دودھ کی چربی کے مواد کی کیفیت کا تعین کرنے میں اہم معیار میں سے ایک ہے.
یہ اشارے مصنوعات کے پروڈیوسرز کے طور پر جاننے کے لئے ضروری ہے - مارکیٹ میں اپنی قیمت کو ایڈجسٹ کرنے اور خریدار - سب سے زیادہ مناسب قسم کے مشروبات کو منتخب کرنے کے لئے.
اس اشارے پر منحصر ہے کہ اس کے بارے میں، اسے کیسے پہچاننا اور آپ کس طرح تبدیل کرسکتے ہیں، ذیل میں بیان کیا جاتا ہے.
موٹی مواد کا تعین کیا ہے
موٹی رشتہ دار اور کل ہو سکتا ہے. روزمرہ کی زندگی میں، پہلی اصطلاح اکثر استعمال کی جاتی ہے. مثال کے طور پر، اگر پیکیج 1.5٪ موٹی ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ مصنوعات کی 100 ملی لیٹر میں 1.5 جی کا چربی موجود ہے. یہ اشارے وسیع حد تک مختلف ہوتی ہے: 0.5٪ سے 6٪. یہ بہت سے تبدیلیوں اور تبدیل کرنے والے عوامل پر منحصر ہے:
- نسل. یہ چربی کے فی صد کا تعین کرنے والے اہم عوامل میں سے ایک ہے. ہر ڈیری نسل کے لئے دودھ کی چربی کا ایک خاص معیار ہے، جس میں تبدیلی کرنا بہت مشکل ہے، یہاں تک کہ دوسرے عوامل کو بھی درست کرنا.
- میراث موٹی دودھ ماں اور باپ سے وراثت کی جاتی ہے، لہذا، جانوروں کی نسل کے لئے صرف وہی عورتیں جن کے دودھ کا چربی اشارے اعلی سطح پر منتخب ہونے کے ساتھ ساتھ اعلی معیار کی نسل کے بیل کی ضرورت ہوتی ہے.
- پیداوری زیادہ دودھ کی پیداوار، کم موٹی مواد.
- جانور کی عمر. قدرتی طور پر یہ ہے کہ عمر کے ساتھ چربی کے مواد کی سطح پھیل جاتی ہے، جبکہ کبھی کبھی نسل کے بیان کردہ معیاروں سے بھی کم ہے.
- موسم اور ماحول کا درجہ حرارت. موسم گرما میں، گرمی، اعلی پانی کی کھپت اور رسیلی، تازہ فیڈ، سبزیاں کی وجہ سے موٹی مواد کم ہو سکتی ہے. موسم گرما کے مہینے میں، جانوروں کی چکنائی مواد کی مصنوعات کے معیار پر ایک بہت اچھا اثر ہے، اور موسم سرما کے وقت میں - تازہ ہوا میں چلتا ہے.
- لیپشن کا دورہ لمبائی کی مکمل مدت کے دوران، چربی کا مواد نمایاں طور پر مختلف ہوسکتا ہے. لہذا، گزشتہ (8 9 ماہ) میں پہلے مہینے اور اس سے زیادہ میں کم ہے، جب دودھ کی پیداوار میں کمی کی تعداد کم ہوتی ہے.
- Buryonka غذا (مقدار اور فیڈ کے معیار سمیت). زیادہ سے زیادہ، فی صد کمی. یہ بعض خوراکی اشیاء کے غذا سے تعارف یا واپسی کے ساتھ بھی تبدیل ہوسکتا ہے. لہذا، گھاس اور جڑوں ہمیشہ یہ اعداد و شمار میں اضافہ کرتے ہیں، اور سلج - کم ہوتی ہے.
- گائے کی صحت.
- بچھانے کی تعداد. چربی بوٹ عام طور پر چوتھے بچھڑے کی پیدائش کے بعد بڑھ جاتی ہے.
کیا موٹی گائے کا دودھ ہے
مختلف قسم کے دودھ کی مصنوعات میں مختلف موٹی مواد موجود ہیں. اسی وقت، گھر کے اشارے اور اسٹوریج ڈیری مصنوعات بھی مختلف ہوں گے.
کیا تم جانتے ہو جرسی کی نسلوں کے لئے 14٪ ریکارڈ ریکارڈ دودھ کا مواد، جبکہ اس قسم کی اوسط سطح 4.5٪ ہے.
