شہر کے باشندوں کے لئے یہ مرچنے کی قربانی کا تصور کرنا مشکل ہے، لیکن پولٹری کے کسانوں کے لئے یہ عمل بڑھتی ہوئی مرغوں، جیزوں یا بتھوں میں سے ایک ہے. یہ بظاہر آسان کام بہت سارے غصہ ہے، جاننے کے بارے میں جان بوجھ کر بغیر کسی ناگوار مصیبت کے بغیر آپ کو ایک اچھا لاٹھی مل سکتی ہے. اس آرٹیکل میں ہم بتھ مارنے اور بھوک لانے کے تمام مراحل کے بارے میں بات کریں گے، جو بھی شروع ہونے والی پولٹری بریڈر بھی کرسکتے ہیں.
کس طرح اسکور
عمل میں آگے بڑھنے سے پہلے، صحیح وقت کا انتخاب کرنا اور پرندوں کو تیار کرنا ضروری ہے. ذبح کے لئے سب سے مناسب وقت بتھ زندگی کے 60-65 دن ہے، جب پلازمی مکمل ہوجاتی ہے، لیکن پنکھوں پر پنکھوں اب بھی ناگزیر ہیں. اس صورت میں، جلد کی سطح کو برش سے نہیں رکھا جائے گا اور اپنی کشش ظہور کو برقرار رکھے گا. اگر اس لمحے کو چھوڑا جائے تو، پلازہ کو لوٹ سے ہٹانے میں تھوڑا زیادہ مشکل ہو گا، اور گوشت اتنا ٹینڈر نہیں ہوگا.
ذبح کے لئے پرندوں کی تیاری 12-16 گھنٹوں تک عمل سے پہلے ہوتی ہے، کھانے کے ملبے سے بکری اور پیٹ کی صفائی کرکے.
بتھ کے انڈے کے فوائد کے بارے میں پڑھیں، ساتھ ساتھ بتھ گوشت سے پکایا جا سکتا ہے.
اس اختتام پر، بتھ کھانا کھلانے اور ان کے پانی کے حصول میں اضافہ کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، رات کے وقت ذبح کرنے سے پہلے، منتخب پنکھوں کے ساتھ کمرے میں، وہ روشنی چھوڑ دیتے ہیں تاکہ وہ جلدی کھانا کھاتے ہیں. 
ہتھیاروں کو بچانے کے لئے شنکوں کا استعمال کرتے ہوئے بھوپڑی بتھ ذبح کے عمل کے طور پر، بہت سے ثابت طریقوں ہیں. اگر آپ کے لئے ترجیحی کام صاف خون سے بچا لے گا، تو پھر پرندوں کے انسانی رویے کو نظرانداز کرنا پڑے گا.
اس صورت میں، پوری طریقہ کار مندرجہ ذیل ہے:
- بتھ ٹانگوں کی طرف سے معطل کیا جاتا ہے اور پنکھوں ایک دوسرے کے پیچھے رکھی جاتی ہیں (سہولت کے لئے، دھاتی شنک اکثر استعمال ہوتے ہیں)؛
- سر شنک کے نچلے حصے اور ایک چیری کی مدد سے نکالا جاتا ہے، پرندوں کی کارٹون مریض کو کاٹ دیا جاتا ہے، اس آلہ کو گردن تک نہیں رکھتا ہے، لیکن تھوڑا سا زاویہ؛
- گلے کی کٹ کے ساتھ، بتھ 10-20 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ خون کو مکمل طور پر متبادل بالٹی میں بہاؤ میں لے جا سکے.
- جیسے ہی خون بہہ جاتا ہے، جیسے ہی آپ اگلے مرحلے پر منتقل کر سکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو بتھ کی خصوصیت سے متعلق سوالات صرف خواتین، ڈراکوں سے زیادہ ان کے بارے میں سنا جا سکتی ہیں اور بلند آوازوں کو شور نہیں بناتے ہیں.
بہت سے پولٹری کے کسانوں کو معیاری طور پر سر باندھ کر بتاتا ہے کہ بتھ مارنے کا زیادہ انسانی طریقہ بنانا ہے. اس صورت میں، ایک ہاتھ کے ساتھ، بتھ پنکھوں سے منعقد ہوتی ہے، اور دوسرا (ایک محور کے ساتھ) پہلے گردن پر یا کسی مناسب سطح پر رکھتا ہے. اگر آپ سب کچھ جلدی کرتے ہیں تو، پرندوں کو خوف زدہ کرنے کا وقت بھی نہیں ہوگا. بے شک، اس صورت میں پنکھوں اور خونی خود کو خون سے پھینک دیا جاتا ہے.
