر
• حبیب: برچ کی موجودگی کے ساتھ جنگل.
• کھانا پکانا: گرم، اچار، سوپ میں اچھا؛ خشک ہے.

اسپن وکروڈ

• دوسرے نام: ریڈ ہیڈ سربراہ، عام اوکا، لکیسنوم کا استعمال ہوتا ہے.
• ہٹ: ایک گودھولی، بھوری یا سنتریش، قطر - 6-16 سینٹی میٹر کی شکل میں.
• ٹانگ: بنیاد پر تھوڑا سا موٹی، براؤن یا براؤن، اکثر ترازو کے ساتھ، اونچائی - 8-15 سینٹی میٹر.
• پلپ: بہت گھنے، بھوری یا بھوری خالی جگہوں کے ساتھ سفید، سفید سکریپنگ یا کاٹنے.
• مجموعہ کا وقت: اگست - ستمبر
• حبیب: جنگلوں کی موجودگی سے جنگلات.
• استعمال کریں: پروسیسنگ کا کوئی بھی طریقہ.

ایک Aspen پرجاتیوں کے عام نمائندوں کے ساتھ خود کو واقف، کے ساتھ ساتھ جھوٹ بولٹ کی شناخت کے بارے میں جانیں.

موریل پیش

• دوسرے نام: morel، morchella esculenta.
• ہٹ: ovoid، بھوری یا بھوری، سیلولر، قطر - 5-6 سینٹی میٹر، کناروں کے ساتھ ضم مرض.
• ٹانگ: نازک، مختصر، کھوکھلی، ٹوپی سے زیادہ ہلکا، قطر - 2-3 سینٹی میٹر.
• پلپ: روشنی، نازک، مشروم خوشبو، میٹھی ذائقہ.
• مجموعہ کا وقت: اپریل کے اختتام سے مئی کے آغاز سے شروع ہوتا ہے.
• حبیب: گلی کی نچلے حصے کے کنارے پر، پرانے لاگنگ اور پھنسے ہوئے سٹمپ پر.
• کھانا پکانا: تازہ کھانا پکانا، اچھی طرح سے ابلاغ، ایک واضح مشروم ذائقہ ہے.

ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ کہاں بڑھتے ہیں اور کھانے کی اخلاقیات کو کیسے کھانا پکانا، اور ساتھ ہی مریل مشروم اور ایک لائن کے درمیان فرق قائم کریں.

موریل کیپ

• دوسرے نام: موریل نرم، وارپا بوہیمکا.
• ہٹ: جھاڑو، مخمل، بھوری، قطر میں 3 سینٹی میٹر تک، آزادانہ طور پر ٹانگ پر بیٹھتا ہے، کناروں کو ٹانگ کے ساتھ شامل نہیں ہوتا.
• ٹانگ: چھوٹے بھوری بھوری کے ساتھ سفید، کھوکھلی، بیس کی طرف بڑھا، اعلی، 15 سینٹی میٹر تک.
• پلپ: پتلی، نازک، متحرک، نمی کی شناختی بو کے ساتھ.
• مجموعہ کا وقت: اپریل - مئی.
• حبیب: جھاڑیوں، گالوں اور اسپن، برچ اور چنار جنگلوں کے کناروں میں.
• کھانا پکانا: مشروط طور پر خوردستہ دیکھنا، 10-15 منٹ سے پہلے کھولنے کے بعد تازہ ترین تیار کریں (ورزش ڈال!).

سرخ پائن

• دوسرے نام: لیکٹاریس ڈیلیسیوسس.
• ہٹ: شنک یا فینل کے سائز، سرخ گلابی حلقوں کے ساتھ گلابی، 5-15 سینٹی میٹر قطر.
• ٹانگ: کھوکھلی، بنیاد پر محدود، غیر معمولی فاسسا.
• پلپ: گھنے، پیلا اورنج، ایک کٹ پر تیزی سے بدل جاتا ہے.
• مجموعہ کا وقت: موڈیممر - موسم خزاں کے اختتام.
• حبیب: سپروس اور مخلوط جنگلات، خشک جنگل.
• کھانا پکانا: تازہ تیار - کھانا پکانا؛ نمائش پر اچھا.

