باغ میں سبھی جڑ فصلوں میں سے، گاجر کو برقرار رکھنا مشکل ہے. یہ سبزیوں کے ٹینڈر کی جلد اور انتہائی حساس عمل کے لئے زیادہ حساسیت کی وجہ سے ہے. گاجر ذخیرہ کرنے کے بہت سے طریقوں کے ساتھ آئے ہیں: بیگ میں، ریت میں، مٹی، یا دائیں میں.
ماس اسٹوریج ایک پرانی اور مؤثر تکنیک ہے. اسی وقت، سبزیوں کو اس کی ساخت، سالمیت، رنگ اور یہاں تک کہ موسم بہار میں بھی ایسا لگتا ہے جیسے یہ صرف باغ سے جمع ہوا تھا.
تفصیل اور مفید خصوصیات
گاجر ایک باہمی پودے ہیں جو چھتری کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں. ترقی کے پہلے سال میں، گاجر پھل پھلتے ہیں، اور دوسری، بیجوں میں. گاجر کا پھل غریب، زیادہ تر سنتری ہیں.
یہ ایک مفید سبزی والا ہے جس میں مختلف قسم کے وٹامن ہیں اور ان عناصر کو ٹریس دیتے ہیں جو جسم کے لئے فائدہ مند ہیں.
- بی وٹامنز؛
- وٹامن C، K، E، A (کارٹین)؛
- ٹریس عناصر (پوٹاشیم، کوبول، فاسفورس، کرومیم، فلورین اور دیگر)؛
- ضروری تیل؛
- 1.3٪ کی مقدار میں پروٹین؛
- کاربوہائیڈریٹ 7٪ کی رقم میں.
وٹامن کی کثرت کی وجہ سے، خام گاجر بصری بیماریوں، زبانی گہا، جگر اور گیس وے کی بیماریوں، اور برائیسی کے علاج میں ایک اضافی آلے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. گاجر کا رس خاص طور پر دودھ لینے والی ماؤں کے لئے مفید ہے. ذیابیطس کے ساتھ مریضوں کی طرف سے ابھرنے والے گاجروں کو استعمال کیا جانا چاہئے.
روٹی سبزیوں کی تیاری
طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے صرف مکمل گاجر مناسب اور نقصان کے کسی بھی نشان کے بغیر مناسب ہیں. جڑ سبزیوں میں موتیوں کی سلائسیں یا کیڑوں کے کاٹنے سے نہیں ہونا چاہئے (چالوں، مڈویڈوکی). اس کے علاوہ گجرات کی خصوصی اقسام ہیں جو طویل مدتی اسٹوریج کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے:
Gribovchanin.- نانتیں.
- منتا
- منگو
- نینڈرن.
- ناممکن.
- ماسکو موسم سرما
- ٹائفن
- والیریا.
Gribovchanin.طویل مدتی سٹوریج کی قسموں کے لئے زیادہ مزاحم، جس کی جڑیں شنک ہیں. سب سے پہلے مختصر پھل کے ساتھ خراب اقسام کو شروع. اب گاجر زمین میں ہے، زیادہ نامیاتی ایسڈ اور وٹامن سی پر مشتمل ہے. اس طرح کی جڑ سبزیاں زیادہ مفید ہیں، لیکن وہ خاص طور پر سٹوریج کے دوران خرابی کے باعث حساس ہیں. 100-110 دن کی عمر میں باغ سے حاصل کردہ پھل سب سے بہتر رہیں گے.
توجہ گجرات رسیلی رہے، اسے ذخیرہ نہیں ہونا چاہئے.
طریقہ کی خصوصیات
گاجر کو ذخیرہ کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں، لیکن ماس-سپگنگنم بہت مقبول ہے. یہ ایک سالگرہ دار پلانٹ ہے جو مرشیل میں بڑھتی ہے. میسس اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہے جو مریض کے عمل کو روکنے کے.