نپ کیسے
سوادج اور ٹینڈر بتھ کا گوشت حاصل کرنے میں اگلے مرحلے میں پلاوم کا خاتمہ ہے. 
پہلی نظر میں، یہ ایک آسان کام لگتا ہے، لیکن اس کے ساتھ آسانی سے لاگو کیا جائے گا، "اس پر خشک"، اس سے نمٹنے یا جھاڑنے اور گرمی کے ذریعہ منتخب کردہ طریقہ پر منحصر ہوتا ہے.
یہ آپ کے لئے مفید ہوسکتا ہے کہ یہ جاننے کے لئے کہ ہنگ کے بغیر ایک بتھ کو جلدی جلدی اور کس طرح کسی نہ کسی طرح پولٹری کو مناسب طریقے سے ضائع کرنا پڑا.
خشک طریقہ
اس طریقہ کار کے مطابق، پرندوں کی ذبح کے فورا بعد، وہ صرف پنکھوں کو باہر نکال دیتی ہے. پنکھ کا احاطہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے عمل کو اس طرح لگ رہا ہے:
- پولٹری بریڈر ایک کرسی پر بیٹھتا ہے تاکہ ایک ضائع بتھ کے گدھے اس کے گھٹنوں پر جھوٹ بولے، اور سر پنکھوں کے لئے پہلے سے تیار تیار کنٹینر پر پھنس جاتا ہے.
- پنکھوں کی ہٹانے سینے سے شروع ہوتی ہے، پھر پیچھے اور کندھوں پر جاتے ہیں، اور پچھلے موڑ میں پنکھوں اور دم پر توجہ دی جاتی ہے.
- اب باقی باقی چھوٹے بالوں سے چھٹکارا حاصل کرنا باقی ہے، جس کی وجہ سے تیز چاقو کا استعمال کیا جاتا ہے: خالی طرف چوٹی کے خلاف زور دیا جاتا ہے، اور چاقو کے خلاف بال پر زور دیا جاتا ہے، جس کے بعد وہ تیز رفتار حرکت سے "خود کی طرف" نکالے جاتے ہیں.
- پکایا بتھ آٹا میں پھینک دیا جاتا ہے، اس سے زیادہ ممکنہ طور پر اس میں رگڑنے کی کوشش کر رہے ہیں، اس طرح سے زیادہ نمی کو ختم کرنے کی کوشش کی جاتی ہے.
- گدھے کو پھینکنے سے نیچے اور چھوٹے بال کے باقیات کو ہٹایا جاسکتا ہے: اس سے پہلے کہ آپ اسے آگ لگائیں، آپ کو اپنے پروں کو پھیلانے اور جلد کو پھیلانے کی ضرورت ہے. تمام کاموں کو بہت احتیاط سے کارکردگی کا مظاہرہ کیا جاتا ہے، لہذا اس طرح کے برتن کی چربی کو پگھلنے اور پرندوں کی پریزنٹیشن کو خراب کرنے کے لئے نہیں. اس پروٹین میں ظاہر ہوتا ہے جو پانی آسانی سے پانی سے دھویا جا سکتا ہے، اس کے بارے میں فکر مت کرو.
- پودے لگانے کے عمل کے اختتام پر، بتھ دھونے کے لۓ ہی رہتا ہے.
گھریلو بتھ پالنے اور جب جنگلی پرندوں کو کھانا پکانے کے بعد یہ پلاکنگ کا یہ طریقہ مساوات برابر ہے.یہ ضروری ہے! پرندوں کی پھانسی کے تمام مراحل پر، اس کی جلد کو نقصان پہنچانے کی کوشش نہ کریں، دوسری صورت میں وہ کرال کرنے لگے گی اور عمل جاری رکھیں گے.
