ہمارے وقت کی سب سے زیادہ مقبول مساجوں میں، یہ وارث ہے، جس میں وسیع پیمانے پر پاک میدان، روایتی طب اور یہاں تک کہ کاسمیٹولوجی میں استعمال ہوتا ہے. تاہم، نہ صرف بیجوں کو مفید خصوصیات ہیں، بلکہ اس سالانہ پلانٹ کے اوپر کے میدان کا بھی حصہ ہے، جو مقبول طور پر cilantro کے طور پر جانا جاتا ہے. بالکل یہ جوشین مفید ہے، یہ کس طرح صحیح طریقے سے تیار کریں اور مستقبل میں کیا برتن استعمال کرسکتے ہیں اس کے بارے میں - اس پر بحث کی جائے گی.
پلانٹ کی خصوصیات
Cilantro (کنرڈر کے لئے ایک اور نام سب سے جانا جاتا ہے) ایک سالانہ پلانٹ کی پتی ہے، جس میں ان کی ساخت میں اجملی سب سے اوپر کی طرح ہے. تازہ شکل میں، وہ بہت سارے ذائقہ سے بہت مضبوط اور ناپسندی سے محروم ہوتے ہیں، جو ثقافت سے بڑھتی ہوئی جگہ سے کہیں زیادہ دور محسوس ہوتا ہے. سلنڈر کی تناسب 60-120 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچتی ہیں اور پھول کی مدت کے دوران وہ سفید یا گلابی رنگ کے چھوٹے متعدد پھول بناتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو پلانٹ کا ملک مشرقی بحیرہ روم کے علاقے پر غور کیا جاتا ہے، جہاں، ابتدائی تخمینوں کے مطابق، یہ 3000 سال پہلے پیش آیا. خاص طور پر، یہ پلانٹ ملکہ امائٹس کے بابل بزنس پھانسیوں کو پھانسی کے لئے بڑھایا گیا تھا.
جولائی سے اگست سے کنارے بلوم کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، جس کے بعد جھاڑیوں کے کروروں کی شکل میں موجود ہوتے ہیں. وہ زیادہ سے زیادہ مساج کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، اگرچہ پتے اور پودوں کے جڑ نظام کو برابر طور پر مفید کیا جائے گا. 
مفید خصوصیات
سیلابنٹرو کی تمام فائدہ مند خصوصیات اس پلانٹ کی امیر کیمیائی ساخت کی طرف سے وضاحت کی جاتی ہیں. لہذا، پودے کی سبز میں، وٹامن A، E، C، PP، گروپ B، اور نامیاتی اصل کی ضروریات، ضروری تیل اور معدنی مرکبات: پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، سوڈیم، لوہے، سیلینیمیم، زنک، فاسفورس موجود ہیں. ایک ہی وقت میں، مرغی کے پتے کی کیلوری مواد تقریبا ناقابل قبول ہے اور فی 100 فی کلوگرام فی 100 گرام کی مصنوعات کی مقدار ہے.
اس پلانٹ کی اہم فائدہ مند خصوصیات میں شامل ہیں:
- جسم کے دفاع کو مضبوط بنانے؛
- اینٹی سوزش اور اینٹی سیپٹیک اثرات؛
- مریض کے نظام پر فائدہ مند اثرات، بڑے پیمانے پر برے کولیسٹرول کو ہٹانے کی صلاحیت کی وجہ سے، خون کی برتن کی دیواروں کو مضبوط بنانے اور خون کی ساخت کو بہتر بنانے کے لئے؛
- خون میں شکر کی سطح کم
- اس کی انفیکشن کے باعث ہضم نظام پر مثبت اثر، آستین کی موٹائی کی بہتری، بھوک میں اضافہ اور زہریلاوں کے سازگار ہٹانے؛
- جسم سے اضافی سیال کو ہٹانے، جس میں بعض صورتوں میں گردوں اور urogenital نظام کے لئے مفید ہے (صرف بڑے پتھروں کی غیر موجودگی میں)؛
- اینٹی امینٹک کارروائی؛
- میٹابولک عملوں کی اصلاح اور عدد ٹشو کی وردی تقسیم؛
- بصیرت پر فائدہ مند اثر (پلانٹ آنکھوں کے لئے مفید ریٹینول کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے).
یہ ضروری ہے! سیلابنٹرو سے صرف فائدہ کو دور کرنے کے لئے، یہ اس پلانٹ کی کھپت کے معیارات کی تعمیل کے قابل ہے: فی دن 35 کلو سے زائد خشک پتلون بالغوں کو فی دن استعمال نہیں کیا جانا چاہئے.
cilantro مجموعہ اور تیاری
ریئرر گرین جمع کرنے کے لئے مثالی وقت کا تعین بہت مشکل ہے، لہذا یہ سلنڈر کی حالت پر توجہ مرکوز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے: جیسے ہی اس کی ترقی کو روکنے کے لئے شروع ہوتا ہے، لیکن پھول کا وقت ابھی تک نہیں آیا ہے - چھری لینے کا وقت ہے. عام طور پر یہ لمحہ آتا ہے جب اسٹیج زمین کی سطح سے 22-25 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے. اگر ممکن ہو تو، صبح میں پلانٹ کو بہتر بنائیں، احتیاط سے زمین کے اوپر چند سینٹی میٹر متعدد سینٹ بنانا. 