چیمپئنگن عام

• دوسرے نام: Pepperica، Agaricus کیمپسٹریس.
• ہٹ: سفید، بھوری ترازو کے ساتھ آتا ہے، بعد میں - ایک چھتری، قطر - 15 سینٹی میٹر تک. پلیٹیں - سفید، وسیع، بار بار، بعد میں براؤن باری.
• ٹانگ: کھوکھلی، ایک نازک سفید انگوٹی کے درمیان، 10 سینٹی میٹر اونچائی تک، قطر میں 2 سینٹی میٹر تک.
• پلپ: وائٹ، گلابی، خوشگوار خوشبو.
• مجموعہ کا وقت: مئی - اکتوبر
• حبیب: میڈیو، میڈیو، پارکوں، باغات، گاؤں، چوکوں.
• کھانا پکانا: گرم، اچار، سوپ میں اچھا؛ خشک ہے.

معلوم کریں کہ کونسا مفید خصوصیات شیمپینوں کو، شیمپین کو درست طریقے سے صاف کرنے کے لئے، اور گھر میں شیمپین کی پودوں کی ٹیکنالوجی سے بھی واقف ہوجائیں.

یہ ضروری ہے! مشروم میں حملوں اور بازی کے علاوہ خواتین کے ساتھ ساتھ چھوٹے بچوں کے ذریعہ استعمال نہیں ہونا چاہئے. یہاں تک کہ اچھے کھانے کی مشروم ان کے لئے بہت بھاری ہوسکتی ہیں اور ہضم کے مسائل کو حل کر سکتے ہیں.

ناقابل یقین، زہریلا مشروم

خوردنی اور مشروط طور پر کھانے کی مشروم کے علاوہ، ورورونج علاقہ میں ناقابل یقین اور زہریلا پرجاتی پایا جاتا ہے. ان مشروم ہیں جو، زہریلا نہیں ہونے کے باوجود، کسی وجہ سے کھانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. یہ ان کے ذائقہ، بو یا سخت ساخت کی وجہ سے ہوسکتا ہے.

زہریلا ان مشروم ہیں، جس میں کھانے کا استعمال زہر کا سبب بنتا ہے. ان قسم کے مشروم کے ساتھ، سب سے زیادہ محتاط ہونا چاہئے اور کسی موت کی غلطی سے بچنے کے لۓ، ایک ہی اچھی طرح سے سیکھنا ضروری ہے کہ وہ اسی طرح کی خوردنی پرجاتیوں سے الگ کریں.

پیلا grebe

• دوسرے نام: امیتا گرین، سفید آمنتا، امیتا فلائیوڈز.
• ہٹ: سب سے پہلے گھنٹی کے سائز، بعد میں ایک چھتری، سفید یا سبز، کبھی کبھی سرمئی کے ساتھ. باقاعدگی سے اور سفید پلیٹیں.
• ٹانگ: ایک سفید اندام نہانی، کم tuberous موٹائی، اونچائی تک 10 سینٹی میٹر، اطراف نیچے پھانسی ایک سفید ریبنگ انگوٹی کے ساتھ.
• پلپ: وائٹ، نازک، خوشگوار خوشبو.
• وقت ضائع کرنا: جولائی - اکتوبر
• حبیب: پنکھ اور کفرفیکار پنڈتھوڑوں جنگلات، کے تحت آرام کرنے کے لئے پسند کرتا ہے، oaks، birches، lindens.

ویلیو جھوٹے

• دوسرے نام: بھیڑ ہیرووما، ہارسریش مشروم، ہیبلاوم کرسٹولینڈیڈ.
• ہٹ: مضبوط، شنک، بعد میں درخت، پیلے رنگ، سیاہ مرکز، قطر کے ساتھ ہلکی بھوری - 10 سینٹی میٹر. سیاہ جگہوں کے ساتھ وسیع، بھاری، بھاری پلیٹیں.
• ٹانگ: مضبوط، کھوکھلی، سفید یا کریم، روشنی کی ترازو کی پرت کے ساتھ ہوتا ہے، 7 سینٹی میٹر طویل تک، دودھ کا رس باہر نہیں کھڑا ہوتا ہے.
• پلپ: ایک کریمی ٹانگ، کڑھائی کا ذائقہ، گھوڑے دار یا تیز مٹی کی تیز بوس کے ساتھ سفید ہو جاتا ہے.
• وقت ضائع کرنا: اگست - اکتوبر.
• حبیب: کھلی جنگل کناروں، جنگل کے راستے.