اسکالڈنگ
کسی بھی پولٹری سے پنکھ کا دورہ کرنے کے لئے اسکالنگ آسان اور سب سے آسان طریقہ ہے.، اور خشک پگھلنے کے برعکس، ایک ہی بار میں پنکھوں کی بڑی تعداد سے چھٹکارا حاصل کرنا ممکن ہے. یہ عمل مندرجہ ذیل اقدامات پر مشتمل ہے:
- پانی کو 80 کلومیٹر تک گرم کریں، لیکن اس کو ابلاغ نہ کریں، ورنہ جلد کی لاش میں پھٹ جائیں گے اور مزید طریقہ کار بہت مشکل ہو گی.
- پانی کی ٹینک میں بتھ کو رکھیں اور اسے تقریبا ایک منٹ تک رکھیں.
- پین سے شیطان لے کر، آپ پلنگ، پیٹ اور پھر پونچھ سے پہلے پلنگ کے باہر پلکنے والی بہت پوکننگ پر آگے بڑھ سکتے ہیں. آخر میں، پنکھ کا احاطہ پیچھے اور ٹانگوں سے ہٹا دیا گیا ہے.
- تمام پنکھوں کو نکالنے کے بعد، آگ پر گدھے کو کچلانا.
اسکالڈنگ لاگو کرنے کے لئے آسان ہے، جب مرنے کے بعد فوری طور پر پرندوں کے ساتھ گندگی کرنے کا موقع نہیں ملے گا. سچ ہے، ایک مائنس ہے - گرم پانی بتھ گوشت کے اثرات کے تحت ریڈ بدل جاتا ہے.یہ ضروری ہے! چھتوں سے پنکھوں کو ہٹانے کے کام کو آسان بنانے کے لئے، ان کی ترقی کے برعکس سمت میں انہیں باہر نکال دیں.
گرم طریقہ
پلاکنگ کا یہ اختیار روایتی نہیں کہا جاسکتا ہے، کیونکہ پچھلے افراد کے مقابلے میں یہ زیادہ پیچیدہ ہے اور تمام میزبان اس کے عمل پر اضافی وقت خرچ کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں. اس صورت میں، آپ کو قدرتی پائیدار سے بنا پائیدار کپڑے بیگ تیار کرنا چاہئے، اور لوہے کو بھی تیار رہیں.
گرم پلاکنگ مندرجہ ذیل میں شامل ہے:
- بیگ کو ابلاغ پانی میں 30 منٹ کے لئے لینا چاہئے.
- مخصوص وقت کے بعد، آہستہ آہستہ اس میں بتھ کی ہڈی تک پہنچنے اور جگہ لے لو.
- آئرن کو گرم کریں اور آہستہ آہستہ دیواروں کے ذریعے بیگ کے مواد کو لوہے.
- اس کے بعد، جلد ہی جتنا جلد ممکن ہو سکے گا اسے مشورہ دیا جاتا ہے.
یقینا، یہ طریقہ کار بہت آسان نہیں کہا جاسکتا ہے، کیونکہ بیگ میں بتھ اسے ایک بہت ہی غیر معمولی حجم دیتا ہے، لیکن تھوڑی کوشش کے ساتھ، آپ دیکھیں گے کہ پکنک کی مسئلہ کو حل کرنے کے لئے کتنا آسان ہے. 
"گرم پگھلنے" کا ایک متبادل پنکھوں کے ساتھ گدھے کی منجمد ہے اور فورا فوری طور پر پھینکنے کے بعد (اس حالت میں وہ آسانی سے جلد چھوڑ).
ٹھیک بتھ کیسے
ایک گھر (یا جنگلی) بتھ کھانا پکانے کا سب سے مشکل مرحلہ ختم ہو چکا ہے، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ مستقبل میں وہاں اس کی ڈریسنگ کرنے میں کوئی مسئلہ نہیں ہوگی. ممکنہ مشکلات کو کم کرنے کے لئے، آپ کو اس کے طریقہ کار اور ان کی خصوصیات کے کچھ مراحل سے آگاہ ہونا چاہئے.
اندرونی سے
صاف بتھ کی گلاس ختم ہوجانا ضروری ہے، کیونکہ کھانا پکانا گوشت کی کسی بھی طریقہ کے ساتھ انہیں ضرورت نہیں ہے.
گھر کی نسل کے لئے بتھ کے سب سے زیادہ عام نسلوں کو چیک کریں.
ایسا کرو ایسا کرو
- پہلی پنک تیز چاقو کے ساتھ کاٹ رہے ہیں.
- پھر وہ بتھ کو گردن سے گزرتے ہیں اور اس کی چھڑی کو جلد سے نیچے پھینک دیتے ہیں، اسے گردن سے الگ کر دیتے ہیں.