پیشہ اور خیال
spagagnum کے فوائد نقصانات سے کہیں زیادہ ہیں. ان میں سے ماس کی آسانی ہے (یہ اس کے وزن کے ساتھ بکس کم نہیں ہوتا)، اور بھی:
- ماس تحفظ کی جائیداد: کاربن ڈائی آکسائیڈ جمع اور برقرار رکھتا ہے، جس میں فصل کی حالت پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے؛
- sphagnum کی hygroscopicity: ایڈجسٹ ہوا ہوا نمی تبادلہ؛
- آئوڈین کی اعلی مواد: عنصر بیکٹیریکڈیلل اور ڈسیناسکنگ خصوصیات ہے.
واضح معدنیات سے متعلق پییٹ ماس کو تلاش کرنے اور تیار کرنے میں دشواری ہے. یہ کسی بھی جگہ میں نہیں بڑھتی ہے، اور اس میں گاجر ڈالنے سے پہلے، ماس کو خشک ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، جو اضافی وقت لگے گی.
موسم سرما کے لئے کس طرح بچاؤ؟
گاجر بستروں سے گندے ہوئے ہیں، مٹی کی پیروی کرتے ہیں، سب سے اوپر کاٹ دیتے ہیں. آپ کو بھی سبزیوں کے کٹائی، موٹائی - 1 سینٹی میٹر کے سب سے اوپر حصے کو کاٹنے کی ضرورت ہے. سورج میں فصل خشک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. گاجر موسم سرما میں جانے سے پہلے، اسے احتیاط سے منتخب کیا جانا چاہئے.
بیرونی عوامل کے جارحانہ اثر و رسوخ کے تحت خراب خراب ذخیرہ پھل. ان میں شامل ہیں:
- شاندار پانی (گاجر کے ساتھ بستر زیادہ نہیں ہونا چاہئے)؛
- خراب مٹی؛
- نائٹروجن کھاد کے ساتھ زیادہ سے زیادہ
- خراب موسم کی حالت.
یہ ضروری ہے! طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے گاجر نرم، غصہ نہیں ہونا چاہئے. موسم سرما کے لئے کسی نہ کسی طرح کی جلد کے ساتھ صرف مشکل جڑیں کھیتی ہیں.
میس میں اسٹوریج کے لئے پیکیجنگ (لکڑی یا پلاسٹک کے خانوں) کی ضرورت ہو گی، سپگگنوم ماس اور خود گاجر.
تفصیلی ہدایات
سال کے کسی بھی وقت تیار کردہ ماس کی تیاری. مندرجہ ذیل جمع اور تیار کریں.
- کینچی میس کے سب سے اوپر رہنے والے پرت کو کاٹ یا اسے دستی طور پر ہٹا دیں.
- ماس جمع ہونے کے بعد، اسے اچھی طرح سے دھونے کی ضرورت ہوتی ہے، اس سے ردی کی ٹوکری اور تارکین وطن کو ختم کرنے کی ضرورت ہے.
- پلاسٹک بیگ میں گیلے کو ٹھنڈا جگہ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
- خشک کرنے کے لئے، ماس کو بھوکا ہونا چاہئے تاکہ اس کی شاخیں ایک دوسرے سے مختصر فاصلے پر ہو. یہ طریقہ کار سپنگنمم کو اپنی قدرتی لچک کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گی.
- خشک کرنے والی عمل طویل ہے. جب spagnagnum اچھی طرح سے dries، یہ سفید ہو جائے گا. اس کے بعد یہ کاغذ بیگ میں پیک کیا جاتا ہے اور 20-25 ڈگری کے درجہ حرارت میں محفوظ کیا جاتا ہے. کھیتی ماس صرف ایک سال کے لئے استعمال کے لئے موزوں ہے.
گیجر کیسے لگ رہا ہے:
- بکس کے نچلے حصے میں ماس اور گاجروں کی تہوں کو انھیں تبدیل کرنا.