فائبر پٹییوارا

• دوسرے نام: فریبین چمک، انوبی پیبیلارڈی.
• ہٹ: ٹوپی کے سائز، بعد میں ایک چھتری کے مرکز میں ایک مرکزی تاکرل کے ساتھ، اسکرین کا رنگ وقت کے ساتھ سرخ ہو جاتا ہے. پلیٹیں سفید، بار بار، عمر کے ساتھ بھاری ہو جاتی ہیں.
• ٹانگ: پیلے رنگ، بیس پر تھوڑا سا سوجن، قطر - 0.5-1 سینٹی میٹر، اونچائی - 7-8 سینٹی میٹر تک.
• پلپ: تیز ناکافی فجی بو.
• وقت ضائع کرنا: موسم خزاں
• حبیب: پنکھ اور مخلوط پودے لگانے.

گوروروشکا نے ویکسین کیا

• دوسرے نام: گوروروشکا گرےش، کلائٹکوبی سیرسوٹا.
• ہٹ: سفید، شنک، بعد میں کنسرٹ، ایک کنارے کے ساتھ، ایک مرکزی تاک اور concentric حلقوں، قطر - 10 سینٹی میٹر تک ہے. تنگ، کریم، پلیٹیں پلنے والی.
• ٹانگ: نرم چپچپا فجی کے ساتھ سفید، سفید، سفید، اونچائی ہے - 2-4 سینٹی میٹر، قطر - 1.5 سینٹی میٹر.
• پلپ: روشنی، دودھ کے رس کی پیداوار نہیں ہے.
• وقت ضائع کرنا: موسم گرما کی موسم خزاں ہے.
• حبیب: شنکسی اور مخلوط جنگلات، کھلی جنگل کے گلوں.

برلا ہوا گووروسرکا

• دوسرے نام: خونریزی بات چیت، سٹوریج بکری ٹکر، کلٹکوبیب ڈیلباٹا.
• ہٹ: شنک، ٹکر کنارے، بعد میں سجدہ، پھر فلیٹ یا کنکیو، اکثر ایک لہراتی کنارے، سفید یا سرمئی کے ساتھ، بالغ، buffaly، مییلی پیٹن، قطر - 2-6 سینٹی میٹر میں.
• ٹانگ: سفید یا سرمئی، جزوی طور پر نٹ دھاتوں میں، ٹھوس، بعد میں کھوکھلی، دباؤ جب سیاہ.
• پلپ: لچکدار، مصنوعی، پتلی، میالی، سفید، پاؤڈر خوشبو اور غیر زہریلا ذائقہ کے ساتھ.
• وقت ضائع کرنا: وسط جولائی - نومبر
• حبیب: پنکھ اور مخلوط جنگلات، جنگلوں، چراگاہوں، میڈیوز، پارکوں.

ریڈ پتی بازو

• دوسرے نام: سلفر پیلے رنگ کے شہد، ہائفولوم فاسکیئر.
• ہٹ: سجدہ، پیلے رنگ بھوری، پیلے رنگ کے، سیاہ، مرکز میں تار، قطر - 2-5 سینٹی میٹر. پلیٹیں باقاعدگی سے ہوتے ہیں، بڑھتے ہوئے، پیلے رنگ کے سرمے یا زیتون، بھوری کو سیاہ بناتے ہیں.
• ٹانگ: پتلی، کھوکھلی، پیلا، اونچائی - 10 سینٹی میٹر تک، قطر - 0.5 سینٹی میٹر تک.
• پلپ: زرد، تیز، کڑھائی، جب ابھرتی ہوئی تو غائب ہو جاتی ہے.
• وقت ضائع کرنا: ستمبر - نومبر.
• حبیب: شنکسی اور پائیدار درختوں کی لکڑی کو کاٹنے پر.

