ہر ایک لہسن کے فوائد کے بارے میں جانتا ہے، لیکن ہر کوئی جانتا ہے کہ پودوں کے اوپر کے میدان کا حصہ، یعنی مختلف ترکیبوں کے مطابق، تیر (گرین جزیرہ یا پھولوں کے پھول) بھی، ایک مسالیدار ذائقہ اور مسالیدار خوشبو کے ساتھ خوشگوار ہے. وہ بہت سے برتن کے لئے بنیاد ہیں، انہیں نہ صرف ایک بہتر ذائقہ بلکہ وٹامن کے ایک امیر ذریعہ بھی بولتے ہیں.
لہسن کے تیر کو کاٹنے کے لئے
لہسن کے لونگ زمین میں پودے ہوئے پھولیں پہلے سبز پتیوں، اور پھر تیر پھولوں کی اسٹاکیں. بلب آخری بن گیا ہے. peduncles کی پختگی کے سگنل ان کی اچھی تجاویز ہے، لیکن ابھی تک ترازو نہیں کھولا. مئی جون کے وسط میں تیر ظاہر ہوتے ہیں.
معلوم کریں کہ لہسن کے تیر کس طرح مفید ہیں، مصنوعات کا استعمال کرتے وقت کیا خطرات ہیں.
جب وہ اونچائی میں 25 سینٹی میٹر تک پہنچ جائیں تو انہیں کاٹنے کی ضرورت ہے، گھنے اور لچکدار ہو جائے گا. جب تیر نصف میں آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے، تو یہ موسم سرما کے لئے کٹائی کے لۓ اس کا استعمال کرنے کا زیادہ سے زیادہ امکان ہے.
یہ ضروری ہے! رسیلی اور قابل استعمال پھول اسٹاک کا موسم بہت مختصر ہے - صرف دو ہفتوں.
کلاسیکی باورچی خانے سے متعلق ہدایت
اس ہدایت کے مطابق تیار سبز سبز تیر، مہینے میں قابل استعمال ہیں. وہ ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے اور آلو اور پاستا کے لئے بھرا ہوا میں اضافی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اور انڈے کے مرکب میں پتلی کٹی اٹھایا پودوں کو آملیٹ ایک مسالیدار ذائقہ دے گا.
ضروری مصنوعات
ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- نوجوان سبز پیڈونکس - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 50 جی؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- سرکہ 9٪ - 100 ملی میٹر.
لہسن تیر صرف اٹھا نہیں سکتے ہیں، لہذا معلوم کریں کہ لہسن کے تیر سے کھانا پکانا کیا ہے.
اجزاء کی پروسیسنگ
مختلف خرابیوں کے ساتھ، جھاڑو، ٹوٹ، الگ الگ کرنے کے لئے تیر کو کاٹ دیں.
پھر مندرجہ ذیل طریقہ کار انجام دیں:
- اسکرین کے اوپر اور نیچے ہٹا دیں - رسیلی نوجوان درمیانی حصہ چھوڑ دیں.
- پودوں کو ٹھنڈے پانی میں کھینچیں.
- 10 سینٹی میٹر طویل ٹکڑوں میں کٹائیں.
- 3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں چمچ. ٹھنڈا پانی میں جلدی سے ٹھنڈا کریں.
کھانا پکانے کا اچار
ایک لیٹر کا پانی ایک چٹان میں ڈالو، نمک اور چینی شامل کریں، اور ہلچل لیں. ابال ڈالنے کے بعد، 3 منٹ کے لئے ابال. آخر میں سرکہ شامل کریں.
موسم سرما کے لئے سبز لہسن کٹائی کے چالوں کو چیک کریں.
Seaming عمل
قدم ہدایات کی طرف سے قدم:
- پلانٹ کے تیار ٹکڑے ٹکڑے کو مضبوط طور پر دھویا اور نسبندی جار میں ڈال دیں.
- وسیع چٹان میں پانی کے کینوں کو پانی ڈالتا ہے. نچلے حصے میں ایک تولیہ ڈال دیا اور درجہ حرارت پر +45 ° C. مائع کو گرمی لگائیں.
- گرم کھینچیں جار میں ڈالیں اور صاف لیڈز کے ساتھ ان کا احاطہ کریں.