جمع کرنے کے بعد، یہ کیلوریرو کے کنوے کو اچھی طرح سے کھینچنا ہے، اسے خشک کرنا، اور پھر اسے بنڈل اور ایک سیاہ اور اچھی طرح سے معائنہ روم میں رسی میں پھانسی. سورج میں، پودوں کو جلدی سے اپنی سبھی فائدہ مند خصوصیات کو ضائع کر دے گا، لہذا تاریکی کمرے کے لئے ایک اہم ضرورت ہے. خشک گھاس (گرین نہیں) پہلے سے ہی کچلنے اور سیلاب گلاس کی جاروں میں مسمار کرنے کے لئے پیکنگ کیا جا سکتا ہے، تاکہ مطالبہ پر استعمال کریں.
گھر میں سبزیاں اور بیج خشک کیسے ہیں
حقیقت میں، مرگی گھاس کی اچھی طرح خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں اور، "گلدستے،" خشک کرنے کے علاوہ آپ کچھ دوسروں کا استعمال کرسکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو روس کا علاقہ پر قبضہ کا پہلا ذکر 18 ویں صدی میں واپس آیا جب پودے کو بہتر طور پر "کشمشتا" کہا جاتا تھا. یہ مختلف مقاصد کے لئے استعمال کیا گیا تھا، لیکن سب سے زیادہ دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ ایکففریڈیکاس کے طور پر استعمال، جس میں مختلف ریاستوں سے تاریخی تحریروں میں ذکر کیا جاتا ہے.
سب سے آسان اور سب سے زیادہ آسان مندرجہ ذیل اختیارات ہو گا:
- اگر آپ کا وقت ہے تو کھلی سلنڈررووں کو پھولوں اور نشریاتوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے، جس کے بعد وہ مختلف چھوٹے سیوا (ایک پرت واجب ہے) پر پھیلایا جا سکتا ہے، اور پھر گھاس کے ساتھ "ٹرے" ایک گرم اور اچھی طرح سے معدنیات سے متعلق کمرے میں لایا جاتا ہے.براہ راست سورج کی روشنی سے محفوظ. خشک مال خشک مال صاف اور خشک کین میں رکھے جاتے ہیں - علیحدہ پتیوں اور علیحدہ پاپوں.
- خشک کرنے والے عمل کو تیز کریں برقی ڈرائر میں مدد ملے گی، اس کے لئے گھاس اس قدرتی سبز رنگ کو برقرار رکھتا ہے. اگر آپ صحیح موڈ کا انتخاب کرتے ہیں تو، کوئی مسئلہ پیدا نہیں ہونا چاہئے، جب تک درجہ حرارت اندر + 50 ° سے زیادہ نہیں ہے. ایک بار کے بارے میں ایک گھنٹہ ڈریلے کو تبدیل کرنے اور گرین بڑے پیمانے پر خشک کرنے کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لئے ڈرائیونگ بند کرنی پڑے گی. یہ خام مال خشک ہونے سے پہلے آدھے گھنٹوں کو مکمل طور پر آلہ کو بند کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ وہ کھلی ہوا میں خشک ہوجائے. مکمل خام مال، ہمیشہ کی طرح، بینکوں میں پیک کیا جاتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے.
جیسے ہی ایسا ہوتا ہے، آپ چھتوں اور ترازو کے بیج کی ادائیگی کے عمل کے اختتام پر، چھتوں کی حد تک آگے بڑھ سکتے ہیں. کنڈرر کی حد کی شیلف زندگی 1 سال ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب اس کی مصنوعی مہربند کنٹینر میں رکھا جاتا ہے.کھانا پکانے میں موسم بہار کے استعمال کی خصوصیات
پاک مقاصد کے لئے، مرچ کے بیجوں کو اکثر استعمال کیا جاتا ہے، جو عام طور پر بیکڈ مالوں اور غیر ملکی ساسوں کا اشارہ بن جاتا ہے. اس کے باوجود، سیلابٹر کے کامیاب استعمال کے معاملات بھی معلوم ہیں، خاص طور پر مشروم، ہلکے چکن سوپ اور مشہور جارجیا ٹیمیمالی چٹنی کے ساتھ پاؤلا پیدا کرتے ہیں.