کیا تم جانتے ہو جاپانی شائیت مشروم دنیا میں سب سے زیادہ مقبول ہے، اور اس کی قیمتی خصوصیات کاسمیٹولوجی میں فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے. گہری آہستہ آہستہ تیز ہو جاتی ہے، مشروم کو نکالنے کی جلد کو فروغ دیتا ہے اور سیل کی بحالی میں اضافہ ہوتا ہے. لہذا، 2002 میں، یوز روچر نے شائیت مشروم نکات کی بنیاد پر ایک خصوصی انسداد عمر کی لائن جاری کی. "سیرم سبزی ڈی شیٹیک ".

امانتی پنیر

• دوسرے نام: امیتا سرمئی، امامنتا پینرتینا.
• ہٹ: مرکزی ٹرباک کے ساتھ گھنٹی کا سائز، وقت کے ساتھ چپکنے والی، بھوری رنگ بھوری یا زیتون بھوری ہوسکتی ہے جس میں ساکر سفید سفید پلموں کے ساتھ ہوتا ہے. پلیٹیں سفید، مفت ہیں.
• ٹانگ: پتلی، کھوکھلی، سفید، نیچے نگلنا، ایک اندام نہانی کے ساتھ، ایک واضح ریم، 6-12 سینٹی میٹر اونچائی سے اوپر، 1.5 سینٹی میٹر موٹی تک ہے. سفید، پتلی انگوٹھی جو بڑی عمر کے نمونوں سے غائب ہوتی ہے.
• پلپ: گندگی، بو ناپسندیدہ ہے، ایک وقفے پر شرم نہیں ہے.
• وقت ضائع کرنا: جولائی - اکتوبر
• حبیب: مخلوط، شنکسی، برچ جنگل، خشک جنگلات اور مرشوں کے کناروں کے ساتھ.

ہم ایک پینہہ مشروم کے خطرے کے بارے میں پڑھنے کی سفارش کرتے ہیں، مختلف نوعیت کی مختلف اقسام کو نظر آتے ہیں، اور کیا مفید خصوصیات ہیں.

Spiderweb آلیشان

• دوسرے نام: ماؤنٹین مکڑی ویب، اورنج ریڈ مکڑی ویب، Cortinarius ایلییلانس.
• ہٹ: مرکز میں ہراساسور، بعد میں فلیٹ، چھوٹا نرس، چھوٹے ترازو، خشک، نارنج یا بھوری سرخ، قطر - 3-8.5 سینٹی میٹر کے ساتھ سست.
• ٹانگ: پتلی، موٹی، ریشہ، ہلکا پیلا.
• پلپ: زرد، ایک مٹی کا مضبوط بو نہیں.
• وقت ضائع کرنا: موسم خزاں - موسم خزاں.
• حبیب: پریشان جنگلات

پتلی سور

• دوسرے نام: سور، شوق، پیکسیلس انفلوینٹ.
• ہٹ: پہاڑی کے سائز، مخمل، کنارے پر ٹیری، بیج یا پیلا، قطر - 6-12 سینٹی میٹر. پلیٹیں - ککڑی کے ساتھ روشنی، کٹ پر اور دباؤ کے نیچے سیاہ.
• ٹانگ: گھنے، ٹوپی کا رنگ، اونچائی تک - 8 سینٹی میٹر، قطر - 1.5 سینٹی میٹر تک.
• وقت ضائع کرنا: جون - اکتوبر.
• حبیب: شنکسی اور مخلوط جنگلات، جوان برچ، اون اور گڑبڑ، گندوں کے ساتھ، جنگل کے کناروں پر.