- نسبندی کے لئے پین میں جار رکھو. ابلتے ہوئے پانی کے لمحے سے 5 منٹ کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
- ٹینکوں کو متبادل طور پر پین اور دھات کی لالوں سے نکالنا ہے.
- جڑیں اوپر کی طرف مڑیں، ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک کمبل لپیٹ کریں.
معلوم کریں کہ لہسن کس طرح مدد کرسکتے ہیں، اور کس طرح نقصان پہنچا سکتے ہیں.اگر اس ہدایت کے بغیر نسبندی کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے تو پھر تیار جاروں میں آپ کو ابلتے پانی ڈالنے کے لئے اور 10 منٹ کے لئے انکوب کرنا ہوگا. اس کے بعد پانی نکالو اور تیار کھینچ کر بھریں، اس کے بعد سخت بندش کے بعد.
مردہ لہسن تیر: ویڈیو
کیا تم جانتے ہو امریکہ میں، اس پلانٹ کے اعزاز میں شکاگو شہر کا نام دیا گیا تھا، جس میں بھارتیوں کی زبان "جنگلی لہسن" کا مطلب ہے.
دیگر ہدایت کے اختیارات
مختلف اجزاء کے علاوہ لہسن کے کھانا پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. یہ غیر معمولی تیاریوں کے پاس تمام واقف نمکین ککڑیوں کے ساتھ مقابلہ کرنے کا حق ہے، وہ غیر معمولی مہوما اور مسالیدار مسالیدار ذائقہ سے تعجب کر سکتے ہیں.
کوریائی میں اٹھایا لہسن تیر
آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- لہسن اسٹاک - 1 کلوگرام؛
- سویا چٹنی - 100 ملی میٹر؛
- پھلیاں میں سینئر - 2 اسپیس؛
- کارکن - 12 پی سیز.
- گردن والا چینی - 1 اسپیس؛
- کالی مرچ مٹر - 3 پی سیز.
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- تل - 1 چمچ l.
- سورج فلور تیل - 200 ملی میٹر.
باورچی خانے سے متعلق عمل:
- کڑھائی مرچ بیجوں سے بھرا ہوا اور پتلی کٹا ہوا ہے. ہم ایک کنٹینر میں مرچ، لونگوں اور آسپاسس میں مکس کرتے ہیں.
- آگ پر ایک گہری بھری ہوئی پین کو گرم کریں، تیل ڈالیں، جب اسے اچھی طرح کھونا ہو تو احتیاط سے کٹ اور زمین اجزاء شامل کریں. 15 سیکنڈ تک جلدی کرو، تیزی سے ہلچل.
- لہسن کے ٹکڑوں کے ٹکڑے ٹکڑے (لمبائی 5 سینٹی میٹر) شامل کریں اور نرمی تک پھینک دیں.
- پھر چٹنی اور چینی شامل کریں، اس وقت تک ہلیں جب سٹیوں زیتون بن جائیں. سوتے سوتے اور سرکہ ڈالیں. اچھی طرح سے ہلچل اور گرمی سے پین کو ہٹا دیں. تیار ڈش ڈاؤن لوڈ کریں.
- پین کے مواد کو مضبوط طور پر بند کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور اسے ریفریجریٹر میں 10 گھنٹوں تک ڈال دیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! فرج تیر میں، اس طرح پکایا 7 دن کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
Mustard کے ساتھ اٹھایا لہسن تیر
1 کن کی صلاحیت کے ساتھ کنٹینر کی ضرورت ہوگی:
- بے پتی - 2 پی سیز.
- ڈیل کے بہاؤ - 1 پی سی.
- allspice - 4 پی سیز.
- سرسوں کے بیج - 1 ڈیس. ایل
- پانی - 1 L؛
- نمک - 15 جی؛
- چینی - 30 جی؛
- سرکہ - 100 ملی.
بڑی تعداد میں لہسن کے تیر لے جاتے ہیں، تاکہ وہ بینک میں تنگ رکھے.
معلوم کریں کہ لہسن میں پیلے رنگ، پانی کیسا، امونیا سے کھانا کھلانا، بستر سے لہسن کو ہٹا دیں.
قدم طریقہ سے مرحلہ:
- پانی میں تنوں کو دھونا، peduncles کے ساتھ ساتھ تجاویز کو ہٹا دیں، کے ساتھ ساتھ پودوں کے کم مشکل حصوں.