گھر
گھر کی دودھ کی طرف سے عام طور پر بھاپ یا صرف ایک مکمل مصنوعات کا مطلب ہوتا ہے. دہلی کے چند گھنٹوں کے بعد بھاپنے والا دودھ کہا جا سکتا ہے. عام طور پر اس میں چربی کا فی صد 3.5 سے 4 فی صد ہے. کچھ وقت کے بعد، اس میں چربی کی سطح گر شروع ہوتی ہے.
دکان
شیلف پر آپ کو مختلف قسم کے دودھ مل سکتے ہیں، چربی کے اشارے جس میں مختلف ہو جائے گا. مختلف کھانے کی عادات کے ساتھ لوگوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے یہ کیا جاتا ہے: خوراک، کھیلوں، بچوں، بعض بیماریوں وغیرہ وغیرہ.
دودھ کی اقسام:
- پوری اس کی مصنوعات کسی قسم کی پروسیسنگ کے تحت نہیں تھا، لیکن اس کے ذریعے ٹھوس ذرات کو آسانی سے صاف کیا جاتا تھا. اس کی مصنوعات کی چربی کی مقدار 3.25-4٪ سے ہوتی ہے.
- غیر چکن - سطح 1-2٪ سے زائد ہے. اس طرح کا دودھ عام طور پر عوامی کیٹرنگ، کھانے کی پیداوار وغیرہ وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے.
- سکیم موٹی انڈیکس 0.1-1٪ ہے.
- قلعہ - اس کی مصنوعات میں ascorbic ایسڈ کی بڑھتی ہوئی رقم ہے، لیکن یہ چربی کی سطح کو متاثر نہیں کرتا. بھلا ہوا مصنوعات میں تقریبا 3.5٪ چربی، یا کم یا زیادہ ہوسکتی ہے.
- پگھلا ہوا - پگھلنے کی مصنوعات میں فیڈ مواد کا فی صد 3.2٪ سے 6٪ تک ہوسکتا ہے.
- اعلی چربی فاٹا کی سطح 4.5-6٪ کی حد میں ہے. عام طور پر، اس طرح کی ایک مصنوعات کو جانوروں سے حاصل کیا جاسکتا ہے جو چربی کے مواد کے اعلی نسل کے اشارے ہیں.
کیا تم جانتے ہو ہر سال، سیارے کی آبادی تقریبا 600 ملین لیٹر دودھ پیتا ہے بنا دیتا ہے تقریبا 160 ہزار لیٹر فی دن.
گھر میں موٹی مواد کا تعین کیسے کریں
لیبارٹری تجزیہ کے بعد صرف سب سے صحیح فیصد مل سکتا ہے. فیکٹری میں، آپ ایک ہزار ایک فیصد کی درستگی کے ساتھ دودھ میں چربی کی مقدار کو تلاش کرسکتے ہیں. 
لیکن گھر میں، مشکل آلات کے بغیر، آپ یہ بھی دیکھ سکتے ہیں کہ اعلی معیار کی دودھ کی مصنوعات آپ کے سامنے کیسے ہیں.
یہ ضروری ہے! کی ضرورت ہے سمجھتے ہیں کہ یہ طریقہ آپ کو صرف ایک تخمینہ قیمت حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، جو پوری تعداد میں بیان کی گئی ہے. اس طرح، یہ صرف ناممکن ہے کہ نہ صرف سوہویں یا ہزارہ جانیں، لیکن فی صد بھی دس فیصد.چربی کے مواد کی پیمائش کرنے کے لئے آپ کناروں کے بغیر باقاعدگی سے عمودی دیواروں کے ساتھ باقاعدگی سے ماپنے والی کپ کی ضرورت ہے. دودھ کی جانچ پڑتال سے پہلے اچھی طرح سے ہلکا ہونا چاہئے، ایک گلاس میں 100 ملی میٹر نشان لگایا جائے، اور پھر رات کے وقت یا کم سے کم 6-8 گھنٹے رات کے کمرے میں چھوڑ دیا. ایک مخصوص وقت کے بعد، چربی دوسرے حصوں سے علیحدہ ہونے لگے گی، سب سے اوپر جمع ہو جائیں گے. اس سے زیادہ زرد ٹنٹ پڑے گا، کیونکہ یہ گروہ کے درمیان فرق کرنا مشکل نہیں ہے.