انگوٹی کا اناج

• دوسرے نام: روسولا کوسٹ، Russula emetica.
• ہٹ: چمکیلی، شنک، نمی - چپچپا، گلابی سے ہلکی یا کچھی جگہوں، قطر - 5 9 سینٹی میٹر کے ساتھ، عمر کے ساتھ سجدہ، بعد میں اداس اور بدمی، کنڈلی کناروں.
• ٹانگ: گھنے، مضبوط، ٹھیک جھرنے کے ساتھ سفید، بعد میں پیلے رنگ بدل جاتا ہے.
• پلپ: سپنج، نم، تھوڑا سا پھل خوشبو، کالی مرچ کے ذائقہ، بعد میں گلابی یا سرخ تبدیل.
• وقت ضائع کرنا: جولائی - اکتوبر
• حبیب: گیلے پنکھڑی اور چشموں سے منحصر جنگلات، پتی جزائر، مارشالس.

موسم بہار کے اندراج

• دوسرے نام: موسم بہار گلاب پلیٹ، انولووما ونرم.
• ہٹ: نصف سجدہ، شنک کی شکل میں، اکثر ایک مرکزی tubercle کے ساتھ، سرمئی بھوری سے زیتون، قطر - 2-5 سینٹی میٹر کے ساتھ تقریبا سیاہ.
• ٹانگ: فلبس، ٹوپی رنگ اور ہلکا، بنیاد پر موٹ، لمبائی - 3-8 سینٹی میٹر.
• پلپ: روشنی، کوئی واضح ذائقہ یا بو کے ساتھ نہیں.
• وقت ضائع کرنا: مئی جون.
• حبیب: پریشان جنگل

ادرک سرخ مشروم

• دوسرے نام: پیلے رنگ کے پتلی پائپریکا، اگیریکوس xanthodermus.
• ہٹ: گول، گندم، ریشم، سفید، پتلی چکن. پلیٹیں پتلی، سفید یا چمکیلی گلابی ہیں، پھر بھوری رنگ کو پھینک دیتے ہیں.
• ٹانگ: بنیاد پر تھوڑا سا ڈبل ​​انگوٹی اور ترازو کے ساتھ، بیس پر تھوڑا سا سوجن، اس کی بنیاد پر کٹ پر روشن پیلے رنگ، اونچائی - 6-10 سینٹی میٹر، قطر - 1-2 سینٹی میٹر بن جاتا ہے.
• پلپ: سفید، تیزی سے پیلا جب دباؤ اور دباؤ کے ساتھ، کاربولک ایسڈ کی مضبوط ناپسندیدہ بو.
• وقت ضائع کرنا: جولائی - اکتوبر
• حبیب: پیدائش اور مخلوط جنگلات، میڈیو.

ورورو زون کے علاقے میں مشروم کے مقامات

تجربہ کار مشروم چنار مندرجہ ذیل جگہوں کی سفارش کرتے ہیں:

• مکلیوم کی ایک بڑی تعداد مکلی میں پایا جاتا ہے؛
• مالسویو میں بہت بوٹلیس اور اسپن؛
• سلیسوسکی سے، آپ سفید مشروم، Aspen مشروم، Aspen مشروم، پولش مشروم کی ایک اچھی فصل لا سکتے ہیں؛
• نزلہ - ایک عظیم جگہ، مشروم کی ایک بڑی قسم کی خصوصیات.

اسی وقت، ایسی جگہیں ہیں جہاں زہریلا مشروم بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے:

• Somovo کے گاؤں کے پڑوس؛
• کھیلوں کے کمپیکٹ کے علاقے "اولمپک"؛
• ہوٹل "Sputnik" کے علاقے؛
• پڑوسی گاؤں یومو، پوڈگورنوی اور میدوکا؛
• ملٹریہ سکول اور شیڈی کے گاؤں کا علاقہ
• سوویت علاقے میں جنگل پودے لگانے

لہذا، مشروم کے لئے جا رہے ہیں، یاد رکھیں کہ یہ بڑے شہروں، اداروں اور ہائی ویز سے دور، ماحولیاتی صاف علاقوں میں ان کے جمع کرنے کے قابل ہے. صرف جوان، تازہ اور معروف مشروم لے لو. اور ہمیشہ حکمرانی کا استعمال کریں: یقین نہیں - اسے پھینک دیں. آپ کے لئے کامیاب اور محفوظ شکار!