- تیار تیر 6 سینٹی میٹر کی لمبائی میں کٹائیں، 2 منٹ سے زائد منٹ کے لئے ابلتے پانی میں پھینکیں اور فوری طور پر سرد پانی میں ٹھنڈی کریں.
- نسبندی جار میں کوٹ ہینگروں میں ڈیل، بیل پتیوں اور تیار لہسن تیر تیار کیے جاتے ہیں.
- ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈھانپیں، لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں اور 8 منٹ تک گرم کرنے کی اجازت دیں. پھر پانی نکالو اور مرچ اور سرواں شامل کریں.
- پانی کو ابالنا، سرکہ کے علاوہ، اچھال کے تمام اجزاء کو شامل کریں. جب سب کیڑے، سرکہ ڈالیں.
- الارم جار ڈالو، لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں، اوپر کی باری باری، لپیٹ اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
یہ ضروری ہے! لہسن کے تیر، ککڑی اور اسکواش کی سمیٹ کے دوران شامل ہوتے ہیں، سبزیاں گھنے اور خستہ بناتے ہیں، اور اچار ایک امیر ذائقہ حاصل کرتے ہیں.
مرچ اور دار چینی کے ساتھ لہسن کے مارے ہوئے تیر
ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی.
- لہسن تیر - 0.3 کلوگرام؛
- پانی - 250 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 250 ملی میٹر؛
- نمک - 3.5 چمچ. l.
- چینی - 2 چمچ. l.
- بیل پتی - 3 پی سیز.
- دار چینی - 4 جی؛
- کالی مرچ (تلخ) - 2 اسپیس.
موسم سرما کے لئے خالی جگہوں میں پکایا ہوا کھیرے، پیاز، گوبھی، گھنٹی مرچ، ٹماٹر، بٹر، قطاروں، مشروم، زچینی، پلا، سبز ٹماٹر کے لئے ایک جگہ ہے.عمل کا حکم:
- نوجوان سٹیوں کو 5 سینٹی میٹر طویل ٹکڑوں میں کٹائیں. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ علاج کریں اور تیار نسبندی جار میں ڈالیں.
- تمام اجزاء ڈالنے کے لئے تیار کریں، سرکہ آخری شامل کریں.
- تیروں کے ساتھ کنٹینروں کو بھریں اور لیڈز کو چلائیں، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں.
20 دن کے بعد، ڈش استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
کیا تم جانتے ہو لہسن کے تیر لوگوں کے لئے مفید ہیں جو وزن سے زیادہ لڑ رہے ہیں، کیونکہ پوٹاشیم کی زیادہ مقدار میں جسم سے اضافی سیال جاری کرنے میں مدد ملتی ہے.
ایپل کا رس کے ساتھ مرچھا لہسن تیر
ضروری مصنوعات:
- پلانٹ کا سبز حصہ - 2.5 کلوگرام؛
- جوس - 1.3 ایل؛
- گردن والا چینی - 300 جی؛
- نمک - 30 جی
- تیروں کو اچھی طرح سے دھونا اور ان حصوں میں کاٹ، جس کی لمبائی تحفظ کے لئے کنٹینر کی اونچائی کے برابر ہے.
- ابلاغ پانی میں 60 سیکنڈ کے لئے تیار پودوں کو چھلانگ لگانا اور جراثیمی جار میں بندوبست کریں.
- اچھالوں کو ابالنا اور بینکوں پر گرم لگانا، لیڈز کو چلانا.
- اوپر تبدیل کرنے اور مکمل ٹھنڈا کرنے تک اسے چھوڑنے کی صلاحیت.
سلٹی لہسن تیر
لہسن کے نوجوان سبز پھولوں کو صرف آسانی سے نمک کر اور جار میں ڈال دیا جا سکتا ہے، اور اس طرح میں ایک چٹنی (صرف انامال) میں نمٹنے یا شیشے کی بوتلیں اس طرح ممکن ہے.
جانیں کہ کس طرح خشک کرنے کے لئے، کس طرح بھری ہوئی، موسم سرما میں لہسن کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ.ہمیں ضرورت ہو گی:
- لہسن پھول کے اسٹاک - 1.5 کلوگرام؛
- پانی - 1.5 L؛
- نمک - 7 چمچ. l.