- جلد کے نیچے کچھ ٹیوب (فوری طور پر دوسرے اختتام پر ایک چھوٹے سے بیگ کے ساتھ) نظر آتا ہے، جو مکمل طور پر باہر نکالا جائے گا. اگر آپ اس کے اوپر اس فلم کے ذریعے توڑیں تو یہ آسان ہو جائے گا، اگرچہ آپ کو باقی اندرونیوں کو ہٹانے سے قبل اسے توڑنا پڑے گا.
- اس کے بعد اسفراگس گردن سے پھینک دیا جاتا ہے، انگلیوں کے ساتھ اس کی ہلچل حصہ ھیںچو (ہاتھ میں گر گئی فلم بھی ہٹا دیا گیا ہے). اسفراگ کی ٹیوب کی بتھ سے باہر نکالا جاسکتا ہے، ابھی تک اسے الگ کرنے کے لئے کافی ہے.
- اس مرحلے پر، گدھے اپنے پنوں کے ساتھ خود کی طرف بڑھتی ہوئی ہوتی ہے اور اس کے نتیجے میں 1 سینٹی میٹر گونج سے کم ہوتا ہے، جبکہ ایک ہی وقت میں ریشم کو ہکانے کی کوشش نہیں کی جاتی ہے.
- اس واقعہ کے بعد پرندوں کی واضح نظر آتی ہے. وہ آہستہ آہستہ خود کو لفٹ اور کاٹ دیتے ہیں، چھریوں کو چھتوں سے چھٹکارا رکھتے ہیں.
- اس حصے کو ہٹانے کے بعد، بتھ کے پیٹ تک رسائی، آپ کے ہاتھ کے اندر ڈال کر ظاہر ہوتا ہے، آپ کو ایک حلقے میں گوشت سے ملحقہ فلم کو احتیاط سے ہٹا دینا چاہئے (حقیقت میں، یہ ایک دوسرے کے اندر اندر اندرونی اداروں کو رکھتا ہے).
- غم سے پہلے دل کو دلاتا ہے. یہ کھانے کی چیز ہے، لہذا یہ ایک صاف کنٹینر میں فوری طور پر ڈالنے کے لئے ضروری ہے.
- اس کے پیچھے یہ اسفراگس کو گراؤنڈ کرنے کے لئے ضروری ہے (گردن سے منحصر ہے، یہ اب بھی اس کے برعکس اس کے سامنے واقع ہے)، اور نیچے سے اس کے ذریعے توسیع کرکے، آپ کو صرف اپنے ہاتھوں سے جمع کرنے کی طرف سے دوسرے دوسرے راستے تک پہنچ سکتے ہیں.
- بتھ کے پورے مادہ کو دھکیلنے کے لۓ، اس کے اندر اندر چھوڑ دیا ہے دوبارہ دوبارہ چیک کرنے کے قابل ہے. ٹیب کے کچھ حصوں کو توڑ دیا جا سکتا ہے اور اب بھی وہاں موجود ہوسکتا ہے.
- اب گدھے کو الگ کیا جاسکتا ہے اور لمبائی ویزرا کا تجزیہ کرتا ہے: جگر احتیاط سے علیحدہ کیا جاتا ہے (لہذا جھاڑیوں کو چوٹ پہنچانا نہیں) اور پیٹ کاٹ دیا جاتا ہے (بعد میں اسے کاٹنے، صاف اور اندرونی فلم کو نکالنے کے بعد، پکایا جا سکتا ہے).
ویڈیو: بتھ کیسے کاٹنا
ویسکرا سے گندگی کی صفائی کی اس پروسیسنگ پر مکمل سمجھا جا سکتا ہے اور یہ صرف ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے کے لئے رہتا ہے.
کیا تم جانتے ہو بتھ کے پنوں میں کوئی اعصاب اختتام اور ایک پرسکون خالص موجود نہیں ہے، لہذا پرندوں کو آسانی سے پانی میں سوار ہوسکتا ہے اور سرد نہیں محسوس ہوتا ہے.
حصوں میں
اگر آپ بتھ کی چیزیں نہیں جارہے ہیں، تو صاف اور بھوک لگی ہوئی حصے کو حصوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے. تجزیہ کی ترتیب مندرجہ ذیل ہے:
- سب سے پہلے گردن کو کاٹ، صرف سورتم کی سطح پر (اس سے آپ سوپ یا پالتو پالتو جانور کھانا پکانا) کرسکتے ہیں.