- پہلی پرت کا مالک ہے، اگلا گیجر ہے اور اس وقت جب تک باکس بھرا ہوا ہے.
- جڑ فصلوں کو ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں نہیں ہونا چاہئے: لہذا وہ زیادہ دیر تک ختم ہو جائیں گے اور خراب نہیں ہوگی.
متبادل
گاجر کے طویل مدتی اسٹوریج کے لئے، آپ گیلے ماس استعمال کرسکتے ہیں. اس موسم خزاں کے لئے، آپ کو دستی طور پر سپنجومم جمع کرنے کی ضرورت ہے، اسے انامیلائیل کے نچلے حصے پر رکھیں. گدھے کو ایک کٹوری میں ماس پر رکھیں. spagagnum اور گاجر کے متبادل تہوں. جب کنٹینر سب سے اوپر بھرا ہوا ہے، تو یہ ایک کینوس کپڑے سے احاطہ کرتا ہے اور موسم سرما کے لئے تہھانے میں بھیجا جاتا ہے.
موضوع پر ایک ویڈیو دیکھیں: "گاجر - ہم موسم بہار تک مواس، سیلار، اور ریفریجریٹر میں سپنجینم کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں. آپ کے پلاٹ سے فصل "
ممکنہ مسائل
گجرات کو ذخیرہ کرتے وقت، کچھ مسائل ہوسکتی ہیں. یہاں کچھ زیادہ سے زیادہ بار بار ہیں:
- گاجر آزاد کرتا ہے. اس طرح کی ایک مسئلہ ہوسکتی ہے اگر درجہ حرارت جہاں گاجر ذخیرہ ہوجائے تو درجہ حرارت -2 ڈگری سے نیچے آتا ہے. اس صورت میں، گاجر کی فصل کو احساس کے ساتھ مزید گرم ہونا چاہئے.
- روٹ فصلوں کو سنبھالنے یا استعمال کرنے والا. اس مسئلہ کی ظاہری شکل کو ہوا فضائی تبادلہ میں حصہ لینے میں مدد ملتی ہے، جس کی سطح کا تعین کرنا فوری طور پر مشکل ہے. اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے آسان ہے - آپ کو بڑھتے ہوئے سب سے اوپر کاٹ اور چاک کے ساتھ جڑوں کو ٹاسکنا، اور ساتھ ساتھ ہوا مائکروسافٹ کو کم کرنے کی ضرورت ہے.
- چھڑیوں کا حملہ کیڑے جڑ فصلوں کو دھو سکتے ہیں. خشک ٹکسال یا کینسر (tansy) ان سے بچنے میں مدد ملے گی. بکسوں کو تناسب کے اسٹاک کے ساتھ احاطہ کرنے کی ضرورت ہے، اور داڑھیوں کو ان کو چھو نہیں ملے گا.
- سڑنا، فنگی. مسئلہ اس حقیقت کی وجہ سے ظاہر ہوتا ہے کہ کمرے پہلے تیار نہیں تھا. فصل کاٹنے سے پہلے، خون کی دیواروں کا علاج کرنے کے لئے ضروری ہے کہ بلبچ کے حل کے ساتھ، ان کو پھینک دیں.
گاجر - وٹامن اور مائیکرویلیٹس میں امیر سبزیوں، کسی بھی شکل میں انسانی جسم کے لئے مفید. بہت سے قسمیں طویل مدتی اسٹوریج کے لئے مناسب ہیں. موسم بہار تک سبزیوں کی جڑیں اپنی اچھی اور خوبصورت ظہور کو برقرار رکھنے کے لئے، انہیں مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے. مہاس میں ذخیرہ موسم سرما میں اور موسم بہار میں بھی جڑ فصل کا ذائقہ لطف اندوز کرنے کا ایک ثابت طریقہ ہے.