- چینی - 1.5 چمچ. l.
- ڈیل، بیل پتی، آسپاس مٹر، للی - ذائقہ.
قدم بہ قدم کھانا پکانے کے عمل:
- صاف سیکنڈ 60 سیکنڈ کے لئے ٹکڑے ٹکڑے اور فوق میں کاٹ.
- آئس پانی میں ٹھنڈا اور ایک چٹنی میں ڈالیں.
- جھوٹ صاف کرو اور جڑیں.
- پانی کی نمک، نمک اور چینی کو کھانا پکانا.
- ٹھنڈے پھول پھینکیں کنٹینرز میں اسٹاک اور مسالہ شامل کریں.
- تین دن کے لئے گرم نمکین کھاؤ اور اس میں لینا.
- 5 منٹ کے لئے دلہن، ابال اور جراحی میں ریفئل.
- لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں.
ایک چٹنی میں نمٹنے کے بعد، ایک دوسرے وقت میں ابھرنے کے لئے برتن ضروری نہیں ہے. ظلم کا استعمال کرنا ضروری ہے، جس میں خمیر کے آغاز کے 4 دن پہلے فوری طور پر مقرر کیا جاتا ہے.
اٹھا - تحفظ کے سب سے قدیم طریقوں میں سے ایک، جانیں کہ کس طرح مشروم، ککڑی، ٹماٹر، مشروم، اسکواش اٹھاو.
یہ سب گرم گرم جگہ میں خمیر کے لمحے سے 4 دن کے لئے عمر ہے. اس کے بعد چنل ٹینک کو سرد کمرے میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
لہسن تیروں کو کیسے منتخب کرنا: ویڈیو
موسم سرما میں، لہسن کے نمکین سبز حصے آپ کو وٹامن اور معدنیات سے جسم کو جمع کرنے کی اجازت دے گی، سردی سے آپ کی حفاظت کریں گے. موسم سرما کے کھینچوں کی ترکیبیں اتنا ہی آسان ہیں کہ وہ بھی غیر متوازی خاتون خانہ کے قابل ہو جائیں گے.
لہسن کے شوق سے کھانا پکانا کیا ہے: جائزے
لہسن (جوان لہسن شوٹر) - 500 جی
نمک - 0.5 ٹسپ.
سبزیوں کا تیل - 1.5 چمچ. ایل
لہسن سے جمع کردہ تیر دھونے اور مشکل حصہ کو ہٹا دیں. یہ تیرے آپ کو کیسے بتاؤں گا. جب دباؤ کا نرم حصہ دباؤ توڑتا ہے، اور دباؤ کا باعث بن جاتا ہے.
پھر اضافی نمی کو دور کرنے کے لئے کاغذ تولیہ ڈالیں.
جب تیر خشک ہوتے ہیں، تو ان میں مبتلا ہوتا ہے. لہسن کی تیریں blender bowl میں ڈالیں، نمک، سبزیوں کا تیل شامل کریں اور ہر چیز کو پیسہ دیں.
ایک خوبصورت پیسٹ حاصل کریں، گردن گرین. پیسٹ کو کنٹینر میں رکھو اور فریزر میں رکھو.
سب کچھ آپ چاہتے ہیں کے طور پر پیسٹ ذخیرہ کیا جاتا ہے (یہ ایک طویل وقت کے لئے ہمارے ساتھ حریف نہیں ہے!) جہاں بھی آپ کے دل کی خواہش ہے شامل کریں. یہ پیسٹ گوشت اور مچھلی کے لئے آمدورفت، سجاوٹ یا گرنش کے لئے ایک اچھا موسم بہار ہو گا، اگر آپ اسے سبزیوں کے ساتھ بجھانا چاہتے ہیں. اور کسی بھی چٹنی کا ذائقہ کیا ہو گا، اگر آپ کو ہمارے پاستا کا چمچ بھی شامل ہے. آپ مکھن اور ہر قسم کے اسپریڈ میں بھی شامل کر سکتے ہیں.
اور ہم واقعی بھوک لگی ہوئی چربی پھیلاتے ہیں جیسے تیر کے لہسن پیسٹ کے ساتھ. سوپ یا بورچ کے ساتھ، صرف سپر.