- پھر پنکھوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، ہاتھوں سے جوڑوں کو توڑ دیتا ہے (چاقو کے ساتھ صرف جلد اور پٹھوں کی ٹشو کاٹ کر).
- ٹورسو نے ٹانگوں کی طرف سے بے نقاب شروع ہونے کا آغاز کیا ہے، درمیانی بائیں طرف تھوڑا سا انضمام بنا دیا ہے: سب سے پہلے، سیرم کی بائیں جانب ہڈی لائن کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر گدھے ختم ہوگئے ہیں اور ہڈی لائن کے ساتھ ساتھ سیرم کے دائیں حصے کو کاٹ دیا جاتا ہے.
- اگلے ٹانگیں آتے ہیں. ہڈی لائن کے ساتھ، کنکال کے وسط سے تھوڑا سا قدم بڑھ رہا ہے، ایک اسٹیج کو بنایا جاتا ہے اور بلیڈ مشترکہ خود پر جاتا ہے، جس کو ہاتھ کی طرف سے کام کی سہولیات کے لۓ ٹوٹایا جاسکتا ہے.
- اسی طرح، ٹانگ دوسری طرف سے الگ ہے.
ویڈیو: حصوں میں بتھ کیسے کاٹ دیں اس طرح، آپ کو دو سینے کے حصوں (سب سے زیادہ مزیدار گوشت) اور دو اچھے ہونٹوں مل جائیں گے، اور باقی کنکال سے آپ کو مزیدار امیر برتھ کھانا پکانا ہو گا.
شکار میں بتھ کیسے چلانا
کام کی سہولت کے علاوہ، گھر میں تقریبا اسی طرح میں میدان میں بتھ کاٹنا ممکن ہے.
گھر پر جنگلی بتھ کیسے جانیں
شروع کرنے کے لئے، پکایا اور غیر معمولی کیڑے نے سر کو ہٹا دیا ہے، پھر پنکھوں اور ٹانگوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، اور تمام اعمال کو مندرجہ ذیل ترتیب میں انجام دیا جاتا ہے:
- بتھ کو اس کے نچلے حصے میں تبدیل کر دیا گیا ہے، اس کے علاوہ خون سے تھوڑا تھوڑا سا خالص بنانا ضروری ہے (جیسے جیسے پہلے بیان کیا گیا تھا).
- اس کے بعد، چاقو بلیڈ کے ساتھ، اندرونی طور پر انعقاد رکھتا ہے، اس سے اوپر کی طرف بڑھتے ہیں اور گردن کے علاقے میں دوسرے کو اسفراگ ٹیوب کو اس سے الگ الگ کرنے کے لئے بناتے ہیں.
- اب آپ پیٹ کی گہائی سے مردہ حاصل کرسکتے ہیں اور کھانے کے حصوں کو الگ کرسکتے ہیں: پیٹ، دل، جگر. پیٹ کاٹا اور اسی طرح صاف کیا جاتا ہے جیسے پولٹری کے ڈریسنگ میں.
- اس عمل کے اختتام پر، گدھے کو دھویا جاتا ہے، اندرونی گہا اچھی طرح سے صاف کیا جاتا ہے اور یا تو ورت یا جگہ پر ابھر کر نکالا جاتا ہے.
پرندوں کو ذبح کرنے اور کاٹنے کے طور پر مشکل نہیں ہے کیونکہ یہ پہلی نظر میں لگ رہا ہے، لیکن اس معاملے میں یہ پرسکون رکھنے اور کام کے تمام مرحلے پر عمل کرنے کے قابل ہے. وقت کے ساتھ، آپ کم اور کم وقت خرچ کریں گے، اور کچھ بھی غلطی کے بغیر اقدامات واضح اور مربوط ہوں گے.
یہ ضروری ہے! میدان میں ابدے کو رکھنے کے لئے، آپ کو نالی کا استعمال کر سکتے ہیں، اس کے اندر سے پرندوں کے ساتھ بھرتے ہیں. لہذا قابلیت ایک دن ریفریجریٹر کے بغیر خاموش طور پر جھوٹ بولتا ہے اور نمک میں جل رہا ہے.