اب آپ حکمرانی کے ساتھ نتیجے میں پرت کی پیمائش کر سکتے ہیں. ملی میٹر میں اس کی قیمت فیصد میں ضروری اشارے ہو گی. یہ، تقریبا بات چیت ہے، کریم کی 1 ملی میٹر پرت ایک فی صد کے برابر ہو جائے گا. لیکن یہ سمجھنا چاہئے کہ اوپر سے جمع کردہ کریم میں، 100٪ چربی نہیں ہے، لہذا اس کا نتیجہ صحیح نہیں سمجھا جا سکتا.
گھر میں دودھ کے معیار کی جانچ پڑتال کیسے کریں: ویڈیو
مفید تجاویز
کبھی کبھی موٹی مواد کو بڑھانے یا کم کرنے کی ضرورت ہے. یہ بہت آسان لیکن مؤثر طریقوں میں کیا جا سکتا ہے.
دودھ کی چربی کے مواد پر اچھا اثر و رسوخ، گائے گودا کی خوراک میں اضافہ.
کس طرح اضافہ
مصنوعات میں چربی کی سطح کو بڑھانے کے لئے یہ زیادہ سوادج اور غذائیت پیدا کرنے کے ساتھ ساتھ فروخت کرنے کے ساتھ ساتھ فروخت جب اس کی قیمت میں اضافہ کرنے کے لئے ممکن ہے. اشارے میں اضافہ کے راز:
- غذا. تازی سبز گھاس کے ساتھ جانوروں کو کھانا کھلانا جب چربی میں اضافہ ہوسکتا ہے. موسم گرما میں، گائے کو چراغ میں چرایا جانا چاہئے.
- مساج udder. ہر دودھ سے پہلے یہ ضروری ہے. یہ طریقہ کار مستحکم دودھ کی رہائی کو فروغ دیتا ہے، جس میں چربی کی سطح سب سے زیادہ ہے.
- گھومنا "سامنے" دودھ. دہلی کے پہلے سیکنڈ میں پیدا دودھ عام طور پر کم موٹی ہے. اگر آپ اسے الگ الگ کنٹینر میں ملا لیں تو، مزید مصنوعات میں چربی کی رقم خود کار طریقے سے بڑھ جائے گی. اس کے علاوہ، یہ چال عمل کے حفظان صحت میں اضافہ کرے گا.
- جانوروں کو احتیاط سے آخری ڈراپ میں "ختم" ہونا ضروری ہے. یہ بقایا دودھ میں ہے جو چربی زیادہ ہے.
یہ ضروری ہے! ایک مصنوعات کی غذائیت کے ذائقہ کی ایڈجسٹمنٹ کی وجہ سے چربی کی بڑھتی ہوئی تعداد میں اضافہ نہیں ہونا چاہئے! مثال کے طور پر، بیٹ، گوبھی اور سلج دودھ کو ایک بعد بعد میں معدنی دودھ دے گا، اور غصے میں نشست پیدا ہو گی. بہت ہموار ہونے کے لئے غذا کو ایڈجسٹ کریں.
کس طرح کم کرنا
چربی کے فی صد کو کم کرنے کے لئے، دودھ کو تنگ برتن میں ڈال دیا جانا چاہئے (اس کے ساتھ کام کرنے کے لئے زیادہ آسان ہو گا)، اور درجہ حرارت کے ساتھ 10 گھنٹے کے لئے درجہ حرارت کے ساتھ زیادہ جگہ نہیں رکھتا ہے. اس وقت کے بعد، چربی کی پرت الگ الگ اور ٹینک کے سب سے اوپر تک پھٹ جائے گی، جہاں اسے آسانی سے ہٹایا جاسکتا ہے. آپ دودھ کی 1/4 بھی نالی کر سکتے ہیں، اور آرام کے طور پر استعمال کرتے ہیں دباؤ کے طور پر.
شرح کو مزید کم کرنے کے لئے، آپ کو تھوڑا سا ٹھنڈے دودھ مل سکتا ہے - کریم کا دھات سلاخوں پر رہتا ہے. تاہم، ذائقہ بہت بدل سکتا ہے.
اس طرح، دودھ میں چربی کا فی صد ایک اہم معیار ہے جس کا فائدہ فائدہ، ذائقہ، قیمت اور مصنوعات کی مجموعی معیار کا تعین کرتا ہے. اگرچہ ہر گائے کے لئے دودھ کی چربی کا مواد اپنے نسل سے طے کیا جاتا ہے، تو یہ اشارے تھوڑا سا تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور اس کا مستقل تبدیلی زیادہ کوشش کی ضرورت نہیں ہے.
جائزے