مشروم اور سیلابرو کے ساتھ سبزیوں کے پائلف
800-1000 جی چاول کے لئے یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے تازہ سلیلرو گھاس کے 7-8 چھوٹے بانس ہونا چاہئے. پیلوف میں گوشت (استعمال کیا جاتا ہے) کسی بھی ہو سکتا ہے: چکن، گوشت یا سور کا گوشت، لیکن معیاری شیمپین مشروم کے کردار کے لئے کامل ہیں (5 ٹکڑے ٹکڑے کافی ہیں).
گھر میں جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا طریقہ جاننے کے لئے آپ کو دلچسپی ہوگی.
ڈش کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے، آپ مرچ، نمک اور زمین سلنڈر بیج استعمال کرسکتے ہیں، صرف کم مقدار میں. پیاز اور سبز پیاز شامل کرنے کے لئے یہ بھی اچھا ہوگا. اس معاملے میں Cilantro pilaf کے لئے ایک خوشگوار مسالیدار ذائقہ، anise اور کھیت پھلوں کی خوشبو کی ایک چھوٹی سی یاد دلاتا ہے. 
سبزیوں کے ساتھ ہلکے چکن کا سوپ
خوشگوار پہلے کورسوں کے اس قسم میں، سیلابٹرک ابلی ہوئی چکن کے پھیلاؤ، ابھرے ہوئے انڈے، گاجر اور پیاز کے علاوہ آتا ہے، جس کا ذائقہ معیاری سیٹ مصالحے کی طرف سے مکمل ہو جائے گا: نمک، مرچ، خشک گلی. دو لیٹر چٹنی اور ایک درمیانے ہیم میں، عام طور پر سلنڈر کے 1-2 چھوٹے بانس ہوتے ہیں، جو پہلے دھویا اور کاٹنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، چھوٹے بازی اور بعض آلو چکن میں شامل کیا جاتا ہے، جس میں ڈش بہت زیادہ مطمئن ہے.
یہ ضروری ہے! اگر کوئی کیلنڈر نہیں ہے تو، آپ اس ہدایت کے لئے اجملیہ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن ایک امیر خوشبو اور مسالہ ذائقہ کے لئے، یہ مرچ کے پتے کو تلاش کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
Tememali چٹنی
یہ مرکب جورجیا سے آیا تھا، جہاں چٹنی کسی بھی قسم کے برتنوں کے ساتھ ساتھ اکثر چٹائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ عام طور پر ریڈ یا پیلے رنگ کا چمک یا پھولوں کے علاوہ (نام نہاد گرین) سے بنا ہوا ہے. سرخ ورژن (پلازوں پر مبنی) زیادہ پیچیدہ ہے، سبز ورژن تھوڑا سا میٹھی ہے اور عام طور پر مرجان کی پتیوں کے علاوہ بغیر کرتا ہے. ان کے علاوہ، کلاسک ہدایات "hops-suneli"، چینی، نمک، سرخ مرچ اور سرکہ موسم بہار کے استعمال میں شامل ہیں، اور لہسن کو نسخہ دینے کے لئے موزوں ہے. 
4 کلو گرام کافی ہو جائے گا:
- سیلابنٹرو کے 4 بانسس؛
- 10-12 دانش لہسن
- 5 چمچ چینی کا چمچ (اگر چمک کھا ہوا ہے تو اس کی رقم 1 کپ تک بڑھا سکتی ہے)؛
- 2 چمچ نمکین کا چمچ.
لال مرچ اور سرکہ ذائقہ میں شامل ہوتے ہیں، جب تک کہ وہ cilantro اور دیگر مسالوں کے مسالے کا ذائقہ غیر معمولی نہیں کرتے.
ممنوع کنکریٹ
عام طور پر، انسان کی طرف سے cilantro کے اجزاء کو برداشت کر رہے ہیں، لہذا، اس کے استعمال کے لئے contraindications ان لوگوں کے لئے زیادہ متعلقہ ہیں جو کچھ صحت کے مسائل ہیں.
سب سے پہلے، یہ لوگ ہیں:
- دل پر حملہ یا اسٹروک کا سامنا کرنا پڑا؛
- تھومباسس کا شکار
- ہضم کے راستے سے سنگین مسائل ہیں.
حاملہ اور دودھ لینے والی خواتین مساج کو صرف محدود مقدار میں استعمال کرتے ہیں، احتیاط سے ان کے جسم کی حالت کی نگرانی اور بچے کے ردعمل کی نگرانی کرنا چاہئے. دیگر تمام معاملات میں، مصالحے کے اعتدال پسند کھپت کے ساتھ، کوئی ضد نہیں ہیں.
موسم سرما کے لئے سیلابنٹرو رکھنے کا طریقہ جانیں.
عام طور پر، خشک سلنڈر تقریبا تقریبا کسی غیر ملکی ڈش کے علاوہ ایک عمدہ اضافی ہے، لہذا جب اس طرح کی پاک دریافتیں بناتے ہیں تو آپ کو اس جڑی بوٹی کے وجود کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے.
